养猪技术(教案)

养猪技术（教案）

曲周职教中心宋书贞

教学目的：

根据提高农村养殖技能培养需求，以职业能力培养为重点，结合现有农

村畜牧业生产情况，紧紧链接有关畜牧行政部门、养畜户，依据农民需要进

行课程设置，通过实用技术培训及新知识、新技术、新方法的传播，实施产、学、合作教学，充分体现职业性、实践性和开放性

教学方法：有启发式互动式案例式讨论式教学方法

教学内容

我国是个农业大国，养猪业在我国有着悠久的历史（约7-8千年之久），养猪一向在我国畜牧业中占有相当大的比重，猪为“六畜之首”，猪肉是我国人民的主要肉食，但长期以来，养猪只是为了解决人民生活肉食需要，农民养猪是为了解决农田的有机肥源和猪肥育出售后挣点零用钱，养猪虽然扎根于千家万户，但都是传统饲喂方式和自给自是的小农经济，从80年代以来，随着经济改革和市场发展，我国养猪业才真正走出家庭副业，向商品经济转化，促使养猪生产水平有了较大的提高，目前正向着质量型和效益型的方向发展

第一节猪的品种

一、引入猪种

体貌特征：

1、体长，体驱前部轻，后躯发达。

2、全身被毛洁白

3、耳大、向前倾

4、乳头7—8对

生产性能：

1、产仔性能出产10头，经产11—12头

2、日增重800克

3、料肉比2.4：1

4、瘦肉率66%

该品种具有繁殖力较强、生长快、饲料利用率高、瘦肉率高等优点，但对饲料营养条件要求高，体质较弱，四肢细、抗逆性差、发情不明显，少数个体肉质较差等缺点。在我国绝大多数地区均可饲养，适宜集约化养猪场和规模猪场。

外貌特征1、体大，背平直

2、被毛洁白

3、耳小、直立

4、乳头7对左右

生产性能1、产仔数出产10—11头，经产12头

2、日增重900克

3、料肉比2.3—2.6：1

4、瘦肉率65%

大约克夏猪生长快、产仔多、仔猪初生重大、瘦肉率高、适应性好等特点，但部分个体肢蹄不够结实，易发生蹄病，应加强饲养管理。约克夏可在我国绝大多数地区饲养，较适宜集约化养猪场和规模猪场。

外貌特征1、全身毛色红棕色，深浅不一

2、身腰长，背弓，呈半月板状，臀部肌肉发达

3、耳中等大小，前部下垂。

生产性能1、产仔数出产9头，经产10.5头

2、日增重800-900克

3、料肉比2.3—2.5：1

4、瘦肉率66%

该品种具有体质结实、生活力强、抗病力强、生长快、饲料利用率高、瘦肉率高、胴体品质好、适应性强、饲养条件比其它瘦肉型猪要求低等特点。母猪产仔数少，泌乳性能差、仔猪早期生长相对较慢的缺点。在我国绝大多数地区均可饲养，适宜集约化养猪场和规模猪场。

第二节猪的生物学特性

家猪是由野猪驯化而来的，在长期驯化和进化过程中，形成许多生物学特性，这些生物学特性因不同的猪种或类型，有的是其种属的共性，有的是它们各自的特性，特别是一些新的经济学特性，饲养者能够认识和掌握，就可加以利用，以获得较好的饲养和繁育效果，达到较大的经济效益。

一、繁殖力强、世代间隔短

一般而言，猪在4-5月龄即达性成熟，6-8月龄就可以初次配种，猪的妊娠期短（只有114天），一年内就可第一次产仔，对于经产母猪一年可产两胎以上，若缩短仔猪哺乳期，母猪进行激素处理，可达到2年5胎或1年3胎。

由于猪的性成熟早，妊娠期和哺乳期均较短，因而猪的世代间隔亦短。平均为1-1.5年，是牛和马的1/3,羊的1/2，仅次予家禽。

猪是常年发情的多胎高产动物，平均窝产仔10头左右，比其它家畜要多。

二、食性广，饲料转化率高

猪是杂食动物，可食饲料的种类和范围很广，对饲料的转化率猪仅次于家禽为1：3-3.5，而高于牛羊（肉牛1：6-8、羊1：5-6），猪的这种消化特点与其自身的消化道特点是密切相关的。猪能够采食各种饲料来满足生长发育的营养需要，且采食量大，很少过饱，消化快。

三、生长期短、周转快

仔猪出生后生长强度很大，生后2个月内生长发育特别快，1月龄体重可达初生重5-6倍（7kg），60日龄体重(20kg)为初生重的12-15倍，断乳后直到8月龄以前，猪的生长仍很迅速，尤其瘦肉型猪生长发育快是其最突出的特性。以后生长逐渐缓慢，到成年时体重维持在一定的水平上。这种生长期短发育迅速，周转快等特点，对养猪生产者降低养猪成本，提高效益十分有益。

四、屠宰率高，产肉多

在肉用家畜中，猪比其他家畜更能充分利用饲料的营养物质转成肉食品，而具有增重快，饲料报酬高，尤以瘦肉型猪生长速度快，代谢强度高，对饲料蛋白质的转化率比其他类型猪高，因而沉积瘦肉的能力强，转化为瘦肉的效率比脂肪型猪更高，产肉量大，猪采食100g 蛋白质可生产各种肉类蛋白猪12g（牛肉6g、羊肉3g、鸡肉20 g），1头母猪可年产1吨肉。

五、适应性强、分布广

猪的适应能力很强，是世界上分布广，数量最多的家畜之一。除因宗教和习俗原因而禁止养猪的地区外，凡是有人类生存的地方都有猪的饲养，但世界各地猪的饲养数量上有所不同。

六、猪的听觉器官发达、嗅觉非常灵敏、视力很差

猪的耳形大，外耳腔深而广，如同扩音器的喇叭搜索音响范围大，即使很微弱的响声都能察觉到，尽管猪耳相对很少活动，但头部转动灵活，可以迅速判别声源方向，能辨别声音的强度、节律、音调。通过呼名和各种可令等声音训练可以很快建立起条件反射。

猪对气味的识别能力是狗的能力约1倍，比人高7-8倍。在一个猪群的个体之间，基本上是靠嗅觉保持互相联系。如仔猪初生后便能靠嗅觉寻找奶头，3天后就能固定奶头吃奶，且在任何情况下，都不会弄错。

猪的视距短、视野范围小，辨色能力差，不靠近物体就看不见东西，几乎不能用眼睛精确辨别物体的大小形状和光线强弱。

七、采食行为

①吃食具有选择性。特别喜爱吃甜食（如哺乳仔猪喜爱甜食，故用低浓度的糖精溶液可以增加食欲，改变适口性，但高浓度糖精则不喜欢吃）。颗粒料和粉料相比，猪爱吃颗粒料，干湿料相比，猪爱吃湿料，且采食花费的时间也少

②采食频率和次数：猪在白天的采食次数（6-8）比夜间（1-3次）多。

③饮水：在多数情况下，饮水和采食同时进行，吃干料的猪每次采食后立即需饮水，且在任意采食时，猪饮水和采食交替进行，直到满意为止，而限饲时，猪则在吃完所有饲料后才饮水，猪的饮水量是相当大的，一般的吃混合料的小猪每昼夜饮水9-10次。

八、排泄行为

1、猪色采食、睡觉、排便都有固定地点。人们把这种现象称为“三点定位”

2、猪喜欢干燥清洁的地方。

九、热调节行为

小猪皮下脂肪薄怕冷，大猪皮下脂肪厚散热慢，怕热。对小猪注意防寒、保温工作。大猪做好防暑、降温工作。

十、群居行为、争斗行为

猪是群居家畜，在野生状态下，常以母猪带领它们的仔猪组成群体，一般3-4头母猪和它们的仔猪形成一群，这种群居行为，由于现代化饲养方法。

争斗行为包括防御、进攻（侵袭）、躲避和守势的活动。争斗行为常发生在相互陌生的两头猪或两群猪之间，它的作用是确立等级，在生产中常见到的争斗行为，是群体内为了争夺饲料和地盘所引起的，新合并猪群内相互交锋，除争夺饲料和地盘外，还有调整群居结构的作用

猪的争斗行为除了受个性特征影响外，主要受饲养密度的影响，饲养的群体过大或密度增加，猪的争斗频率也随之增加。因而，大群猪或高密度饲养时，猪的采食量和饲料利用率都有所下降，严重的表现为只吃不长。

第三节猪饲养管理的一般原则

一、科学配合日粮猪的生长需要各种营养物质，因此，科学合理的搭配饲料，才能把猪