居民绿色食品消费行为的调查报告

金华、温州、丽水居民绿色食品消费行为的调查

摘要：随着经济的增长，社会的进步，人们的健康意识越来越浓厚，对生活品质的要求也越来越高。随之，绿色食品在市场上也越来越畅销了。1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。这一举措为我国确定了方向，是将科学发展观与农业相结合的集中表现。在温州、金华、丽水的城乡调查中，我们看到公众对绿色食品的认知和态度以及消费行为有着差异。针对有些公众对绿色食品的认知情况，政府、企业等相关单位应加强绿色食品的宣传和建设发展工作，使绿色食品深入人心，让百姓买的放心，吃的放心。

关键词：科学发展观；绿色生产；绿色食品；安全

引言

民以食为天，食以安为先。保持健康的根本途径是健康饮食。不容否认，现在在我们的食物中（包括蔬果、粮油、蛋奶、肉禽、水产品等诸多食品），都或多或少的含有激素、农药等对人体有害的物质。可恶的那些制造商为了获取更多的利益，他们不顾百姓的健康。很典型的一个例子是三鹿奶粉，我们永远忘不了也不能原谅的是对婴儿宝宝们造成的伤害。因此，开发和发展绿色食品是当前刻不容缓的事情。虽然在近几年的发展中，绿色食品已经被大多数百姓认知并接受，各种相关的政策法规逐渐颁布并实施，但是仍有很多百姓对绿色食品还不够了解，甚至有少数百姓都没有听说过绿色食品。所以我们小组成员利用暑假时间，对浙江省内的温州、金华、丽水的城镇居民进行绿色食品消费行为的调查，并对结果进行分析，反映百姓对绿色食品的认知和消费得真实情况，得出相应的结论，希望为政府、企业、农民以后的发展提供意见并加大宣传，采取相应的措施。

一、对温州、金华、丽水的城镇居民绿色食品消

费行为调查过程的概述

2009年暑假期间，我们城乡调查的小子成员，设计一份关于浙江省城镇居民绿色食品消费行为的调查问卷，并将其发放进行调查。

因为考虑到小组成员的路途遥远，所以我们选择我们的家乡——温州、金华、丽水进行城乡调查。

调查问卷共20道选择题，包括8道对绿色食品认知和态度的调查、7道对绿色食品消费行为的调查和5道受访者信息（详见附录）。问卷共发放129份，回收129份，有效问卷123份，有效问卷率为95.3%。

人口变量的详细情况如下：

表1人口变量比例

此次调查分布广泛，地域跨度为三个市的城镇。接受调查的人群包括各年龄段的女性和男性。因此，该调查的数据可为调查报告提供可靠的依据。

二、对温、金、丽绿色食品消费行为调查的目的及意义

温州、金华、丽水属于浙江省内。绿色食品的发展是增加农民收入的有效途径；是科学发展观的深入贯彻和实施；是人民健康的保障；是促进农业综合生产能力，增强竞争力的迫切需要。

此次调查也将增加对绿色食品的宣传，使人们选择、喜欢并习惯购买绿色食品。

三、城镇居民绿色食品消费行为调查的数据分析

根据我们的问卷调查结果对城镇居民绿色食品消费行为做以下的

总结：

1.城镇居民对绿色食品的认知情况：随着国家经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。随着健康的消费观念渐入人心，购买绿色食品也逐渐成为人们消费生活的一部分。因此我们对城镇居民的绿色食品的消费行为进行了抽样调查。城镇居民对绿色食品的了解情况调查结果如表1

表1调查的123个城镇居民对绿色食品的了解情况

但是这123位城镇居民对于什么是真正的绿色食品有着不同的看法。其中有30%的居民认为不使用农药和化肥的农产品即是绿色食品，69%的居民认为无污染的安全、优质、营养类食品即是绿色食品，具体情况如图表1

图1显示城镇居民对绿色食品概念的认知情况

尽管现在更多的人愿意消费更多的绿色食品，但对于普通食品与其之间的区别大家却是各持己见的。为什么大家更青睐于绿色食品呢？有38%的人认为绿色食品比普通食品品质更高，更有营养，53%的认为绿色食品无农药残留，更安全，3%的人认为绿色食品价格比普通食品高使其质量更有保障，也有3%的人认为这二者间没什么区别，消费者愿意多消费绿色食品只是一种跟风行为，因为当今将消费绿色食品视为一种时尚，当然更有3%的人对于这两者间的区别一无所知。

更多的消费绿色食品使得居民对其的价格有了更多的关注。其中有21%的居民认为市场上绿色食品的价格过高，有40%的人认为其价格较高，当然也有39%的人认为市场上的价格是合理的，是物有所值。

2.城镇居民对绿色食品标志的认识情况及其对它的看法：在崇尚健康的今天，绿色食品成为人们消费的首选，绿色食品市场具有很大的潜力，不少的商家纷纷进入了绿色食品市场。有些商家为攫取高额利润，采取了诸多不法手段，严重损害消费者的利益。为了维护消费者的合法权益，国家开始使用绿色食品标志，以此来打压不法商人，维护消费者权益。但是仅有30%的消费者知道且了解绿色食品的认证标志的含义，而有45%的人只是了解绿色食品的认证标志却不知道其含义及其作用，甚至有25%的消费者不了解这个认证标志。（具体见表2）

表2居民对于“绿色食品的认证标志”的认识情况

通过调查分析我们发现居民对国家通过的绿色食品的认证标志有着不同的看法。有19%的居民认为其对他们的购买行为影响很大，68%的居民认为这对他们的购买行为有点影响，13%的居民认为对他们的购买行为没有丝毫影响。（具体情况见图2）

图2 绿色食品的认证标志对居民的购买行为的影响

.尽管绿色食品已成为大家消费的首选物品，但不同的消费群体购买绿色食品的频率是不尽相同的。其中有36%的居民是经常性地购买，55%只是偶尔购买，还有9%的居民是从未购买过。（具体情况请见图3）

图3 居民购买绿色食品的频率

4.影响消费者购买绿色食品的因素：影响因素主要有价格，口感，食品的新鲜程度及食品是否安全等等。不同因素在影响消费者购买行为中所占比例具体如下(请见图四)

图4 影响消费者购买绿色食品的因素

5.居民消费绿色食品的场所:有41%的居民选择去大型超市进行消费，37%的居民选择去菜市场进行消费，还有16%的居民到专柜进行消费，剩余的6%到其他地方消费。

6.居民购买绿色食品的品种：正所谓萝卜青菜各有所好，不同的消费者对不同的绿色食品有着不同的青睐度。根据调查结果来看，其中有35%的居民会购买蔬果类绿色食品，16%的居民会购买粮油类，19%的居民是购买蛋奶类食品，14%的居民购买肉禽类食品，还有8%的购买水产类食品。（具体情况请见图5）

见图5 居民购买绿色食品的种类分布

四、对温州、金华、丽水的城镇居民绿色食品消费行为调查结果发现及存在问题

经过此次的调查显示，许多居民能正确的认识绿色食品，并且对绿色食品进行一定程度上的消费，健康意识越来越浓厚，在生活水平提高的同时，也提高了生活的质量。但是我们也看到了还是有些居民对绿色食品仍然不是非常了解。

调查发现存在问题：

1、对绿色食品认识不够：绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产、经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。但是很多居民对绿色食品的认识却没有这么全面，认为绿色食品只是无污染、无农药的食品。这样的认知可能会导致消费者对绿色食品不够重视，觉得绿色食品和其他的产品差别不是很大，从而在一定程度上抑制了绿色食