中国名酒系列之汾酒
汾酒的发展历程与技术创新
汾酒的发展历程与技术创新汾酒，作为中国的传统名酒之一，有着悠久的发展历程和独特的技术创新。
从古至今，汾酒以其独特的酿造工艺和独特的口感而闻名。
本文将为您详细介绍汾酒的发展历程和技术创新，让我们一起了解汾酒的魅力所在。
一、发展历程汾酒的历史可以追溯到西周时期，距今已有几千年的历史。
汾酒最早诞生于中国山西省的汾阳地区（如今的临汾市），因此得名“汾酒”。
古代的汾酒以纯粮酿造，酒曲发酵，经过精细的工艺制作而成。
在中国古代，汾酒以其独特的香气和口感受到了皇帝和贵族的喜爱，成为宫廷贡酒之一。
随着时间的推移，汾酒逐渐传播到山西以外的地区，成为中国享有盛誉的名酒之一。
然而，在汾酒的发展历程中，也曾经历过起伏。
在20世纪前半叶，由于战乱和经济动荡的原因，汾酒的产量和知名度都有所下降。
直到1950年代，中国的经济重新起步，汾酒也得以复兴和发展。
二、技术创新随着时代的进步和科技的发展，汾酒的酿造技术也在不断创新和改进。
技术创新的推动使得汾酒的品质得到了提升，让更多的人能够品尝到正宗的汾酒。
在酿造过程中，传统的汾酒使用的是天然酿酒酵母和小麦曲，酿造时间要长达数年之久。
然而，近年来，汾酒厂商引入了现代化的发酵设备和工艺，采用高温发酵和速成工艺，缩短了酿造时间，增加了产能，并且能够更好地控制产品质量。
此外，汾酒的包装也出现了创新。
传统汾酒采用的是陶瓷瓶和手工绳结，给人一种古朴而典雅的感觉。
但现在的汾酒则采用了更加现代化的包装，使用玻璃瓶和高级纸盒，使得产品更加符合时代的潮流和市场需求。
三、汾酒的发展前景通过不断的技术创新和市场推广，汾酒的知名度和影响力得到了进一步的提升。
如今，汾酒已经成为了中国独具特色的名酒之一，在国内外市场都享有较高的声誉。
未来，随着国内消费水平的提高和对于传统文化的重新认识，预计汾酒的市场需求将进一步增长。
同时，汾酒厂商也将继续进行技术创新和产品升级，以更好地满足不同消费者的需求。
总结：汾酒作为中国传统名酒的代表，其发展历程和技术创新彰显了中国酿酒文化的博大精深。
国藏汾酒
国藏汾酒2004年年底，山西汾酒集团强势推出“国藏汾酒”系列。
并于2004年12月16日，成为国家博物馆唯一珍藏的中国名酒。
此次用来收藏“国藏汾酒”的酒坛为宝玉坛，该玉坛在名玉雕产地河南南阳完成雕刻，上书“中国第一坛”，盛满酒总重8吨，已申报世界吉尼斯纪录。
坛高1.49米，寓意汾酒在1949年第一届中国人民政治协商会议上被列为国宴用酒；直径1.3米，象征13亿中国人民为实现中华民族的伟大复兴而奋斗的坚强信念，计划第一次启封时间是2008年，为奥运会金牌选手庆功；第二次启封时间是2009年，为建国60周年庆典。
国藏目前主要有三个品种：55度、53度、45度，均是500毫升装。
分为50年和30年陈酿两个系列。
并采用高档玛瑙和水晶瓶包装，外形典雅古朴而又华丽高贵，尽显千年名酒风范，极具收藏价值。
香型最典型国藏汾酒选用优质高梁为原料，以当地优良古井水和地下水为酿造用水。
以大麦,豌豆为制曲原料，接种天然微生物群落，分别制曲，混合使用。
清纯妙曼，雅郁透明，绵柔甘爽，一清到底，成为白酒界最为独特的酿造工艺。
香型口感最具国际化汾酒素以色，香、味三绝著称于世。
由于国藏汾酒是清香型的代表，他口感细腻，也较符合外国人的喜好。
外国人多不喜欢烈性酒，更喜欢淡雅的口感，而国藏汾酒就再合适不过了。
酿造工艺最独特国藏汾酒的地缸发酵，清蒸二次见底，是最独特的酿造工艺。
“酒，水之阳性，初酿，性较刚烈，需施以阴阳之道，埋入地下久藏，使阴阳结合。
方能绵软醇厚，饮之甘美。
”汾酒之所以得以香溢四方，久盛不衰，与这种依法定额炮制的妙法是分不开的。
国藏汾酒在不忘祖训的同时，又将其发扬光大。
理化指标最卫生健康在酿造过程中，卫生条件要求极其严格。
大茬、二茬的酒醇发酵周期各为28天。
酒经过缓火蒸馏得大，二茬国藏汾酒，分别储存老熟三年以上典型的汾酒，是根据大、二茬汾酒不同的质量特点，取其“特香”、“特绵”、“特甜”、“特爽”的成份酒，与另一批优质酒的成份酒，相互勾兑而成的极品酒。
汾酒的故事
汾酒的故事【原创版3篇】目录（篇1）1.汾酒的起源和历史2.汾酒的特点和分类3.汾酒的酿造工艺4.汾酒在中国酒文化中的地位5.汾酒的传承与创新正文（篇1）汾酒，作为我国历史悠久的白酒品牌，源于山西省临汾市，拥有几千年的传承和独特的酿造工艺。
它凭借醇厚的口感和卓越的品质，一直在中国酒文化中独树一帜。
汾酒的起源可以追溯到商周时期，那时便有酿酒的记载。
历经几千年的演变，汾酒逐渐形成了自己独特的酿造工艺。
它选用优质的高粱、小麦等原材料，经过多道工序，酿造出具有醇厚口感和高品质的佳酿。
汾酒的特点是清香型，口感纯正、回味悠长，深受消费者喜爱。
此外，汾酒还分为高中低档，以满足不同消费者的需求。
作为我国酒文化的重要组成部分，汾酒在中国酒文化中占有举足轻重的地位。
从古至今，汾酒一直是宴请、馈赠的佳品，代表着尊重和友好。
同时，汾酒也承载着中华民族的传统文化，成为酒文化传承的重要载体。
随着时代的发展，汾酒也在不断传承与创新。
一方面，它坚守传统酿造工艺，保证品质的稳定；另一方面，它积极拓展市场，创新营销模式，使汾酒的品牌影响力不断提升。
如今，汾酒已成为中国酒业的一张亮丽名片，享誉世界。
总之，汾酒以其悠久的历史、独特的酿造工艺和卓越的品质，成为中国酒文化的瑰宝。
目录（篇2）1.汾酒的起源与历史2.汾酒的特点与分类3.汾酒的酿造工艺4.汾酒在中国酒文化中的地位5.汾酒的荣誉与传承正文（篇2）汾酒的故事汾酒，作为中国传统名酒之一，源于我国山西省，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
它凭借独特的口感和品质，成为了中国酒文化的一部分，承载着世世代代中国人的美好回忆。
一、汾酒的起源与历史汾酒的起源可以追溯到商周时期，那时已有酒的出现。
到了唐代，汾酒逐渐形成了自己独特的风格，被赞誉为“天下第一泉”。
在明清两代，汾酒更是风靡一时，成为宫廷贡品。
二、汾酒的特点与分类汾酒以清香型为主，口感醇厚、回味悠长。
其主要品种包括老白汾、竹叶青等。
其中，老白汾被誉为“酒中珍品”，以其醇厚的品质和独特的口感受到消费者的喜爱。
汾酒分类有哪些
汾酒分类有哪些汾酒分类有哪些中国十大名酒，汾酒位列其中。
汾酒按照其酿造方法不同分为各不相同的种类，每种都有其独特的香型。
下面店铺为大家介绍汾酒分类，感兴趣的朋友们一起来看看吧!汾酒分类：凤香型以陕西凤划的西风酒为典刑代表：这种香型的白酒，以高粱为原料。
足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过—年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。
其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。
尾净悠长。
即清而不淡，浓而不酽。
融清香、浓香优点于—体。
汾酒分类：兼香型以湖北宜昌的西陵特曲为典型代表。
这种香型的白酒，以高粱为原料，以小麦制成的中、高温大曲、或以麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂，采用混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑的酿造工艺酿制而成。
其主体香味成份是己酸乙酯及高沸点的`物质。
酒质特点为无色，清亮透明，浓头酱尾，协调适中，醇厚甘绵，酒体丰满，留香悠长。
汾酒分类：浓香型又称泸香型、窖香刑。
以四川沪洲老窖特曲酒为典型代表。
这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)。
采用的酿造下：艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的、其主体香味成份址已酸乙酯。
酒质特点为无色或微黄色，清亮透明。
窖乔浓郁。
甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。
高度酒为40至60度，其总酸以乙酸汁。
为0.5至1.7克/升。
总酯以乙酸乙酯计为≥2.5克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克/升。
汾酒分类：米香型以山西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表。
这种香型的白酒以大米为主要原料，以大米制成的小曲为糖比发酵剂，不加辅料，采用固态糖化、液态发酵、液态蒸馏，取酒贮存的工艺酿制而成。
其主体香味成份是β—苯乙醇。
2021年山西汾酒传承千年的中国美酒
2021年山西汾酒：传承千年的中国美酒一、历史悠久的汾酒山西汾酒是我国历史悠久的名酒，据传已有2700年的历史。
它产自汾州（今山西临汾市），故名汾酒。
汾酒不仅是我国文化遗产，也是中国美酒文化的象征。
汾酒如今已经成为中国白酒中的佼佼者，也是中国酒的代表品牌之一。
汾酒的历史相当悠久。
《礼记·乐记》记载：“周宣王庙重飨，乐正子献汾酒九罍。
”汾酒被视为宫廷中的“御品”，是富贵品位和仪仗怡情的象征。
清朝雍正年间科举考试中，酒水和茶水都是由汾酒代替，来代表饮料。
汾酒的地位如此之高，可见它在中国文化中的重要性。
二、产品特点汾酒有独特的风味，其外观为淡黄色透明液体，微带琥珀色。
汾酒的味道醇正，风味独特，闻之清香扑鼻，入口绵甜回味。
汾酒采用传统酿造技术，选用优质高粱、小麦等谷物为原材料，自然发酵后经蒸馏、陈放而成。
汾酒的生产过程繁琐，需要多长时间的仔细考量和仔细计算，这成就了汾酒的独特魅力。
三、企业简介山西汾酒集团是中国汾酒的领先生产商，在中国酒的相关领域取得了一系列卓越的成就，其核心品牌“汾酒”被誉为“国酒代表”和“文化遗产”，堪称中国白酒国宝之一。
作为一家集生产、销售、策划于一体的大型酒水企业，山西汾酒集团推出了包括“汾酒·晋韵”、“汾酒·天韵”、“汾酒·千汾”、“汾酒·千乘”等著名品牌的产品线，以满足不同消费者的需求。
除了最为常见的汾酒，这家集团还生产和销售其他酒水产品，如五粮液、茅台、二锅头和芝华士等。
凭借雄厚的实力和高品质的产品，山西汾酒集团在中国范围内广受欢迎，并已经逐步走向了世界舞台，成为中国文化走出去的一个新的代表。
四、未来展望随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，汾酒的销售额也逐年攀升。
尤其是在2021年，汾酒的销售再次破纪录，是历史上最好的一年之一。
未来，山西汾酒集团将以更高的标准和更大的努力，不断提升产品的质量和创新，加强产品的宣传和营销，增加产品的范围和种类，打造最好的汾酒和中华名酒。
汾酒哪款最好喝？汾酒有几种度数？
汾酒哪款最好喝？汾酒有⼏种度数？ 汾酒是我国名优⽩酒，相信不少⼈都听说过，甚⾄喝过。
汾酒饮后回味悠长，酒⼒强劲⽽⽆刺激性，使⼈⼼悦神怡，是很多⼈都喜欢的⼀种酒。
⽽且汾酒包括的不同系列的产品，每⼀款都独具特⾊。
那么，汾酒哪款最好喝？汾酒有⼏种度数？下⾯我们⼀起来了解看看。
汾酒哪款最好喝？ 汾酒产品有：杏花村系列、青花瓷系列、⽼⽩汾酒系列、⽵叶青系列、国藏系列、⽩⽟和玫瑰系列； 1、杏花村系列 杏花村汾酒不仅是中国第⼀⽂化名酒，⽽且是名酒之始祖，'最早国酒'，国之瑰宝，凝聚着我国古代劳动⼈民的智慧，闪耀着中华民族⽂化的光辉，犹如中华上空升起⼀颗闪亮的启明星。
2、青花瓷系列 青花是汾酒的形象产品，20年陈酿是该青花系列的起步产品，往上还有30年陈酿、40年陈酿、50年陈酿。
对于⼤多数酒友来说20年和30年是最常见的，也是最有争议的。
有⼈认为20年更好、有⼈认为30年更好，但到底谁更好，⾄今也没个说法。
闻⾹：青花20的⾹味清晰、清⾹纯正、⾹⽓清正、协调，没有辅料味。
青花30的⾹⽓艳丽，⾹⽓舒适，丰富⽽均匀，⾹⽓清⾹⽽不失优雅。
品鉴：青花20酒体纯净，酸、涩、苦味收敛，⼊⼝放⾹好。
⼊⼝之后尾味收⼝⼲净、没有拖泥带⽔的感觉。
青花30⼊⼝纯净、略微偏甜，其酒体有抹茶的鲜苦感，苦⽽不涩，很好的和其甜味相融合。
⼊⼝之后收⼝利落、回味⼲净。
3、⽼⽩汾酒系列 ⽼⽩汾是汾酒的腰部产品，也是⽐较⼤众的产品，今天介绍⽼⽩汾系列的两款主流产品：⽼⽩汾10年陈酿和⽼⽩汾15年陈酿。
闻⾹：⽼⽩汾10年的⾹⽓舒适、整体⾹⽓⼲净、没有杂味，给⼈⼀种愉悦的感觉。
⽼⽩汾15年的的⾹⽓是⾮常典型的清⾹型风格，要⽐10年的⾹⽓更加张扬些。
品鉴：⽼⽩汾10年⼊⼝偏甜，酒体不烈，刺激性⼩。
慢慢细品之下会感觉到淡淡的甜鲜味，给⼈的感觉很舒适。
⽼⽩汾⼗年整体上我觉得是不错的，很适合做⼀款⼝粮酒。
⽼⽩汾15年⼝感纯净偏甜，酒体诸味均衡。
赞美汾酒的名句
赞美汾酒的名句汾酒，又名汾酒，是中国著名的白酒品牌之一。
自古以来，汾酒以其独特的香气和醇厚的口感深受人们喜爱。
下面是一些赞美汾酒的名句，希望能够准确地描述汾酒的魅力和酒友们对其的情感。
1. 汾酒清香飘逸，醇厚如玉，一饮入喉，滋味悠长，令人陶醉。
2. 佳酿汾酒，历经岁月沉淀，更显它的独特魅力，犹如细腻的音符，轻轻地萦绕在舌尖。
3. 汾酒，如同岁月的见证，经得起时间的洗礼，品味之间，尽显古韵和品质。
4. 汾酒的香气，仿佛置身于悠远的历史长河，回味无穷，回首间，品味着古老的记忆。
5. 汾酒的色泽如琥珀，酒液澄澈透明，温润入喉，舒展开来的味蕾，仿佛是一场音乐会。
6. 汾酒的醇香，让人沉醉其中，回味无穷，仿佛是一幅美丽的画卷，在心头徐徐展开。
7. 汾酒，以其独特的韵味和独具的品质，成为了百年来人们津津乐道的美酒，让人陶醉其中。
8. 汾酒，是一种文化的传承，一种历史的沉淀，它的魅力不仅在于酒的味道，更在于它所承载的情感。
9. 汾酒，如同一首古老的诗，字字句句都蕴含着丰富的文化内涵，一饮而尽，仿佛穿越了时光的隧道。
10. 汾酒的醇厚，如同一抹温暖的阳光，照亮了人们心中的渴望和欢乐。
11. 汾酒，它不仅是一种美酒，更是一种人们对生活热爱的象征，品味它的同时，也在品味生活的美好。
12. 汾酒，以其独特的风味和品质，成为了人们心中的圣品，每一次的品味都是一次心灵的洗礼。
13. 汾酒的醇香，如同一曲悠扬的音乐，让人心旷神怡，回味无穷。
14. 汾酒，是一种品质的象征，一种对生活的热爱和追求，它的存在让人们感到幸福和满足。
15. 汾酒的魅力，源自于它的独特之处，每一次的味觉享受，都让人流连忘返。
总结：汾酒作为中国著名的白酒品牌，以其独特的香气和醇厚的口感深受人们喜爱。
通过以上名句的赞美，我们可以感受到汾酒的魅力和酒友们对其的情感。
每一次品味汾酒，都像是一次心灵的洗礼，让人沉醉其中。
汾酒不仅是一种美酒，更是一种人们对生活热爱的象征。
汾酒的工艺流程
汾酒的工艺流程汾酒的工艺流程是指生产汾酒的过程及所采用的工艺方法。
汾酒是中国十大名酒之一，其生产工艺源远流长，历经千年不变，是中国酿酒文化的瑰宝。
汾酒的工艺流程主要包括选料、清洗、炒曲、发酵、蒸酒、陈酿和勾调等环节。
首先，选料是汾酒工艺流程的第一步。
选料过程中要严格控制原料的质量，一般采用黄酒高粱。
然后，将选择好的酒高粱进行清洗，去除杂质，确保原料的干净。
接下来，是炒曲环节。
炒曲是将酒高粱炒制成麸曲，以供后续的发酵使用。
炒曲的关键在于温度控制，要保证酒高粱内部水分蒸发掉，但不要炒糊。
然后，进行发酵。
将炒制好的麸曲与水进行混合，并拌入酒曲，然后放入发酵窖中，进行发酵。
发酵过程中，要控制好温度和湿度，以促进酒曲的发酵作用，产生酒精和香味。
发酵完成后，进入蒸酒环节。
将发酵好的醪糟进行蒸馏，将其中的酒精进行提取。
蒸酒过程中要控制好温度和蒸馏速度，以保证酒精的纯度和口感的优良。
蒸酒完成后，就是陈酿环节。
将蒸馏出的酒液倒入陶罐或檐下存放，进行长时间的陈酿。
陈酿时间一般为三至五年，有的甚至达到十年以上。
陈酿过程中，酒液中的细菌、酵母和氧化等复杂反应产生汾酒特有的风味和香气。
最后，是勾调。
将陈酿好的酒液进行勾兑，将不同陈年的酒液按照特定比例混合，以调整酒液的口感和风味。
勾调是汾酒工艺流程的最后一步，也是汾酒最关键的一步。
以上就是汾酒的工艺流程，其中每一个环节都经过历久不衰的实践和传统工艺的积累，是汾酒得以保持独特风味和口感的重要原因。
汾酒的工艺流程是一门独特的酿酒艺术，它展现了中国人民智慧和匠心，也是中国酿酒文化的珍贵遗产。
汾酒是什么香型
汾酒是什么香型汾酒是一种清香型白酒，其独特的风味和酿造工艺使其成为中国传统酒文化中的瑰宝。
汾酒源自山西省汾阳地区，历史悠久，拥有深厚的文化底蕴。
本文将介绍汾酒的香型特点、酿造工艺、历史背景以及文化影响，并深入探讨汾酒在中国酒文化中的地位。
首先，汾酒属于清香型白酒，其香型特点主要体现在香气的清新与浓郁上。
香气清新是汾酒的主要特点之一，它在融入丰富的天然香味的同时也保持了酒体的柔和和口感的醇厚。
汾酒的醇香主要来源于酿造过程中的糖化和发酵过程，使汾酒具有独特的风味。
此外，汾酒的香气还带有一丝木香和糯米香，使得饮用汾酒时更加愉悦。
其次，汾酒的酿造工艺十分讲究，并且历经千年的传承和改良。
汾酒的主要原料是优质高粱和小麦，经过糖化、发酵和蒸馏等步骤才能得到。
在汾酒的发酵过程中，采用自然发酵的方法，使得酒中的有机物质得以充分转化，更加符合人体对白酒的需求。
另外，汾酒的蒸馏过程也对酒体的香气和口感有所影响，保持了酒的纯正和独特性。
整个酿造过程需要经过多次精细的调控，以保证汾酒的品质稳定和口感优秀。
汾酒的历史源远流长，可以追溯到公元前春秋时期。
汾酒起源于山西汾阳地区，并逐渐发展成为当地重要的经济支柱和文化象征。
在古代，汾酒曾被皇帝和贵族视为珍品，成为国宴上的必备美酒。
而在现代，汾酒不仅在国内享有盛誉，也逐渐走向国际舞台，成为中国酒文化的一张名片。
汾酒的文化影响也非常深远。
汾酒不仅是山西地区的特色文化，也是中华传统酒文化的重要组成部分。
汾酒酿造的技艺、包装和饮用方式都富有独特的韵味，代表了中国古老的酒文化。
汾酒也成为了传统文化和现代商业之间的一座桥梁，使得中国传统酒文化得以传承和发扬光大。
此外，汾酒还作为山西人民的骄傲之一，被誉为“山西之魂”。
总结来说，汾酒作为一种清香型白酒，具有独特的风味和浓郁的历史背景。
其清新的香气和醇厚的口感使其成为中国传统酒文化中的瑰宝。
汾酒的酿造工艺讲究且历史悠久，经过千年的传承和改良，保持了酒的纯正和独特性。
汾酒的酿造工艺
汾酒的酿造工艺：酒香浓郁的秘密汾酒是中国传统的酒类之一，有着2500多年的历史。
其酿造工艺独特，越传统越好喝。
汾酒的基本原料是高粱、小麦和豌豆，而酿造过程分为八道工序：
第一步，清洗：将硬粮清洗干净。
第二步，磨粉：用传统的石磨将高粱、小麦等粮种磨成粉，这里的石磨使用的是传统的花岗岩磨盘。
第三步，泡曲：将磨好的粉，加水，经过长时间发酵后，再加进特制曲菌。
第四步，烘曲：将发好的曲蒸烘干，制成曲粉，这也是汾酒的特色之一。
第五步，调配：将曲粉、水及糖进行精确配比。
这个步骤相当于提前为酒定义好一个基础调味方案。
第六步，酒化：将调好的原料大块发酵，这样汾酒就由一碗乌漆香晶的专用嫩酒变成了成酒。
第七步，蒸馏：用传统的坑式炭火蒸馏，每次只能蒸50公斤，为了防止酒在蒸的过程中与铁质接触，一些老式的蒸馏锅还是铜锅。
第八步，陈酿：将高度浓缩的酒液入坛存放，不断进行陈酿、混
调与勾兑调整。
陈年五年以上的汾酒中常有规格之分，其中入门级为
10年，再上一级为20年，最高级为30年的仙汾酒。
除了以上八道工序外，汾酒的酿造过程还有一个叫做“藏酒”的
重要步骤。
藏酒是指新酿制成的酒要存放一定的时间，让其自然陈放，形成更浓郁的酒香。
汾酒的酿造工艺，注重传统工艺，尽量减少人工干预，彰显出千
百年来积淀下来的酿制技艺。
如果您想品味正宗的中国传统酒文化，
不妨来一杯香气浓郁的汾酒。
汾酒的感官评语
汾酒的感官评语
1、汾酒是中国四大名酒之一，山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
瓶口二维码查验过是真酒，还没喝，味道肯定不错，后续还会再囤一些和朋友喝。
2、第一次喝汾酒，非常喜欢这个口味。
倒入杯中，可以闻到粮食的芬芳。
一口如喉，可以闻到浓郁的米香。
像是很浓很浓的米酒那种感觉。
很棒，我相信勾兑酒永远勾不出来这种粮食本身具备的香味。
日常喝酒，就要喝得顺口，健康，还不能太贵导致心疼，这款红盖波汾价格实惠，口感真不赖，从众网友的评价中也可以看到，这款清香型汾酒非常适合日常待客或者家常饮用，42度酒精度数不高，还是更健康的清香型白酒，所以，下次选酒可以试试红盖波汾哦。
3、青花汾酒20，包装精美，375的瓶子很是小巧精致，包装盒按照说明往里安不好用，用螺丝刀把黄色塑料卡扣橇出来就来了，到货静放了几天决定尝尝，再决定买不买存货，开瓶一股幽幽的香气漂出来，清雅柔和，醒酒器醒酒20分钟，酒花细小均匀，酒线细长，入口柔和顺滑，清香优雅，香气停留时间很好，味道纯净酒体厚重，确实好酒。
快递很棒的，疫情很严峻了，还及时送货上门，好评！
4、包装设计：塑膜封装，礼盒小巧精致，设计国风典雅。
香型口感：清香纯正、幽雅细腻、绵甜爽净、回味悠长，口感甘醇，实属佳品。
服务：客服态度诚恳，响应及时。
解答疑惑专业到位，推荐佳品。
物流速度：次日达，物流安全有保障。
汾酒的发展历程与技术创新
汾酒的发展历程与技术创新汾酒作为中国五大名酒之一，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。
下面将从汾酒的发展历程和技术创新两个方面介绍汾酒的演变过程。
一、汾酒的发展历程汾酒的起源可以追溯到大约2000多年前的战国时期，当时被称为“汾子”，是由当地的发明家蒲松龄发现并酿造出的。
在此后的宋、明、清朝，汾酒逐渐流传开来，并成为了当地的特色酒品。
随着时间的推移，汾酒在国内外的知名度逐渐提高，成为享誉全球的中国名酒之一。
二、汾酒的技术创新在发展历程中，汾酒经历了多次技术创新，不断提升产品的质量和口感。
1. 酿造工艺的创新：汾酒采用了独特的制酒工艺，主要包括“地下瓮藏”、“地面窖藏”和“地面窖池藏”等，这些独特的酿造方式使得汾酒具有独特的风味和口感。
2. 酒曲的改进：酒曲是酿造汾酒的重要原料，汾酒制曲技术被列为国家级非物质文化遗产。
通过多年的研究和实践，改进了酒曲的配方和酿造方法，不断提高了酒曲的质量和稳定性。
3. 酒水陈化技术：陈化是汾酒独有的工艺之一，经过长时间的储存和陈放，汾酒逐渐提升了口感和品质。
传统的陈化方法主要是采用陈酿坛具，如今则采用新型的陈酿设备和技术，提高了生产效率和陈化质量。
4. 环保技术的应用：汾酒注重环保和可持续发展，在生产过程中采用了一系列环保技术和设备，如净化处理、废气和废水处理等，减少了对环境的污染。
三、汾酒的未来发展作为中国名酒的代表之一，汾酒在未来的发展中仍然面临着挑战和机遇。
1. 品牌提升：作为一个具有悠久历史的品牌，汾酒需要进一步提升自身的品牌形象和市场认知度，增强市场竞争力。
2. 国际市场拓展：随着中国酒类市场的开放和全球化趋势，汾酒有机会拓展国际市场，进一步提高在全球范围内的知名度和影响力。
3. 技术创新：汾酒需要继续加大对技术创新的投入，不断改进酿造工艺、提升产品质量，以满足消费者对高品质酒品的需求。
4. 文化传承：汾酒还需要加强对传统制曲技艺和工艺的传承和保护，同时融入现代科技和管理理念，实现传统文化与现代化的有机结合。
汾酒的故事
汾酒的故事【最新版3篇】目录（篇1）1.汾酒的起源和发展历程2.汾酒的品牌特色和酿造工艺3.汾酒在中国酒业中的地位和影响4.汾酒的传承与创新正文（篇1）汾酒，源于我国山西省，是一种有着悠久历史和丰富文化内涵的白酒。
其故事可追溯至公元前 14 世纪，即商朝时期，历经数千年的演变和发展，如今已成为中国著名的酒品牌之一。
汾酒的品牌特色和酿造工艺使得它在众多白酒中独树一帜。
采用当地特有的优质小麦、高粱等农作物，经过精心筛选、研磨、糖化、发酵等多道工序，酿造出的汾酒香气浓郁、口感醇厚、回味悠长。
此外，汾酒还秉承传统酿造工艺，注重酒质与口感的平衡，不断推陈出新，满足消费者的需求。
汾酒在中国酒业中具有举足轻重的地位和影响。
作为中国八大名酒之一，汾酒凭借其卓越品质、悠久历史和深厚文化底蕴，吸引了无数消费者。
与此同时，汾酒还积极拓展市场，提升品牌形象，成为国内外消费者喜爱的白酒品牌。
面对时代的发展和市场的竞争，汾酒在传承与创新中不断前行。
一方面，汾酒秉承传统酿造工艺，坚守品质，将千年的酿酒文化传承下去；另一方面，汾酒顺应市场需求，不断进行产品创新和营销策略调整，以适应不断变化的市场环境。
总之，汾酒的故事不仅是一部白酒的发展史，更是一部传承与创新的传奇。
目录（篇2）1.汾酒的起源和历史2.汾酒的特点和制作工艺3.汾酒的品牌文化与荣誉4.汾酒在中国酒业中的地位与影响正文（篇2）汾酒，作为我国著名的白酒品牌之一，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
它的故事可以追溯到遥远的古代，经历了数百年的沉淀和发展，逐渐成为了中国酒业的佼佼者。
首先，我们来了解汾酒的起源和历史。
汾酒产于山西省临汾市，其源头可追溯至公元前 280 年左右的战国时期。
当时的汾酒主要是以黄酒的形式出现，到了唐代，汾酒开始以白酒的形态为人们所熟知。
在宋代，汾酒已经因其独特的品质和口感而声名远播，成为了宫廷贡品。
可以说，汾酒的历史见证了中国历史的变迁和发展。
接下来，我们要探讨的是汾酒的特点和制作工艺。
汾酒历史
让历史告诉未来——汾酒在中国白酒中的历史地位1200年前，汾水之畔，杏花村之侧，杜牧寻访，牧童一指，铸就《清明》千古绝唱。
与黄河同源,承晋商一脉。
汾酒在世纪的流传中，宠辱不惊，薪火不熄，独领天下诗酒之风骚。
如果以史为鉴，我们就会发现，在中国所有的白酒中，是汾酒最早有了名字；是汾酒最早在国际上得了金奖；是汾酒最早有了注册商标；是汾酒的酿造工艺提升了国内其他诸多白酒。
历史是不容置疑也是不会被抹煞的，一切的真谛都在历史中静水深流。
汾酒：乾隆皇帝朱批奏折中的山西特产在我国历史上，可以说每朝每代执政者为了长治久安，都要在一定的特殊职业和行业里，制定严格的禁酒令来约束好酒者的行为。
公元1736年，也就是清朝乾隆元年，26岁登基的乾隆皇帝，已经注意到了市场上直线上升的粮价。
很多大臣也都向乾隆皇帝进谏，要禁采曲酒，因其消耗粮食较大，怕大灾之年粮食供应没有保障。
乾隆皇帝年纪虽轻，但他行事老成，并未断然下旨，而是要求各地汇报采曲酒的情况，再做决定。
在众多的奏折当中，甘肃、山西巡抚所上奏折中出现了“汾酒”，这是“汾酒”称谓在正史中的第一次出现，进一步佐证了汾酒的历史。
乾隆二年八月初五日《甘肃巡抚德沛为陈烧酒毋庸严禁以免国法纷纭事奏折》中所载的、用汾酒称谓陈奏汾酒驰名的史料如下：“查甘省烧酒，向用糜谷、大麦。
计其工本、通盘核算，每糜麦一斗，造成烧酒，仅获利银五分。
缘利息既微，且民鲜盖藏珍重糜谷，是以无庸官严禁，而小民自不忍开设。
至通行市卖之酒，俱来自山西，名曰汾酒。
因来路甚遥，价亦昂贵。
惟饶裕之家，始能沽饮；其蓬户小民，虽欲饮而力不胜也。
是甘省非产酒之区，向鲜私烧之弊，似可毋庸置议。
”奏折中的一个“俱”字，生动地说明了汾酒已然成为当时畅销甘肃，名传西北的名酒品牌。
以至于无数小贩甘愿经历遥远的路途来引进山西汾酒，不禁让人感叹汾酒在历史上的耀眼历程。
乾隆七年十二月十八日《护理山西巡抚严瑞龙为报地方查禁酒曲及得雪情形奏折》中所记载的、用汾酒称谓奏报汾酒驰名的史料如下：“第查晋省烧锅，惟汾州府属为最，四远驰名，所谓汾酒是也。
总结汾酒范文
总结汾酒1. 简介汾酒，又称汾州绵柔，是一种以高粱为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等制作工艺酿制而成的一种中国白酒。
汾酒起源于山西省晋中市平遥县的汾阳地区，拥有悠久的历史和独特的风味。
2. 历史汾酒的历史可以追溯到公元公元BC800 年左右的周代，距今已有几千年的历史。
在近代的中国历史中，汾酒曾多次获得过国际和国内的奖项，享有盛名。
3. 特点3.1 风味独特汾酒的独特风味是其最大的特点之一。
其味道醇厚、绵柔而不刺激，口感丰满而不沉闷。
在品尝汾酒时，可以感受到酒香和米香的融合，给人以温暖的感觉。
3.2 陈年酿造汾酒的制作过程中，需要经过长时间的陈酿。
经过长期保存和陈化，酒质更为醇厚，口感更为绵柔，并且具有更加浓郁的香气。
3.3 名酒之一作为中国白酒的代表，汾酒被广大消费者誉为名酒之一。
其独特的风味和优秀的品质使其在市场上备受关注。
4. 汾酒品牌汾酒作为中国著名的白酒品牌，有着多个著名的品牌。
以下是几个著名的汾酒品牌：4.1 汾酒集团汾酒集团是汾酒的主要生产和销售企业，旗下拥有多个品牌，如汾酒、汾酒绵柔、汾酒华夏等。
4.2 汾酒绵柔汾酒绵柔是汾酒集团旗下的一个知名品牌，以其独特的风味和高品质而受到广大消费者的喜爱。
4.3 汾酒华夏汾酒华夏是汾酒集团推出的高档品牌，以其独特的工艺和精湛的酿造技术著称于市场。
5. 体验汾酒想要体验汾酒的独特魅力，以下是几个建议：5.1 汾酒文化之旅可以前往山西省晋中市平遥县的汾阳地区，参观汾酒的产地和酿造工艺，体验真正的汾酒文化。
5.2 汾酒品鉴活动参加汾酒的品鉴活动，了解不同品牌和不同年份的汾酒，感受其独特风味的差异。
5.3 汾酒与美食搭配在享用美食的同时，尝试搭配不同类型的汾酒，体验其与不同食物的奇妙组合。
6. 结语总结汾酒，作为中国白酒的代表之一，汾酒以其独特的风味和卓越的品质赢得了广大消费者的喜爱。
无论是品尝汾酒、参观汾酒产地还是参与品鉴活动，都能深入了解汾酒的魅力和文化。
山西汾酒文化结尾
山西汾酒文化结尾山西汾酒，是中国历史悠久的一种传统酒品，也是山西省的特色名酒之一。
汾酒的历史可以追溯到距今几千年前的夏代，被誉为“中国酒文化的瑰宝”。
汾酒以其独特的酿造工艺和独特的口感而闻名于世，被誉为“黄金酒”。
汾酒的酿造工艺非常独特，采用的是传统的固态发酵工艺。
首先，将高粱和小麦混合糠秕，经过蒸煮和曝晒后，加入面酒曲进行发酵。
然后，将发酵好的酒糟放入窖池中进行发酵和储存。
最后，经过多年的陈放和酒窖的湿度和温度调控，汾酒逐渐形成了独特的风味和口感。
汾酒的口感独特，清香浓郁，酒味醇厚。
它具有酱香型和清香型两种风味，其中酱香型酒色深红，醇厚浓郁，入口有一种独特的酱香味道；而清香型酒色清亮，口感清爽，入口回甘。
无论是酱香型还是清香型，汾酒都有着浓郁的果香和麦香，口感柔和，余味悠长。
汾酒的历史渊源可以追溯到几千年前的夏代，是中国酒文化的重要组成部分。
在古代，汾酒被列为贡酒，为帝王贵族所赞赏。
在历史上，汾酒享有“山西第一酒”、“国酒”之称。
汾酒还曾是中国宫廷宴会上的贵宾，是国内外重要场合的宴会酒。
除了酒的品质之外，汾酒还寄托着人们对于家乡和情感的思念。
对于山西人来说，汾酒是家乡的象征，是寄托着乡愁的酒。
无论身在何处，只要喝上一口汾酒，便能感受到家乡的温暖和亲情。
因此，汾酒也成为了山西人在外漂泊时的一种精神寄托。
当谈论到山西汾酒文化时，还不能不提到汾酒文化的传承和发展。
汾酒文化作为山西的独特文化符号，得到了国内外的广泛认可和关注。
在传承方面，山西汾酒文化传承基地的建设和文化节日的举办，为汾酒文化的传承和发展提供了有力的支持。
在发展方面，山西汾酒集团的规模不断扩大，产品质量不断提高，汾酒的市场影响力和知名度也得到了进一步的提升。
汾酒文化的结尾，意味着汾酒文化的延续和传承。
作为山西的一张名片，汾酒文化凝聚着山西人的智慧和心血，也是山西文化的重要组成部分。
希望随着时间的推移，山西汾酒文化能够得到更好的传承和发展，为山西的经济繁荣和文化交流做出更大的贡献。
汾酒文化
你可能想知道的汾酒文化一提到国酒，您可能最先想到的是茅台，但如果您只知道茅台，那只能说明您还没那么了解白酒。
现在，酒府易购带您了解中国另一大国酒汾酒。
山西汾酒作为清香型白酒的领袖品牌和至尊代表，在中国酒文化发展中曾谱写过无数次辉煌，一贯引领中国酒文化发展方向。
在1915年巴拿马万国博览会上，获得了甲等大奖章（一等奖）国酒之源汾酒是中国白酒的源头。
当今中国名酒产地贵州、陕西、四川的白酒，都与山西汾酒有着传承关系，这些都有确凿的历史依据。
所以说，山西杏花村是中国白酒的主要发源地，山西汾酒是中国国酒之源。
清香之祖山西汾酒是清香型白酒的鼻祖。
是中国白酒之源，自然是清香型白酒之祖。
但是，清香型白酒还有着自身的特质。
汾酒酿造，历来选用优质高粱为原料，以当地优良古井水和地下水为酿造用水。
以大麦，豌豆为制曲原料，接种天然微生物种群落，分别制曲，混合使用。
原料粉碎后，晾堂堆积润糁，发酵，然后进入低缸发酵，这是汾酒的典型工艺特点。
表象为：原料清蒸，辅料清蒸，清茬发酵，清蒸流酒。
如此一清到底，所以产品是清香型，略似苹果香。
在目前的中国名白酒企业中，只有山西汾酒符合以“瓮”为发酵容器，采用“清蒸清烧”的“清茬法”生产工艺和固态发酵、固态蒸馏技术等三个本质特征。
也就是说，山西汾酒是堪称清香之祖。
文化之根山西汾酒文化是中华酒文化之根。
有酒文化学者指出：“中华文脉在儒家，中华酒脉在汾酒”。
甚至现有已经有专门研究“汾酒学”的酒文化专家。
为什么因为山西杏花村酒文化是中国乃至世界酒文化的奇迹。
1982年，国家文物局组织权威专家对山西杏花村古文化遗址进行了为期3个月的发掘，发现杏花村遗址是一个从5000年——7000年前的仰韶文化时期到商周时期结束的、纵贯3000年之久的古文化遗址。
在遗址中发现了各个时期的酿酒器具和饮酒器具。
这一遗址的发掘，证明了山西杏花村前3000年的酿酒史。
在山西杏花村汾酒博物馆，收藏着从商周时期到民国年间各个时期的酒器酒具1000余件，都是在杏花村及其周边地区出土的。
中国十大名酒
中国十大名酒：是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖、汾酒、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
各大名酒的介绍：一、贵州茅台酒茅台酒历史悠久、源远流长。
茅台酒系以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
特点：其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。
口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。
二、四川五粮液五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。
特点：具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
三、江苏洋河大曲洋河大曲洋河牌洋河大曲，属浓香型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。
特点：甜、绵、软、净、香” 的独特风格四、四川泸州老窖特曲酒泸州曲酒的主要原料是当地的优质糯高粱，用小麦制曲，大曲有特殊的质量标准，酿造用水为龙泉井水和沱江水，酿造工艺是传统的混蒸连续发酵法。
蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了老窖特曲的品质和独特风格。
特点：此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。
具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色。
五、山西汾酒汾酒山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，六、四川郎酒一般白酒，贮藏期最多一年，而郎酒最少也在三年以上，藏之越久，酒中的有害物质越少，酒更见其香，也更见其健康。
天宝洞、地宝洞内冬暖夏凉，常年保持摄氏19度的恒温，在洞内贮藏郎酒，可以使新酒醇化老熟更快，且酒的醇度和香气更佳。
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汾酒几大系列（汾酒、竹叶青、玫瑰汾、白玉汾）山西汾酒简介山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。
”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
汾酒地位：汾酒，泸州老窖，茅台，西凤酒是我国四大名酒。
山西汾酒山西汾酒风格风格杏花村汾酒的品牌酒风格最独特著名作家、《人民日报》社副总编辑梁衡说：“原来我国的名酒有5个香型，即浓、酱、清、米、复合型的代表。
杏花村汾酒他不求那浓那烈；只求这纯这真。
其他酒如艳丽少妇，浓妆重抹，这杏花村汾酒呢，则如窈窕淑女，淡梳轻妆，大约因为这纯，才使它成为名酒之始祖。
”1959年党中央庐山会议期间，毛泽东主席在庐山会晤了红军时期的老战友贺子珍，一天晚饭的饭桌上，毛主席自己斟了一盅山西杏花村老白汾酒，自己先呷了一口，微笑着对她说：“我还是这个习惯，酒要喝的，但不多喝，汾酒很纯正，我爱喝……”因为一个“纯正”，道出了开国领袖毛主席对杏花村汾酒的一贯钟爱。
在第三届全国人大会议时，生物学家、白酒专家奉含章与邓颖超分在一个小组，秦含章让邓大姐转告周恩来总理，今后应多饮杏花村汾酒，邓大姐问他为什么？他回答：“汾酒纯正”。
又因为一个“纯正”道出一位老科学家对总理的热爱和对汾酒的赞扬。
梁衡又说：“据史料记载，贵州的…茅台‟是清代康熙年间，一个山西盐商传去的。
陕西的…西凤‟是山西客户迁入，始创…西凤酒‟。
至今我国不少地方的名酒中仍有…汾‟字，如…湘汾‟、…溪汾‟、…佳汾‟，可见其渊源。
”梁衡还说：“汾酒是中国的红高粱，中国的清泉所酿成的，是中国母亲的乳汁。
”杏花村汾酒不仅是中国第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早国酒”，国之瑰宝，凝聚着我国古代劳动人民的智慧，闪耀着中华民族文化的光辉，犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星！杏花村汾酒以悠久的历史文化驰名，更以精湛的质量和独特的风格夺魁，杏花村汾酒魅力四射：著名生物学家、白酒专家秦含章在杏花村汾酒的原产地杏花村所做的多项考察和多次试验，得出构成汾酒独特风格的关键所在，在于杏花村地区的绿色酿酒生态，它的空气和土壤中含有多种极有利于汾酒微生物生长，经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍，上百种微生物在这里“安家落户”，形成一个偷不走、搬不掉的唯一适合汾酒生产中含微生物生长的独特的“汾酒微生物体系”世代相传，这是杏花村汾酒的奥妙之一，也是他们最大的资源财富。
水是酒的血液，曲是酒的骨架。
大凡名酒产地，必有佳泉，水质好，自然酿出的酒好。
现代科学揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米的“5号井”水的奥妙：地下水源丰富；水质优良，其含水层为第四系松散岩类孔隙水，地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素含量高，不仅利于酿酒，而且本来就是对人体有益的天然优质矿泉水，对人体有较好的医疗保健作用，这样的优质水，自然会酿出好汾酒。
清代诗人、书法家、医学家傅山先生曾题词“得造花香”正是对汾酒和竹叶青酒的健体疗效的高度赞扬。
杏花村汾酒用的是广大晋中地区、吕梁地区特产、无污染的优质高粱、大麦、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心酿造“清蒸二次清，固态地缸分离发酵，清字当头，一清到底”的传统工艺的典型性，当然会酿出品质超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇净柔和、回甜爽口、饮后余香，在国内外市场享有信誉。
周恩来总理十分关心汾酒生产，五十年代曾亲自批示为汾酒扩张拨出专款。
汾酒竹叶青酒是中国八大名酒中最最古老、最清洁、最环保、最有代表性、最有益于人体健康、最有中华民族博大精深酒文化韵味的、时代的、历史的中国名酒-——“最早国酒”。
难怪历史学家吴晗访问杏花村汾酒厂后赋诗：“汾酒世所珍，芳香扑鼻闻。
水纯工艺巧，争说杏花村。
”1987年6月29日《新华通讯社稿》中指出：“杏花村汾酒在全国有四最：一是每年的出口量大，等于全国其它名酒出口量的总和；二是名酒率最高，达99.97%，全国每斤名酒中就有杏花村汾酒厂的半斤；三是成本最低，因而也就价廉物美；四是得奖最多”。
每升酒甲醇含量国家规定不得超过0.4克，汾酒却只有0.064克；铅含量国家规定不得超过0.001克，汾酒却只有0.000043克，达到国际先进水平；酒中有益物质总脂含量，国家标准中每升含量不得少于2克，而汾酒达到4.4克，难怪杏花村汾酒飘洋过海远销70多个国家和地区。
1987年第三世界广告大会开幕式上一对居住在巴基坦的夫妇说：“我们第一次尝到这么好的中国杏花村汾酒。
”许多回大陆探亲的台胞把能够喝到汾酒，竹叶青酒看作是非常荣耀的事，总要设法带一两瓶回台湾。
1988年美国朋友史文思参观汾酒厂说：“非常愉快地看到这么好的工厂，你们有资格感到骄傲。
”佛教协会赵朴初会长陪同日本客人访问杏花村汾酒厂题诗：“和风华雨正纷纷，举盏欲招前古魂。
般若汤兮长寿水，不妨畅饮杏花村。
”前国家最高人民法院院长谢觉哉参观杏花村汾酒厂后题诗：“逢人便说杏花村，汾酒名牌天下闻，草长莺飞春已暮，我来仍是雨纷纷。
”表达了对杏花村汾酒、竹叶青酒的赞颂。
山西汾酒历史汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。
汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。
《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。
劝汝于邺酌两杯”，宋《北山酒经》记载。
“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。
当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。
宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国首次发明了蒸馏设备。
一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。
我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。
明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。
明末农民起义领袖李自成进军北京，路经杏花村畅饮汾酒，赞誉为“尽善尽美”。
清李汝珍在《镜花缘》一书九十六回的曲牌中，列举当时全国知名酒类五十余种，其中推汾酒为首，另外《两般秋雨庵》、《清稗类钞》等也有不少嗜饮汾酒的记载。
自一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后，其声誉更是宇内交驰，名声大噪。
于是，阎锡山责令其副官集资设立晋裕汾酒有限公司，吞并了杏花村的大小酒家。
一九四八年汾阳解放后，汾酒获得了新生，正式成立了国营杏花村汾酒厂。
酒厂的职工们进一步总结了历史传统经验，改进生产工艺，使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目，汾酒以其清澈透明，清香纯正，绵甜清爽，余味爽净的清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自一九五三年以来，连续被评为全国“八大名酒”和“十八大名酒”之列。
一九八零年又荣获国务院颁发的金质奖章，近两年多以来，汾酒除满足国内人民的需要外，还远销世界五大洲的四十多个国家和地区。
名酒产地，必有佳泉。
杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。
马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为“神泉”。
《汾酒曲》中记载，“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，注解说：“申明亭井水绝佳，以之酿酒，斤两独重”。
明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字，说明杏花井泉得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。
酿造名酒，必有绝技。
《周礼》上记载了了酿酒六法，即：“秫稻必齐，曲药必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器心良，火齐心得”，此为黄酒酿造法之精华。
一九三二年，全国著名的微生物和发酵专家方心芳先生，到杏花村“义泉涌”酒家考察，把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺，为继承和发扬我国传统名酒做出了杰出的贡献。
一九六四年，轻工业部为进一步发扬我国传统名酒技艺，以汾酒工艺为试点，组织了全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量，系统地总结和论证了汾酒生产工艺的科学性、正确性，为进一步开展对汾酒的科学研究奠定了基础。
茅台老家在山西早在二百年前，山西盐商到边远的贵州省经商，因为当时交通不便，黔晋相距九千里，盐商携带汾酒不便，就在贵州用当地的水和玉米、大麦，采用汾酒的酿制方法造酒，没料到贵州的泉水独特，生产出的酒别具风味，从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒。
当地诗人吟“家唯储酒买，船只载盐多”即指此而言。
因茅台酒酿造工艺源于汾酒，因此就有了“茅台老家在山西”的说法。
山西汾酒的文化纵观中外所有成功企业的发展史，凡具有顽强生命力和非凡成长力的企业，无一不是在文化方面遥遥领先的。
美国戴尔公司的创始人迈克尔·戴尔曾经说：“当我们以史无前例的速度增长时，怎样来维持继续挑战的精神？目前来看，在管理上遇到的神秘层面并不是机制运作，而是文化。
”在中华5000年悠久灿烂的历史长河中，有这么一种文化，她融于华夏文明，而又能兼容并包，汇集了各个时期最先进的思想文化成果；她贯穿于一种文化的始终，影响并见证了中华文明的发展方向与历程；她通达古今，在物质与精神高度发达的今天，依然可以熠熠生辉，并不断发展创新，在传播先进的民族文化、推广与建设优秀企业文化方面筚路蓝缕、殚精竭虑。
这就是汾酒的文化。
天下大事，“喝”酒必“汾”，“汾”酒必“喝”。
汾酒源于殷商而盛于北齐，历史悠久，文化底蕴深厚。
汾酒之所以能够千年长盛不衰，是通过不断创新来适应社会的结果。
汾酒文化作为汾酒集团企业文化的一个重要组成部分，近几年来，我们不仅将此作为一项事业来做，更重要的是，在当代先进的企业文化大背景下，我们把她看成了一份历史赋予的责任，这份责任源于汾酒人深厚的传统文化情结，同时又源于我们对传播先进企业文化的强烈愿望。
我想，作为一个企业，特别是我们本土的企业，不仅要保证向国家多缴税收，为企业多创利润，承担一定的社会责任，与此同时，更应该承担起一份属于自己的文化责任——这是一个新的提法，但我相信必将会有越来越多的企业家注意到她：文化责任。
汾酒文化便是这种“文化责任”的倡导者和先行者。
不论是北齐武成帝举杯推荐汾酒，还是杜牧一首《清明》诗使“杏花村”从此妇孺皆知；不论是1915年汾酒勇夺巴拿马赛会甲等金质大奖章，还是建国后连续五届获得国家名酒称号，在这林林总总的辉煌与荣誉之间，汾酒始终儒雅而真诚地固守着自己的精神家园，“融、汇、贯、通”这四种含义便是“家园”的四个重要支点，它们相辅相成，互相影响，彼此促进。