餐饮行业电子会员卡、电子优惠券、电子打折卡解决方案

餐饮行业电子会员卡、电子优惠券、电子打折卡解决方案

包含行业：连锁餐饮直营店、加盟店；时尚餐厅、中小型餐馆；火锅城

一、餐饮行业现状

如今的饭店餐饮竞争可谓是如火如荼，各家饭店活动层出不穷，折扣价、优惠券、特价菜轮番上场，但这些活动效果到底如何据市场调查回馈，当下饭店制作优惠券成本普遍较高，发放力度远远不够，收效更是不明显；对于有连锁加盟门店的饭店，总店往往不能统一规划和控制连锁门店的会员营销活动；饭店的营销方法缺乏新意，老顾客重复消费减少，新顾客无法吸引上门等等。

大概存在五点弊病，制约了餐饮企业的发展

1、大多数餐饮企业仅采用人工散发优惠券的方式，希望吸引顾客来店消费或重复消费。这种方式不仅收效甚微、浪费资源，还不容易实现会员积分与奖励活动，同时也不利于各连锁店的统一市场管理。

2、大多数餐饮企业的优惠活动仅局限于线下的人工宣传，没有与互联网平台有效联系起来。这样不仅达不到期望的效果，还使会员和普通顾客不能及时获得优惠信息和应得的奖励。

3、大多数餐饮企业的优惠手段单一，并将“打折”作为最常用的手段。这样很容易产生恶性循环，一家比一家的折扣低，最后不仅不会给商家带来更多的顾客，反而会使现有顾客的忠诚度降低，阻碍企业的发展。

4、很难实现会员的个性化营销。由于对会员的消费习惯及喜好不了解，所以很难开展有针对性的营销活动。

5、难以及时发现长期未前来就餐的“沉睡顾客”，更难以制定有针对性的方案来唤醒“沉睡顾客”，并改善、提高顾客的忠诚度。

二、要实现的目标

餐饮企业在保证菜品和服务品质的同时，若想刺激顾客的就餐消费，提高营业额和顾客忠诚度，并在竞争激烈的行业大军中脱颖而出，首先需要的是建立完善的线上会员管理系统。采用信息化、便捷的方式（网络、短信）宣传企业形象，传播优惠信息，做好市场推广。了解会员的详细信息、消费习惯及喜好，用以对其进行差异化营销。挖掘长期未就餐消费的“沉睡顾客”，整合现有顾客资源，留住回头客。帮助企业从传统零散的作业方式向产业规模化转变。

三、实施方案

为了协助餐饮企业做好企业品牌宣传、销售信息的监控与汇总、电子会员卡的发行管理、会员信息的收集和维护，差异化营销等工作，并使企业利用通过对会员消费行为分析而得出的精准的市场数据，开展市场推广及销售工作，万券建议电子凭证管理系统实施方案具体如下：

1、餐饮企业应建立完善的会员卡（储值/打折积分、套餐卡）发放、会员管理、卡帐管理与监控、财务结算和统计的核心电子会员卡管理系统。

（1）电子会员卡（储值/打折积分）的发放：餐饮企业应制定明确的发放会员卡的策略，为“成为会员”设立门槛。如：“累计消费满500元，送会员卡”；“一次性消费300元，送会员卡”；“一次就餐消费满100元，加10元办理会员卡”；“预存100元，免费办理会员卡”等等。创建成功后，发送电子会员卡到会员手机。

这样不仅能促成消费，还能将一批普通顾客培养为忠诚顾客。有统计显示，企业80%的利润来自于占顾客总量20%的忠诚顾客。因此，培养忠诚顾客就是在为企业积累财富。

（2）会员的管理

餐饮企业应及时记录、汇总会员信息，并对会员信息做出相应的筛选和分类，针对分类进行差异化、品牌化营销。如：为过生日的会员发送祝福短信和优惠券、代金券；国庆长假为会员发放优惠券、代金券或放假期间消费加倍积分；可为在各门店消费累计××元的会员发送优惠券或赠送礼品等。

（3）卡账的管理与监控

系统对会员在企业各门店持卡或现金消费、积分的记录进行储存和汇总，企业管理者可随时查看，不仅方便对会员消费行为进行分析和财务对账，还对各门店实行了有效的财务监控，杜绝了店员篡改销售额等损害企业利益的行为。

（4）财务结算和统计

系统对餐饮企业各门店的营业额和商品销售等数据进行核算和统计，并形成财务报表，企业管理者可随时进行查看。不仅大大减少了统计和核对的工作量，方便财务管理，还可使企业管理者对各门店的经营状况和产品销售结构深入了解。

2、创建电子代金券、品尝卡，吸引非会员用户到店试吃、体验消费，促使最终发展成为商户会员。

3、利用系统的营销功能，开展变相“打折”且有针对性的，个性化、电子化宣传、促销活动。如，向会员卡内赠送代金券并短信告知；节假日给会员发送礼品券、代金券；活动期间消费可×倍积分；利用会员手机号进行抽奖活动；何时有何新菜，并且点购新菜特价多少等。这种方式以促进消费、提高营业额为目的，避免陷入恶性循环，同时，可以很方便、快捷的将信息准确的传达给顾客。

4、通过系统中的会员经营制分析模型挖掘“潜在顾客”，并将其变为“忠诚顾客”。及时发现“沉睡会员”，利用“唤醒”功能作出响应，促使“沉睡会员”产生再次消费，并改善、提高会员忠诚度，进而使企业的市场地位更加稳固。

“沉睡会员”可根据餐饮企业自身的需求进行定义。可以是1个月未来餐厅消费的会员，也可以是2个月未产生消费的会员。

比如：对超过2个月都没到店消费过的会员，赠送一定面值代金券，同时发送短信提示，这就是一次典型的沉睡会员的唤醒活动。

根据大量数据表明，通过沉睡会员唤醒活动回来的顾客转化成忠诚顾客的可能性非常高，然而这个转变过程不是自

发的，而是需要“催化剂”，万券的差异化营销策略和方案便是一剂强有力的“催化剂”。

四、解决方案提供的功能和服务

为使企业能更好的了解万券电子凭证管理系统以及餐饮行业应用的解决方案，万券列出了解决方案所提供的一系列功能和服务，具体内容包括：

1、系统能满足餐饮企业在市场中迅速扩张的战略需求，主要体现在系统能同时适用于不同地区发展的新餐厅网点，并满足经营需求。

2、搜集消费信息并存储，包括会员的基本信息（姓名、手机、电子邮箱等）、消费和积分记录等。一方面会员在不同的门店消费时，企业能通过系统及时了解会员信息，以便提供高效周到的服务；另一方面，系统可提供会员消费行为的全面数据，供市场部分析后进行会员跟踪服务及开展差异化营销活动。

3、能满足餐饮企业利用差异化产品和服务，从众多同类企业中脱颖而出的需求。

4、会员资料的查询和修改简便直接。

5、方便餐饮企业统一发行、管理会员卡。

6、方便餐饮企业实时监控各门店的销售情况和财务结算。

7、持证个人可通过网络或短信查询电子凭证信息（包括会员卡、代金券、品尝卡等）。

8、通过验证电子凭证所属门店使用权限、设置凭证交易密码，保证持证人的数据安全。保证交易数据传输以及数据库数据的安全加密。商家管理员可设置业务规则，实现检测商家员工的操作，同时系统会记录员工操作日志。