醛 酮_课件

醛的氧化和还原
前面我们曾学过，有机物脱氧或加氢的反应为还原反应；加氧或脱氢的反应为 氧化反应。
因此对醛来说：
醛+ ，还原（加成）反应，氧化性。
醛+氧化剂（ 、
、溴水等），氧化反应，还原性。
乙醛的性质1
了解甲醛、乙醛的物理性质； 掌握乙醛的加成反应； 掌握乙醛的氧化反应。
乙醛能与多种氧化剂发生反应，那它的还原性有多强？与乙醇相比，孰强孰弱？
化学方程式较为复杂，牢记如下定量关系，书写起来会比较方便： 1mol —CHO ~2mol Ag ~3mol ~1mol
实验1 银镜反应（定量分析）
尝试写丙醛和丙二醛与银氨溶液反应的化学方程式。
例题与练习
某饱和一元醛发生银镜反应，析出 21.6 g 银，等量的此醛完全燃烧，生 成 3.6 g 水，此醛可能是（A ）
实验1 银镜反应
乙醛的还原性强于乙醇，它能与一些弱氧化剂发生反应，例如银氨溶液。 接下来我们先观看这个反应的实验现象。
实验1 银镜反应（图片）
实验1 银镜反应（图片）
实验1 银镜反应（图片）
实验1 银镜反应（图片）
实验1 银镜反应（图片）
实验1 银镜反应（图片）
实验1 银镜反应（图片）
A. 乙醛
B. 丙醛
C. 丁醛
D. 戊醛
n(Ag)=0.2mol，故该饱和一元醛有0.1mol。n( )=0.2mol，n(H)=0.4mol。
∴1mol醛~4mol H，醛为
，2n=4，n=2，该醛为乙醛，选A。
例题与练习
某饱和一元醛（核磁共振氢谱中有三个峰值）发生银镜反应，析出21.6 g 银， 等量的此醛完全燃烧，生成 8.96L 二氧化碳（标准状况），则此醛是（D )
甲醛的物理性质
我们最熟悉的甲醛(HCHO)，又称“蚁醛”，是无色、有刺激性气味的 气体（常温下唯一的气态醛），易溶于水。质量分数为35%~40%的甲 醛水溶液称为“福尔马林”。
甲醛的球棍模型
乙醛的物理性质
醛类的典型代表物为乙醛，分子式为C2 H4 O，结构简式如下：
或 乙醛是无色、有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点只有20.8℃，易 挥发，能跟水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶，是一种良好的有机溶剂。
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高中化学选择性必修3 第三章 烃的衍生物
醛酮
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醛的组成、结构和性质
教学目标
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了解醛类的组成、结构特征及其同分异构体；了解甲醛、乙醛的物理性质。 掌握醛类的加成（还原）反应、氧化反应。
掌握乙醛银镜反应、与新制 了解甲醛结构和性质的特殊性。
反应的实验过程，以及化学方程式的书写。
醛的加成反应
观察一下乙醛的结构，你认为它能发生怎样的化学反应？ ①醛基中含碳氧双键，能发生加成反应。例如乙醛与氢气加成，生成乙醇：
甲醛与氢气加成，生成甲醇：
醛的加成反应
需注意的是，醛基只能和氢气发生加成，遇 水虽能使之褪色，但发生的是氧 化反应，生成羧酸（后面会讲到）。
醛与氢气的加成，还属于哪类反应？ 加氢，属于还原反应。
掌握已学过的能使溴水或酸性
褪色的物质。
教学重点
乙醛的结构特点和主要化学性质。
教学难点
乙醛与银氨溶液、新制
反应的化学方程式的正确书写。
新装修好的房间常散发出一股难闻气味，我们知道这是由于甲醛超标。 那你知道为什么会有甲醛吗？
生产家具、地板时所用的 粘合剂中含甲醛。
你听说过福尔马林吗？有报道称，很多不法商贩用它来浸泡水产品， 以达到保鲜的目的。为什么它可以保鲜？
e )制备银镜时要水浴加热，保证反应体系受热均匀。 d )试管要洁净（提前用NaOH溶液煮沸，除去油污），否则银无法镀到试管壁上； f )反应结束后，可以用稀硝酸清洗试管壁上的银镜。
配银氨溶液时，常观察到白色沉淀会有部分变黑，为什么？ AgOH不稳定，容易分解：
实验1 银镜反应（定量分析）
形成银镜的过程中发生了怎样的化学反应？ 具有一定氧化性，被乙醛还原为Ag，化学方程式为：
醛的氧化反应
②碳氧双键的存在，使得醛基碳上的C—H键易断开并加氧：
醛基被氧化成羧基，体现出一定的还原性。 醛能和哪些氧化剂发生反应？化学方程式怎么写？
醛的氧化反应
a)与 反应 醛与大多数有机物一样，具有可燃性，能在氧气中燃烧； 例如，乙醛燃烧的化学方程式；
此外乙醛能与氧气发生催化氧化，生成乙酸：
醛的氧化反应
b)与 反应。乙醛能使溴水褪色，反应同样生成乙酸：
观察这个反应，想想乙醛能否使溴的 溶液褪色？ 乙醛与Br2反应时需要水的参与， 中不含水，故乙醛不能使 的 溶液褪色。
醛的氧化反应
c)与酸性高锰酸钾溶液反应 与乙醇一样，乙醛也能使酸性
溶液褪色，反应生成乙酸：
根据氧化还原的知识，尝试写出该反应完整的化学方程式。
实验1 银镜反应（图片）
实验1 银镜反应（注意事项）
该反应若要成功，需注意以下几点：
a)配银氨溶液时要用稀氨水，不要用浓氨水，否则会生成易爆炸的叠氮化银(
)，
且试剂失去灵敏性；
b)银氨溶液要现用现配，不可久置，否则也会生成
；
c)稀氨水要足量，维持溶液的碱性环境，否则
在酸性环境中会被破坏；
实验1 银镜反应（注意事项）
醛的定义：烃基（或H原子）与醛基相连而构成的化合物，简写为RCHO。
需要注意的是，有些物质含—CHO，但分类上不属于醛，例如甲酸(HCOOH)、
甲酸甲酯(
)等。
醛的定义
你能写出饱和一元醛的通式吗？
醛基中含1个碳氧双键，不饱和度为1，与烯烃相同。因此饱和一元醛
的通式为
(n≥1)。
我们知道了醛类物质的结构，它们的性质又会有怎样的特点？醛类能 发生哪些化学反应?
福尔马林是甲醛的水溶液，有杀菌、 防腐的性能，可用于制作动植物标本 ，但是有毒，不可用于保鲜食物。
除了甲醛，生活中常见的还有乙醛、苯甲醛、肉桂醛等醛类物质， 它们的结构有什么共同点？
我们学过乙醇的催化氧化反应，你还记得方程式怎么写吗？
生成的乙醛(
)，你能写出它的结构式吗？
醛的定义
醛基的结构式为： 它的结构简式写作—CHO（不要写作—COH）。
A. 乙醛
B. 丙醛
C. 丁醛
D. 2-甲基丙醛
银镜反应的应用
除了测定未知醛的分子式，银镜反应还常用于醛基的检验，在工业上可用于制 镜子或保温瓶胆等。
乙醛的银镜反应
乙醛的性质2
了解银镜反应的实验过程及注意事项； 掌握银镜反应化学方程式的书写，醛基和银的定量关系。