无公害生猪养殖质量控制措施及规程

无公害猪肉质量控制措施及规程

为加强无公害畜产品生产质量控制管理，我公司专门成立质量控制机构，制定疫病防治措施、药物使用管理和饲料使用管理等一系列质量管理制度和措施。

一、质量控制组织机构及其职能

（一）成立无公害猪肉质量控制领导小组

领导小组成员如下：

组长：高健

副组长：乔集喜

成员：生猪养殖基地负责人,猪肉屠宰基地负责人

领导小组下设办公室，由乔玉喜任办公室主任。

（二）主要职责

1、领导小组

组织制订本公司年度工作计划；

批准签发本公司的管理文件；

负责基础设施建设和设备购置资金保障；

负责生产过程的人力资源调配；

2、办公室

组织基地做好生产计划、签订协议并监督实施；

负责指导协调基地的日常管理工作；

定期组织检查生产过程和产品质量控制措施的落实情况；

负责管理各项生产情况统计；

负责安全生产工作。

3、各基地负责人

负责组织落实各基地年度工作计划；

执行落实相应的饲养技术操作规程、生猪保健、猪病防治技术操作规程、药物使用等措施，负责各项规章制度的落实和检查；

负责对各基地生产监督管理与产品质量安全工作；

负责各基地内日常管理工作。

4、技术员

协助基地负责人落实饲养技术操作规程、猪病防治技术操作规程、药物使用和环境卫生消毒等措施。

负责原材料、预混料、兽药、疫苗等投入品质量检查验收。

负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及归档。

负责饮用水源头水质检查，保护饮用水安全、卫生。

定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。

不准对外出诊治疗和猪人工授精工作。

5、饲养员

进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗；

负责清扫和冲洗猪舍内粪污水，保持栏舍地面、走廊和栏舍外面环境清洁卫生。

观察猪群健康情况，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向技术人员或场长报告。

炎热气候卷起卷帘，冷的天气放下卷帘，保持舍内空气新鲜和温度合适。

按照饲养要求及时饲喂生猪，不喂霉变饲料。将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟类、生虫等；及时清理槽内饲料。

二、疫病防治措施

（一）卫生防疫制度

1、防疫卫生管理由场长负责，严格执行防疫卫生制度；

进入场内的外地人员必须经过登记、消毒、更换场内

工作衣服再消毒程序后方可入场；

2、禁止非生产人员和车辆进入生产区；卸料、装猪的车辆不得进入生产区；

3、猪场门口设消毒池和更衣室，饲养人员进入猪场时要更换已消毒的工作衣裤和胶靴，工作服在场内清洗并定期消毒；猪舍内用具不得携出场外，各猪舍的用具不得串换混用。

4、只能从非疫区引入健康猪，起运前应经当地兽医部门检疫并签发检疫证书，再经本场验证、检疫、隔离观察

1~2个月，经检查认为是健康猪只，经全身喷雾消毒，方可入舍混群。在隔离期间还应驱除体外寄生虫，没有注射疫

苗的应补注各种疫苗。

5.低温高湿易引起各种呼吸道疾病、消化道疾病、皮

肤病和关节炎等，防止湿度过高，消除舍内有害气体，及

时清除粪尿污水和通风换气外。保持夏季舍温不超过35℃，冬季不低于10℃，猪舍湿度65%~75%。

6. 经常清除垃圾、杂物和乱草，搞好猪舍周围的环境卫生，不让害虫和鼠类有藏身和滋生之地。定期使用杀虫

药喷洒猪舍内外和蚊蝇容易滋生的场所。同时，及时清除

饲料残渣，将饲料保藏在鼠类不能进入的房舍内，并用捕

鼠夹捕杀。

（二）人员管理制度

1.基地有3名有专业资格证书的畜牧兽医技术人员。

2.每月进行一次培训，新招进人员经岗前培训方可进基地。

3.每年进行一次健康体检，取的健康证可上岗。

4.实行出基地审批制，若有特殊情况须经负责人批准后方可出场；后勤人员和外来检查指导工作人员原则上不准

进基地，若需进入生产区必须严格按程序消毒。

5.饲养人员上岗后，对养殖设备和猪群状况进行一次全面检查，检查中发现问题立即汇报，对本岗安全生产工作

负直接责任。

6.工作人员认真执行各项规章制度，按时参加各项活动，否则，有违章行为的，按制度执行。

（三）疫病监测制度

1根据《动物防疫法》及配套法规要求，本地兽医行政

管理部门的要求，制定疫病监测方案。

2每年两次做常规疫病监测的疫病：猪口蹄疫、高致病繁殖与呼吸综合症、猪瘟等。

3每年定期或不定期接受动物防疫监督机构的监测、监督。

（四）免疫接种制度

1、各类疫苗要有专人采购和专人保管，以确保疫苗的质量；

2、各类疫苗在运输、保存过程中，温度要严格按照其说明要求执行。

3、疫苗的使用按免疫程序有计划地进行，接种疫苗必须由技术人员操作，其他人员协助。

4、疫苗使用前要逐瓶检查，观察疫苗瓶有否破损，封口是否严密，瓶签是否完整，是否在有效期内，剂量记载是否清楚，稀释液是否清晰等，并记下疫苗生产厂家、批号等，以便备案。

5、疫苗接种前，应检查猪群的健康情况，病猪应暂缓接种，接种疫苗用的器械（如注射器、针头、镊子等）都要事先清毒好。根据猪场情况，一猪换一个注射针头或一圈换一个注射针头。

6、接种疫苗时，不能同时使用抗血清。

7、免疫接种过程，必须注意消毒剂不要与疫苗接触。

8、疫苗一旦启封使用，必须当日用完，不能隔日使用。

9、在免疫接种过程，疫苗不要放置日光下暴晒，应置于阴凉处。

10、对仔猪进行免疫接种前，要特别注意防止母源抗

体对免疫效果的影响，因此必须严格按免疫程序进行。

兽医做好免疫计划并监督免疫实施情况及免疫效果，

技术人员要认真做好免疫记录。未按免疫计划实施免疫的，相关技术员罚款100元，兽医罚款50元。

免疫程序见下：

1.母猪

1)母猪产后12天，猪瘟疫苗2头份/头

2)母猪断奶时，细小病毒疫苗1头份/头

3)母猪怀孕后80天，副猪3ml/头？副猪嗜血杆菌病？

4)母猪怀孕后87天，伪狂犬疫苗2ml/头

5)母猪怀孕后94天，PT二联苗4ml/头

6)蓝耳病疫苗，普免，一年三次

7)猪口蹄疫疫苗，普免，一年两次

8)猪乙型脑炎疫苗，每年3月份一次

2.种公猪

蓝耳病疫苗，每年三次3月、9月、12次