食品安全ppt幻灯片
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食品安全培训(食品安全知识)ppt课件
障。
政府应加强执法力度，严格监督食品生 产经营者遵守法律法规，对违法行为进
行严厉打击，确保食品质量和安全。
02
CATALOGUE
食品安全风险
食品污染来源
01
02
03
微生物污染
如细菌、霉菌、病毒等， 可能导致食物中毒、腹泻 等疾病。
化学污染
如农药残留、重金属、工 业污染物等，可能对人体 造成长期危害。
提高从业人员素质
加强食品安全培训，提高食品从业人员素质和安全意识，从 源头上减少食品安全事故的发生。
06
CATALOGUE
食品安全知识问答
关于食品安全的常见问题解答
什么是食品安全？ 如何避免食品中毒？
食品安全与人体健康有何 关系？
如何识别食品是否过期？
食品安全的小贴士和建议
01
尽量选择新鲜、无污染 的食物，避免购买过期 或来源不明的食品。
05
CATALOGUE
食品安全事故处理
食品安全事故的报告和调查
食品安全事故的报告
及时报告食品安全事故，包括疑似和真实的食品安全事故，确保相关部门能够 迅速介入处理。
食品安全事故的调查
对食品安全事故进行深入调查，查明事故原因，确定责任方，为后续处理提供 依据。
食品安全事故的应急处理
应急预案的制定
保持食品储存环境的卫生
清洁储存环境
定期清洁食品储存场所，确保无污垢、无异味，并保持良好的通 风和光照条件。
分类储存
将食品按照一定的分类原则进行储存，如按生产日期、按食品种类 等，避免交叉污染和过期变质。
保持温度和湿度适宜
根据食品的特性，控制储存环境的温度和湿度，以保持食品的新鲜 度和品质。
政府应加强执法力度，严格监督食品生 产经营者遵守法律法规，对违法行为进
行严厉打击，确保食品质量和安全。
02
CATALOGUE
食品安全风险
食品污染来源
01
02
03
微生物污染
如细菌、霉菌、病毒等， 可能导致食物中毒、腹泻 等疾病。
化学污染
如农药残留、重金属、工 业污染物等，可能对人体 造成长期危害。
提高从业人员素质
加强食品安全培训，提高食品从业人员素质和安全意识，从 源头上减少食品安全事故的发生。
06
CATALOGUE
食品安全知识问答
关于食品安全的常见问题解答
什么是食品安全？ 如何避免食品中毒？
食品安全与人体健康有何 关系？
如何识别食品是否过期？
食品安全的小贴士和建议
01
尽量选择新鲜、无污染 的食物，避免购买过期 或来源不明的食品。
05
CATALOGUE
食品安全事故处理
食品安全事故的报告和调查
食品安全事故的报告
及时报告食品安全事故，包括疑似和真实的食品安全事故，确保相关部门能够 迅速介入处理。
食品安全事故的调查
对食品安全事故进行深入调查，查明事故原因，确定责任方，为后续处理提供 依据。
食品安全事故的应急处理
应急预案的制定
保持食品储存环境的卫生
清洁储存环境
定期清洁食品储存场所，确保无污垢、无异味，并保持良好的通 风和光照条件。
分类储存
将食品按照一定的分类原则进行储存，如按生产日期、按食品种类 等，避免交叉污染和过期变质。
保持温度和湿度适宜
根据食品的特性，控制储存环境的温度和湿度，以保持食品的新鲜 度和品质。
食品安全我知道PPT(共 41张)
1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 5、饮水讲卫生，不喝生冷水。 6、注意科学饮食。
尽量购买有下列标志的食品
3 不要到无证、无照摊点上购买食品
脏 乱
有毒
要到正规的商店、超市和标准化的 农贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可
•
13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。
•
14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。
•
15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!
食品安全我知道
食品安全问题你关注了吗？
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食 品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越 来越没有安全感。民以食为天，食以安 为先。食品安全对老百姓而言是天大的 事，也是最基本的需求，政府对此高度 重视。
内容预览
一、食品安全 二、街边小吃大揭秘 三、十大垃圾食品 四、有毒、不能混吃的食物 五、提高食品安全意识
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
四、有毒、不能混吃的食物
一些有毒的危险食物 食用发芽的土豆中毒
食用青西红柿中毒
蜂蜜和洋葱 菠菜和豆腐 菠菜和猪肝
一些不能混吃的食物
同吃后脸或者身体会出现浮肿,同时 还会损伤眼睛
菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有 钙质，混合后会生成不可融解的草酸
尽量购买有下列标志的食品
3 不要到无证、无照摊点上购买食品
脏 乱
有毒
要到正规的商店、超市和标准化的 农贸市场购买食品
要选择安全、卫生的餐馆
看餐馆是 否持有有 效的食品 卫生许可
•
13、认识到我们的所见所闻都是假象，认识到此生都是虚幻，我们才能真正认识到佛法的真相。钱多了会压死你，你承受得了吗?带，带不走，放，放不下。时时刻刻发悲心，饶益众生为他人。
•
14、梦想总是跑在我的前面。努力追寻它们，为了那一瞬间的同步，这就是动人的生命奇迹。
•
15、懒惰不会让你一下子跌倒，但会在不知不觉中减少你的收获;勤奋也不会让你一夜成功，但会在不知不觉中积累你的成果。人生需要挑战，更需要坚持和勤奋!
食品安全我知道
食品安全问题你关注了吗？
瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食 品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越 来越没有安全感。民以食为天，食以安 为先。食品安全对老百姓而言是天大的 事，也是最基本的需求，政府对此高度 重视。
内容预览
一、食品安全 二、街边小吃大揭秘 三、十大垃圾食品 四、有毒、不能混吃的食物 五、提高食品安全意识
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
四、有毒、不能混吃的食物
一些有毒的危险食物 食用发芽的土豆中毒
食用青西红柿中毒
蜂蜜和洋葱 菠菜和豆腐 菠菜和猪肝
一些不能混吃的食物
同吃后脸或者身体会出现浮肿,同时 还会损伤眼睛
菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有 钙质，混合后会生成不可融解的草酸
食品安全教育 课件(共21张ppt)
是否三无产品
01
购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
是否过期
02
打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
食品安全教育
关注食品安全，从你我做起
目
录
前言
食品安全常识
预防食源性疾病的八中常识
课程内容回顾
近年来，随着我国经济的高速发展，人们的生活水平不断提高食品安全日渐成为人们关注的焦点，因为它关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。今天就让我们来学习一下食品安全的知识吧！
前言
01
食品安全常识
食品安全常识
食品安全常识
正规商店购买
03
不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
注意个人卫生
04
注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
什么是掺假、掺杂和伪造
“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
03
三防“长”：尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
04
四防“反”：就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
02
预防食源性疾病的八中常识
那些原因可导致食物中毒等食源性疾病发生？
食品安全教育PPT课件
小食品
不盲目随从广告， 广告的宣传并不代表科学， 是商家利益的体现。
食品安全歌
小朋友，进学校， 学知识，长本领。 文化知识要学好, 健康安全也重要。 苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。
看清厂家出厂期， 切莫超过保质期。 小摊小贩莫相信， 卫生更是难放心。 安全意识人人有， 争当食品小卫士。
健康成长，远离垃圾食品
汽水、可乐类食品
主要危害是：
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
方便类食品
属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。
主要危害是：
1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝； 2．只有热量，没有营养。
罐头 类食品 (包括鱼肉类和水果类)
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大 量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
食品安全教育PPT
1 十大垃圾食品
目录
2 小食品对人体的危害
3 中小学生食品安全 应注意的问题
1 十大垃圾食品
油炸食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质， 经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病血管疾病； 2．含致癌物质；
腌制类食品
在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐 含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生 高血压的风险增高。
主要危害是：
1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)； 2．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
烧烤类食品
2
小食品对人体的危害
这些垃圾食品大多都属于“三高三低” （高热量，高钠，高脂肪；低纤维，低维生素， 低矿物质），长期食用会对人体的健康造成不 利影响。严重可导致癌症。
恶劣的加工环境
防腐剂
食品安全科普 课件(共20张PPT)
食品安全法律保障
01
立案侦查
《通知》要求，全国各级公安 机关、检察机关、人民法院要 进一步加强沟通协调
02
立案侦查
密切配合，切实形成打击 危害食品安全犯罪活动的 合力。
03
立案侦查
公安机关对于涉嫌危害食 品安全犯罪的，要及时立 案
04
立案侦查
依法采取有效的刑事强制 措施，快速侦破，并及时 移送审查起诉。
品安全检测手段
绿色食品标志
覆盖了从原材料和加工 过程控制，到成品检验 及产品销售的全过程。
绿色食品标志
过敏原建立在业界领先 的技术基础之上的3200
系列串联质谱仪
绿色食品标志
互联网技术也已经成为 食品安全监管的“千里
眼”
安全检验具体标识
保健食品标志
正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出蓝色的，形 如“蓝帽子”的保健食品专用标志。
04 食 品 安 全 法 律 保 障 MAIN MEANING OF FOOD SAFETY
食品安全
PART 食 品 安 0全 1主 要 含 义 M A I N M E A N I N G O F F O O D S A F E T Y
食品安全
食品安全主要含义
食品安全含义
食品安全（food safety）指 食品无毒、无害，符合应当有的 营养要求，对人体健康不造成任 何急性、亚急性或者慢性危害。 根据倍诺食品安全定义，食品安 全是“食物中有毒、有害物质对 人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全
PART 04 食 品 安 全 法 律 保 障
食品安全
食品安全法律保障
打击力度
《通知》指出，危害食品安全犯罪活动，严重危害人民 群众生命健康安全
食品安全培训ppt课件
通过宣传栏、海报等形式，向员工宣传食品安全知识，提高员工的 食品安全意识。
制度建设
建立完善的食品安全管理制度，明确各岗位员工的食品安全职责，确 保员工在工作中始终遵循食品安全要求。
05
食品安全事故处理
食品安全事故的分类和特点
微生物污染
由细菌、病毒、寄生虫等引起的食物中毒事件，具有传播速度快 、范围广的特点。
化学污染
如农药残留、重金属、工 业污染物等，可能对人体 造成长期危害。
物理污染
如杂质、玻璃、金属等， 可能对消化道造成损伤。
食品添加剂的风险
过敏反应
某些食品添加剂可能引起 过敏反应，如色素、香料 等。
毒性反应
过量或不当使用食品添加 剂可能对人体造成危害。
掩盖食品质量问题
食品添加剂可能掩盖食品 的腐败、变质等问题。
普及食品安全知识
通过宣传教育、科普讲座等形式普及食品安全知识，提高 公众对食品安全的认识。
建立食品安全意识
引导公众关注食品安全问题，培养良好的食品安全意识， 自觉选择安全可靠的食品。
建立食品安全信息平台
建立食品安全信息平台，发布食品安全信息，加强信息交 流与共享。
加强国际合作与交流
参与国际食品安全标准制定
保质期管理
对食品的保质期进行严格管理，及时处理过期食品，防止销售和 食用过期食品。
食品加工卫生
在食品加工过程中，保持操作场所的清洁卫生，遵循食品安全操 作规范，防止交叉污染和食品污染。
提高员工食品安全意识
培训教育
定期组织员工参加食品安全培训和教育活动，提高员工对食品安全 的认识和重视程度。
宣传推广
《中华人民共和国农产品质量安全法》
对农产品质量安全标准、检验检测、认证认可等方面进行了规定。
制度建设
建立完善的食品安全管理制度，明确各岗位员工的食品安全职责，确 保员工在工作中始终遵循食品安全要求。
05
食品安全事故处理
食品安全事故的分类和特点
微生物污染
由细菌、病毒、寄生虫等引起的食物中毒事件，具有传播速度快 、范围广的特点。
化学污染
如农药残留、重金属、工 业污染物等，可能对人体 造成长期危害。
物理污染
如杂质、玻璃、金属等， 可能对消化道造成损伤。
食品添加剂的风险
过敏反应
某些食品添加剂可能引起 过敏反应，如色素、香料 等。
毒性反应
过量或不当使用食品添加 剂可能对人体造成危害。
掩盖食品质量问题
食品添加剂可能掩盖食品 的腐败、变质等问题。
普及食品安全知识
通过宣传教育、科普讲座等形式普及食品安全知识，提高 公众对食品安全的认识。
建立食品安全意识
引导公众关注食品安全问题，培养良好的食品安全意识， 自觉选择安全可靠的食品。
建立食品安全信息平台
建立食品安全信息平台，发布食品安全信息，加强信息交 流与共享。
加强国际合作与交流
参与国际食品安全标准制定
保质期管理
对食品的保质期进行严格管理，及时处理过期食品，防止销售和 食用过期食品。
食品加工卫生
在食品加工过程中，保持操作场所的清洁卫生，遵循食品安全操 作规范，防止交叉污染和食品污染。
提高员工食品安全意识
培训教育
定期组织员工参加食品安全培训和教育活动，提高员工对食品安全 的认识和重视程度。
宣传推广
《中华人民共和国农产品质量安全法》
对农产品质量安全标准、检验检测、认证认可等方面进行了规定。
食品安全ppt课件
政府应加强食品安全监管力度 ，完善食品安全法律法规体系 ，加大对违法行为的惩处力度 。
建立健全食品安全监管机制， 加强部门间的协调配合，形成 监管合力。
强化食品生产、流通、餐饮等 环节的日常监管，确保食品安 全风险得到及时发现和有效控 制。
推广食品安全科技应用
01
科技是保障食品安全的 重要手段，应积极推广 食品安全科技应用。
物理污染
放射性污染
放射性物质可能污染食品，如放 射性物质泄漏导致的牛奶和蔬菜 污染。长期摄入这些食品可能对 健康造成影响。
杂质和异物
食品中混入的金属、玻璃、塑料 等异物可能对消费者造成伤害。
食品添加剂与色素
食品添加剂
为了改善食品的口感、外观或保存性，生产商可能会添加一些食品添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、稳 定剂等。大部分食品添加剂是安全的，但长期大量摄入某些添加剂可能对健康产生不良影响。
总结词
农药残留问题
详细描述
某地生产的农产品被检测出农药残留超标，对消费者健康造成潜在影响，引发对农业生 产过程中农药使用规范的讨论。
案例五：某地瘦肉精事件
要点一
总结词
非法添加剂事件
要点二
详细描述
某地养殖户使用违禁药物瘦肉精喂养生猪，导致猪肉中药 物残留超标，引发消费者对食品安全和监管的质疑。
05
02
CHAPTER
食品安全风险
微生物污染
细菌污染
食品在生产、加工、储存、运输 过程中可能受到各种细菌污染， 如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些 细菌可能导致食物中毒、腹泻等
症状。
病毒污染
例如甲型肝炎病毒、轮状病毒等 ，主要通过食品中含有的病毒颗 粒或被病毒污染的食品器具传播
。
食品安全教育PPT(PPT32页)
民以食为天 食以安为先
——食品安全教育
当今社会中，一日三餐是人们必 不可少的，然而人们就因为一日三餐 中，餐桌上那些我们人身体必有的东 西一旦有什么对人体有害的东西，轻 则会食物中毒，重则会死亡。
中国有句话：民以食为天。“人是铁， 饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食 物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。 无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃 饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的 最基本的物质条件。食品的质量不安全，将 会影响到人们的健康。食品的安全问题关系 到全人类的生活、生存、延续，是人类发展 的一个重要课题。
第三部分 食品安全隐患
（一）街边小吃大揭秘
路 边
摊 点
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露： ●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
▪
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月10日 星期四 上午9时 27分23秒09:27:2320.12.10
▪
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月上 午9时27分20.12.1009:27December 10, 2020
▪
时间是人类发展的空间。2020年12月10日星 期四9时 27分23秒09:27:2310 December 2020
▪
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午9时27分 23秒上 午9时27分09:27:2320.12.10
▪
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12.1020.12.1009:2709:27:2309:27:23Dec-20
——食品安全教育
当今社会中，一日三餐是人们必 不可少的，然而人们就因为一日三餐 中，餐桌上那些我们人身体必有的东 西一旦有什么对人体有害的东西，轻 则会食物中毒，重则会死亡。
中国有句话：民以食为天。“人是铁， 饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食 物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。 无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃 饭，不进食。食品是人类赖以生存和发展的 最基本的物质条件。食品的质量不安全，将 会影响到人们的健康。食品的安全问题关系 到全人类的生活、生存、延续，是人类发展 的一个重要课题。
第三部分 食品安全隐患
（一）街边小吃大揭秘
路 边
摊 点
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露： ●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
▪
扩展市场，开发未来，实现现在。2020年12月10日 星期四 上午9时 27分23秒09:27:2320.12.10
▪
做专业的企业，做专业的事情，让自 己专业 起来。2020年12月上 午9时27分20.12.1009:27December 10, 2020
▪
时间是人类发展的空间。2020年12月10日星 期四9时 27分23秒09:27:2310 December 2020
▪
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午9时27分 23秒上 午9时27分09:27:2320.12.10
▪
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.12.1020.12.1009:2709:27:2309:27:23Dec-20
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政府该做的是规定订清楚， 抓到就严惩重罚。
最新天下第474期封面故事
塑化后，吃出安全
塑化风暴后，我们从中学到什么？ 如何化危机为转机？
危机就是转机！
向来低调的义美食品， 是少数没在塑化剂风暴沦陷的厂商， 有网友甚至封他们为「义神」。 四道把关，阻绝食安风暴…
第一道把关
进料就防堵
可以不要用添加物就不用， 除非非用不可。
食品安全共犯 1
消费者─要好吃、爱比价
消费者买东西第一个要好吃， 好吃之后就是比价钱，
一比价格， 很多真材实料的业者就挂掉了。
勿贪小便宜，而是要从健康、 安全的角度去选择食物
食品安全共犯 2
食品业─搞外包，搞掉品管
台湾食品业者80％是外包制造， 愈来愈多厂商连生产能力都没有， 仅有配方，就找代工厂生产。 食品是良心产业， 要靠业者自我管理。
义美不用中国原物料， 因为中国原物料几乎都面临重金属、 抗生素残留、漂白、防腐剂等问题。
第二道把关
不一味追求「便宜」
如果某果汁原料进料成本相对便宜， 只有一般的30％、40％， 他们会觉得奇怪，而不是见猎心喜。
第三道把关
要求提供参考客户名单
要求厂商提供的客户名单， 若多为注重消费者饮食安全的厂商， 就比较值得信赖。
第四道把关
检验
除了原有的品管制度， 更建立周全的食安制度和检验能力。
老实人的行业 良心的事业
「食品业要暴利真的不可能。 只要维持固定的毛利， 我看应该觉得满足了吧！」 义美总经理高志明笑说。 「毕竟我人生也不只为了钱」
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一顿饭，却吃得人心惶惶。 从三聚氰胺到塑化剂，从添加物到真食物 台湾如何重建食品安全网？
食安等于国安 这顿午餐谁来把关？
，从三聚氰胺到塑化剂 ，从添加物到真食物 ，台湾的食品安全全面沦陷 重创了MIT 形象 ， 瓦解社会 …
吃得不安全！ 你我都是共犯
台湾的食品安全出问题， 从消费者、厂商、通路到政府， 你我都是共犯。
食品安全共犯 3
通路─少了对上游的稽核
很多通路业者看东西好卖， 就做自有品牌，找代工厂生产， 压低成本，制造投机取巧的空间。 通路收上架费， 应该对上游有更好的稽核。
食品安全共犯 4
政府─检验不全
检验只检验有规定可以用的， 规定不能Байду номын сангаас的却没有检验。
如果要依靠杨技正这种好奇心强、 锲而不舍的检验员， 我们能有多少个杨技正？
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最新天下第474期封面故事
塑化后，吃出安全
塑化风暴后，我们从中学到什么？ 如何化危机为转机？
危机就是转机！
向来低调的义美食品， 是少数没在塑化剂风暴沦陷的厂商， 有网友甚至封他们为「义神」。 四道把关，阻绝食安风暴…
第一道把关
进料就防堵
可以不要用添加物就不用， 除非非用不可。
食品安全共犯 1
消费者─要好吃、爱比价
消费者买东西第一个要好吃， 好吃之后就是比价钱，
一比价格， 很多真材实料的业者就挂掉了。
勿贪小便宜，而是要从健康、 安全的角度去选择食物
食品安全共犯 2
食品业─搞外包，搞掉品管
台湾食品业者80％是外包制造， 愈来愈多厂商连生产能力都没有， 仅有配方，就找代工厂生产。 食品是良心产业， 要靠业者自我管理。
义美不用中国原物料， 因为中国原物料几乎都面临重金属、 抗生素残留、漂白、防腐剂等问题。
第二道把关
不一味追求「便宜」
如果某果汁原料进料成本相对便宜， 只有一般的30％、40％， 他们会觉得奇怪，而不是见猎心喜。
第三道把关
要求提供参考客户名单
要求厂商提供的客户名单， 若多为注重消费者饮食安全的厂商， 就比较值得信赖。
第四道把关
检验
除了原有的品管制度， 更建立周全的食安制度和检验能力。
老实人的行业 良心的事业
「食品业要暴利真的不可能。 只要维持固定的毛利， 我看应该觉得满足了吧！」 义美总经理高志明笑说。 「毕竟我人生也不只为了钱」
PPT宝藏致力于优秀的ppt分享
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一顿饭，却吃得人心惶惶。 从三聚氰胺到塑化剂，从添加物到真食物 台湾如何重建食品安全网？
食安等于国安 这顿午餐谁来把关？
，从三聚氰胺到塑化剂 ，从添加物到真食物 ，台湾的食品安全全面沦陷 重创了MIT 形象 ， 瓦解社会 …
吃得不安全！ 你我都是共犯
台湾的食品安全出问题， 从消费者、厂商、通路到政府， 你我都是共犯。
食品安全共犯 3
通路─少了对上游的稽核
很多通路业者看东西好卖， 就做自有品牌，找代工厂生产， 压低成本，制造投机取巧的空间。 通路收上架费， 应该对上游有更好的稽核。
食品安全共犯 4
政府─检验不全
检验只检验有规定可以用的， 规定不能Байду номын сангаас的却没有检验。
如果要依靠杨技正这种好奇心强、 锲而不舍的检验员， 我们能有多少个杨技正？
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