葡萄柚柚皮苷微波提取工艺

用 葡萄柚 皮 ， 文 以 乙醇 为 提 取溶 剂 ， 用 微 波 提 本 利
取技 术 ， 通过 单 因素对 葡萄柚 皮 中柚皮 苷 提取 的影 响 因素进 行 了研究 ， 在此基 础 上应用 正 交试 验 优 并
香气 独特 诱人 ， 肉酸甜 适 中 ， 果 口感清 爽 ， 营养 全 面 而 丰富 ， 有 清 热 退 火 、 血 压 、 肥 和 保 健 等 功 具 降 减
Ｌ一 ０ ０型高 效液 相色谱 仪 （日本 日立 公 司 ） ２０ ，
配 有紫外 检 测器 、 四元 泵 、 温箱 、 柱 自动 进 样 器 等 ； Ｇ ０ ２ Ｃ Ｌ—Ｄ ８Ｌ ０ Ｓ Ｇ微 波炉 （ 州 Ｇ ｌｎ 司 ） 紫 外 广 ａ ｚ公 ａ ；
分 光光 度计 Ｔ Ｕ一１１ （ 京普 析通 用 仪 器 有 限责 ８０ 北
山地 农 业 生物 学 报
３ （ ） ０ ８～ ３ ，０ ２ １ １ ：２ ０ ２２ １
Ｊ ｕ ｎ ｌ ｏ Ｍｏ ｎａｎ Ａｇｉｕｔｒ ａ ｄ Ｂ ｏｏ ｙ ｏ ｒ ａ ｆ ｕ ｔｉ ｒ ｌ ｅ ｎ ｉ］ｇ ｃ ｕ
葡萄柚柚皮苷微波提取工艺 术
陈 源 ， 亚Leabharlann Baidu白 ， 余 王 琦 ， 呈 纯 ， 慧 颖 ， 鸿根 赖 高 谢
Ｂ Ｃ ＭＡ Ｅ Ｋ Ｎ公 司 ） Ｆ Ｕ 一１０ ；Ｄ ２ ０冷 冻 干 燥 机 （日本 Ｅ Ｅ Ａ公 司 ） 艾 柯 超 纯 水 系 统 ＡＫ Ｙ Ｌ ； ＷＬ—Ｉ 一５ Ｖ ０
波场的作用下植物细胞破碎 ， 从而加快 了萃取速率
并 有效 提 高 了产 品得率 。微 波提 取 柚皮 苷 在 国 内鲜 有 报 道 ， 见 王桂 花 等 分别 以 ４ ％ 乙 醇 为 溶 仅 ０
（ 福建 省农 业科 学 院 农 业工 程技术 研究 所 ， 福建 福 州 ３００ ） ５０ ３
摘 要 ： 建 立 葡 萄柚 皮 中柚 皮 苷 的提 取 工 艺 ， 文 通 过 单 因 素 试 验 研 究 了 乙醇 浓 度 、 波 功 率 、 液 比 、 波 时 为 本 微 料 微
间 ４个 因素对葡萄柚 中柚 皮苷提取率的影响 ， 并在此基础上用正交试验进 行工 艺参数的优化 。结果表 明 ： 波提 微
效 。现 在广 西 、 四川 、 福建 、 江等地 已经 开始 规 浙 模 化 栽培 葡 萄柚 品种 。柚 皮 苷 为 柑 橘 属植 物次 生
化 了微 波提 取 的工 艺条 件 ， 以期 为葡 萄柚 皮 中柚 皮 苷 的工 业化 生产 提供参 考 。
代谢产 物 ， 黄酮 类 化 合 物 。研 究 表 明 ， 皮 苷 及 是 柚 其 苷元 柚 皮素 在 降 血脂 、 静 、 氧 化 、 肿 瘤 、 镇 抗 抗 抗
任 公 司 ） 分 析 天 平 Ｓ ｒ ｒ ｓＢ ２ ４ 德 国 赛 多 利 ； ａｔ ｉ Ｓ ２ Ｓ（ ｏｕ
用技 术 ， 近年在 提取 天然 植物 的有 效成 分 中得 到 广 泛应用 。由 于它是 一种 瞬 时穿透 式加 热 方式 ， 微 在
斯 ）高 速万 能粉 碎 机 Ｆ ０ 泰斯 特 仪 器 有 限公 ； Ｗ１０（ 司 ） 高 速 冷 冻 离 心 机 Ａ Ｌ Ｇ Ａ Ｍ６ Ｒ （ 国 ； ＬＥ Ｒ Ｔ ４ 美
原 料 ： 闽农一 号 ” “ 葡萄柚 （ 产地 福 建福 州 ） 。 试 剂 ： 皮苷 标 准 品 （ 柚 生化 试 剂 ， ｉ ） 无 水 Ｓｇ ； ｍａ 乙醇 、 氧化 钾 、 酸 （ 析 纯 ， 氢 乙 分 国药集 团化 学 试 剂 有 限公 司 ） 乙腈 （ 国默克公 司 ， 、 德 色谱 纯 ） 。
葡 萄柚 系芸香 科柑橘 属 植物 ， 为世 界 柑橘 四大 类群 （ 甜橙 类 、 皮柑 桔 类 、 檬 莱 檬 类 、 萄 柚 和 宽 柠 葡
柚类 ） 一 。葡 萄柚 果 实 外 形 美 观 ， 泽 艳 丽 ， 之 色
剂从 枳壳 中提 取柚 皮 苷 。为 了科 学 、 分地 利 充
取 的 影 响 因素顺 序 为 液料 比 ＞时 间 ＞浓 度 ＞功 率 ； 萄 柚 柚 皮 苷 提 取 的 最 佳 条 件 为 ： 料 比 ６ ： ｍ Ｊｇ ， 取 葡 液 ０ １（ Ｉ ） 提 溶 剂 ８ ％ 乙醇 ， 波 时 间 ３ ， 波 功 率 １０ 两 次提 取 。此 条 件 下 柚 皮 苷 的提 取 率 为 ５９ ％ 。 Ｏ 微 ０ 微 ｓ ６ Ｗ， ．４ 关 键 词 ： 萄柚 ； 皮苷 ； 波 ； 取 工 艺 葡 柚 微 提 中图 分 类 号 ：Ｓ０ ． Ｔ２２１ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０ ８— ４ ７ ２ １ ） １ ０ ２ Ｏ １０ ０ ５ （０ ２ ０ — ０ ８一 ５
真菌 、 动 脉 粥 样 硬 化 等 方 面 具 有 较 强 的 生 物 活 抗
１ 材 料 与 方 法
１ １ 材 料与试 剂 ．
性 。此外 ， 过 与 药 物 代 谢 酶 底 物 的竞 争 抑 制 作 通
用 ， 可提 高某 些药 物 的 口服 生物 利用 度 。葡 萄 苷 还 是葡 萄柚 中 主要 的黄酮类 化 合物 ， 其果 实 中的含 量 高 于其他 柚类 品种 。
收 稿 日期 ：０ １—１ ２ 修 回 日期 ：０ ２一Ｏ ２１ ２— ０； ２１ １一ｌ ４
基金项 目： 福建省公益类项 目（ ００ １ １ ５ ２ １ Ｒ ０ ７— ）
作者简 介 ： 陈
源（９ １ ） ， １ ８ 一 女 福建福州人 ， 博士 ， 助理研究员 。研究方向 ： 果树生理生化。
１ ２ 仪 器设 备 ．
近年来 ， 柚皮苷 的提取方法主要包括溶剂萃取 法、 碱提 酸沉法 、 波辅 助提 取法 、 微 超声 波 辅助 提 取 法等 Ｊ 。应 用较 多 的是溶 剂萃 取法 和超 声波 法 ， 多
用于 沙 田柚 、 溪蜜 柚 、 瑁 枳壳 等柑橘 品种上 ， 萄 柚 葡 中 尚未见 报道 ＿ 。微 波 技 术作 为一 种 新 兴 的 应 ４