小龙虾蛋白质高吗

小龙虾蛋白质高吗

最近天气变得越来越热，很多人的饭桌上经常会出现小龙虾，小龙虾有蒜蓉的，有麻辣的，每种口感都是不一样的，怎么做都非常的好吃，但是小龙虾中很多人都很在意营养成分，因为越是营养成分高的食物，就越有可能会对身体有利，但是如果热量和脂肪太高的话，相反会导致身体发胖，小龙虾的蛋白质含量是否很高呢？

小龙虾在中国的养殖历史可以追溯到20世纪30-40年代，当时是从日本引进，日本于更早时期从美国引种，主要用作食物和宠物。小龙虾常常混养在农作物（如水稻）田中。不需要人工孵化，一旦池塘投放了原种，可实现自我维持，收获后，不需要再投放原种。

小龙虾

每100克营养价值中含有如下营养素：

热量（大卡）93

蛋白质(克)14.8

钾(毫克)550

磷(毫克)228

钠(毫克)225.2

钙(毫克)85

硒(微克)7.9

铁(毫克)6.4

脂肪(克)3.8

镁(毫克)2

锌(毫克)1.45

铜(毫克)1.07

锰(毫克)3.25

烟酸(毫克)2.7

维生素B2(毫克)0.18

维生素B1(毫克)0.02

维生素E(毫克)4.31

小龙虾

小龙虾营养如此丰富，且其肉制松软，容易消化，营养素容易被人体吸收，小龙虾是淡水虾，容易养殖，烹制方便。

小龙虾的钙质含量高于大多数淡水虾与海水鱼虾类，氨基酸组成又优于肉类，含有人体需要的必须氨基酸等，容易被人体消化吸收。

小龙虾肉内含有的锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。

小龙虾含有镁元素，镁元素对心脏功能有一定的辅助作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。