大学生饮食健康调查分析报告()

大学生饮食健康调查报告(1)
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吉林大学珠海学院关于大学生就餐情况调查报告
班级：工商会计9班
指导老师：宋洋
组员：胡靖威钟子灏林泽侃
叶浩佳何宇良
一．引言
为提高大学生对饮食营养认识较差或不良饮食态度造成的一系列健康问题，从而进行此调查，进一步探讨大学生饮食中存在的问题，改善饮食习惯，注意饮食卫生，我们小组对校区学生进行了饮食就餐方面的调研工作。

二．调查相关说明
（一）调查目的
通过对大学生就餐状况的了解，对突出问题进一步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。

（二）调查方法
对我校在读生进行一次题为“关于大学生就餐情况问卷调查”的抽样调查，发放问卷105份，回收101份，有效率96%，调查普及各个系，能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。

（三）调查时间
10月26日——12月5日
（四）调查范围
各系各年级学生
三．调查问卷分析
（1）您的性别是？
男占总数的47%，女占总数的57%。

（2）您读大学几年级？（见图表）
（3）您一个月生活费是多少？
（4）您一天在饮食方面花多少钱？
从（3）（4）两组数据中可以看出，同学们一个月的生活费集中在500-1000这个区间。

在伙食方面的支出是绝大部分同学生活费最大最主要的开销。

所以就餐问题必然成为大家关注的焦点，同学们在学校或校外吃东西的质量和服务也必定是我们关心的。

（5）您的一日三餐都正常吃吗？
分析多数情况下有同学很少，大多都是有时有，有时没有，很随意选择时间就餐，这样对胃功能的消化造成不良影响，影响人体生物钟规律性，导致血糖改变，因此需要我们加强定时定量饮食习惯。

定时定量就餐是人体在适当的时间摄取合理营养的关键，我们必须好好遵守就餐时间和摄入合理的营养。

一般三餐时间安排表
餐次早餐午餐晚餐
时间7：30-7：00 12：00-12：30 18：00-18：30 （6）学校食堂的环境如何？
（7）您经常打包回宿舍吃吗？
从（6）（7）两组数据看来，同学们对学校饭堂总体情况还是比较满意，对于打包回宿舍吃的情况不算多。

学校饭堂卫生与服务能得到同学们的认可就能减少打包回宿舍吃这个不良的饮食习惯，有利于同学们健康。

对于个别不满意饭堂环境的同学也可能有他们的原因，饭堂也有需要改进的地方，总体来说，情况令人满意。

（8）在学校，您有尽量保持和家里一样的饮食习惯？
从以上数据可以看出，同学们在来到学校之后生活习惯改变之后，饮食习惯也随之慢慢变化。

在家里的饮食习惯应该是更加合理更加有规律的，保持良好的生活习惯就应该保持自己的就餐时间不能有太大的变动。

有必要的话，可以鼓励学校各大组织提倡同学们定时就餐，让大家养成更好的饮食习惯。

（9）您考虑食物的价格多过营养价值？
（10）您考虑食物的营养价值多过于口味？
从（9）（10）两组数据可以看出，同学们注重价格和口味比起营养价值的比重更大。

证明同学们没有对饮食健康有足够的重视，忽视了营养价值的重要性。

合理的营养才是支撑身体的必然要素。

缺乏营养或长期进食不健康食品对人体害处极大，容易引起人体各种疾病。

（11）您为了保持健康而关注自己的饮食？
（12）您为了保持好身材而关注自己的饮食？
（13）您打的饭菜都能吃完吗？
从（11）、（12）、（13）数据中可以看出，大部分大学生都不会为了保持自己的身材而对自己的饮食进而节食。

有超过一半的人都能正确的认识到身体健康才是最重要得，而且结合之前得数据，也可以知道得到良好的营养才是身体好的根本。

（14）除了学校饭堂以外，你是否有在校外餐馆就餐的习惯？
（15）如果外出就餐，你更偏向于
由（14）（15）两组数据可得出的结论是：大学生群体都有偶尔倾向于晚餐在校外得餐馆就餐。

这一数据也都表明到大学生的夜生活也相对较为丰富，而且晚上出去就餐也说明了大学生与人交往都倾向于晚上外出应酬。

（16）外出就餐选择餐厅你更加注重
由（16）数据中可得出的结论是：大学生外出就餐对于餐厅的要求集中于食品的价格和口味和餐厅的环境上面。

说明大学生对于物价比较重视，同时对于物质也比较有所追求；从送餐服务中和距离远近的选择情况可以看出，大学相对喜欢外出聚餐，且有所追求。

（17）你外出就餐的原因一般是？
从（17）数据中可以看出：大学生一般外出就餐大多数因为节假日与同学聚餐以及就餐心情而定。

说明大学生从因假日等原因而导致的心情变化从而外出就餐的情况较多，对于外出就餐的初衷多数为率性而定，少数外人因素影响。

（18）你最能接受的外出就餐人均消费一般为？
由（18）数据中可以得出的结论：大学生外出消费一般以20元到50元消费为主。

从数据中表明了，大学生虽然外出就餐十分注重于物价方面，但是由于如今物价上升，外出就餐的费用较高，如20元以下的情况纯属少数，这样的聚餐会使聚餐的水平较低，对于大学生比较率性的性格来说，会觉得这样的聚餐跟在学校饭堂相当；然而花费得高了，比如50-80，甚至100以上又超过自身能力范围，同样觉得聚餐不“痛快”、没“意义”；所以一般大学生的聚餐大多数以物价方面为主，参合着自身主观意识，属于较为理性的消费。

四.调查结果与结论
目前大学生对饮食习惯，卫生，结构比较重视，但有些不良的饮食习惯，又有一部分对自己饮食结构不够关心，对于大学生就餐消费比较理性，且有着自己主观的选择意识，多元化多方面，从侧面反映大学生生活比较丰富，也比较有所追求。

五．对策和建议
大学生必须学会科学用膳，科学用膳实质上要解决好三个问题，第一个是饮食的质，即如何选择食物，第二个是饮食的量，即如何定量吃喝，第三个是进餐时间的安排和习惯，何时如何进食。

根据医学证明，科学饮食必须遵循以下原则：
1. 全面摄入营养素，年轻人特别要注意蛋白质和维生素的补充，各种营养素的摄入量以能满足需要又不过量的原则，吃的食物种类越多，获得营养素越丰富，进入大学后，脱离了父母的监管，饮食上的单一性愈显突出，这就必然会妨碍营养物质摄取。

2.定时定量进餐，一日三餐是人在漫长岁月中形成的，适应人体肠胃环境的生理功能已成定型的生理节奏，定时进餐可以维持血液中营养物质的稳定，保证人体正常活动，在大学生活中，有相当一部分人由于学习紧张或其他什么原因不吃早餐，一天只吃两餐，或者进食无规律，饥饱不定，这些做法都是不可取的，此时，进餐时还要注意食量，食量以满足食欲而又不觉饱腹为度。

总之三餐安排原则是早餐好，中餐饱，晚餐少。

3.良好的进餐习惯与食物摄入后的消化吸收有密切的关系。

4.消费要有理性的追求，多以身体为主
附录：。