重庆鸡公煲店面分析及盈利分析
重庆鸡公煲的营销分析和策划方案
重庆鸡公煲的营销分析和策划方案一高校周边餐饮业现状自1999年我国实行高校扩招以来，各大高校招生数量大幅增加。
这也将高校周边经济范围一步步扩大，给学校周边的商业行业带来了巨大的商机，吸引了服装、食品、饰品、书籍等等各类行业企业的加入。
然而，纵观高校周边，最受欢迎、热度最高的行业还非属餐饮业不可。
高校人数剧增和餐厅自身质量水平的原因使得传统的大学食堂已不能满足大学生餐饮需要，很大一部分的学生选择到学校附近的快餐店就餐或是改善生活质量，因而逐渐在学校及公寓周边形成名副其实的“美食街”。
身处高校的我们对学校附近的餐饮店生意的火爆状况是深有体会并且心怀畏惧，每到中午或下午放学的时段，几乎每个餐馆、面馆前都挤满了刚放学前来就餐的大学生。
有时甚至要排好长的队才能买上饭菜。
而大学生的大部分生活费也花在饮食者一方面。
中国人民大学对在校大学生的消费情况调查也证实了这一点由此可以看出，高校周边的餐饮业有多大的需求，的确算得上是个巨大的香饽饽了。
本文通过对重庆鸡公煲做案例分析来对其在学校的营销做决策分析。
二鸡公煲介绍重庆鸡公煲是致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝文化原有特色之外，以独特的配方和营养健康的火锅原材料，采用“先吃后涮”方式，为消费者提供小火锅的餐饮企业。
底料分为三个档子：小锅、中锅、大锅。
价位分别为18元、25元、35元。
并且提供3元/份的菜品，供后期刷锅。
环境舒适，提供双人桌和四人桌。
更多人则需要拼桌来满足。
在我校新区大学生文化广场有数家鸡公煲一起争抢着学生的生意，老区门前也相继开了两家鸡公煲，虽然品牌加盟不一，但是风格口味，服务基本相同。
能否做好学生的市场，能否在竞争激烈的大学餐饮中稳步前行，我们就来分析一下，其中的优劣和策略的选择。
三消费者需求分析消费者需求理论是西方经济学理论中的一个重要内容。
自从我国的消费市场市有所改变以后买方占消费市场的主导作用，研究消费者需求理论，对于指导企业的生产和经营有着十分重要的意义。
鸡公煲行业报告
品牌A通过有效的市场营销策略，如社交媒体推广和口碑传播， 扩大了品牌知名度和影响力。
成功案例二：品牌连锁经营模式
01 品牌B采用连锁经营模式，通过标准化管理和快 速扩张，实现了规模经济和品牌效应。
02 品牌B注重品牌形象和服务质量的统一性，提升 了消费者对品牌的信任度和忠诚度。
03 品牌B通过建立完善的供应链管理系统，优化了 采购、库存和物流等方面的管理效率。
要点三
消费需求多样化
随着消费者需求的多样化，鸡公煲企 业需要不断创新口味和菜品，满足不 同消费者的需求。同时，企业还应关 注消费者的健康需求，推出健康低脂、 营养均衡的鸡公煲产品。
行业机遇与发展
01
消费升级
随着消费者收入水平的提高，对餐饮品质的要求也越来越 高。鸡公煲企业应抓住消费升级的机遇，提升产品品质和 服务水平，满足消费者对高品质餐饮的需求。
区域分布 鸡公煲主要分布在南方地区，特别是广东、福建、湖南、四川等地。这些地区拥有丰富的饮食文化和庞 大的消费市场，为鸡公煲的发展提供了广阔的空间。
消费者行为分析
消费动机
消费者选择鸡公煲的主要动机是美味口感和营养价值。此外， 鸡公煲的特色文化和服务体验也是吸引顾客的重要因素。
消费习惯
消费者通常选择在餐馆或外卖平台品尝鸡公煲。在消费过程中，他们注重 食品的新鲜、卫生和安全，同时也会关注餐馆的服务质量和社会口碑。
市场趋势分析
健康饮食趋势
品牌连锁化趋势
互联网化趋势
随着人们对健康的关注度不断提高， 健康饮食成为了一种趋势。鸡公煲可 以通过采用低脂、低油的烹饪方式以 及选用健康的食材来满足消费者的健 康需求。
品牌连锁化可以降低经营成本、提高 品牌知名度和市场占有率。未来，鸡 公煲品牌连锁化经营将成为一种趋势， 有望推动整个行业的发展。
SYB创业计划书鸡公煲
SYB创业计划书鸡公煲一、项目背景近年来，随着人们生活水平的提高，经济的发展，餐饮行业变得越来越火爆。
其中，快餐行业以其方便、快捷的特点，受到了广大消费者的喜爱。
而鸡公煲作为一种具有浓郁中式风味的特色快餐，深受广大消费者的喜爱和追捧。
因此，本项目打算以鸡公煲为主打产品，在市场上开创一家属于自己的鸡公煲快餐店——SYB鸡公煲。
二、项目简介2.1 项目名称：SYB鸡公煲2.2 项目定位：中式快餐2.3 项目目标：•提供正宗美味的鸡公煲，满足消费者的口味需求；•打造高品质、高效率的快餐服务；•建立品牌形象，争取市场份额。
2.4 项目优势：•鸡公煲为主打产品，独特的口味和口感，吸引消费者；•高效率生产流程，确保餐品的快速出餐；•丰富的菜单选择，满足不同消费者的口味需求；•良好的服务体验，提供舒适的用餐环境和贴心的服务。
三、市场分析3.1 目标人群本项目的目标消费群体主要是年轻人和上班族，他们注重快捷、方便、美味的餐饮品牌。
此外，鸡公煲作为一种浓郁的中式快餐，也受到了广大中老年人的喜爱。
3.2 市场需求分析根据市场调研，近年来，消费者对于鸡公煲的需求呈现上升趋势。
消费者对于鸡公煲的需求不仅仅是简单的填饱肚子，更多的是追求一种美味和情感的体验。
因此，提供正宗美味的鸡公煲，以及提供舒适的用餐环境和贴心的服务，成为了快餐行业的核心竞争力。
3.3 竞争对手分析目前，快餐行业的竞争非常激烈。
鸡公煲作为一种特色快餐，在市场上同样有很多竞争对手。
常见的竞争对手有：创业者开设的小餐馆、大型连锁快餐店以及其他特色快餐品牌。
在竞争激烈的市场中，本项目需要通过优质的产品和服务，建立起自己的竞争优势。
四、经营模式4.1 产品定位SYB鸡公煲以正宗美味的鸡公煲为主打产品，打造具有独特风味的快餐品牌。
4.2 经营方式本项目将选择以快速服务为核心，注重产品品质和用户体验。
通过优化生产流程，快速出餐，提供优质的产品和服务。
4.3 资源需求项目成立之初，需要投入一定的资金用于场地租赁、装修、设备采购和员工培训等方面。
鸡公煲店创业计划书附录
鸡公煲店创业计划书附录一、市场调研1.1 行业发展情况根据市场调研数据显示，鸡公煲是一种非常受欢迎的美食，在各地都有很大的市场需求。
随着人们生活水平的提高，他们对美食的需求也越来越高，鸡公煲店作为一种合理的选择，受到了消费者的青睐。
1.2 竞争对手分析在食品行业竞争激烈的背景下，鸡公煲店也面临很多竞争对手。
通过市场调研，我们发现了一些主要的竞争对手，他们在市场上具有较强的竞争力。
我们需要根据他们的情况以及市场需求来进行定位和策略规划。
1.3 潜在消费者分析我们还通过市场调研分析了潜在消费者的行为习惯、喜好以及消费能力，以便更好地为他们提供服务。
我们发现，一些消费者对于食品的口味和新鲜度非常重视，因此我们需要在这些方面下一些功夫。
二、营销策略2.1 定位我们的鸡公煲店将以提供优质的食材、传统美味的口味和优质的服务为主，力求成为消费者的首选。
我们将定位为中高档消费群体，以其独特的口味和服务吸引更多的消费者。
2.2 宣传推广我们将通过多种方式进行宣传推广，包括线上线下宣传、社交媒体推广和合作推广等。
我们计划在开业前进行大规模的宣传活动，以吸引更多的消费者。
2.3 促销活动我们还将定期举办各种促销活动，如优惠券、满减活动和特价商品等，来吸引更多消费者。
我们相信通过这些促销活动可以增加销售额，提高品牌知名度。
2.4 品牌建设我们将注重打造品牌形象，提升品牌的知名度和美誉度。
我们将通过改善服务质量、优化商品结构、提升服务水平等方式来加强品牌建设。
三、人力资源规划3.1 人员配备我们将严格按照人力资源规划来配置人员，确保每个员工都能充分发挥自己的能力。
我们将培训员工，提高他们的专业能力和服务质量，保证服务水平和口味质量。
3.2 员工激励我们将建立激励机制，为员工提供良好的工作环境和发展机会，激励他们为企业的发展做出更大的贡献。
我们相信只有员工稳定、满意，企业才能顺利发展。
四、财务规划4.1 资金需求为了开设鸡公煲店，我们需要一定的启动资金。
重庆鸡公煲生产运作管理实践报告
• 规模：小规模，60平方米左右 • 租金：每月8000元 • 设备：2人桌，4人桌，6人桌，收银台，厨 具 • 员工：3-5人
菜单பைடு நூலகம்
产品配方和制作工艺
• 一、重庆鸡公煲采用当年生养的生态鸡：所谓生态鸡，简 单来说就是不吃饲料、放养的绿色产品;要求当年生 养，是因一年生的鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑，口 感 最好，这也是重庆鸡公煲独家发现。 • 二、 改良版秘方调料：早在清朝中期，巴蜀群山里因盛 产 各种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说 其配方用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不绝。重 庆鸡公煲的秘方起源于川菜，但其已经过改良，它采 用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆， 大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精， 胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用独家炒作 方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。
• 建立健全采购存货的质量验收制度。餐饮的原材料，质量 要求更高，入库验收时，验货人不仅要检验数量，更重要 的是要把质量关，制定清楚明晰、操作性强的质量标准， 必要时，负责人可以对大宗存货实行抽查，检查质量控制 制度的贯彻执行情况。对不合规定的存货应当追究有关人 员责任。 • 餐饮业的存货流动较快，尤其是原材料，不仅要考虑经营 的需要和经济库存量，还要涉及保质期。如果库存量过少， 则不能满足经营的需要，如果库存量过多，则不仅使仓库 和资金占用增加，而且还可能因放置时间过长，造成原材 料的浪费。因此应当制定严格的存货申购制度，由物资使 用部门和仓库保管员共同提出申购计划，报公司负责人批 准执行，对使用频繁，需长期保持一定库存量的存货，
设施选址布置
• 人气：店内产品口味香醇，从单人消费18元到6至8人的聚 餐都可以，深受广大时师生的热爱。且农大师生人口多， 人流量大，需求大 • 商店构成：与后街菜市场形成互补，方便某些原材料采购； 农大仅此一家重庆鸡公煲店，竞争压力相对较小 • 具体店址：农大商业街东部，受益于商业街的外部经济效 益；处于商业街侧门入口处，人流量大；餐厅内部布置整 洁合理，环境舒适，吸引人群； • 全面评价：占据天时地利人和，选址位置较佳
鸡公煲店开店策划书
策划书重庆鸡公煲店开店策划策划者：王琳玲编写日期;2012-3-2我的鸡公煲店规模小，充分利用有效资源，遵循因地制宜的原则。
为原则筹我的店规模较小，以节简办即可，毋须浪费。
一下皆以此为原则展开。
一、重庆鸡公煲店分析重庆鸡公煲加盟培训。
仅需2000元。
包学会。
包吃住。
手好机：181我的0537你吗0532 （俏芙蓉重庆鸡公煲）1、重庆鸡公煲是重庆的特色小吃，结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受。
"重庆鸡公煲"是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅。
重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
二：店面环境分析（一）店面位置1、店面面积：24平方米2、我的店面地址：位于安徽农业大学经济技术学院（经开区）大门对面约50米处。
金水童话名苑小区正大门旁，JAC店附近。
4、周边边环境：周边门面主要类型有：餐饮，超市，网吧等。
餐饮店面主要是饭店和面馆。
饭店都是炒菜类为主。
面馆店以面和盖浇饭为主。
（二）、我的店开店优势：1、我的店面向学校正大门。
位置较优越，易入群众视线。
2、我的店对面的大学虽较小，但是人数不少，约5000学生左右。
且由于该学校较小，学校食堂较偏，餐饮种类较少等原因，该校学生偏向于在外就餐，大约每天有2/3学生在校外大门口附近就餐。
3、该周边地区虽餐饮店较多，但都是以传统式炒菜类为主，鸡公煲类似于火锅型，在此地第一无二。
4、我的店也位于金水童话名苑小区正大门，且离JAC店较近。
居民消费和周边上班族也是有效顾客群之一。
5、我的店消费水平为中等型，易被学生和居民等顾客群接受。
朋友聚会我的店适合学生聚餐，情侣、等，价格灵活。
6、我的鸡公煲，味道独特，易于被消费者喜爱。
（三）、我的店开店劣势：1 店面面积较小，限制将来发展规模。
2、前期转让费过高，加盟费也高，资金周转所需时间较长。
重庆鸡公煲加盟参考文件
重庆鸡公煲加盟参考文件重庆鸡公煲加盟是近几年在中国餐饮行业非常热门的投资项目之一。
鸡公煲以其独特的风味和独特的烹饪方式，吸引了众多消费者的关注。
鸡公煲具有辣味浓郁、香气扑鼻、鸡肉鲜嫩多汁的特点，深受广大消费者的喜爱。
同时，加盟鸡公煲项目对于投资者来说是一个低风险、高回报的商机。
下面将介绍一份重庆鸡公煲加盟的参考文件，以供投资者参考。
一、项目介绍重庆鸡公煲加盟项目是一个基于传统川菜鸡公煲的创新项目。
通过选择优质的鸡肉，搭配上佐料和独特的烹饪方法，使得鸡肉更加美味可口，并且保留辣味的特点。
项目主要包括鸡公煲的制作、销售、配送等内容。
通过加盟鸡公煲项目，投资者可以获得总部提供的优质产品、品牌支持、运营指导等服务。
投资者只需按照总部的要求操作，即可快速开店并获得利润。
二、市场分析1.行业概况：鸡公煲是中国餐饮市场上的一道非常受欢迎的川菜，尤其在重庆以及四川地区，鸡公煲更是成为当地人饮食文化的一部分。
随着鸡公煲在全国范围内的知名度的提升，越来越多的消费者开始对鸡公煲产生兴趣，市场需求不断增加。
2.竞争分析：目前，鸡公煲市场上的竞争相对较少，但是仍存在一些品牌竞争。
投资者在选择加盟鸡公煲项目时，需要选择一个有优势的品牌，以在竞争中获取更多的市场份额。
三、加盟优势1.品牌优势：该鸡公煲加盟项目拥有自己独特的配方和烹饪技术，能够制作出口感好、口味独特的鸡公煲，受到广大消费者的青睐。
加盟该项目可以获得总部提供的专业技术培训和研发支持，使投资者能够轻松经营。
2.运营支持：总部将提供全方位的运营支持，包括店面选址指导、装修设计、物料供应、销售培训、营销推广等。
投资者只需按照总部提供的经营模式操作，即可获得成功。
3.产品优势：鸡公煲加盟项目具有独特的风味和独特的烹饪方式，能够吸引更多的消费者。
鸡公煲以其辣味浓郁、香气扑鼻、鸡肉鲜嫩多汁的特点，深受广大消费者的喜爱。
四、投资费用1.加盟费用：鸡公煲加盟项目的加盟费用根据投资类型的不同有所差异，一般在5万元至10万元之间。
鸡公煲的创业计划书
鸡公煲的创业计划书一、商业背景随着生活水平的提高和饮食文化的多样化，民间美食逐渐受到市场的青睐。
鸡公煲作为一种广为流传的传统美食，以其独特的口味和营养价值受到许多消费者的喜爱。
在现代社会，人们的生活节奏加快，外出就餐成为一种常见的方式，因此快餐行业正逐渐成为创业者关注的热点。
二、项目概述本项目旨在推广和传承传统美食鸡公煲，打造一个专业、健康、美味的鸡公煲品牌。
通过优质原料、传统工艺和创新配方，在保留传统口味的基础上，满足现代消费者对健康饮食的需求。
同时，将采用现代化经营管理模式，提供快捷、便利的就餐体验，以吸引更多消费者。
三、市场分析1. 消费需求：随着人们生活水平的提高和饮食文化的多样化，对美食的追求也日益增加。
传统美食受到市场青睐，鸡公煲作为一种美味、实惠的特色菜品，吸引了众多消费者。
2. 竞争分析：目前市场上存在一些鸡公煲品牌，但大多数品牌仍停留在传统口味和营养价值的传承上，缺乏创新和特色。
因此，本项目将通过原料、工艺、口味等方面的创新，以及现代化经营模式的引入，与传统品牌形成竞争优势。
3. 消费群体：消费群体主要以年轻人和工薪族为主。
他们对美食有着较高的需求，注重口味和健康，也更愿意尝试新鲜事物。
因此，本项目将以满足这部分人群的需求为主要目标。
四、产品定位本项目的产品主打鸡公煲，包括不同口味和配料的鸡公煲，如香辣鸡公煲、麻辣鸡公煲、药膳鸡公煲等，满足不同消费者的口味需求。
同时，还将推出配菜、小吃等产品，丰富消费者的选择。
五、经营策略1. 产品创新：通过不断创新产品口味、配料和包装，吸引消费者，建立品牌形象。
2. 服务体验：提供优质、快捷的服务体验，吸引更多消费者，促进复购。
3. 门店选址：选择交通便利、人流量大的商业区开设门店，增加品牌曝光度。
4. 营销推广：通过线上线下相结合的方式，开展多样化的营销活动，提升品牌知名度。
六、财务规划1. 投资规模：计划投资资金100万元，用于店面租赁、装修、设备购置、原料采购、人员培训等。
重庆鸡公煲
“重庆鸡公煲”是一道重口味，令人一吃就难以忘怀 的新名菜，是05年美食市场刚兴起的迷你小火锅.重庆鸡 公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食，吃后令人留 有一种难以忘怀的味觉享受。
重庆鸡公煲结合了传统火锅长盛不衰的经营理念， 优质的选料，精良的加工和独特的配方，从而具有香味浓 郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不腻，是美食市场的新亮 点。
SWOT分析
一、优势 1、重庆鸡公煲是砂家煲三合一火锅馆，重庆火锅+香辣锅煲 +极品煲汤三合一产品模式。 2、采用当年生养的生态鸡：所谓生态鸡，简单来说就是不 吃饲料、放养的绿色产品；要求当年生养，则是因一年生 的鸡公仔肉质最为酥嫩爽滑，口感最好，这也是重庆鸡公 煲独家发现。 3、改良版秘方调料：早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各 种香料，就在当地流传着一种秘制麻辣土方，据说其配方 用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不绝。重庆鸡公煲的 秘方起源于川菜，但其已经过改良，它采用了大蒜，草
三、机会 1、 重庆鸡公煲”属于餐饮业中一种小规模的餐饮连锁店， 同时也是餐饮业中刚兴起的一支生力军，在餐饮业激烈的 竞争中脱颖而出，具有很强的市场生命力及强大的市场空 间和市场潜力。 2、 在火锅地沟油事件发生后，火锅在市场上出现恶性反 应的同时，鸡公煲这个类似火锅并能一煲三吃的的美食行 业将有可能替代火锅行业成为第一个热门美食。 3、 鸡公煲本着大众化价位，高品质享受。吸引顾客。
行业环境分析
1、竞争对手 竞争对手就是离重庆鸡公煲环境最近也是产品最相似的重庆香辣鸡煲。 2、潜在进入者 重庆鸡公煲是砂家煲三合一火锅馆，重庆火锅+香辣锅煲+极品煲汤三合 一产品模式。自己本身就是个新进者，而同行竞争者自助小火锅的潜 力很强大。 3、替代品 碳锅鸡等火锅类产品。 4、供应商 原材料应是本地供应商，并是达成长期合作关系的。 5、顾客 周边的住户和附近的学校学生。
重庆鸡公煲 营销方案
重庆鸡公煲营销方案一、市场分析1.1 目标受众群体重庆鸡公煲是一道兼具辣、麻、香的重庆传统美食，主要受众群体可以分为以下几类：•辣食爱好者：重庆鸡公煲以其独特的川味辣鲜香，吸引了大批辣食爱好者。
•年轻人：鸡公煲市场逐渐受到年轻人的青睐，他们追求新鲜、潮流的美食体验。
•工作忙碌族群：重庆鸡公煲作为一道方便又美味的快餐，在工作忙碌的都市人口中具有较大潜力。
1.2 市场竞争情况重庆鸡公煲市场竞争激烈，主要竞争对手包括：•同类中餐快餐连锁店：这些连锁店提供各种川菜快餐，其中包括鸡公煲。
例如，重庆鸡公煲中常见的川湘菜快餐连锁店。
•小吃摊点：传统的重庆小吃摊点也是鸡公煲市场的竞争对手。
他们以价格低廉、味道地道而深受部分消费者喜爱。
二、特色定位重庆鸡公煲在市场上的特色定位是：辣味浓郁、香气四溢的重庆传统美食。
2.1 美味独特重庆鸡公煲以其独特的调味品配方，以及传统的炖煮工艺制作而成，保留了原汁原味的风味。
它的辣味鲜香适中，既能刺激食欲，又能满足消费者对辣食的追求。
2.2 快捷方便重庆鸡公煲提供线上下单和线下点餐两种方式，以满足不同消费者的需求。
消费者可以通过手机APP或官方网站预订，也可以到实体店面现场点餐。
无论是堂食还是外卖，都能快速享用美食。
2.3 卫生安全重庆鸡公煲注重食材的选择与处理，确保每一道菜品都符合卫生安全标准。
采用先进的食品加工技术和设备，保障食品的新鲜度和质量。
三、营销策略3.1 品牌推广3.1.1 线上推广•建立官方网站和微信公众号，发布产品信息、促销活动、新闻动态等内容，提高品牌知名度。
•运用社交媒体平台，如微博、抖音等与用户互动，加强与消费者的联系。
3.1.2 线下推广•在商圈、商业区设置宣传展位，展示品牌形象，吸引消费者关注。
•与电视台、广播台等媒体合作，制作广告宣传片，并在黄金时间段播放。
3.2 促销活动3.2.1 优惠券•发放优惠券，提供消费者折扣或赠品优惠，增加购买意愿。
•与优惠券平台合作，为用户提供更多使用优惠券的渠道。
郑玉宏重庆鸡公煲加盟
重庆鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。
下面由郑玉宏重庆鸡公煲加盟服务中心郑轩阁餐饮为大家介绍下重庆鸡公煲的发展优势。
郑玉宏重庆鸡公煲加盟的优势主要体现在以下几点：1.产品优势快人一步胜人一筹一个品牌是经过了市场检验的，它拥有强大的产品研发能力，能够敏锐地捕捉消费者的需求，不断为您提供符合消费者需求的鸡公煲。
品牌赋予您的产品优势让您的市场竞争力不断增强，将那些还要自己到处找产品渠道、产品质量不一定得到保障的直营者抛在后面。
更快的抢占市场您就离成功更进一步。
2.鸡公煲加盟品牌巨大影响力现在大家鸡公煲的物品种类繁多、价格不等，而选择重庆鸡公煲加盟之后，就成为了品牌的一员，共享品牌的声誉与声势，赢取消费者的信赖和认可。
3.宣传优势明显一个有市场远见的品牌一定会不断的在各大平台宣传，因为人力资源和资金的缺乏，这些宣传平台可能是您望尘莫及的。
选择加盟，就可以同时享受到宣传带来的各种好处，坐拥滚滚而来的消费者和财富何乐而不为？合肥郑轩阁餐饮管理有限公司旗下重庆鸡公煲、黄焖鸡米饭培训机构，是一家围绕餐饮连锁经营、直营渠道建设、企业营销策划、品牌推 广和技术培训为核心业务的综合性公司，也是一家在餐饮领域有丰富经验和战略远见的实战性运营机构。
郑轩阁餐饮可以根据不同水产、肉制品研发出牛腩煲、排骨煲、牛蛙煲、鱼头煲和香辣虾等不同种类的秘制酱料，与重庆鸡公煲秘制酱料有异曲同工之妙。
在上述神秘配方中因含有人参、党参、沉香等多种名贵中药材和香辛料，使其更具有溢气补血、美容养颜、强身健体等特殊功效，是一般市场上任何一种重庆鸡公煲、鸡公煲、香辣鸡煲、烧鸡公、黄焖鸡米饭等产品所无法比拟的。
重庆鸡公煲SWOT分析
重庆鸡公煲SWOT分析Introduction:Chicken hotpot,combined with chaffy dish’s immortal essence of business,is one of the Chongqing characteristic snacks.It is a kind of mini hot pot which sprang up in Marketplaces & Promenade in 2005.Chicken hotpot is a kind of franchised outlets,and one of its subbranch is located in the south gate of the Zhuhai College of Jinlin University.Strength:Compared to other Chicken Clay Pots in south gate,Chicken hotpot, with a brand effect,is famous for its glossy color,distinct tastes and mellow flavor.It has a wide range of jardinieres and drinks,and its price is affordable.It uses the childless ecological chicken,and its modified sauce recipe caters to different people’s tastes.Students are interested in its exquisite way which is summarized as “poke,stir and mix,dip,soak,and taste”.It has some fixed customers,and the customer retention is relatively high.Weakness:The store is so small and jammed that it is not suitable for large-scale gatherings.The management is imperfect in that the speed of service is poor.Customers have to wait for a long time until the waiters serve the dishes.Opportunity:It is feasible for the store to expand the scope of operation and employ enough waiters and chefs so that the customers can enjoy their food as soon as possible.It can offer some entertainments for the customers while they are waiting for their food.Threat:Bing deeply influenced by a new bird flu-H7N9,the sales of Chicken hotpot have dropped.Moreover,the increase of different kinds of restaurants makes it become increasingly competitive for Chicken hotpot to survive in south gate.。
重庆鸡公煲
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长沙中华小吃培训中心以其丰富的经验为重庆鸡公煲做了利润分析： “重庆鸡公煲”单煲毛利平均为62%-65%，酒水饮料平均毛利为25% -30%，涮菜的利润是250%-300%以上；据多家门店的销售做出的利润评估；毛利（未除经营成本）平均占全天销售的比例为58%-65%ห้องสมุดไป่ตู้间。（根据各门店销售额高低和消费层次产生有限偏差），合作方在一个县市（市区人口10万）的范围内，至少可以开设 5家以上的连锁店，因为这个产品是小火锅，范围局限很小的，淡季不淡，一年四季都是如此经营。只要您认真的经营和管理，一年创造几十万元的利润是轻而易举的事情。对您而言，不但投入的资金风险小，而且见效快、利润大、运作简单、绝无任何困难可言，实现真正的稳坐钓台、尽享渔利。
鸡公煲行业报告
鸡公煲行业报告鸡公煲，作为中国传统美食之一，以其独特的风味和营养价值备受消费者喜爱。
随着饮食文化的不断发展和消费者对健康饮食的追求，鸡公煲行业也迎来了新的发展机遇。
本报告将对鸡公煲行业的市场现状、发展趋势以及竞争格局进行深入分析，为相关企业和投资者提供参考。
一、市场现状分析。
1. 鸡公煲市场规模不断扩大。
随着消费者对美食品质的追求，鸡公煲市场规模不断扩大。
据统计数据显示，近年来，鸡公煲行业的市场规模呈现出稳步增长的趋势。
特别是在一二线城市，鸡公煲成为了餐饮市场的一大亮点，受到了广大消费者的青睐。
2. 鸡公煲品牌众多，竞争激烈。
随着市场需求的增加，鸡公煲品牌也呈现出蓬勃发展的态势。
各大餐饮企业纷纷加大对鸡公煲品类的投入，推出了各具特色的产品，形成了激烈的市场竞争格局。
同时，一些创新型的鸡公煲品牌也逐渐崭露头角，为市场注入了新的活力。
3. 消费者口味多样化，个性化定制需求增加。
随着饮食文化的多元化发展，消费者对鸡公煲的口味要求也日益多样化。
一些消费者希望能够根据自己的口味偏好进行个性化定制，这为鸡公煲行业带来了新的挑战和机遇。
因此，如何满足消费者的个性化需求成为了鸡公煲行业需要思考的重要问题。
二、发展趋势分析。
1. 健康营养成为消费热点。
随着人们对健康饮食的重视，健康营养成为了消费者选择鸡公煲的重要考量因素。
未来，鸡公煲行业将更加注重菜品的营养价值和健康成分，推出更多健康美味的产品，满足消费者的需求。
2. 创新菜品成为发展主打。
随着消费者口味需求的多样化，鸡公煲行业将更加注重菜品的创新和个性化定制。
通过不断创新菜品，满足消费者的口味需求，提升产品的竞争力，成为行业发展的主打方向。
3. 线上线下融合成为发展趋势。
随着互联网的发展，线上线下融合成为了餐饮行业的发展趋势。
未来，鸡公煲行业将更加注重线上线下的融合发展，通过互联网平台拓展销售渠道，提升品牌影响力，实现线上线下的全方位发展。
三、竞争格局分析。
1. 传统餐饮企业占据主导地位。
重庆鸡公煲营销策划方案4P
重庆鸡公煲营销策划方案4P一、产品1.1 产品定位重庆鸡公煲是以鸡肉为主料，搭配重庆特色香料及麻辣调料煮制而成的一道具有重庆特色的鸡肉炖菜。
产品以麻辣、口味独特为特点，深受消费者喜爱，特别适合喜欢辣味的消费者。
1.2 产品特点（1）选材精细：采用优质鸡肉，肉质鲜嫩、无筋。
（2）独特配方：选用重庆特色香料及麻辣调料，增加产品独特口感。
（3）多种味型：产品口味丰富，辣度可根据需求调节。
（4）精细烹调：采用传统重庆烹饪技艺，保持原汁原味。
1.3 产品定价重庆鸡公煲的定价应根据市场需求、竞争对手定价、成本等因素进行综合考量。
可以采取套餐定价，多种规格供消费者选择。
同时，可以定期推出促销活动，提高产品的性价比，吸引更多的消费者。
二、促销2.1 促销活动（1）优惠券活动：通过线上线下发放优惠券，吸引消费者到店消费。
例如，购买一份鸡公煲赠送一张面值10元的优惠券，用户可在下次消费时使用。
（2）满减活动：通过设定满减金额，鼓励消费者增加单次消费金额。
例如，消费满100元减10元。
（3）会员福利：设立会员制度，会员可享受专属折扣、积分兑换等权益。
（4）团购活动：与团购平台合作，推出鸡公煲团购活动，吸引更多消费者。
（5）节日促销：在节假日推出鸡公煲套餐，吸引家庭消费。
2.2 促销推广（1）线上推广：通过社交媒体平台、餐饮点评平台、美食博客等传播产品优势，提高品牌知名度。
（2）线下推广：在商圈内设置推广展台，派发宣传单页，吸引过往顾客。
（3）合作推广：与当地老字号餐饮企业合作，推出跨界合作套餐，共同打造营销效果。
三、渠道分销3.1 经销商寻找具有餐饮连锁经验的经销商合作，将产品引入餐饮连锁渠道。
通过与连锁餐饮企业合作，提高产品品牌知名度，扩大销售渠道。
3.2 自有门店在重庆各主要商圈以及人流较多的地段开设直营门店，为消费者提供便捷的用餐环境和贴心的服务。
通过门店的形象塑造和服务质量提升，培养忠诚消费者群体。
四、售后服务4.1 售后服务体系建立健全的售后服务体系，包括电话咨询、在线投诉、客户反馈等渠道，及时响应和解决消费者遇到的问题。
鸡公煲店面营销策划方案
鸡公煲店面营销策划方案一、背景分析随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也越来越高。
而鸡公煲作为一道具有浓郁口感和独特鲜香的传统美食，在市场上备受青睐。
但是，在日益激烈的竞争环境下，如何更好地提升鸡公煲店面的销售量和知名度，成为一个亟待解决的问题。
本文将针对这一问题，提出相应的鸡公煲店面营销策划方案。
二、目标市场分析鸡公煲作为一道具有浓郁口感和独特鲜香的传统美食，主要受众群体有以下几类：1. 食欲旺盛的年轻人。
年轻人一般胃口较大，对于美食有较高的要求和追求，是鸡公煲的主要消费人群。
2. 办公室白领。
由于工作压力较大，办公室白领具有需求多样化、时间不定的特点，他们常常会选择快餐或外卖，鸡公煲正是一种高效、快捷的选择。
3. 四五十岁的中老年群体。
中老年群体的胃口相对较大，且对于传统美食有较高的认同度和好评度，是鸡公煲店面重要的消费人群。
4. 企事业单位职工。
由于时间和地点的限制，他们更多地在单位周边就餐，鸡公煲店面的就餐环境和位置对此群体的吸引力较大。
三、核心竞争力分析1. 自然美味：鸡公煲作为一道传统美食，其自然的原料和独特的烹饪方式使得它具有独特的鲜香味道，这是其核心竞争力之一。
2. 收益高效：鸡公煲店面以有效的操作流程和高质量的服务为特点，能够较快地提供优质的鸡公煲餐品，进而提升店面的经济效益。
3. 品牌知名度：一些有声望和口碑的鸡公煲品牌已经积累了一定的知名度，这使得消费者在选择鸡公煲时更加倾向于选择这些品牌。
四、店面营销策划方案1. 提高店面形象通过在店面门口摆设招牌或大型广告牌，提升店面的知名度和曝光率。
此外，店内的装修也应该注重时尚和舒适度，营造出温馨雅致的用餐环境。
2. 提供个性化服务根据不同消费者群体的需求，提供个性化的服务。
比如，对于年轻人群体，可以提供快速、高效的上菜服务；对于中老年群体，可以提供盛大的聚餐服务。
3. 加强外卖服务利用外卖平台，提供限时优惠活动，吸引更多消费者进行外卖消费。
重庆鸡公煲调研
市场营销专业服务营销课程调查报告调查课题：大学城重庆鸡公煲调研小组成员.........调查时间：2018年5月希望大学城——重庆鸡公煲调研大纲一、背景介绍餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视。
随着经济的不断发展，人们的生活水平不断提升，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。
在餐饮行业发展竞争激烈不断加深的时候，我们小组选择了以重庆鸡公煲为例，做市场调研。
通过对希望大学城重庆鸡公煲门店的分析，以及对在校大学生的调研，为此竞争激烈的餐饮服务行业提供一些可行的改进措施，以吸引更多的顾客量。
关于我小组为何选择重庆鸡公煲，一方面源自重庆鸡公煲这个重口味菜品，它结合了火锅长盛不衰的经营精华，又具有吃不腻、不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受，在餐饮行业具有一定的地位。
另一方面，我们所处的希望大学城约六家以上的重庆鸡公煲门店，数量众多，便于调研。
二、调查目的通过对重庆鸡公煲的调研，了解顾客对重庆鸡公煲的了解程度以及现实需求，发现其中存在的优势与不足，并得出结论找到方案，为此餐饮行业提供一些可行的改进措施，以吸引更多的顾客量。
补充：我们此次调研的着重的目的是为了解近期商家入驻的未来城二期重庆鸡公煲的经营现状，为其提供一定措施，并取得一定回馈。
三、使用方法1.问卷调查：采取使用问卷星抽样调查的形式了解大学生顾客群体对于重庆鸡公煲的需求及建议。
2.实地考察：通过实际走访门店，进行调查了解店面情况。
3.现场交流：与店铺老板进行沟通交流，了解情况。
四、具体调查对象1.解释说明：由于大学城共有六七家重庆鸡公煲门店，数量相对较多，所以我们采取分组调研的方式，根据区域对几家门店进行划分为三部分“星岛国际部分、未来城一期二楼、未来城二期一楼”，也更好的切合了我们的调查目的。
2.调查门店：a.星岛国际：b.未来城一期二楼：c.未来城二期一楼3.调查对象现状：3.1消费群体：主要群体是大学称的学生老师及部分居民3.2内部分析:a.价格分量价格（小（28）、中(38)、大(58)、单人（18）四种）菜类有1—12元不等的选择，其中蔬菜类是1—4元，肉类是6—12元不等，另外还有酒水饮料供应，价格上与商店的价格相差无几。
鸡公煲营销策划方案怎么做
鸡公煲营销策划方案怎么做一、市场分析1.1 市场背景近年来，随着人们生活水平的提高，对饮食健康的关注度也越来越高。
而鸡公煲作为一道具有营养、美味的传统菜品，备受消费者喜爱。
鸡公煲独特的烹饪方法和口味，深受年轻人的喜欢和追捧，市场潜力巨大。
1.2 目标市场通过市场调研和分析，我们确定目标市场为25岁至45岁的上班人士、学生和家庭主妇，他们注重饮食健康、崇尚时尚健康生活，对营养、美味的鸡公煲菜品充满兴趣。
1.3 竞争分析在市场上，竞争对手众多，需求存在，但产品同质化严重。
因此，我们需要更好地突出自己的优势，与同行进行差异化竞争。
二、产品定位2.1 品牌理念我们的品牌理念是“鸡公煲，健康美味一次到位”。
我们追求传统鸡公煲的经典口味，同时注重健康、新鲜、绿色的食材搭配，为消费者提供高品质的鸡公煲菜品。
2.2 产品特点（1）新鲜绿色食材：选用新鲜、绿色、无污染的食材，保证产品的安全和卫生。
（2）选材考究：在选材上注重品质，严选健康、优质的鸡肉和配料，确保口感好、营养丰富。
（3）经典秘方：保留传统的烹饪方法，添加独特的调料配方，保持经典的鸡公煲口味。
（4）配送便捷：提供多种配送方式，确保产品的及时送达，满足消费者日常饮食需求。
三、营销策略3.1 品牌推广（1）线上推广：通过建立官方网站、开设社交媒体账号(微信公众号、微博等)等，发布优质内容，提升品牌知名度和影响力。
（2）线下推广：与知名媒体合作，进行鸡公煲推广活动，提高品牌曝光率。
同时，可以在地铁、商场、学校等人流密集区域开设品牌推广点位，派发宣传册和试吃活动，吸引更多消费者关注。
3.2 促销策略（1）优惠活动：定期推出满减、买赠等优惠活动，增加消费者购买的冲动。
（2）会员制度：建立会员制度，给予会员独享折扣、积分兑换等优惠政策，留住老客户，吸引新客户。
（3）合作促销：与周边商家合作举办联合促销活动，互惠互利，扩大品牌影响力。
3.3 品牌形象打造（1）店铺形象：店铺内部装饰采用舒适、简约风格，营造出温馨、舒适的用餐环境。
鸡公煲店市场调研
鸡公煲店市场调研可以从以下几个方面进行：
1. 市场需求分析：通过问卷调查、访谈等方式，了解目标市场的消费者对于鸡公煲的喜好程度、消费频率、消费场合等信息。
同时，分析竞争对手的市场表现，了解他们的产品特点、价格策略、营销手段等，从而判断鸡公煲在目标市场的竞争力。
2. 目标客户群体定位：根据市场需求分析的结果，确定目标客户群体的年龄、性别、职业、收入水平等特征，以便在后续的营销和推广中更加精准地定位。
3. 市场规模预测：结合目标市场的消费者数量和消费能力，以及竞争对手的市场表现，预测鸡公煲店在目标市场的市场规模和发展趋势。
4. 产品差异化策略：分析市场上现有鸡公煲产品的特点和优劣势，根据目标客户群体的需求和喜好，制定差异化的产品策略，如口味创新、食材升级等，以吸引更多消费者。
5. 营销策略制定：根据目标客户群体的特征和市场需求，制定有效的营销策略，如社交媒体推广、优惠活动、口碑营销等，提高品牌知名度和美誉度。
6. 风险评估与应对措施：分析开店过程中可能遇到的风险和挑战，如市场竞争、食材成本波动、人员管理等，制定相应的应对措施，确保店铺的稳定运营。
通过以上几个方面的市场调研，可以为鸡公煲店的开店决策提供有力的数据支持和分析依据，从而确保店铺的成功开业和稳健发展。
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（12）学员培训费？
（13）装潢设计费？
总投资 ￥21400+（未知）
2、运行成本
（1）货源
（2）易耗品
（3）水电煤费
（4）包装费
（5）工资
5、初步估算：日营业额 2500 （中分每日需销售100个煲），重庆鸡公煲毛利在50%-60%，月毛利在40000万左右。月工资（3人，包括食宿）3000 ，营业房租3000-10000不等 ，其他杂项 1500（电费、水费、营业税等），月纯利 30000左右，年纯利 36万左右。（注意日营业额2500是否成立，）
二、市场分析
1、消费群体（生活习惯--永康人就当夜宵吃、饮食习惯--酸甜辣的把握）
2、门面选择（商业区-居民集中区-附近有学校-附近有医院-附近有公交车站 -附近有菜场）
3、分量价格（分小（18）、中(28)、大(38)三种）
4、利 润（据公司称50-60%）
（4）水桶、饮水机，调料盆、电饭锅、空调、电视、生活卫生清洁用、消防器材配备？
（5）加盟费 ￥8800 （是否含技术学习费8800）
（6）一次性用品(筷子/纸巾等) ￥200
（7）餐具(密胺制品/砂锅等) ￥2500( 保洁公司--专门负责碗筷的洗洁）
6、客流计算：多少平方的店面？50的话，一次可以容纳15客人，100个煲的话需每个位置
平均5位客人
三、成本计算
1、前期投入
（1）房屋租赁费---预付房租？
（2）营业税---办理营业执照：餐饮类？
（3）办证费（卫生许可证、环保审批、消防审核表、健康证明）？
辅料：现煎优质老豆腐、新鲜西芹、黄豆芽、大蒜叶、香菜、姜片。
（4）滋味牛腩煲
选料：优质上等腹肋牛腩
辅料：新鲜白萝卜、香菜、西芹、大蒜、多味植物香料。
七、联系沟通
（1）选址评估、技术培训、整体形象设计、店面设计、开业指导、市场督导、个性化跟踪服务、定期升级服务
公鸡煲是否适合投资？ Biblioteka 附（2）优惠政策
（3）签订学习合同，颁发学习手册。然后我们会安排师傅一对一开始在我们总店对学员进行全面系统的培训，学员都要亲手操作
（4）每个重庆鸡公煲加盟店的保护范围
（5）承诺在学员学习结束后，以后还可以免费到上海总店学习或者电话免费咨询
八、定下结论
（6）生活用品
3、意外成本
（1）浪费
（2）分量超额
（3）工伤
四、风险判断
（1）主厨的选择（人品、习惯、敬业精神）---最好是本人、次之是合作伙伴、最差就是雇佣工（合同或工资待遇上制约）
（2）公鸡煲配方保密风险（秘方不在自己手，厨师换人，又得要人重学）
一、总体概论
重庆鸡公煲是老百姓日常生活常吃的小吃。总部为您提供统一的着装，统一的技术，统一品牌店名，统一配料，统一的管理体系。总部希望加盟商最好能有一定的餐饮管理经验，如果以前没有餐饮管理经验的话，在实际操作过程中会感到吃力。另外我们希望加盟商是全职经营重庆鸡公煲店，这样对店面能有较好的控制，对生意有很大的好处。（以上是总部的概要简绍）
（3）投入与收益（充分考虑消费者的认可程度，回头客概率达到多少，是否大部人是吃个新鲜）
（4）进、退(扩展空间—做大；中途转手难易；彻底推出)
五、经营管理
（1）人员管理：服务质量、休息日的安排（前台）
（2）财务管理：日结账、周结算、月统计收支平衡（收银）
（3）物质管理：货源和店内设施保管维修（后台）
六、产品采购
（1）重庆鸡公煲
选料：上等小公鸡
辅料：新鲜西芹、大蒜、洋葱、香菜、花椒及三十多味草本植物香酱料。
（2）爽滑牛蛙煲
选料：活鲜牛蛙
辅料：新鲜西芹、大蒜、洋葱、香菜、花椒及三十多味草本植物香酱料。
（3）鲜鱼豆腐煲
选料：鲜活鲢鱼
（8）桌、椅 ￥4000
（9）酒精炉30个、酒精 ￥900
（10）厨具(六眼灶/脱排油烟机等) ￥3000
（11）冰柜1个 ￥2000