果树学知识点

需冷量：一定时间内满足自然休眠的低温累积值称低温需求量（又称需冷量）。

估算需冷量的模型：1、7.2℃低温模型瞬时温度不符合实际情况

2、0～7.2℃低温模型不同温度对休眠的贡献率考虑不全

3、犹他模型（加权模型）不同温度对休眠的贡献率考虑周全

果树自然休眠的定义：休眠结构（组织或器官）本身的因素（如冷温需求、光周期反应）调控的休眠。

生产中果树自然休眠的调控措施：

◆物理破眠方法：人工集中预冷◆化学破眠：CaCN2（石灰氮）、TDZ、GA3、6-BA和KNO3 在设施条件下对葡萄、桃、油桃、观赏桃等有打破休眠的作用。应用H2CN2破眠葡萄效果显著，可提早萌芽9-12天，提早开花10-12天，提早成熟14天。CaCN2（石灰氮）、TDZ、GA3、6-BA和KNO3等药剂均显示出不同程度的破眠效应。

果树栽培设施用的设施有哪些？塑料大棚、日光温室等

草莓设施栽培的主要品种，如何建园，如何进行育苗，主要技术环节？

丰香、女峰、枥乙女、幸香、鬼怒甘、弗吉尼亚、全明星、章姬、红颜、赛娃、甜查理

一、整地施肥

采用太阳热消

毒的方式：将土壤深翻，灌透水，

土壤表面覆盖地膜或旧棚膜，密

封棚室。在7、8月份进行，时间

至少为40天；

土壤消毒后，

撤除覆盖物，再翻耕耙平，施入

基肥。每667平方米施腐熟农家

肥3000～5000千克，磷酸二铵或

复合肥30～40千克、钾肥15～20

千克；

垄台高30厘米，

上宽50厘米～60厘米，下宽70

厘米～80厘米，垄沟宽20厘米。

二、草莓栽植

1.栽植时间：采用假植苗一

般定植期为9月中旬，非假植苗

定植时间为9月上中旬；

2.栽植密度：采用大垄双行

的栽培方式，株距15厘米～18厘

米，小行距30厘米～35厘米，每

667平方米定植8000株～10000

株；

3.栽植方法：

栽植时，“弓

背”应朝向垄外侧；双行三角形

栽植；栽植深度“深不埋心，

浅不露根”。

三、栽后管理

栽后要使土壤保持湿润状

态，山地沙质壤土可灌一次透水，

但在上棚膜前10天或排水较差的

土壤（包括平地），一定不能漫灌。

苗返青后，要及时锄草松土，并

喷布多菌灵500～600倍液，或甲

基托布津800～1000倍液，喷布

要均匀周到，上棚升温前，喷药

2～3次。

育苗：营养钵假植育苗

苗床假植育苗

技术环节：一、种苗选择

二、母株定植

春季日平均气温达到10℃以上时

定植母株。

三、苗期管理

四、营养钵假

植育苗

五、苗床假植

育苗

桃树设施栽培的主要品种，如何

促长促花，环境调控？

曙光、艳光、华光早红珠、早

红宝石、丹墨、金久红、双喜红、

玫瑰红、春捷、春雪、春艳、早

露幡

一、促长技术

1、促长时间：定植～7月

中旬

2、促长措施★摘心扩

冠★地下肥水★叶面追肥

二、促花技术

1、促花时间： 7月中旬～

落叶

2、促花措施★肥水管

理★化学促花★拉枝开角

★叶面追肥

温室内气温管理

◎萌芽前：白天15～20℃，

夜间高于5℃；

◎花期：白天18～22℃，不

超过23℃，夜间7～8℃；

◎果实发育期：白天不超过

27℃，夜间不低于5℃；

◎果实近成熟：白天25～

28℃，晚上不高于10℃。

温室内湿度管理

◎萌芽前：80％左右；◎

花期：45％～65％；

◎果实发育期：60％～

70％；◎果实近成熟：50％～

60％。

如何提高桃树坐果率，如何进行

人工集中遇冷。

花前复剪；人工授粉；棚室放蜂，

控捎摘心，喷布坐果灵，喷布硼

肥

人工集中预冷：11月底～12月初，

方法是：白天盖草帘、遮光，夜

间打开放风口，让棚室温度降低；

白天关闭所有风口以保持低温。

葡萄设施栽培的主要品种，如何

建园，环境调控，如何解释葡萄

的隔年结果现象。

山东早红、京亚、京秀、无

核8611、巨峰、晚红、紫珍香、

乍娜、黑提（黑大粒）。

建园：一、园片与设施规划

性广，对大多数土壤条件没有严

格要求。

土层厚、便于排灌的地片建园并

构建设施。

设址于村落南边或周围有防护林

带；山丘地应在背风的阳坡建棚。

致规划，前后棚之间应留5米左

右的间隔，以便留作业通道和避

免相互遮荫。

二、栽植密度

栽植密度依品种特性、立地

条件、效益目标及管理技术而定。

设施栽培密度要远大于露地栽培

密度。

株行距0.5～1.0×1.5～2.0

米，每667平方米（亩）栽植350～

900株；

双行带状栽植，双篱壁整枝，

株行距0.5×0.5 ×1.5 ～2.0

米。

三、栽植时期与栽植方法

北方各省可在３月中旬至４

月上旬进行定植，入冬前出圃的

苗子，要在湿沙中假植过冬。假

植时应注意防干旱、防冻防涝、

防过湿；

实行预备苗建园的，预先栽

植于营养袋中的健壮苗木移到棚

室定植，定植时间不得迟于6月

20日。

选用壮苗。对葡萄苗木，壮

苗的标准是根系分布均匀，长于

15厘米的主根在4～5条以上。枝

蔓粗壮，有4个以上的饱满芽体，

无严重的机械损伤及病虫危害症

状。

隔年结果：由于保护地栽培

的条件改变了葡萄固有的生长规

律，原结果枝形成的冬芽受棚内

光照和营养的影响，花芽分化不

良，以致形不成足够的花芽，导

致葡萄保护地（促成）栽培中独

有的隔年结果现象，即扣棚后当

年较为丰产，开花坐果良好。但

第二年再扣棚时，往往出现绝产

或经济产量不足。隔年结果的现

象已成为保护地葡萄栽培的一大

障碍。

环境管理

1.土壤温度

扣棚前就应提高土温，在扣

棚前40天左右，棚室地面充分灌

水后覆盖地膜，当扣棚升温时，

土壤温度应达到12℃左右。

2.气温调控

萌芽前：夜间最低气温控制

在5～7℃，白天最高温度可达

30℃；

萌芽至花前：夜间低温在

7～15℃，白天高温24～28℃，适

温20～25℃；

花期：夜间最低温在10～

15℃以上，白天最高温不能超过

30℃，最适温度22～26℃；

浆果着色至成熟期：白天

25～30℃，夜间15℃左右，在昼

夜温差12～15℃时，有利于浆果

着色。

3.湿度调控

萌芽前后至花序伸出期，湿

度可适当大些，棚室相对空气湿

度可达80％～90％；花序伸出后

控制在70％左右；花期适度干燥，

有利于花药开裂和花粉散出，可

维持湿度50％～60％，但过分干

燥则影响坐果；其它时期空气相

对湿度控制在60％左右。

4.光照调控

每季最好使用新的棚膜材

料，一般以无滴膜为主；

及时清除棚膜灰尘污染；

尽量减少支柱等附属物遮光；

加强夏季修剪，减少无效梢

叶的数量；阴天尤其是连续阴天

可使用人工光源补光。

樱桃设施栽培的主要品种，环境

调控，如何提高其坐果率？

早红宝石、乌梅极早、抉择、

极佳、意大利早红、红灯、早大

果。

环境调控：

1.提高土壤温度

扣棚前就应提高土温，在

扣棚前40天左右，棚室地面充分

灌水后覆盖地膜，当扣棚升温时，

土壤温度应达到8－10℃左右。

2.气温调控

1周内：白天气

温18～20℃，夜间气温不低于

0℃；

7～10d后：夜

温升至5～6℃，白天20～22℃。

要防止25℃以上的高温；

气温夜间

6～7℃，白天18～25℃；

5～

10℃，白天20～22℃为宜；

果实膨大期：白天气温

22～25℃，夜间10～12℃；

超过25℃，夜间12～15℃，保持

昼夜温差约10℃。

3.湿度调控

60%～80%；覆膜初期至发芽期，

空气相对湿度80%；

50%～

60%；坐果到果实膨大期，空气湿

度40%～60%；

度30%～50%。

4.光照调控

材料，一般以无滴膜为主；

遮光；

稍叶的数量；

使用人工光源补光。

提高坐果率：

控梢摘心：当新梢长至5－10

厘米时进行摘心；

花期喷布硼肥：花期喷布1

次0.2％～0.3％的硼酸或硼砂溶

液；

花期喷布坐果灵：花期和花

后5～10天喷10毫克/升坐果灵

（LXL）；人工授粉：活体授粉（板

式、球形授粉器）；

棚室放蜂：时间、位置、种

类。

总结合适栽培中的关键技术？：

（一）设施果树品种适应性及选

择技术

（二）设施果树建园技术

（三）设施果树促长促花技术

（四）设施果树低温需求量及破

眠技术

（五）设施果树环境调控技术

（六）设施果树花果管理技术

（七）设施果树病虫害一体化防

治

（八）设施果树肥水管理技术

（九）设施果树越夏更新技术

（十）设施果树无休眠栽培技术

名词解释：

自然休眠休眠结构（组织或器

官）本身的因素（如冷温需求、

光周期反应）调控的休眠。

果树设施栽培：主要利用温室、

塑料大棚，人为地改变或抑制果

树生长发育的环境条件，以达到

果品生产目标的人工调节。

温室能透光，保温，用来栽培植

物的设施。

设施微环境设施内的光照温度

湿度气体土壤等环境条件称为设

施微环境。

促成栽培人为地利用低温短日

照条件，促使果树提早进行花芽

分化，提前定植，提早上市。

半促成栽培在自然条件下进行

花芽分化，并满足低温需求，在

自然休眠解除后在提供生长发育

需要的环境条件，提前开花结果。

根系集中分布层土壤中生态条

件适合果树根系最佳生长的层

次，根系生长最好，这个层次为

根系集中分布层。

花芽分化：是指由叶芽的生理和

组织状态向花芽的生理和组织状

态转化的过程，是植物从营养生

长向生殖生长过度的标志。两个

阶段：生理分化期和形态分化期

隔年结果：即扣棚后当年较为丰

产，开花坐果良好。但第二年再

扣棚的，往往出现绝产或经济产

量不足的现象。

单性结实：未经过授粉而形成果

实的现象

预备苗将苗木预先定植于定植

袋或容器中，然后经育壮促花和

圃地整形等技术措施，将苗木培

育成具有适宜树形和充足优质花

芽的壮苗。

低温集中预冷白天盖保温被或

草帘遮光夜间打开放风口让棚室

温度降低，白天关闭所有风口以

保持低温，大多数品种经30-40

天低温预冷可满足低温需求。

核果、仁果、浆果类果树的区别？

（1）仁果类果树特点：假果

（果实由花托发育而成）苹果

梨山楂花红

（2）核果类果树：特点：真果，

内果皮木栓化成核桃、杏、樱

桃、杏梅等

（3）浆果类特点：真果，果实

职业多，不耐贮运葡萄猕猴桃

草莓无花果石榴

打破休眠的方法：◆物理破眠方

法：人工集中预冷

◆化学破眠

CaCN2（石灰氮）、TDZ、GA3、6-BA

和KNO3 在设施条件下对葡萄、

桃、油桃、观赏桃等有打破休眠

的作用。

各果树品种需冷量比较葡萄>

西洋樱桃>杏>李>桃

设施内土壤温度升温时间：扣棚

前40天左右

设施果树果实的外观品质指标：

果个，果形，色泽（明亮），果面

光洁度（光洁，滑，润，无锈斑）

果实着色的关键因素：光照

不同树种适宜起始栽培的时间：

草莓10月中旬桃树12月上中

旬樱桃12月底到1月上旬葡

萄1月上旬

休眠的分类：相关休眠、自然休

眠、强迫休眠

草莓栽植的原则：深不埋心，浅

不露根

果树花败育的原因：遗传原因+营

养条件+环境条件

（1）遗传原因：如苹果三倍体花

粉败育

（2）营养条件：花粉发育芽要求

一定的营养物质，内院激素和能

量，有机物的数量和分配是造成

花败育的主要原因。

（3）环境条件：如花开放期遇-4

度低温可引起花粉和胚囊中途死

亡

草莓设施栽培的模式（五种）：1.

促成栽培2.半促成栽培3.简易设

施栽培 4.抑制栽培5.无土栽培

花芽分化哪几个阶段：生理分化

期、形态分化期

根系类型，枝条类型？

根系：实生根系，茎源根系，根

蘖根系

枝：结果枝和营养枝结果枝：

长果枝，中果枝，短果枝，花束

状果枝。营养值：徒长枝，

长枝，中枝，短枝，叶丛枝。

不同果树的代表品种：仁果类果

树：苹果梨山楂花红

核果类果

树：桃、杏、樱桃、杏梅等

浆果类果

树：葡萄、猕猴桃草莓无花果

石榴

设施果树有哪些限根技术措施：

ppp333 多效唑，改变土壤透气性，

改变根系组成

葡萄设施栽培的生物学特性：

（1）根系对土壤温度敏感，促成

栽培前期应注意提高土壤温度。

（2）自然休眠期长（3）隔年结

果现象普遍严重（4）果实发育期

延长（5）叶片质量下降，光合性

能低

设施桃树品种选择的原则：

（1）树体矮小，花芽节位较低，

树冠紧凑的品质。（2）成熟期早

于露地及早熟桃果的上市时间。

（3）毛桃选择果面少绒毛或无绒

毛，果色艳丽，果形周正耐贮运

品种。油桃选不裂果。（4）需冷

量越低越好（5）综合品质优良（6）

花粉量大自花结实能力强，坐果

率高。（7）易成花，早丰产。

影响花芽分化的因素：（1）内部

因素：遗传特性，植株营养生长

状况

（2）环境

因素：温度，光照，水分

设施内环境特点及调控技术：调

控技术：（1）增加光照（2）使用

二氧化碳（3）调节土壤及空气湿

度（4）控制温度（5）人工授粉（6）

应用生长调节剂（7）整形修剪

（8）土肥水管理（9）病虫害防

治

影响果实品质的因素及如何提高

果实品质：果实品质因素：（1）

外观品质：果个，果形，色泽，

果面光洁度。（2）内在品质：果

实硬度、果实风味，营养物质。（3）

贮藏品质：贮藏期长短，病害发

生情况，生理病害发生情况。

提高果实品质的技术：

1优良品种，适地适栽。2.杂劣品

种，高接改换3 优化肥水，壮根

养树4合理结构，良好光照5防

治病虫，安全生产6疏花疏果，

合理负荷7花果为主，精细管理

8.适期采收，防止早晚9完善产

后，冷链贮运

果树扣棚时间：葡萄1月上中旬，

樱桃12月底1月上旬，草莓10

月中旬桃12月上中旬。