抽油烟机设计报告

课程名称产品系统设计

题目“净如人意”-家用厨房吸油烟机设计所在学院机械与工程学院

年级专业 2010级工业设计

姓名

学号

指导老师

完成日期

泰山学院机械与工程学院2010级工业设计专业本科

2012～2013学年第一学期

《产品系统设计》试卷A

评语

成绩或等级阅卷人复核人

产品简介:

上世纪八十年代初，当时吸油烟机不叫吸油烟机被称作“排烟机”是安装在橱柜窗口上，有一个电机带三片叶子外框，由三角铁组成，电机带着叶子倒转，也起到一定的排烟效果，噪音很大，由此第一代排烟机诞生了。

随着不断的研发，在上世纪末浙江嵊县蒋镇的农民企业家杜氏“浙江双发炉具总厂”产品远销欧美等十几个国家

经过不断的发展，油烟机也呈现出形形色色的姿态！

产品分析：

吸油烟机的分类：

按风格分：中式，欧式

中式

欧式

按结构分类：

工作原理：

抽油烟机的技术支持分析：

抽油烟机的参数解析：

排风量：

定义：静压为零时吸油烟机在单位时间内所能够排出烟气的体积．通常用每分钟立方米表示。

国标规定：≥7 m3/min

最大风压值：

定义：在额定电压、额定功率，油烟机以最高转速动行时的前提下，按照标准试验方法测出输出风量为零时的静压值，它代表着本烟机能够抵挡外部大气压的能力。用帕来表示。

国标规定：≥80pa

噪音：

定义：吸油烟机在额定电压、额定功率下，以最高转速档动转，这时按标准的试验方法最后测得Ａ声功率级噪声。单位为分贝。

国标规定：≤74dB（声功率级）

（通常所说的≤54dB，是指声压级（电机的噪音）（声功率级＝声压级＋14 ）

厨房油烟处理工艺流程示意图

使用者分析：

油烟机主要用于家庭厨房和餐馆，适用人群就是家庭主妇，和厨师。

用户需求分析：

1.能够解决和改善厨房环境净化

中国传统烹饪方式，在烹饪过程中产生大量油烟，而现有的吸油烟机对油烟的吸排并不充分，油烟吸净率只能达到80%左右，导致厨房空气质量变差；

另外灶具在使用过程中也会大量消耗空气中的氧气，氧气会变得稀薄，同时燃烧产生的二氧化碳增多，对烹饪者身体带来严重的危害，也是女性患肺癌的三大因素之一，解决和改善厨房环境的净化问题是首当其冲。

2.能够解决吸油烟机机身外部清洁

当前厨房吸油烟机机身清洁是普遍性问题，因为中国人传统的爆炒方式会在瞬间内产生很多油烟，而目前的吸烟产品还不能解决，导致烟汽外溢，充满整个厨房空间，油烟粘附在烟机表面，如果即时清洗一段时间后便会很难擦拭干净，我们从界面、结构形态和材质上的进行创新性设计，使吸油机即使因为表面粘附油污也易于清洁。

3.能够解决吸油烟机机芯油污清洁

油烟机使用一段时间后，机芯清洁成为人们最头疼的问题，复杂的拆卸和机部机芯的清洗工作，需要耗尽很大的人力才能完成，一般的家庭都是外聘清洁公司完成，我们通过内部结构工艺或叶轮技术上进行突破创新设计，使原来不易清洁的复杂性结构更符合人性化，让这项工作成为更多的人举手之间就能完成的。

市场状况分析：

关于抽油烟机行业的成熟度研究——发展历程

989年到1996年，江浙沪、珠三角地区成为我国油烟机产品最主要产地；出现以广东的“顺华”和浙江的“玉立”为代表的知名度较高的品牌。

1996年到1999年，行业迈向品牌发展之路，以方太大量广告宣传和概念推广的市场行为标志；大型家电企业和国外品牌的介入，竞争空前激烈。

1999年到2002年，方正在严重同质化中突围而出，声名渐起，成为油烟机行业的生力军

2003年5月1日，3C认证出台，油烟机行业得到一定的规范和控制；大家电企业的介入和KA的强势扩张，整个行业面临着洗牌和变革。

2006年1-12月，全国抽油烟机累计产量为10,898,703台，与2005年同期相比增长了

45.74%。

2007年1-12月中国抽油烟机企业继续保持稳定的增长势头，2007年1-12月全国抽油烟机累计产量为10,898,703台，与2006年同期相比增长了45.74%。

2008年上半年，尽管受到雪灾、地震、洪涝等自然灾害影响，但我国抽油烟机市场仍然出现了价格、销量双双上涨的形势。

关于抽油烟机行业的成熟度研究——十大品牌

方太Fotile(中国驰名商标,中国名牌,油烟机十大品牌,行业领导品牌,中国500最具

价值品牌之一,宁波方太厨具有限公司)

老板Robam(中国驰名商标,中国名牌产品,亚洲品牌500强,中国厨电行业最具影响力品牌之一, 杭州老板电器股份有限公司)

樱花Sakura(始创于1978年中国台湾,高新技术企业,江苏省著名商标,苏州市知名商标,樱花卫厨(中国)股份有限公司)

帅康Sacon(中国驰名商标,中国名牌,亚洲500强,国内系列最全、规模最大的厨卫家电制造基地之一,帅康集团有限公司)

华帝Vatti(中国驰名商标,中国名牌,抽油烟机十大品牌,厨卫行业影响力品牌,广东省著名商标,中山华帝燃具股份有限公司)

美的Midea(始于1968年,中国驰名商标,上市公司,最具全球竞争力品牌之一,中国企业500强,广东美的电器集团有限公司)

德意(中国驰名商标,中国名牌产品,浙江省著名商标,中国优秀民营科技企业,大型现代化企业,德意控股集团有限公司)

海尔Haier(中国驰名商标,中国名牌产品,亚洲企业200强,世界白色家电第一品牌、中国最具价值品牌之一,海尔集团公司)

西门子(于1847年,世界最大的机电类公司,世界上最大的电气工程和电子公司之一,世界500强,西门子(中国)有限公司)

万和Vanward(中国驰名商标,中国名牌产品,国家重点高新技术企业,中国十大抽油烟机品牌,广东万和新电气股份有限公司)

（该排名由中国家电协会根据2008-2011年国内国美、苏宁等主要厨电销售渠道销售数据、品牌影响力、技术实力评定、排名不分前后）

设计分析：

复合技术装置

复合式设备是油烟净化设备市场的主流。其设计是根据厨房油烟、火烟既有油脂、蛋白质及原料佐料在受热条件下进行物理化学反应而产生的有机烟气，也有加热操作过程液滴溅裂油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物，因此存在的状态既有悬浮颗粒物(TSP)又有气体状态的有机污染物，将二者分别处理就是复合式油烟、火烟净化设备的出发点。