羊油煎鸡蛋功效与作用

羊油煎鸡蛋功效与作用

煎鸡蛋的时候，有的人会用橄榄油，也有的人会用普通的菜籽油或花生油，但是很少有人会用羊油煎鸡蛋，羊油煎鸡蛋不仅仅是味道好吃，而且还能发挥滋补身体，养血补肾的功效，同时还具有延年益寿，降低血糖的作用，所以这种做法是非常不错的。

食用价值

补肾养血滋阴润燥

健脾益胃助消化滋肾益精降低血糖延年益寿

增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠

明目提高机体免疫力保护肝脏降三高

煎鸡蛋

材料

鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）

做法

1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈）。

2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。

超级啰嗦：

**煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。我推荐光明牌的片状低脂奶酪，另外，超

市中出售一种真空包装的三元牌的名为北京干酪的，味道也相当相当好。

**市面上能买到很多形状的煎蛋模子。实在没有可用洋葱来做：将洋葱横向切开，用手轻拨即能形成一个圆圈，用这个办法还能使煎好的鸡蛋带有一股的洋葱的清香味。

**不喜欢吃单面煎的鸡蛋，就用铲子将鸡蛋翻一个面，再煎15秒钟就可以了哈。

自制香煎鸡蛋豆腐

简介只要有豆浆、鸡蛋，就可以简单地自制有益健康、滑嫩爽口的鸡蛋豆腐。蒸好后的蛋豆腐可以直接吃，还可以用来煎、炒、煮、炸，卤、凉拌等不同烹调方式，非常方便。

材料

鸡蛋6只无糖豆浆500ml盐半茶匙蒜末2瓣酱油3茶匙乌醋2茶匙砂糖1茶匙麻油少许熟水少许

做法

预备材料。

将鸡蛋打入碗中搅散成蛋液。

然后倒入无糖豆浆(蛋:豆浆1:1)和盐一起拌匀。（蛋液和豆浆比例为1：1，这个比例做出来的蛋豆腐呈半硬，可以拿上手而不会软散。如果喜欢做软滑的，豆浆比例可增加为1.5-2。口感就像我们平常吃的水煮蛋，2的比例接近布丁的质感。

再取筛网过滤蛋液。

将过滤后的蛋豆浆倒入铺有耐热保鲜的盘中或自己喜欢的容器。

蒸锅倒入水（水的分量刚可到达容器的一半，垫入纸巾或耐热垫。再放上蛋豆浆，盖上锅盖。（以隔水方式蒸）

先用大火蒸2分钟，再打开锅盖留缝隙，转小火续蒸20-25分钟。（蒸的时间视乎蛋液多少或容器的大小。）检查蛋完全蒸熟，可把装蒸蛋的容器轻轻震动一下﹐如果最中央的部位不会流出蛋汁﹐感觉已经呈固态﹐就表示已经熟透，也可用牙签在中心处戳一下，没有沾蛋液即熟透。

放凉后，就可以取出，切成小块。

可直接享用，也可用来当作煎豆腐烹调。

将切好的蛋豆腐块放上煎锅中煎至两面呈金黄色，即是我们平常做的煎豆腐，这个是加了鸡蛋的豆腐。

将所有蒜醋汁混合，可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃。