煎饼果子秘制酱料

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独家煎饼果子秘制酱料

亲爱的顾客：

我是梦香草，欢迎您选择了店铺的主推宝贝——煎饼果子！作为目前全网价格最贵的煎饼果子配方，自然跟网上那些几毛、一元的配方是有区别的，而这个区别就是酱料！煎饼果子的核心是酱料，好的酱料才能出彩！下面，香草将会独家教授各位购买的买家这种酱料做法，需要说明的是，这个酱料不属于传统的酱料做法，目前，就香草对购买配方的顾客们了解，市面尚无这种酱料做法！

相信香草！通过学习，保证亲们都能够在尝试几次后都能熟练掌握，也请亲们不要因为配方简单就对此怀疑！烹饪很简单，区别是否告诉您真话！这些，等您在成功做完酱料后答案自有分晓。

PS:截止目前，已经有数名顾客成功开店，对酱料配方颇有好评！

酱料的做法

一、需要材料

甜面酱花生小山椒（市场长度2到3厘米左右大小的新鲜红辣椒）

二、调味料

盐味精鸡精

三、操作流程

1、首先，将花生米放入热水浸泡，剥皮，最后进行油炸，装出待用；

2、小山椒切成小圈，或切碎处理，跟着起锅倒入食用油，待油温升高，将小山椒进行爆炒处理，时间约30到60秒，最后加入食用盐、鸡精、味精（多放些，提味道）装出待用；

3、起锅，倒入食用油，待油温3成热的时候，倒入甜面酱进行炒香，随后加入处理好的小山椒、花生米起锅，到这里果子的酱料就做好了。

四、食材的用量

以上的食材需要甜面酱2袋，小山椒3两，花生米3两（小山椒和花生米多少取决亲，建议亲舍得放料，这样回头客才多！）

PS:在以上的酱料基础上，亲们也可以加入酱油瓶盖子大小的黑胡椒粉一盖，这样就是另一种口味的酱料了！

果子用的小菜

1、酸甜萝卜丁

这个不需要亲自己做，在本地的超市就能购买到，5元就可以买到一大包，足够100个果子使用。买回的萝卜丁，进行碎粒处理，大小5毫米左右颗粒。

2、爽口洋葱粒

以一个洋葱为例，首先，将洋葱切成5毫米至1厘米大小的颗粒，将洋葱放入碗内，放入食用盐6分之一勺，白糖二分之一勺，食用油三分之一勺，滴入香油，放入醋精四分之一勺子，最后放入鸡精、味精、加入适量的清水搅拌，到这里就结束了。（勺子为儿童吃饭用的勺子大小，方便亲们掌握比例）

PS:梦香草作坊的果子，是需要添加小菜的，待果子完成后，亲可以涂抹上酱料，随后撒上萝卜丁或爽口洋葱粒即可。