企业调研方案

11月份酒店服务与管理重点专业

酒店企业调研实施方案

一、调研目的

为了改革以学校和课堂为中心的酒店传统人才的培养方式，密切与酒店等用人单位紧密联系，实行工学结合，实现校企合作及见习、实践和顶岗实习等方面，实现职业和企业在广度和深度上的结合，立足校企，资源共享，互利共赢，促进校园文化和企业文化的紧密结合，促进学生知识学习，技能实训，工作实践和职业鉴定等功能的整合。推动教、学、做的统一，实现学生全面发展。同时适应改革教学模式，以适应职业岗位需求为导向，加强实践教学，着力促进知识传授与生产实践的紧密衔接，创新教学实景和场所，通过两个层次的调研，从而了解专业人才的培养标准，职业岗位需求，多方评价，培养高规格的酒店的高质量的服务人员和管理人才。根据《任务书》和《方案》旺入淡出，工学结合或三段推进、工学轮替，按照进度安排表，我部将于2012年11月8日对酒店实施第一阶段调研，从而完善校企合作的初步意向和运行机制。

二、指导思想

以示范校酒店专业建设的《方案书》、《任务书》为范本，通过与我市经营规模大，管理现代水平高，服务质量高，社会效益好的酒店展开深层次的校企合作，掌握酒店对专业人才的需求状况，明确就业面向和职业规格，立足校企合作，促进酒店服务与管理专业在专业设

置、课程内容、教学方法等方面的改革创新，从而完善人培方案、课程体系的补充和完善。

三、调研组织机构

校领导：牛生文（校党委副书记）

组长：苏玮、马莉

我校组员：朱亚娟、胡雯、鲁海燕、张志斌、张燕、陈瑛、王晶晶、杜莹莹

逸兴酒店成员：客房部经理、餐饮部经理、工程部经理、前厅部经理

调研小组下设：

1、制度组：苏玮、张志斌、胡雯

职责：具体调研酒店的人才需求，“订单式”培养规格，校

企合作运行机，征询酒店管理人员的指导意见。

2、课程组：马莉、王晶晶、朱亚娟、鲁海燕、陈瑛

职责：课程设置，教学任务的完成方式，校企合作开发校本教材的各项任务

3、联络组：杜莹莹

职责：过程记载、会议记录、影音资料

四、调研内容

1、初步了解酒店的内涵、机制和模式

2、人才需求

3、课程体系

介绍课程体系，听取课程体系反馈意见

五、合作意向

我校遵循以强化实践教学为重点，以创新实践育人方法途径为基础，以加强实践育人基地建设为依托的原则，校企合作共建“实验实训实习（3S）基地”实现教学质量与教学改革工程落地，以实践教学为突破，创新人才培养模式。

我校为酒店咨询、培训和内涵服务构成提供一个连环的就业环境，同时可以让学生在真实的酒店的各种环境，根据现实工作业务内容，岗位设置等，结合教学设置的专业技能，将知识能力与现实岗位接轨，进行经营和业务运作，以实现岗前的多位轮流服务，培养学生的综合职业能力与岗位胜任能力，突破实践教学瓶颈。

我校与贵酒店双赢互利，我校会为贵酒店提供优质的岗位培训，为酒店人力资源的不断发展壮大提供优质生源，提供高质量的酒店管理运营相关的咨询服务。

六、调研程序及方式

1、参观了解。酒店的软硬件设施；酒店的现状和未来；酒店

的管理服务经营模式及用人机制和一些基本制度和文化包

装。

2、汇报。由我部专业老师向酒店的管理人员汇报我校酒店培

养人才的教学课程内容等，征询专家和管理人员的建议和

意见。

3、问卷调查。酒店与中卫职业技术学在有关方面的合作意向；

酒店用人单位的用人调查。

4、签订逸兴酒店与中卫职业技术学校合作意向书。

七、有关要求

1、统一认识，加强校企合作。这次调研工作是贯彻示范校酒

店服务与管理重点专业建设进一步完善人培方案、课程体

系改革，深化校企合作的重要措施。

2、参加调研人员到酒店要认真调研和广泛听取酒店管理

人员和员工的建议和意见。

3、各项目调研小组调研后，认真核实修改完善各项目的内容，

形成完善的、富有我校酒店服务与管理专业特色的人培模

式和校企合作机制。

旅游经贸部

2012年11月14日