常见植物油水解工艺研究进展

１ 植物油及其提取方法
植物油是从植物的果实、 种子或胚芽中得到的ꎬ 由不饱和 脂肪酸和甘油化合而成的混合物ꎬ 如花生油、 豆油、 蓖麻油和 菜籽油等ꎮ 为了有效的利用这种可再生资源———植物油ꎬ 从其 获得脂肪酸等不同的水解产物ꎬ 以满足工业的需要ꎮ 植物油的 提取方式是比较重要的ꎬ 常见植物油的提取方法见表 １ꎮ
摘 要: 植物油的利用是非常重要的ꎮ 为了充分地利用这一重要的可再生资源———植物油ꎬ 并进一步对植物油进行深加工ꎬ
获得工业等不同领域所需要的重要原料ꎬ 本文对常见植物油(如大豆油、 棉籽油、 花生油等) 的来源、 提取方法、 主要成份、 水解 方法、 水解产物的分离与提纯以及脂肪酸的检测等六个方面进行了系统总结和分析ꎬ 提出了一些建议ꎮ
Ａｂｓｔｒａｃｔ: Ｔｈｅ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｏｉｌｓ ｉｓ ｖｅｒｙ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ������ Ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ｆｕｌｌｙ ｕｔｉｌｉｚｅ ｔｈｅ ｔｙｐｅ ｏｆ ｒｅｎｅｗａｂｌｅ ｒｅｓｏｕｒｃｅꎬ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｏｉｌꎬ ｔｏ ｒｅａｌｉｚｅ ｉｔｓ ｆｕｒｔｈｅｒ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇꎬ ａｎｄ ｔｏ ｆｕｒｔｈｅｒ ｐｒｏｖｉｄｅ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｍａｔｅｒｉａｌｓ ｉｎ ｔｈｅ ｆｉｅｌｄｓ ｏｆ ｉｎｄｕｓｔｒｙꎬ ｅｔｃ������ ꎬ ｔｈｅ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｏｉｌ ｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓ ｐｒｏｃｅｓｓ ａｔ ｈｏｍｅ ａｎｄ ａｂｒｏａｄꎬ ｔｈｅ ｓｏｕｒｃｅｓꎬ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓꎬ ｍａｉｎ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓꎬ ｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓ ｍｅｔｈｏｄｓꎬ ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ ａｎｄ ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｃｏｍｍｏｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｏｉｌｓ ( ｓｕｃｈ ａｓ ｓｏｙｂｅａｎ ｏｉｌꎬ ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄ ｏｉｌꎬ ｐｅａｎｕｔ ｏｉｌꎬ ｒｉｃｅ ｂｒａｎ ｏｉｌꎬ ｅｔｃ������ ) ｗｅｒｅ ｒｅｖｉｅｗｅｄ������ Ｓｏｍｅ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ ａｂｏｕｔ ｔｈｅ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｏｉｌ ｗｅｒｅ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ������
压榨法、 有机溶剂浸出法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法和超声波提取法 有机溶剂提Hale Waihona Puke Baidu法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法、 水蒸气蒸馏法、 超声波辅助提取法、 微波辅助提取法和萃取法
超临界 ＣＯ２ 萃取法 水酶法和压榨法 溶剂法、 超声波提取法、 索氏提取法、 超临界 Ｃ０２ 和亚临界萃取提取法、 冷榨法和热榨法 有机溶剂萃取法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法、 压榨法和水酶法 有机溶剂萃取法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法和压榨法 压榨法、 有机溶剂浸出法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法和超声波提取法
第 ４６ 卷第 １２ 期
胡瑶ꎬ 等: 常见植物油水解工艺研究进展
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续表 １
椰子油 玉米油 芝麻油 菜籽油 橄榄油 火麻油 辣椒油 核桃油 牡丹籽油 蓖麻油 葵花籽油 萝卜籽油 亚麻油
桐油 棕榈油
湿法、 干法、 压榨法和酶解法 超临界 ＣＯ２ 萃取法、 索氏提取法和水酶法 水代法、 高温压榨法、 有机溶剂浸出法和水酶法
植物油 花生油 红花籽油 大蒜油 漆蜡油 南瓜籽油 坚果油 大豆油 棉籽油 葡萄籽油
表 １ 常见植物油的提取方法 Ｔａｂｌｅ １ Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｃｏｍｍｏｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｏｉｌ
提取方法 酸催化水解、 高压水解、 有机溶剂萃取法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法、 压榨法和水酶法
压榨法、 水酶法、 水代法和碱水解法 压榨法、 水酶法、 水代法、 超临界 ＣＯ２ 萃取法和有机溶剂浸出法
关键词: 植物油ꎻ 水解工艺ꎻ 分离ꎻ 提纯ꎻ 脂肪酸
中图分类号: Ｏ６－１
文献标志码: Ａ
文章编号: １００１－９６７７(２０１８)１２－００１６－０４
Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｎ Ｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ Ｃｏｍｍｏｎ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｏｉｌ∗
ＨＵ Ｙａｏꎬ ＪＩＡＮＧ Ｚｈｕ－ｙａｎｇꎬ ＺＨＡＮＧ Ｃｈｕ－ｊｕｎꎬ ＹＯＵ Ｗａｎ－ｌｉꎬ ＲＥＮ Ｚｈａｏ－ｈｕａ ( Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇꎬ Ｙａｎｇｔｚｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙꎬ Ｈｕｂｅｉ Ｊｉｎｇｚｈｏｕ ４３４０２３ꎬ Ｃｈｉｎａ)
第 ４６ 卷第 １２ 期 ２０１８ 年 ６ 月
广 州 化 工 Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ
Ｖｏｌ������ ４６ Ｎｏ������ １２ Ｊｕｎ������ ２０１８
常见植物油水解工艺研究进展∗
胡 瑶ꎬ 蒋筑阳ꎬ 章楚君ꎬ 尤万里ꎬ 任朝华
( 长江大学化学与环境工程学院ꎬ 湖北 荆州 ４３４０２３)
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ: ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｏｉｌꎻ ｈｙｄｒｏｌｙｓｉｓ ｐｒｏｃｅｓｓꎻ ｓｅｐａｒａｔｉｏｎꎻ ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎꎻ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ
我国是油料作物生产大国ꎬ 总产量居世界首位ꎬ 同时也是 食用油消费大国ꎬ 按中国人均年消费食用油 １１������ ５ ｋｇ 计算ꎬ 全 国 １３ 亿人口年消费食用油达 １４９５ 万吨ꎬ 就油料加工而言ꎬ 我 国的植物油加工能力之大ꎬ 企业之多均属世界之最[１] ꎮ 为了应 对世界能源紧缺问题ꎬ 植物油提取工艺和水解工艺等方面的提 升与优化势在必行ꎮ 本文介绍了植物油的水解方法、 提取方法 和脂肪酸检测等ꎮ
参考文献 [２－４] [３] [５] [６] [４] [３－４] [２] [７] [８]
∗ 基金项目: “ 国家大学生创新创业训练计划” 项目( 编号 ２０１７１０４８９００５) ꎻ 湖北省自然科学基金(２０１６ＣＦＢ４７７) ꎻ 国家自然科学基金(５１３０４０２９) ꎮ 第一作者: 胡瑶ꎬ 女ꎬ 本科生ꎮ 通讯作者: 任朝华ꎬ 男ꎬ 副教授ꎬ 硕士生导师ꎬ 主要从事精细化学等方面的教学和研究工作ꎮ