小麦草的食用的方法

小麦草的食用的方法小麦草的食用的方法

1、榨汁

•榨取小麦草汁时不可使用果汁机，因为小麦的纤维非常粗而有韧性，不好粉碎出汁，

另外在打汁过程中，会破坏、分离一部分的酵素及维他命。最好用特别设计的手摇

榨汁机榨取小麦草的绿色汁液。

•新鲜的小麦苗汁中含有多种酵素，要现榨现喝，放久了小麦草中的酵素被氧化就会

失去生理活性。

2、阻嚼

•放入口中充分阻嚼后吐掉残渣。

•小麦草在冰箱中，能够保持一星期的有效成分。但是榨出来的小麦草汁要即刻饮用。

因为小麦草汁的有效成分叶绿素、酵素及维生素等极易因氧化而衰减其活性，只能

保持30分钟。

•小麦草汁带草腥味和特殊的甜味，可加水、蜂蜜调淡它特殊的味道，也可加甘蔗汁、

柳橙汁、金桔汁等水果汁或蔬菜汁调配。

•开始和小麦草汁，一般每天20-30毫升为宜。缓吸少量小麦草汁可以让身体逐步

适应其味道及效果。过多饮用可能会出现恶心或胃部不适等症状。

•小麦草性寒凉，寒性体质的人、手足容易冰冷者、容易腹泻者，不宜多吃，否则易

刺激敏感的肠胃道。

小麦草富含维生素、矿物质、酵素。清洁体内毒素；抗癌效强；增强生命力。有效清除体内毒素，如果长期榨汁饮用对身体非常好。

小麦草种植方法

1、浸种：取不超过3两（用手抓大约3把）小麦种子，放在瓶子里，用水清洗，加满水，

浸泡8-10小时左右。夏天泡时间短，冬天浸泡时间长一些，到种子吸饱水份泡软就好。

2、催芽：把泡好的种子再清洗干净，取一个苗盘，铺上一层餐纸，用水淋湿，把种子均匀

撒上。上下各放一个苗盘，铺上纸并且淋湿。催芽需要遮光，所以用苗盘盖上。

3、注意每天给三层苗盘淋水保湿。还要把其中坏了发霉的种子拣出来，否则会感染其它种

子。

4、等到嫩芽长出来将近1厘米，就可以把上下盖着的苗盘撤掉，让小麦草自由生长。注意

每天淋水保湿，可能需要一天2-3次。

5、榨汁：等到小苗长到8-10厘米就可以剪下来，放在榨汁机榨汁。如果为了治病，可以

喝纯汁。也可以喝兑水稀释的。不能加热水，因为温度高会破坏它的营养素。室温20摄氏度

左右为最适发芽的温度，室温过低则缓慢。

夏季温度超过29 摄氏度时，应摆放于阴凉处，以防温度过高，使麦种腐烂长到这么高就可以收割了，经

冲洗后立即榨汁。

榨汁后需尽快饮用，如不能立即饮用时，

则可放在冰箱中冷藏大约12 个小时，超过12 个小时就会变质，应该倒掉了。

余下的不可冲洗，用塑料盒放电冰箱中可贮存7 天

小麦草的吃法：

1在榨取小麦草汁时不可使用果汁机，因为小麦的纤维非常粗而有韧性，不好粉碎出汁，另外在打汁过程中，会破坏、分离一部分的酵素及维他命。最好用特别设计的手摇榨汁机榨取小麦草的绿色汁液，小麦草汁的有效成份能保持三十分钟。不要久放，榨汁后请立即饮用。

2咀嚼：将洗净的小麦草直接放入口中咀嚼，吞下草汁，吐出草渣，更是简便、最好的方式；但是如果每天要服用50克的小麦草汁，相信许多人无此耐性和时间；

3 将已洗好的小麦草用布包起来放在案板上，用菜刀背敲打，拧出汁来。如此反复敲打、拧汁3次后把包布打开，倒少许温开水使小麦草渣湿润后再包起来敲打拧汁。再一次打开包布加少量冷开水敲打拧汁后即可饮用；

如何制作回春水

回春水是麦芽浸泡过的水，富含酵素与维他命A,E，能改善体制增加抗体，养颜美容

这是制作办法：

准备一套不锈钢容器，下面盆，上面洞盆，相同大小。

洗净：先将小麦种子洗净，把不良种子除去，再把洗净后的种子放于不锈钢盆中。

泡水：加入洁净的水，水量要能淹过种子的量，泡水约6小时，夏天约4小时，冬天约10小时，再洗净。、催芽：把小麦种子倒入不锈钢洞盆滤干水分，连同洞盆放于不锈钢盆上，可确实滴干水分，盖上锅盖或上覆清洁的湿布（种子发芽，需要一定的温度和湿度），湿布要隔空，不要沾覆在种子上。放于阴暗处催芽，冬天约2～3天，夏天约36小时，催芽期间，如觉天气温度高，要拿出来多冲几次水，直到小麦芽的长度达到约1公分。

清洗及选芽：加入多量的水入盆，轻轻清洗，芽长得好的会浮在水面，捞起挑出好芽做回春水；芽发得不好的种子，或没有发芽的种子，会沉在盆底，可倒入花盆或胚芽盘中，种小麦草，没发芽的放电锅蒸熟，非常香。

发酵：准备一干净的广口玻璃瓶，放入长好的芽，再倒入可生喝的净水，或冷开水，水量也要淹过种芽量，瓶内一定要留约四分之一的空间，以供发芽所需空气，盖紧瓶盖，室温（约25度）发酵一天即成味甘微酸的回春水。

过滤：倒出回春水到另一瓶内，放入冰箱冰凉当饮料喝，第一次回春水较清淡甘甜，如不放冰箱，它会继续发酵变更酸。再倒入净水入种芽内，再发酵一天，做第二次回春水，再倒出回春水到瓶内，放冰箱，也可和第一次回春水混合。第二次回春水较浓较酸，甘甜好喝。

最后滤出之麦芽，会呈空心，只剩麦壳，可掩埋土内做堆肥。如麦乳未空，还可做第三次回春水。

注：瓶盖要旋紧，因在发酵时，外来空气有不好得嗜酸菌，会影响小麦芽之发酵，影响品质。谨记一定要盖紧，以此法发酵之回春水，绝不会有腐败之味，如担心小麦芽在发酵中没有空气，可旋转瓶盖一下即可。喝回春水时先浅尝，不要一口气喝太多，太浓，可能有的人不适应，喝了不舒服，喝多了像喝酒一样，会醉，脸红，全身血液循环良好，会感到有发热现象。回春水的制作的注意事项：

1 选购之小麦，应妥善保存，以分装小包，存放在10-25度为佳，防止虫蛀蚀及受潮，可方电冰箱保存，使用时，首先除去杂物及破裂、缺胎、瘦弱、腐坏等不能发芽麦种，务求净尽。

2 将挑选过的麦种约8英两即303克，用合规格过滤器滤过的冷水洗净，把浮到水面的谷粒除去，用冷水浸泡6-10小时。（8英两＝6.06两）

3 将浸泡约6-10小时的水分沥干，再冲水洗净后沥干，倾斜放在架上，瓶口罩上细目尼龙网，一天后再冲水一次，催芽两天。

4 一定要将未发芽的麦种剔除，用合规格过滤器滤过的冷水，注入已催芽的麦种，第一次注入水的分量是麦种的两倍，用细目尼龙网罩住瓶口，放在电冰箱中，经过一天的发酵，即成回春水。

5 将回春水倒入其他容器中，供每日饮用，未饮用可放电冰箱贮存两至三天。麦种留在瓶内，第二次注入两倍半冷水，经过一天的发酵，倒出回春水。同样的留下麦种在瓶内第三次注入两倍的冷水，是最后一次，经过一天的发酵，倒出回春水，并把麦种倒掉，这便是全部的程序。你可以在另外的日子开始做一或两瓶，如此你便能随时有回春水喝。

注：一定要将未发芽的麦种剔除，才能浸回春水。一定要在电冰箱中浸回春水。病人应将电冰箱中的回春水加温后再饮用。

小麦草汁的制作和食用方法：等小麦草长到七、八寸长时，将于距地面约一厘米处剪下的小麦草用干净的凉水冲洗二到三次后压汁。新鲜的小麦草可在冰箱中保存一星期。压汁时，最好用手摇榨汁机。不可使用带刀片的果汁机，因为这种果汁机在打汁过程中，会破坏一部分草内的有效成份。小麦草汁的有效成份能保持三十分钟，所以，榨汁后应尽快饮用。压汁后留下的草渣可用于浸泡蔬菜、水果，以清洗农药。剩下的草根让其继续生长，共可收割两次。之后，则把草根留在土中作为肥料。