酶的特性 教案公开课
《酶的特性》教案
《酶的特性》教案一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素。
难点：酶的作用机理、酶活性与温度的关系。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用案例分析法，让学生通过实际例子理解酶的应用。
3. 采用小组讨论法，培养学生的团队合作能力。
四、教学准备：1. 课件和教学素材。
2. 实验器材和试剂。
3. 相关案例和问题。
五、教学过程：1. 导入：通过介绍酶在生活中的应用，引发学生对酶的兴趣，导入新课。
2. 讲解酶的概念：讲解酶的定义、酶的化学本质及酶的特点。
3. 探究酶的特性：引导学生思考酶的专一性、高效性和作用条件温和的特性。
4. 分析影响酶活性的因素：讲解温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
5. 案例分析：通过具体案例，让学生了解酶在生产和生活中的应用。
6. 实验演示：进行酶活性与温度的关系实验，让学生直观地了解酶活性与温度的关系。
7. 总结与评价：对本节课的内容进行总结，并对学生的学习情况进行评价。
8. 作业布置：布置相关思考题和练习题，巩固所学知识。
9. 课后反思：对本节课的教学效果进行反思，为下一步的教学做好准备。
六、教学内容与活动设计：6.1 酶的作用机理：通过动画或图片展示酶与底物的结合过程，解释酶如何降低化学反应的活化能。
6.2 酶活性与温度的关系：设计实验，让学生通过观察不同温度下酶活性的变化，理解酶活性与温度的关系。
6.3 酶活性与pH的关系：设计实验，让学生通过观察不同pH值下酶活性的变化，理解酶活性与pH的关系。
七、教学内容与活动设计：7.1 酶的浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同酶浓度下反应速率的变化，讨论酶浓度对酶活性的影响。
7.2 底物浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同底物浓度下反应速率的变化，讨论底物浓度对酶活性的影响。
《酶的特性》教学设计
《酶的特性》教学设计教学目标生命观念----通过学习理解温度和酸碱度会影响酶的结构,从而影响酶的催化活性,形成结构与功能相适应的生命观念。
科学探究----通过实验探究温度和酸碱度对酶促反应速率的影响,提高设计实验和实验结果分析的能力。
科学思维----通过对影响酶活性因素的曲线分析，提高模型构建和应用的科学思维能力。
教学重点：酶的特性。
教学难点：1、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
2、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
教学过程【创设情景，导入新课】上节课我们研究了酶的作用和本质，归纳出了酶的定义。
拥有一双发现“酶”的眼睛，展示生活中常见的酶，强调加酶洗衣粉使用的注意事项对温度的要求。
引导学生推测：温度对于洗衣粉里酶发挥它的作用是有影响的。
酶的应用如此广泛与酶的特性密切相关。
今天我们来学习酶的特性。
【目标展示】展示本节课的学习目标：1、知道酶的特性。
2、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
3、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
【目标达成】（一）酶具有高效性复习回顾：复习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引导学生回忆，与无机催化剂相比酶具有高效性。
说明：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍，酶的确具有高效性。
板书“酶具有高效性”。
进一步阐述酶高效性的意义。
教师引导总结：设计实验应遵循以下原则;等量原则注意自变量的设置单一变量原则因变量的预期及测量的方法对照原则无关变量的控制设计意图：为后面设计实验打下坚实基础。
（二）酶具有专一性过度：无机催化剂催化的化学反应范围很广。
例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。
设问：酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？探究一：一种酶是否可以催化多种反应学生阅读课本81页探究与实践淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用以小组为单位结合导学案，思考讨论下列问题:1.课本中实验设计方案中自变量和因变量是什么？2.实验设计除了课本中给方案,你还能相处别的方案吗？3.在上述实验中，检测试剂斐林试剂可否换做碘液？设计意图：本节探究实践课时间有限，课本中这个实验探究的过程已经十分详细，无需让学生亲手动手设计实验和动手做实验探究，通过图片演示出实验结论。
高一生物《酶的特性》教案
高一生物《酶的特性》教案知识点•酶的定义和分类•酶的特性：酶活性受环境因素影响、酶的底物和酶浓度的关系、酶活性受酶抑制剂影响•酶在生物体内的作用教学目标1.理解酶的定义和分类；2.掌握酶的特性：酶活性受环境因素影响、酶的底物和酶浓度的关系、酶活性受酶抑制剂影响；3.了解酶在生物体内的作用。
教学重点•酶的特性：酶活性受环境因素影响、酶的底物和酶浓度的关系、酶活性受酶抑制剂影响教学难点•理解和掌握酶活性受环境因素影响的原因和机制教学过程一、导入（5分钟）讲师可以从以下方面入手，引发学生的兴趣和思考：•了解一下酶在生物体内的作用；•酵素有什么特点和优势？二、讲解（25分钟）1. 酶的定义和分类酶是一类高分子催化剂，能促进生物反应的进行。
根据酶所催化的反应类型，可以将酶分为氧化还原酶、水解酶、环化酶、加合酶、乙酰化酶等。
2. 酶的特性•酶活性受环境因素影响：适宜的温度、pH值、离子浓度等有利于酶活性的发挥，而过高或过低的温度、pH值、离子浓度等则会影响酶的活性；•酶的底物和酶浓度的关系：酶活性受底物浓度的影响，当底物非常丰富时，它们会竞争酶的活性中心，抑制一些底物的反应速率；•酶活性受酶抑制剂影响：酶抑制剂能结合到酶分子上，抑制酶活性的发挥。
3. 酶在生物体内的作用酶在生物体内发挥着非常重要的作用：•可以使化学反应迅速快速进行；•可以将食物分解为可利用的能量；•可以帮助维持生物体内部的平衡。
三、实验（30分钟）实验材料：•烤盘、淀粉、I2-KI溶液、酶液、试管、滴管、加热器等。
实验步骤：1.将一定量的淀粉溶液放在试管中；2.加入适量的酶液并混合均匀，然后将试管放入加热器中加热；3.将一个干净的烤盘放在试管下方，当测得一定反应时间后，加入适量的I2-KI溶液；4.观察I2-KI溶液的变化。
实验结果：当酶浓度增加、温度适中、pH值适宜时，淀粉能更快地分解，I2-KI的变化会更加显著。
四、讲解（15分钟）根据实验结果，讲师可以与学生讨论以下问题：•为什么酶浓度增加后，淀粉的分解速度会增加？•为什么当温度过高或过低，pH值过强或过弱时，酶的活性会受影响？五、课堂练习（10分钟）1.酶是一类高分子催化剂，能促进生物反应的进行，其特性包括__________。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标：1. 知识与技能：（1）理解酶的概念和作用；（2）掌握酶的特性及其影响因素；（3）能够运用酶的特性解释生活中的问题。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究酶的活性；（2）通过实例分析酶的应用；（3）学会设计酶活性实验。
3. 情感态度价值观：（1）培养对生物科学的兴趣；（2）认识酶在生产、生活中的重要性；（3）树立科学探究的精神。
二、教学重点与难点：1. 教学重点：（1）酶的概念和作用；（2）酶的特性及其影响因素；（3）酶的应用。
2. 教学难点：（1）酶的特性及其影响因素；（2）酶活性实验的设计与分析。
三、教学准备：1. 教师准备：（1）酶的相关资料；（2）酶活性实验器材；（3）实例分析材料。
2. 学生准备：（1）预习酶的相关知识；（2）分组准备实验；（3）查阅相关资料。
四、教学过程：1. 导入新课：（1）提问：什么是酶？有什么作用？（2）学生回答，教师总结。
2. 讲解酶的概念和作用：（1）讲解酶的定义；（2）讲解酶的作用机制。
3. 探究酶的特性：（1）分组实验：测定不同温度下酶活性；（2）数据分析：总结酶的温度特性；（3）讲解酶的温度、pH、酶浓度等影响因素。
4. 实例分析：（1）分析实例：酶在食品加工中的应用；（2）分析实例：酶在医疗方面的应用。
五、课堂小结：1. 回顾本节课所学内容，总结酶的概念、作用、特性及其影响因素；2. 强调酶在生产、生活中的重要性；3. 提醒学生课后复习，准备下一节课的内容。
教学反思：本节课通过实验和实例分析，使学生掌握了酶的特性及其影响因素，能够运用酶的知识解释生活中的问题。
在教学过程中，注意引导学生主动探究，培养学生的科学素养。
但在课堂节奏控制方面，还需进一步优化，确保学生有足够的时间理解和消化知识。
六、教学内容：1. 酶的分类：（1）蛋白质酶和RNA酶；（2）消化酶、代谢酶等；（3）举例说明酶的分类及应用。
2. 酶的命名与编号：（1）国际酶编号（ENZYME）；（2）酶的命名规则；（3）举例说明酶的命名与编号。
酶的特性微课教案高中生物
酶的特性微课教案高中生物教学目标：1. 了解酶的定义及其作用；2. 掌握酶的特性和分类；3. 能够通过实验观察酶在不同条件下的活性变化；4. 培养学生的实验设计和数据分析能力。
教学重点：1. 酶的特性和作用；2. 酶的分类和结构；3. 酶的活性受到物理和化学条件的影响。
教学难点：1. 理解酶的特性和分类；2. 掌握实验操作技巧。
教学准备：1. 实验材料：酶、底物、试管、试剂、显色试剂等；2. 实验仪器：恒温水浴、离心机、分光光度计等；3. PPT课件和实验操作指导。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 简要介绍酶的概念和作用；2. 引入实验题目，激发学生的兴趣。
二、讲解酶的特性和分类（15分钟）1. 酶的特性：催化作用、底物特异性、酶-底物复合物等；2. 酶的分类：氧化还原酶、水解酶、缺失酶等。
三、实验操作（30分钟）1. 实验设计：选取不同条件下观察酶活性的变化，如温度、pH值等；2. 实验步骤：制备底物和酶的混合液，观察反应过程，测定活性的变化；3. 数据记录：记录实验结果并进行数据分析。
四、总结与讨论（10分钟）1. 总结本次实验的结果；2. 讨论酶活性受到什么因素的影响；3. 提出学生的疑问并解答。
五、作业布置（5分钟）1. 总结本节课重点知识；2. 设计一个关于酶特性的实验方案。
教学反思：通过本节课的教学，学生能够深入了解酶的特性和分类，掌握实验技巧和数据分析能力，提高了学生的实验设计能力和思维能力。
教师在教学过程中需要引导学生发现问题、分析问题、解决问题，培养学生的实验精神和创新意识。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标1. 知识与技能：了解酶的定义、分类和作用机理。
掌握酶的特性，包括高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
2. 过程与方法：通过实验探究酶的特性。
学会使用相关仪器和实验技能，如滴定管、pH计等。
培养观察、记录和分析实验结果的能力。
3. 情感态度价值观：增强对生物科学兴趣的认识，培养探索精神。
意识到酶在生活中的应用，提高对科学知识的实际运用能力。
二、教学重点与难点1. 教学重点：酶的定义、分类和作用机理。
酶的特性，包括高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
实验操作技能和实验结果的分析。
2. 教学难点：酶的作用机理和酶活性的调控机制。
实验设计和对实验结果的解读。
三、教学方法1. 讲授法：讲解酶的定义、分类和作用机理，引导学生理解酶的概念。
2. 实验法：组织学生进行实验，观察和记录实验结果，培养学生的实验技能和观察分析能力。
3. 讨论法：引导学生运用所学知识，对实验结果进行分析和讨论，提高学生的思考和表达能力。
四、教学准备1. 实验器材：酶试剂、底物、仪器设备等。
2. 教学课件：酶的特性相关图片、视频等。
3. 教学资源：相关论文、书籍等。
五、教学内容1. 酶的定义、分类和作用机理：介绍酶的概念，解释酶的分类和作用机理。
2. 酶的特性：讲解酶的高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
3. 实验一：酶的高效性实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
4. 实验二：酶的专一性实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
5. 实验三：温度对酶活性的影响实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
6. 实验四：pH对酶活性的影响实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
7. 实验结果分析与讨论：引导学生运用所学知识，对实验结果进行分析和讨论，提高学生的思考和表达能力。
《酶的特性》教案(5篇)
《酶的特性》教案（5篇）《酶的特性》教案 1一、教材分析本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。
自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。
在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
二、教学目标：1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。
2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。
概述温度和pH影响酶的活性。
4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。
三、教学难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。
四、学情分析学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的三个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。
五、教学方法1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。
2．学案导学：见后面的学案。
3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习六、课前准备实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容七、课时安排：1课时八、教学过程(一)预习检查、总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。
（二）情景导入、展示目标。
教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。
提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?（三）合作探究、精讲点拨。
探究一：酶的专一性教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边做此实验，仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。
说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。
如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。
所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。
通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。
酶的特性 教案优质课
一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念，掌握酶的特性。
2. 培养学生运用酶的特性解决实际问题的能力。
3. 引导学生关注生物科技的发展，提高学生的科学素养。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念，酶的特性。
难点：酶的高效性、专一性及作用条件的温和性。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用多媒体辅助教学，直观展示酶的作用过程。
3. 案例分析法，结合实际例子讲解酶的应用。
四、教学准备：1. 多媒体课件。
2. 酶的相关资料和案例。
3. 实验器材和试剂（如酶制剂、底物等）。
五、教学过程：1. 导入新课：通过播放酶制剂广告，引导学生关注酶的应用，激发学习兴趣。
2. 讲授新课：（1）介绍酶的概念，解释酶是一种生物催化剂。
（2）讲解酶的特性：a. 高效性：酶的催化效率远高于无机催化剂。
b. 专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
c. 作用条件的温和性：酶在最适宜的温度和pH条件下，能保持活性。
3. 案例分析：（1）举例说明酶在食品工业中的应用，如唾液淀粉酶催化淀粉水解。
（2）介绍酶在医学领域的应用，如胰蛋白酶用于治疗创伤。
4. 课堂互动：（1）提问：酶的特性有哪些？请举例说明。
（2）学生讨论：酶的作用条件为何要保持温和？5. 总结与作业：（1）总结酶的特性及其应用。
（2）布置作业：查阅资料，了解酶在其他领域的应用。
6. 板书设计：酶的特性一、概念：酶是一种生物催化剂二、特性：a. 高效性b. 专一性c. 作用条件的温和性六、课堂实验：1. 实验目的：验证酶的高效性和专一性。
2. 实验原理：（1）酶的高效性：与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
（2）酶的专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。
3. 实验步骤：（1）准备两组试管，一组加入酶制剂，另一组加入等量无机催化剂。
（2）向两组试管中加入相同底物。
（3）观察并记录两组试管中反应的速率。
4. 实验结果：（1）酶制剂组反应速率较快，说明酶具有高效性。
《酶的特性》教案
《酶的特性》教案一、教学目标1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 能够运用酶的知识解释生活中的现象。
二、教学内容1. 酶的概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。
2. 酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和。
3. 酶的作用机理：降低化学反应的活化能。
4. 影响酶活性的因素：温度、pH、酶浓度和底物浓度等。
三、教学重点与难点重点：酶的概念、特性和作用机理。
难点：影响酶活性的因素及酶作用的应用。
四、教学方法采用讲授法、案例分析法和小组讨论法相结合，引导学生主动探究、积极思考。
五、教学过程1. 导入：通过生活中的实例，如消化酶、发酵酶等，引出酶的概念和作用。
2. 讲解：详细讲解酶的特性、作用机理和影响酶活性的因素。
3. 案例分析：分析生活中的实例，如酶洗剂、酶制剂等，让学生了解酶的应用。
4. 小组讨论：分组讨论酶在生产、生活中的应用，以及如何利用酶的特性解决问题。
5. 总结：回顾本节课的内容，强调酶的重要性和应用价值。
6. 作业：布置相关习题，巩固所学知识。
六、教学评估1. 课堂提问：通过提问了解学生对酶的概念、特性和作用机理的掌握情况。
2. 案例分析：评估学生在案例分析中的表现，检验其对酶应用的理解。
3. 作业批改：检查学生作业，了解其对课堂所学知识的巩固程度。
七、教学反思1. 课堂氛围：观察学生在课堂上的参与程度，互动情况，判断教学方法是否适合学生。
2. 教学内容：评估教学内容的难易程度，是否符合学生的认知水平。
3. 教学效果：总结本节课的教学成果，分析存在的问题，为改进教学提供依据。
八、拓展与延伸1. 酶的发现与发展：介绍酶的发现历程，让学生了解酶研究的重要进展。
2. 酶的产业化应用：介绍酶在工业、农业、医药等领域的应用，展示酶的实际价值。
3. 酶的未来展望：探讨酶在科学技术发展中的潜在应用，激发学生的学习兴趣。
九、教学资源1. 教材：推荐学生阅读的教材，如《生物化学》、《酶学原理》等。
酶的特性-公开课比赛一等奖
酶的特性【教学目标】1．酶具有高效性和专一性的特点。
2．进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
【教学重点】酶具有高效性和专一性的特点。
【教学难点】控制变量的科学方法。
【教学过程】一、导入新课上节课我们学习到了酶的化学本质及作用，其实同学们如果留意，会发现生活中有许多的酶产品，那么怎样才能更好地发挥酶的功能呢要更好地发挥酶的作用，就需要更进一步地了解酶，这节课我们就来学习酶的特性。
二、讲授新课上节课我们说到酶在哪里产生的（活细胞）酶的作用是（发挥催化作用）酶的本质是什么物质（有机物）（PPT展示）那同学们能够根据这些条件说出酶的概念吗（酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物）（一）酶催化具有高效性寻找证据——实验阅读课本P86资料，根据实验获得的信息，思考下列问题：1．①号试管中有气泡产生吗这说明什么2．哪支试管中产生的气泡数量最多，反应最快3．根据上述实验结果可以得出什么结论每个学生先自己独立完成，然后以组为单位进行讨论，各组代表回答上述问题。
教师点评，展示相应问题的答案。
思考：（1）为什么要选用新鲜的猪肝（2）为什么要将猪肝制成研磨液（3）滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管（4）氧气的多少可以通过哪些途径观察每个学生先自己独立完成，然后以组为单位进行讨论，各组代表回答上述问题。
教师点评，展示相应问题的答案。
小结：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
通过上述实验，我们要理解在实验过程中的变化因素称为变量。
其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫作自变量，因自变量改变而变化的变量叫作因变量。
除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作无关变量。
除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验。
（二）酶催化具有专一性口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。
酶的特性公开课
下图表示的是某种酶作用模型。下列有关叙
述中 ， 错误的是(
)
A. 该模型可以解释酶的专一性 B. a 表示酶 ， 该模型可解释酶的高效性 C. a 催化 d 分解为 e 、 f D. 该模型显示 ， 酶在反应前后性质不变
如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其 它必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？
当反应温度由t3调到t2时，化学反应速率能达到
最大值吗？
pH对酶活性影响的曲线
胃蛋白酶：1.5 ~ 2.2 胰蛋白酶:8 ~ 10 大多数动植物酶 4.5 ~ 8.0
PH过高、过低酶都永久失活
※高温、低温、过酸和过碱对酶活 性的影响，其本质相同吗？
不同。 过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构 遭到破坏，使酶永久失活；低温只是抑制了酶 的活性，但在适宜温度下其活性可以恢复。
实验3和实验4
注：必须与无机催化剂
对比，
才能体现出酶的高效性
曲线解读
平 衡 点
加入酶
加入无机催化剂
未加酶
问题：以上曲线能说明什么？ 时间
1、催化剂可以加快化学反应速率，与无机催 化剂相比，酶的催化效率更高 2、酶能缩短化学反应所需的时间，但不能改 变化学平衡点
1、目前已发现酶有4000多种，它们分 别催化不同的化学反应 2、蛋白酶能催化蛋白质水解，不能催 化脂肪水解,二肽酶——可以使所有的 二肽分解
每支试管各2ml
0℃
60℃ 100℃
每支试管各1ml
每支试管各加1滴
变蓝
不变蓝 变蓝
探究pH对过氧化氢酶活性的影响
组别
试管1
试管2 试管3
加入的酶
各注入肝脏研磨液1ml
酶的特性示范课
实验 现象
砖红色沉淀
无变化
结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。
2、酶含有专一性： ❖每一种酶只能催化 一种或化一学类反映。
❖对物质的专一,如：淀粉酶，蛋白酶，纤维素酶， ❖蔗糖酶等等 ❖对反映的专一，如：水解酶，转氨酶，脱氢酶
二、探究酶活性的影响条件
1.探究PH对酶活性的影响
1
2
过氧化氢酶
（1）这种洗衣粉为什么能够较好地除去衣物上 的奶渍和血渍？
（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？
（3）为了更加好地除去衣物上的油渍，在洗衣 粉中还能够加入什么酶？
(4) 这种洗衣粉不能用于洗涤丝质和毛质的衣服, 为什么?
今天作业：
1、下列有关酶的叙述不对的的是（ ）
A 酶都是由活细胞产生的
B 酶的催化作用都发生在活细胞
A 酶含有专一性
B 酶的成分是蛋白质
C 酶的活性受环境影响 D 该沉淀是氨基酸
4、血液凝固是一系列酶促反映过程，采集到血液在 体外下列哪种温度条件下凝固最快（ ）
A 0度 B 15度 C 35度 D 25度
5、一份淀粉酶能催化100万份淀粉，这阐明酶
含有（
），胃蛋白酶催化蛋白质水解
成多肽，多肽进入小肠被肽酶水解成氨基酸，这
三、酶的作用原理
1.原理:减少化学反映活化能 活化能 :分子从常态转变为容易发生化学反映的活跃状态
所需要的能量称为活化能 • 酶的作用特性: • 高效性 • 酶的催化效率是普通无机催化剂的107--
1013倍 因素：同无机催化剂相比,酶能明显减少化学反映的 活化能！
1.我们懂得口腔中有分解淀粉的唾液淀粉酶,并 且我们刚学习了酶的催化作用品有高效性,但是 为什么夹在牙缝中的肉丝却长久不能消化呢?
酶的特性公开课课件
4.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化 作用,主要原因是( )
A.PH不适合 B. 小肠中没有蛋白质可被消化 C.胃中已经起了消化作用,不能再起作用了 D.被小肠中的物质包裹起来,所以起不到催化作用
A.高效性 C.专一性 B.多样性 D.催化作用
2.人的血液中碳酸酐酶的一个分子,每分钟 可催化分解1900万个碳酸分子 ,这说明酶具 有( )
A.多样性 B. 专一性 C.催化活性受温度和酸碱度的影响 D.高效性
练习
3.人在发高烧时,常常食欲大减,最根本的原 因是( )
A.所吃食物不能消化 B.胃没有排空 C.体温超过合适温度消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口
在过酸过碱的条件下，都会使酶的 空间结构 遭到破坏而失去 活性 。
酶的特性:
酶具有高效性 酶具有专一性 酶的作用条件较温和
酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍 每一种酶只能催化一种或一类化学反应
（１）温度 （２）ＰＨ值
酶 的 应 用
练习
1.唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖,这 属于酶的( )
第1节 降低化学反应活化能的酶
二 .酶的特性
酶?
酶是活细胞产生的具有生物催 化作用的有机物。绝大多数标：
掌握酶的特性 掌握科学探究的方法
比较过氧化氢在不同条件下的分解
Fe3+ 过氧化氢酶
2ml过氧化氢
结论:
过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高得多
一.酶具有高效性
大量实验数据表明,酶的催化效 率大约是无机催化剂的107-1013 倍．
酶具有高效性的意义:
保证了细胞内化学反应的顺利进 行，及能量供应的稳定．
实验:
【公开课】酶的特性教学设计-高一上学期生物人教版(2019)必修1
第五章第1节降低化学反应活化能的酶二.酶的特性1.对教材内容的理解分析①教材本节内容的地位作用本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。
本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。
自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。
在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。
②本节知识内容的分析本节主要内容是对酶的特点进行研究，从高效性、专一性、作用条件温和等方面分别分析。
用实验的结果说明具体的结论。
在“与社会的联系”中葡萄糖的生产过程所用到的催化剂，进一步对比了酶与无机催化剂的区别，通过具体实例，使学生了解酶的应川，加深对酶作：为有机催化剂与无机催化剂所需要条件的认识。
在“科学·技术·社会”栏日的“酶为生活添姿彩”专题里，介绍了酶在生产.生活中的应用。
通过具体实例，领悟酶与生活的密切联系，增强科学研究的社会责任感。
③本节课对应的高考考点分析（如何考.出题类型.知识点拓展的深度）结合图示分析影响酶活性的因素选择题.非选择题中等设计实验探究酶的特性选择题较难④本节知识与其它知识的横向联系在介绍过酶作用的条件后，特别增加了酶的分布与细胞结构和功能的关系，这一知识既与前面第3章细胞亚显微结构相关内容相联系，也与本章后面的第3节细胞呼吸和第4节光合作用相关知识相呼应，有助于学生更好地树汇结构和功能相适应的生命观念⑤教学目标生命观念：明确细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念科学思维：通过图表比较、动画演示、动手游戏，以及教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。
科学探究：通过合作探究“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验，学会如何控制自变量，观察和分析因变量以及设置对照组和实验组。
社会责任：1、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。
2、通过图表、动画、游戏等形式，并感受学习的快乐和分享的喜悦。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 让学生掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 培养学生运用酶的知识解决实际问题的能力。
二、教学内容：1. 酶的概念：介绍酶的定义、来源和作用。
2. 酶的特性：讲解酶的高效性、专一性和作用条件温和的特性。
3. 酶的作用机理：解释酶如何降低化学反应的活化能。
4. 影响酶活性的因素：探讨温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
5. 实际应用：举例说明酶在生产、医疗和科研领域的应用。
三、教学方法：1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生主动探究酶的特性。
2. 利用动画和实验视频，帮助学生直观地理解酶的作用机理。
3. 开展小组讨论，培养学生合作学习和解决问题的能力。
4. 结合实际案例，让学生感受酶在生活中的重要作用。
四、教学步骤：1. 导入新课：通过提问方式引导学生回顾所学知识，为新课的学习做好铺垫。
2. 讲解酶的概念和来源：讲解酶的定义，让学生了解酶来源于活细胞。
3. 讲解酶的特性：分别讲解酶的高效性、专一性和作用条件温和的特性。
4. 讲解酶的作用机理：通过动画演示，让学生了解酶如何降低化学反应的活化能。
5. 探讨影响酶活性的因素：讲解温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
6. 课堂小结：总结本节课所学内容，强调重点知识。
7. 作业布置：布置相关练习题，巩固所学知识。
五、教学评价：1. 课堂问答：检查学生对酶的概念、特性和作用机理的理解。
2. 练习题：检验学生对影响酶活性因素的掌握情况。
3. 小组讨论：评估学生在合作学习中的表现，以及对酶实际应用的理解。
4. 课后反馈：收集学生对课堂内容的意见和建议，为后续教学提供改进方向。
六、教学内容：1. 酶的分类：介绍酶的分类体系，包括氧化酶、转移酶、水解酶、裂合酶和异构酶等。
2. 酶的命名规则：讲解国际生物化学与分子生物学联合会（IUBMB）对酶的命名规则。
3. 酶的分布：探讨酶在不同生物体、组织和细胞中的分布情况。
【公开课课件】酶的特性课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1
项目 材料 试剂 现象 结论
实验组
对照组
等量的同一种底物
与底物相对应的酶溶液
等量的无机催化剂
反应速率很快；或反应用时短 反应速率缓慢；或反应用时长
酶具有高效性
(3)表示曲线：
2．验证酶的专一性 (1)设计思路 验证酶专一性的方法也是“对比法”，常见的有两种方案：底物相 同酶不同或底物不同酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结 论。
试管编号 2
1 mL
1 mL
2 mL
2 mL
振荡试管
有大量气泡产生 无明显气泡
3 1 mL
1 mL 2 mL 无明显气泡
(1)该实验结果说明了酶的活性和pH有什么关系？
酶的作用需要适宜的pH，pH偏高或偏低都会使酶活性降低。
(2)该实验中，能否在加入肝脏研磨液后，直接加入3%过氧化氢溶液， 然后再调节pH?
滴加碘液
1滴
1滴
1滴
结果(现象)
变蓝
不变蓝
变蓝
结论
酶的催化作用需在适宜的温度下进行，温度过高或过低都 会影响酶的活性
(1)同一温度下的淀粉和淀粉酶为什么要预热到同一温度再混合？
保证反应一开始就达到预设温度，不会因为混合而改变温度。
(2)能否用过氧化氢溶液来探究温度对酶活性的影响？
不宜。探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，而过氧化氢在高温时会分 解，影响对实验结果的分析。
(3)上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？
不能。因为碘液只能检测淀粉是否被水解，蔗糖是否被水解都不会使碘液变色。
(4)肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性？
不是。酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，肽酶催化的是一 类反应，也说明其具有专一性。
高中生物关于酶的特性教案
高中生物关于酶的特性教案
主题：酶的特性
课时目标：学生能够理解酶的定义、功能、特点和作用机理，并能够运用所学知识解释生物现象。
教学重点：了解酶的特性及其作用机理
教学难点：理解酶与底物的作用机理
教学准备：投影仪、PPT课件、实验材料
教学步骤：
一、导入（5分钟）
通过回顾上节课所学内容，向学生提出问题：“什么是酶？酶有什么作用？”引入本节课的主题。
二、讲解（15分钟）
1. 介绍酶的定义和功能。
2. 解释酶的特性：酶是生物催化剂，能够促进生物体内化学反应的进行。
3. 探讨酶的作用机理：酶能够降低活化能，加速化学反应的进行。
三、实验演示（15分钟）
进行一项简单的酶活性实验，让学生观察酶对底物的催化作用，并讨论实验结果。
四、讨论（10分钟）
与学生一起讨论酶的特性和作用机理，引导学生发表自己的看法。
五、小结（5分钟）
总结本节课的内容，强调酶在生物体内的重要作用，并鼓励学生积极研究并深入理解酶的特性。
六、作业布置
布置作业：要求学生阅读相关材料，对酶的作用机理进行进一步的了解，并写一篇简短的读后感。
教学反思：
1. 教学内容是否全面、深入？
2. 学生是否能够理解酶的特性及其作用机理？
3. 教学方法是否得当，能否激发学生的学习兴趣？
通过这节课的教学，学生能够对酶的特性有一个初步的认识，为日后更深入的学习打下基础。
【教案结束】。
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酶的特性（第二课时）
一、教学目标：
1、知识目标：
（1）说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性
（2）阐述细胞代谢的概念
2、能力目标：
（1）通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。
（2）通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3、情感态度与价值观目标
（1）通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。
（2）通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。
二、教学重点和难点
1、教学重点
酶的作用、本质和特性
2、教学难点
酶降低化学反应活化能的原理
控制变量的科学方法
酶高效性意义：保证了细胞内化学反应的顺利进行，使能量供应稳定。
10min
酶具
专一性师：请同学们看资料3和4，又能得出什么结论？
生：酶具有专一性。
总结：很好。
“酶对所作用的底物有严格的选择性，一种酶只能作用于一种物质或一类结构相似的物质，促进其进行一定的化学反应，产生一定的反应物质。
”
结论：酶在催化反应中不是通用的，一种酶只能催化一种或一类化学反应。
所以说酶具有专一性。
师：钥匙......（如果一把钥匙能开很多扇门，势必会造成社会混乱。
那么通过刚才的例子分析，我们知道酶在生物体中的细胞也需要具有专一性，才能使细胞代谢能够有条不紊地进行。
）
10min 温度对酶
活性的影
响。
小结：酶的特性：1、酶具有高效性 2、酶具有专一性
师：通过化学的学习呢，我们知道了许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件呢？（出示洗衣粉背面
的说明）用温水浸泡后洗涤效果更佳。
大家看它为什么要“强调使用温水
30-40℃效果最佳，切勿用60℃以上的热水”这里边有什么原因吗？
生：.....
师：要清楚这个问题，我们的先知道，酶活性的概念，它就是指：酶对化学反应的催化效率。
其实在这里主要是温度对酶活性的影响的问题。
通过资料，请根据
所学知识作出假设。
生：酶的活性可能受温度的影响。
师：如何检验做出的假设是否正确呢？
生：设计实验进行检验。
师：大家说的很对。
那我们又怎么样探究温度影响酶的活性，怎样才能使你的假设变成事实？假如我们提供过氧化氢溶液和淀粉溶液，你会选择那一种作为实验
材料？
生：选淀粉溶液
师：对！我们应该选择淀粉溶液做为材料，因为过氧化氢受温度影响也会分解，从而影响我们的实验。
那如果选用淀粉溶液，那我们的自变量、因变量、无关变
量分别是什么？怎样观察和检测因变量？
生：自变量是温度，因变量是酶的活性。
我们可以通过检测淀粉的减少量和麦芽糖的生成量？
师：那具体的这么检测呢？
六、教学过程
七、板书设计：
第一节降低化学反应活化能的酶
一、酶的特性
1、酶具有高效性
2、酶具有专一性
3、酶的作用条件较温和
（1）温度影响酶的活性
（2）PH影响酶的活性
八、课堂小结
九、布置作业。