陕西介绍 十大怪23页PPT
陕西十大怪
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再 见
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陕西关中自古人杰地灵，土 地广袤肥沃。因此生活在这 片土地上的人们衣食无忧， 所以长久以来养成的封闭关 中地区对于自家姑娘的保守 意识，那更是出了名的。自 古就有关中地区姑娘不对外 的传统。关中人绝对不让外 人占着半点便宜的，因此从 严格意义上说，关中人自家 的姑娘只限于在关中地区内 部交流，而很少和外地人通 婚。
关中人吃面，喜欢将 面和硬揉软，擀厚、 切宽，并称之为 “biangbiang面”。这种 面煮熟以后，捞在碗 里，无论是浇肉臊子， 还是泼油辣子，吃起 来都很光滑、柔软、 热火、有筋性。既可 口，又耐饥。 手动翻页
陕西人做锅盔，将面和得很 硬，甚至用手都揉不动，只 能借助木杠子，用全身的力 量来压揉，压成圆饼以后， 放在铁锅里，用麦秸火慢慢 烙烤，并用微火煨熟。这样， 烙成的锅盔外脆里酥、清香 可口，放上十数八天也不会 变味。陕西农村的铁锅都很 大，直径一般都在二尺以上， 所以烙出的锅盔又大又厚， 很象一个锅盖。这大概也是 陕西人纯朴性格和豪爽气度 的一种显现吧。
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由于我国幅源辽阔，各地民 居的式样都各不相同。但是 像陕西这半边屋的建筑式样， 却实属罕见。这是什么原因 呢？原来，在近百年来陕西 农业缓慢发展的过程中，人 口却迅猛的增加。农村中原 来聚居生活的家庭，因土地 面积有限，而人口众多，住 宅紧张，于是便产生了我国 建筑史上的怪胎--房子“半 边盖”。
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由于关中的男人们一 日三餐都要蹲在一起 “开老碗会”，而且 一蹲就是一个多小时。 加之，人们冬天喜欢 蹲在背风向阳的地方 "晒暖暖"或或者"丢 方"下棋。于是，关 中人就养成了"蹲"的 习惯。外地人说这是 “板凳不坐蹲起来”。 手动翻页
陕西十大怪（图）DM
陕西十大怪（图）DM2004-05-03甑糕太后饼牛羊肉泡馍灌汤包子粉汤羊血葫芦头成馓子酸汤饺子姜丝拌汤饺子腊汁肉时晨包子贵妃饼泡泡油糕臊子面炒粉鱼柿面糊塌荠菜春卷蜂蜜凉粽子秦镇米皮（汉中凉皮）金钱油塔千层油酥饼粉蒸牛羊肉烩麻食浆水面煎饼扯面锅盔石子饼豆黄糕胡麻饼水盆大肉荞面黄桂柿子饼陕西十大怪（图）面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来。
陕西十大怪其实是一种独特的生活。
俗话说，“百里不同风，十里不同俗。
”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来等。
想起这些，又勾起了儿时的回忆。
陕西十大怪，有说是关中十大怪，其实全国各省区都有怪，少数民族多的怪就更多，汉人出旅，觅异乡之情趣，见怪不怪，实为各地的民俗，组成了情趣盎然的风情画卷。
我祖居浙江，生长在西安，是喝浐河水、吃秦川小麦长大的。
对身边所谓的十大怪早已熟视无睹见惯不惊。
因喜欢摄影，故将陕西十大怪首次按真人实景列出，聊供话资。
1.房子一边盖(也称半边盖)行走关中，偶然能看到民国时期的农家庄院，两侧为陡峭高耸的单面斜坡房，叫做房子一边盖。
外墙并无窗口，与世隔绝。
当然对防火防盗颇有益处。
那年月封建闭塞，也许隔断女眷闺女与外界男人联络亦未可知。
两侧厢房有厨房、寝室、杂物间。
后面叫上房，一般一明两暗。
中间的设为客厅，两侧为卧室，多为长辈居住。
简单的为连锅炕，冬季做饭烟道通过炕洞采暖，炕洞口设在院里，供捡拾苞谷杆等柴禾烧火采暖。
其房屋冬冷夏热，采光不好。
窗户开在院内。
现在已不多见。
陕西历史悠久，是中华民族的发祥地。
陕西十大怪PPT
不坐椅子蹲起来
在 。 这 样 很 自 说
他 啥 不 坐 着 ，
为 起 来 。 问
蹲 ， 有 櫈 不 他 坐
怪 陕 脾 气 真 古
老
睡觉枕石块
关中人不喜欢柔软的枕头，而选 择木制的枕头和石制的枕头。这是 和关中人憨直的秉性分不开的。 在关中地区，当夏季酷热难耐 的时候，庄稼汉晚上睡觉的时候， 更愿意枕着一块砖头或者石头当作 枕头，枕在上面而酣然高眠。而且， 关中人亲切地把它叫做：“金不 换”，意思就是用金子也不换的宝 贝，足以见得关中人对于这个头下 石块和木块做的枕头，其依恋和痴 迷的程度是何等真切了。
秦腔不唱吼起来
翻 。 畅 ， 不 怕 戏 台 棚 要 众 腔 观 秦 下 ， 台 悍 。 来 彪 起 性 欢 吼 朴 心 脸 淳 花 风 民
姑Hale Waihona Puke 不对外关中地区的姑娘由于 生活在这样相对封闭的 环境里。于是， 环境里。于是，结婚就 父母之命，媒妁之言。 是父母之命，媒妁之言。 一般都是靠着七大姑、 一般都是靠着七大姑、 八大姨的亲戚关系， 八大姨的亲戚关系，四 处打听， 处打听，然后选择一个 比较满意的人家将闺女 嫁过去， 嫁过去，这样也是作到 知根知底了。 知根知底了。
五（2）班——刘粟洋 ） 刘粟洋
陕西民俗文化
陕 陕西 特 色 美
陕西
西
食
碗 盆 姑 不 娘 分 不 不 家 坐 对 椅 兔 子 子 锅 蹲 帮 盔 起 吼 像 来 起 锅 石 来 盖 块 带 上 枕 头 觉 盖 帕 菜 睡 边 手 道 外 半 子 是 房 子 辣 带 腰 像 条 面
陕 西 十 大 怪
面条像腰带
三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。 三秦面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥燎的太。
陜西十大怪
陝西十大怪陝西十大怪，有說是關中十大怪，實為當地的民俗，組成了情趣盎然的風情畫卷。
西安歷來是大西北無形“領袖”，因此“陝西十大怪”也就幾乎涵蓋整個大西北。
只是內容上略有差異而已。
手動換頁1.房子一邊蓋行走關中，偶然能看到民國時期的農家莊院，兩側為陡峭高聳的單面斜坡房，叫做房子一邊蓋。
外牆並無窗口，與世隔絕。
當然對防火防盜頗有益處。
也許隔斷女眷閨女與外界男人聯絡亦未可知。
2.烙餅賽鍋蓋烙餅厚大，一般直徑1尺餘大小、厚可1寸餘，陝西人叫做鍋盔。
著名的有乾縣鍋盔。
3.麵條像褲帶陝西人在民國時期招待上賓的飯食為撈麵條。
麵條擀好，隨便用菜刀劃開寸許寬，好像褲腰帶，煮熟澆上醬油醋、油潑辣子，哢嚓哢嚓就著生蒜瓣大口吃進。
那粗瓷大碗直徑一般有1尺大小，有的乾脆用盆。
下苦人吃一頓頗耐饑。
若有小資情調女人看到，必會大驚失色！4.大姑娘不對外5.辣子是道菜6.帕帕頭上戴走進關中鄉村，無分冬夏春秋，還能看到老年婦女頭上戴著大號手絹，一般素色淺色為主。
這裏有個緣故，關中號稱八百里秦川塵土飛揚，戴手絹能遮擋塵土，以免天天洗頭，也沒那條件。
手絹洗的極乾淨、還用大茶缸盛開水熨平。
手絹還曾是男女間的定情物,那是至老也忘不了的。
不過，隨著時代進步，現在的年輕人不稀罕咧。
7.羊肉泡饃大碗賣羊肉泡饃是西安的特色小吃。
當年的羊肉泡饃老孫家最著名，粗瓷藍花大碗真的很大，碗口將近1尺，能泡進2兩面餅10個8個，以牛羊肉湯汁、粉絲、蔥花調味味精食鹽，佐以糖蒜辣醬，味道極佳。
8.秦腔吼起來9.有板凳不坐蹲起來10.盆碗分不開曾看到小女孩也用盆吃飯，猜測是沿襲父母的習慣。
小結還有——大襠褲子沒腰帶、說話吵架分不開、老少無聊把杠抬、旱煙鍋子脖子塞、鬧起洞房胡亂來、吃面涎水倒回來、生冷憎倔性格怪、婆娘上樹比猴快、若有屎尿憋回來、男女拉屎用土塊、婆媳吵架罵八代、婆娘禦敵解褲帶。
等等等等。
10大怪、36中怪、72小怪。
不勝枚舉。
很多陋習皆因過去貧窮而來，如今，大部分舊習慣已消遁，尋不見了。
陕西八大怪(共12张PPT)
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四怪----帕帕头上戴： 夏天戴手帕，为了方便农耕作业，
冬天戴手帕主要为了保暖，关中地区妇 女没有戴帽子的习惯，二则是因为关中，
特别在陕西武功、乾县、兴平、杨凌一 带至今还流传着结婚要给小叔子手帕的 习惯。
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五怪----面条像腰带：
关中地区的面食花样繁多，大多数面条比 较粗较宽，其实比腰带要略细些。关中豪爽， 爱吃宽面，厚面。
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六怪----锅盔像锅盖：
由于关中人喜欢用秸秆烧火做饭， 而秸秆的火恰到好处，比较“文”， 且不容易将锅里的食品烧糊，而且喜 欢一大家子在一起烧饭吃，避免浪费， 从而用的锅基本口径都在80公分以上， 烙的锅盔自然就和锅盖一样大了。
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七怪----油泼辣子是道菜：
陕西关中地区喜爱吃辣椒，所有的面食 中都带辣子，无辣不下饭。 五怪----面条像腰带：
第5页，共12页。
三怪----姑娘不对外：
关中地区嫁娶讲究的是“知根知 底”，旧俗认为自己的女儿嫁到外面会 受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢 失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的， 基本都会在县内，或乡村一级的范围内 结婚，这也和当时的娃娃亲有关系（在
二十世纪七十年代，男子或女子10岁左 右就会相亲找对象）
第10页，共12页。ห้องสมุดไป่ตู้
陕西八大怪
陝西省の地方により、衣・食・住など、民俗がずいぶん違っています。
その地方におかしいなあと思われることがいくつかあります。
普通は陝西省の八つ面白いことと言われていますが、十面白いことと言われているのもあります。
一、「面条像腰带」（ラーメンはベルトのよう）幅はなんと５センチ、厚さは０.５センチぐらいのラーメンです。
陝西省のあたりは麺を主食としています。
そのラーメンの中には野菜、大蒜、唐辛子、味の素、特に唐辛子をたくさん入れています。
関中人はその麺が大好きです。
この麺はとても白くて、しなやかです。
食べ方もいろいろあります。
食べ方によって、味が違います。
これを食べて、何時間も食べずてもお腹がいっぱいと言われています二、锅盔像锅盖（焼きパンは鍋の蓋のよう）陝西省の焼きパンは全国でもとても有名す。
直径はやく５０センチ、厚さはやく７センチです。
農家のお鍋の蓋の大きさと同じくらいです。
中国の農家では、木で作った厚い蓋を使っています。
その焼きパンは常温で十日以上も持つことができます。
昔、遠く旅行に出る人は、よくこれを持って出掛けました。
本当においしいと思います、私もこれを大好きです。
この焼きパンの由来について面白い伝説があります。
唐の時代、武则天の墓を作るとき、時間がきづくて、士卒たちは工期に遅れるたら、しばしば処罰されました。
時間を節約するため、士卒はかぶとで焼きパンを焼いて、頭にかぶって仕事をしました。
お中が空くと、それをちぎって食べます。
それで広めて、今の焼きパンになったそうです。
三、辣子是道菜（唐辛子は一つの料理）「辣子」は唐辛子のことです。
陝西省で質の良い唐辛子の産地があります。
湖南人四川人などの人たちは唐辛子を調味料としていますが、陝西省の人も唐辛子を一つの料理として食べています。
熱く油と塩を入れた唐辛子はとても簡単な料理です。
蒸したパンの真ん中に挟んで食べるのは一番美味しいです。
四、盆碗难分开（たらいか茶碗かは見分けがつかない）陝西省の村では直径は約二十五センチの茶碗を使って、村の人たちが一緒に、話しながら、外で食事をする風景がよく見られます。
陕西十大怪
陝西十大怪俗話說，“百里不同風，十裏不同俗。
”在陝西這塊黃土地上，由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響，陝西人（關中人）在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨特的方式。
外地人對此十分好奇，經過彙集稱之為“陝西十大怪”（即“關中十大怪”）：麵條像腰帶、鍋盔像鍋益、辣子是道菜、泡饃大碗賣、碗盆難分開、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對外、不坐蹲起來、唱戲吼起來等。
麵條像腰帶扯面也叫冰冰（讀biangbiang，現代漢語字典上沒有這個字）面，正宗的關中人所做的冰冰面和通常城裏人所吃的扯面還是有一定區別的。
正宗的冰冰面，一根麵條寬度可達二三寸，長度則在1米上下，厚度厚時與硬幣差不多，薄時卻如同蟬翼。
一根麵條足夠一頓飯，而對大飯量的關中人來說，一頓吃8兩、1斤也是輕輕鬆松的。
關中人吃面，喜歡將面和硬揉軟、擀厚、切寬。
這種面煮熟以後，撈在碗裏，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。
既可口又耐饑。
人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進肚裏，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時渾身上下都是力氣，拉架子車、上山扛石頭，五六個小時不吃不喝也不覺得餓。
鍋盔像鍋蓋相傳在唐代修乾陵時，因服役的軍人工匠人數過多，往往為吃飯而耽誤施工進度，受到懲罰。
於是，有一士兵在焦急之中便把麵團放進頭盔裏，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅。
現在算起來鍋盔在陝西已有上千年的歷史了。
做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木杠來壓揉，然後放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。
這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。
鍋盔要數“乾州（今乾縣）鍋盔”好。
辣子是道菜至於說辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。
其實四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西“沒潑辣子”卻是一道正經八百的菜肴。
就連西安城裏家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。
“油潑辣子”看著紅、聞著香、吃著辣，既能用來調面，又能夾饃吃。
人們常說“油潑辣子冰冰面吃著燎（好）乍咧！”泡饃大碗賣“牛羊肉泡饃大碗賣”可稱上是“陝西第一泡”、“西安第一碗”。
陕西介绍PPT课件
黄
•
能瀑束河西省华瀑壶 资布狭至省临民布口 源落如此延汾族，瀑
河 壶
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富瀑河乡西濒势的
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水。收黄陕西中名
陕西的名小吃很多，独具特色。
在陕西关中地区， 几乎没有人不爱 吃辣椒的，城里 有爱吃，乡里有 爱吃，大人爱吃， 小孩亦爱吃。就 连刚学会走路的 幼儿，手里拿半 个热蒸馍，也要 用辣子抹得红彤 彤的。
陕西人把饭碗不叫饭碗而 叫老碗。由此可见，这个“老” 字并不是代表了老碗的历史多 么悠久，而是碗中“老大”的 意思。其实老碗在饭碗当中， 老碗绝对也是碗的家族中当之 无愧的“大哥大”。
• 双重彩虹，上方为霓，下方为虹很多时候 会见到两条彩虹同时出现，在平常的彩虹 外边出现同心，但较暗的副虹(又称霓)。副 虹是阳光在水滴中经两次反射而成。两次 反射最强烈的反射角出现在50°至53°，所 以副虹位置在主虹之外。因为有两次的反 射，副虹的颜色次序跟主虹反转，外侧为 蓝色，内侧为红色。副虹其实一定跟随主 虹存在，只是因为它的光线强度较低，所 以有时不被肉眼察觉而已。
秦腔
也称为“乱弹”是陕西地方戏的主要剧种，也是我 国现存戏曲艺术中最古老的剧种，是京剧、豫剧、 川剧、河北邦子等剧种的鼻祖，其唱腔、道白、脸 谱、身段、角色、门类和演技均自成体系。它发祥 与陕西关中，流传于西北地区。其特点是:慷慨激昂, 宽音大桑.在西安,以西安易俗社,陕西省戏曲研究院 的秦腔最为著名皮影戏
•
面条像腰带
陕 西 锅盔像锅盖 辣子是道菜
陕西十大怪
关中地区把饭碗不叫饭碗而叫老碗。由此可见，这个“老”字并不是代表了老碗的历史多 么悠久，而是碗中“老大”的意思。其实老碗在饭碗当中，老碗绝对也是碗的家族中当之 无愧的“大哥大”。
由于关中地区地处内陆，属于典型的大陆性干燥气候，因此关中一带天气干旱、风沙大， 加之当地木材稀少。由于房间的面积缩小了，因此保暖性和透气性相对较好，比起大瓦房 来更显得冬暖夏凉。因此，经济而又实惠的半边房成为陕西关中地区农村的首选。
陕西关中自古人杰地灵，土地广袤肥沃。因此生活在这片土地上的人们衣食无忧，所以长 久以来养成的封闭意识，关中地区的保守在全国是出了名的。关中地区的姑娘由于生活在 这样相对封闭的环境里。于是，结婚就是父母之命，媒妁之言。一般都是靠着七大姑、八 大姨的亲戚关系，四处打听，然后选择一个比较满意的人家将闺女嫁过去，这样也是作到 知根知底了。Biblioteka 陕西十大怪陕西特色活动
陕西特色美食
面条像腰带
锅盔像锅盖
碗盆不分家 辣子一道菜
手帕头上戴
房子半边盖
姑娘不对外
不坐椅子蹲起来
睡觉枕石块
睡觉枕石块
关中地区的面条就是个实在。其厚、宽、长超出人们的想象，其形状如同腰间所系的 裤带。然而，您可别被它雄浑的外表所吓倒。当您捧上一老碗正宗的陕西关中地区的 面条，再调和上红彤彤的油泼辣椒、红褐色酱油、醋、雪白的盐、撒上绿莹莹的芫荽 （即香菜）和葱花，上面再卧上金灿灿的荷包蛋。
传说在先秦，秦军一统六国，四处征战之际，由于军中士兵所携带的干粮容易发霉变 质。于是，军中的伙夫就发明了今天的锅盔。 锅盔的大可是一般人所无法想象到的。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。用 料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。锅盔外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放， 便携带。
陕西十大怪
陕西十大怪陕西是一个历史文化底蕴深厚的省份，有许多神秘的历史事件和不解之谜，这些不同寻常的现象被称为“陕西十大怪”。
作为一名知名学者，我将以文字的形式为大家揭示这些不为人知的故事。
一、宝鸡天神涧宝鸡天神涧位于宝鸡市陈仓区周原村，涧内有一座古代神庙，传说中这里是司马迁写《史记》的地方。
然而，神庙内有一片神奇的土地，据说吃上这里的泥土，能够治愈许多疑难杂症。
这种特殊的泥土在全国范围内都很少见，仅仅只有这里有。
二、黄帝故里扶风黄帝故里扶风位于渭南市华县，是黄帝的出生地。
传说中黄帝是中华民族的始祖，这里的人民孝敬黄帝，传承黄帝文化，世代相传。
黄帝故里扶风曾多次被授予“中华文化名城”、“国家文化名镇”等殊荣。
三、陕北神秘坑洞陕北神秘坑洞位于延安市黄陵县五井镇的凤凰山下，是一处实验领域。
这里有人工开凿的坑道、洞室，据说这是当年为了进行核试验所建造的地下工程。
然而，这里的内部结构却异常复杂，至今仍有许多谜团未解开。
四、华山绝顶仙女峰华山绝顶仙女峰，传说中是女儿国的国王所在地，是一处神秘的地方。
这里的仙女峰一年四季云雾缭绕，气氛神秘，常常有神秘的人物从这里出现。
五、洛川鸟语花香洛川是一个美丽的小城，有着美丽的风景和独特的特色。
这里的机场有着天使之眼的美誉，是一个神秘而美丽的地方。
六、延安古城墙延安古城墙是全国著名的古城墙之一，是抗日战争时期延安的重要军事防线之一。
这里的历史文化底蕴深厚，游客可以感受到浓郁的历史气息。
七、陕西鲁迅研究所陕西鲁迅研究所位于西安市鄠邑区土门镇崔家庄村，是一处历史遗迹。
这里是鲁迅曾经生活和创作的地方，也是鲁迅思想遗产的一个重要场所。
八、宝鸡鸳鸯渠宝鸡鸳鸯渠被誉为“天下第一渠”，是一处十分神秘的地方。
这条 46.5 公里长的渠道，来源神秘，渠水全部是自然流出而不加人工。
九、蟠龙山石窟蟠龙山石窟位于杨凌区董家沟，是一处古代道教文化遗址。
这里依山傍水，奇峰怪石，是许多道教头目所钟爱的地方。
十、宝鸡府署宝鸡府署位于宝鸡市中心，是一处历史建筑。
陕西特色10大怪
陕西特色10大怪讲起我的家乡陕西的几大怪，也真难说得清楚，我在家时有“陕西八大怪”的说法，我现在也说不太全。
只记的有；面条像裤带，锅块像锅盖，房子一面盖，姑娘不出寨（村）[姑娘不对外]，板凳不坐蹲起来，唱戏（秦腔）吼起来，吃饭蹲在大门外，帕帕（手巾）头上戴等，对了，好象还有一个说法不太雅，记得叫“胡其蛋（泥土块）搽屁股撩的太（好极了）”。
但由于在陕西这块黄土地上,由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响。
陕西人在衣、食、住、行、乐等方面,形成了一些独特的方式。
尤其是陕南靠四川，湖北等省与关中地区的差别更大，就是陕北与关中地区的民风民俗也存在一定差异。
后来，也发现了“陕西十大怪”的讲法；一、面条像腰带。
素称"八百里秦川"的关中盛产小麦。
小麦也就成了关中人的主要食粮之一。
而面条则是关中人最主要的饮食。
关中人吃面,喜欢将面和硬揉软,擀厚、切宽,并称之为"biangbiang面"。
这种面煮熟以后,捞在碗里,无论是浇肉臊子,还是泼油辣子,吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。
既可口,又耐饥。
二、锅盔像锅盖。
锅盔是用麦面制成面坯,在铁锅上烙烤而成的一种饼子。
它既是陕西人的主食,又是出外随身携带的干粮。
关于锅盔的起源,历来说法不一。
有的说,锅盔是诸葛亮初出茅庐,火烧博望坡后,为帮关羽稳定军心而发明的；有的说,在唐代修乾陵时,因服役的军人、工匠人数过多,往往为吃饭而耽误施工进度,受到惩罚。
于是,有一名士兵在焦急之中便把面团放进头盔里,把头盔放到火中去烤,而烙成了饼。
因为是用头盔烙制而成的,所以叫做锅盔。
不管怎么讲,算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。
陕西人做锅盔,将面和得很硬,甚至用手都揉不动,只能借助木杠子,用全身的力量来压揉,压成圆饼以后,放在铁锅里,用麦秸火慢慢烙烤,并用微火煨熟。
这样,烙成的锅盔外脆里酥、清香可口,放上十数八天也不会变味。
陕西农村的铁锅都很大,直径一般都在二尺以上,所以烙出的锅盔又大又厚,很象一个锅盖。
文化
陕西十大怪民间总结和流传的一个地域的所谓的“怪”，实乃是这个地域风俗习惯、生活方式以及文化独特性的体现，是一幅幅绕有情趣的地域风情录和民俗画卷。
陕西的“怪”自然也脱不了这个“俗”。
陕西究竟有多少“怪”，其实谁也说不清。
而这十“怪”、八“怪”也并不能囊括整个陕西的民俗风情和其古老的历史渊源，囊括不了在陕北窑洞中“大碗喝酒、大块吃肉”时的酒曲以及陕南“吊锅”所体现的与黄天厚土相区别的另类文化。
这里所列举的“怪”其实是关中地区民众生活方式、习惯和文化心态的一个缩影。
制作部提供陕西十大怪之一——帕帕头上盖“帕帕”是陕西人对方巾、手绢或围巾类的俗称。
关中男人的帕帕一般为白粗布做成的长宽布，戴时只须在头上缠绕几圈，然后将布头别进去即可。
男人的帕帕在戴好后，既可作为保暖之用，还可放点烟草、烟袋、钱物什么的。
必要时它还可以用来捆东西，背孩子，当腰带。
女人的帕帕则多为正方形，色彩各异，以深为主。
女人冬天出外时，帕帕被折成三角形，从头顶包到下颌，既挡风，又保暖；在房内当围脖，进了厨房又可围在腰间作厨巾。
既可用来擦汗，还可用作包东西。
然而最为奇观的是关中老太太的方巾，一年至少三季，总是顶在头上，边贴脑门，两角别在耳后，下地干活，走亲串门，习俗不变。
制作部提供陕西十大怪之一——房子半边盖走在关中地区，人们不难发现有一种在国内外都较为少见，极具地方特色的房屋形态，即由直角三角型支撑的单檐斜坡房。
这种被关中人称之为厢房、厦子或厦房的住房，其特点是：单面门窗，背靠高墙，冬可抵寒，夏可遮阳，因而冬暖夏凉。
由于室内纵深浅，采光好，实用性强，且盖房投资少。
对于平民百姓来说是极为实惠的。
一般厦房每排盖三间，即，老人一间，晚辈一间，一间厨房。
如果需要，会在已盖好的厦房对面十分对称地在再盖一排厦房。
家境丰裕人家也会在相对的两排厦房一头的鼎前方盖起被称为上房，或者安间的人字梁支撑的前后双檐斜坡房，对面再盖上门房，就形成完整的四合院。
这时厦房的用途除居住晚辈外，多为客房、柴房或为佣人居住或堆放杂物。
陕西习俗(民俗) 陕西介绍 PPT
接下来
让我们一同 走“近”陕
西!
陕北
6
陕北乡民的基本服饰是头扎 白羊肚手巾，身着光板老羊 皮袄，内着白褂子、红裹肚， 脚蹬千层布底鞋，有的头戴 毡帽、腿裹‘裹腿’，脚穿 毡靴，这些均反映了在陕北 较为寒冷的气候条件下，人 们从事农耕、游牧等不同生 计活动的需要，以及历史上 各游牧民族、农耕民族服饰 文化的相互影响与继承。
陕南
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多建于山区，镇巴、安康、 西乡山区很普通遍，顾名思 义，石头房以石为基本材料。 通常是后墙靠山崖，三边以 石头砌墙，屋顶木架上铺以 油页石板。石头房经风耐雨, 造价低廉。
四壁用圆木垒成，并留有门 窗。屋顶用毛竹搭在木梁上， 再以竹篾条结成以蓼叶复盖。 有的人家在横梁上架木，上 铺密竹，抹上灰泥，成为顶 楼，上置火塘，用以炽烤和 存放粮食。竹木房多建于抹 边及山坳，南郑、宁强和城 固等山区常见。
先后有西周、秦、西汉、新、 西晋、前赵、前秦、后秦、西魏、 北周、隋、唐等12个王朝在这里 建都达1100余年之久。
我们的陕西根据地形等 因素的不同分为了三个 部分——陕北、关中、 陕南。正是因为这样， 在这片广阔的土地上， 才孕育出了多种多样的 风俗。
陕北 黄土高原
关中 渭河平原
陕南 秦巴山区
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陕西农民画原于民间，所画内容 多取材于人物、动物、花鸟等， 构图简洁美观，注重色彩数量， 追求强烈的直观效果，乡土风情 浓厚，内容健康，朴实，给人积 极向上的激情。色彩艳丽，笔法 自由，同时也兼收中外其他美术 派别的长处，给作品增添了新的 格调。 形成了独特的艺术风格， 深受国内外游客和专家的好评。 陕西农民画主要分布在关中的户 县，陕北的安塞和洛川。户县被 誉为“农民画之乡”已拥有2000 多名土生土长的农民画家，许多 优秀作品被国内外艺术馆收藏。
陕西十大怪(精美图文)
陕西十大怪(精美图文)陕西十大怪(精美图文)面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来。
陕西十大怪其实是一种独特的生活。
俗话说，“百里不同风，十里不同俗。
”在陕西这块黄土地上，由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人（关中人）在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。
外地人对此十分好奇，经过汇集称之为“陕西十大怪”（即“关中十大怪”）：面条像腰带、锅盔像锅益、辣子是道菜、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、睡觉枕砖块、唱戏吼起来等。
想起这些，又勾起了儿时的回忆。
一、面条像腰带“扯面宽得像裤带”。
扯面也叫冰冰（读biang－－biang，现代汉语字典上没有这个字）面，正宗的关中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。
正宗的冰冰面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。
一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。
关中人吃面，喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。
这种面煮熟以后，捞在碗里，无论是浇臊子，还是泼油辣子，吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。
既可口又耐饥。
人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。
小时候，老人们常诙谐地说“我家没有案，吃的BiangBiang面”，很是有趣。
记得有次回家，吃了一次大姑家的BiangBiang面，已经十几年都过去了，老婆到现在还念念不忘。
其实上等的BiangBiang面，不仅面要扯的劲道，匀称，味道也要调好，吃起来才爽口。
二、锅盔像锅盖“乾县有三宝，锅盔、叉酥、豆腐脑。
”说起锅盔漠来，还有段传说哩。
相传，唐朝时，高宗李治和女皇武则天的合葬陵的陵址最初选中乾县东北五十里的五峰山。
后因穴位风水不吉利。
陕西十大怪-100407-066
陕西十大怪陕西十大怪，有说是关中十大怪，实为当地的民俗，组成了情趣盎然的风情画卷。
西安历来是大西北无形“领袖”，因此“陕西十大怪”也就几乎涵盖整个大西北。
只是内容上略有差异而已。
手动换页1.房子一边盖行走关中，偶然能看到民国时期的农家庄院，两侧为陡峭高耸的单面斜坡房，叫做房子一边盖。
外墙并无窗口，与世隔绝。
当然对防火防盗颇有益处。
也许隔断女眷闺女与外界男人联络亦未可知。
2.烙饼赛锅盖烙饼厚大，一般直径1尺余大小、厚可1寸余，陕西人叫做锅盔。
著名的有乾县锅盔。
3.面条像裤带陕西人在民国时期招待上宾的饭食为捞面条。
面条擀好，随便用菜刀划开寸许宽，好像裤腰带，煮熟浇上酱油醋、油泼辣子，咔嚓咔嚓就着生蒜瓣大口吃进。
那粗瓷大碗直径一般有1尺大小，有的干脆用盆。
下苦人吃一顿颇耐饥。
若有小资情调女人看到，必会大惊失色！4.大姑娘不对外5.辣子是道菜6.帕帕头上戴走进关中乡村，无分冬夏春秋，还能看到老年妇女头上戴着大号手绢，一般素色浅色为主。
这里有个缘故，关中号称八百里秦川尘土飞扬，戴手绢能遮挡尘土，以免天天洗头，也没那条件。
手绢洗的极干净、还用大茶缸盛开水熨平。
手绢还曾是男女间的定情物,那是至老也忘不了的。
不过，随着时代进步，现在的年轻人不稀罕咧。
7.羊肉泡馍大碗卖羊肉泡馍是西安的特色小吃。
当年的羊肉泡馍老孙家最著名，粗瓷蓝花大碗真的很大，碗口将近1尺，能泡进2两面饼10个8个，以牛羊肉汤汁、粉丝、葱花调味味精食盐，佐以糖蒜辣酱，味道极佳。
8.秦腔吼起来9.有板凳不坐蹲起来10.盆碗分不开曾看到小女孩也用盆吃饭，猜测是沿袭父母的习惯。
小结还有——大裆裤子没腰带、说话吵架分不开、老少无聊把杠抬、旱烟锅子脖子塞、闹起洞房胡乱来、吃面涎水倒回来、生冷憎倔性格怪、婆娘上树比猴快、若有屎尿憋回来、男女拉屎用土块、婆媳吵架骂八代、婆娘御敌解裤带。
等等等等。
10大怪、36中怪、72小怪。
不胜枚举。
很多陋习皆因过去贫穷而来，如今，大部分旧习惯已消遁，寻不见了。
文化-陕西十大怪.doc
陕西十大怪民间总结和流传的一个地域的所谓的“怪”，实乃是这个地域风俗习惯、生活方式以及文化独特性的体现，是一幅幅绕有情趣的地域风情录和民俗画卷。
陕西的“怪”自然也脱不了这个“俗”。
陕西究竟有多少“怪”，其实谁也说不清。
而这十“怪”、八“怪”也并不能囊括整个陕西的民俗风情和其古老的历史渊源，囊括不了在陕北窑洞中“大碗喝酒、大块吃肉”时的酒曲以及陕南“吊锅”所体现的与黄天厚土相区别的另类文化。
这里所列举的“怪”其实是关中地区民众生活方式、习惯和文化心态的一个缩影。
制作部提供陕西十大怪之一——帕帕头上盖“帕帕”是陕西人对方巾、手绢或围巾类的俗称。
关中男人的帕帕一般为白粗布做成的长宽布，戴时只须在头上缠绕几圈，然后将布头别进去即可。
男人的帕帕在戴好后，既可作为保暖之用，还可放点烟草、烟袋、钱物什么的。
必要时它还可以用来捆东西，背孩子，当腰带。
女人的帕帕则多为正方形，色彩各异，以深为主。
女人冬天出外时，帕帕被折成三角形，从头顶包到下颌，既挡风，又保暖；在房内当围脖，进了厨房又可围在腰间作厨巾。
既可用来擦汗，还可用作包东西。
然而最为奇观的是关中老太太的方巾，一年至少三季，总是顶在头上，边贴脑门，两角别在耳后，下地干活，走亲串门，习俗不变。
制作部提供陕西十大怪之一——房子半边盖走在关中地区，人们不难发现有一种在国内外都较为少见，极具地方特色的房屋形态，即由直角三角型支撑的单檐斜坡房。
这种被关中人称之为厢房、厦子或厦房的住房，其特点是：单面门窗，背靠高墙，冬可抵寒，夏可遮阳，因而冬暖夏凉。
由于室内纵深浅，采光好，实用性强，且盖房投资少。
对于平民百姓来说是极为实惠的。
一般厦房每排盖三间，即，老人一间，晚辈一间，一间厨房。
如果需要，会在已盖好的厦房对面十分对称地在再盖一排厦房。
家境丰裕人家也会在相对的两排厦房一头的鼎前方盖起被称为上房，或者安间的人字梁支撑的前后双檐斜坡房，对面再盖上门房，就形成完整的四合院。
这时厦房的用途除居住晚辈外，多为客房、柴房或为佣人居住或堆放杂物。