《口语交际——复述》教学设计方案

《口语交际复述》教学设计方案

教学环节设计

用时

教师行为学生行为

教学意图及

测评

游戏激趣

感知复述

了解分类5分钟

播放视频：何云伟扮服务员表演贯口

《报菜名》

游戏：比一比，谁能说出的菜名多？游

戏规则：认真看，仔细听，比一比谁能说出

的菜名多。根据学生说出菜名的多少分别奖

励不同数量的旗子。

导入课题：

多媒体演示：课题、教学目标

观看视频：认

真看，仔细

听，记下来做

游戏：比一

比，谁能说出

的菜名多？

通过观看

视频、游戏激发

学生学习兴趣；

自然导入课题

让学生明确本

课学习课题和目

标

24

分钟

借助课件讲解新课：

一、复述的概念

复述是把读过、听过的语言材料完整而

连贯地重新叙述一遍，是我们日常工作和生

活中必备的口语表达技能之一0

提问：鹦鹉学舌、小孩学语言是复述吗？

二、复述的类型

根据要求和难易不同，复述有以下三种

类型

分类

看课件、听讲

解

思考、回答问

题

定义要领

按原材料

看课件、听讲

解、学生练习

详细

复述

按照原材料的结

构顺序，将其内容原

原本本、详细地叙述

出来

顺序，内容

不增减，靠

记忆完成

简要

复述

（概

要复

述

）

在不改变原材料的

中心意思、基本结构

和逻辑顺序的基础

上，根据要求，将原

材料的主要观点、主

要情节或主要内

删除次要

的解释性

或描述性

的部分，抓

文章的主

要内容和

检测学生

对复述概念的掌

握情况

培养学生

独立思考和表达

能力

让学生了解复

述的分类和要

领

容，用自己的话简明

扼要地表述出来。

主要情节

创造性复述是一种高层次的复述

活动，它要求对语言

材料进行创造性的改

编。（或改变人称、

改变叙述顺序、改变

体裁，或扩充内容）

掌握材料

主要内容，

加进合理

的想象和评

述，不同

的方式改

组原文，可

增添内容，

可变化人

称、体裁、

结构

创设情境

指导学生结合专业练习

课件演示学案：荔浦芋扣肉的制作

练习一：详细复述制作原料

原料：带皮猪五花肉、荔浦芋、菜胆、

蒜泥、八角末、腐乳、精盐、白糖、老抽、

胡椒粉、香油、湿淀粉、淡汤、花生油、、

醋、味精，料酒

练习二：简要复述制作过程和方法

1.将芋头去皮切成长方块。用火烙去

肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七

成软烂时取出，插上气孔用盐、醋涂匀表皮。

2.将蒜泥、腐乳、精盐、八角末、白糖

和老抽、胡椒粉、料酒调成味汁。

3.用中火烧热油锅，放入猪肉，皮朝

下，待皮稍脆时即升高再把猪肉翻转，

皮朝上冲炸至猪肉皮呈大红色即捞出放入清

水中泡软。保持中火，将芋头炸至香脆。

4.将泡软的猪肉切成与芋头同样大

小的块。

5.将肉块放入料汁碗内拌匀，皮向

思考、回答问

题

根据课件学案

所示材料，按

照要求分组进

行练习。

培养学生独立

思考和表达能

力

学生分组练

习，合作探究,

加深理解和掌

握各类复述的

要求和技巧

下，与芋块相间排在大碗中，上笼用中火蒸约2小时至软烂取出，复扣在大碟中。焯过的菜心围边。

6.用中火烧热炒锅，倒出原汁，用湿淀粉勾芡，加油、麻油推匀，淋在扣肉上便成。

练习三、创造性复述

除了荔浦芋扣肉，同学们还知道哪些种类的扣肉？

梅菜扣肉、金牌扣肉、酒糟扣肉、肘子扣肉

三、复述的步骤

复述属于再现型口语。要再现原来读过、听过的语言材料，必须做好听（读）、记、说。

引导学生阅读教材P185,然后进行讲解和归纳总结：

1.仔细听、读

2.认真记忆

3 •编写提纲

4.尝试复述

课

堂

练

习

4分钟

四、运用简要复述

荔浦芋扣肉的成菜的特点和制作过程中

的注意要领。

成菜特点：形状完整美观，肉酥烂，味

浓香。

注意要领：

1.带皮五花肉放入锅中煮至七成软烂时

取出，插上气孔用盐、醋涂匀表皮。

2.用中火烧热炒锅，下油烧至三成热即

放入猪肉，皮朝下，待皮稍脆时即升高油温

至七成热，再把猪肉翻转，皮朝上冲

炸，至猪肉皮呈大红色即捞出放入清水中泡

软。保持中火，将芋头炸至香脆。

思考、回答问

题

培养学生独立思

考和表达能力

掌

握步骤5分钟

思考、回答问

题

培养学生独立思

考和表达能力

阅读教材

P185内容

培养学生阅读和

自主学习的能力

看课件，听讲

解

强调知识点，帮

助学习理解和掌

握复述的步骤