园艺植物种类与分类
第2章--园艺植物的主要种类与分类 华中农业大学园艺概论讲义
华中农业大学 园艺林学学院
Study Hard Work Hard Make Money More And More
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By Day
园艺植物的分类
果树的分类 蔬菜的分类 花卉的分类
（一）按产品器官分类 根菜类：食用器官为肉质根或块根。 （1）肉质根类：萝卜、胡萝卜、大头菜等 （2）块根类：豆薯、葛等 茎菜类：食用器官为茎或变态茎。 （1）嫩茎类：莴苣、菜薹、茭白等 （2）肉质茎类：榨菜、球茎甘蓝等 （3）块茎类：马铃薯等 （4）球茎类：芋头、荸荠等 （5）根茎类：藕、姜等
种皮。 B. 主要种类： 龙眼、荔枝等。
7. 聚复果类果树（ Collective fruit tree ） A. 主要特征：果实是由一个花序发育而成的聚
复果，需热量等级高或很高，适热带。
B. 主要种类：菠萝、树菠萝（菠萝蜜、木菠 萝）、面包果（面包树）、蕃荔枝等。
树菠萝
菠萝 番荔枝
二、蔬菜的分类
能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。 B .主要种类
醋栗、山葡萄、 树莓、秋子梨等。
穗状醋栗
2 . 温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) A .主要特征
多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20 ℃ ~ -30 ℃低温，休眠期需要一定的低温。 B .主要种类 苹果、梨、桃、杏、樱桃、柿、枣、核桃等。
（三）按生长习性分类
乔木果树（arbor fruit tree） 灌木果树（ bush fruit tree ） 藤本果树（ liana fruit tree ） 草本果树（ herbaceous fruit plant ）
第一章园艺植物的分类
第一章园艺植物的分类第一节概述地球上的植物有40多万种，其中高等植物30多万种，归属300多个科，绝大多数的科含有园艺植物。
据统计，全世界果树（含野生果树）大约有60科，2800多种，其中较重要的果树有300多种，主要栽培的有近70种；蔬菜约有30多科，200余种，我国栽培的蔬菜有100多种，其中普遍栽培的有40～50种；观赏植物远多于果树和蔬菜的种类，而且随着时间的推移会不断地增加。
一些含重要园艺植物的科及园艺植物(种)。
不论从研究和认识的角度，还是从生产和消费的角度，都需要对纷繁复杂的园艺植物进行归纳分类。
总体上来说，园艺植物分类方法有两个分类体系，一是科学分类法，即用植物学专业术语描述其性状特点和用世界上统一的拉丁学名命名，二是实用分类法，即除尽量参考植物学特征外，更重要的是按照从有利于生产管理、有利于营销等角度考虑，将用途或生产等方面相同或比较接近的归为一类，例如园艺植物分为果树、蔬菜、观赏植物就是按照用途来进行实用分类的。
实用分类法最大的优点是方便人们应用，在分类过程中不要过多地去考虑植物本身的特点，而实用分类法往往会出现一些交叉现象，比如银杏，其种子可供食用，其树型挺拔、叶型奇特，而且其叶片有可以提取药用成分，因此既是果树，又是观赏植物和药用植物；再比如百合和藕（荷花）既是观花植物，又是蔬菜植物。
另外，实用分类法在实际应用中也会有一些局限性，比如覆盖较全面时分出的类别太多，不便于识记，解决这一矛盾最好的办法是将某些植物归为其他类，而这一类中个体间特点各异，实际上还是没有全面地归类。
第二节植物学分类一、植物学分类的依据和意义植物学分类属于自然分类系统的范畴，其理论基础是达尔文的进化论和自然选择学说。
传统的植物学分类是借助形态学、解剖学的证据，按照植物间亲缘关系的远近和进化过程进行分类。
随着科学技术的进步，植物学分类可借助的资料来源也越来越广泛，包括细胞学、遗传学、生物化学、孢粉学、植物地理学、分子生物学和数量分类学等学科领域的资料。
植物分类
栾树( 马安乔,木栾,栾华,五乌拉叶,乌拉,乌拉胶,黑色叶树,石栾树,黑叶树,灯笼果,大夫树,摇钱树,灯笼树别名添加)：无患子目，无患子科，栾属，栾树。
木槿( 白花木槿,朝开暮落花,木棉,荆条,朝天暮落花,喇叭花别名添加)蜀葵( 淑气,一丈红,麻杆花,棋盘花,栽秧花,斗蓬花,饽饽团子别名添加)：一丈红、熟季花、戎葵，锦葵目，蜀葵属，蜀葵女贞：玄参目，木犀科，女贞属，尖叶女贞迎春花：木犀科，茉莉花属。
黄杨：山黄杨、千年矮、小黄杨、百日红、万年青、豆板黄杨、瓜子黄杨。
金边黄杨，黄杨目，亚目：大戟目，科：黄杨科，属：黄杨属，种：黄杨青冈：别名：橡树、橡子树、青冈栎等，科：壳斗科，属：栎属。
鸢尾：紫蝴蝶、蓝蝴蝶、乌鸢、扁竹花，单子叶冈，天门冬目，鸢尾属，鸢尾科。
鸢尾属属于鸢尾科，该科还包括有唐菖蒲、番红花、小菖兰等，大约200个属，所以鸢尾科是个特别庞大的家族贴梗海棠、垂丝海棠：是蔷薇科苹果属的植物，是中国的特有植物。
八角金盘：伞形目，五加科。
松：纲：松柏纲Pinopsida ，目：松柏目Pinales，科：松科Pinaceae，属：松属Pinus冬青：卫矛目，冬青科，冬青属，冬青种榉树（别名血榉、金丝榔、沙榔树、毛脉榉等）又名大叶榉，是榆科榉属的乔木树种，属国家二级重点保护植物。
在我国分布广泛，生长较快，材质优良，是珍贵的硬阔叶树种。
乌桕：乌桕（学名：Sapium sebiferum）是大戟科乌桕属落叶乔木，应用于园林中，集观形、观色叶、观果于一体，具有极高的观赏价值。
种子黑色含油，圆球形，外被白色蜡质假种皮，可制油漆，假种皮为制蜡烛和肥皂的原料，经济价值极高。
乌桕是一种色叶树种，春秋季叶色红艳夺目，不下丹枫。
为中国特有的经济树种，已有1400多年的栽培历史。
青桐：梧桐树，又名青桐、桐麻，落叶乔木，原生于中国，可高达12m.金银花：忍冬科，忍冬属香樟：樟目。
紫藤：紫藤属豆科紫藤属，是一种落叶攀援缠绕性大藤本植物干皮深灰色，不裂；花紫色或深紫色，十分美丽。
园艺植物种质资源及分类
一、园 艺 植 物 种 质 资 源
荠菜
华中农业大学园艺林学学院 园艺植物生物学教育部重点实验室
一、园 艺 植 物 种 质 资 源
1.3 园艺植物主要种类 1.3.1 十字花科（观赏植物） 羽衣甘蓝 桂竹香 七里黄 香雪球 紫罗兰
华中农业大学园艺林学学院 园艺植物生物学教育部重点实验室
华中农业大学园艺林学学院 园艺植物生物学教育部重点实验室
一、园 艺 植 物 种 质 资 源
芥菜 B. juncea Coss. 英文：Leaf mustard
华中农业大学园艺林学学院 园艺植物生物学教育部重点实验室
一、园 艺 植 物 种 质 资 源
芥菜 B. juncea Coss. 英文：Stem mustard
芥菜(Brassica juncea Coss.)
雪里蕻 (var. multiceps Tsen et Lee) 根用芥菜（var. megarrhiza Tsen et Lee） 茎用芥菜（var.tumida Tsen et Lee ）
紫菜苔 瓢儿菜（塌棵菜、榻古菜） 青菜（油菜、小油菜） 荠菜（荠）
紫甘蓝 英文：Cabbage
华中农业大学园艺林学学院 园艺植物生物学教育部重点实验室
一、园 艺 植 物 种 质 资 源
花椰菜 B. oleracea var. botrytis L. 英文：Cauliflower
华中农业大学园艺林学学院 园艺植物生物学教育部重点实验室
一、园 艺 植 物 种 质 资 源
青花菜 B. oleracea var. italica Planch 英文：Broccoli
华中农业大学园艺林学学院 园艺植物生物学教育部重点实验室
园艺植物栽培学课件
进植物生长和美观。
05
园艺植物的采收与加工
采收时期与方式
采收时期
根据不同园艺植物的生长特性和成熟 度，确定最佳的采收时期。一般来说 ，果实应在成熟时采收，而花卉则应 在盛开时采收。
采收方式
根据园艺植物的种类和特点，选择合 适的采收方式。对于果实，可以采用 手摘或机械采收；对于花卉，可以采 用手摘或剪切的方式。
园艺植物分类
园艺植物分类是根据植物的形态特 征、生长习性、生态适应性等特点 ，将植物分为不同的种类和品种。
常见园艺植物
蔬菜、花卉、果树、药用植物、观 赏树木等。
园艺植物栽培的重要性
美化环境
园艺植物具有丰富的色彩和形 态，能够美化环境，提高城市
和家庭的绿化水平。
提供农产品
蔬菜、水果、花卉等园艺植物 是人们日常生活中的重要农产 品，能够满足人们对食物的需 求。
现代园艺
现代园艺更加注重科技的应用和创新，通过育种、栽培技术、生物技术等手段不断改良和 选育新品种，以满足人们日益多样化的需求。同时，园艺学与其他学科的交叉融合也促进 了园艺产业的发展。
02
园艺植物的生长与发育
园艺植物的生长周期
种子萌发
种子在适宜的条件下开 始萌发，突破种皮，长
出根和芽。
营养生长
果实与蔬菜的加工处理
清洁处理
将采收的果实和蔬菜进行清洁，去除表面的污垢和杂质。
分级处理
根据果实的品质、大小、颜色等指标进行分级，以提高产品的品质 和价值。
包装处理
将分级后的果实和蔬菜进行包装，以保护产品在运输和销售过程中不 受损伤。
花卉的采收与加工处理
保鲜处理
在采收后及时对花卉进行保鲜处理，以延长其寿命和保持其观赏 价值。
景观园艺植物的识别与分类(景观园艺)
春季景观
代表景观：杭州太子湾公园
代表植物：迎春、丁香、牡丹、刺 槐、紫藤、油菜花、二月兰等
夏季景观
代表景观：杭州西湖曲院风荷
代表植物：荷花、石榴、香蒲、萱 草、紫薇、合欢等
秋季景观
代表景观：北京香山公园
代表植物：元宝枫、山楂、菊 花、银杏、桂花、香橼等
冬季景观
代表景观：吉林雾淞岛
代表植物：红瑞木、腊梅、火 棘、山茶、金橘、大王椰子等
观赏植物识别与分类
分类 方式
一
一 根据形态特征
园林植物种类繁多、姿态各异。按园林植 物习性及形态类型可分为以下几类：
02 灌木
03 藤本
01 乔木
04 花卉04
花卉
05 草坪及 地被植物
01 乔木
• 树体高大的木本植物， • 通常高度在5m以上 • 具有明显高大的主干
01 乔木的分类
01
依成熟期的高度： 大乔木（20m） 中乔木(11~20m) 小乔木(5~10m)
提供生态支持
乔木可以为其他植物生长提供 生态上的支持。如耐荫植物、 附生植物。
02 灌木
• 树体矮小 • 主干低矮或无明显主干 • 分枝点低的树木 • 通常高5m以下
02 灌木的功能
• 大灌木可构成闭合空间或屏蔽视线，也可用于构图 中心和视线焦点，作为主景或引导视线之用。
• 中灌木能围合空间或作为高大灌木与小乔木、矮小 灌木之间的视线过渡。同时，中灌木高度与视平线 平齐或更低，在空间设计上形成矮墙、篱笆及护栏 的功能。
鸢尾、芍药等
宿根花卉
2
球根花卉也是多年生，地 下茎或根膨大呈球状或块 状，如百合、郁金香、水
仙、大丽花等
球根花卉
植物学分类
无花果
树菠萝
漆 树 科（ 芒果）
漆 树 科（ 腰果）
6 . 无患子科（sapindaceae） 荔枝、龙眼 7 . 猕猴桃科（actinidiaceae）
猕猴桃
8 . 胡桃科（juglandaceae） 核桃、美国山核桃、野核桃
9. 鼠李科（rhamnaceae）
枣、酸枣
10. 壳斗科（fagaceae） 板栗
主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年
春重新长出，有明显的生长期和休眠期。 主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、
葡萄、 无花果、山楂、板栗、樱桃等。
苹 果、李
蔷薇科
梨
丰水梨
蔷薇科
樱桃、杏
蔷薇科
柿树科柿属 —甜柿
（二）按生态适应性分类
寒带果树 ( cold-area fruit tree )
第一章
果树的分类
一、 植物学分类 二、 园艺学分类
一. 植物学分类 银杏科：银杏
裸子植物果树
紫杉科：香榧
松 科：果松
凤梨科：菠萝
单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉
被子植物果树
双子叶植物果树
棕榈科：槟榔、椰子
大部分果树
香榧Chinese torreya
槟榔Areca
椰子Coconut
重要的双子叶植物果树
温带果树 ( temperate-zone fruit tree ) 亚热带果树 ( subtropical fruit tree )
热带果树 ( tropical fruit tree )
1 . 寒带果树 ( cold-area fruit tree ) A . 主要特征
能耐-40℃以下低温，只能在高寒地区栽培。
园林植物的分类和命名
? （3）多年生花卉： 个体寿命超过两年，能多次开花结 实。又因其地下部分的形态有变化，可分二类。
? （1）一、二年生花卉：如瓜叶菊、蒲包花、香豌豆等。 ? （2）宿根花卉：如万年青、非洲菊、君子兰等。 ? （3）球根花卉：如仙客来、朱顶红、大岩桐、马蹄莲、花叶
芋等。 ? （4）兰科植物：依其生态习性不同，又可分为地生兰类：如
春兰、惠兰、建兰、墨兰等；附生兰类：如石斛、万代兰、兜 兰等。
? （5）多浆植物：指茎叶具有发达的贮水组织，呈肥厚多 汁变态状的植物。包括仙人掌科及番杏科、景天科、大戟 科、萝摩科、菊科、风梨科、龙舌兰科等各科植物。
2.灌木类 (shrub)
? 树体矮小，通常无明显主干，多数呈丛生状或分枝接近地 面，高不及6m。许多为理想的观花、观叶、观果、盆栽 观赏树种。又分为：
? （1）常绿灌木类 在华南常见，四季常青，耐寒力较弱， 北方多数温室栽培，如龙血树类、变叶木、红背桂、绿萝 等为著名的观叶树种。
? （2）落叶灌木类 冬季落叶，季相变化明显，种类多，分 布广，用途广泛，许多种类都是优秀的观花、观果、观叶 树种，被大量用于地栽、盆较观赏。
亚目………蔷薇亚目 Rosineae
?
科…………蔷薇科 Rosaceae
?
亚科………李亚科 Prunoideae
?
属…………梅属 Prunus
?
亚属………桃亚属Amygdalus
?
种…………桃 Prunus persica
? 按照上述的等级次序，植物分类学家即以“种” 作为分类的起点，把 “种”定为基本单位， 然后：
第二章园艺植物分类
萝,柠檬等
仁果
木瓜Chinese flowering quince
枇杷是仁果还是核果？
核果
杏
grape
浆果
蓝莓：杜鹃花科越桔属
火龙果是浆果吗？
坚果
青刚栎果实和种子
核桃
开
板
Strawberry草莓
rose
蔷薇科：贴梗海棠
芸香科
橙子 orange
Lemon柠檬
2.1.2 实用分类法
一.栽培学分类法
Ⅰ温带果树(落叶)
1.仁果类:苹果,梨,山楂,海棠果等 2.核果类:桃,李,杏,樱桃,梅等 3.浆果类:葡萄,猕猴桃,草莓,无花果,石榴等 4.坚果类:栗,核桃,扁桃,银杏,榛等 5.柿枣类:柿,枣
心
栗
果
榛子
花生属于坚果，仁果 还是干果？
榴莲属于坚果、干果还是 浆果？
柿 persimmon
枣date
二.生态适应性分类法
类别
生态适应特点
代表树种
Ⅰ寒带 耐寒性强，能抗零下40- 山葡萄,山定子,秋子梨，榛 果树 50℃的绝对最低气温。 子,醋栗,树莓,越桔
Ⅱ温带 耐涝性较弱，喜冷凉干燥 苹果,桃,李,杏,梨,葡萄,山
陕西省苹果特点：具有个大皮薄，口感甜而脆，酸甜适口 ，陕西苹果被世界公认口感第一，是优质苹果最佳适生区 。
6)干寒落叶果树带
内蒙古全部，新疆、辽宁、河北、甘肃和宁夏 北部，以及黑龙江和吉林的部分地区。
年平均温度5~9℃，绝对最低温度－22~－ 32℃，年降水量一般低于300mm。无霜期 130~180天。
2-1园林植物的分类-PPT
灌木、绿篱及基础植物 树体矮小，通常在6m以下，主干低矮或无明显主干。
灌木类——含笑、海桐、紫薇、山茶等； 丛木类——腊梅、红瑞木、孝顺竹等； 绿篱类——小叶女贞、大叶黄杨、瓜子黄杨、珊瑚树等； 色块类——杜鹃、茶梅、龟甲冬青、金叶女贞等
木质攀援植物（藤本植物） 能缠绕或攀附它物而向上生长的木本植物。
如：依对环境因子的适应能力进行分类 ❖ 按水分因子：分为耐旱、耐湿树种； ❖ 按光照因子：分为喜阳、喜阴、中性树种； ❖ 按土壤因子：分为酸性土、碱性土、耐瘠
薄树种和海岸树种。
（二）自然的分类系统（ natural system ） 根据植物进化系统和植物之间的亲缘关系
进行的分类方法。
反映植物的自然历史发展规律。反映出植 物界的亲缘关系和由低级到高级的系统演化 关系。
草本群（毛茛目）
特点：
1）认为单子叶植物比较进化，双子叶原始； 2）在双子叶植物中，将木本与草本分开，并认
为乔木为原始性状，草本为进化性状；木本群 起点是木兰目，草本群起点是毛茛目； 3）两性花原始，单性花进化；雄蕊离生原始， 合生进化； 4）单叶原始，复叶进化；互生原始，对生进化。 5）目和科的范围较小。
（６）、凡纪念中外古人和现代人的名称均要取消；但有此经 济植物名称可适当保留。
观赏植物品种命名原则：
❖ （１）、能确切反映新品种的特点，生动形象； ❖ （２）、以二至三字为原则，最多不超过５个字； ❖ （３）、避免用同音字或生僻字； ❖ （４）、品种要简洁通俗、富有诗情画意； ❖ （５）、不用紧跟政治形势的政治术语
❖ 1 依用途
❖ 保护篱：住宅-庭院周围。有刺类如枸橘-
枸骨。 ❖ 观赏篱：庭前-园中供观赏。
花篱木槿-栀子—果篱火棘—蔓篱蔷薇—竹 篱凤尾竹-箬竹。
园艺植_第二章园艺植物的繁殖习性、品种类别和育种特点
第二章园艺植物的繁殖习性、品种类别和育种特点一、名词解释1.纯育品种：由遗传背景相同和基因型纯合的一群植物组成，包括有性繁殖植物从杂交育种，突变育种中经系谱法育成的品种。
2.自交系：经过连续若干代强制自交和严格选择后获得的遗传背景相同和基因型纯合的一群植物。
3.多系品种：是由若干个农艺性状表现型基本一致而抗性基因多样化的相似品系的混合体。
4.异花授粉植物：在自然状态下雌蕊通过接受其它花朵的花粉受精繁殖后代的植物。
5.杂交种品种：指遗传上纯合的亲本在控制授粉条件下生产特定组合的一代杂种群体。
6.营养系品种：由单一优选植株或变异器官无性繁殖而成的品种。
7.杂交合成群体：或称自花授粉作物的杂交合成群体，由自花授粉植物或两个以上在主要性状形似的纯系品种杂交后繁育而成的分离的混合群体。
8.自花授粉植物：雌蕊接受同一朵花的花粉受精繁殖后代的植物。
9.常自花授粉植物：指那些具有自花授粉习性，但花器结构不太严密，从而发生部分异花授粉的植物。
10.综合品种：或称异花授粉作物的综合品种，是由异花授粉植物的若干个经济性状配合力良好，彼此相似的家系或自交系在隔离条件下随机交配组成的复杂群体。
11.自由授粉植物：又称常异交植物，在花器结构和开花授粉习性方面和典型的异花授粉植物相同，但能够自由接受自花及异花的花粉而正常受精和繁殖后代。
12.无性繁殖植物：主要利用其营养器官进行无性繁殖的植物种类。
13.无融合生殖：是一种特殊类型的无性繁殖，是未经授粉受精或有授粉但没有发生精卵融合过程而产生有生活力种胚的生殖方式。
14.二、填空题1.马蹄莲用块茎繁殖，百合用鳞茎繁殖，香蕉用分蘖繁殖。
2.豌豆是雌雄同花，南瓜是雌雄同株异花，银杏是雌雄异株。
3.自交不亲和性从花器形态和遗传学的差异可分为异型性和同型性不亲和。
4.纯育品种主要是自花授粉植物的育成品种。
5.根据开发授粉习性，菠菜属于异花授粉植物；甘蓝属于异花授粉植物。
6.正常异交率在 10%-50% 之间的植物为常自花授粉植物。
第四讲园艺植物的繁殖习性、品种类别与育种特点
具有自交亲和性的异花授粉 植物 携带隐性有害/ 致死基因， 会发生近交衰退(弱于异花授粉)
常自花授粉
自花授粉为主要方式；其基 本群体主要是由自交产生的 后代组成。
三、授粉习性研究
基因在体细胞内是成对存在的
【遗传学回顾】
【等位基因、纯合、杂合】
Dd
一条染色体上有许多个基因， 基因在染色体上呈线性排列
常自花授粉
自花授粉为主要方式
“自然选择”的力量
杂合度较高——杂种优势
异花授粉
雌雄异株、雌雄同株异花、 自交不亲和 普遍发生在高等植物所有 的科，会发生近交衰退
自花授粉
•遗传纯合度高——纯合基 因型保持不变 •一般不发生近交/ 自交衰退 现象
相对的遗传 稳定性
花器构造、授粉习性在外界因素的 影响下，可发生变化 遗传基础的变化是渐进的
★【机制2 ：花器形态学与遗传学的差异性】 自花授粉不亲和（自交不亲和，self in com p atib ility）
——严格的异花授粉植物的遗传学机制
【菠 菜】
①雌雄异株(d ioeciou s)， 雌花和雄花分别生长在不 同的植株上。
【玉 米】
②雌雄同株异花（monoecious），雌花和 雄花分别着生在同一植株的不同部位。
• 用种子以外的营养器官进行繁殖，所繁殖的后代称营养 系或无性系--（克隆）clon e 。
营养体繁殖：
1、特化的营养器官：——P 3 3 表2 -1 ①块茎；②球茎；③鳞茎；④匍匐茎；⑤块 根；⑥根茎等
营养体繁殖
2、一般营养器官：根、茎、叶等 ①嫁接；②扦插；③压条。
扦插：
压条：
无性繁殖的优缺点
• m ultiline cultivar，由 若干个农艺性状表现 性基本一致而抗性基 因多样化的相似品系 的混合体。
2第二章_园艺植物繁殖习性、品种类别2
异花授粉植物和自由授粉植物的特点
花器结构十分复杂 存在自交不亲和机制 携带隐性有害或致死基因，连续自交时会出 现生活力衰退现象
谢谢！
（四）异型杂合类
7.自由授粉品种(free cross pollinated cultivar):异花授粉植物的农家品种。
8.综合品种(synthetic cultivar):由异花授粉植 物的若干个自交系随机交配组成的复杂群体。
百日草
二、不同类型品种特性及育种方法
1.常规品种： （pure line cultivar）：
雌蕊接受同一花朵的花粉叫做自花授粉。 例如：豆科植物（蚕豆除外）、番茄、莴苣、茼蒿；三色
堇、紫罗兰、凤仙花、金盏菊；小麦、大麦、水稻等。 特点：雌雄同花；花瓣无色、浅色缺少香味；雌雄同熟，
花期短；花器结构严密，不易接受外来花粉（如菜豆）； 或柱头靠近花药花粉易落到柱头（如番茄）；有些品种甚 至闭花受精（如大豆）。
茄子花
自花和常自花授粉植物的共同特点
遗传纯合程度较高 通常不携带致死基因 不发生自交衰退现象
二、有性繁殖
3、异花授粉植物（异交植物）：天然异交率在
50%以上 雌蕊接受其它花朵、其他植株、品种的花粉为主。 特点： 1）雌雄异株：菠菜、芦笋、银杏、猕猴桃、山葡萄、
杨柳、苏铁、红豆杉、罗汉松、南洋杉。（１００％） 2）雌雄同株异花：葫芦科植物（甜瓜除外）、甜玉
芽变或实生选种、杂交育种、体细胞杂交等 繁殖：无性繁殖，无需空间隔离。
园林植物分类及其应用
园林植物分类及其应用一、园林植物分类方法（一）习性分类法（二）观赏特性分类法（三）园林用途分类法（四）自然系统分类法（一）习性分类法1、草本植物一年生植物、二年生植物、多年生植物2、木本植物常绿、落叶乔木、灌木、藤本草本植物（1）一二年生植物(annuals and biennials)一年生花卉: 一年内完成生长周期，即春季播种，夏、秋季开花结实，故称春播花卉。
如鸡冠花、凤仙花、百日草、半支莲等。
二年生花卉: 二年内完成生长周期，即秋季播种，次春开花结实。
如羽衣甘蓝、金盏菊、三色堇、须苞石竹等。
有些多年生草本花卉，如雏菊、石竹等，常作一、二年生栽培。
（2）球根花卉(bulbs)地下部分变态、肥大，不论是茎或根而形成球状物或块状物的一类，主要有五种类型： 球茎类：外形如球，内部全为实心，其外仅有数层膜质外皮，球茎下部形成环状痕迹，在球茎顶端着主芽和侧芽。
如：小苍兰（Freesia refracta），唐菖蒲（Gladiolus hybridus鸢尾科（2）球根花卉(bulbs)鳞茎类：地下茎呈鳞状。
外被纸质外皮的叫有皮鳞茎。
如：水仙（中国水仙－有皮鳞茎Narcissus tazetta var. chinensis ）、百合（百合科－无皮鳞茎Lilium brownii）（2）球根花卉(bulbs)根茎类：地下茎肥大形成粗长之根茎，有明显的节与节间，在节上发芽。
如莲、睡莲、美人蕉、鸢尾等（2）球根花卉(bulbs)块茎类：地下茎肥大呈根状，它的节不明显，但有螺旋状着生而易辨认的芽及退化叶脱落后留下的叶痕，在它的上面不直接产生根。
如：马铃薯、菊芋（Helianthus tuberosus）与彩叶芋等。
（2）球根花卉(bulbs)块根类：由根膨大肉质化而成。
如大丽菊、花毛茛等。
（3）宿根花卉(perennial herb flower)地下部分的形态不发生变态。
为多年生植物，耐寒性，冬季在露地安全越冬。
1.园林植物分类(新)
昙花
佛珠
(4)室内观叶植物
指以叶为主要观赏对象并多盆栽供室内装饰用的植物。
多为喜温暖、喜荫类植物；如观赏蕨类、天南星科、竹芋 科、凤梨科等。
香龙血树
海芋（狼芋、姑婆芋、野芋头）
(5)兰科植物
是植物中的第二大科，地下具有变态茎(假鳞茎）， 包括地生、附生、腐生三大类。
春兰
墨兰 报岁兰
(6)水生植物
D.粉花，树冠钟花；苞片（叶的变态）
答案：B
13.臭椿的观赏习性有（ ） A.褐色果，树冠伞形 B.红色果，树冠伞形 C.褐色果，树冠柱形 D.红色果，树冠柱形
答案：B
14.下列对景烈白兰的描述正确的是（ ） A.枝上具环状托叶痕，4月黄花，芳香 B.枝上具环状托叶痕，4月白花，芳香 C.叶对生，革质，4月白花，芳香 D.叶对生，革质，4月黄花，芳香
A.叶多对生，花瓣常为5枚； B.叶多互生，花瓣常5枚；
C.叶多对生，花瓣常4枚；
D.叶多互生，花瓣常4枚。
答案：B
9.鸡爪槭属槭树科，它的果为（ ）；豆科植物的果为（
）
A.角果 B.荚果
C.翅果 D.蒴果
答案：C；B
10.棕榈为单子叶植物，单子叶植物的特征是（ ） A.直根系，叶为网形脉 B.直根系，叶为羽状脉 C.须根系，叶为网形脉 D.须根系，叶为羽状脉
无刺枸骨
6.观根类，这类植物主根呈肥厚的薯状，须根呈小溪流 水状，气生根为呈悬崖瀑布状，以观根为主的植物。如 榕板根（池杉），气生根（人参榕）、榆树等。
人参榕
月季
图七
非洲菊
银芽柳（银柳、棉花柳
(三)、根据园林用途分
1.独赏树（孤植树、标本树、赏形树） 类
实验一 孝感市常见园林植物分类识别
学号：101484134 姓名：张采月实验一孝感市常见园林植物分类识别实验目的：植物是造景的基本要素，只有在认识植物、了解植物习性的基础上，通过科学的配置和艺术手法，才能充分发挥植物的自然美和意境美，以达到植物造景的需要。
因此，识别常见的园林植物，是我们今天实验的主题。
作业1、以湖北工程学院大学校园、董永公园、后湖公园等植物为对象，调查当地常用的园林植物种类，了解常见园林植物的主要特征、特性。
掌握其主要识别要点。
2、了解常见园林植物的生长状况、主要应用方式。
1、苏铁科：苏铁科属：苏铁属种：苏铁拉丁名：Cycads revolute 别名：凤尾蕉（植物名实图考）、辟火蕉（俗称）、凤尾草（广西临桂）、铁树（北京俗名）形态特征：常绿乔木，高可达20米。
茎干园柱状，不分枝。
仅在生长点破坏后，才能在伤口下萌发出丛生的枝芽，呈多头状。
茎部密被宿存的叶基和叶痕，并呈鳞片状。
叶从茎顶部生出，羽状复叶，大型。
小叶线形，初生时内卷，后向上斜展，微呈“V”字形，边缘显著向下反卷，厚革质，坚硬，有光泽，先端锐尖，叶背密生锈色绒毛，基部小叶成刺状。
雌雄异株，6-8月开花，雄球花圆柱形，黄色，密被黄褐色绒毛，直立于茎顶；雌球花扁球形，上部羽状分裂，其下方两侧着生有2-4个裸露的胚球。
种子10月成熟，种子大，卵形而稍扁，熟时红褐色或橘红色。
生态习性：喜光，稍耐半阴。
肉质根，怕积水。
喜温暖，不甚耐寒，上海地区露地栽植时，需在冬季采取稻草包扎等保暖措施。
喜肥沃湿润和微酸性的土壤，但也能耐干旱。
生可开花。
学名：Acura japonicaVariegata 别名：洒金东瀛珊瑚、花叶青木科：山茱萸科属：桃叶珊瑚属形态特征：常绿灌木。
小枝粗圆。
叶对生，叶片椭圆状卵圆形至长椭圆形，油绿，光泽，散生大小不等的黄色或淡黄色的斑点，先端尖，边缘疏生锯齿。
圆锥花序顶生，花小，紫红色或暗紫色。
浆果状核果，鲜红色。
花期3－4月。
果熟期11月至翌年2月.喜湿润、排水良好、肥沃的土壤。
园艺植物种类与分类
园艺植物种类与分类园艺植物是指人们通过人工培育和栽培，以满足其观赏、装饰和休闲需求的植物。
园艺植物种类繁多，可以按照不同的分类标准进行划分。
一、按照植物的习性分类：1.木本植物：如树木和灌木，以其高大挺拔、枝繁叶茂的特点而受人喜爱。
常见的木本植物有松树、柏树、柳树、枫树等。
2.草本植物：包括各类草本花卉和一些草坪植物。
草本植物通常具有较矮小的体型，生活力旺盛，种类繁多，广泛应用于园林美化。
常见的草本植物有玫瑰、郁金香、菊花、牡丹等。
3.藤本植物：生长在树木或支撑物上的植物，具有攀缘生长的特点。
藤本植物可以用来装饰墙壁、栅栏、篱笆等，增加空间层次感。
常见的藤本植物有满天星、茉莉花、紫藤等。
二、按照植物的功能分类：1.观赏植物：主要用于园林绿化和花坛种植，具有各种各样的花色和花形，能够增加园林的美感和观赏价值。
如各类花卉和草坪植物。
2.盆栽植物：适合在室内放养，如茶花、文竹、仙人掌等。
盆栽植物不需要太大的空间，易于管理和照料。
3.观果植物：如柑橘、苹果、梨等果树，可以观赏果实成熟和采摘果实的乐趣。
4.香草植物：如薄荷、迷迭香、香蒲等，具有浓郁的香气，可以用来制作香料和药材。
5.观叶植物：如芦荟、铁树、银叶葛等，叶片形态独特，可以增加园林的变化和趣味性。
三、按照植物的栽培要求分类：1.阳光喜好性植物：需要充足的阳光照射，如向日葵、金盏花、玫瑰等。
2.阴凉喜好性植物：适合在阴凉或半阴的环境下生长，如紫罗兰、龟背竹、杜鹃花等。
3.水生植物：生长在水中或水边的植物，如荷花、睡莲、马蹄莲等。
4.干旱耐寒植物：适应干旱和寒冷环境，如仙人掌、多肉植物等。
5.喜湿性植物：需要湿度较高的环境，如蕨类植物、苔藓等。
四、按照植物的用途分类：1.切花植物：生长快、花期长，适合用于切割装饰，如菊花、玫瑰、康乃馨、郁金香等。
2.香料植物：适用于调味和疗养，如薄荷、月季、迷迭香等。
3.草坪植物：可用于建设草坪，如草皮和草种。
4.观叶植物：以叶子为主要观赏部分，如水仙、万年青、千屈菜等。
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一、依据生活型分类
1：一、二年花卉 2：宿根花卉 3：球根花卉 4：木本花卉 5：室内观叶植物 6：兰科花卉 7：仙人掌类及多浆植物 8：水生花卉 9：草坪及地被植物
由于对某一特定的综合环境条件的长期适应，不同的花卉植物在形态、 大小、分枝等方面都表现了相似的特征。把这些具有相同外貌特征的不 同种花卉植物，称为一个生活型。
草石蚕
(九)水生蔬菜(aquatic vegetable)
• 这类蔬菜适于在池塘或沼泽地栽培，或野生。如 藕(荷藕)、茭白、慈菇、荸荠、菱角、芡实等。
茭白
荸 荠
芡 实
• (十)多年生蔬菜(perennial vegetable) • 这类蔬菜是多年生植物，产品器官可以连续多年
收获，如金针菜、石刁柏、百合、竹笋、香椿等。
农业生物学分类
蔬菜生产和商业领域，常把蔬菜植物的生物学 特性和栽培特点结合起来进行分类，比较实用。
(一)白菜类蔬菜(chinese cabbage vegetable)
• 如大白菜、小白菜、叶用芥菜、菜薹、结球甘蓝(圆 白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝等。
• 都是 十字花科植物，多为二年生，第一年形成产品 器官，第二年开花结籽。
• 地上茎类菜包Байду номын сангаас竹笋、茭白、石刁柏、莴 苣笋、 榨菜、球茎甘蓝等；
• 地下茎菜类有马铃薯、莲藕、菊芋、荸荠、姜、 芋头、慈菇等。
• (三)叶菜类蔬菜(leaf vegetable)
• 分普通叶菜类(common leaf vegetable)包 括小白菜 、荠菜、菠菜、芹菜、苋菜等；
• 结球叶菜类(corm leaf vegetable)包括结球 甘蓝、大白菜 、结球莴苣、包心芥菜等；
• 辛香叶菜类(aromatic and pungent leaf vegetable)包括葱、 韭菜、芫荽、茴香等；
• 鳞茎菜类(bulbous vegetable)包括洋葱、大 蒜、百合等。
• (四)花菜类蔬菜(flower vegetable)
• 以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如金针菜 (黄花菜)、青花菜、花椰菜(菜花) 、紫菜苔、朝 鲜蓟、芥蓝等。
• (七)绿叶蔬菜(green vegetable)
• 以嫩叶片、叶柄和嫩茎为食用产品，如芹菜、茼 蒿、莴苣、苋菜、落葵、雍菜、冬 寒菜、菠菜、 雪里蕻等。
• (八)薯芋类蔬菜(tuble vegetable) • 这类蔬菜的食用器官富含淀粉，是植物的块茎或
块根，如马铃薯、芋头、山药、姜、草石蚕 、菊 芋、豆薯等。
• 这类果树一般在冬季需要短时期的冷凉气候(5 ～ 10℃)，我国的亚热带果树主要产区是长江流域稍 偏南的地区，如浙江、 江苏南部、湖北、四川等 地。
• 如柑橘类、无花果、猕猴桃、龙眼、荔枝、枇杷等。 枣、李、柿、梨、板栗 等。
• (4)热带果树(tropical fruit tree)
• 都是适宜于热带地区栽培的常绿果树，耐高温高 湿，我国福建、江西、湖 南南部和广东、广西、 海南岛、云南、台湾等地(除海拔很高的山地以外) 都适于栽培热带果树。
vegetable)或块根(tuberous root vegetable)两大类。
• 肉质根菜类包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜箐、 芜箐 、甘蓝、根用甜菜等；
• 块根菜类有豆薯、葛等；
• (二)茎菜类蔬菜(stem vegetable)
• 食用器官包括地上茎和地下茎变态，分地上茎类 菜(aerial stem veg etable)和地下茎菜类 (subteranean stem vegetable)。
大 白 菜
叶
用 芥 菜
球 茎 甘
蓝
结球甘蓝
菜薹
小白菜
• (二)直根类蔬菜(straight root vegetable)
• 如萝卜、胡萝卜、芜箐、根用芥菜、 根用甜菜等，以肥大的肉质直根为食 用器官；
• 多为二年生植物。
胡 萝 卜 萝卜
芜菁
美洲防风
• (三) • 如茄子、番茄、辣椒， • 一年生植物。
• (四)
• 如黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、菜瓜、蛇瓜、 葫芦等，或包括西瓜、甜瓜等。
• (五) • 如菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、眉豆、蚕豆、
• 都是豆科植物，一年生。
• (六)葱蒜类蔬菜(bulb vegetable)
• 如大葱、大蒜、洋葱、韭菜等；大蒜又出蒜苗、 蒜薹、蒜黄等；韭菜又出韭黄、韭菜薹、韭菜花 等。
6.粪伞科（茶树菇） 7.猴头菌科（猴头菌）
8.红菇科（红菇） 10.鬼伞科（鸡腿蘑） 9.侧耳科（白灵菇、杏鲍菇）
11.鬼笔科（竹荪） （二）苔藓植物门（葫芦藓、地钱、泥炭藓）
（三）藻类植物（紫菜、石花菜、海带、地 软）
（四）地衣植物门（松萝、石蕊、石耳、冰 岛衣）
（五）蕨类植物门 1.卷柏科（卷柏、翠云草）
1.柑果类果树
柑
橘
橙
柠
金
柚
檬
柑
黄皮
葡萄柚
2.浆果类果树
莲
杨
雾
桃
蒲桃
番木瓜
番石榴
人心果
3.荔枝类果树
龙眼 荔 枝
韶子
4.核果类果树
仁 面
橄榄
芒果
杨梅
余甘
油梨
5.坚果类果树
腰果
椰子
香榧
山竹
槟 榔 榴莲
6.荚果类果树
苹婆
角豆
酸豆 四棱豆
7.聚复果类果树
木菠萝
番荔枝
面 包 果 刺番荔枝
8.草本类果树
植物分类系统的排列级次是
• 界(regnum) • 门(divisio) • 纲(classis) • 目(ordo) • 科(familia) • 属(genus) • 种(species)
栽培植物 “品种”(cultivar)
• 品种是指来自同一个祖先 • 具有为人类需 要的某种经济性状 • 基本遗传性稳定一致 • 能满足人的物质资料生产及科学研究目的
（一）裸子植物门 1.苏铁科
2.银杏科
3.松科
铁杉
冷杉 去 杉
4.杉科
柳
水
杉
杉
5.柏科
6.紫杉科
红豆杉
香榧
（二）被子植物门 双子叶植物 1.杨柳科
2.杨梅科
4.壳斗科
3.核桃科
枫 杨
5.桦木科 6.桑科
单子叶植物 1.泽泻科
2.禾本科 3.莎草科
4.棕榈科
棕 竹
蒲葵
5.天南星科
6.凤梨科
• (五)果菜类蔬菜(fruit vegetable)
• 以果实为产品器官，分：
• 茄果类(solanaceous vegetable)：茄子、 番茄、辣椒等；
• 荚果类(legume veget able)：又称豆菜类 蔬菜；菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、眉豆、 蚕豆、四棱豆、扁豆等。
• 瓠果类(pepo fruit vegetable)；又称瓜类蔬 菜(c oucurbita vegetable)；黄瓜、南瓜、 冬瓜、丝瓜、瓠瓜、菜瓜、蛇瓜、葫芦等，西瓜、 甜瓜等，有的书上也列入瓜类蔬菜之中。
红烛
菊花
萱草
3、球根花卉：花卉地下根或地下茎变态为膨大 的球状，以其储藏水分、养分度过休眠期的多 年生草本花卉。
水仙
百合 仙客来
鸢尾
郁金香
风信子
4、木本花卉：茎干部有明显木质部的花灌木 或小乔木，以及传统的盆栽木本花卉。
牡丹
栀子花
一品红 杜鹃
1：一、二年生花卉
一年生花卉：指在一年内完成生活史的草本花卉。
孔雀草 半枝莲
百日草 凤仙花
二年生花卉：指需要跨越两个年度才能完成生 活史的草本花卉。
羽衣甘蓝 紫罗兰
三色堇 虞美人
2、宿根花卉：指个体寿命超过两年，可连续生长，多次 开花结实，且地下根系或茎形态正常，不发生变态的一 类多年生草本花卉。
石刁柏
(十一)食用菌类(edible fungus)
• 是真菌类植物，其子实体或菌核供认食用。如蘑 菇、香菇、草菇、木耳、银耳、猴头菌、竹荪等。
• (十二)芽菜类蔬菜(bud vegetable)
• 这是一类新开发、种类还在不断增加的蔬菜，如 豌豆芽、乔麦芽、苜蓿芽、萝卜芽等。绿豆芽、 黄豆(毛豆)芽等是早就广泛应用的芽菜。
2.莲座蕨科（观音莲座蕨）
3.蚌壳蕨科（金毛狗蕨） 4.桫椤科（桫椤、白桫椤）
5.铁线蕨科（铁线蕨、团叶铁线蕨） 6.铁角蕨科（铁角蕨、巢蕨）
7.肾蕨科（肾蕨、长叶蜈蚣草） 8.槲蕨科（崖姜蕨）
9.鹿角蕨科（蝙蝠蕨、三角鹿角蕨）
二、种子植物
种子植物是植物界最高等的类群。 所有的种子植物都有两个基本特征： （1）体内有维管组织——韧皮部和木 质部；（2）能产生种子并用种子繁殖。 种子植物可分为裸子植物和被子植物。 裸子植物的种子裸露着，其外层没有果 皮包被。被子植物的种子的外层有果皮 包被。
• 代表：如香蕉、菠萝、槟榔、椰子、橄榄、腰果、 榴莲、黄皮、番石榴、木菠萝等。
三、蔬菜分类
• 世界上栽培的蔬菜有860多种，生产上数量 较大的蔬菜有50余种，同一种类中又有许 多变种和品种。
• 蔬菜分类系统有： • 植物学分类 • 按产品器官分类和生物学分类。（较常用）
3.1、按产品官器分类
• (一)根菜类蔬菜(root vegetable) • 食用器官是肉质根(fleshy tap root
• (2)温带果树(temperate zone fruit tree)
• 特点：多是落叶果树，宜在温带地区栽培。我国 的黄河流域、渤海湾地区是最主要产区。
• 代表：苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄、核 桃、柿、枣、板栗、石榴等。