中国饮料行业发展趋势报告

中国饮料行业发展趋势报告

2010-1-29 9:30:13

进入6月，中国饮料市场的旺季也即将来临，一场激烈的饮料行业市场对决战正在徐徐拉开大幕。虽然2009年饮料市场变幻莫测，由于产品多样化，而导致茶饮料异军突起。而果汁饮料等继续看好，运动饮料越来越受人们欢迎，碳酸饮料、水、含乳饮料保持平稳，功能性饮料的消费必将更为理性、成熟。专家预测：2009饮料行业市场前景广阔。同时饮

料企业在今年推出哪些品类的产品才能适应当前饮料消费的潮流？当企业在生产和销售中发生问题时，企业该如何应对？世界工厂网愿与您共同关注饮料行业市场的发展前景。

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2009中国饮料行业将进入最活跃期吗？

文章简介：面临金融危机，中国饮料行业进入2009年后逆势而动，异常活跃，一边是饮料巨头加快扩张，一边是一批以具有健康概念、以独特的农产品为原料的新产品快速涌现，如以稀有生姜品种（大连海姜）为主要原料的大连“暖之味”生姜饮料，以全球山药原产地河南焦作四大怀药为主料的开怀畅系列山药饮料，以河北沧州金丝小枣为主要原料的好精神枣饮料和原创枣酪，以莲芯、金银花、百合等原料具有清咽利喉功能的“莲芯雪”饮料等蔚为亮点。［详细］

全文：

面临金融危机，中国饮料行业进入2009年后逆势而动，异常活跃，一边是饮料巨头加快扩张，一边是一批以具有健康概念、以独特的农产品为原料的新产品快速涌现，如以稀有生姜品种（大连海姜）为主要原料的大连“暖之味”生姜饮料，以全球山药原产地河南焦作四大怀药为主料的开怀畅系列山药饮料，以河北沧州金丝小枣为主要原料的好精神枣饮料

和原创枣酪，以莲芯、金银花、百合等原料具有清咽利喉功能的“莲芯雪”饮料等蔚为亮

点。

金融危机对饮料行业影响不大

展望2009年饮料市场，中国最大的生姜产业龙头企业大连仁禾集团董事长刘仁斌先生表

示，国际金融危机实际上对中国食品饮料行业影响不大，甚至对于新投资企业和饮料巨头

则面临更好的发展良机。

他分析说，食品饮料行业属于抗风险能力强的行业，是永远的朝阳产业。在历次金融危机

中，与人类基本生活需求息息相关的行业都获得大的增长，金融危机对中国饮料行业影响

不大。随着饮料逐渐成为人们生活的必需品，我国的饮料行业有着巨大的增长空间。”

根据中国饮料工业协会统计，2008年我国消费总量继续以两位数的速度增长，突破6000 万吨，成为世界第二大饮料生产国。预计到“十一五”期末，中国将成为世界第一饮料大国。危机时，饮料行业迎来发展机遇（新饮料将会有新的机遇，饮料商标尤其是贴切名称的对

饮料企业来说至关重要）

“危机时期，对于饮料巨头扩张产能和新企业投资都可大大节约成本。”刘仁斌分析认为，“钢材、水泥等原材料价格下跌，无形中降低了饮料企业生产线及厂房投资成本。部分食

品制造原材料价格将会走出下行曲线，有利于削减企业的生产成本”。

娃哈哈集团总裁宗庆后也表示，金融危机使一些小饮料企业经营不下去了，这正好给娃哈

哈提供了扩张的好时机，利用这个机会来扩大市场份额。娃哈哈2009年销售任务比2008年增加了100多亿，发展速度将是前所未有的。

“在金融危机情况下，各级各地政府为促进企业的发展出台了更多优惠政策，这也将给企业发展提供了更好的环境。”刘仁斌表示。

他透露，“暖之味”姜饮料便是财政部直接投资入股的生姜深加工项目。财政部和仁禾集团共同投资5160万元建设大连冰峪食品有限公司。该项目主要打造包括姜饮料在内的姜深加工产业链。

近年来国家对农业产业扶持政策力度加大，一大批食品饮料企业从中受益。刘仁斌预计：

未来饮料行业将有若干享受国家农产业化龙头扶持政策的几匹黑马横空出世。

具有健康功能的传统养生饮料发展前景看好

“具有健康功能的传统养生饮料发展前景看好。”原娃哈哈策划总监，着名营销专家肖竹

青表示，随着人们生活水平的提高，消费观念日趋成熟，消费者对饮料的需求也不断升级，“能解渴、口感好”已经无法满足消费者。不仅能解渴，还要有营养；不仅是时尚，还要更健康。以挖掘传统食品为基础开发出的，能满足消费者健康需求的药食同源植物饮料在未来将迎来一个蓬勃的大发展时期。

“暖之味姜枣饮料、开怀畅山药饮料、好精神枣饮料原创枣酪、莲心雪等，今年这么多药食同源饮料企业新品纷纷上市就是验证了这一点。”他分析说。

“凭着那不起眼的红色小罐，王老吉靠叫卖是中医疗效中的‘清热’功能在2007年便揽入了90亿人民币的销售额。而具有中医疗效功能的传统食品相信应该也具备同样的发展潜质。中医讲究阴阳，有热就一定有寒。卖清热的王老吉可以卖90亿，有理由相信，以清热相对应的‘御寒’为卖点的暖之味姜枣茶同样有着90亿元的销售预期。”他断言。

要将传统进行时尚演绎

对于目前具有传统食品概念的饮料新品，肖竹青建议，“应该以时尚演绎传统的战略，让老古董的传统食品焕发新生”。

他表示，“药食同源的中华养生传统文化在中国民众心中有着广泛的群众基础，以现代时

尚的品牌主张、包装形态和工艺，来重新包装具有5000年文华的中华养生食品，一定会

迎来时尚人群的青睐。”

他还建议，品牌差异化分众化、营销运作区域化应该成为今后行业新进入者应该重视的发展战略。对于目前中国市场的二元化现状和全国市场的不均衡性，要求企业结合自身资源有选择的挑选适合自己的发展战略。

饮料行业触底回升

4月份数据显示，食品饮料行业各子行业均显示出不同程度的触底回升，我们5月份对于乳制品行业所

作的政策预期基本上全部实现。我们认为，与行业结构优化发展方向相符、在奶粉特别是高端奶粉业务具有优势地位的公司可成为长期配置的重点；另外，白酒行业恢复较好，可以关注相关机会。建议投资

者本阶段重点关注伊利股份、贵州茅台、山西汾酒。

乳业：政策频出提升估值

2009年4月，我国实现乳制品产量万吨，同比增速为8%（比上个月％勺同比增速有较大回升）；1-4月累

计增速为%比1-3月％的累计增速略微下降了个百分点。其中，4月当月实现液体乳产量万吨，同比增

速为%；1-4月份液体乳累计产量万吨，累计同比增速%比1-2月％勺累计增速下降个百分点。

我们认为，2月份产量增速较高的原因之一有可能是正月销售旺盛直接带来的需求量增加，另外一个原

因可能是经销商或是终端连锁面对需求恢复，补库存所带来的表面消费量的增加。随着行业进入淡季，

3月份产量大幅下降。4月份，乳制品产量实现环比增长%液体乳产量环比下降%而干乳制品无论是同比增速还是环比增速都有较大增长。