连锁超市卖场布局与设计

1.货架陈列
1. 临近货架的陈列层次尽量一致，陈列方式也尽量一致。 2. 商品所占货架的位置与其市场占有率相符，市场占有率 最大的占同类商品货位的70%。 3. 不同类别商品集中摆放，做到分门别类。
4. 尽量增加合理的陈列面。
5. 商品正面应向前陈列。 6. 执行黄金陈列标准。 7. 保持商品的清洁和整齐。
功能布局：就是组织其用地空间，尽可能避免各功 能区之间的矛盾，从而更加合理、更大限度地提高 超市的运营效率。 大型综合连锁超市功能组成共分成八大部分： 停车场 休憩广场 销售区 仓库区
卸货区
办公区 服务区
辅助区
1.停车场布局原则
类别 特点 选址
与销售区临近，设 停车时间长， 员工、厂商 停车场 于员工与厂商入口 流动速度慢 附近 停车时间短， 与城市交通及休憩 流动速度快 广场临近
一、新开店商品配置表的制作程序 1. 消费者调查 2. 部门构成 3. 部门配置 4. 中分类配置 5. 品项资料收集
6. 品项挑选及决定
7. 商品构成的决定 8. 品项配置规划 9. 执行的实际工作
二、旧店的配置变更或修正程序
1. POS销售资料检视 2. 确定滞销品并淘汰 3. 调整畅销品的陈列面并进行新品项的导入 4. 实际进行调整工作
三、连锁超市商品陈列
（一）商品陈列原则 1.分区定位 2.显而易见 3.方便顾客 4.扩大陈列面积 5.陈列丰满
6.展示美感
7.避免损耗
1.分区定位
分区定位，就是要求每一类、每一项商品都有一个 相对固定的陈列位置。
注意事项： 1. 公布货位布置图。 2. 相关商品的货位布置要临近或面对面。
3. 要把互相之间影响大的商品的货位适当隔开。
5.陈列丰满
1. 商品的种类要多。
2. 单品大量陈列。 3. 及时补货。 4. 保持整齐充实。 5. 避免拥挤。
6.展示美感
即在视觉上给顾客留下深刻的印象，引起顾客的购 买欲望。
具体操作：
1. 展示道具的合理配置和排列。
2. 商品构成要和谐搭配。 3. 合理调控商品陈列的色彩。
4. 顶层要整齐。
5. 要发挥POP的作用。 6. 注意不露杂物。
7.避免损耗
1. 安全防损。
2. 坚持先进先出原则。 3. 保持清洁。 4. 维持鲜度。 5. 遵守前进立体陈列的原则。
三、连锁超市商品陈列
（二）商品陈列方式 1.货架陈列 2.端架陈列 3.堆头陈列 4.岛式陈列 5.主题陈列
6.突出陈列
7.悬挂陈列 8.标识卡陈列 9.关联商品陈列
6. 商品价目牌应与商品相对应，位置要正确。
7. 每一种商品都不能被其他商品挡住。
3.方便顾客
具体操作：
1. 高度适宜。 2. 一次购齐。 3. 最快购物。
4.扩大陈列面积
1. 对于能引起冲动性购买的商品、重点推销的商品， 要尽量摆在最好的位置。
2. 在靠近销售区的地方设立收银台，可以节省顾客来 回走动的时间。 3. 设立流动展柜，接待更多的顾客。 4. 使用多层专柜，利用上下空间，陈列更多的商品。
3.堆头陈列
堆头即促销区，常用栈板、铁框或周转箱堆积而成。
堆头陈列是一种能集中突出展示商品的陈列方式。 1. 堆头陈列的商品主要有：季节性销售的商品、新商 品、敏感性商品、高周转率商品、特卖商品、滞销 商品特卖、 DM 商品、高利润商品、本店主力销售 商品、降价促销商品。
2. 堆头陈列标准：商品底下要有栈板垫底；商品尽量 做成方形陈列，高度不超过 1.4 米；堆头与堆头之 间要留有通道可供手推车通过；要有明确、显眼的 价格标识。
3. 悬挂陈列的注意事项：商品一定要牢固，不能有一 触碰就掉落的危险；对于垂吊的商品，从顾客角度 看要高度适宜、伸手即可取到；悬挂的商品不要太 多、太低，否则有碍超市内透明度或其他商品的陈 列展示；要时常留意悬挂商品是否有灰尘或褪色， 以免影响销售。
8.标识卡陈列
作用：方便顾客购物，宣传商品及生产厂家。
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2.卖场通道的设计
宽敞、平直的原则。
通道的宽窄应以容纳2~4人并排推车行走为限。 卖场的出入口及收银台前，通道更应放宽。 通道尽可能平直，避免出现只能止步回走的情况。 货架的长度一般为10~15米。 在楼梯口、通道口、电梯口设置明显的商品大类指 示牌。 层与层连接采用坡度小、平直的电梯通行。
3.连锁超市气氛的营造
4.仓库区布局原则
选址：
①与卸货区紧邻； ②与销售区紧邻。
5.其他功能区布局原则
其他功能区包括：卸货区、办公区、服务区、辅助 区等。
选址： ①卸货区在室外； ②其他三个布局于室内或与销售区设置在一起。
二、连锁超市销售区空间设计
合理的超市销售区空间设计应该迎合消费者的心理， 为消费者提供舒适方便的购物环境，以达到吸引消 费者的目的。
•2.3 连锁超市卖场布局与设计
本章架构
01
理论知识
目录
02
实践知识
03
拓展知识
理论知识Leabharlann 1连锁超市功能布局
2
连锁超市销售区空间设计
3
连锁超市商品陈列
一、连锁超市功能布局
性质：大型综合超市是一种独立的零售商业设施。 特点：规模大、顾客多、货物运转速度快、功能组成复杂。
布局是否合理？
运作是否顺畅？
4. 要把同类商品纵向陈列。 5. 商品货位要定期调整。
2.显而易见
显而易见就是要求商品的陈列要醒目，展示面要大，力求 生动、美观。
具体操作：
1. 陈列的商品必须有附加说明的价格标签。
2. 陈列商品价格牌首先要突出特价金额，其次要突出商品 的名称、规格及原价。
3. 颜色设置遵循不超过三色原则。
4. 品名和贴有价格标签的商品要正面朝向顾客。 5. 进口商品要贴有中文标识。
标识卡的5种方式： 1. 广告信息标识卡。把广告信息配合商品品牌进行陈列，是利用 标识卡陈列商品最有效的方式。销售效果提高20%。 2. 商品识别标识卡。把商品品牌和其利益点一同陈列的方式。销 售效果提高18%。 3. 完全信息标识卡。把商品品牌和利益点、价格一同陈列的方式。 销售效果提高33%左右。 4. 口号标识卡。是利用商品宣传的口号。销售效果提高5%以上。 5. 降价信息标识卡。销售效果提高23左右%。
3. 堆头陈列的注意事项：堆头应设在超市合理的位置； 及时补货，保持陈列丰富；要考虑单位面积的销售 额；周期性变动，永远有新鲜感；自上而下，使商 品成直线；堆头陈列要遵循安全性、色彩对比搭配、 整洁美观、生动化等陈列原则。
4.岛式陈列
在超市的入口处，中部或者底部不设置中央陈列架， 而是配置特殊用途的展台，这样的陈列方式叫岛式 陈列。
1.出入口的设计 2.卖场通道的设计 3.连锁超市气氛的营造
1.出入口设计
顾客流量最大的位置。
通常出口入口分开，出口通道大于1.5米。 入口处一般会放置推车、购物筐等工具。 入口处应靠近超级市场的大门，并留有一定的空间。 出口处设置自动收银机，保证顾客从出口处离开。 出口处与通道末端保持一定距离。
顾客停车场
2.休憩广场布局原则
购物行为，不仅满足商品的需求，同时有助于提升 人际交往。
连锁超市→公共活动场地 选址： ①设置在超市与城市交通之间，且在离出口不远的 位置； ②与停车场相邻。
3.销售区布局原则
销售区是连锁超市的核心
选址： ①休憩广场与销售区临近； ②服务区与销售区临近； ③销售区与仓库区紧邻。
3. 突出陈列的注意事项：突出陈列高度适宜，既能引 起顾客注意，又不能太高而影响货架商品销售的效 果；突出陈列不宜太多，以免影响顾客正常的行动 路线；不宜在狭窄的通道内做突出陈列，以免影响 通道顺畅。
7.悬挂陈列
将无立体感、扁平或者细长型的商品用固定或可以 转动的有挂钩的陈列架悬挂起来的陈列方式，称为 悬挂陈列。 1. 悬挂陈列的作用：能使本无立体感的商品立即产生 良好的立体效果，能增添其他特殊陈列方法所带来 的变化。 2. 悬挂陈列的适用范围：利用有孔型商品的包装将其 悬挂，适用的商品包括尺寸不一、颜色各异、形状 多样的商品，非立体陈列商品，质量轻的商品。
3. 垂直陈列是包装上小下大、系列性和关联性强的陈 列。
拓展知识
商品配置表，英文名Facing，日文名“棚割表”。
facing, 是对商品排面做恰当管理的意思。 “ 棚割表 ” ，棚意指货架，割是适当的分割配置，也 就是商品在货架上获得适当配置的意思。 商品配置表：把商品的排面在货架上做最有效的分 配，并以书面表格形式规划出来。 商品配置表可分成新开店及旧店修改两种情况来制 作。
6.突出陈列
突出陈列即通过通常的陈列线，面向通道突出展示 的方式。将商品放在篮子、车子、箱子或者突出板 内，陈列在相关商品的旁边销售，目的是诱导和招 揽顾客。 1. 突出陈列适用的商品：新商品、推销过程中的商品、 廉价商品、希望特别吸引顾客注意力而提高其回转 率的商品。 2. 突出陈列的效果：商品突出度提高，突出商品廉价 性的感觉；实行单品销售；增加商品出现在顾客视 野中的频率；增加丰富感，并使超市给顾客一种热 闹的感觉。
9.关联商品陈列
关联商品是指在某些方面有密切关系的商品。
关联商品陈列是指将关联商品集中陈列在一起的陈 列方式，其目的是利用顾客购买活动中图便宜的消 费心理，可以协助主力商品的销售，扩大销售量。
关联商品陈列的原则：
1. 主力商品与辅助商品搭配陈列； 2. 食品与非食品搭配陈列； 3. 购买频率高的商品与购买频率低的商品搭配陈列； 4. 单位价格高的商品与单位价格低的商品搭配陈列； 5. 女性购买商品与男性购买商品搭配陈列； 6. 成人购买商品与儿童购买商品搭配陈列。
1. 岛式陈列用具：一般有冰柜、平台或者大型网状货 框。 2. 岛式陈列的注意事项：陈列工具应该与商品特征相 结合，一般选择颜色亮丽、包装精致的新商品和特 价商品进行岛式陈列；陈列工具不宜太高，以免影 响顾客的视线；陈列工具最好装有滑轮或是隔板， 以方便调整；陈列工具要牢固、安全。