浅谈茶包装

浅谈茶包装

摘要我国是茶的原生地,茶文化历史悠久,茶叶的包装也趋于多样化,包装技术也日益成熟,且包装装潢也具有特殊的文化品味。本文主要介绍了茶包装的主要形式,茶包装中主要采用的保鲜技术以及茶的外包装设计中的常用元素,并展望了茶包装行业的发展的前景。

关键词茶包装主要包装形式保鲜技术茶包装设计

Abstract:China is in situ tea, tea culture has a long history, tea packaging also tends to diversify, packaging technology has become more mature, the packaging and decoration also has a special cultural taste.

This paper presents the main form of tea packaging; tea packaging used mainly in the preservation of tea packaging technology and design of the common elements, and looked to the tea packaging industry’s development prospects.

Key word Tea packaging The main form of packaging Preservation Technology Tea packaging design

1前言

我国是茶叶的故乡,是世界茶树的原生地。祖先对茶的发现,若以神农尝百草而证明茶可解毒的传说算起,迄今已有5000多年;如从西周初年《尔雅》中有关茶字的记载算起,亦有3000多年的历史了。

有着千年饮用历史的茶叶,在人们日益注重养生的今天,获得了更多的青睐。2003年中国茶园面积达到119万公顷,茶叶总收入为340亿元,相当于1990年的7.4倍。随着茶叶消费市场的扩大,茶叶的包装也趋于多样化,各种包装技术的出现有力地推动了我国茶产业的持续健康发展。随着茶叶消费市场日益扩大,多元化的包装应运而生。

根据制作工艺的不同,我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶、白茶和速溶茶等等。红茶是经全发酵而制成的茶,半发酵制成的茶为乌龙茶,不经发酵制成的茶则为绿茶,经萎凋制成的茶为白茶,压制茶是将制品进行压制而成。为了便于销售,并符合长时间储存的要求,茶叶通常需要进行包装。

2 茶的包装

2.1主要包装形式

目前市场上用于茶叶包装的容器种类繁多,包括金属罐、衬袋盒装、复合薄膜袋、纸袋、竹(木)盒等等。由于各种包装材料的透湿、透气等物理性能不同,防止茶叶变质的效果也就大不相同。

⑴金属罐包装

金属罐是用镀锡薄钢板(马口铁)制成,罐形有方形和圆筒形等,有单层盖和双层盖两种。从密封上来分,有一般罐和密封罐两种。一般罐采用封入脱氧剂包装法,以除去包装内的氧气。密封罐多用于充气、真空包装。金属罐对茶叶的防护性优于复合薄膜,而且外表美观、高贵。

⑵衬袋盒装

衬袋盒装是采用内层为塑料薄膜层或涂有防潮涂料的纸板为包装材料制作包装盒,这种包装既具有复合薄膜袋包装的功能,又具有纸盒包装所具有的保护性、刚性等性能。若在里面用塑料袋做成小包装袋,防护效果更好。

⑶复合薄膜袋包装

现在,茶叶包装越来越多采用复合薄膜袋包装。包装茶叶的复合薄膜有很多种,如防潮玻璃纸/聚乙烯/纸/铝箔/聚乙烯、双轴拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯等,复合薄膜具有优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味等。加有铝箔的复合薄膜性能更为优越,如遮光性极好等。复合薄膜袋包装形式多种多样,有三面封口形、自立袋形、折叠形等。另外,复合薄膜袋具有良好的印刷性,用来做销售包装设计,更具有独特的效果。

⑷纸袋包装

这是一种用薄滤纸为材料的袋包装,通常称为袋泡茶,用时连纸袋一起放入茶具内。早期的袋泡茶加有袋线,以方便多次浸泡,由于考虑到环保的要求,现在逐渐流行不用袋线的袋泡茶。改用滤纸袋包装的目的主要是为了提高浸出率,另外也使茶厂的茶末得到了充分利用。

⑸竹(木)盒

竹(木)盒多用于礼品包装。这种容器通常造工精细,表面印有美轮美奂的图案,

具有良好的装饰性。并且,它极富中国传统文化气息,有较强的市场感染力。其主要缺点在于密封效果差,因而常采用铝箔覆膜袋作为内包装。此外,竹(木)盒价格相对较贵也是阻碍其推广的原因之一。

2.2保鲜技术

茶叶虽是干燥食品,它的贮藏性能比鲜活商品好得多,但它也是一种易变性的食品,贮藏方法稍有不当,就会在很短的时期内失去风味。因此除了选择合适的包装材料之外,采用保鲜技术也是延长茶叶关键。不论采用何种包装材料,都必须具备防潮、绝气、遮光的作用。

⑴防潮

茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳。否则茶叶中的抗坏血素容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度更会加快。因此,在包装时可选用防潮性能良好的包装材料进行防潮包装,如以铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜,可以高度防潮。红茶包装尤其要注意进行防潮处理。

⑵防氧化

茶叶包装中的氧含量必须控制在1%以下,氧气过多将会导致茶叶中某些成分氧化变质。例如,抗坏血素容易氧化变成为脱氧抗坏血酸,并进一步与氨基酸结合发生色素反应,使茶叶味道起变化。

在包装技术上,可采用真空包装法或充气包装法来减少氧气的存在,真空包装是把茶叶装入气密性好的软薄膜包装袋内,包装时对袋内抽真空,然后封口。如果进行充气包装,则应在抽出空气的同时充入氮气,充氮包装的目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变,保持其原有的质量。充气包装对材料的要求比较严格,主要有以下几个方面:无毒、无异味(包括印刷油墨、溶剂和胶粘剂的异味);气密性好,透氧率低;防潮;具有足够的机械强度和耐戳穿性能;热封性能好;遮光性能好。

⑶遮光

由于茶叶中含有叶绿素等物,因此包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素和其他成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。由于多数塑料薄膜均具有80%～90%的光线透射率,为减少透射率,可在包装材料中加入紫外线抑制剂或者通过印刷、着色来减少光线透射率。另外,可采用以铝箔或真空镀铝膜为基础材料的复合材料进行遮光包装。

⑷阻气

茶叶的香味极易散失,必须采用气密性能好的材料进行保香包装。另外,茶叶