作物解决方案与农产品质量安全

合集下载
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
3.3 农业生产现实问题和实际困难
3.3.1 小作物缺少合法登记药剂
近100种蔬菜如苦瓜、胡萝卜、油麦菜等的200多种病虫害“无药可用” ,导致乱用药。
3.3.2 农药仍然是病虫害防治主要甚至是唯一手段
综合防治和绿色防控推广困难,普及不广,病虫害防治仍然依赖农药。农民习惯用药, 方便、简单、有效!
3.3.3 依赖农药来实现更高的农业经济效益
内容
一、农产品质量安全的形势和要求 二、农药与农产品质量安全 三、作物解决方案与农产品质量安全
一、农产品质量安全的形势和要求
1、农产品质量安全的重要性 2、农产品质量安全形势和要求
海南豇豆事件(2010.2,使用水胺硫磷)
青岛韭菜事件(9人中毒)
“爆炸”西瓜事件
催熟香蕉,癌症香蕉:

黄瓜顶花带刺,



73%: 29%: 28%: 26%: 69%:

凭经验决定农药使用时间, 凭借经验确定用药量; 用瓶盖量取农药, 粗略估计后直接倒进喷雾器; 当效果不好时,会加大用量、增 加使用次数或多药混配, 79%: 不考虑标签中的安全间隔期。
2222222222******
3、农药残留超标的主要原因
依靠使用农药来实现高产、好品相,更多收入。
2323232323******
3、农药残留超标的主要原因
3.4 残留标准和监测问题
3.4.1 标准数量总体偏少,各国标准不统一
GB2763-2014 《食品安全国家标准-食品中农药最大残留限量》: 规定了387种农药在284种(类)食品中3650项限量指标,覆盖了蔬菜、水 果、谷物、油料和油脂、糖料、饮料类、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、 蛋类、禽内脏和肉类等12大类主要消费的作物或产品,也基本覆盖了常用农药品 种。但总体数量还不够。 各国残留标准不同,评判结果不同。


3、对作物解决方案的建议


3.4 创新理念和方法,深化服务与合作


(1)建立利益共存关系: 有机结合企业和农民利益;把农民的利益放在首 位,想农民所想,急农民所急,帮助农民解决实际 问题。 (2)深化技术服务: 建立用户生产技术数据库,促进合理种植,科 学施肥,精准用药; (3)拓展服务内容: 与农业企业对接,帮助农产品升级,成为品牌产 品,优质优价,促进销售。。


2、作物解决方案在农产品质量安全 方面的作用


2.4 有利于农业增效、农民增收
通过作物生产问题的全程系统解决,减少生 产成本,增加作物产量,提高产品质量安全水平, 优质优价,农民增收。 农业生产是产业行为,每个农民希望有个好收 成。

2、作物解决方案在农产品质量安全 方面的作用

作物解决方案是保证安全农产品产出 的有效技术方案!
土壤治理实例: -- 研制集调节土壤PH、钝化重金属有效性、抑 制土传连作病害为一体的土壤调理剂,维护土 壤健康,快速修复退化土壤,降低土壤中重金属 对农产品的转递和富集; --满足作物和土壤生物营养需求的节本、提质、增 产、增效的绿色施肥技术体系,平衡提升作物 营养结构平衡,促进有益微量元素吸收; --通过生态调控方法调节作物的健康与土壤生态系 统的健康状况。


2、作物解决方案在农产品质量安全 方面的作用


2.3 有利于农药的安全科学使用
作物解决方案核心应当是农药科学合理使用集成技术。 通过标准化的安全使用技术,减少乱用药的现象,安 全间隔期得到有效遵守。 通过技物结合,培训指导提高农民用药水平。 进而解决农产品质量安全最关键问题。
出路:病虫草害综合解决方案------作物解决方案

三、作物解决方案与农产品质量安 全

1、农产品安全生产措施 2、作物解决方案在农产品质量安全中的作用
Baidu Nhomakorabea

3、对作物解决方案的建议
1、农产品安全生产措施
农产品质量安全是“管出来”的更是“产出来”的。
1.1、产地环境检测和管理
--符合安全农产品生产的环境(检测和评估): 土壤、水、气、污染源;


通过肥料改进、灌溉水源污染控制、绿 色防控技术等措施改进和维护生态环境, 确保安全生产环境。
2、作物解决方案在农产品质量安全 方面的作用

2.2 有利于确保投入品质量,从源头消除安 全隐患 作物解决方案通过配方选药,有目的地 选择高效、安全、质量可靠的药剂。 作物全程病虫草害解决方案,通过药剂 的合理选择和搭配,可以提高防效,减少 用量。
什么是“作物解决方案”?

“作物解决方案”是将种子、农药、化肥、 设施农资、农机、技术、营销、产品等原 来本来完全割裂的行业和产品整合在一起, 这是现代农业发展所必需的过程和阶段, 也是目前发达国家现代农业曾经和正在实 施的方案。
2、作物解决方案在农产品质量安全 方面的作用

2.1 有利于改善农业生态环境
2015年中央一号文件:
提升农产品质量和食品安全水平。
2015年农业部重点工作。

中共中央政治局5月29日下午就健全公共安 全体系进行第二十三次集体学习。习近平 强调,要切实提高农产品质量安全水平, 以更大力度抓好农产品质量安全,完善农 产品质量安全监管体系,把确保质量安全 作为农业转方式、调结构的关键环节,让 人民群众吃得安全放心。
如《无公害种植业产地环境行业标准》。 -- 维护生态平衡、提高植物健康、减少病 虫发生,减少化学农药使用。
1、农产品安全生产措施
1.2、投入品监管和使用(企业) 肥料和农药,重点是农药 -- 打击假冒伪劣产品,销售记录; --使用合法安全产品、高效绿色农药、推 广生物农药、加强农药质量监管; --使用指导和记录。



作物解决方案技术集成



1、土壤环境改良技术方案; 2、品种优化技术方案; 3、作物栽培和园艺技术方案; 4、植物保护技术方案; 5、施肥和营养技术方案; 6、质量安全保证技术方案; 7、品牌和营销技术方案; ………………………… ……………………


1.6 病原性微生物动物疫病:
2、农药残留是中国食品安全最重要的 风险因子
中国食物结构以粮食、 蔬菜、水果等种植业产品 为主,摄入比例大于80%, 因此,农药残留 是食品安全的 最重要风险因子之一。
2、农药残留是食品安全的 主要风险因子

--农产品直接残留

施药后,药剂直接粘附在农产品表面;
农药渗透到作物组织内部并输送到全株;残留 在农产品果实内层。 用药次数多、用药量大或用药间隔时间短,产 品残留量就会增大。
1.3 渔药残留:
水体消毒剂、水体环境改良剂、抗微生物内服剂、杀寄生虫剂,营养增强剂、生物制品。
1.4 重金属和稀土:
1.5 生物毒素:
铅、镉、汞、铬、镍、锡等。镧、铈、镨、钕、 17种稀土。
黄典霉毒素,赤霉菌毒素(脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素),龙葵素;贝类毒素, 鳍类毒素,河豚毒素 ,西加毒素----李斯特氏单胞增生菌,沙门氏菌,大肠杆菌,溶血孤菌,霍乱孤菌----疯牛病,口蹄疫,禽流感------
“产出来”和“管出来”二个方面都存在问题和困难。

2、农产品质量安全的形势和要求
3.农产品质量安全工作要求


2014年中央农村工作会议:习近平总书记指出,
“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对我 们执政能力的重大考验。要以最严谨的标准、最严格的监 管、最严厉的处罚最严肃的问责,确保广大人民群众舌尖 上的安全”。
千万要注意小孩不能吃顶花带刺 的黄瓜!!!引起性早熟???
青岛西瓜中毒(2015.3)
2015.4央视记者随机采样8份草莓农药都 超标!农药草莓长期食用或致癌!
1、农产品质量安全的重要性
1.1 影响人们饮食安全和身体健康;
1.2 影响农业产业和现代化发展;
1.3 影响农产品国际贸易和国际声誉; 1.4 影响公众心理和社会稳定。
农业生产6S
农产品品牌建设
作物解决方案:
目标的更新: 利益悠关,共存共荣。
技术的组合:作物生态环境,植物健康,病
虫害治理,品质品牌 提升;
服务的创新:全程专业化、保姆式服务;
物资的丰富:药、肥、信息技术产品、种子 (与种子公司结
二、农药与农产品质量安全
1、农产品质量安全的主要风险因子 2、农药残留对食品安全的影响
3、农药残留超标的主要原因
4、农产品质量安全对农药的影响和要求
1、农产品质量安全的主要风险因子
1.1 农药残留:
杀虫剂、杀菌剂、除草剂等,我国580多种农药,国际1100多种农药。
1.2 兽药残留:
血清制品、疫苗、诊断制品、微生态制品、中药材、中成药、化学药品、抗生素、生 化药品、放射性药品及外用杀虫剂、消毒剂等。我国兽药360多个品种。



农药:? 杂草的防除方案; 病害的预防措施; 虫害的治理方法; 品质提升技术; 作物健康水平提高; 药肥的结合; ----------根据地域、作物、病虫害、产品目标等细 分 技术方案。
3、对作物解决方案的建议

3.3 利用优势,突出重点
利用和发挥农资企业产品和技术优势,提供以 植物保护技术为核心的整体解决方案,开展全程 技术服务。 改进生态,促进植物健康; 科研用药,防控生物灾害; 技物结合,全程技术服务;
3、对作物解决方案的建议

3.1 明确作物解决方案工作目标:


提高农业生产水平 提高作物产量 提高农业产业收益:农民增收。
3、对作物解决方案的建议

3.2 优化作物解决方案技术路线
3、对作物解决方案的建议

栽培技术体系要相对完整,成为作物的 “全科大夫”: 目标覆盖病虫草害防治、抗旱、增产、 提高品质、确保安全等。 措施包括种子、农药、肥料、栽培、 园艺、农机、服务等。
3.4.2 监测力度大,但检测内容和方法需改进
4、农产品质量安全对农药的影响和 要求

农产品质量安全与农药及其使用和管理密切相关。 1、减少农药使用呼声此起彼伏: 农药有毒,谈药色变 食品安全法:禁止高毒农药在水果和蔬菜使用。 农业部:农药使用零增长计划。


2、农药管理要求提高、方向调整: 农药安全风险评价要强化; 农药监督检查力度要加大; 农药使用服务指导要加强。
3.1 农药产品问题 假劣产品容易引起残留超标; 非法添加其他农药成分使残留更复杂。 3.2 农药使用问题-----最主要原因
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 违规使用 超量使用 过度混配 扩大使用 在安全安全间隔期内使用
2121212121******
农民用药情况调查(湖南、河北、陕 西):
2、农产品质量安全的形势和要求
2.2 农产品质量安全问题和困难
(1) 从生产环境来看:
生态环境条件还没进入改善阶段; (2)从投入品来看: 对农药化肥的依赖性没有改变; (3)从生产技术来看: 标准化生产在发展,但农药使用水平没有大的改进; (4)从残留检测来看: 检测方法和范围存在缺陷; (5)从监管工作来看: 对象多、品种广、环节杂,难度大,效果差。


2、农药残留是食品安全的 主要风险因子

--食品间接残留
作物生产过程吸收水或土壤中的农药;
食物链的作用使农药在生物体内聚集;



池塘、畜牧养殖场的杀菌、消毒、除虫等操作,使农药残 留在畜牧和渔业产品中;
动物食用农药残留的饲料而含有农药残留; 家庭使用卫生杀虫剂导致食品农药残留。


3、农药残留超标的主要原因
1、农产品质量安全的重要性


食品安全不仅是个技术问题,更是民生问 题、经济问题和政治问题。是人民最为关 心,政府最为重视,媒体最为关注的问题。 农产品是直接消费食品及食品原料,是食 品安全的核心和关键。
2、农产品质量安全形势和要求
2.1 农产品质量安全情况
2014年,农产品质量 安全例行监测结果显 示,农产品总体合格 率为96.9%。其中, 蔬菜、畜禽产品和水 产品监测合格率分别 为96.3%、99.2%和 93.6%,水果、茶叶 合格率分别为96.8% 和94.8%,农产品质 量安全水平保持稳定。
农资统一购销
1、农产品安全生产措施
1.3、生产过程标准化
规模化经营、组织化管理、标准化生产: 统一药剂采购,确保农药质量; 加强使用指导,规范农药使用; 采用绿色防控,统防统治; 实行全程生产管控; 严格产品收购,构建自律机制。
1.4、产品检验检测
生产全程标准化
生产全程标准化和可追溯
绿色防控技术
相关文档
最新文档