咖啡的历史与发展
咖啡的历史与文化背景
咖啡的历史与文化背景咖啡，是一种深受人们喜爱的饮品。
它的历史可以追溯到数百年前，而咖啡文化更是遍布了全球。
下面就让我们一起来了解一下咖啡的历史与文化背景。
一、咖啡的起源据说咖啡最初起源于非洲，特别是埃塞俄比亚。
相传，在公元6世纪时，一位埃塞俄比亚的牧羊人发现了一种奇怪的植物。
他看到自己的羊群吃了这种植物的果实后，精力充沛，精神焕发。
于是，他也尝试着食用这种植物，发现它能让自己保持清醒。
这就是最早的咖啡。
随着咖啡的发展，人们开始发现它具有提神、醒脑的功效。
在穆斯林国家，咖啡被视为一种药品，用于帮助人们保持清醒和祷告。
直到16世纪后期，咖啡才传到了欧洲。
二、咖啡在欧洲的发展最早引进咖啡的欧洲国家是威尼斯，它是通过与土耳其进行贸易来认识到咖啡的存在的。
咖啡很快就成为了欧洲贵族们的心头好。
咖啡成为了一种时尚，被称为“黑色魔力”。
咖啡在欧洲的发展很快，人们开始在咖啡上颇费心思。
18世纪初期，法国创建了第一家咖啡店，很快就在全国范围内扩散开来。
咖啡在欧洲的普及，也导致了它的供应大量增加，咖啡种植业随之繁荣。
欧洲的咖啡文化也从此开始。
三、咖啡文化在全球范围内的发展除了欧洲，咖啡也传到了世界其他地方。
在美洲，咖啡是由欧洲移民带来的。
在美国南部，咖啡被视为一种文化传统。
巴西则是世界最大的咖啡生产国，咖啡已经成为了该国的标志性产业。
咖啡在东亚也是非常受欢迎的。
在中国，咖啡文化的发展比较缓慢，直到20世纪才开始得到普及。
而在日本，咖啡文化成为了一种时尚，人们会在咖啡店中花费高昂的费用，享用精致的咖啡饮品。
咖啡文化在全球范围内的发展，也伴随着咖啡的不断创新。
人们开始在咖啡中添加各种糖浆、奶制品和香料，以增添口感和个性化。
四、结语咖啡的历史和文化背景丰富多彩，是人们了解世界多元文化的一个窗口。
咖啡文化的发展也给人们带来无限创新的空间。
值得一提的是，虽然咖啡的历史可以追溯到数百年前，但它的魅力和影响力直到今天都是不可忽视的。
咖啡中国简史：从雀巢入华,到瑞幸IPO元年
咖啡中国简史：从雀巢入华，到瑞幸IPO元年咖啡在中国的历史可以追溯到唐朝，当时咖啡通过丝绸之路由阿拉伯传入中国。
但直到近年来，随着国际咖啡品牌的进入和咖啡文化的普及，咖啡在中国的消费市场才逐渐壮大起来。
本文将介绍从雀巢进入中国市场到瑞幸咖啡上市的发展历程，探究咖啡在中国的简史。
一、雀巢入华：开启中国咖啡消费市场的先河1990年，雀巢率先进入中国市场，成立了中国雀巢有限公司，并在上海建立了生产基地。
随着中国改革开放的步伐加快，人们的生活水平也逐渐提高，对咖啡这种西方饮品的接受度也在不断增加。
雀巢凭借其在全球范围内的品牌影响力和专业的咖啡制作工艺，迅速赢得了中国消费者的青睐。
随着中国城市化和中产阶级的崛起，咖啡文化也逐渐在中国传播开来。
大型连锁咖啡品牌如星巴克、咖啡陪你相继进入中国市场，竞争日益激烈。
在这种背景下，雀巢在中国市场一直保持着领先地位，成为中国咖啡市场的开拓者和引领者。
二、咖啡文化在中国的发展与普及随着城市生活节奏的加快，中国年轻人对时尚、休闲的追求也在不断增加。
咖啡文化作为西方饮品的一部分，受到了年轻人的热烈欢迎。
他们不仅喜欢咖啡的香浓滋味，更享受与朋友聚会的时光和休闲的氛围。
咖啡店在中国城市的街头巷尾如雨后春笋般迅速涌现，成为年轻人休闲娱乐的首选场所。
在这种情况下，中国咖啡市场的规模逐渐扩大，咖啡消费的年轻化和时尚化也成为市场的一大特点。
除了传统的浓缩咖啡和拿铁等饮品外，各种创新口味的咖啡也逐渐受到年轻人的追捧。
从特色咖啡到手冲咖啡，从法式咖啡到意式浓缩咖啡，中国的咖啡文化也在不断丰富和多元化，成为中国城市生活的一部分。
三、瑞幸咖啡：中国咖啡市场的新引擎2019年，瑞幸咖啡在美国纳斯达克上市，成为中国咖啡行业的一大事件。
瑞幸咖啡是中国咖啡市场上的一匹黑马，创立于2017年，仅用两年时间就完成了上市。
作为中国新锐咖啡品牌，瑞幸咖啡以线上线下相结合的模式，高效的配送和便捷的服务，迅速占领了中国市场。
中国咖啡文化的起源和发展历程
中国咖啡文化的起源和发展历程咖啡，作为一种被全球广泛喜爱的饮品，拥有着丰富多样的文化内涵。
而中国，作为世界上最早发现咖啡的国家之一，也有着独特的咖啡文化。
本文将从中国咖啡文化的起源以及其发展历程两个方面展开探讨。
一、中国咖啡文化的起源中国的咖啡文化可以追溯到明代，根据史书记载，在明代书院及宫廷内就有喝咖啡的记录。
当时，咖啡还只是一种稀奇的饮品，只有少数人能够品尝到它的味道。
然而，咖啡在中国真正的普及要追溯到清朝。
清朝时期，随着西方传教士的到来，咖啡开始进入中国的市场。
当时的咖啡主要由外国传教士或外籍商贩引进，成为一些特定群体的消费品。
同时，由于中国的地理环境和文化背景与咖啡的产地存在差异，咖啡文化在中国逐渐形成了独特的风格。
二、中国咖啡文化的发展历程1. 传统咖啡文化的影响在中国的传统文化中，茶文化占据着重要的地位。
因此，咖啡在中国的发展过程中，深受茶文化的影响。
一些传统咖啡馆常常将咖啡和茶结合在一起，创造出独特的咖啡文化氛围。
例如，以茶为主题的咖啡店，提供各种特色茶咖搭配，使消费者在品味咖啡的同时又能感受到浓厚的中国传统茶文化。
2. 咖啡文化的融合创新随着中国经济的快速发展和文化的多元交流，咖啡文化也日渐融合创新。
特别是在大城市，咖啡店开始涌现，咖啡文化也悄然改变了中国人的生活方式。
年轻人可以在咖啡店里聚会、工作、阅读，而咖啡店也不再只是提供一种饮品，还成为了一个社交场所，人们可以在这里感受到国际化的氛围。
另外，中国的咖啡文化还受到了西方咖啡文化的影响，咖啡制作技艺也逐渐进化。
越来越多的中国人开始学习咖啡的制作方法，咖啡师傅的职业也逐渐受到认可。
咖啡拉花艺术更是成为了一种艺术形式，吸引了许多咖啡爱好者的关注。
3. 中国咖啡产业的崛起随着中国人对咖啡的热爱不断增长，中国的咖啡产业也在快速的发展中。
中国的咖啡产地面积扩大，产量也大幅增加。
中国的一些地区，如云南和台湾等，具备了适宜种植咖啡的气候和土壤条件，开始种植咖啡并生产高品质的咖啡豆。
咖啡的历史与起源
咖啡的历史与起源咖啡，作为一种全球广泛饮用的饮品，已经深深地融入了我们的日常生活中。
但是你是否曾经好奇过咖啡的历史和起源呢？在这篇文章中，我们将为您讲述咖啡的起源和它在世界各地的发展历程。
一、咖啡的起源咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚地区，据传说，大约在9世纪，有一位名叫卡尔迪的牧羊人发现了咖啡。
据说当时，他注意到他的羊群在食用咖啡树果实后精神焕发，活动力增加。
这一发现引起了他的好奇，并且他开始尝试将咖啡果实烘焙研磨，制成一种可饮用的饮品。
不久之后，咖啡就传播到了也门，并且在也门的修道院中被用于保持清醒和专注的目的。
随着时间的推移，咖啡开始在也门的广场上被售卖，并且迅速成为了一种颇受欢迎的饮品。
二、咖啡的传播与欧洲的兴起在14世纪和15世纪，咖啡开始传播到了其他阿拉伯国家，如埃及、叙利亚和土耳其。
在这些地方，咖啡成为了一种社交和文化的象征，人们会聚集在咖啡馆里品味咖啡、交流思想和讨论政治。
到了16世纪，咖啡终于传播到了欧洲。
咖啡最早在威尼斯被引入，并且很快就成为了欧洲贵族和精英人士喜爱的饮品。
随着时间的推移，咖啡馆在欧洲各地兴起，人们开始在这些咖啡馆里聚集，享受咖啡的同时交流讨论。
咖啡馆也成为了艺术家、学者和政治家们的聚会场所，为他们提供了一个相互交流和灵感碰撞的空间。
三、咖啡的发展与现代文化随着时间的推移，咖啡逐渐在世界各地流行起来，并且产生了各种不同的制作方法和口味。
例如，意大利的浓缩咖啡，在20世纪初开始流行，并成为了现在很多咖啡馆的标志性饮品。
另外，咖啡也经过了不断的创新和发展，如冷萃咖啡、手冲咖啡等等，满足了人们对咖啡不断增长的口味需求。
咖啡也逐渐走出了咖啡馆，成为了人们日常生活中必不可少的一部分。
无论是早上的一杯咖啡提神醒脑，还是下午的一杯咖啡与朋友聊天，咖啡已经渗透到了我们的社交和休闲时间中。
此外，咖啡的文化也逐渐与艺术、音乐和文学等其他领域相结合，成为了一种新的生活方式和文化符号。
总结：咖啡作为一种全球性的饮品，在历史和文化中扮演着重要的角色。
咖啡背景资料
• 防潮：运输过程中应防止咖啡豆受潮
04
咖啡品鉴的基本要素与方
法
咖啡风味的四大要素：酸度、甜度、苦度与口感
酸度：咖啡风味的重要组成
部分
甜度：咖啡的
甘美味道
苦度：咖啡的
味道特征
口感：咖啡在
口腔中的感觉
• 酸度高的咖啡具有清
• 甜度高的咖啡具有浓
• 苦度高的咖啡具有强
• 学会欣赏不同咖啡的独特魅力
05
咖啡文化的多样性与地域
特色
意大利的咖啡文化：从浓缩咖啡到卡布奇诺
浓缩咖啡：意大利咖啡的代表
卡布奇诺：意大利咖啡的招牌
• 浓缩咖啡是意大利咖啡馆的标配
• 卡布奇诺是意大利最具代表性的咖啡饮品
• 浓缩咖啡具有浓郁的香气和醇厚的口感
• 卡布奇诺由浓缩咖啡、热牛奶和奶泡组成，口感丰富
法国的咖啡文化：从咖啡馆到法式甜点
咖啡馆：法国社交生活的中心
法式甜点：法国咖啡的绝佳搭配
• 法国咖啡馆具有浓厚的文化氛围
• 法式甜点与咖啡相得益彰，增添了咖啡的美味
• 咖啡馆是法国人休闲、交流和思考的场所
• 法式甜点如马卡龙、可颂等，成为全球范围内的热门美
食
日本的咖啡文化：从拿铁到抹茶风味的交融
意大利咖啡文化：浓缩咖啡的鼻祖
• 16世纪末，意大利出现第一家咖啡馆
• 意大利人将咖啡与文艺复兴相结合
咖啡在西方社会的普及：从法国到美国的扩张
法国咖啡文化：咖啡馆的繁荣
美国咖啡文化：星巴克的崛起
• 17世纪，法国出现大量的咖啡馆
• 20世纪初，美国出现连锁咖啡馆
• 咖啡成为法国人社交、文化和政治活动的重要场所
中国咖啡文化的起源和发展历程
中国咖啡文化的起源和发展历程咖啡是一种世界性的饮品，而中国咖啡文化则是在西方咖啡文化的影响下逐渐兴起并发展起来的。
咖啡的起源可以追溯到十世纪的阿拉伯地区，而中国对咖啡的接触则要追溯到清朝时期。
一、咖啡的传入清朝时，中国与西方国家有着频繁的贸易往来，而当时最早传入中国的咖啡被称为“饴草”。
起初，咖啡在中国并没有引起太多的注意，只是作为一种外国商品存在。
直到近代，随着中国对西方文化的兴趣增加，咖啡才逐渐在中国社会中普及。
二、西方咖啡文化的影响西方咖啡文化对中国的影响主要体现在两方面：咖啡的饮用方式和咖啡店文化。
在咖啡的饮用方式方面，中国最早的咖啡饮用方式是将咖啡豆磨成粉末，再冲泡成浓缩咖啡，称为“意式咖啡”。
然而，随着时间的推移，中国人开始根据自己的口味和习惯将咖啡制作成不同种类的咖啡，包括拿铁、卡布奇诺等。
与此同时，在中国的城市中也涌现出越来越多的咖啡店，成为社交、休闲的场所。
三、中国咖啡产业的兴起随着中国对咖啡文化的认知度提升，中国的咖啡产业也逐渐兴起。
中国作为一个适宜咖啡种植的地区，咖啡的种植面积逐年增加。
特别是在云南省，因其独特的地理气候条件，成为中国咖啡产业最为发达的地区之一。
中国的咖啡产业链也逐渐完善，从咖啡豆的种植、采摘、加工到咖啡产品的销售，形成了一个完整的产业链。
四、中国咖啡文化的特色中国作为一个拥有悠久饮茶文化的国家，咖啡文化在中国有着自己的特色。
首先，中国人喜欢添加不同的成分来调制咖啡，使得咖啡具有了更多的风味和变化。
例如，中国人会加入红枣、花生、龙眼等食材，使得咖啡更加香甜可口。
其次，中国在咖啡艺术方面也有自己的独特表现，最具代表性的是拉花艺术。
拉花艺术将咖啡制作过程变得有趣而美观，成为咖啡文化的一大特色。
总结起来，中国咖啡文化是在西方咖啡文化的影响下逐渐兴起并形成自己独特的特色的。
通过从咖啡的传入到饮用方式的变迁，再到咖啡产业的发展，中国咖啡文化经历了漫长的起源和发展历程。
咖啡的起源与历史发展
咖啡的起源与历史发展咖啡，一种令人陶醉的香醇饮品，已经成为现代社会中不可或缺的一部分。
然而，你是否曾好奇咖啡是如何起源的，它的历史发展又经历了哪些关键时刻呢？本文将为你揭开咖啡的神秘面纱，带你了解咖啡的起源与历史发展。
一、咖啡的起源咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，可以追溯到上千年前。
根据传说，一个叫卡尔迪的牧羊人发现了咖啡的魅力。
有一天，卡尔迪发现他的山羊在吃了咖啡树果实后精神焕发，跳跃欢快。
他好奇地品尝了这些红色果实，发现自己也被果实的独特滋味所吸引。
这一发现迅速在当地传播开来，咖啡开始成为人们喜爱的饮品。
咖啡的种子随后传到了也门，成为一种非常受欢迎的饮品。
咖啡因其提神醒脑的效果，迅速传播到其他地区，成为世界上最受欢迎的饮品之一。
二、咖啡的传播与流行在中世纪，咖啡传播到了阿拉伯半岛的其他地区，包括埃及、叙利亚和土耳其等地。
在这些地方，咖啡渐渐成为人们社交的一部分。
人们喜欢聚集在咖啡馆中品味咖啡，交流思想和交易商品。
这种文化传统迅速流行开来，咖啡馆成为人们聚会的场所，同时也是文人雅士、政治家和商人交流的重要场所。
16世纪，咖啡传入了欧洲。
最早引入咖啡的国家是意大利，随后传播到了其他国家，如法国、荷兰和英国等。
咖啡在欧洲迅速赢得了大众的喜爱，成为人们日常生活不可或缺的一部分。
三、咖啡文化的形成随着咖啡的传播和流行，各种咖啡文化开始形成。
人们根据自己的风味和口味喝咖啡，咖啡因此分为多种不同的类型和配方。
在意大利，浓缩咖啡（Espresso）是最受欢迎的一种咖啡类型。
这种咖啡以其浓郁的口感和独特的制作方式而闻名于世。
人们通常在快节奏的生活中喝浓缩咖啡以提神醒脑。
法国以其卓越的烘焙技术而著名，可以享受到香气诱人、味道细腻的法式咖啡。
在法国，人们喜欢在悠闲的午后，与朋友或家人一起坐在露天咖啡馆中品味浓郁的法式咖啡。
另外，还有土耳其的卡帕奇诺咖啡、美国的过滤咖啡、哥伦比亚的马萨拉咖啡等不同地区或国家独具特色的咖啡类型。
咖啡的起源及历史
咖啡的起源及历史咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，它的美味和香气吸引了无数的咖啡爱好者。
然而，很少有人知道咖啡的起源及其丰富的历史。
在本文中，我们将探索咖啡的起源，并追溯其在不同文化中的发展和影响。
一、咖啡的起源咖啡的起源可以追溯到远古时期的非洲。
据传说，公元6世纪，有一位叫卡尔迪的牧羊人发现他的羊群在咀嚼咖啡树的果实后表现得异常活跃。
他好奇地品尝了这些果实，并发现了其中的魅力。
这个故事成为了咖啡起源的一个传说，但事实上，咖啡的起源有很多争议。
真正的咖啡起源地被认为是位于今天的埃塞俄比亚。
在埃塞俄比亚，咖啡树仍然广泛分布在高地地区，并且保留了古老的种植和酿造方法。
从埃塞俄比亚，咖啡传播到也门，并在阿拉伯地区迅速流行起来。
二、咖啡的历史发展在阿拉伯地区，咖啡首次被用作饮料，并在社交场合中得到广泛使用。
15世纪时，咖啡开始进入土耳其，并逐渐传播到欧洲。
咖啡的登陆欧洲标志着咖啡文化的兴起，最初主要是在贵族和知识分子中流行。
到了17世纪，咖啡已经成为欧洲城市中的常见饮品。
咖啡馆开始在巴黎、伦敦、威尼斯等地涌现，成为知识交流和社交活动的场所。
咖啡不仅以其独特的风味受到赞赏，还被认为有助于提神和增强注意力。
随着咖啡的欧洲传播，殖民主义的时代也促进了咖啡种植的扩大。
欧洲的殖民国家开始在亚洲、非洲和拉丁美洲建立咖啡种植园，并以此获取巨额利润。
咖啡的生产和贸易成为当时的重要经济活动之一。
三、咖啡文化的发展不同地区和文化中，咖啡的饮用方式和文化发展各异。
以下是几个咖啡文化的典型例子：1.意式咖啡：意大利是咖啡文化的发源地之一，他们注重咖啡的质量和制作过程。
浓郁浓缩的意式咖啡、卡布奇诺和拿铁等传统意式饮品深受世界各地的喜爱。
2.土耳其咖啡：土耳其人将咖啡视为一种仪式，他们使用独特的土耳其咖啡壶煮制咖啡，并将其与特殊糖果一起享用。
土耳其咖啡文化被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产。
3.美式咖啡：美国是咖啡消费量最大的国家之一，美式咖啡以其轻盈口感和大量饮用量而闻名。
中国咖啡发展史
中国咖啡发展史
中国咖啡市场的发展历史可以追溯到19世纪末。
当时，咖啡被引入中国，但由于中国人对咖啡的接受程度不高，因此咖啡在中国市场上并没有得到广泛的应用。
直到20世纪80年代，随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，咖啡开始在中国市场上逐渐流行起来。
中国咖啡发展史可以大致分为四个阶段：
1.19世纪：咖啡进入中国
咖啡在19世纪40年代传入中国，当时在中国经商的英国人将咖啡豆带入了香港。
当时咖啡主要在通商口岸和现在的大连、青岛等城市种植，但规模很小。
2.20世纪初：咖啡在云南的种植
20世纪初，法国传教士将咖啡引入云南，这也是中国咖啡的起源。
在云南的传教士将咖啡种植在云南的宾川、凤庆等地，这也是中国咖啡第一次正式种植。
3.20世纪50年代：咖啡的发展和推广
20世纪50年代，中国政府开始重视咖啡产业的发展，在云南等地建立了咖啡种植基地，这也是中国咖啡产业的重要里程碑。
此后的几十年里，中国咖啡产业逐渐发展壮大，咖啡种植区域也从云南扩展到海南、广东、广西、福建、四川、贵州等省份。
4.近年来：咖啡文化的兴起
近年来，随着中国经济的快速发展和人们对生活品质的追求，咖啡文化在中国逐渐兴起。
现在中国已成为全球咖啡消费增长最快的国家之一，中国的咖啡市场前景广阔。
目前，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长，2018年市场规模已达569亿元。
中国的咖啡市场正变得前所未有的热闹，各路资本涌入、新老玩家角逐，势头较新茶饮不相上下。
了解咖啡的起源和历史
了解咖啡的起源和历史咖啡是一种非常受欢迎的饮品，它源于非洲的一种植物，并在世界各地得到广泛传播和喜爱。
本文将介绍咖啡的起源和历史，并带领读者了解这种令人陶醉的饮品。
一、咖啡的起源咖啡源于非洲的埃塞俄比亚，根据民间传说，大约在公元850年左右，一位名叫卡尔丹的牧羊人发现了咖啡的起源。
卡尔丹发现，他的羊群吃了某种植物的果实后变得异常兴奋，而这种植物正是咖啡的原始形态。
于是，卡尔丹将这种果实带回给人们尝试，并逐渐发现了咖啡的独特魅力。
二、咖啡的传播与发展起初，咖啡只是在埃塞俄比亚一带流传，随着时间的推移，咖啡逐渐传播到阿拉伯半岛。
在阿拉伯，咖啡成为了人们日常生活的一部分，不仅被当作一种饮品享用，还被作为一种药物来治疗各种疾病。
咖啡在阿拉伯半岛的传播主要靠着商人和朝圣者，他们将咖啡种子带回自己的国家，并开始在当地种植咖啡。
随着咖啡的传播，咖啡馆成为了人们社交和休闲的场所。
咖啡馆的兴起不仅促进了咖啡的消费，还推动了文化和艺术的发展。
在16世纪和17世纪的欧洲，咖啡馆是思想交流和政治讨论的重要场所，著名的文学家、艺术家和政治家们常常在咖啡馆里互相交流着自己的思想和观点。
三、咖啡的进一步发展咖啡的传播没有止步于阿拉伯半岛和欧洲，随着欧洲人对于新大陆的探索，咖啡也随之传入了美洲。
在美洲，咖啡种植得到了迅速发展，特别是在巴西。
巴西的气候和土壤条件非常适合咖啡的生长，因此巴西成为了世界上最大的咖啡生产国之一。
咖啡的发展还伴随着咖啡机的出现。
最早的咖啡机是手动操作的，随着科技的进步，现代咖啡机的出现使得咖啡的制作更加简便，提高了制作咖啡的效率。
而且，随着对于咖啡的深入研究，咖啡的制作方法也日益丰富多样，使得人们可以根据自己的口味和喜好来制作不同类型的咖啡。
四、咖啡的现代文化在现代社会中，咖啡已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。
每天早上，人们会喝一杯咖啡来提神醒脑，咖啡也成为了工作和学习的助力。
咖啡还被赋予了社交的功能，人们常常选择在咖啡馆和朋友、家人聚会，享受一杯咖啡的同时交流彼此的心情和故事。
咖啡在中国的发展历史
咖啡在中国的发展历史咖啡是一种源自非洲的饮品，起源于埃塞俄比亚的高原地区。
它的历史可以追溯到15世纪，当时欧洲的商人们开始进口咖啡豆，并将其引入到其他国家。
然而，咖啡在中国的发展历史相对较晚，直到近代才开始受到人们的关注。
在19世纪末20世纪初的时候，咖啡开始进入中国的一些大城市，如上海和广州。
当时，咖啡多数是通过外国人的引进而传入中国，主要是作为一种奢侈品来消费。
在那个时候，咖啡对于中国人来说还是比较陌生的，只有少数人有机会品尝到这种饮品。
随着时间的推移，中国开始逐渐接受和接纳咖啡文化。
尤其是在20世纪80年代，随着改革开放政策的推行，中国与国际接轨，西方文化开始在中国流行起来。
咖啡作为一种代表西方文化的饮品，逐渐在中国的一些大城市兴起。
在这个时期，咖啡店开始在中国的一些主要城市中涌现出来。
这些咖啡店不仅提供咖啡，还提供了一个休闲的环境，成为年轻人聚会和社交的场所。
人们开始喜欢上了咖啡的香气和味道，咖啡渐渐成为一种时尚的饮品。
随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，咖啡消费量也在不断增加。
中国的年轻人们对于咖啡的需求不断增长，咖啡市场也随之蓬勃发展。
国际知名的咖啡品牌纷纷进入中国市场，与本土咖啡品牌展开竞争。
中国也开始发展自己的咖啡产业。
一些地区开始种植咖啡树，如云南、海南等地。
中国的咖啡产业逐渐形成了一个完整的产业链，从咖啡种植、加工到销售都有了相应的发展。
除了咖啡店外，咖啡也逐渐进入了家庭。
越来越多的家庭开始购买咖啡机器和咖啡豆，在家里自己冲泡咖啡。
这种趋势进一步推动了中国咖啡市场的发展。
如今，中国已经成为世界上最大的咖啡市场之一。
无论是国际品牌还是本土品牌，都在中国市场上有着广泛的销售网络。
咖啡已经成为中国人生活中不可或缺的一部分，不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式的象征。
总的来说，咖啡在中国的发展历史虽然相对较晚，但却经历了快速的发展。
从最初的陌生到逐渐接受和喜爱，中国人对咖啡的需求不断增长。
咖啡的文化遗产与非遗保护
咖啡的文化遗产与非遗保护咖啡，作为一种源远流长的饮品，不仅仅是一种食物，更是一种文化遗产，蕴含着丰富的历史和人文内涵。
咖啡的非遗保护，旨在传承咖啡文化的独特魅力，保护与发展咖啡产业，同时保护和传承相关的传统技艺、仪式和故事。
本文将深入探讨咖啡的文化遗产以及非遗保护的重要性，并提出相关保护措施。
一、咖啡的文化遗产1. 咖啡的历史与传播咖啡起源于非洲，最早于11世纪被发现并利用。
之后，它随着阿拉伯商人的传播而传到世界各地，成为了全球最为流行的饮品之一。
咖啡的传播不仅仅是商品的传递，更是各国文化的交流与融合。
各地在咖啡文化的基础上逐渐形成了自己独特的咖啡风格和仪式。
2. 咖啡与社会生活咖啡在各个社会中扮演着重要的角色。
它不仅仅是一种饮品，更是社交、交流和休闲的媒介。
很多人选择在咖啡馆与朋友聚会，进行深入思考或是放松身心。
咖啡文化的发展带动了一系列相关产业的繁荣，如咖啡制备设备、咖啡烘焙等，这些也为咖啡文化的传承和发展提供了支持。
二、咖啡文化的非遗保护1. 非遗认定与保护为了保护咖啡文化的独特性和传统技艺的持续传承，相关机构和组织应该积极开展非遗认定工作。
通过对咖啡文化相关技艺、仪式和故事进行鉴定，确定具有非遗保护价值的项目。
同时，政府部门应加强对非物质文化遗产项目的保护工作，提供相关的政策和资金支持。
2. 传承与培训针对咖啡文化中的非物质遗产项目，应该加强传承与培训工作。
年长的咖啡师傅应该主动传授自己的经验和技艺给年轻一代，确保传统技艺的传承。
此外，相关机构可以组织培训班和工作坊，吸引更多的年轻人参与到咖啡文化的传承中来。
3. 文化推广与交流非遗保护不仅仅是保护咖啡文化本身，更是通过文化推广和交流，向世界展示咖啡文化的丰富内涵。
各地可以举办咖啡文化节或咖啡艺术展览等活动，吸引更多人了解和参与咖啡文化。
同时，通过咖啡文化交流和合作，丰富各国咖啡文化的内涵，使之更具多样性和包容性。
4. 创新与发展非遗保护并不意味着彻底停滞不前，咖啡文化同样需要与时俱进。
咖啡在中国的发展历史
咖啡在中国的发展历史咖啡是一种源自非洲的饮料，它在中国的发展历史可以追溯到清朝时期。
随着时间的推移，咖啡在中国的地位和影响力逐渐增强，成为了人们生活中不可或缺的一部分。
清朝时期，咖啡首次传入中国。
据传，当时有一位法国传教士将咖啡带入中国，引起了一些人的兴趣。
然而，由于中国人饮食习惯的差异以及咖啡的苦涩味道，咖啡并没有在当时得到广泛的认可和接受。
直到近代，随着西方文化和咖啡文化的传播，中国开始逐渐接受和喜爱咖啡。
20世纪初期，一些外国咖啡馆开始在中国的大城市如上海、北京等地兴起，这些咖啡馆成为了时尚和文化的象征。
在这些咖啡馆里，人们可以品尝到正宗的咖啡，也可以享受到西方的音乐、绘画和文学作品。
然而，由于当时中国的经济状况不佳以及咖啡的高昂价格，咖啡仍然只是少数人的品味和享受。
直到改革开放后，中国的经济迅速发展，人们的生活水平不断提高，咖啡才开始进入更多的家庭和办公场所。
1999年，星巴克进入中国市场，这个国际咖啡巨头的到来给中国的咖啡市场带来了巨大的冲击。
星巴克以其独特的咖啡文化和高品质的产品在中国迅速赢得了消费者的青睐。
随着星巴克的成功，越来越多的国际咖啡品牌进入中国市场，咖啡文化也逐渐在中国扎根。
咖啡在中国的发展并不仅仅局限于国际品牌的引进，国内咖啡产业也在不断壮大。
中国的咖啡种植面积逐年增加，各地的咖啡种植园逐渐兴起。
云南、海南等地的气候条件适宜咖啡的生长，成为了中国咖啡产业的重要产区。
除了产地的扩大，中国的咖啡消费市场也在不断扩大。
越来越多的人开始喜欢上了咖啡的味道和氛围，咖啡馆遍布大街小巷。
同时，咖啡师的专业知识和技术也得到了提升，人们可以在咖啡馆里品尝到各种精致的手冲咖啡和拉花艺术。
咖啡的发展也推动了相关产业的兴起。
咖啡豆的烘焙、磨制和包装等工艺逐渐成熟，咖啡机、咖啡器具等咖啡设备也开始在市场上销售。
同时，咖啡文化的传播也催生了一批咖啡相关的创业项目，如咖啡培训机构、咖啡配送服务等。
总的来说，咖啡在中国的发展历史经历了从传入到逐渐被接受和喜爱的过程。
中国咖啡的发展历程
中国咖啡的发展历程
咖啡是一种原产于非洲的饮品，起源于15世纪，最早被传入中国可能是在明朝，但当时还不普及。
下面是中国咖啡的主要发展历程：
1.1980年代：在中国开展了咖啡栽培试验，开始咖啡的引进和育苗工作。
2.1986年：云南省蒙自市成功种植出第一棵咖啡树，这标志着中国咖啡种植业的起步。
3.1994年：北京星巴克首家门店开业，标志着中国的咖啡文化开始兴起，并逐渐进入公众视野。
4.2003年：国际咖啡组织在上海设立了亚太区域代表处，这一事件标志着中国咖啡市场逐渐受到国际关注。
5.2006年：在中国成都举办了第一届中国（成都）国际咖啡博览会。
通过展示、交流等活动，提高了中国咖啡文化建设和发展的水平。
6.至今：中国的咖啡市场规模和文化已经逐渐进入世界前列。
在大城市，各类咖啡店层出不穷，中小城市也在逐渐兴起。
同时经过多年的实践总结，中国本土品牌的咖啡开始崛起，与国际品牌展开激烈竞争，推动了中国咖啡行业的快速发展。
咖啡历史起源发展历程
咖啡历史起源发展历程咖啡的历史起源可以追溯到将近一千年前的古代埃塞俄比亚。
根据传说，一位名叫卡尔迪的牧羊人发现了咖啡树。
他观察到，当他的山羊吃了咖啡树的果实后，它们变得异常活跃。
卡尔迪将这个发现告诉了当地的修道士，后者将咖啡作为一种提神醒脑的饮料使用。
咖啡的种植和使用很快传播到了阿拉伯半岛，并在那里得到了广泛的认可和喜爱。
8世纪末，阿拉伯人开始种植咖啡树，并将咖啡作为一种特殊的饮料。
他们将咖啡研磨成粉末，与热水混合后饮用。
咖啡在阿拉伯文化中开始扮演重要的角色，成为社交聚会和文化交流的一部分。
随着时间的推移，咖啡的声誉迅速传播到了其他地区。
16世纪末，咖啡进入了意大利，并在威尼斯成为热门饮品。
它很快传播到其他欧洲国家和地区，并在17世纪末到18世纪初达到了巴黎。
咖啡在欧洲大陆的流行与文艺复兴和科学革命的时代背景有关，人们开始通过咖啡馆交流思想和创意。
19世纪，咖啡的种植开始扩展到亚洲和南美洲的其他地区。
巴西成为最大的咖啡生产国之一，并开始出口咖啡到世界各地。
咖啡的全球贸易也逐渐发展起来。
20世纪，咖啡的发展进入了一个新的阶段。
咖啡机的发明使得咖啡的制作更为简单和方便。
咖啡馆和咖啡店也成为人们社交和休闲的场所。
咖啡的制作方法也进一步创新，出现了意式浓缩咖啡和各种各样的咖啡饮品。
如今，咖啡已经成为世界上最受欢迎的饮品之一。
无论是在家中还是在办公室，无论是早晨还是下午茶时间，都可以看到人们倾斜着杯子，沉浸在浓郁的咖啡香气中。
从卡尔迪的牧羊人开始，到现代的咖啡文化，咖啡几乎已经成为一种无处不在的存在。
咖啡的历史起源和发展，不仅是一种饮品的传奇，更是人类文明的一部分。
它连接了不同国家和文化，为人们提供了一种共同的体验和交流的方式。
咖啡的故事充满着浪漫和奇迹，它的影响力和吸引力也将会随着时间的推移而持续增长。
无论是在古代埃塞俄比亚的山谷，还是在现代的繁忙都市，咖啡都是人们生活中的一部分，它带给我们能量和快乐。
咖啡的历史渊源与传播
咖啡的历史渊源与传播咖啡，这一种带有浓郁香气和独特风味的饮品，已经成为了现代生活中不可或缺的一部分。
然而，你是否曾经想过咖啡的历史渊源以及它是如何传播到世界各地的呢？本文将带你一窥咖啡的起源、发展和传播的故事。
一、咖啡的起源咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚高原，据考古学证据显示，早在公元前9世纪，埃塞俄比亚人就已经开始栽培咖啡了。
他们发现咖啡树的果实能够制成一种可以提神饮品，于是开始将咖啡的种子烘烤、研磨并冲泡饮用。
这种新奇的饮品很快在当地传播开来。
二、咖啡的传播从埃塞俄比亚，咖啡开始了它的传播之旅。
首先传入了阿拉伯半岛，在那里，咖啡变得非常流行。
阿拉伯人将咖啡种植引入了也门，并且他们开始使用咖啡来加强他们的宗教仪式。
在巴格达、开罗等城市，人们选择在咖啡馆里聚会、交流和饮用咖啡，这种文化传统一直延续至今。
咖啡的传播并没有止步于阿拉伯半岛，而是随着商人和旅行者的传播而逐渐传到了其他地方。
公元16世纪，咖啡由阿拉伯商人传入了土耳其。
在土耳其，咖啡成为了一种仪式性的饮品，这也为咖啡文化的发展打下了坚实的基础。
三、咖啡的传播到欧洲咖啡的传播到欧洲是在公元17世纪。
据说，第一批咖啡由奥斯曼帝国的大使带到了维也纳。
当时咖啡在欧洲被看作是一种神秘的东方饮料，备受欢迎。
随后，咖啡很快传播到了其他欧洲国家，如法国、荷兰和英国。
在这些国家，人们将咖啡视为一种奢侈品，只有富人才能够品尝到。
咖啡在欧洲的传播过程中，咖啡馆成为了一个非常重要的环节。
咖啡馆是人们交流、讨论、休息的场所。
在巴黎的咖啡馆里，很多知名作家和艺术家都会聚集在一起，进行文学和艺术的探讨。
因此，咖啡也成为了文化交流的象征。
四、咖啡文化的传承咖啡的传播不仅仅是一种饮品的传播，更是一种文化的传承。
咖啡文化承载了人们对于社交、交流和艺术的追求。
世界各地的咖啡文化各具特色，但共同点是人们常常选择在咖啡馆中享受咖啡。
在意大利，浓郁的意式浓缩咖啡深受欢迎，人们会在咖啡馆中品尝浓郁的意式浓缩咖啡，并辅以小点心。
国内咖啡的发展历程
国内咖啡的发展历程咖啡是一种源自非洲的饮品，被引进中国的历史可以追溯到近400年前的清朝时期。
而咖啡在国内的发展历程可以分为以下几个阶段。
1.引进期（清朝时期）：咖啡最早是通过中国与阿拉伯等地的贸易往来引进的。
据史书记载，清代乾隆年间，咖啡由云南经缅甸进入中国，进而传入北京、上海等地。
当时，咖啡在中国主要用于宫廷、官员和外籍人士中，属于高端、稀有的奢侈品。
2.发展期（20世纪中叶）：咖啡在二战后的国内经济发展中逐渐受到重视。
1950年代，中国政府开始引进咖啡苗种，以推动国内的咖啡种植业发展。
1963年，中国的第一片咖啡园在云南昆明种植，并于1965年开始进行试制咖啡加工。
然而，在“文革”时期，咖啡种植与加工业受到一定程度的停滞与倒退。
3.复苏期（20世纪末）：开放进程中，国民经济迅猛发展，快速增长的城市消费需求也带动了国内咖啡市场的复苏。
1984年，中国大陆开设了第一家国营咖啡店，标志着国内咖啡业时代的重新开启。
此后，一系列国内外知名咖啡连锁品牌相继进入中国市场，推动了咖啡消费的普及化和市场化进程。
4.繁荣期（21世纪初）：21世纪初，咖啡市场进入了高速发展的阶段。
中国加入WTO后，国内经济飞速增长，城市化进程加快，中产阶级的崛起和消费观念的转变，进一步推动了咖啡市场的繁荣。
国内外咖啡连锁品牌纷纷扩大规模和门店数量，同时也带来了更多的咖啡文化和消费理念。
5.创新期（现代咖啡文化的发展）：近年来，国内咖啡市场逐渐成熟，注重创新与提升品质已成为行业的主流趋势。
在这一阶段，国内咖啡品牌纷纷推出独具特色的产品和服务，如现磨咖啡豆、手冲咖啡等。
同时，咖啡文化也逐渐渗透到更多的城市和人群中，咖啡文化节、比赛、咖啡学校等活动在中国各地举办，推动了咖啡文化的深化和推广。
总的来说，国内咖啡的发展历程是从引进到发展、复苏、繁荣到创新的过程。
随着中国经济的快速发展和城市化进程的推进，国内咖啡市场潜力巨大。
而在未来，可以预见的是，随着消费者对高品质咖啡的需求和对咖啡文化的认知的提高，国内咖啡市场将继续呈现出蓬勃发展的态势。
咖啡的起源传播和发展
1
牧羊人旳故事
起源地：公元六世纪旳埃塞俄比亚
发觉人：牧羊童卡尔迪（Kaldi）
经 过： 有一天，卡尔迪在放牧时发觉自己旳羊群 兴奋莫名，活蹦乱跳，连病羊和老羊也恢复 了元气。他仔细观察，发觉是羊儿吃了山坡 上不出名植物旳红果子所致。于是，他摘下 几颗试吃，感觉酸甜可口，没多久便倦意全 消，身轻体畅。今后，卡尔迪每天跟着羊儿 吃红果子，与羊群嬉戏。一天，附近寺庙旳 长老经过，卡尔迪告之红果子神效，长老就 用红果子煮水，在晚上礼拜时喝，到达了预 防打瞌睡旳效果。今后，教徒夜间敬拜前， 都 会先喝红果子熬煮旳热果汁“咖瓦”（qa hwa）。
十九世纪末，咖啡开始在台湾种植，随即传入云南省。
4
◎
◎威尼斯咖啡馆：1645年，第一家小型咖啡馆诞生，主打“土
耳其咖啡”，走平民路线
◎法国普蔻咖啡馆（La Procope)：1686年营业至今， 是寿命最长旳咖啡馆。在法国歌剧院附近， 以知识分子与文艺界人士为诉求对象，被 誉为“剧院咖啡馆”
◎奥地利特马塞利咖啡馆（Café Tomaselli)：1723年诞生 于奥地利萨尔斯堡旧市场，是当今第二长寿咖啡 馆。有着“莫扎特家族旳最爱”之誉。
◎美国咖啡风情：美国最常见旳是蒸馏咖啡，美国人咖啡 喝得虽多，但并不太讲究。都是为喝咖啡而喝咖啡。
◎日本咖啡风情：咖啡第一次出目前日本是在十九世纪初， 直到1888年才在东京开设了第一家咖啡店。咖啡在日本
受欢迎，也为咖啡旳发展做出了贡献：1899年加藤觉博士发 速溶咖啡；1969 年上岛忠雄(UCC)发明了罐装咖啡。今日 本是世界第三大咖啡进口国。日本是世界上唯一一种设有官 啡节日（每年旳10月1日）旳国家。
非常 明了 旳日 方咖
咖啡的起源与发展
咖啡的起源与发展咖啡是一种既受欢迎又富有历史的饮品，它在世界的传播程度不亚于茶和可可。
咖啡的起源虽然有所争议，但其历史和文化底蕴已深深地融入了现代生活中。
本文将阐述咖啡的起源、发展和文化意义。
一、咖啡的起源咖啡的起源地被认为是非洲的埃塞俄比亚和苏丹，三千多年前的一个夏日，在现在的埃塞俄比亚高原上，一个牧羊人羊群里的小羊发现了这颗长相奇特的植物。
牧羊人好奇地把它带回了家，把种子煮熟之后发现，这东西能让人们兴奋和精力充沛，于是就开始了咖啡的历史。
早期的记载表明，咖啡在12世纪初就已经被发现，并在阿拉伯地区广泛传播。
这些饮品被当地人称为“卡瓦”，随着时间的推移，这种饮品在世界范围内得到了不断的传播和演变。
二、咖啡的传播与演变咖啡传到埃及后，被当地人用作药物，随后传到了土耳其，成为当地人的日常饮品之一。
在土耳其，人们开创了用铜制的“İbrik”（也称为土耳其咖啡壶）来煮咖啡的传统方法，这种方法在整个中东地区和巴尔干半岛非常流行。
咖啡被欧洲人发掘，则是从威尼斯开始的。
威尼斯是第一个进口和销售咖啡的欧洲港口，最初的咖啡馆出现在17世纪初。
在当时，许多人认为咖啡具有致死毒性，但不久后，咖啡在欧洲流行开来，也成为了当时的“时尚饮品”。
在美洲和亚洲，咖啡也被广泛传播。
在美国，最早的咖啡馆开在了波士顿，不过最辉煌的时期是20世纪的“咖啡潮”，那时，咖啡逐渐变成了一种美食和文化，品种和制作方法也越来越多。
三、咖啡文化咖啡文化现在是全球品味最好和最流行的文化之一。
在各个地区，服用咖啡已经成为了一种日常习惯。
从一开始的药草到现在的时尚饮品，咖啡的地位发生了巨大的变化。
这种饮品已经成为了世界上最广泛享用的饮品之一。
全球咖啡文化不仅在咖啡品种，制作方法，关注健康方面具有各自的特色，同时也涉及到音乐、文学、艺术、时尚和设计等各种领域。
在一些地方，人们还有庆祝咖啡文化的节日。
例如，全球范围内知名的咖啡节，以及一些以咖啡为主题的展览、设计比赛等等。
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一、咖啡品种与栽植咖啡的原身，是一种类似于樱桃的果实，内含两颗种子，种子呈椭圆形，正中央有一道中线，种子成熟后，就成为我们所谓的咖啡豆。
咖啡有最传统的两大品种：“阿拉比卡”和“罗布斯塔”种咖啡。
前者娇贵但精致，后者产量更多但相对粗糙。
基本上，全球的咖啡园都位于非洲、亚洲、美洲的热带地区，只有这些地区才具有理想的气候条件，气温湿热。
还必须有明显的雨季。
咖啡的栽种，从种子培育开始。
首先，只有成熟的咖啡，才适合栽种，在去除果肉后要做的第一步，是将种子放在阴凉处晾干，或以人工方式干燥。
咖啡种子在播下后要等8周才会发芽。
这些植株会在温室或者避免直接日照的地方放置12个月，就移植到最终的目的地，合适的咖啡园。
以上说的是中美洲、巴西最常见的栽种方法，这些地域辽阔，可以使用大型器具和灌溉系统，因此可以在幼苗时期做系统培育。
而另外一些没有条件的地方，例如埃塞俄比亚，刚果这样的非洲国家，则是多半让幼苗自然生长。
而将幼苗培育好以后，在咖啡园内种植也有两种不同的方法。
最传统的称之为协和式系统：也就是将咖啡树和其他更高大的植物，例如芒果，香蕉，等作物种在一起，以提供最天然的阳光屏障，有点像大哥照顾小弟的意思，高大树木可以保护下方的咖啡豆不受风吹，而树叶宽阔的植物则可以为咖啡树提供遮阴。
而巴西集约耕作制，就是将单类咖啡树密集种在一起，这就要借助灌溉系统和器械，需要耗费大笔资金，对环境冲击也很大，但相应的，产量也高。
二、咖啡的采摘和初加工咖啡树在栽种一两年后首次开花，开花的八九个月后成熟可采摘，最佳的咖啡果外表呈亮红色、触感饱满，未成熟会让咖啡带有涩味，而过分成熟也会让它带有腐败气息。
目前的咖啡采收方式有两种，中美洲、埃塞俄比亚等地都是用人工采收，全凭工人经验一颗颗从树上选择采摘，这种方法显然缓慢而昂贵，但可保证咖啡的绝佳品质。
另外一种采收方式为搓枝法，顾名思义，所有的果实全部从树上搓下，再进一步加以筛选，这个方法效率高，但出产质量低，需要事后进一步人工鉴别。
由于成熟和未成熟的果实浮力不同，工人往往会用大盆子盛满清水放入咖啡果实，以此筛选。
果实在采摘后必须立即进行加工处理，数小时内便须剔除果皮与果肉，将咖啡豆摘取出来，否则果实就会开始发酵或者腐烂。
咖啡豆粗加工系统基本上分为两种：干法加工与湿法加工，但在此之前必须借助筛子或喷射气流将果实过滤，以去除小石头、树叶小树枝等杂物。
在干法加工中，咖啡果实铺在特殊平台中干燥，成为所谓的“天然咖啡豆”。
平台上铺的咖啡果实厚度不能超过2~3厘米，每日要不时翻动15~20次。
才能彻底维持一致的湿度。
接着再将这些果实放进干燥机里，用最高35℃~40℃的温度烘干，以完成并加速干燥过程。
而湿法加工生产出来的咖啡豆号称“水洗生豆”，咖啡果实会放入俗称打肉机的滚筒中，去除果皮与部分果肉，接着将种子留在大型容器中发酵数小时，以去除咖啡豆外层粘稠的甜果胶。
三、咖啡的仓储与运输加工处理后，果核便成为咖啡生豆。
运送至世界各地，而它要经过的旅程非常漫长复杂，必须横跨凶险的陆地和海洋，克服极大温差变化。
很久以前，有人将咖啡豆装在破烂布包里穿越埃塞俄比亚偷渡进入阿拉伯世界。
随着咖啡越来越受欢迎，无尽的陆上旅程也被海上运输所取代。
而现在，咖啡生豆通常是包裹在60KG容量的黄麻袋中，之所以选择黄麻袋，是因为黄麻的材质可以让内容物透气干燥。
每一个麻袋上都盖了印，注明重量、来源地、以及装船的港口。
咖啡豆一定要贮存在干燥并通风良好的地方，如果可以的话就一袋袋放在堆栈里。
普通的大货柜船可以在两周内将一袋袋咖啡从美洲运送到欧洲，但费用高昂。
也有人发明过其他运输办法，比如将咖啡生豆不包装直接填满货舱，取代小心翼翼装入黄麻布袋里的做法，不过这种方式无法确保货物的质量，只要有一点水的渗入就能毁掉所有货物，因此也并未曾被广泛采用。
至于现代社会更加高端的空运，恐怕只有一些优异的咖啡豆或者已经制好的高端咖啡品牌能享有这样的运输殊荣，而那些大批量未经过烘焙的生豆，多半是没有这样的待遇，只能在漫长的海上小心翼翼地漂流，偶尔幻想一下未来，期待着有一天自己变成精致的真正咖啡，在某个遥远的国度散发香气。
四、咖啡贸易与工业咖啡的主产地在非洲和拉丁美洲。
咖啡生产主要集中在发展中国家，自19世纪中叶以来，巴西一直是世界上最大的咖啡生产国，年生产咖啡豆为225万吨，越南是世界第二大咖啡生产国，亦可达到每年96万吨，咖啡贸易目前是世界最大的农产品贸易之一，和其它农产品贸易一样，在世界市场上以直接和期货形式销售。
销售品有生咖啡豆、咖啡提取物、咖啡豆荚和豆皮、已烘焙咖啡等。
其中生咖啡豆在贸易比里占据了80%的大份额。
而咖啡的消费主要是在北美，欧洲等国家比较盛行，有美国、法国、日本、意大利等。
其中美国占了全球咖啡消费首位，17%。
主要的入境港口包括有利亚斯特、安特卫普、巴塞罗那、不莱梅、汉堡、勒阿弗尔、伦敦、鹿特丹、新奥尔良、热那亚、纽约、迈阿密和休斯敦等。
咖啡工业的主要消费带动者，有星巴克，costa，上岛这样的著名连锁品牌咖啡馆，也有街边的小型个人咖啡馆，在现代生活里，人们都早已习惯去咖啡馆喝一杯咖啡，但除了咖啡馆之外，其实还有一块很大的咖啡需求区，包括卡夫、达能、雀巢这样的大型食品加工业，他们购买咖啡豆进行加工，生产出超市里我们常见的卡夫饼，巧克力，零食饼干，巧克力酱以及各式各样的甜点。
同时还有小型咖啡零售业，类似我们认知中的茶叶店一样，在中国，是以茶消费为主的国家，个人或者家庭为单位进行咖啡采购目前是比较少见的事情，但是在欧美等国，咖啡作为饮品早就已经成为一种日常消耗品，个人或家庭常常外出按月或者按周采购一袋袋的咖啡豆，回家进行加工处理，享受着那热带产出的浓郁滋味。
五．咖啡烘焙运到目的地的咖啡豆，大部分仍然是生豆，必须先烘焙才能使用。
烘焙是加工过程中最重要的一环。
烘焙的周期大约是15分钟，豆子会依循特定的温度曲线加热，逐渐升温到200℃到230℃。
烘焙过程分为三个阶段，分别是：烘干，适度烘焙，冷却。
烘焙过程中，咖啡豆的质量会减少16%，体积却会增加60%，豆子里的糖分会焦糖化，水分会蒸发，使豆子呈现特有的深褐色并产生香气，烘焙完毕后，要尽快冷却，就会变焦变苦。
冷却后，加工就完成了。
而冷却方式分为两种：水冷式或气冷式。
水冷式耗费的时间较短，但可能导致香气丧失，咖啡豆能吸收大量水分，使得最后味道不尽如人意。
而气冷式，就是将咖啡豆放置在特制的机械冷却盘里，不停翻动，冷却盘底部的小孔里不断有冷风灌入吹过咖啡豆，进行冷却。
这样能保证每一批咖啡豆的味道质量得到妥善处理。
在咖啡文化中，烘焙是被作为一门手艺和学问来培养的。
咖啡最终的味道和香气取决于烘焙过程中的温度曲线，所以最重要的也就是在烘焙过程中调整温度的技巧，来配合不同顾客的要求和口味。
随着烘焙时间和烘焙温度的提升，咖啡豆会呈现一种从浅到深的颜色变化，低温烘焙的咖啡豆，色浅，苦味淡而酸。
高温烘焙的咖啡豆色深，苦味重，略带甜味，风味较浓郁。
六、咖啡馆文化人们在察觉到咖啡带来的商机和咖啡本身的美好后，不遗余力以各种手段推进这种产品，它也一直是艺术家，知识分子的心头好。
因此最早的咖啡馆，1554年在伊斯坦布尔开张后就一直是上层社会交流沟通的主要场所。
它不仅是友谊和交际的代名词，人们还可以在此交换情报，讨论八卦，还起到政治上的作用。
咖啡馆的实际名称是Mektebi‐irfan.意为“文人雅士的学校”。
现存于世的大部分咖啡馆分为两种，一是大型连锁咖啡馆，例如星巴克、雕光、costa，它们也很好的继承了这样一种“社交”特征，不过标准化出品的缺点是惊艳难求，优点是质素稳定，因此深受商务人士追捧。
同样还有许多私人咖啡馆，它们并没有那么多的品牌条件与卓越的场地，更追求的环境布置的个性品味化，以及特有的咖啡口感。
除了咖啡本身之外，咖啡产品的许多衍生物，例如巧克力，还有搭配物品柠檬水和烈酒的搭配出现，让雅致的咖啡馆如雨后春笋般树立。
一本杂志或小说、一部电影、一份可口的蛋糕、一杯浓郁的咖啡，慵懒地享受休闲时光，成为不少情侣、具有文艺范、小资范人们的生活方式。
随之相衍生的是，“书吧+咖啡”、“酒吧+咖啡”、“音乐+咖啡”、“蛋糕＋咖啡”等多种主题形式的咖啡馆的出现，主题咖啡文化已融入到了人们生活当中。
七、咖啡术语与不同作法咖啡听得很多，但我们很难对各种咖啡的名字信手拈来。
接下来为大家介绍几种常见的咖啡术语和作法。
浓缩咖啡(Espresso)，是一种咖啡单品，即意味着除了咖啡本身之外，没有其他任何附加物，味苦而浓香，它是以高级器械半自动化的压力法制作，虽然简单但需考究制作者的水平，评价一个咖啡馆的水准，很重要的一点是看他单品咖啡做得好不好，玛奇朵(Espresso Macchiato)。
是在浓咖啡上加上一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的人，可以选择玛奇朵。
而焦糖玛奇朵，自然就是在这基础上加上香草焦糖做成。
美式咖啡(Americano)。
使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在浓缩咖啡中加入大量的水制成。
口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高，也是属于单品咖啡的一种。
拿铁(CaffèLatte)。
拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶，再加一层奶泡。
加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
卡布奇诺(Cappuccino)。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，外加许多花样，例如肉桂粉之类的调味品，显得风味更富有层次和独特，比起拿铁来说，更为适合口味清淡者。
摩卡(CaffèMocha)。
一种最古老的咖啡，得名于著名的摩卡港。
摩卡是由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的，是意式拿铁咖啡的变种。
爱尔兰咖啡(Irish Coffee)。
一种非常特殊，既像酒又像咖啡的咖啡，是由热咖啡、爱尔兰威士忌、奶油、糖混合搅拌而成。