苏教版四年级科学上册《我们吃什么》教学设计

苏教版小学科学四年级上册第四单元

第一课我们吃什么

一、教学目标：

知识与技能

1.了解人类需要的主要营养及其来源；

2.懂得营养要全面、合理的重要性。

过程与方法

1.按照自定标准给食物分类；

2.会用化学实验来检测食物中是否含有淀粉；

3.观察、记录实验现象，整理实验结果；

4.用表格统计全班同学最爱吃的一种食物。

情感、态度与价值观

1.关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；

2.增进学生的健康意识。

二、教学重点、难点：

重点：认识食物的主要营养成分及其作用。

难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。

课前准备

教师——实验记录、课件。

分组——小烧杯、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸、食物图片。

三、预习设计：

1.预习任务

通过查阅资料、阅读教材、请教家长多种途径让大家关注自己的饮食情况，了解人体生长发育所需的营养成分存在于不同的食物中。

2.预习内容

（1）认知前提

在学习本课之前，学生对自己平时吃了些什么东西还是比较熟悉的，但对所吃的各种食物究竟能够为人体的生长发育提供哪些营养等认识还是比较模糊的，而这恰好会影响学生饮食态度与习惯的形成和保持。

（2）新知认知

为了让学生做好预习，为课堂教学服务，采取让学生阅读和访问的方法让学生了解食物中所含的主要营养成分，以及各种营养成分对我们人体的作用。

（3）预习诊断

①说一说你最爱吃哪些的食物。

②用自己的方法给自己吃的食物分类。

③收集几种食品包装袋，研究上面的标注的营养成分有哪些？查资料了解人体生长发育需要什么营养元素。

四、课堂设计

（一）交流展示

1.谈话：今天你们都吃了什么食物？（生说）

师：你们吃的真丰富呀。那你知道我们为什么要吃东西呢？学生广泛发言。

2.师：说的太好了，食物对我们的生长很重要。俗语说：人以食为天，看来吃也是一门学问，我们不仅要吃的饱，还要吃得健康、吃得科学。今天我们就来研究《吃的学问》的第一课《我们吃什么》（板书课题）。

（二）精讲点拨

1. 用分类的方法认识食物

师：昨天老师布置了预习作业，下面老师检查一下。老师为大家准备了一些常见食物的卡片给大家作为提示，大家给它们分类，比一比哪个组分类的方法最多。

2. 指导学生给食物分类。

（1）请各小组把篮筐里的食物分一分。怎么分呢？各小组可以先商量一下，想一想怎么分才既快又好？

（2）学生分小组给食物分类。

（3）小组汇报分类情况。

（4）教师小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都很有道理。这样一分，我们记起来确实轻松多了。

（三）阅读资料，了解食物的主要营养和作用

1.师：同学们用多种方法给食物分了类，有的方法老师都没想到，你们真聪明！前面我们说过我们吃食物是为了从食物中获得营养成分使我们的身体健康，通过预习谁知道我们长发育需要什么营养元素？

（学生根据预习回答）现在，我们看看营养专家是怎样给食物分类的？让学生自学教材第41、42页的资料，看从中获得了哪些信息？并把知道的营养成分标出来。汇报食物的营养成分及其作用。学生回答后板书主要内容。除了这些，我们还不能少的一种营养成分是什么？（水）

2.让学生认识食物标签。师：生活中我们也能见到这些营养成分，你见过吗？在哪里？（对，食物标签上就有）介绍食物标签中的营养成分。

（四）检测食物的营养成分

1.师：这些营养成分都是营养专家检测后为我们提供的，对于其中一些营养成分，我们也可以用简单方法进行检测。

2.知识点：碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝色。根据这一性质进行下面的检测试验。

3.提出问题：土豆和萝卜中含淀粉吗？让学生猜测并进行实验验证，强调注意事项：仔细阅读记录单上的内容，试验中严格按要求进行，仔细观察颜色变化，认真填写实验记录单。

4.教师出示实验提示，学生小组实验。

附：实验记录单一

5.学生分组实验。（汇报实验结果）

6.花生中含油脂吗？怎样证明？教师指导学生想办法验证。（学生小组实验，然后汇报实验过程及结果）

附：实验记录单二

（五）反思拓展

分析营养成分表，按主要营养成分再给食物分类。

1.师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪两种营养成分，营养专家用精密仪器检测，结果更准确。

2.看课本42页主要食物营养成分表。（举例介绍大米中的主要营养成分），然后根据其主要成分给这些食物再次进行分类。

（六）系统总结

指导学生小组内统计最爱吃的一种食物。

1.师：如果老师想要知道所有同学最爱吃的一种食物，可以用什么办法？

介绍简单的统计方法，以小组为单位统计一下你最爱吃的一种食物，然后查阅营养成分表，了解最爱吃的食物的主要营养有什么。

2.通过对统计表与营养成分表的分析，思考：只吃我们爱吃的食物，营养是否均衡？我们应该怎样饮食？

3.交流、汇报。

4、师：没有一种食物能含有我们所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能挑食、偏食。希望你们能在自己的努力下使自己健康成长。

五、限时作业（约10分钟完成）

（一）作业内容

1.填空

（1）粮食类的食物含有丰富的，供给我们能量，支持我们的活动。

（2）鱼、肉、蛋、奶、大豆中含有丰富的，是我们发育必须的食物。

（3）油脂类食物含有丰富的，供给我们能量和保持体温。

（4）维生素、矿物质主要存在于、等食物中，它们是我们保持健康所不可缺少的。

（5）是淀粉探测器。

2.选择

（1）组成人体的主要成分是（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

（2）下列食物中含有维生素比较高的是（）

A.猕猴桃

B.鱼

C.大米

（3）米饭中的主要营养成分是（）