小学营养餐制度汇编(精)
小学营养餐管理制度范文（三篇）
小学营养餐管理制度范文第一章总则第一条为了保障小学生的健康成长，提高小学食品卫生安全，合理调配营养，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于全校所有小学生。
第三条学校食堂必须遵守本管理制度，经营者应遵守有关食品安全法律法规，做到食品安全、饮食健康、科学营养。
第四条学校食堂应配备专业的食品管理人员，并定期进行食品安全、卫生保健知识培训。
第五条学校应定期进行食堂的食品卫生安全检查，并及时纠正存在的问题。
第六条学校应加强对学生饮食习惯的教育，提倡健康饮食。
第七条家长应合理安排孩子的饮食，不得携带高糖、高脂肪、高盐零食进入校园。
第二章学校食堂管理第八条学校食堂应配备食品卫生合格证，并定期向相关部门进行报告。
第九条学校食堂必须定期进行食品原料进货检查，不合格的食品材料一律禁止进入学校食堂。
第十条学校食堂应准确计量食品、食材，做到合理用料，杜绝浪费。
第十一条学校食堂应制定食谱，合理搭配食品，保证学生的膳食多样性。
第十二条学校食堂应做好分膳餐管理，确保学生营养均衡。
第十三条学校食堂应配备食品质检员，确保学生食品的安全和卫生。
第三章食品安全与卫生第十四条学校食堂必须严格按照食品卫生法律法规的要求进行操作，落实食品安全管理。
第十五条学校食堂应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。
第十六条学校食堂应定期进行食品清洗、消毒工作，保持食材的卫生安全。
第十七条学校食堂应加强食品存储管理，保持食品的新鲜度和品质。
第十八条学校食堂应使用新鲜食材，杜绝使用过期食材。
第十九条学校食堂应在就餐环境上进行清洁卫生管理，保持整体卫生。
第四章营养健康餐第二十条学校食堂应根据不同年级学生的需要，合理调配食材，制定科学的营养餐。
第二十一条学校食堂的每日营养餐应包括粮食、蔬菜、水果、肉类或豆类、乳制品等。
第二十二条学校食堂应合理搭配食物，保证学生的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入量。
第二十三条学校食堂应制定合理的供餐时间，确保学生有足够的时间进行就餐。
小学生营养餐管理制度（精选15篇）
小学生营养餐管理制度小学生营养餐管理制度（精选15篇）在发展不断提速的社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。
拟起制度来就毫无头绪？下面是小编整理的小学生营养餐管理制度，欢迎大家分享。
小学生营养餐管理制度篇1为切实加强学校食堂食品卫生安全，确保师生就餐文明有序，进一步提高食堂饭菜质量和服务品质，结合学校实际，特制定教师陪餐制度。
1、教师陪餐由学校统一安排，全体参与，定人定席。
2、陪餐教师必须与学生同吃同散，并妥善安排学生轮流值日，及时收好碗、摆好凳、抹好桌。
3、陪餐教师必须管好各席学生文明就餐，有序进入食堂，不大声喧哗，不抢菜，不挑食，不浪费（要求学生饭能吃多少打多少），不乱扔（要求学生饭菜不扔到地面，收桌时剩饭剩菜统一倒到潲水池），并保证有要事而滞后就餐的学生有菜吃。
4、陪餐教师要主动了解学生口味，并及时反馈学生意见，收集好学生对食堂工作、生活的建议，以便学校及时改进。
5、陪餐人员有权检查食堂餐具消毒情况，确保师生就餐绝对安全。
6、陪餐教师要高度负责，确保学生就餐安全、有序，对无故缺陪者，每次扣20元，同时，对该桌学生有以上违反文明就餐行为者，扣该桌陪餐教师10元/次，如果学生就餐不文明造成重大后果的，将全部追究无故缺陪餐教师的.责任。
小学生营养餐管理制度篇2学校食堂是学校工作的重要组成部分，是直接关系到学校师生身心健康和学校教学秩序正常进行的大事。
为确保食品安全、营养，根据有关要求，制定本制度。
1、食堂每餐必须指定一名以上校级领导、食堂管理人员、教师、从业人员代表进行陪餐。
陪餐人数的多少应根据就餐学生人数而定，陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评估、负责对食堂从业人员工作情况进行监督，负责征求就餐学生的意见和建议，负责做好陪餐记录。
2、制定好陪餐记录，内容应包括日期、餐次和饭菜的品种、感观评价、学生反馈意见、发现的问题和整改情况、陪餐人签名等。
小学生营养餐管理制度（精选5篇）
小学生营养餐管理制度（精选5篇）小学生营养餐管理制度篇11、坚持以服务为宗旨，按照"非营利性"要求，严格执行"成本核算、收支平衡、略有结余"的原则进行管理，不得以营利为目的.。
2、学校食堂要建立健全财务管理制度。
设立农村义务教育学生营养改善计划资金银行结算专户，财政补助经费的划入和拨出必须经过该专户。
3、学校营养餐专项资金只能用于支付在校学生营养餐食品的购置费用，严禁挤占、挪用、截留或套取专项资金。
4、食材采购回后，依次验收、交货、审核签字。
5、原材料采购应票据齐全，所有的支出必须有票据，实事求是地核实营养餐品种成本，据实核算入账。
6、购物的发票必须有采购人员、学校会计和学校分管领导签字后才能入账。
食堂的帐务凭证不得随意销毁，必须保存10-20xx年。
7、食堂每学期期末应将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生和家长公开，自觉接受学生及其家长、社会的监督。
小学生营养餐管理制度篇21、学校要建立每天领导、教师自费陪餐制度，供学生享用的每餐、每种食品，须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。
2、每餐、供应的每种食品必须由专人负责留样。
3、留样用的容器，取样用的.工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。
每种食品装1个留样容器，留样量不少于100克或一份,放置于专用冰箱保存48小时。
4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。
5、留样食品应标明日期、时间、品名、留样人。
6、妥善保存食品试尝、留样等资料。
小学生营养餐管理制度篇31、学校营养改善计划的各项工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。
2、上级主管部门关于营养改善计划工作下发的'文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
3、学校制定的营养改善计划工作各种管理制度，突发安全事故和组织领导机构等材料都要装订归档。
4、学校接收、发放营养改善计划等材料计划必须及时归档，按学期装订。
小学学生营养餐管理制度（精选20篇）
小学学生营养餐管理制度小学学生营养餐管理制度在充满活力，日益开放的今天，制度起到的作用越来越大，制度是指一定的规格或法令礼俗。
那么拟定制度真的很难吗？下面小编给大家整理了小学学生营养餐管理制度（精选20篇）仅供大家参考借鉴。
小学学生营养餐管理制度1为防止学校食物中毒和食源性疾患事故的发生保障师生员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律、法规规章的有关规定，结合学校食堂实际情况，特制定条例如下：一、食堂工作人员，管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
二、食堂从业人员，每年必须进行健康检查，取得健康证后，方可上岗操作。
三、上岗前，必须先量体温，发现如有异常体温，必须离开岗位，待恢复正常后，方可上岗。
四、上岗前和便后，应洗手消毒，碰过生食、半成品，应再洗手消毒，方可接触熟食。
五、不得穿戴工作衣、帽进入厕所，工作前，穿戴清洁衣帽，并将头发置于帽内。
六、在销售直接入口食品时，工作人员不得用手直接抓取食品，不得使用不清洁的售货工具，销售时货款分开。
七、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽，抓头发，挖耳朵和出现其它易污染食品的不卫生动作。
八、从业人员不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指等外露饰物勤理发，勤洗澡，勤换工作衣帽。
小学学生营养餐管理制度2为规范学校食堂就餐管理，为全体师生营造安静文明的用餐环境，现将食堂就餐管理办法作以下说明，望全体师生遵照执行。
1、值周行政领导每周按时安排值周教师在就餐时段提前到餐厅值守，一楼3名（正门侧门各一人，另一人来回巡查），二楼1名（主要大门口值守并关注整个楼层代餐教师履职情况），并负责对值周教师食堂值守进行考勤登记。
2、值周老师按要求提前到位值守，如果有课或有其他事情应提前做好安排，如找人顶替值守。
遇无老师带领或有老师带领却不整齐、不安静的学生或队伍，值周老师要将其拦在食堂外，待有老师带领且整顿好队伍后方可进入。
3、带餐老师带餐时组织本班学生按两列纵队有序到达餐厅（一列定餐，一列非定餐）。
2024年小学营养餐管理制度范本(三篇)
2024年小学营养餐管理制度范本第一章总则第一条为了保障小学生的健康成长，培养健康饮食习惯，提供营养均衡的餐食，根据相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于所有小学，包括公立和民办学校。
第三条小学营养餐管理应做到公开、公正、公平，最大限度地满足学生的饮食需求，确保学生的身体健康。
第四条小学应建立营养餐管理委员会，负责指导、监督和落实营养餐管理工作。
第二章食品采购与配送第五条小学应选择正规并具备合法证书的供应商，确保食品的质量、安全和营养价值。
第六条供应商应提供食品的产地、生产日期、保质期等相关信息，并严格按照国家食品安全标准进行生产和处理。
第七条供应商应每周向小学交付食品，确保食品新鲜度和安全性。
第八条小学应建立食品接收和检验制度，对供应商交付的食品进行检查，确保食品符合质量要求。
第九条小学应制定与供应商签订的采购合同，并明确食品的品种、数量、价格等内容。
第十条小学应建立食品库存管理制度，及时统计和补充库存，确保食品的供应。
第十一条小学应建立食品配送管理制度，确保食品按时配送到学生手中，并保证配送的安全和卫生。
第三章餐食准备与烹调第十二条小学应设立专门的食堂，满足学生用餐需求。
第十三条食堂应具备适当的面积和设施，满足食品烹饪、储存和消毒的要求。
第十四条食堂应配备专业的厨师和食品卫生人员，确保食品的安全和卫生。
第十五条食堂应严格按照食谱提供营养均衡的餐食，确保提供的菜品种类多样化，做到色香味俱佳。
第十六条食堂应根据学生的实际需要提供适量的食品，避免浪费。
第十七条食堂应做好食品的储存和保鲜工作，防止食品变质。
第十八条食堂应进行定期的食品卫生检查和清洁工作，确保食品安全和卫生。
第四章学生就餐管理第十九条学生应按时就餐，不得迟到或早退。
第二十条学生应按照学校规定的座次就座，保持就餐秩序。
第二十一条学生应尊重食堂工作人员，不得嘈杂、扰乱秩序或浪费食品。
第二十二条学生应注意个人卫生，保持餐桌和环境的整洁。
小学营养餐管理制度范文(3篇)
小学营养餐管理制度范文一、指导思想本制度的制定旨在保障小学生的营养需求，确保学生健康成长。
同时，配合学校教育教学目标，提供适宜的饮食环境，培养学生良好的饮食习惯。
二、管理原则1.平衡饮食：根据学生的年龄和身体需求，提供由谷类、蔬菜、水果、蛋类、肉类、奶类等各种食物组成的平衡饮食。
2.食材安全：优先选择新鲜、有机的食材，避免使用人工添加剂和过多调味剂。
3.合理搭配：遵循食物搭配原则，确保各种营养物质的均衡摄入。
4.多样选择：提供多样化的食物选择，满足学生个体的喜好和特殊需求。
5.教育引导：通过饮食宣传、食品知识教育等方式，引导学生养成良好的饮食习惯。
三、具体管理措施1.食谱制定：由专业的营养师制定食谱，确保营养的均衡和多样性。
食谱应每周更新一次，包括早餐、午餐、晚餐及两个小吃时间的食物选择和推荐。
2.食材采购：采购食材应选择有信誉的供应商，确保食材的新鲜和质量。
对于有机食材和特殊食品，应有明确的供应标准和证书。
3.食品加工：食品加工应按照卫生标准进行，保持食品的原汁原味，避免过度加工和油炸等不健康的烹饪方式。
4.食堂管理：食堂应保持整洁干净，严格执行卫生消毒制度。
食堂内应设立充足的饮水设施，并确保饮水的安全性。
5.食物分发：食物分发过程中，应进行科学合理的分配，避免浪费食物。
同时，合理控制食量，不让学生过度饮食。
6.食品检测：定期对食材和成品食物进行检测，确保食品的安全性和质量。
同时，加强食品卫生知识的培训，提高食品安全意识。
四、监督与评估1.监督部门：学校应设立专门的食品安全监督部门，负责监督和管理营养餐的供应过程。
2.监督措施：定期进行食品安全检查，督促厨师和食堂人员严格执行制度。
对违规行为进行严肃处理。
3.评估机制：制定营养餐的评估标准和指标，定期评估学生对营养餐的满意度和体验感受，根据评估结果，及时调整和改进餐品。
五、教育引导措施1.餐前教育：在饭前进行食品知识的宣传，引导学生了解各类食物的营养成分和作用。
小学营养餐管理制度经典版（5篇）
小学营养餐管理制度经典版第一章学生“营养餐工程”责任追究制度1、必须把“营养餐工程”实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督；2、学校要与供货商签订责任书，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要依法严肃查处；3、学校不得私自购买非定点企业的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任；4、对于挤占、挪用、截留、克扣蛋奶工程资金的要视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处；5、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。
否则造成食品卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。
第二章学生营养餐工程卫生管理制度一、必须以正常渠道进货，供应商必须持有有效的卫生许可证。
二、供应商需提供有效的卫生许可证、检验或检疫合格或化验单的复印件，方可签署购销合同。
三、每月定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件。
四、如发现供应商在规定期限内（一个月）未能提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全方可考虑继续购入其货物。
五、不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
六、运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
七、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变，及时清理不符合卫生要求的食品。
八、搞好仓库内外环境卫生，与采购部无关人员，一律不准进入。
九、其它原因出现腐败变质、酸败、霉变的食品、一律不交到下工序加工。
十、蛋奶储藏室不得储存蛋奶外的其它物品。
第三章学生营养餐工程食品验收、储存制度为确保蛋奶储存管理规范，责任明确，特制定以下制度：1、学校设置专用的蛋奶储藏室，配备好蛋奶储存设备，确保食品储藏安全卫生。
2、管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好蛋奶储存管理工作。
小学学生营养餐管理制度
小学学生营养餐管理制度小学学生营养餐管理制度1一、食堂管理人员要认真贯彻落实《食品卫生法》和有关法律、法规及学校的有关规定，各类食品的.采购、贮藏，加工、出窗等都要符合《食品卫生法》的要求，对食品的卫生、质量要进行定期检查，严格实施奖优罚劣制度。
二、保持操作间、餐厅干净、整洁、美观、卫生，做到无蝇、无鼠、无虫、无尘、及时清扫、每餐后拖洗，每星期擦洗一次门窗、瓷砖墙壁等，操作台刀具及各种用具使用后必须及时清洗。
三、餐具要定时定期消毒，每餐一次，防止交叉污染。
严禁各类危险化学物品和有毒物品带入食堂、操作间、粗加工间，餐厅保持卫生清洁。
四、食堂要有固定的五防设施：防蝇、防尘、防风、防日照、防雨设施。
五、要有餐具洗涤消毒和供顾客洗手用设施。
六、保持个人卫生清洁，全体灶务人员要养成良好的卫生习惯，不准留长发、长须、长指甲，勤洗手、勤洗澡、勤换内衣，操作时穿带工作衣帽和口罩，不准穿工作衣上厕所。
做到便后洗手，操作间、库房不抽烟、不随地吐痰，不面对食品咳嗽或打喷嚏。
炊事员要定期进行健康检查，发现患有肺结核、滴虫并胃肠道等各类传染病者要调离食堂。
七、违犯以上规定者视其情节轻重，处以10元—50元罚款。
小学学生营养餐管理制度21、学校营养餐工作建立档案，由分管此项工作老师专人管理。
2、上级主管部门关于营养餐工作下发的文件、通知、通报、讲话、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
3、学校制定的营养餐工作各种管理制度，突发安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。
4、学校接收、发放营养餐情况等材料必须及时归档，按自然月份存放。
5、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。
6、学校营养餐工作档案实行借还登记制度，按档案管理条例进行管理。
7、管理人员随时搞好营养餐工作档案的’保管，注意防盗、防火、防遗失。
8、管理人员随时注意收集整理营养餐工程材料并及时归档。
若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。
9、档案的资料必须真实、准确，为各级主管部门检查营养餐工程落实情况提供详实的资料依据。
小学营养餐管理制度（十篇）
小学营养餐管理制度一、发放对象：凡在我校就读的学生均可享受“营养餐”。
二、发放时间：“营养餐”第三节下课时间发放。
三、发放场所。
学校食堂。
四、发放要求：1、“营养餐”专人负责，定时定点发放。
2、管理人员和班主任组织学生并发放。
3、学生只能领取当天的营养食品。
4、营养食品不允许累积领取和代领。
5、其它事宜参照《学生营养餐食品发放与食用制度》。
五、台帐管理：1、学生签字确认。
每周周五，学生对一周食用营养食品情况进行确认，在发放登记册上签字。
2、“营养餐”发放人员确认签字。
3、“营养餐”管理负责人确认签字。
4、“营养餐”发放情况周汇总，月结算。
5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存生活处，存档备查。
营养餐留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。
二、“营养餐”食品分隔留样。
三、“营养餐”食品进库后，管理员随机抽取留样食品进行留样。
四、留样食品必须放入留样柜，保证留样食品的代表性和真实性。
五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。
六、每天对留样食品进行观察，保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映，并如实填写留样变化情况。
七、留样时限不少于____小时。
营养餐班主任职责一、负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。
二、积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。
三、及时向专管员反馈本班学生吃饭情况。
四、发现问题立即与管员联系。
营养餐安全报告及处置制度一、一旦发生食物中毒，知情人员须第一时间告知学校负责人，并及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
二、立即用电话向学区汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
三、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。
四、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。
学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。
凯马小学食堂管理制度汇编
凯马小学食堂（营养餐）管理制度汇编2012年3月凯马小学食堂（营养餐）管理制度汇编目录职责类一、校长职责 (3)二、总务主任职责 (3)三、报账员职责 (4)四、保管员职责 (5)五、食堂工作人员职责 (6)六、检验员职责 (7)制度类一、食堂财务管理制度 (8)二、食品出入库管理制度 (9)三、原料采购管理制度 (10)四、库房管理制度 (11)五、餐具、用具清洗消毒制度 (12)六、餐厅卫生管理制度 (13)七、烹调加工管理制度 (14)八、食堂食品留样制度 (15)九、食堂人员健康管理制度 (16)十、厨房卫生管理制度 (17)十一、卫生突发事件报告制度 (18)十二、食堂人员卫生知识培训制度 (18)十三、食堂粗加工管理制度 (19)十四、食品卫生安全管理制度 (20)十五、食品供应制度 (20)十六、师生用餐制度 (21)安全措施类一、学校食物中毒应急处理预案 (22)二、学校防投毒措施 (23)其它类一、食堂就餐人员须知 (24)二、食堂卫生基本要求 (24)凯马小学食堂管理职责、制度汇编为了加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本管理职责、制度。
职责类一、校长职责全面负责学校的后勤财务管理工作，坚持勤俭办学方针，努力改善办学条件，引导后勤人员树立为教学服务、为师生服务的思想，管理好学校的校舍、设备和经费；严肃财经纪律，努力增收节支，对学校的财务开支进行审批检查。
二、总务主任职责在校长领导下，协助校长分管学校后勤财务工作，是学校后勤财务工作的主要负责人和责任者。
1、协助校长制定各项后勤管理制度并贯彻执行，制定学校后勤工作计划。
2、负责学校的财务管理。
遵照勤俭办学的原则，尽可能地利用好有限经费；审核票据；编制学校的经费预算，科学使用经费。
小学营养餐管理制度范文(三篇)
小学营养餐管理制度范文一、背景与目的为了保障小学生健康成长，提供丰富多样的营养餐，促进学生的身体健康和学业发展，制定小学营养餐管理制度。
二、营养餐供应1. 学校餐厅应提供符合国家营养标准的套餐，包括主食、蔬菜、水果、蛋白质及适量的乳制品。
2. 学校餐厅应确保食材的新鲜度和卫生安全性，采购食材应符合国家相关标准。
3. 学校餐厅应根据学生的需要，提供适宜的餐食数量，保证学生的餐食摄入量符合营养需求。
三、菜单制定1. 学校餐厅应制定每周或每月的菜单，并向家长公布。
菜单应包括合理搭配的主食、蔬菜、水果和蛋白质食品。
2. 菜单应丰富多样，每天供应不同种类的主食、蔬菜和水果，以满足学生对不同营养素的需求。
四、食品安全与卫生1. 学校餐厅应定期进行食品安全检查，确保食品符合卫生要求，杜绝食品中毒事件的发生。
2. 学校餐厅应加强厨房和餐具的清洁与消毒，保证食品从加工到供应的环境卫生。
3. 食材储存、烹饪和餐食分发过程中，应做到分类存放、分区操作，避免交叉污染。
五、学生参与与监督1. 学校应鼓励学生参与咨询和评价营养餐服务的质量和口味，以提高学生对餐饮服务的满意度。
2. 学校可以组织学生代表参与餐厅管理，监督食品安全和餐食质量。
3. 学校应设立投诉渠道，接受家长和学生的意见和建议，及时处理相关问题。
六、宣传与教育1. 学校应定期开展关于营养知识和饮食健康的宣传活动，提高师生和家长的营养意识。
2. 学校可以邀请营养专家或相关机构开展讲座和培训，提高餐厅管理和饮食健康意识。
七、评估与改善1. 学校应定期对营养餐服务进行评估，包括食品质量、菜单搭配、餐食数量等方面。
2. 根据评估结果，学校应及时采取改进措施，提高营养餐服务质量。
以上制度，经学校与家长代表及学生代表共同讨论制定，并报校方审批。
执行情况应定期进行监督和评估，及时进行改进。
小学营养餐管理制度范文（二）一、目的与背景为了保障小学生们的健康成长，规范营养餐的供应和管理，特制定此管理制度。
某小学营养餐工程管理制度汇编
某小学营养餐工程管理制度汇编
一、引言
某小学为了确保学生健康成长，实施了营养餐工程，为此制定了专门的管理制度。
二、食材采购管理
1.1 供应商选择
•定期评估供应商的食品安全认证情况。
•优先选择当地合格供应商。
•严格控制供应商的产品质量。
1.2 食材验收
•对每批食材进行验收，确保符合卫生标准。
•检查食材的生产日期和保质期。
•确保食材保存在适宜的环境中。
三、菜单制定与调整
2.1 营养师参与
•每周菜单由营养师设计，保证学生获得均衡营养。
•根据季节变化和学生反馈调整菜单。
2.2 菜品安全
•菜品制作过程中要求严格遵守食品安全操作规范。
•食品加工前对食材进行严格清洗和消毒。
四、后勤保障
3.1 餐厅卫生
•餐厅设施定期进行清洁和消毒。
•要求餐厅员工保持个人卫生和健康。
3.2 食品储存
•严格控制食品储存温度，确保食品的新鲜度和安全性。
•根据食材特性合理储存，避免交叉污染。
五、应急措施
4.1 食品安全事故处理
•建立食品安全事故处理机制和应急预案。
•发生食品安全事故时，及时报告相关部门，并采取有效措施。
4.2 突发情况处理
•针对突发情况，制定应急预案，保障学生安全就餐。
•定期进行突发事件演练，提高处理能力。
六、总结
通过严格执行营养餐工程管理制度，某小学能够确保学生获得安全、健康、营养的餐饮服务，培养学生良好的饮食习惯，促进学生身心健康发展。
以上是某小学营养餐工程管理制度的汇编，希望能够为相关工作提供指导和参考。
学校营养餐各种制度汇编
新天镇下姚小学营养餐采购制度鲜猪肉为主，蔬菜、一、营养餐食品主要是菜籽油、生鸡蛋、绝不允许采购其他食品代替。
采购的鸡蛋必须有动物产品检疫（检测）合格证、及食二、品合格证，数量以“颗”为单位，且各栏必须填写完整。
价格三、学生食用的蔬菜及肉类是以学区招标确定的品牌、记一次严和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪论处，重工作失误。
学区必须与招标确定的供应商签订按时供货与质量责任四、合同。
合同内容具体、详细，有明确的质量要求、标准及相应的责任追究。
建立“采购、入库”台账，供货及采购接货双方签字。
接五、货人必须食品进行试尝，并建立台账。
配送的食六、学生食用的鸡蛋必须标明生产日期和保质期，品必须在保质期内，超过时限的不得采购。
- 1 -新天镇下姚小学营养餐储存保管制度配备好营养餐储藏学校设置专用的营养餐工程储藏室，一、设备，确保食品储藏安全卫生。
建立“采购、入库”台账。
实行食品接收管理签字制度。
二、食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质经交货与收货双方签字方并确认食品符合卫生安全标准后，期，可入库储藏。
未经许可非管理人员三、严格加强对储藏室的管理与监督，不得进入储藏室。
做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，四、定时对储藏室进行消毒。
加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学五、生请假不在校而长期储存食品。
六、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
两人同七、存储必须规范安全，实行储存室双人双锁管理。
时开门发放营养餐，发放完毕，两人同时锁门离开。
- 2 -新天镇下姚小学营养餐加工制度加工员每学期必须进行一次健康检查，持健康证上岗。
一、加工员要保持个人卫生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪二、指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。
工作期间必须统一穿戴干净、整洁的工作服进行操作，不得穿拖鞋、戴首饰上岗加工操作。
并对外壳进行冲刷、清鸡蛋加工前检查鸡蛋有无破损，三、洗。
腐坏变质或者破损、感观性状异常的鸡蛋不得加工。
营养餐政策制度汇编模板
营养餐政策制度汇编模板一、总则第一条为了加强学校营养餐管理工作，确保广大师生饮食安全和营养健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，制定本制度。
第二条学校营养餐是指在学校为学生提供的早餐、午餐等餐饮服务，包括食品采购、加工、供应、管理和监督等方面。
第三条学校营养餐管理工作应遵循以人为本、安全第一、预防为主、综合治理的原则，确保营养餐的安全、卫生、营养和便捷。
第四条学校应建立健全营养餐管理制度，明确各部门职责，加强食品安全风险防控，提高服务质量，保障师生权益。
二、组织管理第五条学校应设立营养餐管理工作领导小组，负责营养餐管理的组织、协调和监督工作。
第六条学校应明确营养餐管理责任人员，负责营养餐的采购、加工、供应、管理和监督等工作。
第七条学校应与具备食品安全资质的餐饮服务企业签订营养餐供应合同，明确双方的权利和义务。
第八条学校应加强对营养餐服务企业的监管，定期对营养餐质量、食品安全、服务水平等进行评估。
三、食品采购与储存第九条学校应按照食品安全法律法规和相关规定，采购符合食品安全标准的食品原料和调料。
第十条学校应建立健全食品采购管理制度，实行食品采购记录制度，保存食品采购凭证和进货查验记录。
第十一条学校应建立食品供应商评价体系，对食品供应商进行定期评价，确保供应商符合食品安全要求。
第十二条学校应加强食品储存管理，确保食品储存条件符合食品安全要求，预防食品腐败变质。
四、食品加工与供应第十三条学校应建立健全食品加工操作规程，加强食品加工过程的卫生管理，防止食品污染。
第十四条学校应加强对食品加工设备的维护和保养，确保设备正常运行，保障食品安全。
第十五条学校应建立健全食品供应制度，确保食品按时供应，保证食品新鲜、卫生、营养。
第十六条学校应加强对食品配送过程中的监管，防止食品在运输、储存、分发过程中受到污染。
五、食品安全与风险防控第十七条学校应建立健全食品安全管理制度，定期对食堂卫生、食品质量、食品安全等方面进行检查。
学校食堂全套制度汇编(优秀范文18篇)
学校食堂全套制度汇编（优秀范文18篇）学校食堂全套制度汇编篇11、食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。
2、不采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品和无动物检疫合格章（证）的肉类食品。
3、采购食品及原辅料时，应向供货商索取有效地卫生许可证和产品检测报告，并检查食品质量及食品生产日期和保质期。
4、食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。
5、食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。
同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。
验收记录妥善保存以备查考。
6、食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。
炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用，并应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。
学校食堂全套制度汇编篇2为进一步加强机关食堂采购管理，节约资金，降本增效，提高职工伙食待遇，特制订本制度。
1、办公室应提前制订好每周菜单，采购人员按当日菜单和就餐人员数量进行市场采购。
2、采购员应多方询价，严把原材料价格、质量、数量关，确保质优价廉，并保存好原始进料单。
每日采购物资必须由办公室安排专人进行复核和验收，复核人员根据原始进料单复核数量，并做好当日采购记录。
3、当日采购成本、购菜价格要及时公布，接受职工监督。
4、采购员与办公室每月初对上月采购资金逐日对账、汇总，资金总额不得超过规定的人员标准。
5、采购员每月填写《食堂就餐报销凭证》，并附账目汇总表，由办公室证明，分管领导审核后报主要领导审批。
6、建有食堂的委属事业单位参照以上相关规定执行。
7、本制度至公布之日起施行。
学校食堂全套制度汇编篇31.食堂、厨房应有良好的卫生环境，保持清洁。
2.仓库应配备防蝇防鼠设施，以确保良好的通风。
3.墙壁和地板易于清洁，有移动式水洗手和二次更衣设备。
小学学生营养餐的管理制度（通用11篇）
小学学生营养餐的管理制度小学学生营养餐的管理制度（通用11篇）在社会一步步向前发展的今天，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编精心整理的小学学生营养餐的管理制度（通用11篇），希望能够帮助到大家。
小学学生营养餐的管理制度1合理配制各种菜肴，才能提高食物的营养价值。
幼儿期是生长发育迅速的时期，是各种营养素大量需求和消耗的时期。
各种不同食物所含营养成分各不相同，因而幼儿一日三餐的膳食安排也不尽相同，基于科学配餐，均衡营养的原则需制定以下幼儿园配餐制度。
一、关于烹饪好的食物有以下处理原则：1、烹饪好的食品分放进明显标志的容器内(盆、桶)，并作好分开使用，定位存放。
用后少将保持清洁。
2、幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。
3、在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。
4、凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
二、幼儿园配餐制度实施需要遵循的原则：1、制定食谱既要合理配比热量、各种营养素及微量元素，保证食谱质量，又要考虑幼儿的心理特点，做到精细化、多样化、粗细搭配、荤素甜辣搭配、蔬菜水果搭配、米粥香汤搭配。
2、要考虑季节变化不断改变食谱内容。
如夏季天气炎热，幼儿活泼好动，出汗比较多，容易导致水分、无机盐和水溶性维生素的流失，我们就相对地多加一些菜汤、鱼汤、肉汤、豆腐汤以及番茄、菜花、菠菜等深色菜类，为幼儿补充所需营养，以充分满足幼儿的身体需求。
冬季，就增加一些含热量较高的食品，以维护幼儿大运动量活动的需要。
3、作为日托园，我们执行的是两餐两点制，人均总热量、每人每日各种营养素以及摄入达标指数要达到平均供给量的70%以上。
小学营养早餐管理制度(精选)
小学营养早餐管理制度1.引言1.1制度目的本小学营养早餐管理制度的目的在于为学生提供均衡、安全、美味的早餐，促进学生全面发展，形成健康的饮食习惯。
1.2制度依据本制度依据国家卫生健康委员会的学生膳食营养标准、食品安全法规以及卫生监督部门的相关规定，经学校领导批准并于XX年XX月XX日正式发布实施。
2.食材采购与存储2.1食材采购2.1.1供应商选择选择有食品经营许可证和健康证的正规供应商，建立稳定的采购渠道，确保食材质量。
2.1.2食材新鲜度采购人员负责检查食材的新鲜度，对冷链运输的食材进行核实，确保食材保持新鲜。
2.2食材存储2.2.1存储温度建立科学的食材存储制度，不同种类的食材按照其特性存储在相应的温度环境中，确保食材品质。
2.2.2食材分类对食材进行分类存储，设立合适的仓储区域，避免食材相互交叉污染。
3.食谱设计与搭配3.1营养师参与由专业营养师负责编制每月的早餐食谱，结合学生年龄、生长发育需要，确保提供全面、均衡的营养。
3.2食材搭配在食谱中合理搭配主食、蛋白质、蔬菜水果等，丰富多样，确保学生每天获得不同种类的营养。
3.3食谱宣传学校应及时向学生和家长宣传每月的食谱，解释其中的营养价值和食材来源，提高家长对学生饮食的关注度。
4.食品加工与制作4.1厨房卫生厨房人员要定期进行健康体检，佩戴清洁工作服，保持良好的个人卫生习惯，确保加工过程的卫生安全。
4.2食品加工食品加工时应确保工作场所的整洁，按照食谱规定的方式和时间进行，保留食物的天然营养。
4.3禁忌食品严格禁止使用添加剂超标的食品，禁止使用已过期的调味品和食材，确保食品加工的安全性和健康性。
5.食品摄入监测与记录5.1监测方法学校应设立饮食监测小组，对学生的饮食情况进行定期监测，包括摄入量、食物种类和营养成分。
5.2记录要求记录学生的饮食记录，建立学生的个人饮食档案，有助于了解学生的个体差异，调整食谱和服务。
6.饮食教育与培训6.1饮食宣传学校应每学期组织饮食健康知识宣传活动，通过多种形式向学生和家长传递科学的饮食观念。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
冶力关镇中心小学企业配送营养餐学校存放及发放制度为了全面落实科学发展观, 扎实推进营养餐的蛋奶企业配送工程, 充分发挥蛋奶强体工程与育人的双重功能,促进儿童健康成长,全面推进素质教育, 着力提高教育质量, 特制定如下制度:1、统一送的蛋奶食品必须是上级规定或指定的品种,不允许其他食品代替。
2、配送的食品必须有质量检测及动物检疫等合格证。
3、蛋奶必须以政府采购中心确定的品牌、价格和数量为准,学校和个人不得更改, 否则按违纪行为论处。
4、学校饮用的蛋奶必须标明生产日期和保质期,配送的食品必须在保质期内,超过期限学校不予接收,并有权拒绝。
5、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字,按程序操作,不得违规运作,不得委托他人接收。
6、学校配备蛋奶工程储藏设备,保证食品储藏安全卫生。
学校食品接收人员接收蛋奶食品, 必须严格检查产品生产日期和保质期, 并做好详细记录, 确认食品卫生符合标准后,经交货与收货双方签字后方可入库储藏。
7、严格加强储藏室的管理与监督,任何人未经许可不得进入储藏室。
8、做好对储藏人员的专业知识培训,搞好室内卫生,定期对储藏室进行消毒。
9、加强对食品的管理,不得超时限储藏食品,更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
10、各班主任具体负责蛋奶每天的发放工作, 并认真做好食品发放登记, 观察用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况,立即向学校报告。
11、班主任领到蛋奶后, 要及时将食品发到学生手中,不得克扣、截留或转移为他人饮用等行为,一旦发现要严肃惩处。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学学生营养改善财政专项资金管理制度为切实规范专项资金管理,保障资金安全、高效运行,发挥营养餐资金的使用效益, 特制订如下制度:一、专项资金实行“专人管理,专户储存,专账核算,专项使用”二、资金的拨付本着专用的原则,不准擅自调剂,更不准拆借、挪用、挤占。
三、专项资金的使用做到日清周结, 总务处每月对该月的资金使用进行月结, 及时上报。
四、加强民主监督,接受教育、财政、审计等部门的检查。
五、营养餐膳食资金小组成员每周一对上周资金使用进行结算, 食品采购人员要做好当天食品采购台账,保证台账与票据统一。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂食品卫生安全管理制度一、食堂必须持有卫生许可证和餐饮许可证,到期及时更换。
二、食堂要制定卫生管理制度,有相应的防蝇、防鼠、防尘、更衣、污水排放、存放垃圾和废物的设施。
保证学生的膳食安全和食品安全。
三、从业人员按要求如期进行健康检查、卫生知识定期培训,持合格证上岗。
从业人员应保持个人卫生,穿戴整洁的工作衣帽和口罩。
四、保持室内外环境整洁、干净、无杂物;室内地面清洁、无油垢、无异味,垃圾及时清运。
五、各种工具、容器、机械定位存放,用毕及时洗刷干净,达到物见本色,各种防尘布洁净并有正反标证。
六、不制作冷荤食品。
肉类、蛋白、蔬菜等食品要留样 48小时。
七、各种食品要做到生熟分开,没有明显标记。
菜墩、砧板用毕洗刷干净,要求各面洁净,物见本色。
八、不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂、使假、标识不全及过期食品。
从正规渠道采购食品,并索取合格证。
九、必须采购使用国家卫生标准的食品添加剂。
十、库房食品分类存放, 防鼠防潮,不混放,冷藏食品放置方法正确, 卫生。
严禁存放有毒物品和杂物。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂食品加工卫生制度1、所有原辅料投产前必须经过检验,不合格的原辅料不得投入生产。
2、生产工艺流程必须合理, 各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生要求进行操作, 确保产品不受污染,符合卫生标准。
3、生产加工用具、容器、设备必须经常擦洗,保持清洁,直接接触食品用的工具、容器必须消毒。
4、经常保持生产环境清洁,班前、班后必须清扫,不得堆放杂物、垃圾。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂餐具清洗消毒制度1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净,再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净。
2、确认餐具已洗净后,将餐具置于待消毒的餐具存放架上。
3、将待消毒的餐具放置于餐具消毒设施中消毒。
4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用。
5、厨房内待使用的餐具及学生使用的餐具必须使用餐具消毒柜中已消毒的餐具,否则不得使用。
6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷,洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒(或用 75%的酒精擦试消毒二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂原材料采购、索证、验收制度1、食堂原材料采购必须有专人负责,并撑握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及食品原料,采购定型包装食品时要索取食品卫生许可证、食品检验合格或化验单等; 采购肉、禽类食品要索取检疫证明; 采购非空型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、建立索证档案,索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。
4、每次采购食物均要向货主索要收据,并保存收据至食品进食 48小时后无异常。
5、食堂购买大宗物品,购买食品负责人必须向分管后勤校长或总务处报告,并有一名负责人陪同采购。
6、购买食堂原材料的负责人购买好原材料后,必须有两名教师验收,并在购买发票上签名,作为验收凭证。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂仓库卫生管理制度1、食堂仓库必须专人负责,为保证食堂安全,仓库上锁,除管理员外任何人都不得擅自入库。
2、仓库内原材料分类摆设,食品原材料等离地 35cm ,离墙 45cm 。
3、严格执行出入库制度,做好出入库记录。
4、仓库负责人应经常保持库内卫生清洁,物品规整,保证通风良好。
5、严禁“三无”食品及腐烂变质食品原料进入仓库存放。
6、设置防蝇、防鼠等设施,安全有效。
7、仓库管理工作未按上述规定操作, 造成纰漏, 将追究仓库负责人、管理人员责任。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂管理制定1、严格执行《食品卫生法》 ,食堂必须取得卫生许可证和餐饮许可证后方可经营。
食堂从业人员每年体检一次身体, 持有效的健康证方可上岗, 凡有传染病者, 坚决予以辞退。
2、进入食堂的各种原料,力争实行定点采购,确保食品质量。
3、学校领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。
严禁闲杂、生人入食堂。
4、餐后要全面清洁打扫,经常保持室内外地板、墙壁、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器的清洁。
用具摆放有序, 防蝇、防鼠、防尘设施齐全,食堂周围无垃圾,无污染,无杂物。
5、定时做好餐具的消毒工作,防止交叉污染,餐具做到一洗二清三消毒四保洁,食品实行“五隔离”即主食与副食、生与熟、成品与半成品、食品与杂食、食品与鼠药、农药隔离,不得混放。
6、每月要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面检查, 总结经验、查找不定,改进工作。
7、按作息时间准时开饭,无特殊原因不得提前或推迟开饭。
8、加强对食品从业人员的教育,经常进行营养卫生、职业道德和清洁纪律教育,努力提高从业人员的政治、业务水平,树立爱岗敬业精神。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂从业人员卫生管理及奖惩制度1、食堂从业人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
2、食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查,取得健康证后方可上岗。
3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原携带者、活动性肺结核化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病,不得从事接触性直接入口食品工作。
4、食堂从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因,排除有碍食品卫生的病证或治愈后,方可重新上岗。
5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。
必须做到:①工作前、处理食品原材料后、便后用肥皂以及流动清水洗手, 接触直接入口食品之前应洗手消毒。
②穿戴清洁的工作服、帽, 并把头发置于帽内。
③不得留有长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
④不得在食品内加工和销售场所吸烟。
6、从业人员必须定期组织培训,通过学习使员工逐步养成良好的个人卫生习惯,并在工作中自觉遵守食品卫生管理的有关法规和制度。
7、从业人员坚持按时上下班,服从学校按排的工作任务,并按时完成,遵守食堂各项卫生制度, 学期末由膳食管委会评定, 给予一定的奖励。
对工作不认真负责, 不遵守各项制度的从业人员,学校给予一定的惩罚,直至辞退。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂除虫、灭虫卫生制度1、食堂原料购买负责人要购买除虫、灭虫的必备药物,并与食品原料隔离存放。
2、负责人定期除虫、灭虫,对过期失效药物及时消毁,及时购买。
3、食堂原料购买负责人要经常察看食品原料, 发现被虫蛀咬的原料要及时清除干净, 并及时除虫灭虫。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂食品留样制度1、学校食堂为师生提供的每样食品,由专人负责留样。
2、每餐留样食品,按规定留足 100克,分别盛放在已消毒的餐具中。
3、留样食品取样后,立即放在完好的食品罩内,以免被污染。
4、留样食品冷却后,用保鲜膜密封好, 并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、留样人。
5、将贴好标签的留样食品按顺序存放在恒温冰箱内保存。
6、做好每天每样留样食品记录, 包括食品样源、食品名称、目测样状等,以备检查。
7、留样食品保存 48小时, 进餐者无异常, 即可处理留样食品。
如有异常, 立即存封, 送食品卫生安全部门检验。
8、食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。
9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作,发现未按要求留样,将对责任人进行工作失职处理。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食堂从业人员健康体检制度学校食堂从业人员的健康, 直接影响师生的健康。
为些, 特制定食堂从业人员健康体检制度:1、学校食堂从业人员必须政治思想好,心理素质好,有健康的身体,责任性强。
2、学校食堂从业人员每年进行一次身体健康检查,合格者方能上岗,坚持做到持证上岗。
凡患有下列疾病者不得从事直接接触入口食品的工作:痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病。
3、新参加工作和临时参加工作的食品经营加工人员,必须进行健康检查,取得健康证明方可参加工作。
二 0一二年三月冶力关镇中心小学食品卫生安全应急预案为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
一、领导机构与职责： 1、机构设置： 1）学校成立食品卫生安全工作领导小组：组长：汪俊副组长：齐向东张利人组织：张景锋沈平先石雅华朱庆荣廖水祥石雅平石春霞张利群各班班主任 2）医疗救护组：当发生一般轻微食物中毒（10 人以下的轻微呕吐、腹泻）由学校人员负责带到乡卫生院治疗。