橄榄油的食用方法及美食菜谱
初榨橄榄油的食用方法
初榨橄榄油的食用方法
初榨橄榄油是从橄榄果实中经过物理压榨而得到的，保留了橄榄的原汁原味和营养成分。
使用初榨橄榄油的食用方法有以下几种：
1. 生食：初榨橄榄油的口感清香，适合直接食用。
可以作为沙拉酱、调味酱或蘸料来增添风味。
将其直接加入沙拉、生食蔬菜、意面等食物中，能够提升食物的口感和香气。
2. 煎、炒、炸：初榨橄榄油具有较高的耐热性，适合用于煎、炒、炸等高温烹饪方法。
可以用来炒蔬菜、煎鱼、炸丸子等，为食物增添香气和口感同时保留其营养价值。
3. 烤、烘：初榨橄榄油也适合用于烤箱烤制食物。
可以涂抹在面包、蔬菜、鸡肉等上面，然后放入烤箱中烘烤，使食物更加美味。
4. 蒸、煮：初榨橄榄油也可以在蒸、煮食物时使用，增添食物的香气和口感。
比如蒸鱼、煮汤时可以加入适量的初榨橄榄油。
总之，初榨橄榄油适用于各种烹饪方式，能够提升食物的口感和风味，同时保留橄榄的营养成分。
使用时应适量使用，不宜过多，以免影响口感和营养摄入。
橄榄油食用方法
橄榄油食用方法
橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含单不饱和脂肪酸和抗
氧化物质，对人体健康非常有益。
橄榄油的食用方法也有很多种，
下面就为大家介绍一些常见的橄榄油食用方法。
首先，橄榄油可以直接食用。
橄榄油的味道清香，可以直接用
来调拌沙拉或者蔬菜。
将橄榄油和一些醋混合在一起，加入适量的
盐和胡椒粉，就可以制作出美味的沙拉酱。
此外，橄榄油也可以直
接用来蘸面包或者搭配芝士一起食用，味道也非常不错。
其次，橄榄油也可以用来烹饪。
在炒菜或者烹饪肉类时，可以
使用橄榄油代替其他食用油。
橄榄油的烟点相对较高，不易氧化，
因此比较适合高温烹饪。
而且橄榄油的味道浓厚，可以为菜肴增添
特殊的风味。
此外，橄榄油还可以用来制作调味酱。
将橄榄油与蒜末、香草、柠檬汁等调料搅拌在一起，就可以制作出美味的调味酱，用来搭配
各种菜肴，味道非常不错。
另外，橄榄油也可以用来烘烤。
在制作蛋糕、曲奇等烘培食品
时，可以使用橄榄油代替黄油或者其他食用油。
橄榄油的香味可以为烘培食品增添特殊的风味，而且橄榄油富含的不饱和脂肪酸对心脏健康也有益处。
总的来说，橄榄油有很多种食用方法，可以直接食用、用来烹饪、制作调味酱以及烘烤等。
无论是冷食还是热食，橄榄油都能为食物增添美味和营养。
因此，在日常生活中，可以多多尝试橄榄油的不同食用方法，让自己的饮食更加健康美味。
用橄榄油缔造的四款经典美味菜谱
用橄榄油缔造的四款经典美味菜谱橄榄油煎银鳕鱼
橄榄油可以在鳕鱼外形成保护膜，留住鱼肉本身的鲜甜。
主料:银鳕鱼400克、猪肉馅200克、菜心100克
配料:迷迭香、盐、黑胡椒碎
制作:银鳕鱼切块后，先用黑胡椒碎和盐略微腌制20分钟。
猪肉馅加入少许玉米粉，顺时针搅拌20分钟后，捏成肉丸，用橄榄油煎熟。
银鳕鱼用橄榄油煎至表面焦脆。
菜心用少许橄榄油扒熟，装盘用迷迭香点缀即可。
橄榄油中式炒牛肉粒
使用纯橄榄油煎炒肉类，口味清淡不油腻。
主料:牛里脊400克
配料:黑胡椒碎、白兰地、牛肉烧汁、蒜片
制作:牛里脊先用黑胡椒碎、盐和白兰地腌制30分钟。
用扒板将牛肉煎熟，在煎牛肉的同时喷烧汁入味。
将蒜片炸脆备用。
装盘即可。
橄榄油煎大虾
橄榄油煎大虾的滋味，最大限度地保留虾的清甜。
主料:对虾2只豆瓣50克
配料:橄榄油、黑胡椒粉、盐、独头蒜2只
制作:取对虾2只，开背去虾线，洗净备用。
用盐、黑胡椒粉将虾略微腌制。
豆瓣过开水变色后取出，用橄榄油略微煸炒。
对虾用橄榄油煎熟。
装盘即可。
橄榄油中式拌面
橄榄油拌面，可以给面条新鲜、独特的口感。
原料:中式面条300克
配料:橄榄油、葱花、盐、鸡汤、生抽
制作:将面条放入开水中煮熟后过凉水备用。
将过水后的面条，放入少许鸡汤、橄榄油、盐、生抽充分拌匀。
加入葱花，装盘即可。
特级初榨橄榄油的食用方法
特级初榨橄榄油的食用方法
特级初榨橄榄油是一种优质的食用油，具有浓郁的橄榄香味和丰富的营养成分。
下面是一些特级初榨橄榄油的常用食用方法：
1. 凉拌：将特级初榨橄榄油直接倒入已经凉拌好的蔬菜、水果或沙拉中，橄榄油的香味能够很好地提升菜肴的口感。
2. 炸：特级初榨橄榄油的烟点比较低，适合用于低温煎炸食物，如炒鸡蛋、炒面条等。
注意不要将油加热过高，以免油质变质。
3. 调味：特级初榨橄榄油也可以直接用来调味，加入炖汤、煮粥、炒菜等中，能够增加菜肴的风味，并提高油脂的营养性。
4. 蘸食：将特级初榨橄榄油倒入小碟中，加入一些调味料，如盐、胡椒粉、醋等，用来蘸食面包、生蔬菜或者其他食物，也是一种非常健康的食用方式。
5. 做沙拉酱：将特级初榨橄榄油与醋、调味料等混合搅拌，做成沙拉酱，对于健康减肥的人群来说是一种理想的选择。
需要注意的是，特级初榨橄榄油的营养成分易受热和光的影响，所以在使用过程中，要避免将其暴露在阳光下或高温环境中，尽量用小火加热或者直接冷食更适
宜。
橄榄油食用方法
橄榄油食用方法
橄榄油是一种非常健康的食用油，它富含多种对人体有益的营养物质，如维生素E、不饱和脂肪酸等。
橄榄油的食用方法多
种多样，下面我将为大家介绍几种常见的食用方法。
1. 生吃：橄榄油的最佳食用方法之一就是生吃。
将适量的橄榄油倒在沙拉或蔬菜上，加上适量的盐和胡椒粉，可以让沙拉或蔬菜更加美味。
生吃橄榄油还可以提取更多的营养物质，保持橄榄油的原汁原味。
2. 炒菜：橄榄油适合用来炒菜，它具有良好的耐热性，不易被氧化。
在炒菜过程中，可以将适量的橄榄油倒入锅中，加入蔬菜和调料翻炒均匀即可。
橄榄油的清香味可以提升菜肴的口感。
3. 煎炸：橄榄油不仅适合炒菜，还适合用来煎炸食物。
将适量的橄榄油倒入锅中，加热至油温适中后，将食物放入锅中煎炸。
橄榄油的健康特性可以使食物更加健康，减少油炸食品对人体的危害。
4. 调味品：橄榄油还可以作为调味品使用。
可以将适量的橄榄油加入调味料中搅拌均匀，然后倒在菜肴上进行调味。
橄榄油的浓郁香味可以使菜肴更加美味，增加食欲。
5. 烤制：橄榄油适合用来烤制食物。
可以将适量的橄榄油涂抹在要烤制的食物表面，然后放入烤箱中烤制。
橄榄油的润滑特性可以使食物更加嫩滑，增添风味。
需要注意的是，橄榄油的保存方法也很重要。
橄榄油应存放在阴凉、干燥、避光的地方，避免阳光直射。
开封后的橄榄油应尽快用完，避免长时间放置导致氧化变质。
总之，橄榄油的食用方法多种多样，可以根据个人的喜好和需要选择适合自己的方法。
无论是生吃、炒菜还是煎炸，橄榄油都能为食物增添美味和营养，让人们更加健康。
橄榄油的正确食用方法
橄榄油的正确食用方法
1、直接饮用。
橄榄油是可以不经过加热处理直接吃的，在早上起床的时候，或者完善上床入睡之前，可以直接将橄榄油倒出一汤匙来饮用，可以极好地控制血糖、血脂，能够预防形成血栓。
有饮酒习惯的人，在喝酒之前，先喝点橄榄油，能够保护肠胃。
2、做凉拌菜吃。
橄榄油是可以不用加热就可以直接生吃的，因而特别适合做凉拌菜，或者面食。
先将要凉拌菜放到锅子里面，加入清水煮熟，再将煮好的菜放到温开水里面过一下水，捞出来之后，放到准备的盘子里面，加入辣椒酱、橄榄油等配料，搅拌好就可以食用。
3、涂抹面包吃。
中国人吃早餐大多是面条和稀饭，这些食物营养又可口，不过，吃久了也会腻的，这个时候，可以换成面包，先将面包放到微波炉里面烤几分钟，拿出来后，直接将橄榄油涂抹在面包上吃，也可以根据自己的爱好，加一些蜂蜜。
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特级初榨橄榄油的食用方法
特级初榨橄榄油的食用方法特级初榨橄榄油是一种非常健康的植物油，它富含维生素E、不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能够保护心血管健康、降低胆固醇、促进消化和改善肠道健康。
特级初榨橄榄油适合用于凉拌、煎炒、炖煮、烘焙等各种烹饪方式，不仅能提升菜肴的味道，还能增加营养价值。
下面将详细介绍特级初榨橄榄油的食用方法。
1. 凉拌特级初榨橄榄油的醇厚、带有一丝苦涩的味道非常适合用于凉拌菜肴。
首先，准备新鲜蔬菜，如黄瓜、番茄、生菜等，将其切成适合的大小和形状。
然后，在碗中加入适量的特级初榨橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
最后，将蔬菜加入碗中，充分拌匀即可享用。
此外，还可以加入一些蒜末、柠檬汁或其他调味料，增加风味。
2. 煎炒特级初榨橄榄油的烟点较高，适合用于煎炒菜肴。
在热锅中加入适量的特级初榨橄榄油，加热至油微微冒烟。
然后，加入食材，如蔬菜、肉类或海鲜，快速翻炒均匀。
最后，加入调味料，如盐、酱油、料酒等，炒匀即可出锅。
特级初榨橄榄油的独特风味能够提升菜肴的口感和香气。
3. 炖煮特级初榨橄榄油的浓郁味道非常适合用于炖煮菜肴，尤其是炖汤。
将食材切块，如鸡肉、猪肉或牛肉，放入炖锅中。
加入适量的特级初榨橄榄油、盐、胡椒粉、姜片和蒜瓣，加水盖过食材。
开火炖煮1-2小时，直到食材熟烂，汤汁浓郁。
最后，根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、醋或味精，即可上桌享用。
特级初榨橄榄油的香气和味道能够增加炖菜的层次感和口感。
4. 烘焙特级初榨橄榄油也可以用于烘焙，能够为糕点和面包增添特殊的风味。
在烘焙过程中，可以将普通植物油替换成特级初榨橄榄油，但要注意控制用油量，以免影响糕点的质地和口感。
此外，还可以将特级初榨橄榄油与其他植物油混合使用，调和风味。
例如，在做面包时，可以将糖、鸡蛋、盐、面粉和酵母混合成面团，然后逐渐加入特级初榨橄榄油和牛奶，揉搓面团至光滑。
发酵后，将面团烤制成金黄色的面包即可。
总之，特级初榨橄榄油是一种非常健康和美味的植物油，适合用于凉拌、煎炒、炖煮、烘焙等各种烹饪方式。
橄榄油制作中式家常菜
橄榄油制作的中式家常菜中国人讲究一日三餐，亿万个中国家庭，就有亿万种中式菜肴的三餐滋味。
食用油作为中式烹饪最重要的一环，不仅直接影响着菜肴的色、香、味，还决定着食物经过烹饪后留下的营养成分。
随着中国人健康观念的普及和增长，橄榄油逐渐走上中国家庭，在餐桌的方寸之间，向国人传递着“健康膳食，身体康泰”的新式养生之道。
那么，如何才能用橄榄油烹饪出营养健康的中式美食?接下来，本文将介绍三道用橄榄油制作的中式家常菜肴，让您在享受美味的同时，体验橄榄油的清新自然。
橄榄油水煮肉片水煮肉片作为四川名菜之一，是中国餐桌上最常见的一道美味佳肴。
吃时肉嫩菜鲜、汤红油亮、麻辣味浓、最宜下饭，同时还兼具排毒、降血脂、安神、补血、健脑等功效。
这样一道地地道道的中式菜肴，在烹煮前，可以适量加入橄榄油对里脊肉进行腌制。
因为橄榄油可在肉片表面形成一层保护壳，这一保护壳能防止肉片粘在一起，同时也有助于防止肉片本身含有的水分及营养成分的流失。
这是橄榄油优于其他以不饱和脂肪酸为主要成分的食用油的一大特色。
(图一：橄榄油水煮肉片——中国餐桌上常见的一道美味佳肴)用料：橄榄油、猪里脊肉、豆腐、金针菇、葱、姜、花椒、料酒、淀粉、豆瓣酱1.准备工作：里脊肉冲洗干净切薄片，加入盐、糖、淀粉、料酒，用手抓匀。
而后淋入橄榄油搅拌均匀腌制半个小时左右;2.锅里烧水，开后放入金针菇焯水，焯水时加点盐，豆腐也要焯水，然后，捞出放入碗中;3.锅烧热，淋入橄榄油，倒入姜丝、葱段、干辣椒、蒜瓣，爆香后加入豆瓣酱和豉油酱炒出红油;4.倒入清水烧开后下入肉片用筷子划散，煮开后捞出放入碗里，倒入汤水;5.在碗上面撒上葱花、蒜泥、白芝麻，锅里倒入橄榄油和花椒烧至七成热，浇在菜上。
橄榄油清蒸鳕鱼清蒸鱼是备受中国妈妈青睐的一款健康菜谱。
在品种繁多的鱼类中，鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，以及儿童发育所必需的各种氨基酸，同时鳕鱼还富含不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、维生素B 等。
橄榄油的功效与作用及食用方法
橄榄油的功效与作用及食用方法
橄榄油是一种非常健康的食用油，具有多种功效和作用。
以下是部分常见的：
1. 提供抗氧化物质：橄榄油富含多酚化合物，可以提供抗氧化剂，抵抗自由基的伤害，预防癌症、心血管疾病等。
2. 降低胆固醇：橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，保护心脏健康。
3. 控制血糖：橄榄油中的单不饱和脂肪酸和多酚化合物可以稳定血糖水平，帮助糖尿病患者控制血糖。
4. 维护消化系统健康：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于保护肠道壁，预防和减少胃肠疾病。
食用方法：
1.烹饪：橄榄油适合高温烹饪，如炸、煎、炒等。
2.调味：橄榄油可以作为沙拉酱、调味汁的主要成分之一，加入到蔬菜沙拉、意面等中食用。
3.直接食用：橄榄油可以直接食用，搭配饼干或面包食用。
注：橄榄油应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温。
橄榄油分类和食用方法
橄榄油分类和食用方法1. 橄榄油分类在市面上，常见的橄榄油有普通橄榄油、初榨橄榄油、特级初榨橄榄油等。
按照榨取的时间和方法，橄榄油也可以分为冷榨和热榨两种，其中冷榨的橄榄油营养价值更高。
2. 普通橄榄油的食用方法普通橄榄油色泽较淡，口感较为柔和，适合用于炒菜和煎食。
也可用作沙拉和面包的调味。
3. 初榨橄榄油的食用方法初榨橄榄油色泽浓郁、口感浓烈，适合作为凉拌食品、蘸料、压缩鱼肉或者肉类腌制的调味料。
初榨橄榄油的营养成分保留更多，更有益健康。
4. 特级初榨橄榄油的食用方法特级初榨橄榄油是橄榄油中的黄金标准，在榨取时所得的油品酸度不超过0.8%。
这类橄榄油口感鲜美，适合用在清淡的食材上，如蔬菜沙拉、酱汁、蘸料等。
将它滴在蔬菜或者海鲜之上，可提供丰富的口感和绿色的香气。
5. 冷榨橄榄油的食用方法冷榨橄榄油榨取过程中不使用高温或者化学物质，能更好地保留橄榄油的天然风味和营养成分，特别是富含多种维生素E、抗氧化剂等。
冷榨橄榄油口感清新、细腻，适合用于凉拌沙拉、煎饼、烤面包等。
6. 热榨橄榄油的食用方法热榨橄榄油是指榨取过程中需加热，以加速油脂分离。
这种油质通常不适合用于生食，但是其抗氧化能力强，酸度低，适合用于高温烹调如炸食、煎饼、煮面、炖肉等。
7. 如何保存橄榄油橄榄油容易氧化变质，应保存在干燥阴凉处，避免阳光直接照射。
开封后的橄榄油，应尽快食用完毕，并盖好瓶盖，放入阴凉处。
8. 如何辨别优质橄榄油优质橄榄油的特点是口感浓郁、鲜美，质地透明或者略呈黄绿色，具有橄榄果香味。
在购买时，可以通过观察橄榄油的颜色、气味等来判断其质量。
9. 橄榄油的营养价值橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇、促进脑部发育、保护心血管健康；它也富含抗氧化物质，有很强的抗氧化能力。
10. 橄榄油与健康的关系橄榄油的健康功效已经被科学证实。
研究表明，它能减少心脏病、中风、癌症等慢性疾病的发病风险，同时还有助于保持身体的水平和免疫力。
橄榄油的功效与作用及食用方法
橄榄油的功效与作用及食用方法橄榄油，是一种由橄榄果实榨取的液体油脂，是地中海饮食文化的重要组成部分。
橄榄油不仅是一种常见的食用油，还有许多其他的功效与作用。
本文将为您详细介绍橄榄油的功效与作用，并分享一些食用方法。
首先，让我们来了解一下橄榄油的功效与作用。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。
它还含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
此外，橄榄油还有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发病风险。
橄榄油中的抗氧化物质还可以帮助减少癌症的发生。
此外，橄榄油还具有抗炎和抗菌的作用，有助于维持身体的健康状态。
除了以上所述的功效与作用，橄榄油还有许多其他的用途。
橄榄油可以用于烹饪，包括炒菜、烤肉、制作沙拉酱等。
由于橄榄油的独特风味，它也常被用于调味食物。
此外，橄榄油还可以用于皮肤护理，它具有保湿和滋润的作用，有助于保持肌肤的柔软和光滑。
橄榄油还可以用于头发护理，可以滋养头发，减少头发干燥和分叉的问题。
接下来，让我们来了解一些关于橄榄油的食用方法。
首先是烹饪中的应用，橄榄油可以用于炒菜、煎炸、烤肉等烹饪方式。
在制作沙拉时，橄榄油也是不可或缺的食材，它可以为沙拉增添香气和口感。
此外，橄榄油还可以用于调味，您可以在烹饪完成后，撒上一些橄榄油，增加菜肴的风味。
除了在烹饪中的应用，橄榄油还可以用于面包的蘸食。
将橄榄油和一些香料混合在一起，就可以制作出美味的面包蘸料。
此外，您还可以将橄榄油用于烘焙，它可以为面包、蛋糕等烘焙食品增添香气和口感。
除了食用之外，橄榄油还可以用于皮肤护理。
您可以将橄榄油涂抹在干燥的肌肤上，进行按摩，可以起到保湿和滋润的作用。
橄榄油还可以用于头发护理，您可以将橄榄油涂抹在头发上，然后用热毛巾包裹，等待一段时间后再洗净，可以使头发更加柔软和有光泽。
总的来说，橄榄油不仅是一种常见的食用油，还具有许多其他的功效与作用。
在食用方法上，橄榄油可以用于烹饪、调味、面包蘸食等多种方式。
此外，橄榄油还可以用于皮肤护理和头发护理。
食用橄榄油食用方法
食用橄榄油食用方法
食用橄榄油的方法有很多种，下面是一些常用的方法：
1. 凉拌：将橄榄油作为凉拌菜的调味品，可以增添菜肴的口感和味道。
可以将橄榄油与蔬菜、水果、沙拉等配料一起拌匀，作为凉拌菜的调味品食用。
2. 煎炒：橄榄油可用于煎炒菜肴，能给菜肴带来一种独特的香气。
在炒锅中加入适量的橄榄油，待油热后加入食材进行翻炒，使其均匀受热。
3. 烘烤：可以将橄榄油用于烘烤食材，如蔬菜、肉类等。
将食材涂上一层橄榄油，然后放入烤箱烤至熟透即可。
4. 蘸食：将橄榄油倒入小碟中，作为蘸食酱料使用。
可以将橄榄油加入一些调味料如盐、黑胡椒粉等，搅拌均匀后用于蘸食。
需要注意的是，在食用橄榄油时，应控制用量，避免过量摄入。
橄榄油是油脂类食品，每克橄榄油提供9千卡的热量，适量食用可以为身体提供一些健康的脂肪和抗氧化物质，但大量摄入会导致热量过剩，并增加患慢性病的风险。
橄榄油的食用方法
1.饮用：每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约15毫升）原生橄榄油，可以降血脂、血糖，治疗肠胃疾病（如消除慢性便秘），减少动脉血栓的形成，特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。
这种办法服食数星期后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。
常常饮酒的人，如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油，会保护您的肠胃，免遭损伤。
每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性便秘。
2.凉拌：橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和面食，可以制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其它食品。
用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
3.涂面包：中国人的早餐向来是一大问题，可用橄榄油来改善。
将买来的切片面包在多士炉或微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，还可加上蜂蜜，味道奇香，儿童很容易接受这种吃法，而且小孩一天所需要的各种维生素全有了。
另外一种吃法，是将西红柿去籽，切成极小的丁，与橄榄油拌在一起，可加盐，也可不加，将这个橄榄油西红柿酱涂抹在烤好面包片上，既有营养，又好吃。
还有一种吃法更简单，将橄榄油倒一些在盘子里，撒一点盐，拿烤过和未烤过的面包沾着吃。
4.拌沙拉：可将您所喜爱的所有蔬菜，红、黄、或绿柿子椒、西芹，黄瓜，洋葱，西红柿等洗净，擦干，切成喜欢的形状，先倒入橄榄油，搅拌（这样可以防止蔬菜内的水分的流失），橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量，然后加入适量的醋（以葡萄醋为最适宜）及盐，拌匀即可食用。
如果在蔬菜内加入一些罐头吞拿鱼等海鲜，将会使味道增色许多。
这样吃，既制作方便，不起任何油烟，又十分健康。
5.煎炸：用橄榄油可以炸制各种食品。
橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。
无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。
尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。
因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。
菜谱橄榄油的做法及功效作用橄榄油的功效与作用
菜谱橄榄油的做法及功效作用橄榄油的功效与作用大家知道吗?橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类，下面，给大家推荐橄榄油好吃又健康的做法，希望大家喜欢!材料义大利面100g，龙虾1/2只，大蒜碎1/2大匙，新鲜辣椒碎少许，白酒5大匙，橄榄油3大匙，蕃茄碎4大匙，盐少许，水少许做法1.取一深锅煮开滚水，加入一小匙盐，放入义大利面煮7分钟后捞起，拌入1大匙橄榄油放凉备用。
2.龙虾放入滚水中烫熟备用。
3.热锅，放入2大匙橄榄油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的义大利面条及作法2的龙虾拌炒均匀，等汤汁收至一半时，加入盐调味即可起锅盛盘。
材料水果酱汁用料：橄榄油2汤匙30ml，洋葱1/2个(切碎)，香蕉1/2根(切小丁)，鲜红枣3枚(切小丁)，红辣椒1个(切碎)，香菜碎10g，柠檬汁1汤匙15ml，白砂糖1汤匙15g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g奶油姜汁用料：酸奶油50ml，蛋黄酱1汤匙15g，姜茸1茶匙5g，白砂糖1/2茶匙3g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g蔬菜串用料：橄榄油2汤匙30ml，胡萝卜1根(斜刀切5cm长条)，芹菜2根(斜刀切5cm长条)，小洋葱6个(对半切开)，香菇6朵，罐装红菜头100g(切1cm厚半圆片)，竹签6根，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g做法1、水果酱汁做法：所有用料放入碗中混合均匀即可。
2、奶油姜汁做法：所有用料放入碗里混合均匀即可。
3、蔬菜串做法：中火加热锅中的橄榄油，烧热后将胡萝卜条、芹菜条、小洋葱、香菇和红菜头依次放入锅中煎熟，再调入盐和白胡椒粉，最后将煎好的各种蔬菜用竹签穿成串，搭配两种调味汁食用即可。
小诀窍此菜搭配米饭食用味道更佳。
1.改善消化系统功能橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。
它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
菜谱橄榄油好吃的做法
菜谱橄榄油好吃的做法各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。
今天，小编为大家整理了美味的橄榄油做法，希望大家喜欢!橄榄油鸡肉西兰花意面的做法材料橄榄油，45毫升，无皮无骨半鸡胸肉，455克，切碎的洋葱，10克，蒜头，2头，新鲜西兰花，175克，盐和黑胡椒，适量，意大利管面，500克，新鲜罗勒叶，10克，磨碎的帕马森芝士，10克，罐装碎番茄，2罐，干牛至，1克做法1.鸡肉切成2厘米左右的小块;蒜头切碎。
中火预热一个大锅，放油和鸡肉下去煮，煮至鸡肉变色，再加洋葱和蒜末进去炒5分钟左右，或直到蒜头变成金黄色和洋葱变成透明。
2.加番茄、西兰花、盐、胡椒和干牛至进去，煮开，盖上盖，熄火焖10分钟。
3.同时，用一个大锅烧开一锅淡盐水。
放意大利管面进去煮8-10分钟或者直到面条变软。
捞起，沥干，放回锅里。
把鸡肉和西兰花以及酱汁倒进锅里，拌匀。
4.加入罗勒叶拌匀，再在上面撒上帕马森芝士即成。
橄榄油西式烤肉丸的做法材料豬絞肉250g，洋蔥5分之1顆，紅蘿蔔1小塊，料酒2匙，蒜2瓣，姜粉1小匙，醬油2匙，白砂糖2小匙，雞蛋1顆，紅薯澱粉3匙，番茄醬2匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，鹽一點點，橄欖油一點點，芝士碎適量做法1、蒜2瓣做成蒜蓉;洋蔥5分之1顆和紅蘿蔔1小塊切末。
2、大碗中放入豬絞肉250g，料酒2匙，醬油2匙，姜粉1小匙，紅薯澱粉3匙，白砂糖2小匙，番茄醬2匙，適量黑胡椒粉，適量黑胡椒碎，一點點鹽和步驟打入1顆雞蛋用筷子順同一方向拌勻。
3、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，用湯勺舀1匙步驟鋪成圓餅狀，至邊緣可以放下鍋鏟將肉餅翻面，烙至另一面變色盛起。
4、將步驟放入耐熱碗，上面灑上適量芝士碎，烤箱加熱200度15分鐘。
橄榄油番茄酿马蹄牛肉的做法材料番茄3个，牛肉150，马蹄80克，姜1块，盐1匙，鸡精，胡椒粉，橄榄油，料酒，嫩肉粉适量，鸡蛋1个做法1、将牛肉剁成泥，加入嫩肉粉、料酒、姜、盐、鸡精、胡椒粉拌匀。
橄榄油烹饪方法
橄榄油烹饪方法直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。
在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。
如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
那么具体是怎么烹饪呢?下面是店铺整理的一些橄榄油烹饪方法，希望对大家有所帮助!橄榄油烹饪方法一具体如下：1.生饮是橄榄油最佳食用方法，这里指的是特级初榨橄榄油，其他等级的橄榄油可不能生饮。
如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。
2 按照中国方法做完菜(特别是一些不吸油的菜)，端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。
这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
3 喜欢吃面食的消费者，可将橄榄油和入饺子，馄饨等的馅料中。
这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚。
4 涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。
5 蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。
橄榄油烹饪方法二具体如下：1、用橄榄油煎炸与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。
使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。
而橄榄油的烟点在摄氏240～270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。
使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。
特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭或做烧烤。
3、用橄榄油做酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。
橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹面包与其他食品。
用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。
厨房美食菜谱：橄榄油拌苋菜的做法
厨房美食菜谱：橄榄油拌苋菜的做法
众所周知，橄榄油是油中精品，它对我们人体的健康大有益处，长期食用能起到防癌抗癌、美容等功效，用它来制作凉菜是再合适不过了。
苋菜则富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
同时常吃苋菜可增强体质，所含萝卜素比茄果类高，有“长寿菜”之称。
因此，今天这道“橄榄油拌苋菜”不仅开胃下饭，而且还非常营养健康。
食材
主料：
苋菜150g
橄榄油
盐少许
大蒜2瓣
鲜酱油5g
陈醋8g
糖3g
步骤
1.橄榄油和苋菜
2.苋菜洗净后放入开水中焯烫一分钟捞出放凉
3.大蒜剁成细末
4.将大蒜末放入碗中
5.倒入橄榄油
6.再调入鲜酱油、陈醋、糖呵少许盐搅拌均匀
7.苋菜放凉后挤出水分，再把调料汁倒入
8.调拌均匀后便可食用，特别开胃下饭！
小贴士：1、如果苋菜较长，可以在拌之前将其切短点
2、调味料可以根据自己口味来调放，不过放点醋是非常提味的。
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橄榄油的食用方法及美食菜谱特级初榨橄榄油可直接饮用也可凉拌、做色拉以及煎、炒、烹、炸皆可令中国烹饪更具创造力食用方法:直接生喝:每天两次每次约15ml2-3月可有效降血压血脂并对便秘胃溃疡等疾病有显著作用。
初次生喝不习惯可兑入牛奶、蜂蜜、果汁等一起饮用凉拌可以拌各种家常小凉菜色拉等色泽鲜亮风味清爽独特煎炸烹炒本品多次加热不变性氧化烹制的食物爽口宜人。
注意因橄榄油加热易膨胀因此可比其他食用油用量少约1/3。
做汤汤做完后滴几滴特级初榨橄榄油能使汤生色不少口感爽滑清香不油腻。
橄榄油的食用方法简单说想怎么吃就怎么吃。
当然要烹制出心目中的橄榄油美食先了解一些橄榄油的烹饪技术还是必要的。
对有着悠久饮食文化的中国人来说绝对是quot小菜一碟quot。
特级初榨橄榄油有以下独特优点1适于高温烹调鉴于橄榄油高温的热稳定性非常适合于高温烹调炮、烤、煨、炸都行。
特别是在130度-190度的高温下进行油炸橄榄油更能显示出它的长处在此温度下橄榄油给食品裹上一层金黄色的脆壳令其更为可口诱人但丝毫未减少其营养价值。
另外油液并未渗入食品内部所以油炸物显得比较清淡容易消化。
2、加热会膨胀值得提醒的是橄榄油一加热就会膨胀所以烹制同样一个菜需要的量就比其它的油少。
建议炸东西时选用口径小四壁直而高的容器以便函在小范围内盛有更多的油。
另外最好把食品慢慢地投入煎炸以避免油温急剧下降。
3、不易分解只要最高温度不超过190度橄榄油是不会分解的同时还可以重复使用只需在油炸之后用纱布、棉花或者滤纸将其滤净。
炸过的油必须存放在搪瓷上釉陶瓷或者不锈钢器皿内以防氧化。
4、有很强的提味功能而不quot喧宾夺主quot滴几滴欧蕾橄榄油于做好的汤中有特殊的quot鲜味quot。
5、地中海流域国家烹调的必需品几千年来橄榄油一直是西班牙等地中海流域国家烹调的必需品。
地中海膳食当今被认为是一种十分有益于健康的饮食其特点为大量的水果和新鲜蔬菜、谷物和豆类、鱼和橄榄油以及少量动物脂肪。
地中海式烹饪法已成为世界各地厨师产生灵感的源泉。
它与亚洲等其它主要烹饪流派一起滋养了一种被称为融合烹调法也就是把不同起源、风格、技巧及成份各异的烹调技术合为一体。
该技术已成为一股给21世纪烹调赋予特色的潮流之一。
【食用方法】橄榄油以其独特理化指标与保健功能正在逐步成为新世纪理想的食用油。
1、用橄榄油煎炸与草本植物油不同橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其在高温时化学结构仍能保持稳定。
使用普通食用油时当油温超过了烟点油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。
而橄榄油的烟点在摄氏240-270度之间这已经远高于其它常用食用油的烟点值因而橄榄油能反复使用不变质是最适合煎炸的油类。
2、用橄榄油烧烤煎熬橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。
使用橄榄油烹调时食物会散发出诱人的香味令人垂涎。
特别推荐使用橄榄油做蛋炒饭或做烧烤。
3、用橄榄油做酱料和调味品用酱料的目的是调出食物的味道而不是掩盖它。
橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份它可保护新鲜酱料的色泽。
4、用橄榄油腌制在烹食前先用橄榄油腌过可增添食物的细致感还可烘托其他香料丰富口感。
5、直接使用橄榄油特级初榨橄榄油直接使用时会使菜肴的特点发挥到极至。
你可以象用盐那样来用橄榄油因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。
你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。
它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油你会发现味道更好。
特级初榨橄榄油还可以使食物更香更滑味道更醇厚。
6、用橄榄油焙烘橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。
橄榄油远比奶油的味道好可广泛用于任何甜品及面包。
7、用橄榄油煮饭煮饭时倒入一匙的橄榄油可使米饭更香且粒粒饱满。
橄榄油烹饪小技巧--做生菜沙拉先放橄榄油后加盐、醋或柠檬这样能保持菜新鲜。
--烧烤时涂橄榄油味道极佳。
--用橄榄油做鱼、肉或蔬菜味道更可口不油腻。
--炒肉前先用橄榄油浸泡可同时加放调味料肉味更可口。
下面介绍几种菜谱有兴趣的话可以在家试试腰果丁这是一个非常容易准备的菜在东南亚和澳洲的广东菜中非常受欢迎鲜嫩的肉和香脆的腰果成为鲜明的对比这个烹饪方法是由上海避暑山庄酒家的大厨朴新龙所提供.4-6的量材料:500克不带皮的胸脯肉1茶匙蚝油100克烘好的腰果1汤匙绍兴米酒2棵葱切成丝1茶匙糖1个小的胡萝卜剥皮切细丁100毫升上汤1个蛋白1茶匙生粉1/2茶匙盐1茶匙生抽2茶匙玉米粉1茶匙蒜末1茶匙芝麻油用橄榄油炒菜把肉切成块2厘米见方用盐、蛋白和芝麻油把肉腌好放在冰箱中大约2分钟然后准备调料把蚝油、绍兴米酒、糖、上汤、生粉和生抽放在碗里充分搅拌。
把一个炒锅或平底锅烧热加入橄榄油等油热了以后放入腌好的肉搅拌防止肉粘在一起当肉有点白的时候倒入滤油网中沥干油如果用炒锅的话把它擦干净然后再烧热放2汤匙橄榄油然后加入蒜末、烘好的腰果、肉、胡萝卜、葱和调味品炒大约2分钟装在一个加热过的碟中马上出菜。
清蒸新鲜清蒸生蚝清蒸生蚝在澳门的广东酒楼非常流行清蒸生可以保留它的原汁原味这个菜非常容易准备而且如果用特级初榨橄榄油作为配料则更加美味。
材料18只大的新鲜生蚝开壳洗净香菜叶作为点缀配料1茶匙蒜末1汤匙生抽1汤匙姜末2茶匙老抽1茶匙豆瓣酱4汤匙特级初榨橄榄油1茶匙糖3汤匙葱花2汤匙绍兴米酒把所有的配料除橄榄油放在一个碗里。
然后把一个平锅烧热倒入橄榄油当油有点冒烟的时候马上倒入配料碗里充分搅拌放在一旁。
把生蚝分成二份放在蒸锅里的水烧开放少许配料在每个生蚝上然后放在蒸锅上加盖蒸大约3-5分钟拿出来再在每个生蚝上面放多点配料用香菜叶点缀趁热即食。
香脆蛋面这是我所知道和吃过的面当中很少有的一种只有在潮州菜中有这一菜式经常作为小吃或者和糖醋一起作为甜品吃非常美味。
煮这个面的关键在于怎样掌握好火候才能使面的表层香脆而面的中间还是非常柔软充满水分。
4-6人量材料4卷或者新鲜的蛋面饼使用橄榄油作为炸油2杯上汤4-5汤匙橄榄油糖和镇江香醋蓬松每卷面饼然后放在热油里炸至膨胀的时候马上用滤网拿出来沥干油。
把炸好的面放在锅里加入半杯上汤煮至金黄色然后翻一个面煮至金黄色跟糖和醋一起出菜。
橄榄菜炒四季豆这个菜是我在潮州菜中第一次真正的尝试靠专业厨师的炒菜才有的极美的烟熏色青芥末和橄榄末的混合是有一点点不是很普通一般都和潮州菜有关系而在其他中国菜式中则很少见瓶装的橄榄菜在中国杂货店中都有出售。
在香港JWMarriott酒店有一个著名的餐馆叫做quot万豪quot它是主要做广东菜得过很多奖项的中国高级厨师Simon周同时也煮很精美的潮州菜下面是由周厨师提供的秘方。
材料10克干虾仁5克姜末300克四季豆5克蒜末使用橄榄油作为炸油20亳升生抽70克猪油碎盐把干虾仁泡在温水里15分钟沥干再挤干其作水份如果虾仁太大稍切小一点放在一旁把四季豆切成小段烧热炒锅或者平底锅加入橄榄油然后把四季豆放在油里炸至酥软剩2汤匙油在锅内倒掉其他油再把油烧热加入姜和蒜末炒香然后放入虾仁、猪肉碎和橄榄菜翻炒大约30妙加入生抽和四季豆炒1-2分钟加上汤然后装碟出菜。
附在这个菜中也可以用扛豆来替换四季豆。
10克橄榄菜1/4杯上汤四川樟茶鸭这个秘方是从我的朋友墨尔本包饺店的大厨史国强那里得到的年轻的史来香港他所改良的这个名菜已经在这几年内获得了很多奖项。
因为澳洲的鸭很肥所以他改良了传统的作法来适合这些鸭一般来说樟木是熏鸭的时候主要材料但在澳洲很难买到所以下面一个简单的方法就可以在家里制作这个菜。
材料1个洗干净的鸭大约2.5公斤烟熏材料4汤匙茶叶1汤匙四川花椒3/4杯米1汤匙茴香3/4糖1茶匙丁香1汤匙盐使用橄榄油作为炸油3汤匙玫瑰露酒2只姜大约2厘米厚压碎。
4棵葱切成葱花2-3根桂皮先把洗干净的鸭用盐擦一下把四川花椒、茴香和丁香用一个沙布扎成一个袋把这个袋和别的材料一起放在一个大而深的锅里加入水到可以淹过鸭为止先把水烧开然后用慢火煮大约10分钟让卤汁变浓加入鸭子慢火煮15分钟然后把锅拿下来放在一旁让鸭子在里面泡上12小时或者过夜。
第二天把鸭子拿来出来用湿水冲干净表面的油沥干放在一旁把一个大铁锅放在火上用锡箔垫在底上再放上烟熏的材料上面放一个铁架在铁架放上鸭子盖上锅盖在锅盖周围用湿布围起来以防烟冒出来用烟熏15分钟然后把鸭子翻过来再熏15分钟就可以拿出来放在一旁沥干鸭然后放在橄榄油里面油温大约160-180度把鸭皮炸脆切成块趁热上菜。
香菇色拉沙律吸引人的黑色的光泽这些香菇在中国宴会、酒席中广受欢迎可以在日常温度或者冷冻以后使用这些香菇配以冷的熟肉则是非常美味它在澳洲也非常普遍。
材料24个中等的干香菇泡在350毫升的热开水里。
佐料1茶匙芝麻油40毫升特级纯质橄榄油2汤匙特级纯质橄榄油1汤匙绍兴米酒或者无甜味的雪利酒2茶匙香芹切碎。
2茶匙姜汁1/2茶匙盐1茶匙糖1汤匙蘑菇酱油2汤匙葱丝用在点缀把根部切掉沥干香菇挤干剩余的水份保留这些水份把一个炒锅或者平底锅烧热然后加入橄榄油和香菇喷点酒炒一下在加入姜汁再炒把从香菇中挤出来的水侄入锅里烧开开小火加入盐、糖和香菇酱油盖上锅盖用小火煮10-15分钟直到香菇吸干所有的汁小心不要让香菇烧焦把佐料放在一起充分搅拌。
当香菇已经吸干所有的汁的时候拿出来装碟在出菜之前刷点佐料再用葱丝点缀。
葱油饼在饺店大厨史国强的菜单里葱油饼是我最喜爱的。
传统制油上使用猪油甚至鸭油。
但是糕饼松脆油的使用像那些松脆的美味可口的面包圈一样。
葱油饼是上海著名的街头小吃。
我通常在就餐时食用它做餐前小吃开胃品。
为了让外皮更加干脆最好把面冷藏1小时做8个到10个。
材料面点制作400克干面粉填加辅料100克青葱只留葱叶切段125克猪肉或者使糕饼松脆的油馅料一茶匙芝麻油180毫升水10克猪油或者菜油胡椒一茶匙糖盐均随口味而定特级纯质橄榄油为炸油过滤面粉并倒入到面盆中慢慢倒入猪油或者糕饼松脆油用筷子揉捏生面团达5分钟直到生面团带有光泽。
把生面团包裹起来放在冰箱冷藏至15-20分钟使面筋有个松软过程。
在青葱叶上已切段加撒2种油即猪油和芝麻油拌均加放胡椒、糖及盐有助于葱叶段出水制成饼时把生面团都擀制成细腊肠状直径大约5cm长然后切成段每段约重80克每段卷成12cmX20cm在卷中心加上拌好的葱叶馅两个边留一点空间把两个边轻轻封死然后把一个面团卷同另一个面团卷作圆周状相接接头捏好然后成圆环状即可。
在锅中加热橄榄油到180度开始油炸葱油饼当饼在油中浮起时继续加强热度至220度从而使葱油饼又脆又香捞出滤干油就可食用。
西湖醋鱼传统上必须用杭州西湖里的草鱼并且放在净水里存一段时间以便除泥土腥味。
但是只要是淡水鱼例如育增新西兰鲷鱼鲷鱼都可用来烹调。
鱼片尽管开头上尚缺美感也可用此方法烹调。
此外有多种有关西湖醋鱼的烹调方法。