2019沪科版高中生命科学第一册第二章生命的物质基础word教学参考
2019-2020学年度沪科版高中生物第一册第2章 生命的物质基础第1节 生物体中的无机化合物课后练
2019-2020学年度沪科版高中生物第一册第2章生命的物质基础第1节生物体中的无机化合物课后练习第三十八篇➢第1题【单选题】下列关于生物体内水的叙述，错误的是( )A、结合水是细胞的重要组成成分B、血细胞中的水大部分是自由水C、细胞内结合水与自由水的比值与新陈代谢强度负相关D、中心体在其生理活动中产生水【答案】：【解析】：➢第2题【单选题】关于生物体内水和无机盐的叙述，不正确的是( )A、体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水B、PO4^3-是组成磷脂、RNA和纤维素的必需成分C、生物体内的某些无机盐对维持细胞的酸碱平衡非常重要D、自由水与结合水的比例随生物个体代谢的强弱而变化【答案】：【解析】：➢第3题【单选题】细胞鲜重中，质量分数最高的化合物和元素分别是( )A、蛋白质、CB、蛋白质、OC、水、CD、水、O【答案】：【解析】：➢第4题【单选题】下列关于水的功能的叙述中，正确的是( )A、自由水参与细胞代谢B、结合水运输养料和代谢废物C、自由水是细胞结构的重要成分D、结合水是良好的溶剂【答案】：【解析】：➢第5题【单选题】当人体血钾含量过低时，表现的症状是A、肌无力B、心肌自动节律异常C、四肢发冷D、心率加快【答案】：【解析】：➢第6题【单选题】下列叙述中错误的是( )A、运动员大量出汗后，只需要补充水分B、人体缺铁会影响正常的氧气运输功能C、许多种无机盐对于调节细胞和生物体的生命活动有重要作用D、细胞中的某些无机盐离子对维持细胞的酸碱平衡具有一定作用【答案】：【解析】：➢第7题【单选题】科学工作者研究了钙和硼对某种植物花粉粒萌发和花粉管生长的影响，结果如下图所示。
下列结论与结果不相符的是( )A、钙和硼对花粉萌发和花粉管生长都有同样的影响B、适宜浓度的硼或钙明显有利于花粉萌发或花粉管生长C、钙对花粉管生长有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉的萌发D、硼对花粉萌发有明显影响，而一定范围内几乎不影响花粉管的生长【答案】：【解析】：➢第8题【单选题】下列关于细胞内化合物的叙述正确的是( )A、淀粉和糖原都可以作为储能物质，但是不能存在于同一个体内B、自由水是细胞内的良好溶剂，也能为细胞生存提供液体环境，本身不参与细胞代谢C、含有三个高能磷酸键的ATP分子可直接为细胞的生命活动供能D、哺乳动物血液中Ca^2+含量过高会引起抽搐【答案】：【解析】：➢第9题【单选题】下列关于细胞中的水和化合物的说法中，正确的是( )A、不同生物种类，含水量一般不同B、不同种类的细胞中化合物的种类相同C、同种生物细胞中化合物的含量相同D、同一组织的不同细胞，含水量一定相同【答案】：【解析】：➢第10题【单选题】下列关于细胞的组成元素和化合物的说法，不正确的是( )A、组成生物体的化学元素，可以分成大量元素和微量元素B、青蛙和玉米细胞内的化学元素在种类和含量上基本相同C、组成生物的化学元素，没有一种是生物界所特有的D、水是活细胞中含量最多的化合物【答案】：【解析】：➢第11题【单选题】某人从事高温下的剧烈体力劳动过久，突然腿部肌肉抽搐，主要原因是( )A、剧烈劳动使血糖降低B、高温使人的新陈代谢不正常C、大量排汗，使体内的盐分损失过多D、大量排汗，使体内的水分损失过多【答案】：【解析】：➢第12题【单选题】下列各项中不属于无机盐功能的是( )A、维持生物体生命活动B、可作为生命活动的能源物质C、维持生物体酸碱平衡和渗透压平衡D、细胞中某些复杂化合物的组成成分【答案】：【解析】：➢第13题【单选题】下列有关无机盐的叙述，错误的是( )A、动物细胞内的无机盐大多数以离子形式存在B、植物叶肉细胞内Mg可分布在类囊体的薄膜上C、血浆中的无机盐浓度会影响抗利尿激素的分泌D、用含^15NH4Cl的培养液培养大肠杆菌不能标记DNA 【答案】：【解析】：➢第14题【单选题】华北地区果树“小叶病”是缺锌；湖北、江苏等地甘蓝型油菜地“花而不实”是缺硼；农业生产中常施N、P、K肥。
2019-2020年高中生命科学第一册第二章《生命的物质基础》word教学参考
2019-2020年高中生命科学第一册第二章《生命的物质基础》word教学参考一、知识提要1、知道水在生物体中的含量、存在形式、作用及分布特点。
2、知道生物体中无机盐含量、存在形式及其维持正常生命活动的重要作用。
3、知道生物体需要适量无机盐的科学道理。
二、基础训练：1、生物体内含量最多的化合物是_______。
2、水在细胞中有自由水和两种存在形式。
前者是细胞内良好的、参与、运输。
代谢旺盛的细胞，_______水含量越多。
3、细胞中大多数无机盐以________形式存在，哺乳动物血液中钙离子浓度的含量太低，会出现等症状，这体现了无机盐有功能。
铁是___________的组成成分，缺乏时患，这体现了无机盐是。
如I-是______________的成分，Mg2+是____________的成分，Ca2+是________________的重要成分。
4、下列属于结合水的是（）A．切西瓜流出的汁 B．挤菜馅挤出的菜汁C．蛋清里所含的水 D．刚收获的种子晒干蒸发的水5、生物体内可以将营养物质运送到各个细胞，并把废物送到有关器官排出体外的物质是（）A．载体 B．无机离子 C．自由水 D．结合水6、酷暑季节，室外工作人员应多喝（）A．盐汽水 B．核酸型饮料 C．蛋白质饮料 D．纯净水7、下列叙述中，最符合自由水生理功能的是（）A．作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态B．溶解、运输营养物质和代谢废物C．与细胞内的其他物质结合D．细胞结构的组成成分8、关于细胞中水的含量的叙述，不正确的是（）A．水是人体细胞中含量最多的化合物B．老年人的细胞中含水量比婴儿少C．抗寒植物体内自由水含量高D．新陈代谢旺盛的生物体内含水量高9、下列水对于生命活动的作用不正确的是（）A．细胞必须的浸润环境和细胞代谢的场所 B．提供能量C．细胞物质的良好溶剂 D．运输作用10、生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，通常自由水和结合水的比值（）A．升高 B．降低 C．无变化 D．呈波动性11、下列与无机盐的功能无关的一项是（）A．组成某些重要的复杂化合物 B．作为细胞中的能源物质之一C．维持生物体正常的生命活动 D．维持细胞的渗透压和酸碱平衡12、缺铁性贫血的人，需要补充含铁的无机盐，原因是（）A．Fe2+是维持生命活动的重要物质 B．Fe2+是血红蛋白的重要组成部分C．Fe2+对维持细胞渗透压有重要的作用 D．Fe2+是构成骨骼的重要物质13、医生给严重腹泻的病人注射一定量的0.9%的Nacl溶液，其主要目的是（）A．补充无机盐 B．补充能量 C．补充水 D．供给营养14、人的红细胞必须生活在质量百分比浓度为0.9%的Nacl溶液中，若将红细胞置于盐水（高于0.9%）中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。
沪科版生物第一册第二章生命的物质基础课件之二
形成 肽链的空间结构不同
蛋白质的功能
P28
1、是细胞和生物体的重要物质
2、参与调节细胞和生物体的各项生理活动。 如：各种酶，多种激素等的原料
3、能作为能量供机体利用。 注意:蛋白质一般不做能源使用
核酸 ——细胞内携带遗传信息的物质
分类 全称
存在 基本 位置 单位
含 磷 五碳 氮 酸糖 碱 基
DNA 脱氧核 细胞核 脱氧 AT
维生素A 夜盲
卵黄、肝、胡萝卜
维生素D 佝偻病、骨质软化 卵黄、鱼肝油
维生素B1 脚气病
卵黄、麦麸、米糠
维生素B2 口角炎、唇裂
卵黄、肝
维生素C 坏血病
水果、蔬菜
一条肽链，n个氨基酸：肽键数＝n－1 m条肽链，n个氨基酸：肽键数＝n－m
肽键数＝失去水分子数 氨基酸数＝肽数
练习 1.肽键的正确表达方式是（ D ）
OH C NH
OH CN
OH CN
OH CN
A
B
C
D
2.找出下面化合物中有几个肽键，是几个氨基酸连接 而成，脱去几分子水？该 化合物 称之为几肽？
糖类 (CH2O)n
单糖
双糖
单糖脱水 缩合而成
多糖
糖原
肝糖原 （调节血糖平衡） 肌糖原 （肌肉耗氧时分解）
纤维素
单糖
水解 脱水缩合
双糖
水解 脱水缩合
多糖
脂质
脂肪：由脂肪酸、甘油组成
饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 1、最佳储能 2、缓冲 3、保温
磷脂
亲水性头部(磷酸和含氮碱基) 疏水性尾部(两个脂肪酸)
胆固醇
①细胞膜结构的重要成分 作用: ②是合成某些激素和维生素D的原料
高中生物 第一册 第2章 生命的物质基础 2.1 生物体中
第1节 生物体中的无机化合物 生命的物质基础是组成生物体的各种化学元素和化合物。
化学元素→化合物→细胞→组织→器官→系统→个体。
一、生物界与非生物界的统一性和差异性1、统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有的。
说明生物界与非生物界具有统一性。
2、差异性：组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中的含量相差很大。
说明生物界与非生物界具有差异性。
二、化合物的种类三、细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量四、水1、含量：占细胞鲜重85－90%2、存在形式：自由水和结合水自由水与结合水的关系：水化合物 脂质蛋白质无机化合物有机化合物无机盐糖类核酸结合水 自由水新陈代谢加快生命活动旺盛新陈代谢降低生命活动缓慢生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。
当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。
【思考】血液与心肌的比较形态含水量%血液液态83心肌坚韧的固态79（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？血液主要以自由水的形式存在，心肌主要以结合水的形式存在。
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？晒干葵花籽主要失去的是自由水，炒干葵花籽主要失去的是结合水。
（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高，新鲜种子新陈代谢旺盛。
（4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？水（5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强。
3、功能：①水是化学物质的良好溶剂，是生物化学反应的介质。
②水能帮助运送物质（运送营养物质和排出代谢产物）。
③调节体温，保持体温恒定有重要作用。
④是生物体组织结构的重要组成成分4、需要量：每天至少补水2000mL。
①几种不同生物体内水的含量水母97% 鱼类80-85% 蛙78% 哺乳动物65% 藻类90% 高等植物60-80% 休眠种子＜10%结论：不同生物含水量不同。
高中生物第一册第2章生命的物质基础2.2生物体中的有机化合物教案2沪科版
第2节生物体中的有机化合物二、教学目标1、知识与技能（1）概述糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素等有机物的种类和作用，说出蛋白质的结构及功能。
（2）初步学会糖类、脂类和蛋白质的生化检测方法。
2、过程与方法（1）分析实例，了解生物体内有机化合物的种类和作用。
（2）尝试检测部分饮料、食品中的营养成分。
3、情感态度与价值观（1）在学习组成生物体的化合物的同时，认识健康饮食和饮水的科学原理。
（2）在学习蛋白质和核酸复杂结构与功能的过程中，体会到生命的奥秘，激发对探究生命科学的兴趣。
二、重点和难点1、重点（1）糖、脂质、蛋白质和核酸的基本结构和功能。
（2）维生素的主要作用和类群。
（3）检测糖类、脂肪和蛋白质的方法。
2、难点蛋白质的结构三、教材分析课本中安排糖、脂质、蛋白质的化学结构式，是为了引导学生从中归纳出各自的元素组成，并加以比较。
蛋白质是生物体结构的重要组成成分，也是大多数酶的基本组成，蛋白质的活性与其氨基酸的组成和结构有关，课本中结合了氨基酸的化学组成、结构和功能的多样性。
教材没有直接给出氨基酸的结构通式，而是先呈现6种氨基酸的化学分子结构，希望通过学生的观察与思考，归纳出氨基酸的结构通式。
核酸在后续课程中有重点介绍，这里只作一般介绍，主要说明核酸分两类，核酸在细胞中的分布以及组成核酸分子的单体——核苷酸分子的不同。
在以后的章节“遗传信息的传递与表达”中有大量篇幅详细介绍DNA、RNA的结构和功能。
维生素是人和动物代谢所必需的微量有机物，即为生命活动的调节物，它与人类日常生活关系密切。
维生素种类很多，作用机理复杂，故教材以科学普及形式介绍维生素，着重介绍了维生素的溶解特性，即水溶性和脂溶性。
旨在告诉学生，食用适量的脂肪有助于人体对脂溶性维生素的吸收，合理膳食是避免维生素缺乏症的有效途径。
四、教学建议1、在学习生物体中的有机化合物之前，教材安排了“食物中主要营养成分的鉴定”实验，实验由两部分组成，第一部分基本实验方法训练，让学生知道利用特定的化学试剂与糖类、脂肪和蛋白质有特定的颜色反应可以鉴别这些物质，帮助学生学会生物组织中主要化合物的鉴定方法。
高中生物 第一册 第2章 生命的物质基础 2.1 生物体中的无机化合物教案1 沪科版
第2章第1节生物体中的无机化合物一、设计思路水，无机盐的知识点是生物体中的化学反应等知识点的基础，因而本节的重点内容在于水和无机盐的功能。
本课的知识点难度相对不高，并且贴近学生生活，因此本课有较大空间组织学生活动，学生活动主要涉及新课题的导入和重点内容的讨论和归纳。
另外，通过学生课前收集资料和课堂活动来提高学习的兴趣。
二、教学目标通过分析处理科学数据和信息，知道水和无机盐在生物体中的含量和功能，并初步形成健康的生活态度，指导自己养成良好的生活习惯，同时对保护水资源有一个更真切的认识。
三、重点和难点重点：水和无机盐的功能，初步形成健康的生活态度。
难点：水和无机盐的功能。
四、教学准备多媒体课件，学生收集的资料。
五、教学过程教学内容教师行为学生行为教学说明情景引入多媒体情景设置：运用动画填图的方式突出某陆生生物中各种化合物占的比例。
根据图片资料认识到生物体中化学元素通常以化合物的形式存在的，并找出含量最多和最少的化合物（水和无机盐）。
把教材中的图经过处理后用多媒体的形式展示。
化合物的分类要求学生根据教材对生物体内的化合物进行分类。
用恰当的方式表述化合物的分类：无机物和有机物，无机物又可分为水和无机盐，有机物分为糖类、脂质、蛋白质、核酸、维生素。
可以要求学生用有利于自己记忆的方式进行分类。
水的功能出示一些植物（缺水状态和正常状态），多媒体显示有关的图片，引导学生仔细看图和实物（结合教材），总结水的重要功能。
仔细看实物和教材，总结出水的重要功能。
1．构成了细胞生存的液体环境。
2．细胞内各种化学反应理想介质。
3．有助于养料和废物的运输。
图片主要是一些细胞的结构图、血液的成分等4．有助于保持身体正常的体温。
人每天的饮水量设问：水对于人的重要性已经显而易见了，那么人体每天至少补充多少水呢？出示阅读材料。
阅读材料指出饮水量(每天2升)。
材料可由教师提供，也可要求学生自己课前收集，让学生真切体会保护水资源的紧迫性。
沪科版高中生命科学第一册第二章《生命的物质基础》ppt课件1
学医 学 生 物
（一）蛋白质的分子结构
1.氨基酸在蛋白质分子中的连接方式
(1)肽键(peptide bond)是由一个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的-氨基 脱水缩合而形成的化学键。 (2)肽(peptide) 1）肽是由氨基酸通过肽键缩合而形成的化合物。 2）两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基酸缩合则形成三肽……
6. 糖的主要功能：
1）供能：人体所需能量50%~70%来自糖类； 2）参与物质构成：参与细胞壁、细胞膜、核酸、免疫 球蛋白构成。
二、脂类
1.脂类是脂肪、类脂和固醇类化合物的总称； 2.脂类难溶于水，易溶于有机溶剂； 3.元素构成主要为C,H,O三种，有些脂类还含有
N,P等元素。
二、脂类
1）脂肪：由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成，是
萄糖（血糖）、果糖、核糖（构成RNA）、脱氧核糖（构成DNA）等；
4. 双糖：由两分子单糖脱去一分子水缩合而成的糖；常见的双糖有蔗糖、乳
糖、麦芽糖，多为储存的营养物质或代谢中间产物。
5. 多糖：由10个以上单糖脱水缩合而成的糖，分子量可
达几万至几百万；主要包括淀粉（主食）、纤维素和糖 原（肝糖原-血糖、肌糖原-肌肉运动；储能）。
五、酶
酶：一类由活细胞产生的，对其底物具有高度特异性和
高效催化作用的蛋白质。
酶具有极高的催化效率(最适条件） 酶 的 酶具有高度专一性 特 酶具有高度不稳定性 性
酶的活性可以调控
五、酶
酶：一类由活细胞产生的，对其底物具有高度特异性和
高效催化作用的蛋白质。
酶 单纯酶：仅有氨基酸构成的一类酶。
的
分 类 结合酶
（全酶）
蛋白质部分：酶蛋白 （决定反应特异性）
2019最新沪科版生物第一册第二章《 生命的物质基础》教案
2019最新沪科版生物第一册第二章《生命的物质基础》教案1. 本章核心概念（1）从物质角度看生命是自然界的一个组成部分（2）水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素是生物体基本化合物（3）检测生物体中主要化合物的方法及其应用2. 学习过程：（1）通过对人和玉米的主要化学元素组成的比较,了解组成生物体的元素；理解组成生物体的元素在自然界中都能找到,来自于自然界；这些元素在动、植物体内的组成和含量是有差异的。
（2）通过对实验例子的分析,了解大量元素、微量元素、必需元素和非必需元素的含义。
（3）了解生物体内化合物的种类和作用,理解何为营养成份。
（4）学会用生物化学的方法检测生物大分子,并应用所学的实验方法对部分饮料、食品的营养成分进行鉴定。
（5）在校园网上建立自己班级的“生命科学”网页,并将与第1、2章相关的内容作为第一期。
3. 教育价值：（1）理解自然界一切物质包括生物体都是由化学元素组成的,不存在特殊的“生命元素”。
（2）了解生物大分子的种类和作用,为后续学习奠定基础。
（3）学会生化检测方法,并初步学习如何探究。
4 修改说明根据新的课程标准,该章内容为原教材（实验本）中第二章的一部分。
编写组根据试验阶段反馈的情况,将“生物组织中某些化合物的分析”实验进行了修改,分为生化检测技术的学习（必做）和应用技术检测营养成（选做）分两部分。
在完成课程标准要求的基础上,让有条件的学校强化实验技术和应用的训练。
5 修改纲要第1节生物体中的化学元素（1,1+0）关键问题生物体是由哪些元素组成的1．生物体中的化学元素2．生物体需要适量的化学元素人体的必须元素是否可以无限量地摄入？检查自己的食谱,了解各种元素的摄入途径。
第1节生物体中的化合物（5,3+2）关键问题生物体由哪几大类化合物构成的,各有什么作用1．无机物（水、无机盐）2．有机物（糖类、脂质、蛋白质、核酸和维生素的种类和作用,蛋白质的结构和功能）实验2.1 糖、脂肪和蛋白质的生化鉴定实验2.2 食品中主要营养成分的鉴定（选做）统计每天摄入的糖类量并与推荐标准比较阅读与思考食物与营养人工合成胰岛素。
高中生物 第一册 第2章 生命的物质基础 2.1 生物体中的无机化合物教案2 沪科版
第2章第1节生物体中的无机化合物一、设计思路本节课的教学目标是使学生认识和理解水和无机盐在人体内的存在形式和功能，其中水和无机盐的功能是本节课的教学重点。
教学过程中始终注重创设情景，联系生活实际，提高学生的学习兴趣，调动学生学习的主动性和积极性，使学生从感性认识的基础上理解和认识水和无机盐的存在形式和作用。
二、教材与学情分析教材分析：本节是高中生命科学课程“生命的物质基础”的内容。
这部分知识既是学习“生命的结构基础”的基础知识，也是后继学习“生命的物质和能量”、水和无机盐代谢的基础，因而本节在整个教材是具有重要意义。
本节课教学内容比较简单，主要让学生了解水和无机盐在生物体中的存在形式和作用，但是该内容与生活实际联系紧密，因此，本节知识的学习可以帮助学生更好地指导自己的生活。
学情分析：高中学生通过各种媒体信息以及平日的生活体验，对水、无机盐等知识有了一定的了解，但对这些物质在生物体内的功能缺乏一些理性的思考和一个完整的知识体系。
三、教学目标1、知识与技能（1）描述水在生物体中的作用，生物体需要足够的水。
（2）说出生物体中无机盐存在状态及生理作用。
（3）知道生物体需要适量无机盐的科学原理。
2、过程与方法（1）比较人体器官中水的含量，分析理解水在生命活动中的作用。
（2）通过分析处理科学数据和信息，知道水和无机盐在生物体中的含量和功能，3、情感态度与价值观认同生命的本质，关注健康饮水，节约用水，并初步形成健康的生活态度，指导自己养成良好的生活习惯，同时对保护水资源有一个更真切的认识。
四、重点和难点重点：水和无机盐的功能，初步形成健康的生活态度。
难点：水和无机盐的功能。
五、教学准备多媒体课件，视频，实物（植物）的化分为水和无机盐，有机物能流动的呢？引导学以什么状态存在？设问：人体生活与健康板书设计第二章生命的物质基础第一节生物体中的无机化合物1.水（1）含量：最多（生物体中、细胞中、化合物中、鲜重）（2）存在形式：自由水、结合水（3）功能：①生化反应介质②运输物质③参与生化反应④调节体温2.无机盐（1）含量：很少（2）存在形式：离子（3）功能：①参与组成生物体内的重要化合物②参与代谢活动，调节内环境稳定（4）摄入原则：适量教学反思本节课注重运用主动有效课堂的教学理念来组织课堂教学。
2019沪科版高中生物第一册第二章《生命的物质基础》ppt课件4 (共179张PPT)
1. 脂类在生物体内的主要功能
（1）是构成生物膜的骨架； （2）是动物体的主要贮能物质； （3）参与构成某些生物大分子； （4）直接、间接地参与生物的代谢反应（必需脂 肪酸）； （5）作为某些脂溶性物质良好的溶剂（脂溶性维 生素）； （6）构成身体或器官保护层（器官、神经、关 节）； （7）维持体温； （8）体改膳食的饱腹感和美味感。
率有助于正常消化和排便。 3.糖类每日适宜摄入量应占热量的55-65%。 4.食物血糖生成指数可用于糖尿病患者、高血压患者、肥胖
者的膳食管理、居民营养教育甚至于运动员的膳食管理、 食欲研究等。
四、脂 类
脂类是脂肪酸和醇所形成的脂及其衍生物。 脂类广泛的存在于动植物体内及其细胞中。
脂类由C、H、O三种元素组成，H:O比远 大于2，是由碳原子和氢原子通过共价键形成 的非极性化合物，故不溶于水，能溶于非极性 溶剂。
元素组成的99.35%。
“反自然” 现象 自然界：C、H、N 总和 < 1% 生物体： C、H、O 、N总和 > 96% 生命具有浓集自然界中稀少元素的能力，
而这种能力也正是生命的一种突出的特征。 海藻中碘含量是海水的200万倍。 环境毒物在人体内的富集：铅、汞 、DDT
人体的元素组成
>96%
食物来源
• 20 世纪90 年代，Mensink和Katan 关于反 式脂肪酸与血脂关系的报告引发了学
术界和政府团体的激烈争论。
• 美国学者A Ascherio 和WC Willett：反式 脂肪酸的消费每年使30000 名美国人
早亡。
• 丹麦率先于2003年6月1日起禁止市场销售任何含 反式脂肪酸超过2%的油脂。
乳糖
CH2OH OH
OH 1
高中生物第一册第2章生命的物质基础2.1生物体中的无机化合物学案2沪科版精编版
第一节生物体中的无机化合物一、教学目标1、知识与技能（1）知道水在生物体中的作用，生物体需要足够的水。
（2）知道生物体中无机盐及维持正常生命活动的重要作用。
（3）知道生物体需要适量无机盐的科学原理。
2、过程与方法比较人体组织器官中水的含量，以及不同生物体的含水量，分析水在生命活动中的作用。
3、情感态度与价值观（1）感悟生命的物质性，初步形成正确的生命观。
（2）感悟生命活动中物质的“需要”和“适量”的辩证关系。
二、重点与难点1、重点（1）生物体中水的存在形式和作用。
（2）生物体中无机盐的主要存在形式及其作用。
（3）生物体需要适量的无机盐。
2、难点（1）水在生物体中的存在形式及作用。
（2）生物体需要适量的水和无机盐。
三、知识精要生物体生命活动的物质基础是指组成生物体的化学元素和由这些元素组成的化合物。
生物体中含量最多的四种元素分别是碳、氢、氧、氮。
在生物体内由各种元素组成的化合物也包括无机物和有机物两大类。
无机物有水和无机盐，。
1、水（1）生物体中含量最多的化合物。
（2）水的作用：①水是一种良好的溶剂②生物体内的物质运输和各种化学反应得进行离不开水③水直接参与了许多代谢反应的进行④水的比热大，对调节体温、保持体温有重要作用⑤水是细胞的组成成分。
（3）水的存在形式：自由水、结合水。
其中自由水的存在比例与生命的新陈代谢有直接的关系。
2、无机盐（1）生物体中含最少的化合物，一般以离子状态存在。
（2）既能直接参与组成生物体内的重要化合物，又能调节生物体内渗透压和酸碱度。
（3）生物体需要适量的无机盐，太少或过多都对生物体有害。
四、学习过程指导1、引入地球上的生物有200多万种，不同种类的生物在个体大小、形态结构等方面都不相同。
（展示病毒、幽门罗杆菌、蘑菇、植物、动物图片）。
但是生物体和自然界的其他物质一样，都是由化学元素组成的。
不同种类的生物其化学元素的组成也基本相同。
且这些元素在自然界中普遍存在。
这些化学元素在生物体通常是以无机化合物和有机化合物的形式存在。
(word完整版)上海市高级中学课本生命科学高中第一册第一章走近生命科学第二章生命的物质基础学案
高二生命科学学案班级：学号：姓名：日期：第一章走近生命科学第1节走进生命科学的世纪(1课时)一、教学目标：•描述生命科学发展进程中的重大历史事件及其意义。
•叙述在生命科学发展过程中的主要研究手段。
•说出我国对生命科学发展作出的贡献。
•概述生命科学面临的重大课题、现状和前景，关注生命科学发展对人类社会经济、生活和科学发展的贡献。
重点：生命科学发展的重要阶段和研究方法。
生命科学的最新研究成果。
三、预习与笔记1、我想知道：2、为什么21世纪是生命科学的世纪生命科学和已成为现代科学发展的最前沿，也将与一起成为现代高科技的两大支柱。
当今生命科学的研究体系是交叉、多种集成的全方位体系，它将对和的发展产生决定性的影响，21世纪是生命科学的世纪。
一、生命科学发展简史。
3、我国古代生命科学相关的著作《》、《》、《》。
4、生命科学发展重大历史事件及意义5、我国对生命科学发展的贡献成功合成和6、生命科学研究的发展方向、7、生命科学是以为研究对象的的总称，它是研究活动及其的科学，并涉及到、、健康、等领域。
四、练习1．自然选择学说的创立者是（）A．孟德尔 B．达尔文 C．沃森和克里克 D．施莱登和施旺2．下列哪一位学者最先发现了遗传的基本定律（）A．孟德尔 B．艾弗里 C．沃森 D．克里克3．下列哪一项主要不是反映我国古代在生物学方面的辉煌成就（）A．《黄帝内经》 B．《天工开物》 C．《齐民要术》 D．《本草纲目》4．20世纪以前的生物学主要是（）A．实验性生物学B．描述性生物学 C．分子生物学 D．现代生物学5．实验生物学的标志是（）A．孟德尔遗传学创立 B．细胞学说创立C．达尔文进化论创立 D．DNA双螺旋结构的发现6．进入分子生物学阶段的标志是（）A．20世纪30年代以来对生物大分子的研究B．1944年艾弗里证明DNA是遗传物质C．1953年DNA双螺旋结构模型的提出D．1988年美国实施“人类基因组计划”的研究7．目前一般认为，在21世纪，____ __科学和___ ____科学将是领先学科，在这两个科学领域内将有更多的突破。
高中生物 第二章《生命的物质基础》复习学案 沪科版第一册
第2章《生命的物质基础》学案二、知识梳理：1、2（2（2（3氨基酸、多肽、肽键及蛋白质构成蛋白质的氨基酸种类大约有20种，不同的氨基酸取决于R基的结构不同，当有的氨基酸含有多个氨基（—NH2）或多个羧基（—COOH）时，除了一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上外，其余的（氨基、羧基）都在R基上。
当n个氨基酸缩合形成一条多肽链时，失去n-1分子水，形成n-1个肽键；同理n个氨基酸分子缩合成m条多肽链时失去n－m个水分子，形成n－m个肽键，即失水数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数。
因此，在脱水缩合形成肽链氨基酸时产生水，肽键是相邻的氨基酸分子缩合时形成的一个特殊的化学键，表示为（—CONH—）。
多肽链形成了空间结构就组成了不同的蛋白质。
三、学习训练：[细化目标1]1、生物体内含量最多的化合物是 ___ __。
2、水在细胞中有两种存在形式，一部分水与相结合，叫_，它的主要作用：。
另一部分水以 _形式存在，可以 _，叫做___________。
3、下列属于结合水的是（）A．切西瓜流出的汁 B．挤菜馅挤出的菜汁C．蛋清里所含的水 D．刚收获的种子晒干蒸发的水4、生物体内可以将营养物质运送到各个细胞，并把废物送到有关器官排出体外的物质是A．载体 B．无机离子 C．自由水 D．结合水5、下列叙述中，最符合自由水生理功能的是（）A．作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态B．溶解、运输营养物质和代谢废物C．与细胞内的其他物质结合D．细胞结构的组成成分6、关于细胞中水的含量的叙述，不正确的是（）A．水是人体细胞中含量最多的化合物B．老年人的细胞中含水量比婴儿少C．抗寒植物体内自由水含量高D．新陈代谢旺盛的生物体内含水量高7、生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，通常自由水和结合水的比值（）A．升高 B．降低 C．无变化 D．呈波动性[细化目标2]8、一头牛突然发生抽搐，兽医必须对症下药外，还需注射一定量的（）A．生理盐水 B．葡萄糖液 C．葡萄糖酸钙 D．淀粉和蔗糖9、下列与无机盐的功能无关的一项是（）A．组成某些重要的复杂化合物 B．作为细胞中的能源物质之一C．维持生物体正常的生命活动 D．维持细胞的渗透压和酸碱平衡10、缺铁性贫血的人，需要补充含铁的无机盐，原因是（）A．Fe2+是维持生命活动的重要物质 B．Fe2+是血红蛋白的重要组成部分C．Fe2+对维持细胞渗透压有重要的作用 D．Fe2+是构成骨骼的重要物质11、人的红细胞必须生活在质量百分比浓度为0.9%的Nacl溶液中，若将红细胞置于盐水（高于0.9%）中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。
第二章生命的物质基础讲课文档
3、糖类的主要功能
（1）是生物体进行生命活动的主要能源物质
一般情况下，人体所需能量的70%由糖类供给
葡萄糖——主要能源物质 淀粉——是植物的贮能物质 糖原------是动物肝脏内（肝糖原）和
肌肉内（肌糖原 ）的贮能物质
现在十三页，总共四十一页。
3、糖类的主要功能 （2）是构成细胞和生物体的结构成分：
（2）病症
如血液胆固醇含量偏高将导致高胆固醇血症，进而 引起心血管疾病，如动脉粥样硬化。
现在十八页，总共四十一页。
现在十九页，总共四十一页。
现在二十页，总共四十一页。
五、蛋白质
1、主要元素组成：C、H、O、N
2、含量：占细胞干重50%以上
3、基本组成单位：氨基酸
现在二十一页，总共四十一页。
①氨基酸的结构通式： H
现在三十六页，总共四十一页。
实验2.1 有机物的鉴定 1、实验原理： 利用有机物与相应化学试剂能产生
特定的颜色反应来鉴定。
现在三十七页，总共四十一页。
2、
淀粉的 鉴定
实验材料 实验试剂
1%可溶性淀 粉溶液（ 碘液（2～4滴）
2mL）
实验要点 实验结果
逐滴加碘液、摇 溶液呈
匀
蓝紫色
还原性 糖的鉴 定
∣
H2N — C — COOH
（氨基）∣
（羧基）
R
（侧链基团，决定氨基酸的种类）
②氨基酸的结构特点： 每个氨基酸分子中至少含有一个氨基和
一个羧基，且它们都连接在同一个碳原 子上。
③氨基酸的结合方式： 脱水缩合 OH ‖︱
肽键的结构简式：－C－N－ 或－CO－NH－
现在二十二页，总共四十一页。
计算关系（“链状”多肽）
高中生物 第一册 第2章 生命的物质基础 2.2 生物体中的有机化合物教案1 沪科版
课题：生物体中的有机化合物——蛋白质一、设计思路：本课是高中《生命科学》第一册第二章《生命的物质基础》第二节内容，主要介绍了糖类、脂质、蛋白质等是生物体的重要营养物质，也是组成生物体结构的基本大分子。
学好本节内容，是学习高中生命科学的基础。
对这一节内容的教学安排是：糖类、脂质、核酸、维生素两课时完成，第三课时主攻“蛋白质”。
本节课是第三课时，氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程是本节课的重点，氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因是本节课的难点。
我所任教的是农村普通高中的学生，学生学习能力普遍较弱，对于蛋白质这一微观抽象的内容，我采用“自然分材教学”模式(四个环节：自学—互帮—释疑—练习)开展教学，该模式非常注重培养学生自主学习的能力，充分调动学生的积极性，让学生转变观念，知道学习是要靠自己参与、实践、体验的一项活动，同时以小组为单位围坐的位置安排也增强了学生之间的交流，使学生能够通过互帮互助解决学习中出现的问题。
本课的设计思路：利用恩格斯名言直接引入课题，让学生明确本课学习任务；在学习“氨基酸分子结构通式”时，以引导学生自主对比观察几种氨基酸的结构为主要学习方式，初步归纳氨基酸分子的结构通式，为理解氨基酸形成多肽、再形成蛋白质奠定基础；在教师引导下组织学生观察氨基酸分子相互结合的方式、肽链的形成，让学生借助于教具动手模拟演示肽链形成的过程及蛋白质空间结构的多样性，从而加深理解脱水缩合过程，尤其是理解肽链的多样性。
在此基础上，进一步引导学生明确氨基酸和蛋白质的关系，理解蛋白质分子结构的多样性。
本节课利用图解、课件和游戏等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识；利用教师精心编制的自学指导书完成重点、难点知识的学习，使学生在主动获取知识的过程中提高思维能力，形成相应的观点。
二、教学目标：（一）知识与技能1、说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
（二）过程与方法1、通过自主对比观察几种氨基酸的结构，初步归纳出氨基酸分子结构通式。
沪科版高中生命科学第一册第二章《生命的物质基础》ppt课件3
第二章 生命的物质基础
2.1 原生质的化学组成
分子
脂类
沈 阳 农 业 大 学 植 物 学 教 研 室
脂类不溶于水，但都能够溶于非极性溶剂，如乙醚、氯仿和苯中 。H：O远大于2。
中性脂肪 蜡
分类
磷脂
第二章 生命的物质基础
2.1 原生质的化学组成
分子
沈
阳
农 业
功能
大
学
植
物
学
教
研
室
是生物膜的重要成分； 是贮存能的分子，氧化时产生的能约是糖的二倍， 所以细胞贮存脂肪比贮存糖经济得多； 构成生物表面的保护层，如皮肤、羽毛及果实表面 的蜡质； 是很好的绝缘体，动物皮下脂肪油保持正常体温的 作用； 是重要的生物学活性物质，如维生素A、维生素D、 睾酮、、肾上腺皮质激素、前列腺素等。
第二章 生命的物质基础
2.1 原生质的化学组成
分子
蛋白质
沈 阳 农 业 大 学 植 物 重要性 学 教 研 室
蛋白质是细胞和生物体中最重要的物质，它对生命的重要性体现 在两个字上：质与量上。
质：蛋白质是一切生命活动的体现者，有什么样的蛋白 质就能表达出什么样的生物性状。
量： 原生质的各种成分比例
学
教
研
室
分子
第二章 生命的物质基础
2.1 原生质的化学组成
分子
沈
阳 农
功能
业
大
学
植
物
学
教
研
室
DNA是遗传信息的携带者； RNA在蛋白质合成中起重要作用； 核苷酸还可以作为化学能量携带者，其中ATP（三磷酸腺 苷）称为能量的货币单位； cAMP（环腺苷一磷酸）作为重要的信号分子，在细胞信 号转导中起着重要的第二信使作用。
高中生物 第一册 第2章 生命的物质基础课件1沪科版
资料2：
专家指出，骨质疏松是人到了老年，身体自然退化的过程， 最初没有症状，慢慢出现腰酸、背痛，接着动不动就骨折甚至 致残。因此骨质疏松被称为损害健康的“无声贼”。
骨质疏松症的患病率为22.6％，女性患者几乎是男性的一 倍。专家指出，虽然骨质疏松患病的人不少，但真正懂得补钙， 接受正确治疗的人寥寥无几。有关医院最近开展的一项社区调 查表明，有95％的骨质疏松病人没有得到正确治疗。
3.水的生理功能
结合水：与其他大分子物质一起构成细胞的组成成 分 自由水：
（1）自由水是细胞中的良好溶剂。如：细胞中的离子 只有溶解在水中才能参加细胞中的化学反应。代谢废物 也要溶解在水里才能被运走。 （2）运输作用 如：生物体内营养物质的运输需要借 助于水，同样，代谢废物的排除也要由水来运输。 （3）调节温度 如：出汗可以帮我们带走体内的多余 热量，维持体温的恒定。 （4）参与各种代谢作用 如：水是光合作用的原料。 （5）维持细胞形态 如：缺水植物容易发生萎蔫现象。
钾 K 细胞内的阳离子，维持体液平衡
钠 Na 细胞外的阳离子，维持体液平衡
钙 Ca 骨骼、牙齿的主要组分，神经传递和肌肉收缩必
人体必需的微量元素及日需量
微量 元素
铁
锌
硒
碘
氟
人体 含量
4～5g
2.5g
14～ 21mg
25～ 50mg
1.4mg
日需 12～ 10～ 20～ 100～ 3.3～ 量 15mg 15mg 350μg 200μg 4.1mg
生物 水母 鱼类
蛙
质量 分数 97 80～85 78 ％
哺乳 动物
藻类
高等 植物
65
90
60～80
表3：人体各组织器官水的含量
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第二章生命的物质基础
第1节生物体中的无机化合物
一、知识提要
1、知道水在生物体中的含量、存在形式、作用及分布特点。
2、知道生物体中无机盐含量、存在形式及其维持正常生命活动的重要作用。
3、知道生物体需要适量无机盐的科学道理。
二、基础训练：
1、生物体内含量最多的化合物是_______。
2、水在细胞中有自由水和两种存在形式。
前者是细胞内良好的、
参与、运输。
代谢旺盛的细胞，_______水含量越多。
3、细胞中大多数无机盐以________形式存在，哺乳动物血液中钙离子浓度的含量太低，会出现等症状，这体现了无机盐有功能。
铁是___________的组成成分，缺乏时患，这体现了无机盐是。
如I-是______________的成分，Mg2+是____________的成分，Ca2+是________________的重要成分。
4、下列属于结合水的是（）
A．切西瓜流出的汁 B．挤菜馅挤出的菜汁
C．蛋清里所含的水 D．刚收获的种子晒干蒸发的水
5、生物体内可以将营养物质运送到各个细胞，并把废物送到有关器官排出体外的物质是
（）
A．载体 B．无机离子 C．自由水 D．结合水
6、酷暑季节，室外工作人员应多喝（）
A．盐汽水 B．核酸型饮料 C．蛋白质饮料 D．纯净水
7、下列叙述中，最符合自由水生理功能的是（）
A．作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态
B．溶解、运输营养物质和代谢废物
C．与细胞内的其他物质结合
D．细胞结构的组成成分
8、关于细胞中水的含量的叙述，不正确的是（）
A．水是人体细胞中含量最多的化合物
B．老年人的细胞中含水量比婴儿少
C．抗寒植物体内自由水含量高
D．新陈代谢旺盛的生物体内含水量高
9、下列水对于生命活动的作用不正确的是（）
A．细胞必须的浸润环境和细胞代谢的场所 B．提供能量
C．细胞物质的良好溶剂 D．运输作用
10、生物体新陈代谢旺盛、生长迅速时，通常自由水和结合水的比值（）
A．升高 B．降低 C．无变化 D．呈波动性
11、下列与无机盐的功能无关的一项是（）
A．组成某些重要的复杂化合物 B．作为细胞中的能源物质之一
C．维持生物体正常的生命活动 D．维持细胞的渗透压和酸碱平衡
12、缺铁性贫血的人，需要补充含铁的无机盐，原因是（）
A．Fe2+是维持生命活动的重要物质 B．Fe2+是血红蛋白的重要组成部分
C．Fe2+对维持细胞渗透压有重要的作用 D．Fe2+是构成骨骼的重要物质
13、医生给严重腹泻的病人注射一定量的%的Nacl溶液，其主要目的是（）
A．补充无机盐 B．补充能量 C．补充水 D．供给营养
14、人的红细胞必须生活在质量百分比浓度为%的Nacl溶液中，若将红细胞置于盐水（高于%）
中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。
这一事实说明（）
A.水分子容易进出细胞
B.无机盐离子容易进出细胞
C.红细胞的特性造成的
D.无机盐对维持细胞的形态和功能具有重要作用
15、已知Mn2+是许多酶的激活剂，例如能激活硝酸还原酶，缺乏Mn2+的植物就无法用硝酸盐，
这说明无机盐离子（）
A．是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分
B．对维持生物体的生命活动有重要作用
C．对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
D．对维持细胞的渗透压有重要作用
16、关于生物体中的水，下列叙述不正确的是 ( )
A．不同物种，其含水量不同
B．同一物种、同一年龄的不同个体，其含水量大致相同
C．同一个体的不同器官，其含水量不同
D．同一器官的不同组织，其含水量相同
参考答案
基础训练：
1、水
２、结合水溶剂生物体内各种化学反应营养物质和代谢废物自由水自由流动自由水
３、离子抽搐维持细胞和生物体的生命活动血红蛋白贫血构成化合物的重要组
成成分甲状腺激素叶绿素动物骨骼、牙齿
4、C
5、C
6、A
7、B
8、C
9、B 10、A 11、B 12、B 13、C 14、D 15、B 16、D。