荷兰豆特征特性无公害栽培技术论文

荷兰豆的特征特性及无公害栽培技术摘要阐述了荷兰豆的特征特性，并从播种育苗、整地施肥、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面介绍其无公害栽培技术，以为荷兰豆的大面积推广提供参考。

关键词荷兰豆；特征特性；无公害；栽培技术；江苏苏州

中图分类号s643.3文献标识码b文章编号 1007-5739（2010）24-0128-01

1特征特性

1.1特征

荷兰豆又称软豌荚豆，其嫩荚可食用。荷兰豆属豆科豌豆属，一或二年生攀缘草本植物[1]。荷兰豆的根系较发达，根瘤较多。茎有直立（矮生）、半直立和蔓生3种类型。直立型高0.5~0.8 m，茎圆形、中间绿色，被覆少量白粉，栽培时可不立支架，食荚豌豆多按这种类型栽培。直立荷兰豆的叶片呈绿色羽状复叶，小叶片呈椭圆形，顶叶变为卷须，茎上有较大的托叶；花为总状花序，着生在叶腋间，开白色或紫色小花，属于自花授粉作物；荚果长而扁，深绿色，嫩脆清香；种子粒小而圆，绿粒或黄绿粒较多，也有黄粒和花粒种子。种子发芽时，不露出地面，属于下位发芽。种子百粒重为20~25 g。大荚豌豆产量较高，一般产量可达18 t/hm2。食荚大菜豌豆产量也可达11.25~15.00 t/hm2，经济效益逾15万元/hm2，苏州地区太仓市种植最多，创造了较大的经济效益。

1.2特性

荷兰豆喜温和气候，较耐低温。种子在2~5 ℃时开始发芽，在15~18 ℃生长较快，在高温下不易生长发芽。其生长期适温在

15~20 ℃，超过25 ℃对开花不利。对水分要求不严，保持土壤湿润最好，土壤见湿见干都可以正常生长[2]。荷兰豆属于长日照作物，结荚期需要12 h以上的光照。豆根部有根瘤能起固氮作用，但不能充分满足生长需要，特别在苗期应补充氮肥，生长盛期应补充磷、钾肥。荷兰豆在微酸性土壤中生长良好，苏州地区在城乡一体化建设中，部分水稻田改种蔬菜，属微酸性土壤，适应荷兰豆生长及开发利用。

2栽培技术

2.1播种育苗

2.1.1选用优良品种。食荚豌豆种较多，有大荚豌豆、脆甜软荚80-11、溶糖、软荚豌豆、台中11号豌豆、食荚大豌豆1号、甜脆食荚豌豆87-7、京引8625和草原21号等品种。

2.1.2浸种催芽。将荷兰豌豆种子用55 ℃热水搅拌浸种15 min，然后再用25~28 ℃温水浸泡6~8 h，直至种子吸水后充分膨胀，种皮的皱纹消失，胚根在种皮里清晰可见为止。浸种不可用铁器。另外，容器下还要有排水孔，以排除多余的水分。最好每4 h用清水淘洗1次。浸种后将种子于25 ℃保湿催芽，经1~2 d即可出芽。出芽后即可播种。

2.1.3育苗管理。将床土装入营养钵，浇足底水，再撒1层干细土后进行播种。每钵内播2~3粒催好芽的种子，然后再覆盖1 cm

床土，再覆盖塑料膜保温、保湿（也可用干种子直接播种）。在气温18~20 ℃、地温15 ℃以上的条件下，经2 d即可出苗（干种子播种的需5~7 d出苗）。出苗后适当控水分，促使生长宽大[3-4]。当幼苗长到4~6片叶时定植。

2.2整地施肥

于春季3月播种。在定植前10 d整地施肥，施腐熟的优质厩肥37.5 t/hm2、尿素225.0 kg/hm2、复合肥600.0 kg/hm2，普撒后耕翻20 cm，然后作1 m宽的高畦，再覆膜烤地。当地温稳定在15 ℃、气温在20~25 ℃时定植。

2.3定植

按每畦3行、穴距15 cm开沟定植。栽苗后，覆土稍作镇压，再按畦浇水，以水能浸湿畦面为宜。为保温保湿，可支小拱棚。也可按此法进行干种直播，每穴播3粒种子，矮生种播种量为225~300 kg/hm2，蔓生种播种量为120~180 kg/hm2。

2.4田间管理

定植缓苗后，实施中耕松土，促进根系生长。一般在出现花蕾前不浇水，如果土壤特别干旱，可适当浇小水。开花后，豆荚长到2~3 cm时，开始追肥浇水。随水施尿素225 kg/hm2或三元复合肥300 kg/hm2。对于蔓生和半蔓生品种，当卷须出现时，就要插支架。可用细竹竿插单排立架，并用人工引蔓上架或绑蔓。在生长旺盛期，如果发现有脱水现象，可叶面喷施0.2%尿素或磷酸二氢钾。在高温多雨季节，要设法降温降湿[5]，如支遮阳网或与高杆作物间作。

此时，畦内不可积水，热雨过后进行排涝。

2.5病虫害防治

荷兰豆的主要病虫害有褐斑病、白粉病、蚜虫、潜叶蝇。对褐斑病的防治可用75%百菌清可湿粉性剂600倍液喷雾；可用粉锈宁1 500倍液或粉必清150倍液防治白粉病。为预防落花落荚，可喷30 mg/kg防落素。喷5%辟蚜雾可湿粉剂2 000倍液防治蚜虫，用绿芽宝1 000倍液防治潜叶蝇。

2.6适时收获

一般在开花后10 d左右，即可采食嫩荚，即当嫩荚充分长大，但籽粒还没有饱满时可采摘。如果需要采收豆粒，则应在开花后

30~40 d，荚皮变黄、豆粒变硬时采收。收获时应在清晨进行，以防止荚皮爆裂而使种子落地造成损失。

3参考文献

[1] 徐维中.荷兰豆品种及栽培技术要点[j].内蒙古农业科技，1994（1）：37.

[2] 李玲，吴晓波，吴振宇.荷兰豆高产栽培技术[j].农民致富之友，2010（2）：12.

[3] 吴礼仁.秋种荷兰豆高产栽培技术[j].福建农业科技，2010（1）：35-36.

[4] 沈慧.荷兰豆高产栽培技术[j].山东蔬菜，2010（1）：28-29.

[5] 朱梅珍.荷兰豆优质丰产栽培技术[j].上海蔬菜，2008（6）：49-50.