养兔学课件概述.

兔肉产量最多（10万吨以上）的国家有：
中国（ 40 万吨），意大利（ 30 万吨）， 法国（15万吨），乌克兰（15万吨），西班牙 （12万吨），俄罗斯（10万吨）。 兔肉消费大国: 中国（ 38 万吨）；意大利（ 32 万吨），人 均5.3kg；法国16万吨，人均2.9kg；西班牙12 万吨，人均 3kg；比利时 2.6 万吨，人均 2.6kg。
赖松家 教授.博士后
动物科技学院
第一章
绪
论
一、养兔业在国民经济中的地位和作用
（一）低投入，高产出养殖项目
家兔具有生长速度快，饲养 周期短，饲料转化率高，繁殖力强，投资少，见效快的特点 。 兔肉品质优 良，营养价值和消化率均居畜禽肉之首，蛋白质含量高达21%， 且富含赖氨酸、蛋氨酸，脂肪含量仅为 0.3%－1.5%，胆固醇 含量低，仅有 65mg／100g 肉中，是其它畜禽肉的 50%－ 75%。 钙和其它矿物元素如铁、磷、锌等及B族维生素含量丰富。
世界兔肉生产国主要有以下类型： (1)饲养技术先进，传统生产消费，进口兔肉
如意大利、法国、西班牙、比利时等，约占 全世界兔肉生产与消费的 50% 。兔肉生产作为 传统食品，不足部分从国外进口。 (2)粗养饲养为主，满足国内消费 如德国、波兰、前苏联等国家，占世界兔肉 总产量的18.3%，以家庭小规模饲养为主。 (3) 饲养方式多种多样，除满足国内消费外，并 进行国际贸易 如中国、匈牙利，中国年出口兔肉1.96万吨， 匈牙利出口兔肉1.3万吨。
（二）世界养兔生产的发展趋势
１、世界养兔业向肉用方向发展
２、毛用兔向粗毛型发展
３、皮用兔以裘皮为主，向裘、革并重方向发展 ４、兔产品加工向综合利用方向发展
许多兔肉进口国由进口传统冻兔肉改为冰鲜兔肉; 兔毛纺织品向与麻、羊毛混纺方向发展;
裘皮向革方向发展;
兔的付产品利用进一步加强。
５、养殖规模大型化，向工厂化、 集约化方向发展
（一）世界养兔业生产现状
世界养兔业呈现蓬勃发展的趋势。世界养 兔国家已发展到190多个，其中欧洲占67%，亚 洲占18%，非洲占9%。 1.肉兔 世界兔肉年产总量180多万吨，其中60%来 自饲养管理较先进的国家，如意大利、法国、西 班牙、独联体等；40%来自较落后的饲养及经营 管理方式，如中国等。
2000年底全国家兔存栏20536万只，其中肉兔存
栏1248.6万只，长毛兔约8000万只，獭兔约200万只。
出栏31724万只，总饲养量达5.23亿只。 全国生产兔肉 40.9 万吨，兔毛 1.2 万吨，合格獭 兔皮约100万张。
我国家兔的饲养量、兔肉产量、产 毛量及兔产品出口量均居世界首位。 国际兔产品市场 70% 的兔肉， 90% 的兔毛和95%的兔皮均由中国提供。 我国兔业生产主要集中山东、四川 占、河北、浙江、江苏。
目前世界各国出现了许多饲养规模在 500只母兔 以的养兔场，如法国、荷兰、中国、匈牙利出现了 许多500－3000只母兔的大型饲养场。 ６、饲料利用方面趋向于全价颗粒料 ７、繁殖上多目标选择，利用杂种优势向配套系方向 发展 ８、兔病研究以预防为主
三、我国养兔业生产现状及发展趋势
（一）我国养兔业生产现状
3.獭兔
世界上饲养獭兔的主要国家有：法国、 德国、美国、中国、西班牙、前苏联和英 国等国家。獭兔饲养作为裘皮生产世界上 只有少数几个国家，如法国、德国、前苏 联等，大多数国家獭兔的饲养供观赏。 全世界产獭兔皮约1.1亿张，法国作为 獭兔饲养和生产裘皮的主要国家，法国、 德国和美国獭兔品质较好。
和高效化
第二章 家兔关键的生物学特 性
一、兔的生活习性
（一）昼伏夜动，白天嗜睡
据测定， 家兔在夜间的采食量和饮水量远多于白 天，相当于一昼夜的70%左右。 饲养上每天最后一次喂料时间宜迟些， 数量多些，并备足饮水。 白天尽量不要妨碍兔的休息和睡觉。
（二）打洞穴居
打洞穴居是家兔遗传下来的本能行为， 泥土地面平养，应严加控制家兔打洞旧习， 不让其有打洞的机会，避免造成不必要的损 失。因为家兔打洞筑巢后既影响兔毛产量， 又影响毛皮质量，还给管理带来不便。
2.毛兔 世界各国饲养的毛兔以安哥拉长毛兔为主，年产 兔毛 1.2 万吨。中国产毛量最多，约１万多吨，智利 500吨，阿根廷300吨，捷克斯洛伐克150吨，法国100 吨，德国 50吨。此外，英国、美国、日本、比利时等 国家也有少量生产。 兔毛的主要销售市场是欧洲、日本和中国的香港、 澳门地区。世界兔毛进口较多的国家、地区有，日本 进口兔毛3300吨，意大利950吨，德国500吨，港澳地 区400吨。 兔毛加工的主要国家有，日本3300多吨，意大利 2000 多吨，韩国 1000 吨，德国 600 吨，我国已形成 3000吨加工能力。
（三）喜干怕湿，耐寒怕热
干燥的环境，清洁的笼舍、饲料、饮水是 养兔的基本要求。因此，在日常管理中，为家 兔创造清洁而干燥的环境，是养好家兔的一条 重要原则。 家汗腺不发达，对高温适应性较差。 被毛浓密具有较强的抗寒能力，在干燥、 无风的笼舍中能抗御 -40 ℃的严寒。但在潮湿 的环境下，-5℃也能冻伤。不过，对仔兔或幼 兔则应注意保暖。防暑比防寒更为重要。在严 寒地区则应以防寒为主。
（二）为人类提供优质肉食品，有利于人类健康
（三）为加工业提供原料
１.为食品加工业提供原料 ２.为纺织工业提供原料 ３.为制革业提供原料 ４.为医药工业提供原料 （四）经济效益高，发展经济的有效产业 （五）解决未来粮食短缺的有效手段之一， 保护生态环境 （六）理想的实验动物
二、世界养兔业生产现状及发展趋势
（二）我国养兔业存在的主要问题
１、养兔业生产力水平和技术水平低
２、市场波动大，家兔生产不稳定市场影响，
波动更大。 ３、轻视品种培养，重视引种 品种选育工作，提高生产性能
２、推广全价颗粒料 ３、加强兔产品加工开发研究 ４、适宜规模的集约化养殖 ５、饲养量逐渐扩大的趋势，品种趋向高产化