玉竹多糖的抗氧化作用研究
玉竹的有效成分与药理研究进展
玉竹的有效成分与药理研究进展摘要】玉竹是一种很好的药食两用药材，应用范围广，市场需求大。
下文主要就玉竹有效成分及药理应用近年来的研究进展作一综述。
【关键词】玉竹有效成分药理研究应用玉竹为多年生草本植物，茎秆强直，似竹箭杆，有节。
中药玉竹为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum (Mill.) Druce的干燥根茎，具有养阴润燥，生津止渴的功能[1]。
其中含有有甾体皂苷、黄酮、生物碱、多糖、甾醇、鞣质、粘液质和强心苷等有效成分[2]。
现代药理研究[3]证明，玉竹有降血糖、抗肿瘤、抗衰老、改善机体免疫功能、改善心血管系统等作用。
本文主要讨论玉竹的有效成分及药理作用，并对玉竹的应用及发展前景作一展望。
1 玉竹的有效成分研究1.1 多糖[4]多糖是玉竹的有效药用成分之一，具有免疫调节、抗疲劳、抗衰老、降血糖等药用功效。
玉竹多糖的的组成：D-果糖、D-甘露糖、D葡糖糖和D-半乳糖醛酸，其摩尔比为6:3:1:1.5，除此以外还含由葡糖糖和果糖组成的玉竹果聚糖A、B、C、D。
从玉竹的根茎中还提取分离得到了糖配体（22-OH-25 ( R，S) 呋喃-5-乙基-12-on-3β，22，26-三醇26-O-β-D-吡喃糖苷）和中性多糖组分（分PSW-1 a 和PSW-1 b）。
1.2 甾体皂苷甾体皂苷也是玉竹的有效成分。
玉竹中含有载体皂苷[5]PO-1、PO-2、PO-3、PO-4、SG-100、SG-280、SG-460等等，其皂苷含量0.2186%～0.3572%，薯蓣皂苷元含量为0. 0324%～0.0487% [6]。
1.3 挥发油张沐新[7]等采用GC-MC法对玉竹挥发油成分进行鉴定，确定了20种成分，包括醇、酸、酯、烯等，占挥发油总量的71.07%；竺平晖、陈爱萍[8]等也采用GC-MC法对湖南玉竹挥发油进行了分析，确定了25种成分，占总量的86.39%，并首次发现了十六酸、雪松醇、正己醛等5种化合物。
双水相提取玉竹多糖制备保湿护肤品的研究
双水相提取玉竹多糖制备保湿护肤品的研究袁鑫佳;唐洛琳;张红萍【摘要】玉竹是湖南省邵东县的地理标志,其中的玉竹多糖具有保湿、抗衰老的作用.采用乙醇/柠檬酸钠双水相体系萃取玉竹多糖,实验结果表明:30℃条件下,柠檬酸钠为6.5 g,乙醇为16.5 g,上下相比值为1:1的室温条件下,玉竹多糖更易富集于下相,多糖提取率达到11.08％.以玉竹多糖作为保湿剂配制了保湿霜,当玉竹多糖和甘油协同使用时,保湿效果较甘油得到大幅度提高.【期刊名称】《广州化工》【年(卷),期】2018(046)013【总页数】3页(P61-63)【关键词】双水相;玉竹多糖;保湿【作者】袁鑫佳;唐洛琳;张红萍【作者单位】邵阳学院食品与化学工程学院,湖南邵阳 422000;邵阳学院食品与化学工程学院,湖南邵阳 422000;邵阳学院食品与化学工程学院,湖南邵阳 422000【正文语种】中文【中图分类】O62116玉竹是湖南省邵东县的地理标志，具有药效，其中的玉竹多糖具有保湿、抗衰老的作用。
目前，国内外对于玉竹多糖的提取多采用热水浸提法，但该方法提取温度高，得率低，操作费时[1-3]。
双水相技术是依据物质在两相间的选择性分配的一种分离技术。
此技术具有分相时间短、不会引起生物活性物质失活或变性、操作条件温和、绿色环保等特点[4-6]。
我们首次使用双水相技术提取玉竹多糖并将玉竹多糖用于保湿护肤品配方设计，采用皮肤水合度(Moisture Measurement Value，MMV)和经表皮失水率(Transepidermal Water Loss，TEWL)这两种保湿功效评价指标，对保湿护肤品的保湿功效进行评价，以期提供一种高效保湿霜的制备方法。
1 试剂与仪器1.1 主要试剂玉竹(市售)；无水乙醇(分析纯)，国药集团化学试剂有限公司；柠檬酸钠(分析纯)，国药集团化学试剂有限公司；浓硫酸(分析纯)，国药集团化学试剂有限公司；苯酚(分析纯)，国药集团化学试剂有限公司；葡萄糖(分析纯)，国药集团化学试剂有限公司；氯仿(分析纯)，国药集团化学试剂有限公司；正丁醇(分析纯)，国药集团化学试剂有限公司；甘油(分析纯)，国药集团化学试剂有限公司；角鲨烷(化妆品级)，和大化学品贸易有限公司；赛比克305(化妆品级)，和大化学品贸易有限公司。
不同炮制方法对玉竹提取物得率及体外抗氧化作用的影响
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植物研究
32 卷
中药炮制作为中药独有的加工工艺，有着举足 轻重的地位。中药必须经过炮制后才能入药，炮制 的目 的 就 是 提 高 疗 效，降 低 毒 性 和 便 于 贮 存［1］。 明代医学家陈嘉谟明确指出： “制药贵在适中，不 及则功效 难 求，太 过 则 气 味 反 失 ”。 中 药 炮 制 后， 由于加热、水浸及酒、醋、蜜、药汁等辅料处理，使中 药的化学成分发生了一系列的变化，有的可能是量 变，也可 能 是 质 变。 如 果 能 搞 清 楚 中 药 的 有 效 成 分，用谱学方法或化学方法对其进行定性或定量分 析，就能有效地保证饮片的规格质量［2 ～ 4］。但近年 来中药炮制的研究多集中在对中药中某一个或某 一类成分量变的研究层次上，而对炮制后化学成分 变化的系统研究却很少，只有搞清楚中药在炮制过 程中的化学成分变化，才能更好地了解中药炮制的 目的，进而为制定合理的炮制工艺和质量标准提供 科学依据［5］。
药食两用中药玉竹药理作用及其应用的研究进展
药食两用中药玉竹药理作用及其应用的研究进展周劭宣;刘玥欣;黄晓巍;鲍慧玮;杨波【摘要】中药玉竹应用历史源远流长,现代药理学研究表明,玉竹具有丰富的药用食用价值.本文旨在降血糖、心肌重构、抗氧化、提高免疫力等多个药理作用角度,对玉竹的药理作用及研究进展进行综述.【期刊名称】《人参研究》【年(卷),期】2017(000)003【总页数】3页(P52-54)【关键词】玉竹;药理作用;药食两用【作者】周劭宣;刘玥欣;黄晓巍;鲍慧玮;杨波【作者单位】长春中医药大学,吉林长春,130117;长春中医药大学,吉林长春,130117;长春中医药大学,吉林长春,130117;长春中医药大学,吉林长春,130117;长春中医药大学,吉林长春,130117【正文语种】中文玉竹为百合科植物玉竹Polygonatum odoratum (Mill.)Druce的干燥根茎[1]。
其药性味甘、微寒，归肺、胃经。
有养阴润燥，生津止渴之功效。
现代药理学实验研究表明中药玉竹有多种作用，相应作用的作用机制有待研究[2]。
近几年，已将中药玉竹录入药食同源目录当中，不仅仅局限于治疗疾病的范围，也逐渐被人们作为保健食品重要来源之一，所以本文对其近年来玉竹的药理作用研究现状及应用方面作以论述。
中药玉竹的化学成分主要有多糖、黄酮类、氨基酸、甾体皂苷类，还含有挥发油、少量生物碱、甾醇、鞣质等物质[3]。
据文献报道中药玉竹多糖、黄酮类有清除自由基和抗氧化的作用；氨基酸种类繁多，能达到20种以上，其中包括人体所必需氨基酸，总含量在10%以上，是一种优质的氨基酸药源材料[4]。
现代药理学研究表明玉竹有降血糖、减少心肌耗氧量、提高免疫力、抗衰老、抗氧化、咳等功效[5～6]。
2.1 降血糖作用糖尿病是一种血糖异常升高为临床表现的慢性病，分为两种，分别为1型糖尿病和2型糖尿病，其并发症很多，如心脑血管疾病、肾病、神经系统等疾病[7]。
由于生活水平的提高，工作压力及食品合理性搭配应用等因素，导致糖尿病发病率直线升高。
中药玉竹的研究进展
研究结果
1、玉竹的药效研究
1、玉竹的药效研究
研究表明，中药玉竹具有明显的抗炎、抗氧化、抗肿瘤等作用。一项对40例 慢性胃炎患者的随机对照试验表明，采用玉竹提取物治疗的患者在疼痛缓解、生 活质量改善等方面明显优于对照组（P<0.05）。
2、玉竹的作用机制研究
2、玉竹的作用机制研究
玉竹的多种药效作用与其节免疫、抗炎、抗肿瘤等方面的机制有关。研究 发现，玉竹多糖能够激活免疫细胞，增强机体免疫功能，同时能够抑制肿瘤细胞 的增殖和转移。此外，玉竹还具有明显的抗炎作用，能够抑制炎症因子的表达和 释放。
结论与展望
结论与展望
中药玉竹具有广泛的药用价值和临床应用前景。然而，目前对于玉竹的研究 仍存在不足之处，例如对于其作用机制的研究尚不够深入，缺乏长期的临床观察 数据等。未来研究应进一步深入探究玉竹的作用机制和不良反应，为临床应用提 供更加科学的依据。同时，应加强玉竹复方制剂的研究，以提高其治疗多种疾病 的疗效和安全性。
3、玉竹的不良反应
3、玉竹的不良反应
虽然中药玉竹具有诸多药用价值，但并非人人适用。部分患者在使用玉竹后 出现胃胀、腹泻等不良反应。有报道称，过量服用玉竹可能导致肝脏损伤。因此， 在使用玉竹时，应当注意个体差异，切勿过量使用。
研究方法
研究方法
中药玉竹的研究方法主要包括药理研究、细胞研究、动物实验和临床试验等。
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中药玉竹的研究进展
01 引言
03 研究方法 05 结论与展望
目录
02 研究现状 04 研究结果 06 参考内容
引言
引言
中药玉竹是一种常见的草药，具有滋阴润燥、养胃润肺、清热解毒等功效。 玉竹在中医临床应用中有着悠久的历史，被广泛应用于多种疾病的治疗和调理。 近年来，随着中药现代化和科学研究的发展，中药玉竹的研究也取得了显著的进 展。本次演示将综述中药玉竹的研究现状、研究方法、研究结果以及结论与展望， 以期为相关研究提供参考和启示。
玉竹多糖大鼠实验
2.6 组织病理学说采用标准的实验室研究方法分析组织病理学。
用4%的聚甲醛-PBS(0.1M,pH 7.4)固定肝脏并嵌入石蜡中。
常规处理后，切下4mm厚度并且用苏木素-曙红染色(HE)。
2.7 统计分析结果表示为平均值±标准误差。
所有值都来自至少四个动物。
使用非成对的Student's t 检验和单因素方差来进行统计分析。
因为P<0.05，所以结果是显著地。
3 结果采用4因素，3水平的析因实验设计方法来评估四个因素(提取时间A，提取温度B，溶剂：固体C，提取数D)对多糖提取率的影响。
为了估计多糖的最佳提取条件，进行了9次实验。
各个因素及其对实验结果的影响水平如表1。
在这项研究中,四个主要影响因素最为显著。
基于多糖的提率，表1中给出了提取实验的结果。
通过任务实验，可以算出每个对应因素在每一个水平上的萃取量的平均值。
实验结果的方差分析，得到每个因素获得更高的提取率的最优水平，见表1。
总结发现，各因素对多糖产量影响的顺序为：提取时间(min)>溶剂：固体(C) >提取温度(℃)>提取数(D)。
结果表明,萃取时间和固体与溶剂的比例的影响比其他因素更显著。
最佳提取参数:A3,B3,C3和D3。
即最佳提取参数:提取时间120min,提取温度100℃,溶剂与固体比为5和提取数为4。
图1 不同组玉竹多糖对大鼠的体重的影响玉竹多糖对体重的影响如图1所示。
各组间是没有显著统计学差异的初始体重组。
与第一组数据相比,第二组的最终体重明显下降。
在长达15天内的实验内，玉竹多糖的服用，最终显著增加了大鼠的体重。
图2玉竹多糖对血清AST、ALT和ALP水平的影响玉竹多糖对血清AST、ALT和ALP水平的影响如图2所示。
血清AST、ALT和ALP水平明显高于实验I的水平。
当前的实验结果显示，在一定的剂量下，玉竹多糖的治疗可以明显降低血清AST、ALT和ALP水平。
图3 玉竹多糖对MDA的影响图4 玉竹多糖对谷胱甘肽水平的影响图5 玉竹多糖对SOD,CAT,GSH-Px和GR的影响肝脏的MDA和GSH水平如图3和4所示。
玉竹的功效与食用方法
玉竹的功效与食用方法1、增强身体免疫力玉竹中有抗氧化作用的成分，可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长。
常服玉竹可提高身体素质，远离各类疾病。
2、美容护肤玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。
玉竹富含维生素A类物质和粘液质，维生素A有改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。
3、改善睡眠早在明代，李时珍就把这两种中药视为上品，玉竹与沙参同煮，则有养阴润燥、生津止渴之功效，两味合用滋补养阴作用极大。
虽然玉竹沙参属中药，但是煲出来没什么药味，却能安神入眠，对睡眠特别有帮助。
4、润燥润肺玉竹主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。
5、抗衰老玉竹养阴润燥，生津止渴，保健抗衰。
玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，延缓衰老。
1、玉竹山药炖鸽子材料：生山药、玉竹各60克，鸽子一只做法：鸽子去毛及内脏，将山药、玉竹装入鸽子肚中，外用丝线缠紧，小火炖至半熟时适量加盐、葱、姜调料，炖熟后食用饮汤。
功效：健脾补肾，生津止渴。
适应症中、老年糖尿病人，多食善饥、消瘦乏力者。
2、薏米玉竹木瓜汤材料：木瓜一斤, 生熟薏米三钱, 玉竹三钱, 淮山三钱, 炖肉3块, 水10碗做法：木瓜去皮切块, 将材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可。
功效：木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后, 则利水去湿去暑,滋润中气, 健睥胃, 润肠通便, 皮肤光滑, 治湿疹, 益皮肤。
1、痰湿气滞者禁服玉竹，脾虚便溏者慎服玉竹。
2、《本草备要》记载：玉竹畏咸卤。
3、《本草崇原》记载：阴病内寒，此为大忌。
孕妇能吃玉竹吗玉竹是一种养生食品，很多人都用作熬汤之用，而且最主要的是玉竹无任何副作用，就算是不能随便乱吃东西的孕妇也是可以食用的。
玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，因此孕妇食用也有诸多好处。
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广东省生物化学设计实验大赛获奖课题———大集合
（三）第四届获奖项目（2010 年）序号题目一等奖1 鱼鳞纯化虾青素及虾青素抗氧活化性测定（最佳设计奖）2 葛花中两种解酒成分的提取及其解酒机制分析3 地沟油与安全食用油的摩尔法氯离子含量鉴别及方法评价4 纤维素酶与木聚糖酶的协同效应375 固定酶法清除大豆制品中胰蛋白酶抑制剂以提高其营养价值（最佳设计奖）6 鲜榨果汁(橙汁)掺假成分初探7 探究油菜籽中原花青素提取的最佳条件及对自由基的清除效果二等奖8 酒精性肝损伤生化诊断新指标——乙醇脱氢酶同工酶电泳的专一性鉴定9 广州各大超市市售番木瓜转基因成分检测10 天然植物紫甘蓝中色素提取及其功能应用初步探究11 探究新型复合保鲜剂对香蕉成熟的影响12 不同pH 下豆腐中钙和菠菜中草酸的拮抗作用13 利用废弃的虾、蟹外壳制备新型环保的改良保鲜膜14 微生物絮凝剂EBU-1 处理废水的实验研究15 不同养殖模式对草鱼肝胰脏中脂肪含量影响的研究16 化妆品与黄瓜超氧化物歧化酶提取及活性比较17 番茄红素对N-二甲基亚硝胺生成阻断作用的探究18 纺织品中甲醛含量的测定19 加碘食盐在烹饪过程中碘损失的测定三等奖20 美洲大蠊活性多肽的提取方法研究和初步鉴定21 海藻酸钠的提取及在果蔬保鲜与工业污水处理中的应用探究22 尖顶羊肚菌胞外多糖抗氧化实验研究23 香蕉皮多糖的提取及其抗衰老作用的探究24 提取橙皮苷及合成橙皮苷锌配合物并比较二者清除自由基的能力25 虾壳中提取复合氨基酸及复合氨基酸锌的制备26 一片清心在玉竹——玉竹多糖的提取和抗氧化性研究27 微波法提取南美蟛蜞菊叶的黄酮类物质及影响因素分析28 葡萄皮中花色苷的提取及稳定性研究29 植物木槿叶中令头发柔顺成分及除油污作用的探究30 红葡萄酒中二氧化硫残留量测定方法的改进及二氧化硫去除方法探究31 乙酰胆碱酯酶法检测蔬果农药残留探究32 韶关产山楂肉中总黄酮的微波提取及含量的测定3833 鱼腥草中SOD 的提取、纯化和单位酶活力的测定34 探讨在厨房中去除发芽土豆毒素的最佳方法35 CO2 测定法检测不同水果的发酵性能36 茶叶中鞣酸（单宁酸）含量的测定及探究鞣酸对人体铁元素吸收的影响37 火锅汤水中火腿肠亚硝酸盐含量与沸腾时间关系研究38 酶法提高苹果汁中的果糖含量39 热水辅助超声波法提取凤眼莲多糖的工艺研究优胜奖40 龟苓膏粉中落新妇苷浓度检测与质量评定41 正交试验法优化啤酒花中黄酮成分的提取以及提取物生物学活性的研究42 环境条件对活性污泥去磷作用的影响43 从菜籽油脚中提取磷脂及其测定44 火龙果果皮红色素的提取与探究45 超声波辅助提取芒果叶多酚46 花生壳中黄酮类物质的提取及抗氧化作用的检验47 油条中铝含量的检测48 雀巢咖啡伴侣植脂末脂肪含量的测定49 红枣干与红枣浓浆的粗多糖含量的测定与比较50 不同产地的茶叶中铁与氨基酸含量的测定及其相关性51 西瓜皮蜡质的提取及其蜡质成分的检测52 贝壳中柠檬酸钙的简易制备及纯度分析53 提取测定烟草中的烟碱54 不同蛋类胆固醇含量的测定及营养价值的评价55 玉米中超氧化物歧化酶SOD 的提取56 常见品牌无磷洗衣粉中五氧化二磷含量的测定——钼蓝分光光度法57 超声波提取野菊花总黄酮的工艺研究58 不同洗衣粉中磷含量的分析测定59 从牛奶中分离制备酪蛋白60 水解法降低乌头碱毒性）第二届获奖项目（2008 年）序号题目特等奖1 猪毛中胱氨酸的精制提取和测定一等奖2 室温下放置时间对草鱼肉样新鲜度的影响3 体外模拟法探究不同浓度绿茶对亚硝酸盐清除率的影响4 芦荟多糖的提取及其抗氧化性的研究5 金银花茶、夏桑菊凉茶黄酮含量的测定及其抗氧化活性的比较6 两相萃取制备细胞色素C 及辅酶Q 的回收7 蟹壳综合生产法制备壳聚糖及其理化性质研究二等奖328 耐盐藻类的关键酶GPDH 的电泳鉴定9 变废为宝——虾壳废弃物的综合利用10 油炸方便面中丙二醛含量的探讨11 茚三酮快速检测单粒种子生活力的非破坏性方法12 熟地黄多糖的含量测定及其体外抗氧化活性研究13 超声提取一点红花色素苷及其稳定性探究14 几种水果皮提取物对亚硝化反应的抑制作用的研究15 豆角中血细胞凝集素的分离提纯及分子量测定16 壳聚糖的提取与鉴定17 稀酸沉淀法与乙醇洗涤法相结合制备花生浓缩蛋白18 发芽马铃薯毒性物质的初探19 NaCl 盐浓度对人唾液淀粉酶活力的影响三等奖20 糖尿病人专用蜂蜜的品质测定及饮用方式探索（最佳设计奖）21螺旋藻藻蓝蛋白别藻蓝蛋白的提取、纯化的探究及纯度检测（最佳设计奖）22 几种蜂蜜产品中超氧化物歧化酶酶活性的研究23 益母草鲜汁对酪氨酸酶活性的抑制作用探究24 芦荟运动保健饮料的研制25 黄芪总黄酮的测定及最佳提取工艺研究26 菠菜色素的提取及薄层色谱和柱色谱27 微波辅助提取紫甘薯色素及其酸碱显色性质28 甘草、金银花有效成分提取方法比较29 碱预处理稻草的酶解糖化30 八角茴香挥发油的提取与定性鉴别31 马铃薯中龙葵素的提取与其解毒方法的探索32 几种品牌纯牛奶营养成分测定和营养价值的比较3333 黄连中盐酸小檗碱的提取、分离和检识34 从水葫芦中制取叶绿素锌钠35 蜘蛛兰制取叶绿素锌钠盐研究36 橙皮中柠檬油的提取37 紫外分光光度法测几种品牌的冬凌草片中冬凌草甲素的含量38 柚子皮果胶的提取39 金银花中总黄酮的微波提取及含量的测定优胜奖40 凉茶中掺西药成分(对乙酰氨基酚)的定性鉴别41 不同植物双加氧酶活性的测定研究42 木瓜蛋白酶提取与性质研究43 SOD 的提取及其与VC 的抗氧化性的比较44 检验用传统法处理后腌菜中亚硝酸盐含量的变化45 茶叶中茶多酚的提取与含量的比较46 两种豆芽中提取SOD 的对比研究47 牛奶中常见掺假物的检验48 艾叶挥发油及其制品肥皂对体外螨虫作用的探究49 烟叶蛋白质的提取与测定50 比较西瓜、西红柿、橙子中维生素C 的含量51 几种凉果中亚硝酸盐含量的测定52 柑橘皮提取果胶53 金黄色葡萄球菌对三种抗生素的耐药性分析54 大蒜油的不同提取方法比较55 合成洗涤剂的分析（浪奇洗衣粉）56 洗衣粉磷含量的分析57 橙汁饮料中维生素C 的测定58 测定浸泡前后空心菜中草酸的含量59 鸭粪作为饲料的可行性探索研究3460 从柑橘中提取果胶（二）第三届获奖项目（2009 年）序号题目一等奖1 胰蛋白酶抑制剂的明胶-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定及其保鲜作用的研究2 四季豆中有毒物的提取及初步分析3多酚氧化酶与苹果褐变的关系以及天然抑制剂防褐变方案的探讨（最佳设计奖）4 青瓜与番茄、青椒营养素拮抗的初探5 榴莲内壳提取液抗亚硝化反应及抗氧化活性的研究6 粗提取柚子皮或橙皮对泡沫有降解作用的成分7 尿素试纸的制备及应用的初步研究（最佳设计奖）二等奖8 不同品牌酸奶活体乳酸菌LDH 电泳与酸奶质量价值的探究9 混合果汁防褐变因素的初步探究10 大孔吸附树脂法提取槐米中芦丁及其得率的测定11 毛竹中黄酮类化合物和多糖的提取研究12 芹菜黄酮测定方法的改进13 钼蓝比色法探索彩椒颜色与VC 含量的相关性及其实际意义14 快速测定白酒中甲醇含量是否超标15 甘草中甘草酸的测定及最佳提取工艺研究16 从花生壳中提取肌醇六磷酸的方法及其含量检测17 探究提取苦瓜多糖的最适浸提温度18 木瓜蛋白酶粗酶提取以及酶活力研究19 从马尾藻中制取叶绿素铬钠盐的研究35三等奖20 快速全面检测鉴定酱油品质优劣21 龙胆紫褪色光度测定法探究洗洁精对蔬果二次污染22 分光光度法测定仙人掌中总黄酮的含量23 菜肴不同煲煮时间NO2-含量的变化24 从蛋白质底物及酶活性角度研究茶对蛋白质消化的影响25 韶关地区葛根中总黄酮的微波提取工艺研究26 橙皮苷的提取与鉴定27 “新”凯式定氮法测牛奶中有机氮与无机氮28 东莞家具厂工业废水COD 的测定及环境影响情况分析29 皂甙中毒的快速定性分析30 不同品牌火腿肠中亚硝酸钠含量的测定以及不同的测定方法的研究报告31 龙眼壳黄酮的提取32 超声法提取柚皮总黄酮的工艺研究33 黄连中盐酸小檗碱的提取、分离和检识方案34 大蒜细胞SOD 的提取与分离35 市售啤酒中甲醛含量的测定36 香蕉多酚的提取37 分光光度法测定腌制类肉品中亚硝酸盐含量38 无花果蛋白酶和果胶的综合提取39 柑橘中果胶的提取优胜奖40 微波萃取法提取香茅油的条件优化试验41 电泳法测定中药中的“寒热蛋白”42 从柑橘中提取果胶3643 洗衣粉磷含量的分析44 洗衣粉中聚磷酸盐的含量测定45 检验市面上的蜂蜜是否掺假46 火腿肠淀粉含量的测定47天然和人工牛黄解毒片中胆红素含量、抗氧化性的对比及维生素C 和甘草对胆红素稳定性影响的测定48 金属离子对柔红霉素与人血清白蛋白相互作用的影响49 大豆皮在酚类废水中的应用50 探究黄酮类化合物芦丁在清除自由基及抗氧化方面的功能51 Vc 药品中维生素C 含量的测定及其抗氧化性影响因素的讨论52 张裕、长城、王朝三种品牌葡萄酒中营养成分的测定53 甜橙皮类胡萝卜素提取与稳定性探究54 废电池回收处理的综合利用55 饲料中三聚氰胺快速定性检测方法的探讨56 利用微波辅助法提取榴莲皮内囊物果胶57 模拟酸雨以及土地盐碱化对农作物根系活力的影响58 市售真伪大黄的鉴定59 香草醛交联壳聚糖-吲哚美辛缓释微球制备及释放度研究60 解吸—减压内部沸腾两步法提取葡萄籽原花青素（三）第五届获奖项目（本科组，2011 年）39序号题目一等奖1 马铃薯中消炎成分的提取及其消炎作用的比较研究（最佳设计奖）"广东省生物化学实验技能大赛决赛题目"供借鉴［作者：Admin来源：植物科学实验教学中心更新时间：2009-6-16 文章录入：Admin］【字体：】下面是2009年广东省生物化学大赛决赛的参赛题目，供同学们参考，旨在为同学们提供一点思路，但注意不要雷同。
玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料的制取工艺及抗氧化活性研究
图1不同加水比对复合饮料感官的影响Fig.1Effect of different water ratio on sensoryof compound beverages单因素试验，结果见图1~4。
过低的加水比导致玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料较粘稠、色泽不佳；随着加水比的增大，饮料的粘稠度逐渐减小，玉竹特有的风味也随之变淡，因此，加水比选择1:25较适宜。
白砂糖的用量对复合饮料的甜味具有一定的影响，它可与玉竹多糖形成较好的甜味协同增效作用，用量在6%左右时，饮料的甜度适宜，柠檬酸对改善饮料的口感作用显著，适量使用可增强饮料口感，使其酸甜适口；用量超过0.07%后导致饮料酸味明显，感官评分显著下降，图2不同白砂糖用量对复合饮料感官的影响Fig.2Effect of different sugar dosage on sensoryof compound beverages图3不同柠檬酸用量对复合饮料感官的影响Fig.3Effect of different citric acid dosage on sensory of compound beverages图4不同蜂蜜用量对复合饮料感官的影响Fig.4Effect of different dosage of honey on sensoryof compound beverages抗脂质体过氧化能力试验图5成品饮料的抗脂质体过氧化能力Fig.5Anti-liposome peroxidation ability of the finishedcompound beverage对成品饮料样品溶液和维生素（VC）分别进行抗脂质体过氧化能力试验，结果见图5。
由图5可知，品饮料的浓度在小于1.0mg/mL时，成品饮料的抗脂图6成品饮料羟基自由基的清除率Fig.6Thehydroxyl radicals scavenging rate of the finishedcompound beverages结论从玉竹中提取多糖和黄酮，纯化后按1:25的比例加并添加6%白砂糖、0.05%柠檬酸、2.5%蜂蜜和0.005%的吐温80进行调配，灭菌后即可得到质量均匀、酸甜可口的玉竹多糖和玉竹黄酮复合饮料。
竹叶多糖的提取分离、抗氧化性及竹叶调味茶饮料工艺研究
陕西师范大学硕士学位论文竹叶多糖的提取分离、抗氧化性及竹叶调味茶饮料工艺研究姓名：赵丽莉申请学位级别：硕士专业：农产品加工及贮藏工程指导教师：田呈瑞20070501竹叶多糖的提取分离、抗氧化性及竹叶调味茶饮料工艺研究赵丽莉摘要：竹子是禾本科竹亚科多年生常绿植物，是当今世界最具有利用价值的植物之一。
竹叶在我国有着悠久的食用和药用历史，其性淡、微涩、寒、味甘，具有清热利尿、明目解毒、止血、免疫调节、抗氧化、抗爱滋病和抑制肿瘤等功效，且无毒无害，可作为绿色食品进行开发。
但目前对竹叶的利用还很有限，竹叶大部分还是以一种加工废弃物处理，未能得到充分的利用。
竹叶多糖是是一种具有多种生理功能和开发价值的植物活性多糖，在竹叶中的含量极其丰富，对人体具有独特的保健功效。
但目前对竹叶的研究也主要集中在竹叶黄酮及其生物活性和药理方面的研究，而对于竹叶多糖等方面的研究还不够深入。
本试验主要研究了竹叶多糖的提取分离工艺和抗氧化性，并开发出竹叶调味茶饮料，丰富竹叶在食品领域研究的理论基础，加速竹叶在食品上的应用，使我国的竹子资源得到有效的开发利用，从而创造出它应有的社会效益和经济效益。
通过研究，得出结论如下：１热水提取竹叶多糖最佳条件是：料液比１：３０，提取温度８０℃，时间１．５ｈ，浸提次数为２次，竹叶多糖提取率可达到３．９５％。
２超声提取竹叶多糖最佳条件为：超声处理时间１５ｒａｉｎ，超声波功率３００Ｗ，料液比１：１５，竹叶多糖提取率可达到４．２２％。
３微波提取竹叶多糖最佳条件为：料液比１：３０，微波功率６００Ｗ，微波处理时间６ｒａｉｎ，竹叶多糖提取率可达到４．１４％。
４竹叶多糖最佳沉淀方法：以乙醇为沉淀剂，提取液体积浓缩至原料重的２．５倍，添加４倍体积的９５％乙醇，竹叶多糖沉淀率可达到７１％。
５竹叶多糖最佳脱除蛋白方法：采用蛋白酶＋Ｓｅｖｅｇ法对竹叶多糖脱蛋白，用木瓜蛋白酶降解后，再用Ｓｅｖｅｇ法脱除两次，蛋白脱除率可达到７４．３％。
中药玉竹治疗糖尿病作用研究进展
有良好的降低血脂作用。韩艺凡[4]给用高 对胰岛 β 细胞的破坏有关。
制备与质量标准研究
脂词料诱导发的糖尿病雄性 ZDF 大鼠灌
五、抑制 α- 葡萄糖苷酶
（作者单位：陕西国际商贸学院）
窑窑
一、降低血糖
玉竹中含有的黄酮、多糖、多酚类等 的活性，抑制率为 58%，但对正常小鼠血
糖尿病在发病过程中往往会出现高 成分，均是天然的抗氧剂。如朱琪[5]等发 糖无明显影响，提示玉竹总皂苷有 α- 葡
血糖和高血脂代谢紊乱，可通过降低血糖 现玉竹多糖可降低肝脏中 AST 和 ALT 水 萄糖苷酶抑制作用。
玉竹多糖各剂量组老年大鼠血糖明显降 NF-κB 信号通路中的 p-p65 蛋白表达。 病患者需长期服用药品，成本高、且不可
低，血清胰岛素增高，且高剂量组降低血 金珊等[6]在试验研究中发现玉竹黄酮提 避免出现药物不了反应。玉竹为药食两用
糖效果明显由于低中剂量组。邓亚飞[2]应 取 物 能 明 显 增 强 衰 老 小 鼠 模 型 血 液 中 中药，在治疗糖尿病方面具有多靶点、疗
.改善Al胰l岛Rβi细gh胞t功s能R。e杨s铁er琦v[1e]用d.玉竹 平，增加肝脏中 SOD、CAT 和 GSH-Px 水
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
六、展望
多糖提取物给高脂饮食和化学损伤联合 平，降低过氧化物产物 MDA 水平，抑制肝
近年来，糖尿病及其并发症已成为当
方法构建糖尿病老年大鼠灌胃 3 周，发现 脏中炎症因子 TNF-α、IL-6 表达，抑制 前全球人类最主要的死亡原因之一。糖尿
受量，且在长期试验中，还可逐步降低严
四、抑制胰岛细胞破坏
乏相关毒理学及安全性评价，因此对玉竹
重糖尿病大鼠的血糖，减少饮食及饮水
玉竹多糖的研究进展
黄艳萍等用正交试验法进行超声提取工艺的研 究，考察浸泡时间、加水量、超声时间及超声次数等
4 个因素对玉竹多糖提取效率的影响，最佳提取工 艺为 1 g 玉竹粗粉加入 60 mL 水浸泡 20 min，超声 提取 2 次，每次 20 min。该方法简单、快速、准确，为 从玉竹中提取多糖提供参考〔8〕。 2 玉竹多糖的含量测定
渴〔1〕。现代药 理 学 研 究 发 现，玉 竹 有 强 心、升 压 作 用，能改善 心 肌 缺 血，有 类 似 肾 上 腺 皮 质 激 素 样 作 用，并有 降 血 脂 和 降 血 糖 作 用〔2〕。玉 竹 中 含 有 多 糖、甾体皂苷、黄酮、生物碱、强心苷等多种成分。其
收稿日期: 2010-09-21 基金项目: 浙江省教育厅资助项目( Y201016990) ; 杭州市市属高校重点实验室科技创新项目( 20100331T09) 作者简介: 许丽丽( 1987-) ，女，硕士研究生，研究方向: 中药活性成分提取及新药研究; Tel: 15158063140，E-mail: jiangangpipi@ 163. com。 * 通讯作者: 展晓日，Tel: 0571-28861622，E-mail: cortex@ 163. com; 谢恬，Tel: 0571-28861252，E-mail: tianxiehznu@ gmail. com。
多糖的含量测定可分为两大类: 一类是直接测 定多糖本身，如高效液相色谱法和酶法; 另一类是利 用组成多糖的单糖缩合反应而建立的方法，如苯酚硫酸法〔1〕、蒽 酮-硫 酸 法〔9〕等。 国 内 多 采 用 硫 酸-苯 酚比色法测总糖含量，此法简单、快速、灵敏度高、重 现性好，且无需多糖纯品和贵重仪器。蒽酮-硫酸比 色法测定多糖的含量，原理也是将多糖氧化成葡萄 糖，但蒽酮试剂见光易分解，因此，所用试剂最好现 用现配。葡萄糖浓度控制在 5. 0 ～ 25. 0 mg / L，此时 吸收度大小适中，方法可行。
玉竹不同部位功能性成分测定及其抗氧化活性研究
对其根、茎、叶及果托中主要功能性成分的含量进行测定，并以 DPPH 及羟基活性为指标，对不同部
位的抗氧化活性进行初步探究。结果显示：玉竹根部黄酮、多糖，茎部的多酚及果托的蛋白质含量
显著高于其他部位，分别达 0.93±0.016、68.02±0.21、16.61±0.21、0.316±0.033mg·g-1；根部的抗氧化
收稿日期：2018-11-26 基金项目：中央财政林业推广 2016-15。 作者简介：刘怡菲，工程师，主要从事林下经济研究工作，E-mail：lan_ziying@。
—6—
第1期
刘怡菲：玉竹不同部位功能性成分测定及其抗氧化活性研究
2019 年
论基础。1 材料与Fra bibliotek法1.1 材料与试剂 1.1.1 试验材料
2019 年
辽宁林业科技
2019
第1期
Journal of Liaoning Forestry Science ＆ Technology
№1
玉竹不同部位功能性成分测定 及其抗氧化活性研究
刘怡菲
（辽宁省林业科学研究院，辽宁 沈阳 110032）
摘 要：为比较玉竹不同部位功能性成分的含量及其抗氧化能力，以 3 年生玉竹为研究对象，分别
活性显著高于其他部位，对 DPPH 和羟基的清除率分别达 70.81%和 93.42%。
关键词：玉竹；不同部位；黄酮；功能性成分；抗氧化活性
中图分类号：R284.1
文献标识码：A 文章编号：1001-1714（2019）01-0006-05
Functional components in different parts of Polygonatum odoratum and its antioxidant activity
玉竹糖蛋白体内抗氧化作用研究
食 品与药 品
Ｆ ｏ ｎ ｒｇ ｏ ｄａ ｄＤ ｕ
２ １ 年第 ｌ 卷 第 ０ 期 ０２ ４ ７
玉竹糖蛋 白体 内抗氧 化作用研 究
陈 双 ，张 娜 ，牛 付 阁
（． １郑州科技学院，河南 郑州 ４ ０ ６ ． ５ ０ ４ ２ 陕西师范大学食品学院，陕西 西安 ７ ０ ６ ） １０ ２
收 稿 Ｅ期 ：２ １—６１ ｔ ０ １ —３ ０ 作 者 简 介 ：陈 双 （９ ４ ）， 男 ， 四 川 蓬溪 人 ，硕 士 研 究 生 ，研 究 方 向为 天 然 活 性 物质 Ｅｍａｌ ｈｎｈ ａｇ ０ ０ １３ｃｍ １８ 一 － ｉ ：ｃ ｅｓｕ ｎ２ １ ＠ ６ ． ｏ
２ ０ ０ ０， ｌ ， ２ — ７． ２： ６ ２
ｄ ｓ． ｈ ｉｗａ ｓｄｔ ｄｔｒ ｎ ｅｃｎｅ ｔ ｏ ｌｎ ｉｌｅ ｙ ｅ（ Ｄ ）ａｄｔｅａｔ ｉｅ ｆ ｕ ｅｏ ｉｅ ｏｅ Ｔ ｅｋｔ ｓ ｅ ｅｅｍｉｅｔ ｏ ｔ ｓ ｆ ｕ ｏ ｈ ｎ ｍａｏ ｄａｄ ｈ ｄ Ｍ Ａ ｎ ｃｉ ｔ ｓｏ ｐ ｒｘｄ ｈ ｖｉ ｓ ｄｓ ｔｓ Ｓ Ｄ）ｇｕａ ｉｎ ｅｏ ｉａｅｅ ｚｍｅ（ Ｈ Ｐ ） ｎ ａａ ｓ Ｃ Ｔ ｉ ｓｒｍ，ｉｅ ｎ ｒｉ。 ｅｕｔ ｉ ａｅ（Ｏ ， ｌｔ ｈｏ ｅｐｒｘｄｓ ｎ ｙ ｍｕ ｔ ＧＳ —ｘ ａ ｄｃｔ ａｅ（ Ａ ）ｎ ｅ ｌ ｕ ｌ ｒ ｄｂａ Ｒ ｓｌ ｖ ａ ｎ ｓ
２ ０ ——（Ｏ． ０ ４５３１、
ｃ ｏｅｔｒｌ ｂｏｐｉｎｉ ｈ ｍａ ｓ Ｊ． ｍ ｌ ｔ ２ ０ ， ５６： ｈ ｌｓ ｏ ｓｒｔ ｕ ｎ ［】Ａ ＪＣｉ Ｎｕｒ ０ ２ ７（） ｅ ａ ｏ ｎ ｎ ，
ｌ ０ １０ ． ００ 。 ０ ４
［】 尤新． ４ ，玉米 胚芽 油的营养 功能和 发展前 景【】 Ｊ． ，粮 油食 品科
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瘤、 抗衰老 ＿ ３ 等作用。 目 前， 玉竹多糖 、 总皂苷和黄酮类等化合物的分析检测和药理作用等方面 已有报
道＿ ４ 引， 单颖等Ｌ ３ 观察 玉竹 多糖 对 Ｄ 一 半乳糖 致 亚 急性 衰 老模 型小 鼠血 清 中抗 氧 化 系统 超 氧化 物 歧化 酶 活性 和丙二 醛含 量 的影 响 ， 阎欲 晓等 采 用分 步 醇 沉 对玉 竹 多 糖分 子 量 分 布 以及 醇沉 物对 ・ Ｏ Ｈ 自由 基 的清 除 能力进 行 了研究 ， 但 有关 玉竹 多糖抗 氧 化作 用 的 系统 研究 未 见 报道 。本 文采 用水 提 醇 沉法 从
邻苯三酚 （ 焦性没食子酸） 、 三羟 甲基氨基甲烷（ Ｔ ｒ ｉ ｓ ） 、 磷酸二氢钠 、 磷酸氢二钠 、 邻二氮菲 、 硫酸亚
铁、 双 氧水 、 １ ， １ ． 二苯基 ＿ ２ ． 苦苯肼 自由基 （ Ｄ Ｐ Ｐ Ｈ ・） ， 乙醇 。 乙醚 、 丙酮、 正 丁醇 、 三氯 甲烷 、 盐酸 、 Ｖ ｃ ， 均
（ １ ９ ６ Ｏ 一） ， 男， 陕西省洋县人 ， 陕西理工学院教授 ， 硕士研究 生导师 ， 主要研究方 向为植物次生代谢产物 。
陕西理工学院学报 （ 自然 科 学 版 ）
第２ ９卷
１ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材 料与试 剂
实 验材料 玉竹 产 自安徽 ， 药材于 ５ ５℃烘 干 ， 粉碎 ， 过 孔径 ０ ． ４ ２ ５ ｍ ｍ筛 ， 备用。
Ｄｅ ｃ ． ２ ０１ ３ Ｖｏ １ ． ２ ９ Ｎｏ ． ６
第２ ９卷第 ６期
［ 文章 编号 ］ １ ６ ７ ３—２ ９ ４ ４ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ６－ ０ ０ ５ ９一 Ｏ ７
玉竹 多糖 的抗氧化作 用研究
宁 慧 。 ， 李会 宁 ， 杨培君
（ １ ． 陕 西理工学 院 生物科学与工程学院 ，陕西 汉 中 ７ ２ ３ ０ ０ ０ ；
氧化氢（ Ｈ ： ０ ） 的清除能力。结果表明： 玉竹多糖对超氧 阴离子 （ Ｏ ・ ） 、 过氧化氢（ Ｈ ０ ： ） 和
１ ， １ 一 二 苯基 ＿ ２ ． 苦 苯肼 自由基 （ Ｄ Ｐ Ｐ Ｈ ・） 具 有较 强 的 清 除 能 力 ， 其 Ｅ Ｃ ５ 。 值 分别为 ０ ． ３ ８ ｍ ｇ ／ ｍ Ｌ
为分析 纯 。
１ ． ２ 主要仪 器
电子天平 （ Ａ Ｌ ２ ０ ４梅特 勒 ， 精 密度 ０ ． ０ ０ ０ １ ｇ ） 、 紫外 分 光光 度 计 （ ｕ Ｖ一 ２ ５ ５ ０ ， 日本 岛津 ） 、 旋转 蒸 发 仪 （ Ｒ Ｖ １ ０ ， 德国 Ｉ Ｋ Ａ） 、 超 纯水机 （ 成都超 纯科 技有 限公 司 ） 和数 显恒 温水浴 锅等 。
２ ． 上 海 标 杆 经 贸 有 限公 司 ， 上海 ２ ０ １ ６ １ ２ ）
［ 摘
要］ 为研 究 玉竹 多糖 的体 外抗 氧化 活性 和 清除 自由基 作 用 ， 采 用体 外化 学体 系研 究玉
竹 多糖 对超氧 阴 离子 （ ０ ・ ） 、 羟 自由基 （・ Ｏ Ｈ） 、 １ ， １ － 二苯基＿ ２苦 苯肼 自由基 （ Ｄ Ｐ Ｐ Ｈ・ ） 和 过
玉竹 中提取分离玉竹多糖 ， 建立 ４个体外抗氧化实验体系 ， 引入 Ｅ ห้องสมุดไป่ตู้ 。 参数 ， 研究玉竹多糖清除 自由基的 生理活性 ， 评价玉竹多糖 的抗氧化作用 ， 以期为中药玉竹在药品和保健食品领域中的开发利用提供理论
依据 。 自由基 与许多 疾病 的发 生 、 恶化 以及有 机体 的衰老过 程 密切相 关 。近年 来 ， 国 内外 学者 在不 断寻 找
作者简介 ： 宁慧（ １ ９ ８ ４ 一） ， 女， 安 徽 省阜 阳市 人 ， 陕 西 理 工 学 院硕 士 研 究生 ， 主要 研 究 方 向 为植 物 生 物技 术 ； 李 会 宁
（ １ ９ ６ ２ 一） ， 女， 陕西 省 富 平 县 人 ， 陕西理工学院高级实验师， 主 要 研 究 方 向 为植 物 生 物 技 术 ； ［ 通 讯作者］ 杨 培 君
２ ０ １ ３年 １ ２月
陕西理 工学院学报 （自然科 学版 ）
Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆ Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ（ Ｎ ａ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ Ｅ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ）
Ｏ 引 言
玉竹（ Ｐ ｏ ｌ ｙ ｇ ｏ ｎ ａ ｔ ｕ ｍ ｏ ｄ ｏ ｒ ａ ｔ ｕ ｍ（ Ｍ ｉ ｌ １ ． ）Ｄ ｒ ｕ ｃ ｅ ） 为百合科黄精属多年生草本植物… ， 其根状茎入药 ， 具
有 滋 阴润燥 、 生 津止 渴之 功效 。玉 竹多 糖是 国家 药典 中规 定 检 测 的主 要有 效成 分 ， 具 有 降 血糖 Ｊ 、 抗 肿
（ Ｖ ｃ为 Ｏ ． ０ ９ ｍ ｇ ／ ｍＬ ） 、 ０ ． ６ ５ ｍｇ ／ ｍ Ｌ （ Ｖ ｃ为 ０ ． ７ ０ ｍ ｇ ／ ｍＥ ） 和０ ． ４ ３ ｍｇ ／ ｍ Ｅ （ Ｖ ｃ为 ０ ． ０ ６ ｍ ｇ ／ ｍＥ ） ；
但 对 羟 自由基 （・ Ｏ Ｈ） 的 清除 能力较 弱 ， 其Ｅ Ｃ 。 值为 １ ４ ． ７ ｍ ｇ ／ ｍＬ （ Ｖ ｃ为 ０ ． ３ ４ ｍ ｇ ／ ｍＬ ） 。 玉竹 多糖 具有较 好 的体 外抗 氧化 活性 。 ［ 关 键 词］ 玉竹 ； 多糖 ； 抗 氧化 作 用 ［ 文献标 识码 ］ Ａ 【 中图 分类 号 ］ Ｒ ２ ８ ４ ． １
能有效清除 自由基活性的抗氧化食 品和中草药。研究发现 ， 多糖是继蛋 白和多肽之后又一类具有高活 性的生命大分子 ， 它的药理活性直接或 间接地与其抗氧化性有关 ， 其 中尤 以药用植物多糖的抗氧化活力 倍 受 关注 。
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３ － ０ ５ － ２ ２
基金项 目： 汉 中市科 技发展计划项 目（ ２ ０ １ ２ － ４ ６ — １ ）