葡萄种植技术与施肥规律

葡萄需肥规律及施肥技术

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葡萄生长量大，盛果期树，80%以上枝蔓、叶均在几个月中生长完成。成龄葡萄树根系发达，茎杆输送养分、水分能力强，枝蔓生长量大，产量又高，因此，葡萄是一个喜肥作物，需高水肥管理。葡萄在整个生长与结实过程中，既需氮、磷、钾等常量元素，也需硼、镁、铁、锌等微量元素。这些营养元素主要由根系从土壤中吸收。此外，叶面喷肥也能补充树体营养。在氮、磷、钾大量元素中，葡萄需钾量最高，因此葡萄是一种喜钾作物，葡萄果实是富钾水果。在中量元素钙、镁、硫中，对钙、镁较敏感，这些元素可通过土壤施肥（施钾镁肥）解决。在微量元素中，对硼十分敏感，花前和花期喷施硼肥可起到增产作用，如何科学施肥，达到优质高效、经济实惠，从以下几个方面给予介绍：

一、施肥原则

1、氮、磷、钾要均衡施入。葡萄是高钾作物，从理论上讲，每生产100kg果实，需纯氮0.6kg，纯磷0.3kg，纯钾0.84kg，氮磷钾的比例为：1:0.5:1.4，绝不能因为钾肥贵就少施或不施。

2、农家肥和化肥不可互相替代。农家肥肥效长、营养全，有保水、保肥、改土作用，能提高化肥的利用率。化肥肥效快，可在短时期内满足葡萄生长发育需要，农家肥和化肥各有特点，不可互相替代。

3、基肥、追肥不可互相替代。基肥是葡萄施肥中最重要的一环，基肥在秋天施

入，可将营养贮藏于葡萄树体内，为第二年发芽、长叶、长蔓、开花用，如树体营养差，第二年再多追肥也无济于事。

4、土施和叶喷不可互相替代。叶面喷肥吸收快，可使营养快速传到根部，增加根系吸收功能。叶面喷肥用量少，省工、作用大。一般应在每次打药时加富万钾或钾上佳600倍。可明显起到增加产量，改善品质的作用。

5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄对硼敏感，缺硼极易造成落果和大小粒现象。因此建议在葡萄花前和花期喷2次高含量的“21金硼”。

二、施肥技术

1、基肥：时间是在葡萄采收后，晚熟品种也应在九月底前完成；应以腐熟的有机肥为主，配有少量的氮、磷肥。一般成龄园亩施优质有机肥三方(一亩地三立方米有机肥)，纯磷10公斤，尿素20公斤，钾镁肥100公斤。

2、追肥：根据其追肥目的不同进行追肥：

①催芽肥。时间是在早春出土前后进行。以氮、钾为主，称催芽肥。对成龄园亩施尿素50公斤，如冬前没施钾镁肥再施钾镁肥100公斤。

②催条肥。主要针对个别弱树园。如在4月下旬大部分枝蔓超不过二尺以上，亩再追尿素25公斤，另外，注意在花期喷施“21金硼”，提高花穗发育。

③催果肥。时间在五月下旬至六月上旬，当葡萄粒长到黄豆粒大小时，为促进果实发育，可亩追施尿素25公斤，50%硫酸钾（不能用氯化钾）25公斤或高氮、

高钾复合肥50公斤。

④催熟肥。时间在成熟前一个月，在前几次钾肥不足的葡萄园，亩施50%含量钾肥25公斤。

3、叶面肥。叶面追肥是在农业生产中经常采用的一种快速有效的施肥方法；优点是用量少、肥效高，是在喷药的同时顺便进行的，不需投入专门的人工。但喷施时有严格的技术要求，一是要求所喷叶肥必为优质叶肥，如富万钾、佳上钾等；二是浓度要准，不能随意喷；三是时间要对，做到高温天气勿喷、有露水勿喷；否则极易产生肥害（烧叶和损害果面）。

葡萄的后期管理

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在实际生产中，许多果农往往在采果以后放松对葡萄的管理，导致当年生枝条成熟不良，秋季发根受到抑制，影响来年葡萄的产量及品质。故加强葡萄的后期管理对来年优质稳产至关重要。

1、施肥采果以后叶面喷施尿素与磷酸二氨钾的混合溶液2次，总浓度不超过0.50%。结合秋季土壤耕作，每株沟篱或穴施有机肥25-30千克，复合肥0.50千克。

2、浇水采果以后植株进入营养积累阶段，适宜的土壤湿度有利于营养积累和来年的生长发育，故应结合秋深耕和施基肥灌水1次。在冬剪或埋土之前，饱灌1次越冬水，灌水后土壤的渗透浓度在100厘米左右为宜。冬灌不仅要灌饱，而且要灌早，以避免土壤太湿而影响适时埋土防寒。

3、土壤耕作采果后要及时进行土壤耕作，以疏松被踩得紧实的土壤，促进秋季发根，抑制秋草。这次土壤耕作往往结合施基肥进行，一般耕深20厘米左右，靠近树干处浅些，向外深一些。也可通过开施肥沟达到松土的目的。

4、冬季修剪冬季修剪应根据不同品种的生长及结果特性，采取适宜的修剪措施。对结果部位较高的品种，应注重疏枝，尽量避免短截；对结果部位低的品种，则应适当短截。冬剪的时间应在生理落后15天左右进行，过早、过迟都不好。

5、彻底清园葡萄采收后，于9月份开始每隔15天左右将落叶扫到畦沟中，拾出园外烧毁或在沟中就地浇毁。生理落叶结束后，及时浇毁，不能让其留在土壤中腐烂，以避免大量的病菌在残叶上越冬。

采果结束后，及时将残果剪除，落在地上的残粒拾净并拿出园外烧毁。

在冬季修剪中必须将病虫枝全部剪除，并拿出园外，有用的枝条沙藏，没用的枝条浇毁。

落叶后抓紧对树体、架面、架体喷铲除剂。铲除剂是波美3-5度的石硫合剂。

将已翘裂的老树皮剥除并拿出园外烧毁，并在树干上涂白涂剂。

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葡萄成熟期的管理技术

葡萄早中熟品种陆续采摘时期，也是晚熟品种进入浆果成熟期，在这个阶段，中强管理是夺取高产、稳产的关键。其管理应着重抓住以下三个要点：

1、分批采摘

葡萄的品种不同，成6熟程度也不一致。因此要根据不同情况采取不同措施。成熟葡萄果皮有光锋，虹肉透时，有一层浓厚的粉霜，食之有其固有的风味，种子呈棕褐色。采摘过早，则酸度过高，影响品质，过迟采摘，则果实味谈，不耐贮运。因此，适时有采摘，分批进行则保证葡萄质量的关键。

2、防旱降温

在采摘阶段，如遇上长期高温或无雨天气，果实，叶片易萎缩，不但影响产量和产质，而且影响植株生长和花芽分化。因此，应加强防早降温工作，可采用行间覆草来降低地温，同时要注意适时应量灌水，灌水应采用环状沟灌法，即在树冠外围挖一道宽沟，将水灌入，这种方法适用小面积的葡萄园，大面积山地葡萄园可采用喷灌。灌水能守量、过勤，否则会影响葡萄风味，并易造成裂果。

3、适时施肥

葡萄的成熟采摘阶段，正是其根系生长第二个高峰期，应及时施肥。这次施肥量古全年60%。肥料以垃圾、厩肥、堆肥、塘泥等有机肥为好。同是掺上尿素、碳铵等速效肥。每亩葡萄园要求施用3000－4000kg有机肥，掺施30－－40kg尿素或碳铵100－130kg。以放射状深施为好，先施化肥后施有机质肥，