黄酮类化合物提取方法的研究及展望
洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究
挖掘洋葱宝藏：提取黄酮类化合物方法研究洋葱是一种常见的蔬菜，但你是否知道，在它普通的外表下隐藏
着一种珍贵而有益的物质——黄酮类化合物。
这些化合物具有很强的
抗氧化和抗癌作用，因而备受人们的关注。
本文将介绍几种提取洋葱
中黄酮类化合物的方法。
首先，我们可以使用超声波提取法。
这种方法是利用超声波的机
械振动和剪切力，将洋葱中的黄酮化合物从细胞壁中释放出来，并使
其溶解于提取溶剂中。
该方法具有提取效率高、操作简便等优点，但
需要较长时间的超声波处理与较高的能耗。
其次，我们可以采用微波辅助提取法。
这种方法是利用微波的热
效应和介电效应，使得黄酮化合物从细胞壁中释放，并与提取溶剂相
互溶解。
该方法具有提取效率高、操作简便、提取过程时间短等优点，但需要密闭式反应器和微波产生设备，成本较高。
还有一种提取方法是浸提法。
这种方法是将切碎的洋葱样品与提
取溶剂混合后静置一段时间，使得黄酮类化合物逐渐溶解。
该方法成
本较低，但提取性能较差，提取效率也比较低。
最后，我们推荐的一种提取方法是超临界流体萃取。
该方法是利
用超临界条件下的高压、高温和反应介质密度差异，将黄酮类化合物
从洋葱中释放出来。
该方法提取效率高、操作环保、提取溶剂易于回
收并具有较高的化学稳定性等优点，但成本较高。
综上所述，不同的提取方法各有优劣，选择合适的方法要根据自己的实际情况而定。
我们相信，在不断研究和发展的过程中，提取洋葱中黄酮类化合物的方法也会越来越高效、简便和环保。
中药中黄酮提取
中药中的黄酮提取是一种具有广泛应用价值的天然药物提取技术。
黄酮类化合物是一类存在于植物中的天然化合物，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
因此，从中药中提取黄酮类化合物对于医药、食品等领域具有重要意义。
一、中药中黄酮的种类和分布中药中的黄酮类化合物主要包括黄酮、黄酮醇、异黄酮等。
这些化合物主要分布在植物的根、茎、叶、花和果实中。
一些常见的中药，如甘草、黄芪、柴胡等，都含有丰富的黄酮类化合物。
二、黄酮提取的方法1. 溶剂提取法：溶剂提取法是黄酮提取中最常用的方法之一。
该方法主要是利用黄酮类化合物易溶于有机溶剂的性质，采用乙醇、甲醇等有机溶剂进行提取。
其中，乙醇提取法应用最为广泛，因为乙醇对黄酮类化合物的溶解度较大，同时又具有较为良好的安全性。
2. 超声波辅助提取法：超声波辅助提取法是一种利用超声波破碎植物细胞，加速黄酮类化合物释放的方法。
该方法具有操作简便、提取效率高等优点，但需要使用大量的有机溶剂。
3. 微波辅助提取法：微波辅助提取法是一种利用微波能加速黄酮类化合物提取的方法。
该方法具有提取时间短、提取效率高等优点，但需要使用较为昂贵的设备。
4. 酶解法：酶解法是一种利用酶分解植物细胞壁，加速黄酮类化合物释放的方法。
该方法具有操作条件温和、提取效率高等优点，但需要使用较为昂贵的酶制剂。
三、黄酮提取的应用中药中黄酮的提取技术在医药、食品等领域具有广泛的应用价值。
例如，从银杏叶中提取的黄酮类化合物可以用于治疗心血管疾病；从甘草中提取的黄酮类化合物可以用于治疗肝炎、糖尿病等疾病；从黑芝麻中提取的异黄酮类化合物可以用于治疗骨质疏松等疾病。
此外，黄酮类化合物还具有抗氧化、抗炎等作用，可以作为保健食品的添加剂。
总之，中药中黄酮的提取技术对于医药、食品等领域具有重要意义。
随着科学技术的不断发展，相信未来还会有更多的黄酮类化合物被发现和应用。
黄酮类化合物提取研究进展
黄酮类化合物提取研究进展黄酮类化合物是一类天然产物，具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
因此，对黄酮类化合物的提取研究具有重要意义。
本文旨在综述黄酮类化合物提取的研究进展，包括不同植物中黄酮类化合物的分布、提取方法及其优化条件等方面，以期为相关研究提供参考和借鉴。
黄酮类化合物是一类含有多酚结构的天然产物，广泛存在于植物、水果、蔬菜等生物体内。
根据结构不同，黄酮类化合物可分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇等不同类型。
这些化合物具有多种生物活性和药理作用，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等，在医药、保健品、食品等领域得到广泛应用。
因此，对黄酮类化合物的提取研究具有重要的理论和实践价值。
黄酮类化合物主要存在于植物中，不同植物中的黄酮类化合物种类和含量差异较大。
目前，对黄酮类化合物提取研究较多的植物主要包括银杏、柑橘、黑枸杞、虎杖等。
其中，银杏中的黄酮类化合物具有多种药理作用，如抗氧化、抗炎等；柑橘类水果中的黄酮类化合物则具有明显的抗氧化和抗炎作用；黑枸杞中的黄酮类化合物具有较好的抗氧化性能；虎杖中的黄酮类化合物则具有抗炎、抗病毒等多种活性。
提取黄酮类化合物的方法可分为传统提取方法和现代提取方法两类。
传统提取方法主要包括溶剂萃取、渗漉、煎煮等，而现代提取方法则包括超声波辅助提取、微波辅助提取、酶辅助提取等。
各种提取方法的特点和适用范围也有所不同。
例如，溶剂萃取法操作简单，但提取效率较低；渗漉法则可以在一定程度上提高提取效率；煎煮法虽然操作简便且提取效率较高，但是不适用于热敏性成分的提取。
相比之下，超声波辅助提取和微波辅助提取具有高效、快速、节能等优点，适用于工业化生产。
传统提取方法主要包括溶剂萃取法、渗漉法、煎煮法等。
这些方法操作简便，提取过程中无需特殊设备，适用于实验室和工业化生产。
在溶剂萃取法中，通常使用有机溶剂将黄酮类化合物从植物原料中萃取出来，然后进行分离纯化。
渗漉法则是在溶剂渗入植物原料的同时，将黄酮类化合物溶出，进而收集渗漉液进行分离纯化。
黄酮类化合物提取工艺研究
黄酮类化合物提取工艺研究唐鹰1(1.湖北民族学院湖北恩施445000）摘要黄酮类化合物是一类存在于高等植物及蕨类植物中的活性物质，具有特殊的保健及治疗功能。
本文综述了天然黄酮类物质的多种提取工艺，分别是水提法、碱性水或碱性烯醇提取法、有机溶剂提取法、微波法、超声波法、酶解法、大孔树脂吸附法、超滤法、超临界萃取法，比对各工艺利弊进行了分析。
关键词黄酮类化合物提取工艺研究The extracting technology of flavonoids compoundsTang Ying1（1.Hubei institute for nationalities Hubei Enshi 445000）Abstract There is a type of flavonoids in higher plants and ferns of active substances, with special care and treatment function.This paper analyses summarized the natural flavonoids substances respectively,a variety of extraction process was water -extraction and alkaline water or alkaline propylene alcohol extraction, organic solvent extraction,microwave-extraction method, ultrasonic method, enzyme hydrolysis and macroporous resins, ultrafiltration , supercritical fluid extraction, each process than and analyzed the advantages and disadvantages.Keywords Flavonoids extraction technology research黄酮类化合物在植物界中分布广泛，,属于植物次级代谢产物 ,在植物的叶子和果实中少部分以游离形式存在，大部分与糖结合成苷类以配基的形式存在。
蒲公英中黄酮类化合物的提取纯化及应用研究
蒲公英中黄酮类化合物的提取纯化及应用研究随着现代药物的发展，蒲公英药用成分的开发及应用研究受到了广泛的关注。
从蒲公英中可以提取到一类特殊的有机化合物黄酮类。
黄酮类具有保肝、抗菌、抗病毒等活性，在临床上具有重要的作用，但由于其低稳定性，在蒲公英中含量较低且分布不均，因此如何有效提取黄酮类成分及稳定性研究便显得尤其重要。
蒲公英中黄酮类化合物的提取，一般采用溶剂提取法。
首先，可以使用有机溶剂或者水溶剂，进行蒲公英的提取，从而获得所需的植物提取物。
接着，可以采用凝胶层析方法，对得到的提取物进行分离纯化。
采用不同的凝胶进行黄酮类化成分的分离，可以获得更高纯度的黄酮类化合物。
在此基础之上，可以进一步采用液相色谱等分离技术，进行深入的研究分析，从而筛选出更多的黄酮类化合物。
蒲公英中黄酮类化合物的应用研究，主要涉及到药物的活性研究及作用机制的研究。
在药物的活性研究中，首先可以采用实验性模型（如抗细菌、抗病毒及抗肿瘤），进行相关活性研究，从而鉴定出有效的黄酮类化合物。
此外，可以采用细胞培养等技术，利用黄酮类化合物作为药物，进行作用机制的探究。
举例而言，在抗肿瘤研究中，可以利用细胞培养研究，观察黄酮类化合物对于肿瘤细胞的抑制作用，从而探讨其抗肿瘤的机制。
此外，蒲公英中黄酮类化合物的应用研究还可以包括与现代药物相关的研究。
例如，可以采用细胞培养等方法，运用药物联合疗法，深入研究黄酮类化合物与其他药物的联合作用，从而提高药效。
此外，为了优化配伍、提高活性及降低毒副作用，可以结合全面的实验模型，进行活性成分组效应研究，尝试寻求新的抗疾病组合方案。
从总体上来看，蒲公英中黄酮类化合物的提取纯化及应用研究具有重要的意义。
在提取纯化研究方面，可以采用溶剂提取法、凝胶层析法等技术，分离获得优质的黄酮类化合物；在应用研究方面，可以采用实验模型、药效组合研究等方式，鉴定出有效的作用机制，从而提高药物的活性。
由此可见，蒲公英中黄酮类化合物的提取纯化及应用研究对于促进药物研发具有十分重要的意义。
黄酮的鉴定实验报告
一、实验目的本实验旨在通过化学和色谱方法对黄酮类化合物进行鉴定，验证样品中是否含有黄酮类成分，并对其结构进行初步分析。
二、实验原理黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的天然酚类化合物，具有多种生物活性。
其结构特点为含有两个苯环通过三碳链相连。
本实验采用以下方法进行鉴定：1. 紫外光谱法：黄酮类化合物在紫外光区有特征吸收峰，可通过测定其紫外光谱图进行鉴定。
2. 薄层色谱法（TLC）：利用黄酮类化合物在特定溶剂中的分配系数差异，将其与其他物质分离，并通过与标准品进行对比鉴定。
3. 高效液相色谱法（HPLC）：对黄酮类化合物进行定性和定量分析。
三、实验材料与仪器材料：1. 样品：茶叶、水果皮、植物提取物等。
2. 标准品：槲皮素、芦丁等黄酮类化合物。
3. 试剂：甲醇、乙酸乙酯、乙醇、浓盐酸、镁粉等。
4. 仪器：紫外可见分光光度计、薄层色谱仪、高效液相色谱仪、电子天平等。
四、实验步骤1. 紫外光谱法鉴定（1）将样品用甲醇溶解，配制成一定浓度的溶液。
（2）用紫外可见分光光度计测定溶液在200-400nm范围内的吸收光谱。
（3）与标准品的光谱图进行对比，确定样品中是否含有黄酮类化合物。
2. 薄层色谱法鉴定（1）将样品用甲醇溶解，制成一定浓度的溶液。
（2）取少量溶液点于薄层板上，并将标准品溶液点在同一薄层板上作为对照。
（3）将薄层板置于展开缸中，加入适宜的展开剂，进行展开。
（4）取出薄层板，晾干，用紫外灯照射，观察样品斑点与标准品斑点的对应关系，鉴定黄酮类化合物。
3. 高效液相色谱法鉴定（1）将样品用甲醇溶解，制成一定浓度的溶液。
（2）用高效液相色谱仪对溶液进行检测，记录色谱图。
（3）与标准品的色谱图进行对比，鉴定黄酮类化合物。
五、实验结果与分析1. 紫外光谱法结果通过紫外光谱法，样品在200-400nm范围内有特征吸收峰，与标准品的光谱图相似，表明样品中可能含有黄酮类化合物。
2. 薄层色谱法结果在薄层色谱板上，样品斑点与标准品斑点位置一致，表明样品中可能含有黄酮类化合物。
黄酮类化合物提取分离纯化及其活性的研究进展
黄酮类化合物提取分离纯化及其活性的研究进展姓名常姣专业微生物学摘要文章综述了黄酮类化合物的结构特征及提取、分离纯化技术介绍了黄酮类化合物的生物活性，并对其开发利用进行了展望。
旨在为黄酮类化合物的研究、开发以及应用提供参考。
关键词黄酮；提取；分离纯化；生物活性民以黄酮类化合物也称黄碱素, 是广泛存在于自然界的一大类化合物, 在植物体内大多与糖结合成甙的形式存在, 也有部分以游离状态的甙元存在。
由于最先发现的黄酮类化合物都具有一个酮式羰基结构, 又呈黄色或淡黄色, 故称黄酮[ 1]。
目前对天然黄酮类化合物的提取方法较多,如溶剂提取法、微波提取法、超声波提取法、酶解法、超临界流体萃取法、双水相萃取分离法及半仿生提取法等, 每种方法都有它各自的优点和点。
用上述方法提取的黄酮类化合物仍然是一个混合物, 不仅是含有其它杂质的粗品, 而且是几种黄酮类成分的混合物, 需进一步分离纯化, 常用的方法有柱层析法、重结晶法、铅盐沉淀法和高效液相色谱法等。
黄酮类化合物具有降低血管脆性及异常的通透性、降血脂、降血压、抑制血小板聚集及血栓形成、抗肝脏病毒、抗炎、抗菌、解栓、抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗癌、防癌、降血糖、镇痛和免疫等生理活性[ 2-5]。
这些生理活性已被关注，对该类化合物的研究成为医药界的热门课题。
人体自身不能合成黄酮类化合物而只能从食物中摄取，因此多年来科学家都在积极研究探讨从植物体中分离纯度高、活性强的黄酮类化合物[6]。
1黄酮类化合物的理化性质黄酮类化合物是以2-苯基色原酮为母核而衍生的一类通过三碳链相互连接而成的大多具有基本碳架的一系列化合物，且母核上常有羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等助色取代基团。
黄酮类化合物多为晶体固体，多数具有颜色，少数（如黄酮苷类）为无定形粉末，除二氢黄酮、二氢黄酮醇、黄烷及黄烷醇有旋光性外，其余则无旋光性) 黄酮类化合物的溶解度因结构及存在状态（苷或苷元、单糖苷、双糖苷或三糖苷）不同而有很大差异) 一般游离态苷元难溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂) 其中，黄酮、黄酮醇、查儿酮等平面型分子，因堆砌较紧密，分子间引力较大，故更难溶于水；而二氢黄酮及二氢黄酮醇等，因系非平面型分子，故排列不紧密，分子间引力降低，有利于水分子进入，水中溶解度稍大。
黄酮类化合物的提取
黄酮类化合物的提取黄酮类化合物是一类具有重要药用价值的天然产物，其具有抗氧化、抗炎、降血压、降血脂等多种生物活性。
因此，黄酮类化合物的提取和分离一直是天然药物研究领域的热点之一。
本文将从黄酮类化合物的来源、提取方法以及提取过程中的优化等方面进行详细介绍。
一、黄酮类化合物的来源黄酮类化合物广泛存在于植物中，包括花、果实、叶子等部位。
其中，柑橘属植物中含有较为丰富的黄酮类化合物，如柚皮中含有丰富的柚皮素和橙皮素等。
此外，苦楝属植物也是黄酮类化合物的重要来源之一，如苦楝素和芦丁等。
二、黄酮类化合物的提取方法1.传统提取方法传统提取方法主要包括水浸提法、乙醇浸提法和超声波辅助浸提法等。
（1）水浸提法水浸提法是最为简单的提取方法之一，其操作简单、成本低廉。
但是，由于黄酮类化合物在水中的溶解度较低，因此水浸提法提取效率较低。
（2）乙醇浸提法乙醇浸提法是常用的黄酮类化合物提取方法之一。
乙醇具有良好的溶解性和挥发性，可有效地溶解黄酮类化合物。
但是，乙醇浸提法存在一定的毒性和燃爆风险。
（3）超声波辅助浸提法超声波辅助浸提法是一种新型的黄酮类化合物提取方法。
其利用超声波对植物细胞壁进行破碎，从而促进黄酮类化合物的释放和溶解。
该方法具有操作简单、高效快捷等优点。
2.现代提取方法现代提取方法主要包括超临界流体萃取法、微波辅助萃取法和固相萃取法等。
（1）超临界流体萃取法超临界流体萃取法是目前最为先进的黄酮类化合物提取方法之一。
其利用超临界流体对植物组织进行萃取，具有高效、环保等特点。
（2）微波辅助萃取法微波辅助萃取法是一种快速高效的黄酮类化合物提取方法。
其利用微波加热对植物组织进行破碎和溶解，具有操作简单、高效快捷等优点。
（3）固相萃取法固相萃取法是一种基于化学吸附原理的黄酮类化合物提取方法。
其利用具有亲和力的固相材料对黄酮类化合物进行选择性吸附，从而实现分离和提纯。
三、黄酮类化合物提取过程中的优化1.影响因素影响黄酮类化合物提取效率的因素主要包括原料质量、溶剂种类、浸提时间、浸提温度等。
黄酮类化合物提取、分离纯化方法研究现状及展望
溶剂残留问题。华燕青8［］采用超临界co2萃
法对
黄提工
了 化， 化工
条件为:夹带剂乙醇浓度为77%，用量6 mL/g,萃取
25MPa 萃
55C ，萃
90mnd，
获得6.52%的黄酮得率。总的来说超临界104萃
取法有机溶剂用量少，节约了成本，黄酮得率相对较
高，且CO4无毒且廉价,达到超临界态的温度较低,
s oenbed 2Theou /h oompaeainie a gaa,sns， ihe adia gia /es a gd d nsadia gia /es ol epiea oino ga gd sepaeaino g
meihodsweeesummaenhed2Aiaasi， ihedeieaopmegidneeoinogolepieaoinogagdpuenlnoainogieohgoao/,ol
， v& ，
汽 + n U 中，
然后通过瞬间降低气压,使热能转化成机械能,至细
@， 提
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J 分 9， 8
工处理［20］。 ,
的
" =X
比，蒸汽爆破技术可显著提高效率、缩短提取时间，
更适用于工业规模的开发。与一些黄酮提取技术的
替代工艺如超临界流体萃取、微波和超声波辅助萃
取等相比，蒸汽爆破技术的主要优点是不需要使用
色谱法和膜分离法等，见表2o
提 的 74 ，
声提 法在植 黄 分离
提取研究中被广泛使用。
12酶提法
酶法提取植物黄酮是一种新兴提取技术，其原
理是利用酶解作用,对植物基质进行酶解，以完成对
目标物质的提取。一般来说,酶法提取黄酮类化合
物主要采用细胞壁降解酶如纤维素酶和果胶酶等来
黄酮类化合物的提取与分离工艺研究
黄酮类化合物的提取与分离工艺研究黄酮类化合物是一类具有丰富生物活性的植物次生代谢产物，被广泛应用于医药、食品和化妆品等领域。
本文将围绕黄酮类化合物的提取与分离工艺展开探讨。
一、黄酮类化合物的概述黄酮类化合物是一类含有两个苯环的多羟基化合物，具有较强的抗氧化作用和抗炎作用。
它们被广泛存在于许多植物中，如花朵、果实、根茎等部位。
由于其生物活性的独特性，研究人员对黄酮类化合物的提取与分离工艺进行了深入研究。
二、提取工艺的研究1. 溶剂提取法溶剂提取法是目前较为常用的提取黄酮类化合物的方法之一。
该方法利用溶剂对植物样品进行浸提，使黄酮类化合物溶于溶剂中，然后通过浓缩和干燥等步骤得到目标产物。
常用的溶剂有乙酸乙酯、甲醇等。
此方法对设备要求较低，但可能导致有机溶剂残留和产物的破坏。
2. 超声波辅助提取法超声波辅助提取法是一种改进的提取方法，通过超声波的作用，可以增加植物样品与提取溶剂的接触面积和渗透速度，加速黄酮类化合物的溶解和迁移。
该方法提取效果较好，但对设备要求较高，操作难度也较大。
三、分离工艺的研究1. 柱层析法柱层析法是一种常用的分离黄酮类化合物的方法。
该方法利用固定相和流动相之间的相互作用，根据黄酮类化合物的不同物理化学性质进行分离。
常用的固定相有硅胶柱、C18柱等。
该方法分离效果较好，但操作较为繁琐。
2. 薄层层析法薄层层析法是一种简便、快速的分离方法。
该方法将样品溶液涂布在薄层层析板上，通过固定相对黄酮类化合物进行分离，然后用显色剂喷洒在薄层层析板上，可通过色谱带的出现判断黄酮类化合物的位置。
该方法缺点是分离效果较差，但操作简便。
四、工艺优化与产物应用在黄酮类化合物的提取与分离工艺研究中，工艺的优化是十分重要的。
通过对溶剂种类、提取温度、提取时间等参数的不断调整，可以提高黄酮类化合物的提取率和纯度。
此外，对于产物的应用也是研究的重点，黄酮类化合物广泛应用于医药领域的抗炎药物、抗氧化剂和化妆品中的护肤成分等方面。
碱溶酸沉法提取黄酮类化合物的原理
碱溶酸沉法提取黄酮类化合物的原理
碱溶酸沉法提取黄酮类化合物的原理是一种常用的分离和提取黄酮化合物的方法。
黄酮类化合物属于一类重要的次生代谢产物，具有广泛的药理活性和抗氧化性质。
碱溶酸沉法通过调节溶液的酸碱性来实现黄酮类化合物的提取。
该方法通常包括以下步骤：
1. 初始处理：将待提取的植物材料进行粉碎、筛选，确保颗粒大小均匀，以增加提取效率。
2. 碱处理：将植物材料与一定比例的碱溶液混合，一般常用的碱有氨水或氢氧化钠。
通过碱性条件的调节，可以使得黄酮类化合物在碱性环境中形成离子或碱金属盐。
这有助于提高黄酮类化合物在提取溶剂中的溶解度，促进其提取。
3. 沉淀：在碱性条件下提取的溶液中，黄酮类化合物形成阳离子或盐的形式，通常与酸发生反应，回到中性环境中。
通过酸的加入，可以改变溶液的酸碱性，从而使得黄酮类化合物失去溶解性，发生沉淀。
4. 分离和纯化：通过离心或过滤等方法，将黄酮类化合物的沉淀与溶液分离。
得到的沉淀可以经过洗涤和干燥等步骤进行纯化。
5. 结晶与收集：最后，通过调节溶剂的挥发性来诱导黄酮类化合物的结晶。
结晶完毕后，可以用相应的溶剂溶解并收集黄酮类化合物。
总的来说，碱溶酸沉法提取黄酮类化合物的原理是通过碱性条件下的形成离子或盐的方式，增强黄酮类化合物在提取溶剂中的溶解度，随后通过酸的加入使其沉淀，最终得到纯化的化合物。
这一方法的优势在于简单易行且高效，可广泛应用于黄酮类化合物的提取和纯化过程中。
提取和纯化植物中的黄酮类化合物
提取和纯化植物中的黄酮类化合物黄酮类化合物是一类广泛存在于植物中的重要天然产物，具有多种生理活性和药理活性。
在植物学、药学以及医药领域中，提取和纯化植物中的黄酮类化合物是一项重要的研究工作。
本文将介绍提取和纯化植物中的黄酮类化合物的方法和技术。
一、提取植物中的黄酮类化合物植物中的黄酮类化合物一般存在于根、茎、叶、花等不同部位，因此，提取黄酮类化合物的方法也有所不同。
下面介绍几种常用的提取方法：1. 浸提法浸提法是最常用的提取方法之一。
将研究对象的植物材料与适量的溶剂（如乙醇、乙醚、水等）一起浸泡一段时间，使溶剂渗入植物材料中，溶解黄酮类化合物的同时将其提取出来。
2. 超声波辅助提取法超声波提取法利用超声波的作用加速提取过程。
将植物材料与溶剂置于超声波浴中，超声波的压缩与膨胀引起溶剂中形成微小气泡，气泡破裂时带动溶剂迅速进入植物细胞内，加快提取过程。
3. 水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法是一种温和的提取方法。
将植物材料与水一起在蒸馏器中加热，水蒸气通过植物细胞，带走黄酮类化合物，随后凝结回成液体，得到提取物。
二、纯化植物中的黄酮类化合物提取后的植物提取物中往往还有其他杂质和成分，需要通过纯化技术进一步分离和纯化黄酮类化合物。
下面介绍几种常用的纯化方法：1. 柱层析法柱层析法是最常用的分离和纯化技术之一。
将提取物溶解在适量的溶剂中，然后通过填充了固定相的柱子进行分离。
黄酮类化合物根据其在固相上的亲水性和疏水性的差异而被分离。
2. 高效液相色谱法高效液相色谱法（HPLC）是目前最常用的分离和纯化方法之一。
利用高压泵将样品通过填充了固定相的柱子进行分离。
通过调整流动相的组成和流速，可以实现黄酮类化合物的分离和纯化。
3. 冻干法冻干法是一种将溶液中的水分通过减压冻结脱水的方法。
将提取物溶解于适量的溶剂中，然后经过冷冻和真空干燥过程，将溶剂中的水分蒸发掉，得到纯化后的黄酮类化合物。
三、应用植物中的黄酮类化合物黄酮类化合物具有多种生理活性和药理活性，广泛应用于食品、医药等领域。
实验项目：黄酮提取
了解黄酮提取实验的安全风险，如避免溶剂溅出、防火等，确保实验 安全。
实验操作流程
原料处理
将黄酮植物原料进行破碎、研磨，以 便更好地提取黄酮。
溶剂提取
将破碎后的原料浸泡在提取溶剂中， 通过搅拌、加热等方法促进黄酮的溶 解和提取。
过滤分离
将提取液过滤，去除固体杂质，得到 黄酮提取液。
浓缩与干燥
成分。
纯度与质量
提取得到的黄酮溶液纯度较高，质 量可靠，符合实验要求。
影响因素
实验过程中发现，提取温度、时间、 溶剂种类和浓度等因素对黄酮提取 效率有显著影响义
该实验项目成功地从植物材料中 提取出黄酮类化合物，为后续的 生物活性研究和应用提供了基础。
结果与文献比较
与相关文献报道的黄酮提取方法 相比，本实验采用的方法具有较 高的提取效率和纯度。
02
根据连接碳原子的不同，黄酮可 以分为黄酮、黄酮醇、二氢黄酮 、二氢黄酮醇等不同类型。
黄酮的生物合成途径
黄酮类化合物主要通过植物体内次生 代谢途径产生，其生物合成途径涉及 多个酶促反应。
苯丙氨酸是黄酮合成的前体物质，经 过一系列酶促反应，最终形成黄酮类 化合物。
黄酮的提取原理
黄酮的提取通常采用溶剂萃取法，利用黄酮在有机溶剂中 的溶解度不同进行分离。
开发新型的黄酮提取技术
随着科技的发展，未来可以尝试开发新型的、更加环保和高效的黄酮 提取技术。
拓展黄酮的应用领域
鉴于黄酮的多种生物活性，未来可以探索其在食品、医药、保健品等 领域的应用潜力。
实际应用价值
天然抗氧化剂的开发
由于黄酮具有较强的抗氧化活性，因此可以 作为天然抗氧化剂用于食品、化妆品等领域 。
掌握黄酮提取的方法，也有助于提高实验技能和实验效率。在进行黄酮提取实验时，需要严格控制实 验条件，如温度、时间、溶剂种类和浓度等。通过掌握黄酮提取的方法，可以更好地控制实验条件， 提高实验的成功率和可靠性。
黄酮类化合物的提取方法与功能应用研究
黄酮类化合物（flavonoid）是广泛存在于自然界的一大类化合物，是具有色酮环与苯环为基本结构的一类化合物的总称，其数量列为天然酚类化合物之首，大多数具有颜色[1]。
在高等植物体中常以游离态或与糖成苷的形式存在，在花、叶、果实等组织中多为苷类，而在木质部组织中则多为游离的苷元[2]。
可以分类为黄酮类、黄酮醇类、异黄酮类、黄烷酮类等。
广义的范围还包括查耳酮、嗅酮、异黄烷酮及茶多酚，是一类生物活性很强的化合物,具有降低心肌耗氧量、防治血管硬化等作用；同时也是一种天然抗氧化剂,具有抗衰老、增强机体免疫力、抗癌防癌的功效,在医药、食品等领域具有广阔的应用前景。
1 黄酮类化合物的基本结构与生理功能黄酮类化合物是植物合成的一类次生代谢产物，基本结构中的两个芳香环（C6）由1个C3单位联结成15碳化合物。
在自然界中，黄酮类化合物大多数以苷类的形式存在，由于糖的种类、连接位置、苷元等不同，可形成各种各样的黄酮苷。
种类不同的黄酮苷在基团上被进一步修饰后产生了自然界中种类繁多的黄酮类化合物[3]。
黄酮类化合物的生理功能多种多样。
黄酮类化合物对高血压引起的头痛、头晕、耳鸣等症状有明显的疗效,尤以缓解头痛为显著。
黄杞总黄酮具有一定的活血化瘀、降血脂、降血糖和提高免疫功能的作用；山楂叶总黄酮可有效防治心血疾病、清除氧自由基、降脂、利尿和增强黄酮类化合物的提取方法与功能应用研究张晓荣 杨 蓉（西北农林科技大学测试中心 陕西 杨凌 712100）摘 要：介绍了黄酮类化合物的提取方法、生理功能及在医药、保健食品等方面的应用研究，预测了黄酮类化合物的开发应用前景，旨在为黄酮类化合物的深入研究提供参考。
关键词：黄酮类化合物 提取方法 生理功能作者简介：张晓荣（1976-），女，陕西富平人，讲师，博士研究生，主要从事食品营养与安全研究与教学工作。
E-mail:******************。
耐缺氧能力等。
大豆（Glycine max）异黄酮有类雌激素及防治骨质疏松的作用,并对多种肿瘤具有抗癌作用[4-5]。
黄酮类化合物的提取分离纯化和含量测定方法的研究进展
黄酮类化合物的提取分离纯化和含量测定方法的研究进展一、本文概述黄酮类化合物，作为一类具有广泛生物活性的天然产物，近年来在医药、食品、化妆品等领域引起了广泛关注。
这些化合物因其独特的抗氧化、抗炎、抗癌等生物活性，成为了科学研究的热点。
黄酮类化合物的提取、分离纯化以及含量测定方法的研究，对于深入了解其生物活性、开发新的应用领域以及实现黄酮类化合物的有效利用具有重要意义。
本文旨在全面综述黄酮类化合物提取、分离纯化以及含量测定方法的最新研究进展。
通过对不同提取方法（如溶剂提取、微波辅助提取、超声波提取等）的优缺点进行比较分析，探讨各种方法在提取黄酮类化合物中的应用前景。
本文还将关注分离纯化技术的发展趋势，如色谱技术、薄层色谱、高效液相色谱、超临界流体萃取等，分析这些技术在黄酮类化合物分离纯化中的应用及优缺点。
本文还将对黄酮类化合物含量测定方法的研究进展进行综述，包括光谱法、色谱法、免疫法等，为黄酮类化合物的质量控制和定量分析提供理论支持。
通过对黄酮类化合物提取、分离纯化以及含量测定方法的研究进展进行全面梳理和分析，本文旨在为相关领域的研究人员提供有价值的参考信息，推动黄酮类化合物的研究与应用取得更大进展。
二、黄酮类化合物的提取方法研究进展黄酮类化合物作为一类重要的天然产物，其提取方法的研究一直是黄酮类化合物研究领域的热点之一。
近年来，随着科学技术的进步和提取技术的不断创新，黄酮类化合物的提取方法取得了显著的进展。
传统的黄酮类化合物提取方法主要包括溶剂提取法、超声波辅助提取法、微波辅助提取法等。
这些方法虽然在一定程度上能够实现黄酮类化合物的提取，但存在提取效率低、时间长、溶剂消耗大等问题。
近年来，随着绿色化学和可持续发展的理念日益深入人心，新型的黄酮类化合物提取方法不断涌现。
其中，超临界流体萃取技术以其高效、环保、低能耗等特点，在黄酮类化合物的提取中表现出巨大的潜力。
超临界流体萃取技术利用超临界状态下的流体（如二氧化碳）作为萃取剂，通过调节压力、温度和流体组成等参数，实现对黄酮类化合物的选择性萃取。
黄酮类化合物的提取分离及其生物活性研究进展
黄酮类化合物的提取分离
三种提取方法比较分析显示，有机溶剂提取法具有较高的提取效率，但使用 有机溶剂的量较大，操作较复杂；超声波提取法操作简单且提取时间短，但需要 使用专门的超声波设备；传统水提法虽然提取效率较低，但操作简单且成本低廉 （表1）。因此，在选择提取方法时应根据实际情况进行选择。
黄酮类化合物的生物活性
4.2黄酮类化合物的生物活性
4.2黄酮类化合物的生物活性
黄酮类化合物的生物活性研究一直是该领域的研究热点。近年来，越来越多 的研究发现，黄酮类化合物具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。
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研究现状
2.1黄酮类化合物的植物来源
2.1黄酮类化合物的植物来源
黄酮类化合物主要存在于植物中，不同植物中的黄酮类化合物种类和含量差 异较大。目前，对黄酮类化合物提取研究较多的植物主要包括银杏、柑橘、黑枸 杞、虎杖等。其中，银杏中的黄酮类化合物具有多种药理作用，如抗氧化、抗炎 等；柑橘类水果中的黄酮类化合物则具有明显的抗氧化和抗炎作用；黑枸杞中的 黄酮类化合物具有较好的抗氧化性能；虎杖中的黄酮类化合物则具有抗炎、抗病 毒等多种活性。
黄酮类化合物的生物活性
黄酮类化合物的生物活性广泛，包括抗氧化、抗肿瘤、抗菌等作用。本次演 示主要介绍其中最具代表性的三种生物学作用及其作用机制。
黄酮类化合物的生物活性
1、抗氧化作用：黄酮类化合物具有显著的抗氧化作用，可有效清除体内的自 由基，减缓衰老过程。其抗氧化机制主要包括抑制氧化酶的活性、螯合金属离子 以及与自由基发生反应生成更为稳定的产物等。
3.3不同条件对提取效果的影响
3.3不同条件对提取效果的影响
在黄酮类化合物的提取过程中，不同条件对提取效果有着重要影响。这些条 件包括温度、时间、溶剂种类和浓度、物料粒度等。通过优化这些条件，可以显 著提高黄酮类化合物的提取效率。例如，在溶剂萃取法中，选择合适的溶剂种类 和浓度可以有效溶解黄酮类化合物，提高提取效率；在超声波辅助提取中，适当 的温度和时间可以更好地破碎植物细胞，提高黄酮类化合物的溶出速率。
黄酮类化合物提取方法的研究及展望
界 萃取 法、 酶辅助提取法、 声波辅助提取 法等 。现代研 究证 明 ， 超 黄酮类化舍物是重要的抗氧化剂 ， 其生理作用是 多
种多样 的， 临界萃取法速度快、 超 操作 简单， 产品无溶剂残 留； 声波辅助提取无 需加热 ， 超 对有效成分具有保护作 用。
在提 取 某些 黄 酮 类 成 分 时 ， 以将 二 者 合 理 地 结 合 利 用 。 对 黄 酮 类 化 合 物 的 提 取 方 法进 行 研 究 ， 可 为开 发 利 用 黄 酮 类 化 合 物提 供 了一 定 的 科 学借 鉴 依 据 。 关 键 词 ： 酮 ； 取 方 法 ； 健 食 品 黄 提 保
ｃ ｏ ｖ ｘｒ ｃｉｎ ｒ ａ ｉ ｏｖ ｎ ｘｒｃ ｉｎ ｓ ｐ ｒｒｔｃ ｌｅ ｔａ ｔｏ ，ｅ ｚ ｍ ｅ ａ ｓｓｅ ｘ ｒｃ ｉｎ ｍｅｈ ｄ ｕ － ｒ ｗａ ｅ ｅ ｔａ ｔ ，ｏｇ ｎ ｃ ｓ ｌｅ ｔｅ ｔａ ｔ ， ｕ ｅ ｃ ｉ ａ ｘｒ ｃｉｎ ｎ ｙ — ｓｉｔｄ ｅ ｔａ ｔ ｔｏ ， ｌ ｏ ｏ ｉ ｏ ｔａ ｏ ｎ ａ ｓｓｅ ｘｒｃ ｉｎ ｍｅｈ ｄ ｒｓ ｕ ｄ— ｓｉｔ ｄ ｅ ｔａ ｔ ｔ ｏ ．Ｍｏ ｅｎ ｒ ｓ ａ ｃ ａ ｒｖ ｎ ｔ ａ ａ ｏ ｏ ｄ ｒ ｍ ｐ ｒａ ｔａ ｔｏ ｉａ ｔ． ｏ ｄ ｒ ｅ ｅ ｒｈ ｈ ｓ ｐ ｏ ｅ ｈ ｔｆ ｖ ｎ ｉ ｓ ａｅ ｉ ｏ ｔｎ ｎ ｉｘｄ ｎｓ ｌ ｔ ｉ ｈ ｓｏｏ ｉａ ｏｅ ｉ ｉｅ ｓ ， ｕ ｅ ｃ ｉ ｃ ｌ ｘｒ ｃｉｎｆ ｓ， ｉ ｌ， ｏｖ ｎ — ｒ ｅｐ ｏ ｕ ｔ ｅ ｉｕ ； ｌ ａ ｏ ｎ — ｈｅｒ ｙ ｉｌ ｇｃ ｌｒ ｌ ｓｄｖ ｒｅ ｓ ｐ ｒ ｒ ｉ ａ ｔａ ｔ ｔ ｓｍｐ ｅ ｓ ｌｅ ｔ ｆｅ ｒｄ ｃ ｓｄ ｅ ｕｔ ｓ ｕ ｄ ｐ ｔ ｅ ｏ ａ ｒ ｒ ａ ｓｓｅ ｘ ｒｃ ｉｎ ｗｉ ｏ ｔｈｅ ｔｎ ，ｔ ｅ ａ ｔ ｅ ｎ ｒ ｄ ｅ ｔ ａ ａ ｐ ｏｅ ｔｖ ｆ ｃ ．Ｉ ｏ Ｃｈｎ ｓ ｈ ｒ ａ ｓ ｉｔｄ ｅ ｔａ ｔ ｔ ｕ ａｉ ｇ ｈ ｃｉ ｉｇ ｅ ｉｎ ｈ ｓ ｒ ｔｃｉｅ ｅｆ ｔ ｏ ｈ ｖ ｅ ｎ ｓ ｍｅ ｉｅ ｅ ｅｂ ｌ ｍｅ ｉ ｉｅｅ ｔａ ｔ ａ ｏ ｏｄ ， ａ ｅｒｔｏ ａ ｏ ｉ ａｉｎｏ ｅｔ ． １ｖ ｎ ｉ ｓｏ ｈ ｘｒ ｃｉｎ ｍｅｈ ｄ ｔ ｔｄ ｄ ｃｎ ｘ ｒｃ ｖ ｎ ｉ ｓ ｃ ｎ ｂ ａｉｎ ｌ ｍｂ ｎ ｔ ｆ ｈ ｗｏ Ｆａ ｏ ｏ ｄ ｎｔ ｅｅ ｔａ ｔｏ ｔ ｏ ｏｓｕ ｙ ｌ ｆ ｃ ｏ ｔ ｆｒｔ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔ ｎ ｔｌ ａｉｎｏ ａ ｏ ｏｄ ｒ ｖｄ ｓａｓ ｉｎ ｉｃｂ ｓｓｆ ｒ ｅｅｅ ｃ ． ０ ｄ ｖ ｌｐ ｎ ｄｕ ｉｉ ｔｏ ｆ ｖ ｎ ｉｓｐ ｏ ｉ ｅ ｃ ｅ ｔ ａ ｉ ｏ ｆｒ ｎ ｅ ｈｅ ａ ｚ ｌ ｆ ｉ ｆ ｒ Ｋ ｅ ｏ ｄ ：ｆ ｖ ｎ ｉｓ ｅ ｔａ ｔｏ ｈ ａ ｔ ｏ ｙｗ ｒ ｓ ｌ ｏ ｏｄ ； ｘｒ ｃｉｎ； ｅ ｌ ｆ ｄ ａ ｈｏ
天然黄酮类化合物提取工艺的研究进展
天然黄酮类化合物提取工艺的研究进展自然界中富含黄酮类化合物的植物种类繁多，其所含的黄酮类化合物具有较强的抗氧化和清除活性的能力。
本文综述了近年来一些药用植物中天然黄酮类物质的提取工艺研究。
标签：黄酮类化合物；提取；定量分析1 引言黄酮类化合物在自然界广泛分布，尤其是一些药用植物中含量极为丰富。
黄酮类化合物除了赋予植物本身鲜艳的颜色外，还具有清除自由基、抗氧化、消炎等多种保健和医药功能。
近年来，现代分离纯化技术的飞速发展，使得黄酮类化合物种类越来越多，分类越来越细。
因此。
要想筛选到更多具有较好药理活性的黄酮类化合物，就必须对植物中黄酮类化合物的有效提取工艺进行更深入的研究和探索。
2 黄酮类化合物的提取工艺2.1 醇提取法有机溶剂提取法是黄酮类化合物提取最常用一种方法，常用的有机溶剂主要有乙醇、乙醚、甲醇和乙酸乙酯等，其中乙醇是最常用的。
甘秀海等利用醇提法得到火棘果中黄酮类化合物的最佳提取工艺为乙醇浓度70%，料液比1：20（g/ml），提取温度70℃，提取时间4h，提取率为1.316%。
此外，我们还发现，在提高黄酮类化合物的纯度时，可以在乙醇或乙醇水溶液提取之前，增加石油醚或己烷进行脱脂或脱色素环节，效果更佳。
2.2超声波提取法超声波提取法具有操作方便，提取时间短等优点，是目前提取药用植物中黄酮类化合物广泛采用的一种方法。
卞杰松利用超声波法测定马鞍草中黄酮类化合物总量时所得结果为8.36mg/g，回收率为99.56%。
此外，醇提法与超声波提取法联合使用，效果也较理想。
黄运红利用超声波与醇提法相结合的手段，得到脐橙皮中黄酮类化合物的最佳提取工艺为超声波功率125W，乙醇浓度60%，料液比1：35（g/ml），超声时间60min，其提取率为49.3mg/g。
2.3 微波提取法微波提取技术又称微波萃取技术，其最大的优点是耗能耗材少、无污染，尤其对特定的药材提取具有高选择性。
闫蕊采用微波法从芦荟中提取黄酮类化合物，其最终工艺为微波功率560W，乙醇浓度80%，料液比1：5，提取时间30s，提取率为0.052%，比较超声波提取法的提取率提高了0.15倍。
山楂中黄酮类化合物的提取及成分分析
01 一、背景介绍
目录
02 二、提取方法
03 三、成分分析
04 四、结论
05 参考内容
一、背景介绍
山楂，别名红果，是一种具有极高营养价值的水果。山楂中含有多种有益于 人体健康的化合物，其中包括黄酮类化合物。黄酮类化合物是一类具有生物活性 的天然产物，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种药理作用。因此，提取山楂中的 黄酮类化合物具有重要意义，有助于深入了解其药用价值和保健功能。
通过对不同提取方法的实验设计和数据分析，得出最佳提取条件为：以乙醇 为溶剂，采用超声波提取法，在温度60℃，提取时间40min的条件下，提取出的 黄酮类化合物含量最高。
三、成分分析
1、定性分析
采用气质联用仪（GC-MS）对山楂中黄酮类化合物进行定性分析。通过对比 标准品和样品指纹图谱，初步鉴定出黄酮类化合物的类别和结构。此外，高效液 相色谱（HPLC）也可用于定性和定量分析黄酮类化合物。通过不同色谱条件的设 置，可以分离和检测出不同种类的黄酮类化合物。
2、超声波辅助提取法
超声波辅助提取法是利用超声波的机械作用和空化作用，使植物细胞破碎， 从而释放出黄酮类化合物。该方法具有提取效率高、操作简便、节能环保等优点， 但不适用于工业化生产。
二、现代提取技术
1、超临界流体萃取法
超临界流体萃取法是一种利用超临界流体（如二氧化碳）作为萃取剂的提取 方法。该方法具有提取效率高、操作温度低、无毒无害等优点，但设备投资较大， 适用于实验室研究和工业化生产。
2、定量分析
采用高效液相色谱法（HPLC）对山楂中黄酮类化合物进行定量分析。通过对 比标准品和样品的峰面积或峰高，计算出样品中各黄酮类化合物的含量。另外， 分光光度法也是常用的定量分析方法，其中以紫外-可见分光光度法最为常见。 通过测定样品溶液的吸光度，根据标准曲线计算出黄酮类化合物的含量。
化合物黄酮提取以及检测方法研究报告
化合物黄酮提取以及检测方法的研究黄酮类化合物是广泛存在于自然界的一大类化合物, 在银杏叶、山楂、杜仲、山香圆叶、水芹、竹叶、黄芪、丹参等植物中均有检出。
到目前为止, 已经发现有5000 多种植物中含有黄酮类和异黄酮类化合物[1]。
黄酮类化合物的结构特点是具有C6- C3- C6 的基本骨架, 根据中间三碳链的氧化程度、 B 环( 苯基> 连接位置( 2- 或3- 位> 以及三碳链是否呈环状等特点, 分为许多不同类型: 包括黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、二氢异黄酮、查尔酮等化合物[2]。
现代研究证明黄酮类化合物是重要的抗氧化剂, 其生理作用是多种多样的, 例如芦丁、槲皮素等能够增强心脏收缩。
杜鹃素具有止咳祛痰作用。
黄芩苷具有抗菌消炎、抑制肿瘤细胞作用。
水飞蓟素具有保肝作用等[3]。
此外, 黄酮类化合物还有降血脂、止血、抑制血小板聚集等多种药理作用。
正是其上述生物活性引起了人们的广泛重视, 对该类化合物的研究已成为国内外医药界研究的热门课题, 是一类具有广泛开发前景的天然药物[4]。
黄酮类化合物在人体不能直接合成, 只能从食品中获得。
主要是作为食品添加剂或直接应用于食品中增加其保健作用。
例如茶多酚在功能食品中的应用主要是以茶叶及其提取物的形式添加到食品中。
茶多酚具有抗疲劳、抗辐射、抗衰老等功能特性, 茶叶具有独特的色、香、味、形, 能使食品增香、调味、着色, 因此茶多酚以茶叶的形式在食品中的应用十分广泛。
近年来科学家都积极关注从植物体中提取纯度高、活性强的天然黄酮成分, 并进一步将其加工成有特异功能的保健食品和药品等产品。
1 黄酮类化合物的提取方法1.1 有机溶剂提取法甲醇和乙醇是最常用的黄酮类化合物提取溶剂, 高浓度的醇( 如90 %左右> 适宜于提取苷元, 60 %左右浓度的乙醇或甲醇水溶液适宜于提取苷类。
田呈瑞[5]采用索氏提取法, 利用乙醇提取银杏叶黄酮, 通过单因素实验和正交实验, 确定乙醇提取银杏叶总黄酮的最佳条件为: 银杏叶粉碎至50 目~60 目, 以70 %乙醇按照液固比6∶ 1 的比例, 于80 ℃条件下提取2 次, 每次 1 h, 银杏叶总黄酮提取率可达87.6 %。
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和 １００ 目的高。其原因可能是因为粒度越小， 则单位质 用量为 ２．０ｍＬ／ｇ。此条件下得到总黄酮比率为 １．３５ ％， 其
量材料的总外表面积越大， 随着表面积增大， 材料基质 黄酮得率是常规溶剂乙醇提取法总黄酮得率的 ２．７ 倍。
对溶质的吸附作用也会有所增强， 进而影响固液态间
的分配平衡， 致使提取率有所下降。
好的效果。李姣娟等人对微波法提取川桂叶总黄酮工 素酶处理， 可使细胞壁发生不同程度的改变 ， 如软化、
艺 条 件 进 行 研 究 ［９］， 以 ６５ ％乙 醇 按 照 固 液 比 １∶２０， 在 膨胀和崩溃等， 从而可改变细胞壁的通透性， 提高黄酮
８５ ℃条件 下提取 ９ ｍｉｎ， 连续提取 ２ 次， 总黄酮得率为 类化合物的提取率， 黄剑波采用甜茶作材料， 采用纤维
黄酮类化合物广泛存在于自然界的植物中， 属植 提取法、超声波辅助提取法等。现代研究证明黄酮类化
物次生代谢产物。根据其结构特点， 可将黄酮类化合物 合物是重要的抗氧化剂， 其生理作用是多种多样的， 例
分类为黄酮、黄酮醇、黄烷醇、二氢黄酮、二氢黄 酮醇、 如芦丁、槲皮素等能够增强心脏收缩； 杜鹃素具有止咳
ＴＨＥ ＲＥＳＥＡＲＣＨ ＡＮＤ ＰＲＯＳＰＥＣＴＳ ＯＦ ＦＬＡＶＯＮＯＩＤＳ ＥＸＴＲＡＣＴＩＯＮ ＭＥＴＨＯＤＳ ＴＯＮＧ Ｙｏｎｇ－ ｗｅｉ
（ Ｔｉａｎｊｉｎ Ｆｏｏｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｔｉａｎｊｉｎ ３００３８１， Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒ ａｃｔ： Ｔｈｅ ｒｅｃｅｎｔ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｎ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｐｒｏｇｒｅｓｓ， ａ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｍｉ－ ｃｒｏｗａｖｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ， ｏｒｇａｎｉｃ ｓｏｌｖｅｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ， ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ， ｅｎｚｙｍｅ－ ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ， ｕｌ－ ｔｒａｓｏｕｎｄ － ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ． Ｍｏｄｅｒｎ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｈａｓ ｐｒｏｖｅｎ ｔｈａｔ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ａｒｅ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｓ， ｔｈｅｉｒ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｒｏｌｅ ｉｓ ｄｉｖｅｒｓｅ， ｓｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｆａｓｔ， ｓｉｍｐｌｅ， ｓｏｌｖｅｎｔ－ ｆｒｅｅ ｐｒｏｄｕｃｔ ｒｅｓｉｄｕｅ； ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ－ ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｗｉｔｈｏｕｔ ｈｅａｔｉｎｇ， ｔｈｅ ａｃｔｉｖｅ ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ ｈａｓ ａ ｐｒｏｔｅｃｔｉｖｅ ｅｆｆｅｃｔ ． Ｉｎ ｓｏｍｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｈｅｒｂａｌ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｅｘｔｒａｃｔ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ， ｃａｎ ｂｅ ｒａｔｉｏｎａｌ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｔｗｏ． Ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｏｎ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｐｒｏｖｉｄｅｓ ａ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ． Ｋｅｙ ｗｏｒ ｄｓ： ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ； ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ； ｈｅａｌｔｈ ｆｏｏｄ
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 包装， 由于是真空密封包装， 在常温下可以延长贮藏时 ６ 成品管理
间约半个多月。
包括感官， 外形， 口感， 营养成分， 理化指标（ 主要
是添加剂是否符合标准） 和微生物残存量， 以此来确定
５ 设施管理
产品的具体管理方法。
用 正 交 实 验 法 对柞蚕幼虫体内黄酮类化合物产率
流体流量 ３．０ Ｌ／ｈ， 萃取时间 ３ ｈ。王正云采用超临界 ＣＯ２ 萃取技术对芦笋中的黄酮类化合物进行了萃取研究，
的影响， 研究得出以 ６０ ％的乙醇 溶液作为溶剂， 固液 比为 １∶４０， 在 ７０ ℃回流 ３ ｈ 的提取工艺条件较好［８］。还
作简单等特点， 产品中没有残留有机溶剂， 与传统的萃 取分离工艺相比优势是明显的。此外， 超临界 ＣＯ２ 萃取 较易与其它先进技术联用， 成为新型而有效的分离分 析 技 术 。余 希 成 通 过 单 因 素 和 正 交 实 验 研 究，对 超 临 界
成分的萃取率［６］。魏强华等［７］通过水提 除蜡工艺获得除 蜡蜂胶， 然 后 对 除 蜡 蜂 胶 以 乙 醇 浓 度 ７５ ％、液 固 比
包括厂房及车间建筑， 机械设备， 给排水， 污水处
理， 烟尘排放， 与生产加工有关的一切设施的管理， 包 参考文献：
括对设备的维护保养， 实际上这也是确保肉制品质量 的一种管理。
［１］ 王春齐， 仵世清．低温肉制品质量控制［Ｊ］．肉类工业， ２００２（ ５） ： １８－ １９ 收稿日期： ２００８－ ０５－ ２５
性的特点， 同时具有反应高效性和强选择性等特点， 而 到提取溶剂中， 因受植物细胞壁纤维组织的屏障作用，
且具有操作简便、副产物少、提取率高等优点。本法多 往往萃取时间长， 需要使用大量溶剂， 而且提取率较
用在药材的浸出， 在黄酮类化合物的提取上取得了良 低。植物细胞壁的主要成分是纤维素， 恰当地利用纤维
可达 ４．８３ ％。付为琳探讨乙醇浓度、微波提取时间和料 酶酶解预处理与醇溶液浸提相结合的提取工艺从树莓
１９０
２００８ 年 ７ 月 第 ２９ 卷第 ７ 期
食品研究与开发
综述
叶中萃取黄酮类化合物［１５］， 结果表明： 各因素对提取效 的模型或系统以精确评估黄酮类化合物在人体内的代
果 影 响 的 顺 序 依 次 为 介 质 ｐＨ＞酶 浓 度＞酶 解 温 度＞酶 谢作用也是十分必要的。
浓度的乙醇或甲醇水溶液适宜于提取苷类。欧美国家
采用的主要溶剂法工艺有： 醇（酮）浸提－ 卤代烃萃取－ ３ 超临界萃取法
酮／铵盐萃取法、酮浸提－ 氨水沉淀－ 混合酮萃取法、酮
超临界流体萃取是利用超临界流体在临界压力和
浸提－ 卤代烃萃取－ 铅化 物沉淀法和醇（酮）浸提－ 甲苯／ 临界温度附近具有的特殊性能作为溶剂进行萃取的一
综述 １ 有机溶剂提取法
食品研究与开发
２００８ 年 ７ 月 第 ２９ 卷第 ７ 期
１８９
液比对菊花黄酮提取率的影响 ［１１］。单因素试验结果表
甲醇和乙醇是最常用的黄酮类化合物提取 溶剂， 明， 最佳萃取工艺参数为： 乙醇浓度 ６０ ％， 料液比 １∶２０，
高浓度的醇（ 如 ９０ ％左右） 适宜于提取苷元， ６０ ％左右 提取时间 １２０ ｓ， 总黄酮提取率为 ４．８３ ％。
解时间， 确定最佳提取工艺为酶浓 度 ０．３５ｍｇ／ｍＬ， 酶解
时间 １５０ ｍｉｎ， 酶解温度 ５０ ℃， 介 质 ｐＨ 为 ４．０， 总 黄 酮 参考文献：
得率达 ２．９４％。陈丛瑾对香椿叶中总黄酮的几种不同 提取方法进行了实验比较［１６］。结果表明， 酶法提取反应 温和， 效果较好， 提取率高， 提取效果仅次于微波提取 法， 超临界 ＣＯ２ 萃取法不适合提取香椿叶中的总黄酮。 黄酮类化合物因含羟基等极性基团， 且分子含有 Ｃ６－ Ｃ３－ Ｃ６ 三碳环结构， 分子有一定体积， 空间位阻较大， 不 易溶于超临界 ＣＯ２ 中， 即使加了 Φ（ Ｃ２Ｈ５ＯＨ） ＝８５ ％的乙 醇作夹带剂改善超临界 ＣＯ２ 的极性， 提取效果也不好。
２２．３６ ｍｇ／ｇ。此外， 张瑞菊采用单因子及正交实验，考 素酶辅助的方法， 从中提取黄酮类化合物［１４］。首先， 确
察 了 乙 醇 浓 度 、微 波 时 间 、微 波 功 率 及 固 液 比 对 苦 参 定纤维素酶的最佳作用效果， 然后通过单因素实验， 得
黄酮类化合物提取量的影响规律［１０］。结果表明苦参黄 出 酶法辅助的最佳提取工艺为： 水 做 溶 剂 ， 先 用 ４０ ℃
酮类化合物提取工艺的最佳参数组合为： 乙醇体积分 下茶粉质量 ３ ％的纤维素酶作用 １５ ｍｉｎ， 再在 ８０ ℃下
数 １０ ％，微波作用时间 ６ ｍｉｎ， 功率为 ４２０ Ｗ， 固液比为 浸提 １ ｈ， 固液比为 １∶３０， 试验结果表明： 黄酮类物质的
１∶２５（ｇ／ｍＬ）。在最佳参数组合下苦参中总黄酮的提取量 提取率为 ９１ ％， 提取纯度为 ５４ ％。陈晓慧采用纤维素
ＣＯ２ 流体萃取海金沙黄酮类化合物的工艺进行了优化 设计［１２］。实验结果表明， 影响萃取得率的各因素大小顺
１０∶１、微 波 处 理４ ｍｉｎ、室 温 浸 提 ３ ｄ 的 条 件 进 行 提 取 。 序是： 萃取温度＞萃取压力＞流体流量＞萃取时间； 最佳
该工艺可以显著缩短提取时间， 提高提取 率 。藏 楠 等 萃取实验工艺条件为萃取温度 ４５ ℃， 萃取压力 ２５ ＭＰａ，
微波提取法、有机溶剂提取法、超临界萃取法、酶辅助 上述生物活性引起了人们的广泛重视， 对该类化合物
作 者 简 介 ： 佟 永 薇（ １９８０－ ） ， 女（ 汉） ， 助 理 工 程 师 ， 在 职 研 究 生 ， 研 究 方 向： 生物制药， 保健食品。
的研究已成为国内外食品、医药界研究的热门课题， 是 一 类 具 有 广 泛 开 发 前 景 的 天 然 活 性 成 分［４］。
运用 Ｌ（９ ３４） 正交表系统研究了萃取压力， 萃取温度， 萃 取 时 间 以 及 夹 带 剂 用 量 对 萃 取 率 的 影 响 ［１３］。 确 定 了 超
比较了不同粒度大小的柞蚕幼虫粉对提取效果的影 响。结果过 ６０ 目筛的柞蚕幼虫粉的提取率比过 ８０ 目
临界 ＣＯ２ 萃取芦笋总黄酮的最佳工艺条件为： 温度为 ７０ ℃、时间为 ２ ｈ、压 力 为 ３０ ＭＰａ、夹 带 剂（ ７５ ％乙 醇）
４ 酶辅助提取法
最近几年， 随着酶技术的快速发展， 科学工作者充