餐饮管理系统的目标与分析(doc 25页)(正式版)

编号：XH03JW035-11/0

毕业设计（论文）题目: 餐饮管理系统

系别：信息技术

班级：

姓名：

学号：

指导教师：

2009年3月18日

摘要

在计算机软件普遍应用的今天，越来越多的软件与生活中的大小事件联系起来，各式各样的软件为我们的生活管理带来了便利。在加上软件开发平台的多样性与简便性，使得软件开发越来越简单，所能实现的功能越来越强大，管理越来越方便，但是成本却越来越低，这就使得各行各业把它们的传统管理方式转变为利用软件来管理。本论文运用C#编程语言在.NET平台上设计开发“餐饮管理系统”。实现了顾客开台、点菜、结帐等等要求的界面化管理，该系统操作简单，节省方便了管理员的工作。数据电子化存储，节省了数据存储的费用并增加了数据存储量。实现了餐饮业的科学管理。

关键词：.NET C# 餐饮管理

目录

第一章引言 (2)

第二章餐饮管理系统的目标与分析 (3)

2.1传统餐饮存在的问题 (3)

2.2餐饮管理系统的目标 (3)

2.3可行性分析 (4)

2.4 业务流程分析 (4)

第三章C#简介 (7)

3.1设计目标 (7)

3.2语言特性 (7)

3.3程序的执行 (8)

3.4标准化 (9)

3.5总结 (9)

第四章设计开发项目 (9)

4．1数据库设计 (9)

4.2 登录模块的设计 (12)

4.3主窗体设计 (13)

4.4开台模块设计 (16)

4.5点菜模块设计 (18)

4.6结账模块设计 (20)

参考文献 (21)

第一章引言

近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从原材料入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。这就迫切需要标准的、高效率的计算机管理方式引导其发展,通过计算机管理该企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。

当今世界已进入了在计算机信息管理领域中激烈竞争的时代，应用计算机已经变得十分普遍了，如同我们离不开的自行车、汽车一样。我们应该承认，谁掌握的知识多，信息量大，信息处理速度快，批量大，谁的效率就高，谁就能够在各种竞争中立于不败之地。随着科学技术的不断提高,计算机科学日渐成熟,其强大的功能已为人们深刻认识,它已进入人类社会的各个领域并发挥着越来越重要的作用。越来越多的管理人员意识到信息管理的重要性。

作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命

长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。

本系统选择目前市场上价格比较低廉的数据库服务器产品：sql server2000及配套的平台Windows XP。而前台开发工具采用.NET，语言用C#，利用其可视化的开发环境、丰富的控件资源，快速开发出了餐饮管理信息系统应用程序。

第二章餐饮管理系统的目标与分析

2.1传统餐饮存在的问题

由于传统酒店的管理还处于人工管理阶段，所以酒店的管理效率不高。由于缺乏科学的管理和现代化的管理工具，传统酒店在管理上和业务的安排上都存在着不足。

1．包间的管理不够科学方便，使用情况不直观。

2．库管员不能随时掌握库存情况，不能及时发现商品缺货的情况，另外统计商品数量即费时又费力。

3．由于酒店的商品种类多，菜样多变，靠人工方式管理商品和菜品信息有很多不便。例如商品数量大导致查找商品信息困难等。

2.2餐饮管理系统的目标

面对服务行业的高速发展和餐饮企业信息发展的过程中出现的各种情况，本系统应达到以下目标：

●系统采用人机交互的方式，界面美观友好，信息查询灵活、方便，数据存

储安全可靠。

●实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜、账目查询和结账等操作。

●对用户输入的数据，进行严格的数据检验，尽可能的避免人为错误。

●实现对消费账目自动结算。

●实现对消费的历史记录进行查询，支持模糊查询。

●系统应最大限度地实现易维护性和易操作性。

2.3可行性分析

2.3.1 技术上的可行性

技术方面的可行性就是根据现有的技术条件，能否实现系统的各项要求。

1．设备：该系统对所需的硬件设备，如pc机配件的性能要求一般，现有设备的性能完全能够满足系统功能的要求。

2．软件上，本系统属于数据库应用程序，本系统需要一个数据库服务器及其运行的操作系统平台，根据客户的数据量并不是十分巨大，我们选择目前市场上价格比较低廉的数据库服务器产品：SQL Server2000及配套的平台Windows XP。而前台开发工具采用Microsoft Visual Studio 2005，利用其可视化的开发环境、丰富的控件资源，能快速开发出应用程序。

2.3.2 经济上的可行性

1．费用：本系统属于小型的餐饮管理系统，软硬件费用要求不高，一般的餐饮行业都能支付的了费用。

2．效用：实施该系统也能给公司带来长期效益，它可帮助领导实现管理方法的现代化、科学化，极大地提高餐饮企业的工作质量与工作效率，减少管理支出的费用，从而保证企业管理的可持续的良好发展。因此经济上具有了系统开发的可行性。

2.3.3 简要总结

经过细致地初步调查和严密地可行性分析，我们认为在现有条件下，为酒店开发餐饮管理信息系统是完全可行的。

2.4 业务流程分析

2.4.1 系统功能结构

为了实现对餐饮企业的基本管理，现对餐饮管理系统结构主要细分为四大模块。如图表1.1：