金汤龙利鱼

金汤龙利鱼

龙利鱼的营养价值是很高的，平时主要可以拿来煲汤，平时受到很多人的欢迎，龙利鱼的制作方法也非常简单，首先是调汤然后再把鱼肉切好，注意在准备的过程当中，调料是非常重要的，因为汤汁和肉的入门，关键在于配料的比例和配料的准备上。

金汤龙利鱼

材料龙利鱼包菜南瓜黄辣椒酱葱姜蒜末白醋水淀粉油盐

做法1.准备好原料；

2.南瓜切成片后放入小碗中，放在微波炉中高火打上三分钟；

3.用电动搅拌器搅拌成泥；

4.龙利鱼斜切成片，加入盐和水淀粉；

5.用手抓均匀，让鱼片成透明色；

6.烧热锅，放少许油，下入包菜叶片翻炒；

7加入少许盐，直至包菜叶片发软；

8.将炒过的包菜叶片垫入碗中；

9.烧热锅，放入少许油，下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；

10.再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；

11.再加入适量的水和白醋煮一下；

12.加入腌过的鱼片，一片一片的下入；

13.煮上一、两分钟，直至鱼片变白；

14.再加入适量的盐调味，再一次放入白醋；

15.煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中；

16.最后加入小葱末。

小诀窍1.鱼片加入盐和水淀粉等调味料，用手抓匀，直至看着鱼片透明；

2.配菜自己随意搭配，但要先将它预处理熟，焯水或者先炒一下；

3.烧热锅，放少许油，先爆香黄辣椒和葱姜蒜末，再倒入南瓜泥，加入水，熬煮一会儿，这时先加入些白醋；

4鱼片要一片一片的下，避免粘成一团，当鱼片发白后加入少许盐等调味料，再次加入点白醋；

5.最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中，再放入小葱末；我个人比较喜欢清淡，如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。