乳业物流配送解读

内蒙古蒙牛乳业冷链物流研究

摘要

冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流所涉及的冷藏商品大多是我们的日常消费品，包括禽蛋类、肉及肉制品类、水产品类、果蔬类、奶业与冷饮类、医药类等。近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，冷藏商品的消费量越来越大。与冷藏商品密切相关的冷链物流发展非常迅速，但总体来说，冷链物流的发展仍然跟不上市场的需求。结合冷链物流的概念及对内蒙古蒙牛乳业冷链物流进行了分析，其次对蒙牛乳制品冷链物流的发展现状及其问题进行系统的分析，提出了一些对于蒙牛乳制品冷链物流的发展措施。

关键词：冷链物流乳制品发展措施

Abstract

Cold chain logistics refers to frozen frozen foods in the production, storage, transportation and marketing,To the front of the consumption of each link has been in low temperature environment,To ensure the food quality，Reduce loss of food and a system engineering.It is with the progress of science and technology、Refrigeration technology development and set up，Based on refrigeration technology、By means of refrigeration technology low temperature logistics process.Cold chain logistics of refrigerated goods involved mostly our daily consumer goods，Including, eggs, meat and meat products, aquatic products, fruit and vegetables, dairy, and cold drinks, medicine, etc.In recent years, with the development of our economy and the improvement of people's living standards,Refrigerated goods consumption is more and more big.Closely related to refrigeration products cold chain logistics is developing very quickly,But overall, the development of cold chain logistics is still can't keep up with the demand of the market.

This paper first introduces the concept of cold chain logistics, and analyses the mengniu milk cold-chain logistics, next to the dairy products cold chain logistics development present situation and problems of system analysis, and finally puts forward some measures of developing dairy products cold chain logistics.

Key words: cold chain logistics Dairy products The development measures

目录

引言 (1)

一、冷链物流概述 (2)

1.1冷链物流的概念 (2)

1.2冷链物流的特点 (2)

1.3冷链物流的适用范围 (3)

二、内蒙古蒙牛乳业冷链物流简介 (3)

2.1内蒙古蒙牛乳业概况 (3)

2.2乳制品概况 (4)

2.3蒙牛乳业冷链物流概况 (4)

三、蒙牛冷链物流在发展中存在的问题 (5)

3.1第三方物流选择问题 (5)

3.2完善独立的冷链体系尚未形成 (5)

3.3冷链物流运输装配落后 (6)

3.4缺乏冷链物流技术 (6)

3.5监管机制缺失，企业规范滞后 (6)

四、蒙牛乳业冷链物流发展措施 (6)

4.1选择合适的第三方冷链物流 (6)

4.2加强蒙牛乳制品冷链物流体系 (7)

4.3加强蒙牛乳业冷链物流硬件设施建设 (7)

4.4积极发展乳制品冷链物流中的技术 (7)

4.5加强乳制品冷链物流管理制度 (7)

结论 (8)

参考文献 (9)

致谢 (10)

引言

随着冷藏技术的不断发展，满足人们的需求变得更为现实，冷链物流应运而生，现代人们生活品质的提高，人们对食品质量的要求也越来越高，冷链物流业逐渐崭露出商机。同时，乳制品比一般食品对于物流的要求更高、更专业，这也给冷链物流业的发展带来了挑战。

蒙牛乳业凭着其优质的奶源和品牌理念，不断完善，不断创新。近年来，冷藏行业发展迅速，对冷链物流的要求也越来越高，由于蒙牛乳业冷链物流起步晚、基础设施陈旧等等造成蒙牛冷链物流发展缓慢。蒙牛乳制品冷链物流还存在一些问题，蒙牛乳业冷链物流应该重视科技的作用，加强企业管理制度，但是乳制品冷链物流还存在一些问题，应该重点投资建设冷链物流网，推动蒙牛乳制品冷链物流发展，提高蒙牛乳业质量安全，促进产业升级，让人们的生活必需品的品质得到保障。