珍稀药用菌栽培技术PPT(共40页)

知识测试：
如果计划明年要栽培1000瓶虫草， 5月中旬15日出草，则请你进行虫草 生产的菌种数量和时间安排。
❖同学们再见！
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1、不是井里没有水，而是你挖的不够深 。不是 成功来 得慢， 而是你 努力的 不够多 。
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2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给 来的人 一个惊 喜，也 给自己 一个好 的交代 。
采收时洗净双手，用镊子将培养物从 瓶中取出，成丛将草取下，采收人员要 戴帽子，防止头发落入。
3.采收后保藏
（1）除去根部的培养基，严格按等级分 开；
（2）根对根、梢对梢，缕直后于塑料筛 网上阴干或用50℃的低温烘干。
（3）烘干后的草体橘红色或橘黄色 为佳。每50g捆扎好，1000g为一个包 装袋，包装好后于通风、干燥处避光保 存。
5. 刺微孔增氧，以利转色 6. 10－15d时菌丝转为金黄色 7. 几日后可见气生菌丝表现有针尖状的
淡黄色突起成丛出现，预示即将出草。 8. 如迟不出草，可划线刺激。
六、采收
1. 标准：子座长至6－10cm高度，子 座末端不同程度膨大呈棒状，表现有深 黄色的细小粒状突起时要及时采收。
2.方法：
第八章 珍稀药用菌栽培技术
第三节北冬虫夏草栽培技术
采收
本节知识体系
形态特征
营养成分
出草管理
工艺流程 栽培技术
教学目标：熟练掌握北冬虫夏草 栽培技术
教学重点：1.栽培料制作 2.接种方法
教学难点：3.发菌管理 4.出草管理
虫草、冬虫夏草、 北冬虫夏草
1.“虫草”是虫草属真菌的统称。在分类 地位上属于子囊菌亚门,核菌纲，麦角菌 目,麦角菌科，虫草菌属。
④出锅时封口膜如有破损，要及时补好皮 套和封口塑料，这一操作应在锅口有大 量蒸汽处进行。
⑤随锅按每1000瓶培养基要灭菌20－25 瓶400ml清水，以获得无菌水，备稀释 菌种时使用。
培 养 基 制 作
四、栽培瓶接种与培养
1.菌种准备：打碎和稀释 具体方法：按照无菌操作要求用微型电 钻将菌膜打碎成糊状，加事先准备好的 400ml无菌水，从而获得500ml稀释的 液体菌种。
一般生产1万瓶北冬虫夏草需准备优 质液体菌种200瓶。
三、栽培瓶制作
1.培养料配制
（ 1 ） 配 方 ： 优 质 大 米 30g ， 碱 水 45ml （pH8），以500ml罐头瓶为容器。
（2） 制作方法：
以每500ml罐头瓶按要求分别放入 30g大米，45ml－50ml碱水，封好瓶 后于100℃下灭菌10－12h即可。出锅 冷却后待接种。
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3、命运给你一个比别人低的起点是想告 诉你， 让你用 你的一 生去奋 斗出一 个绝地 反击的 故事， 所以有 什么理 由不努 力!
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4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。 口里不 说多余 的话， 自然祸 就少。 腹内的 食物能 减少， 自然病 就少。 思绪中 没有过 分欲， 自然忧 就少。 大悲是 无泪的 ，同样 大悟无 言。缘 来尽量 要惜， 缘尽就 放。人 生本来 就空， 对人家 笑笑， 对自己 笑笑， 笑着看 天下， 看日出 日落， 花谢 花开， 岂不自 在，哪 里来的 尘埃!
2.目前世界：350多种 我国：80多种。
3.其中最名贵的有两种，即冬虫夏草和北 冬虫夏草。
不同种类：蝉花 蛹虫草
Leabharlann Baidu
冬虫夏草
北 冬 虫 夏 草 的 形 成
保肝护肝
北
虫
虫草素
草
的
止血化痰
补肺益肾
药
用
成
分
人工栽培工艺
一、栽培季节及栽培场地的选择： 栽培季节：一般2月中下旬栽培接种，5 月中下旬采收；或8月中下 旬栽培接种，11月采收。
2.接种
一般每瓶培养基用长柄匙舀入10ml液 体菌种即可。
接 种
3.培养
（1）发菌室或栽培室使用前用硫磺粉和 杀虫药熏闷，以达到杀虫和杀菌的效果。
（2）于20－22℃环境中避光培养，15 －20d左右菌丝可以吃透培养料。
五、出草管理
1.光照：散射光刺激； 2.空气湿度：85%－90%； 3.室内通风换气，保空气清新、湿润； 4. 温度：18－20℃左右。
优质菌种表现：
液面密布一层洁白的气生菌丝，营 养液中分布大量的基内菌丝，液体清澈 透明，为淡褐色，无浑浊。
为了进一步鉴定其是否为优质菌种， 应选择性地挑几瓶于散光下放置。如果 3－7d气生菌丝转为金黄色，这表明此 菌种种性优良、结实能力很强，可以放 心使用，否则应慎用。
长好的菌种7－10d内应使用，否则 易老化，影响活力。
（3） 栽培瓶制作注意事项
①原则上要求每瓶放入30g大米、45ml 碱水，但要在批量生产前少量蒸制几瓶 培养基，以根据米质确定最准确的加水 量。
②封口塑料选用12cm×12cm×0.05cm 高压聚丙烯塑料薄膜为宜。切忌使用低 压聚乙烯封口塑料，否则易出现封口弄 破而造成大量污染。
③配制碱水用食用碱即可，配制过程中要 用pH试纸测定酸碱度。
一、栽培季节及栽培场地的选择：
栽培场地：空闲房间、温室大棚，要求 通风良好、环境清洁、水、 电方便。一般利用20m2空闲 房间可以满足1~1.2万瓶生 产规模。
组 织 分 离 与 培 养
二、液体菌种制作
1.营养液制作
配方：磷酸二氢钾2g，硫酸镁2g，蛋 白
5g，葡萄糖20g，可溶性淀粉 30g,VB110mg ， 水 1000ml ， pH值 调至6。
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25、你不能拼爹的时候，你就只能 去拼命 ！
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26、如果人生的旅程上没有障碍，人还 有什么 可做的 呢。
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27、我们无法选择自己的出身，可是我 们的未 来是自 己去改 变的。 励志名 言：比 别人多 一点执 着，你 就会创 造奇迹
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28、伟人之所以伟大，是因为他与别人 共处逆 境时， 别人失 去了信 心，他 却下决 心实现 自己的 目标。
2. 制作方法：
取1000ml水，煮开，分别加入可 溶性药物；然后将调成糊状的可溶性淀 粉徐徐加入，避免结块；最后用5%的 盐酸或5%氢氧化钠溶液调pH值至6。
3. 装瓶、灭菌：
以500ml罐头瓶为容器，每瓶 加入营养液100ml，与121℃下灭 菌20－25min既可。
4.接种、培养
一般每管母种可接种10瓶液体菌种。 接种后于20－22℃环境中避光静置 或振动培养。7－10d可以长满瓶。