关于转基因食品的思考

Value Engineering

1什么是转基因食品

转基因食品是利用现代分子生物技术，

将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在

形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。转基因与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的基因链（染色体）转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。因此，转基因比杂交具有更高的选择性。

2转基因食品的发展状况

世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，1996年转基因植物首次进行商业种植后，转基因作物的

种植规模越来越大，转基因品种的研发也迅猛发展，

种植的品种主要有棉花、大豆、大米、

小麦、玉米和油菜籽。目前，全球有29个国家，

超过1500万农民种植转基因农作物，其中美国所产的转基因农作物达到全球产量的50%，其次是阿根廷为17%，巴西为13%，加拿大为6%，印度为5%和中国为3%。

转基因农作物能够在短时期内扩展到现在的规模，

主要依赖转基因植物所带来的经济优势。

一是相对于传统种植，转基因农作物更能抗旱抗虫害，从而减少农药、除草剂

和人力的投入；二是转基因农作物的产量比传统耕作的作

物产量更高，

一般增产20%左右。近年来，随着我国转基因食品的市场准入，

使许多农作物的进口量不断增加，对国内市场已造成很大冲击。据

海关数据显示，

2012年我国累计进口大豆总量为5838万吨，同比增长11.2%，

创历史新高。不断增量的进口大豆，挤压国内大豆产业链。据调查估算，

2012年黑龙江和吉林两省大豆种植面积比2011年减少30%左右，大豆种植面积呈逐年递减趋势，国内大豆生产产业链已陷入难以持续发展的困局。

3转基因食品的安全性分析

转基因食品是运用新的技术生产的一种产品，

是一种新生事物。所以，对于这种新生事物的诞生，尤其是食品来讲，人们对其安全性是非常重视的。

对于这个问题，国外很科学家早已进行研究和分析。其中最早提出的是英国的阿伯丁罗特研究所的普庇泰教授。随后其他一些科学家也为了解决这一问题进行了试

验。试验表明，转基因食品是安全的。

但是1999年英国的权威科学杂志《自然》刊登了一篇论文，指出蝴蝶幼虫等吃

了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后而发育不良，

并且死亡率较高。因此关于转基因食物是否有害，

目前尚无定论。但是，应该让消费者知道他们的食物来源和成分，那就是

至少在食物包装上标识转基因食物的含量，

以便作出合适的选择。

对国家允许进口的各种转基因食品，

我们检验检疫部门要做而且必须做的一是对转基因食品具有符合标准要求的鉴别能力，及时准确地出具鉴定报告。二是加强对进口转基因食品的管理，将转基因食品和传统有机食品区别对待，让消费者自由选择。三是加强转基因信息宣传的力度，让更多消费者了解和掌握转基因知识，增强消费者对转基因食品的判别力。四是对转基因食品进行动态跟踪，探讨和研究转基因食品对人体健康的影响。

4转基因食品的发展前景

首先，转基因食品能够很好地抗病虫害与抗除草剂，从而能够减少食品的农药残留，降低环境污染与人畜伤亡，减少投入的成本。其次，应用转基因技术所培育出来的植物具备耐贮藏之特性，能够很好地延长转基因食品的保

存期，并能抗击干旱、耐盐碱与抗重金属。

一部分高产量转基因作物还能提高当地的土地利用率，从而缓解我国持续

增长的人口对于食物的需求。再者，

转基因食品能够改变——————————————————————

—作者简介:张群（1964-），男，辽宁营口人，高级工程师，

主要研究方向为食品检验。

关于转基因食品的思考

Thinking about Genetically Modified Food

张群ZHANG Qun ;仲吉伟ZHONG Ji-wei ;陈鹏云CHEN Peng-yun

（辽宁鲅鱼圈出入境检验检疫局，营口115007）

（Bayuquan Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau ，Yingkou 115007，China ）

摘要:随着近年来转基因食品在农业生产中应用范围扩大，

并且进口量呈递增趋势，转基因食品及其安全性逐渐成为人们关注的热点。文章主要从转基因食品的概念、发展、安全性以及发展前景进行了简单的分析和介绍。

由于基因技术所取得的突破，让科学家们能够运用传统育种专家所无法想象的方式来改良传统农作物，这种转基因技术从某种意义上也说明了一个国家的科技实力在突飞猛进的发展。

Abstract:With the increasing application of genetically modified food in agricultural production and the increasing import volume in recent years,genetically modified food and its safety has gradually become the focus of attention of people.This article briefly introduces and analyzes the concept,development,safety and prospect of genetically modified food.The breakthrough of genetic technology enables scientists to modify traditional agricultural products with the method that traditional breeding experts cannot imagine.The transgenic technology is a reflection of a nation's rapid development in science and technology in a sense.

关键词:转基因食品；进口

Key words:genetically modified food ；import 中图分类号:Q343.1文献标识码:A 文章编号:1006-4311（2013）26-0303-02