姜科植物鉴别

果皮薄，易纵向撕裂， ④ 果皮薄 ， 易纵向撕裂 ， 内表面淡棕 纵棱（维管束）明显。 色，纵棱（维管束）明显。 每瓣有种子6 15粒 ⑤种子团分3瓣，每瓣有种子6-15粒， 种子团分3 粘结成块。 粘结成块。 种子呈不规则多面体， ⑥ 种子呈不规则多面体 ， 深棕色或黑 褐色，外被膜质假种皮， 褐色 ， 外被膜质假种皮 ， 种脐位于较 小端。 小端。 ⑦有浓烈芳香气，味辛微苦。 有浓烈芳香气，味辛微苦。
2、显微鉴别：（共性） 显微鉴别： 共性） 油细胞与色素细胞排列不规则（ 油细胞与色素细胞排列不规则（油细胞散在 于色素细胞之中） 于色素细胞之中）。
大高良姜
草豆蔻
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益智花
益 智 果
益 智
复习题（六）
用茎髓入药的中药是： 用茎髓入药的中药是： A、通草 B、沉香 C、降香 D、川木通 、 、 、 、 以植物的心材入药的药材是： 以植物的心材入药的药材是： Ａ、木香Ｂ、肉桂 Ｃ、鸡血藤 Ｄ、沉香 木香Ｂ、 Ａ、木香Ｂ、肉桂 Ｃ、鸡血藤 Ｄ、沉香 下列哪个皮类药材的纤维性最强： 下列哪个皮类药材的纤维性最强： A、桑白皮 B、牡丹皮 C、肉桂 D、杜仲 、 、 、 、 菘兰的气孔类型是： 菘兰的气孔类型是： A、平轴式 B、不等式 C、直轴式 D、不定式 、 、 、 、 用花粉入药的中药是： 用花粉入药的中药是： A、槐米 B、辛夷 C、密蒙花 D、蒲黄 、 、 、 、
姜科Zigiberaceae 姜科
50属 ，1500余种，主产热带亚热带； 属 余种， 余种 主产热带亚热带； 我国20属 我国 属，近200种，主产西南华南； 种 主产西南华南； 本科植物多含挥发油，其成分主要 本科植物多含挥发油， 为单萜和倍半萜； 为单萜和倍半萜； 重要种属：姜属Zigiber， 重要种属：姜属 砂仁属Amomum，姜黄属 姜黄属Curcuma等。 砂仁属 等
2、种子横切面： 种子横切面： ①假种皮为长方形薄壁细胞，部分已脱落。 假种皮为长方形薄壁细胞，部分已脱落。 为长方形薄壁细胞 ②种皮: 种皮: 种皮表皮细胞： 种皮表皮细胞 ： 为 1 列径向延长的类方形细 壁较厚。 胞，壁较厚。 下皮色素层： 列扁平的细胞， 下皮色素层 ： 为 1-2 列扁平的细胞 ， 内含红 棕色物质。 棕色物质。 油细胞层： 列大形的类方形细胞， 油细胞层 ： 为 1 列大形的类方形细胞 ， 内含 挥发油。 挥发油。
①大小： 大小： 大：草果：长2-4cm，直径 草果： ，直径1-2.5cm。 。 草蔻： 草蔻：长1.5-3cm，直径 ，直径1.5-2.7cm。 。 小：红蔻：长0.7-1.2cm，直径 红蔻： ，直径0.5-0.8cm。 。 ②表面特征、颜色等： 表面特征、颜色等： 砂仁： 砂仁： 具不明显的三钝棱，外表深棕色， 阳：具不明显的三钝棱，外表深棕色，有网 状突起的纹理及密生短钝软刺。 状突起的纹理及密生短钝软刺。
(2)山姜属 （Alpinia 250种，我国 种） 山姜属:（ 山姜属 种 我国46种 ①红豆蔻：姜科植物大高良姜的成熟果实。 红豆蔻：姜科植物大高良姜的成熟果实。 ②草豆蔻：姜科植物草豆蔻的成熟种子团。 草豆蔻：姜科植物草豆蔻的成熟种子团。 ③益智：姜科植物益智的成熟果实。 益智：姜科植物益智的成熟果实。 2、 豆蔻属 、 豆蔻属Amomum与山姜属 与山姜属Alpinia植物的 与山姜属 植物的 主要区别(植物形态 植物形态)： 主要区别 植物形态 ： 花葶从根茎上长出－－－－－－豆蔻属 花葶从根茎上长出－－－－－－豆蔻属 从根茎上长出－－－－－－ 花序顶生－－－－－－－－－－山姜属 花序顶生－－－－－－－－－－山姜属 －－－－－－－－－－
3、粉末：淡棕色 粉末： 表皮细胞甚长 壁较厚。 甚长， ①表皮细胞甚长，壁较厚。 下皮色素细胞长方形 与表皮细胞垂直排列， 长方形， ② 下皮色素细胞 长方形 ， 与表皮细胞垂直排列 ， 内含红棕色色素。 内含红棕色色素。 油细胞较大 常与表皮及下皮色素细胞重叠。 较大， ③ 油细胞 较大 ， 常与表皮及下皮色素细胞重叠 。 色素层下的透亮细胞） （色素层下的透亮细胞） 内种皮细胞小 红棕色， 多角形( 表面观) ④ 内种皮细胞 小 ， 红棕色 ， 多角形 ( 表面观 ) ， 壁厚。 壁厚。 外胚乳细胞充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶 充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶. ⑤外胚乳细胞充满细小淀粉粒或有草酸钙结晶. 假种皮细胞狭长 壁薄，内含草酸钙结晶。 狭长， ⑥假种皮细胞狭长，壁薄，内含草酸钙结晶。
白豆蔻
【性状鉴别】 性状鉴别】 白豆蔻： 1、白豆蔻： ①类球形，直径 cm。 约1.5cm。 ②表面白色或淡 黄棕色，具钝三 棱，有多条纵棱， 顶端和基部有黄 色毛茸。 色毛茸。
③果皮薄，木质，易开裂。 果皮薄，木质，易开裂。 种子团3 每瓣有种子7 10粒 ④ 种子团 3 瓣 ， 每瓣有种子 7-10 粒 ， 种 子呈不规则多面体，暗棕色。 子呈不规则多面体，暗棕色。 ⑤气芳香，味辛凉略似樟脑。 气芳香，味辛凉略似樟脑。
红蔻： 表面橙红色， 腰部稍凹陷， 红蔻 ： 表面橙红色 ， 腰部稍凹陷 ， 顶端有黄 白色管状宿萼。 白色管状宿萼。 草蔻： 灰褐色， 种子团三瓣间隔明显， 草蔻 ： 灰褐色 ， 种子团三瓣间隔明显 ， 种脊 为一凹沟。 为一凹沟。 益智： 棕色 ， 较小 ， 纺锤形 ， 表面纵向断续 益智 ： 棕色， 较小， 纺锤形， 棱线明显。 棱线明显。
姜科Zigiberaceae 姜科Zigiberaceae
多年草本， 具地下茎， 多年草本， 具地下茎，有芳香辛辣味 ； 单叶基生或互生， 常二列； 单叶基生或互生， 常二列； 花两性， 花两性， ↑K3C3A1 或↑P3+3A1 ， 退化A联合为唇瓣 联合为唇瓣， 退化 联合为唇瓣， 子房下位， 心皮 心皮3室 胚珠多数， 子房下位，3心皮 室，胚珠多数， 花柱从花丝槽穿出； 花柱从花丝槽穿出； 蒴果， 种子具假种皮。 蒴果， 种子具假种皮。
外表黄棕色至棕色（ 较浅） 绿 ： 外表黄棕色至棕色 （ 较浅 ） ， 密具刺片 状突起。种子团（砂仁）形状较圆。 状突起。种子团（砂仁）形状较圆。 有明显的三棱， 果皮厚而硬。 海 ： 有明显的三棱 ， 果皮厚而硬 。 表面被片 分枝状的软刺。种子团较小。 状、分枝状的软刺。种子团较小。 草果： 表面灰棕色至红棕色 ， 有显著纵沟及 草果 ： 表面灰棕色至红棕色， 棱线。较坚硬。 棱线。较坚硬。 白蔻： 表面白色或淡黄棕色， 略具钝三棱， 白蔻 ： 表面白色或淡黄棕色 ， 略具钝三棱 ， 表面棱线明显， 果实顶端和基部有黄色毛茸。 表面棱线明显 ， 果实顶端和基部有黄色毛茸 。
绿壳砂(壳砂) 2、绿壳砂(壳砂)： 不同点 椭圆形或长卵形。 ① 椭圆形或长卵形 。 ② 表面黄棕色至棕 色 ， 密具刺片状突 起。 种子团形状较圆， ③ 种子团形状较圆 ， 表面灰棕色至棕色。 表面灰棕色至棕色 。 ④气味稍淡。 气味稍淡。
3、海南砂：不同点 海南砂： ① 长椭圆形或卵圆 有明显的三棱。 形 ， 有明显的三棱 。 表面被片状、 ② 表面被片状 、 分 枝状的软刺， 枝状的软刺 ， 果皮 厚而硬。 厚而硬。 种子团较小， ③ 种子团较小 ， 每 瓣有种子3 24粒 瓣有种子3-24粒。 ④气味稍淡。 气味稍淡。
【成分】 成分】 阳春砂种子含挥发油3 以上。 阳春砂种子含挥发油3%以上。 油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、 油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑 龙脑 芳樟醇等。 酯、芳樟醇等。
白豆蔻
【来源】 来源】 姜科植物白 豆蔻或爪哇 白豆蔻的成 熟果实。 熟果实。 【产地】 产地】 主为进口。 主为进口。
色素层： 油细胞层下有2-4 列较扁的细胞， 色素层 ： 油细胞层下有 2 列较扁的细胞 ， 内含红棕色物质。 内含红棕色物质。 内种皮： 列较小的石细胞， 内侧壁厚， 内种皮 ： 为 1 列较小的石细胞 ， 内侧壁厚 ， 胞腔偏向外侧。 胞腔偏向外侧。 ③外胚乳：细胞径向延长，内含淀粉粒及少数 外胚乳：细胞径向延长， 草酸钙结晶。 草酸钙结晶。 ④内胚乳细胞排列不规则，内含糊粉粒。 内胚乳细胞排列不规则，内含糊粉粒。 细胞排列不规则 ⑤胚位于内胚乳中央，细胞壁不明显。（图） 位于内胚乳中央，细胞壁不明显。
姜
Zingiber officinale
根状茎肉质, 扁平, 根状茎肉质 扁平 有 短指状分枝; 茎高0.4~1米 。 短指状分枝 茎高 米 叶片披针形, 基部狭窄, 叶片披针形 基部狭窄 无 叶柄 。 穗状花序由根茎抽 苞片淡绿色, 卵形, 出, 苞片淡绿色 卵形 长约 2.5厘米 花冠黄绿色 唇瓣 厘米; 厘米 花冠黄绿色, 倒卵状圆形, 倒卵状圆形 下部二侧各有 小裂片, 有紫色、 小裂片 有紫色、黄白色斑 点。
Amomum 花葶
Alpinia 花序顶生
3、药材的简易识别： 药材的简易识别： (1)共同特点： 共同特点： ①蒴果，类球形、卵圆形、纺锤形。 蒴果，类球形、卵圆形、纺锤形。 ②果实均具三室（种子团均为三瓣）。 果实均具三室（种子团均为三瓣） ③中轴胎座。 中轴胎座。 ④均具假种皮（膜质）。 均具假种皮（膜质） ⑤均有不同程度的辛辣味。 均有不同程度的辛辣味。 (2)区别要点： 区别要点：
2、爪哇白豆蔻： 爪哇白豆蔻： 个略小， 表面黄白色， 有的微显紫棕色， 个略小 ， 表面黄白色 ， 有的微显紫棕色 ， 果皮较薄，每瓣种子2 种子瘦瘪， 果皮较薄，每瓣种子2-4粒，种子瘦瘪，气 味较弱。 味较弱。
【显微鉴别】 显微鉴别】
白豆蔻
1、果皮横切面： 果皮横切面： ①外果皮为1列长方形薄壁细胞； 外果皮为 列长方形薄壁细胞； 中果皮为数列薄壁细胞 为数列薄壁细胞， ② 中果皮 为数列薄壁细胞 ， 靠内侧有断续的 石细胞环带， 间有外韧型维管束， 石细胞环带 ， 间有外韧型维管束 ， 束外有半 月形的纤维束。 月形的纤维束。 ③内果皮为1列长方形薄壁细胞，排列整齐。 内果皮为 列长方形薄壁细胞，排列整齐。
二、豆蔻属中药
砂 仁
【来源】 来源】 姜科 植 物阳 春砂 、 绿壳 砂（缩砂） 或海 南 砂的 成 熟 果 实 （ 实 用 种子 团）。
【性状鉴别】 性状鉴别】 阳春砂： 1、阳春砂： 卵圆形， ① 卵圆形 ， 具不明显 的三钝棱。 的三钝棱。 表面深棕色， ② 表面深棕色 ， 有网 状突起的纹理及密生 短钝软刺。 短钝软刺。 顶端留有花被残基， ③顶端留有花被残基， 基部有果柄或果柄痕。 基部有果柄或果柄痕。
根状茎含辛 根状茎含辛 辣成分和芳 香成分, 香成分 入药能发汗 入药能发汗 解表, 解表 温中止 解毒, 呕, 解毒 又作蔬菜和 调味用。 调味用。
姜科中药
一、药材的来源及其异同点： 药材的来源及其异同点： 1、药材的来源： 药材的来源： 150余种 我国24 余种， 24种 (1)豆蔻属:(Amomum 150余种，我国24种） 豆蔻属: ① 砂仁 ： 姜科植物阳春砂 、 绿壳砂 （ 缩砂 ） 砂仁：姜科植物阳春砂、绿壳砂（缩砂） 或海南砂的成熟果实。 实用种子团） 或海南砂的成熟果实。（实用种子团） ②草果：姜科植物草果的成熟果实。 草果：姜科植物草果的成熟果实。 白豆蔻： ③ 白豆蔻 ： 姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的 成熟果实 果实。 用时去壳） 成熟果实。（用时去壳）
【成分】 成分】 含挥发油约2.4%。 含挥发油约2.4%。 2.4% 油中主要成分为桉油素伞花烃。 油中主要成分为桉油素伞花烃。 桉油素伞花烃
草 果 果 实
草 果
三、山姜属中药： 山姜属中药： 1、性状鉴别： 性状鉴别： 红蔻：表面橙红或赤褐色，腰部稍凹陷， ①红蔻：表面橙红或赤褐色，腰部稍凹陷，顶 端有黄白色管状宿萼。有香气，味辛辣。 端有黄白色管状宿萼。有香气，味辛辣。 ②草蔻：隔膜白色，明显，种子团较大，球形， 草蔻：隔膜白色，明显，种子团较大，球形， 每瓣有种子22-100粒 种脊为一凹沟。 每瓣有种子22-100粒，种脊为一凹沟。 22 益智：纺锤形，两头尖，表面有断续纵棱， ③益智：纺锤形，两头尖，表面有断续纵棱， 每瓣有种子6 11粒 种子扁多角形。 每瓣有种子6-11粒，种子扁多角形。