酒店管理专业实训方案
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酒馆管理专业实训方案
今年应学校要求加强技能大赛培训力度。至此能提高学生的专业技能水平,也能丰富教师的工作经验,为此,将据情况制定培训方案。现制定暂时性培训方案。
一、培训时间:2014年12月22日----2014年12月26
二、培训地点:酒店管理专业实训楼
三、培训对象:酒店3班、酒店4班
四、培训教师:王佳薇、尹文娟
五、培训内容:
(一)专业技能训练目的及要求
通过专业技能训练,使学生逐项掌握包括客房服务与管理、餐饮服务与管理服务技能及各项基本的教学技能,为学生进行专业实习和毕业就业奠定基础。
(二)专业技能训练实施计划及安排
结合人才培养方案及专业教学工作的具体情况,现就专业技能训练内容、时间、考核形式等作如下计划:
(三)具体安排
根据人才培养方案的要求及目前的学校条件,就专业技能训练项目作如下具体安排:
注意事项:每次培训完后及时针对学生的练习过程进行总结,指出今后应需改进之处并加以纠正。且将把后面学习的内容告知学生让他们及时预习。每次在培训之前都应复习前面所学内容加深学生识记的印象。
六、培训考核
(一)技能训练考核方式
配合课程开展的技能训练,考核方式具体由任课教师对学生出勤、学习态度及技能训练成果质量进行三档评定,考核负责人为主持技能训练的实训师。
(二)技能训练的报酬
技能训练的报酬的按学校确定的方案执行。
七、组织管理
为确保技能训练目的达成,酒店管理专业技能训练将根据学校的统一部署和安排,按时推进各项目,做到及时协调、有效沟通、考核公正,并留下痕迹材料。
酒店管理专业教研室
2014年12月10日