爽口生菜的8种吃法
生菜十种最佳吃法
1炝生菜食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法：1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。
撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。
再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
2蚝油生菜食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。
做法：1.准备所需材料。
2.把生菜掰开，然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后，捞起装盘。
8.重新起油锅，把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
3豆豉鲮鱼生菜食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
做法：1.准备好材料，洗净生菜切段。
2.锅里加适量的油烧热。
3.然后加入蒜瓣爆香。
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5.接着倒入备好的生菜段。
6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。
4白灼生菜食材：生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。
做法：1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。
2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。
3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。
4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。
5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。
粤菜白灼生菜的家常制作方法
粤菜白灼生菜的家常制作方法白灼生菜是道制作简单快速的家常菜，口味清淡、色泽亮绿，深受大家的喜爱。
店铺给大家分享白灼生菜怎么做好吃，希望大家喜欢。
制作白灼生菜的食材制作白灼生菜的步骤1.备好生菜一棵。
2.仔细清洗干净，常常会有小虫子在菜叶上。
3.姜蒜切好备用。
4.取一小碗调好酱汁：蚝油约1汤匙、盐1克和清水或高汤。
5.等待水开，滴几滴油，加一点盐，将生菜放入锅内撩一下就捞出。
注：这里动作要快，慢了就变黄了。
6.立刻过可以食用的冷水。
7.起一小锅倒少量的油(约10克)，油热下姜蒜，拿起锅晃一下，姜蒜得到均匀受热。
8.然后立刻将调好的酱汁倒下去，微开离火。
9.等到酱汁冷确浇到烫好的生菜上就完成了。
吃生菜的好处一、减肥生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
二、护眼生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
三、抗癌生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
四、降压生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
五、抗病毒生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
六、护肝生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
七、排毒生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
12道经典东北菜的做法
12道经典东北菜的做法东北菜的口感浓郁，味道浓香，绝对是吃了就忘不掉的美味，吃货健康美食菜谱大全小编这就带大家一起来看看东北的经典菜品。
今天店铺就为大家推荐几款，并附上做法，拿走不谢!经典东北菜东北一锅出猪肋排(适量)，土豆(适量)，南瓜(适量)，油豆角(适量)，玉米(适量)，葱姜(适量)，香菜(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，鸡精(适量)，香油(适量)，八角(适量)1、排骨焯水备用2、玉米切段，土豆和南瓜切滚刀块3、焯好的排骨入热油锅，加生抽、老抽、葱姜、八角翻炒入味4、.加入没过排骨的水，煮开后转小火炖煮约40分钟5、加入豆角、土豆、玉米炖15分钟，最后加入南瓜炖5分钟，加入少许盐6、关火，淋入香油，撒鸡精，放上香菜即可小窍门：1、后盐法做菜容易控制食盐的摄入量。
2、南瓜容易烂，所以最后放3、蔬菜入锅的时候可能显得汤少些，炖煮一会儿蔬菜软了就好了，炖排骨时一次添足水，中途最好不要再加水“猪肉炖粉条，地球人都知道。
天气寒冷，吃上一锅热腾腾的杂烩菜，就能让人从舌尖一直暖到胃里。
东北地区，炖菜就很风行，如：猪肉炖粉条，，，，不仅能温暖身体，而且营养丰富。
连汤带菜同吃，营养不浪费。
杂烩菜的食材和调料充分作用，味道浓郁可口。
还能能保证很多营养素充分溶出后，被人体利用。
杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，能减少油脂。
配菜多样化。
多样原料有益健康。
既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。
在冬季我家经常炖点红烧肉，放入冰箱，犯懒不爱做饭的时候就拿出来，做上一锅杂烩菜猪肉炖粉条。
端上餐桌上大家一抢而光，又好吃，又解馋，还暖和。
哈哈主要是我懒。
昨天做了腐乳海带红烧肉，没吃完。
今天就用他来做猪肉炖粉条，里面还有海带哟。
”海带烧肉【红烧肉】 (1碗) 粉条 (100克)，冻豆腐 (100克) 白菜(100克) 盐 (适量)，1、准备好红烧肉。
2 、把粉条剪短冲洗干净。
3 、白菜洗净切成块。
最好菜帮和菜叶分开。
大厨教你简单易做腌白菜秘方,轻松做出韩国泡菜的味道,超简单!
大厨教你简单易做腌白菜秘方，轻松做出韩国泡菜的味道，超简单! 大白菜素有菜中之王的美称，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，为广大群众所喜爱。
白菜在我国有着悠久的栽培历史，有句话说的好，百菜不如白菜，诸肉不如猪肉香，下面一起来腌制白菜吧。
一、腌制酸白菜 原料：盐50g辣椒2颗菜1棵大约2kg盐15g糖15g凉开水500ml香料八角各4-6朵花椒12-1汤匙 制作方法： 1、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块 2、把切小块的白菜放入干净的盆子内每放一把菜片18个白菜就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止，然后用手把整盆的白菜盐捞均上下翻动几下。
3、最后在白菜顶上放个干净无油的盘子，再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。
记得每隔1小时翻一翻菜块，由下往上翻 4、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块，辣椒及香料可以不用香料装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。
把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行，最好是可以超出菜面2cm 5、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。
注意一切器具不可有油份，不然白菜会腐烂 6、把罐子密封起，放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上，让它充分变酸才享用。
取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。
可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵 二、酸辣圆白菜 原料：圆白菜250克白砂糖30克醋15克花生油7克盐2克辣椒红，尖，干5克大葱5克姜5克白皮大蒜5克 制作方法： 1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀 2、红辣椒切细丝待用，葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝 3、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。
团生菜的做法,你也是这么做的吗？【食物营养功效大全】
团生菜的做法，你也是这么做的吗？
文章导读
可能很多人对团生菜这种食材还不了解，实际上，这就是一种莴苣，可以做
成很多种美食，同样可以与多种食材搭配，为了满足大家的吃法需要，下面介绍几种常见
的做法。
一、团生菜的做法
1、蚝油生菜的做法
2、生菜择去老叶，清洗干净
3、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴
4、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
二、生菜配香烤五花肉的做法步骤
1、准备材料
2、将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱，少许生抽加盖保鲜膜，放
到冰箱腌制1小时
3、将腌好的五花肉沥净水分，用吸油纸拭干，煎锅中放入少许油，煎制
4、注意翻面，煎至肉片变色，肉质收紧即可
5、将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用。
生菜炒鸡蛋有毒吗
生菜炒鸡蛋有毒吗文章目录*一、生菜炒鸡蛋有毒吗*二、生菜的用法与用量*三、生菜的食用禁忌生菜炒鸡蛋有毒吗1、生菜炒鸡蛋有毒吗生菜炒鸡蛋没有毒,我们一起来看看生菜炒鸡蛋怎么做。
主料:生菜1棵。
辅料:鸡蛋3,只淀粉50克,盐少许。
做法:1.1、生菜和鸡蛋备好。
1.2、把生菜斩细。
1.3、4个鸡蛋磕入盆中,其实3个蛋就好,因为量太多了,不好摊薄,只好炒碎了。
1.4、加少许生粉拌匀。
1.5、炒锅加油,先摊成大饼状,待熟再铲碎。
1.6、炒好装盘配稀饭吧。
2、生菜的适用人群般人群均可食用,特别适宜肥胖之人食用。
但生菜性凉,故尿频、胃寒之人不宜多吃。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜,但不宜生吃。
作为生冷食物一种,生菜上往往含有细菌、农药等,生吃易腹泻,不利于胎儿健康,也不利于母乳喂养的质量,所以烹饪之前一定要洗干净,做熟了才食用。
婴幼儿宝宝也能吃生菜,但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟,给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
3、生菜的其他做法3.1、生菜排骨材抖:生莱一个,排骨4大块,蒜1瓣,黑橄榄100克,色拉抽5场匙,香肠4条,盐、胡权粉少许。
做法:3.1.1、去掉生菜过绿的硬叶,将余下的菜叶洗净,滤干水分。
烧热3汤匙色拉油。
3.1.2、蒜剥去外皮,置热油中,随即将生菜放入略炒,炒时加盐和胡椒粉。
3.1.3、加盖猛火煮片刻,待菜开始收缩时,收慢火煮半小时,加去核之黑橄榄同煮。
3.1.3、用另外2汤匙色拉油将排骨及香肠慢火煎熟,以盐及胡椒粉调味,上碟趁热食。
3.2、生菜香菇包饭材料:香菇丁2大匙,培根丁1大匙,玉米粒1大匙,洋葱丁1大匙,青椒丁1大匙,蛋1个,白饭1碗,美生菜2片,鲜美露2大匙,白胡椒粉1小匙。
做法:3.2.1、首先在锅里加适量的油,然后把除了生菜之外的所有的食材都放进去炒,记住要用大火,这样炒出来的效果会更加香。
3.2.2、然后再把米饭放进锅里翻炒,同样的还是使用大火,想要炒饭的口感好的话,记得要一直炒到米饭和菜是分开的状态,然后加入调味料。
生菜汤的做法大全
生菜汤的做法大全做法1、生菜用手剥开洗净、枸杞洗净、葱切成葱花、姜切片（量稍大）备用2、猪肝买回洗干净后，在清水加料酒，把猪肝浸泡一段时间后，取出切片加食用油、盐、鸡精、白胡椒，腌制20~30分钟去腥入味备用3、锅里做水，待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水（不用等水开），猪肝以变颜色即可捞出备用4、取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、食用油，待水开后下入生菜、焯好的猪肝同煮、洗净的枸杞5、待水开后煮3~5分钟左右，加入盐、鸡精、白胡椒，对汤进行调味即可食用烹饪技巧1、对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉,这样处理过的猪肝吃起来才更健康。
2、猪肝等内脏含胆固醇很高，高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者，要控制猪肝的食用量，一次不能进食太多。
营养功效猪肝：1、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲惫，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；2、常常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；3、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
相关人群：1、相宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；相宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。
有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的食疗价值：1、补肝：猪肝和我们人类肝脏的结构、成分、功能十分相似，其蛋白质含量远比瘦肉高，所含的碳水化合物为糊精，轻易被人体消化和吸收，还含有各种维生素和无机盐，常吃可以“以脏补脏”，补肝血，养肝阴，清肝热，对慢性肝炎、肝硬化等肝病患者多有益处。
生菜的三款美味做法,夏季多吃消脂又降火
生菜的三款美味做法，夏季多吃消脂又降火
你还在担心健康和食物的选择吗?这一次，你已经准备了三种美味的方法来吃更多的脂肪和减少火的步骤。
美味、营养、美味和健康。
生菜具有营养作用。
生菜具有清热、镇静、滋补胃的作用。
2适用于胃病、维生素C缺乏、肥胖减肥、高胆固醇、神经衰弱、肝胆病。
生食可以帮助妇女保持苗条的身材。
生菜太有营养了。
让我们做美味的生菜吧。
窒息的生菜。
成份：生菜、色拉油、盐、酱油、鸡精、大蒜、干辣椒、生糖、白醋、蒸鱼、酱油、芝麻油。
练习。
取出生菜，用淡盐水冲洗旧叶子。
把它撕成小块，用冰块浸泡大约15分钟。
在火锅里放一点基础油，把干红葡萄酒和辣椒放在火里。
加入大蒜、白醋、淡酱油、蒸鱼、酱油、鸡精、糖、盐拌匀。
倒入生菜，沥干水，加入少许芝麻油拌匀。
烹饪技巧。
生菜在淡盐水中浸泡，使其更卫生、更健康;撕碎后，用冰冷的白色浸泡，增加生菜的脆味。
生菜汤的做法大全
生菜汤的做法大全我们在平时应该都会经常吃生菜吧，生菜的营养价值也是很高的，它有很多种吃法，生菜汤应该是很多人都喜欢的，特别是现在的人都喜欢健康的饮食方式，平时都是特别爱喝蔬菜汤的，蔬菜汤会很有营养的，而且能够很好的保留蔬菜里的营养，下面我们来看看生菜汤的做法大全。
生菜汤是很好喝的，而且在制作的过程中避免了蔬菜的高温烹饪，从而能够很好的留住蔬菜里的营养，是大家在平时都应该采用的一种蔬菜的吃法，今天我就来分享一些生菜汤的做法大全的经验。
番茄蔬菜汤材料番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克做法1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥3、黄油放入锅中，小火融化4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟7、加黑胡椒、盐搅匀即可蔬菜汤这款蔬菜汤无油无糖少盐适合炎热夏季有降血糖降血脂降血压减肥等功效平菇性温,味甘,具有追风散寒,舒筋活络的功效,改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经功能等,用于防治腰腿疼痛,手足麻木,筋络不通等病症,能增强机体免疫功能,对肝炎,慢性胃炎,胃和十二指肠溃疡,软骨病,高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用西芹性凉,味甘,具有平肝降压,镇静安神,利尿消肿,养血补虚,防癌抗癌等作用,可以促进食欲,健脑,清肠利便,解毒,促进血液循环等功效胡萝卜具有补肝明目,清热解毒,还有降糖,降压,降血脂,强心,通便防癌,增强免疫功能的作用,是冠心病患者的食疗佳品白菜对防治坏血病和增强身体的抗病能力非常有益,有养胃生津,利尿通便,清热解毒,肺热咳嗽,便秘,促进新陈代谢,减肥等功效,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠,促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化,对预防肠癌有良好作用材料平菇大白菜西芹胡萝卜午餐肉老姜做法1:平菇用淡盐水浸泡冲洗干净挤掉水份大个的中间撕开2:大白菜洗净中间切开竖向切条3:西芹洗净切段4:胡萝卜切片(随意切)5:午餐肉切片6:煮锅放水烧开放入姜平菇中火煮10分钟放入白菜煮10分钟放入西芹胡萝卜午餐肉盐再煮5分钟即可生菜汤的做法大全大家都应该了解，蔬菜汤的营养是很多的，特别是适合夏季食用，在这个季节的人的胃口都不好，经常喝一些蔬菜汤能够很好的提神，补充营养，而且各种蔬菜汤还能够帮助我们降血压，降血脂，减肥的功效也很好。
生菜的功效和作用
生菜的功效和作用生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
下面就由店铺为大家介绍下生菜的功效和作用，希望对大家有帮助。
生菜的基本介绍生菜即叶用莴笋，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。
也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。
古希腊人、罗马人最早食用。
生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。
近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
生菜的功效与作用1.消脂减肥有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。
生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
生菜的营养价值1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
2.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
3.其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的食用方法因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
食用生菜要注意什么1、生菜短时间烹调才好吃。
2、生菜熟吃更营养，用油炒后食用与生吃相比，生菜的营养素的吸收率可提高10倍左右。
3、生菜不适合胃寒、尿频者食用。
4、生菜不能与大蒜一起食用，会损伤肝脏和眼睛，患有青光眼和白内障等眼病的人也要忌生菜与大蒜一起食用。
8种常见果蔬的科学吃法
8种常见果蔬的科学吃法今天，我们来谈谈8种常见果蔬的科学吃法。
无论是想要减肥、保持健康还是预防疾病，果蔬都是不可或缺的。
但是你是否知道，不同的果蔬有不同的食用方法，才能发挥最大的营养价值。
下面，我们就来看看这8种常见果蔬应该如何科学食用。
1.胡萝卜胡萝卜富含胡萝卜素和维生素C等多种营养成分，有利于促进视力、预防癌症等。
但是如果仅仅生吃，大部分的营养成分无法被充分吸收。
因此，最好的做法是将胡萝卜切成方块或毛细片，再加上一点点橄榄油或者坚果油，搭配一些蘑菇、菠菜等蔬菜一起炒，这样更易于吸收。
2.番茄番茄含有丰富的维生素C、维生素E、番茄红素等营养成分，有助于消除自由基和维持身体健康。
不过，番茄中的番茄红素是脂溶性物质，只有在油脂中才能完全被吸收。
因此，最佳食用方法是用番茄和橄榄油或花生油烹饪，制成番茄炒蛋或烤番茄等食物。
3.菠菜菠菜富含维生素C、叶酸、钙等多种营养成分，对身体健康和免疫系统均有很好的帮助。
但是，菠菜中的草酸会和铁质形成结合物，影响其吸收，因此不宜多吃生菜。
最好的方法是用开水烫熟菠菜，或将其加热炒熟，这样能够最大程度地保留其营养价值。
4.西兰花西兰花富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有利于增强免疫力、预防心血管疾病等。
但是，西兰花中的蛋白质含量较高，烹饪的时间和温度也对其营养价值有影响。
烘焙、煎炸、煮食时间过长等方法都会降低其营养价值。
因此，最佳食用方法是将西兰花稍微蒸熟或微波加热一下即可。
5.蘑菇蘑菇富含多种微量元素、蛋白质、钾、锌等营养成分，有抗菌、抗疲劳、降血压等作用。
但是，蘑菇中含有一种物质称为草酸，容易与维生素B族等营养素结合形成化合物，影响其吸收。
因此，最佳的食用方法是将蘑菇和洋葱、蒜等调味料一起炒制，这样能够最大程度地发挥其营养价值。
6.辣椒辣椒富含维生素C、维生素A等多种营养成分，有利于防止感冒、促进新陈代谢等。
但是，辣椒中含有大量胡椒碱，容易引起肠胃问题。
因此，最好把辣椒切成小片或者末，搭配其他蔬菜煮汤或炸鸡等食物中一起食用。
生菜的家常做法
生菜怎么吃？大多数人的第一反应肯定是生吃，在汉堡、鸡蛋灌饼、煎饼果子里夹生菜，亦或者蘸酱吃。
其实生菜的吃法也可以多种多样的哦~清炒生菜1.生菜洗净滴干水2.蒜切粒3.锅中放油，放蒜爆香4.倒入生菜5.炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱，翻炒均匀，即可岀锅小贴士：爆香蒜粒的时候要小火爆香，火大了容易焦，放了黄豆酱盐需适量少放，黄豆酱比较咸鲜，鸡精可不放，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了蚝油生菜1.生菜洗净用手撕成大片，备用。
2.葱、姜、蒜切片。
3.将锅中放入清水、盐、色拉油大火烧开。
4.放入生菜焯水，捞出备用。
5.热锅下油放入葱姜蒜爆香，加入蚝油炒香。
6.加入适量清水。
7.加老抽、鸡粉、白糖大火烧开。
8.用水淀粉勾芡，烧开淋明油。
9.把生菜放入盘中。
10.将调好的蚝油汁淋在生菜上面即可。
懒人生菜1.准备一颗生菜2.生菜一片片的.剥下来洗净，蒜切片3.锅里放入少许油，放入蒜片，然后放入生菜4.翻炒片刻，加入盐，耗油5.炒至生菜变软即可（生点熟点根据自己喜好）蒜米生菜1.圆生菜洗净，撕成大片，放入盘中备用。
2.蒜，切沫。
3.锅中放入清水250克，大火烧开，下入生菜烫下。
4.迅速倒入漏勺控水，然后码入盘中。
5.锅中下油15克左右，大火烧至5、6成热。
下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。
6.大火烧开，浇在焯好水的生菜上面即可。
白芍生菜1.备好图中食材。
生菜、红辣椒、大葱段洗净。
2.红辣椒、大葱均切丝。
3.取一净碗加入味极鲜、白糖、蒸鱼鼓油、少许盐、1汤勺凉白开调匀，做成调味汁。
4.锅里水烧开，加几滴油。
5.倒进生菜快速焯水。
6.捞出控干水盛入盘中，铺入大葱丝、红椒丝。
7.锅里放油烧热。
8.倒在大葱丝、红椒丝上，趁热淋上调味汁。
呛生菜1.生菜洗净，滴干水2.小米椒和蒜切粒3.锅中烧油4.油烧热倒入蒜和小米椒爆香5.倒入生菜，快速翻炒6.炒至生菜发软，放入黄豆酱和盐，鸡精，翻炒均匀，岀锅油淋生菜1.生菜浸泡10分钟洗净控水2.锅中加入适量水烧开加少许盐，几滴油，放入生菜焯水，水开捞出3.生菜控干水份码放盘中，淋入适量蚝油，海鲜酱油，糖，盐，加入适量蒜末，爱吃辣椒可以加入适量辣椒丝4.锅中加入少许油烧热，可以加几粒花椒粒炸香，关火浇在蒜末上即可小贴士：锅中加入少许盐和油焯水可以保持青菜翠绿，生菜多可以分次焯水，以免焯水时间长影响口感。
素食菜谱：经典素菜菜谱30道，美味不容错过，大饱你的口福！
素⾷菜谱：经典素菜菜谱30道，美味不容错过，⼤饱你的⼝福！1、旺来糖醋芋——新的⼀年好运旺材料：甜⾖、⽊⽿、芋头⽚、红椒、黄椒、凤梨半颗（挖好果⾁备⽤）、凤梨罐头、姜末调味料：⽩醋约3匙、番茄酱约3匙、酱油膏约1匙、太⽩粉制作⽅法：1、芋头⽚乾裹太⽩粉2、放⼊油锅炸熟，炸到筷⼦可以穿透的程度即可。
炸好后捞起沥乾备⽤3、红椒黄椒甜⾖都过油，增加⾊泽。
4、油倒出来，开始炒⾹姜末。
5、炒⾹调味料⽩醋、番茄酱、跟酱油膏。
6、整个凤梨罐头倒⼊，会⽤凤梨罐头是因为⽐较有甜度，⽐较容易控制味道，⽤凤梨罐头就不需要加⽔跟糖了，还有个塬因就是现在的凤梨不是时候..季节不对，所以并不会很好吃。
如果想⽤新鲜凤梨，就需要加⽔跟糖来调味，⽊⽿也放⼊炒⼀会。
7、把其他材料放⼊⼀起拌炒。
这样就完成了。
2、法喜充满材料：藕、紫⽢蓝、黄⽠；调味料：盐、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉；做法：1、将黄⽠、紫⽢蓝洗净，⽤盐开⽔腌制，切成花形，作装饰；2、将藕洗净，切成条状，⽤开⽔焯烫，冷却，放盘内加盐、糖、味素、胡椒粉腌制；3、将炸粉（⾯粉和淀粉，泡打粉）调成糊状；4、锅内放多些油，将藕逐条裹上炸粉，油炸成⾦黄⾊，装盘；（吃时可沾花⽣酱、番茄酱等）。
3、孔雀开屏材料：⾖腐⽪、花⽣、芝⿇、⾦桔、圣⼥果、芹菜叶；调料：盐、糖、素易鲜、胡椒粉；做法：1、花⽣炒熟碾碎，加⼊熟芝⿇、盐，拌成⼀种馅料；芹菜叶洗净切碎，加调味料拌成另⼀种馅料；2、⾖⽪洗净、焯烫、冷却后摊平，把两种馅料分层次包⼊，并卷成筒状，放盘中蒸⼏分钟；3、⾖卷冷却后改⼑，摆盘，⽤洗净、略焯烫过的⾦桔、圣⼥果、胡萝⼘做的孔雀头装饰即可。
4、素三丝材料：银芽 200g 、⾹⼲ 2块约80g 、⾹菇 4朵、胡萝⼘半根约100g 、西芹⼩半根、⽣姜 2⽚切丝、盐 1/3⼩匙、糖少许、太⽩粉少许；做法：1、⾹菇⽤冷⽔发软，胡萝⼘洗净去⽪，西芹在油盐⽔⾥焯⼀下捞出；2、银芽洗净后摘去头尾，在油盐⽔⾥焯⼀下；3、西芹，⾹⼲，⾹菇和胡萝⼘分别切丝；4、炒锅⼊3⼤匙油，油热后下姜丝和⾹菇丝爆⾹，加胡萝⼘丝和⾹⼲丝，⼤⽕炒2分钟；5、加西芹丝和银芽，快速拌匀，加盐和糖调味。
绿叶菜,10种做法口感好
绿叶菜，10种做法口感好作者：王兴国来源：《百姓生活》2017年第12期绿叶菜是公认的健康食物，但很多人觉得其口感不好。
那么，绿叶菜怎么烹调才好吃呢？下面给大家推荐10种做法。
1.清炒。
这种做法吃的主要是绿叶菜本身的味道，适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。
先把绿叶菜洗净切段（尽量切长段），油热后投入绿叶菜快炒调味。
2.蒜炒。
蒜炒是在清炒的基础上，增加大蒜爆锅环节，吃的是蒜香与绿叶菜的混合味道，特别适用于茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。
热锅下油，油热后先放入大蒜（切片或切末）爆香，然后放入绿叶菜快炒调味。
3.做汤。
这是最简单的做法之一，适用于小白菜、木耳菜、油麦菜、西洋菜、莴笋叶、空心菜等。
水煮开，加入油和盐、姜、葱、鸡精、生抽等调味品调味，放入绿叶菜（菠菜、苋菜、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。
4.先焯后拌。
这种方法适合烹制多种绿叶菜，最典型的是蚝油生菜、白灼芥蓝等。
水烧开，放入绿叶菜煮熟捞出，沥干水分。
然后根据自己的喜好，拌以蚝油、酱油、芝麻酱、花生酱、辣椒酱等各种酱汁和食用油等。
5.蒸。
蒸能减少营养素流失，适合烹制多种绿叶菜，如油菜、茼蒿等。
绿叶菜洗净，放入已经烧开的蒸锅中，蒸软后取出，沥干水分，拌以各种自己喜欢的酱汁食用。
为了进一步减少营养流失，可以在蒸的时候加入玉米粉、燕麦粉等，或者把绿叶菜切碎与少量面粉和调味品混合，搓成蔬菜丸子，再上屉蒸，有助减少水分流失。
6.做沙拉。
这种吃法适用于一些味道较淡的绿叶菜，如生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。
要注意的是，沙拉酱的主要成分是油脂，大量食用会导致脂肪摄入过多。
与蔬菜沙拉相对应的中式吃法是生拌蔬菜，但也要注意油和盐宜少不宜多，醋、姜、辣椒等无油无盐的调味品可以适当多放。
7.炒肉。
绿叶菜炒肉是荤素搭配的吃法，适合各种绿叶菜。
热锅下油，油热后先放入肉丝、葱姜蒜等爆香，再放入绿叶菜翻炒、调味即可。
另一种做法是肉丝或肉片先用水煮熟（或用油滑熟），再与绿叶菜一起下锅炒。
生菜怎么凉拌？详细方法就在这里【营养美味食谱大全】
生菜怎么凉拌？详细方法就在这里
文章导读
生菜是大家非常熟悉的一种蔬菜，其吃法有很多，有的人喜欢生吃，也可以煮熟来吃，今天推荐大家把生菜做成凉拌来吃，这样味道更好，更有利于营养的吸收，那么具体该怎么做呢？
一、生菜怎么凉拌
原料
生菜1棵、黄瓜 1根、大蒜 5-6瓣、干辣椒 3个、醋 3大匙、生抽 2大抽、香油1小匙、盐 1小匙、白糖1大匙、鸡精 1小匙。
1大匙=15ml（液体）或15g（固体），1小匙=5ml（液体）或2g（固体）做法:
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。
泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。
然后把其余的调料都一起放在大碗中；
4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。
二、作法二。
白灼生菜 (2)
清水
白灼生菜的做法
1
食材：生菜和发菜。
2
将发菜用清水泡发。
3
生菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。
4
泡发好的发菜放入煮锅中，大火煮滚，
5
放入生菜。
6
焯烫一下夹起放入盘子，然后捞起发菜，放在生菜上面，倒入适量的蚝油，即可享用。
小贴士
在挑选生菜的时候，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部，茎色带白的才够新鲜。
白灼生菜
春天易上火，加上春天多风，空气还不够湿润，更易得病。生菜里面含有大量的水分，而且口感清爽，所以吃生菜也是祛火的一种方式。生菜生吃蘸酱和清炒是最常见的吃法。其实比起生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易被人体吸收。
这道【白灼生菜】加入发菜，不仅减肥，还有清肠胃、助消化的作用。
用料
葡萄籽油
生菜ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
发菜
我知道了蔬菜对人的身体有很多好处 但我还是一点儿也不喜欢吃蔬
我知道了蔬菜对人的身体有很多好处但我还是一点儿也不喜欢吃蔬人们总是能解释为什么自己讨厌吃蔬菜。
研究人员发现，75%的人日常蔬菜摄入量不足。
但怎么才能让不喜欢吃蔬菜的你摄入足够的蔬菜呢?专家提出以下8种简易之法。
1、将蔬菜做成汤或沙拉番茄酱、一些沙拉调料和墨西哥蘸酱是为数不多的由蔬菜制成的调味品，当然吃饭时来碗汤也是很美味的。
在蔬菜中拌入生姜、酱油、米醋、日本料酒和芝麻油，你就可以自制健康的蔬菜沙拉。
每半杯相当于一大盘蔬菜。
2、用绿色装饰你的菜肴午餐时你并不需要只吃一盘炒芹菜。
可以换种方式吃蔬菜，在烤牛肉三明治中夹些嫩芽、番茄片和生菜，这就能保证足够的蔬菜摄入量。
如果你想要更健康的食用方法，尽量做到一半蔬菜一半肉。
3、尝试新口味根据营养学家分析，很多人不喜欢吃蔬菜是因为他们已经厌倦了经常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。
尝试新口味，经历一次蔬菜风味行，也许会有意想不到的收获。
专家李珀特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。
”常见的蔬菜有番茄、土豆和冰山生菜，为什么不试试茄子、芝麻菜和朝鲜蓟呢?4、生吃蔬菜新鲜蔬菜混上鹰嘴豆泥、沙拉和墨西哥蘸酱就是一份不错的菜肴。
只要将蔬菜洗净、切块，若放入冰箱可以更为美味，尤其适合你在午餐时分大口咀嚼自制的生菜酱。
5、使蔬菜变得五颜六色一提起蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：布鲁塞尔豆芽、椰菜和菠菜，一切都是绿色。
但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、橙和紫。
每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。
有研究显示：“享受健康蔬菜的一个聪明办法就是挑颜色。
挑选不同颜色的蔬菜以获得营养摄入的最大化。
”6、学会搭配专家强调说：“将蔬菜配以其他菜肴就能做出最美味的食物。
”她认为某些搭配方式可以帮助身体更好地吸收营养。
她自己的最爱就是将蔬菜与胡萝卜、少许切片瘦肉和其他绿色食品一起翻炒。
7、寻找时新蔬菜专家认为新鲜的季节蔬菜不仅味美而且利于健康。
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爽口生菜的8种吃法
蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。
做法:
1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时（去除农药）；
2、蒜头剁成蒜蓉；
3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分；
4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下；
5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面；
6、吃的时候，用筷子拌匀。
腐乳生菜
材料:生菜4两，红椒丝少许。
白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分
做法:
生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
免水蒜泥炒生菜
材料:生菜1斤；蒜泥少许；食用油少许；盐少许
做法:
1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅
边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。
真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，
维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
凉拌生菜
材料:圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
做法:
1.圆头生菜洗净切丝，加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！。