黑龙江省大庆实验中学高二生物下学期第六次网上周测试题.doc

黑龙江省大庆实验中学2019-2020学年高二生物下学期第六次网上周

测试题

一、单选题（1-20题，每题2分；21-30题，每题3分；共70分）

1．在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是

A．加大苹果泥用量

B．加大果胶酶用量

C．进一步提高温度

D．用玻璃棒进行搅拌

【答案】D

【解析】

试题分析：在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应使酶与果泥充分混合，可用玻璃棒进行搅拌，以提高酶与底物的接触面积，A、B、C三项均错误，D项正确。考点：本题考查果胶酶在果汁生产中的作用的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

2．固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是

A．成本更低、操作更容易、不能连续性生产

B．成本更高、操作更难、不能连续性生产

C．成本更低、操作更容易、能连续性生产

D．成本更低、操作更难、能连续性生产

【答案】C

【解析】略

3．下列有关生物技术在实践中应用的叙述，正确的是

A．酶制剂和固定化酶的优点都是易与产物分离

B．使用加酶洗衣粉的洗衣效果总是比普通的洗衣粉好

C．凝胶色谱法是根据不同蛋白质所带电荷的不同而分离蛋白质

D．固定化酵母细胞分解葡萄糖速度要比酵母细胞慢

【答案】D

【解析】略

4．在探究温度对酶活性的影响试验中，下列说法不正确的是（）

A．可准备一组烧杯，分别盛有不同温度的水

B．将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理

C．不同温度梯度之间可相互对照

D．温度过高时，果胶酶会变性失活

【答案】B

【解析】

A、探究不同的温度对酶活性的影响实验中，不同的温度梯度属于自变量，A正确；

B、将苹果泥和果胶酶先防止不同温度的烧杯中恒温水浴处理，然后再混合，B错误；

C、温度是自变量，不同温度梯度之间可相互对照，C正确；

D、过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，所以温度过高时，果胶酶会变性失活，D正确。

故选B。

5．下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是

A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度

B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度

C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉

D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

【答案】B

【解析】

A、热水溶解洗衣粉时可能会因为温度过高影响酶的活性，A错误；

B、实验的因变量是洗涤效果，可以用相同洗涤时间内污渍的残留程度表示，B正确；

C、加酶洗衣粉的洗涤效果受pH影响较大，普通洗衣粉受PH影响较小，因此相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；

D、衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果，水量的多少也会影响实验结果，因此在实验过程中应该保持一致，D错误。

故选B。

6．探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验自变量依次为（）

A．温度、酶活性、酶用量B．苹果泥用量、pH、果汁量

C．反应时间、酶活性、酶用量D．温度、pH、果胶酶用量

【答案】D

【解析】

探究温度对果胶酶活性的影响的实验中实验的自变量为温度；探究pH对酶活性的影响的实验中实验的自变量为PH值；探究果胶酶的用量的实验的自变量为果胶酶的用量，D正确。

故选D。

7．某工厂新制了50L苹果泥，准备生产果汁，但不知酶的最适用量。为了节约成本，进行了如下探究实验：取8只试管编号1～8，分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间后过滤并记录果汁体积，实验数据如下表所示。下列分析错误的是

注解：果汁体积均不包含酶溶液体积

A．8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足

B．本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间

C．在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁

D．为得到更准确的最适用量，可以设置5～6 mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究

【答案】A

【解析】

A、8只试管如果反应时间充足，则各组过滤的果汁体积应相同，与表格中的实验结果不符合，A错误；

B、本实验中苹果泥反应完全时各试管过滤的果汁的体积相同，可以利用苹果泥反应完全所需时间的不同作为本实验的测量指标，B正确；

C、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，所以在果汁生产中还应加入纤维素酶来瓦解细胞壁，C正确；

D、设置5～6 mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来进行探究是为了得到更准确的最适用量，D正确。

故选：A。

8．某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下：

①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉

②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同

③根据污渍去除程度得出结果

对这个实验的评价，正确的是

A．未设置对照实验B．无关变量设置太多C．无关变量无法控制D．因变量不能描述

【答案】A

【解析】

设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉，没有空白对照，A正确；无关变量不是设置的，B错误；无关变量应该保持相同且适宜，是可以人为控制的，C错误；因变量为污渍根据消失程度能描述，D错误。

9．下列关于果胶酶作用的叙述，错误的是（）

A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速率

B．果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层

C．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

D．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清

【答案】C

【解析】酶是催化剂，可以改变反应速，A正确；细胞壁和胞间层中含有果胶，在生产果汁时，加入果胶酶能提高出汁率，也能使果汁变得澄清，B正确；果胶酶能够将果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸（有机酸），从而达到使果汁变澄清的目的， C错误，D正确。

10．下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是( )

A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母细胞活化

B．配制海藻酸钠溶液时要用大火连续加热的方法

C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

D．将酵母细胞与海藻酸钠溶液混匀后注入CaCl2溶液中，会观察到有球形或椭球形的凝胶珠形成

【答案】D

【解析】应使干酵母与蒸馏水混合，A错误；配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法，