都匀毛尖茶产业发展现状及对策

都匀毛尖茶产业发展现状及对策

摘要近年来，都匀市强力打造都匀毛尖茶这一特色优势产业，使沉寂多年的都匀毛尖茶产业重新焕发了巨大的生机和活力，实现经济效益、生态效益、社会效益的完美增长。该文主要阐述了都匀毛尖茶产业发展的现状，分析其发展存在的问题，并提出发展对策，以期对都匀市茶产业发展提供借鉴。

关键词都匀毛尖；茶产业；现状；问题；对策；贵州都匀

贵州出好茶，都匀出名茶。有着中国十大名茶、中国世博十大名茶之美称的都匀毛尖在很长时间以来，一直处于“躲在深闺人未识”的状况。为改变这一现状，都匀市大力挖掘和培育都匀毛尖品牌优势，把茶叶种植作为调整农业产业结构和农民增收的突破口，紧紧围绕“强品牌、扩规模、造影响、拓市场、创效益”的发展思路，抓好统一品牌、统一包装、统一质量、统一宣传、统一价格、统一店型这“六个统一”标准化体系建设，强力打造都匀毛尖茶这一特色优势产业，使沉寂多年的都匀毛尖茶产业重新焕发了巨大的生机和活力，实现经济效益、生态效益、社会效益的完美增长。

1 都匀毛尖茶产业发展现状

近几年，都匀市委、政府紧紧抓住省、州对茶产业大力发展的有利契机，着力打造都匀毛尖茶这一富民兴市产业。全市18个乡镇（办事处）的89个行政村3.5万多户11.5万人从事茶叶生产，占农业人口的36.4%。2014年，全市茶园面积逾1.8万hm2，可采面积逾7 333.33 hm2，有机茶园面积逾1 333.33 hm2，年总产量逾2 200 t，总产值6.5亿元。现有茶企业47家，农民茶叶专业合作社41个。在47家企业中，省级龙头企业7家，州级龙头企业4家，企业资产总额25 599万元，注册商标38个，加工设备合计5 529台（套），大部分企业都以生产高中档都匀毛尖茶为主。都匀毛尖茶已获得农产品证明商标，通过QS、有机茶、ISO9000质量体系、ISO14000环境管理体系、HACCP食品安全管理体系、出口卫生、测量管理体系等认证，并出台了都匀毛尖茶系列地方标准，确保了产品的优秀品质。并且重新修订了DB52/433都匀毛尖茶地方标准，建立了相对完善的标准体系，改进都匀毛尖产品的分级，细化都匀毛尖生产可操作性，对都匀毛尖制作工艺进行科学改进，增强都匀毛尖的市场认可度。

都匀市茶叶示范园区自2013年建设启动以来，紧扣“两加一推”主基调和“四化同步”主战略，着眼省级高效示范园区“资金集合、项目集中、要素集聚、效益集显”的要求，围绕扩大高效茶叶产业示范园区生产规模、培育经营主体、创建产品品牌等方面进行建设，园区初见雏形，凸显了规划布局合理、生产要素集聚、科技和设施装备先进、经营机制完善、经济效益显著、示范作用明显[1-3]。截至目前，园区共新建茶园666.67 hm2，续建大型茶叶加工厂2座，新增规模茶叶加工厂1座、茶叶粗加工厂1座，新建园区茶叶展示厅1个，续建茶区环线公路30 km，配套相关旅游基础设施建设，新增茶叶专业合作社5个，完成茶园管护2 000 hm2，超额完成总投资2.5亿元的建设任务，使高效茶产业园区成为展示都

匀市农业产业化进程和助民增收的平台。

2 存在的问题

近年来，在市委、市政府的正确领导下，都匀市茶产业发展取得一定的成效，但仍然存在一些问题：一是基地建设基础薄弱，难以形成产业化；二是缺少龙头企业带动，难以实现品牌效应；三是品牌宣传和市场拓展力度不大，难以实现品牌价值；四是资源整体利用率低下，难以扩大增值空间。

3 发展对策

3.1 抓好基地建设

在都匀毛尖茶产业的发展中，基地的建设是基础。要抓好基地建设，大力规划种植面积，科学追求量的扩张。在保证品质的前提下，用工业化的手段发展茶产业。按照现代绿色食品的生产加工要求，实施规范化种植和管理，为采摘机械化打好基础[4]。加大对茶农发展优质、高产、生态茶叶种植的扶持力度，提高都匀毛尖茶原料生产水平。加强水利基础设施建设，调整和优化茶叶种植的区域结构和生产布局，加快高产优质生态茶叶的基地建设，树立都匀毛尖茶“绿色、生态”的品牌形象，向科技、向管理要质量、要效益[5]。

3.2 培育龙头企业

建设产业的目标就是为了赢得市场，市场的主体是企业，都匀现有茶叶企业47家，但相当一部分企业属家庭作坊式生产，规模较小，资金不足，设备老化，工艺原始，管理水平低下。要想做大做强都匀毛尖茶产业，就必须培育龙头企业。没有一个管理体制先进、生产水平高、市场竞争力强的龙头企业作为支撑都匀毛尖茶产业发展的有效载体，任凭一群散兵四处闯荡，要想在激烈的市场竞争中，打造知名品牌、开拓营销市场、带动产业发展，实现都匀毛尖做大做强是极不现实的。对此，要针对目前的茶叶行业进行系统的整合和战略重组，优化资源配置，按市场竞争、优胜劣汰的法则、以市场的方式培育行业龙头[6-7]。同时，在茶园建设、加工厂房建设、机械设备采购、龙头企业申报、系列产品开发等方面给予重点扶持，从而带动产业的发展。

3.3 着力打造茶叶品牌

都匀毛尖是名茶，但不是名牌。品牌是企业市场形象的代表、是企业扩大产品销售的手段、是企业赢得消费者的法宝、是企业维护合法权益的工具、是成功企业的必由之路。要从以下几个方面着力打造都匀毛尖茶品牌：一是扩大生产规模和经营规模，提高市场占有率；二是加强流通市场管理，以诚信促品牌发展；三是加强品牌的宣传和推广力度；四是树立质量为本的意识，以高质量的产品拓展高质量的品牌，实行标准化生产，提供质量过硬的产品。

3.4 实施多元化开发战略，延长茶产业链条

一是实施高、中、低茶叶产品协调发展战略。目前，都匀毛尖夏、秋茶开发程度严重不足，而春茶生产则占年产量的80%左右，这种产品结构不利于茶产业的发展。若在发展传统高档毛尖茶的同时，把都匀毛尖茶的消费定位在大众消费者身上，充分发挥都匀的高山茶品质优良的特点，加工中低档绿茶，形成高、中、低宝塔形的产品结构，不仅有利于提高茶园利用率，还可以拉动产量和效益的大幅增长。二是加快茶产品深加工步伐[8]。根据国内外茶叶市场需求多元化的特点，鼓励企业投资茶叶深加工领域。通过精深加工，提升茶产业的整体效益和竞争力。三是打造茶文化旅游。充分利用都匀境内资源优势，大力开发特色茶叶旅游文化，建设集采茶、制茶、品茶与吃、住、乐于一体的农家乐休闲旅游活动场所，实现旅游和茶产业的相互带动，相互促进[9]。还可以开发具有都匀地域民族特色的茶食品、日用品、工艺品、文化用品等茶叶旅游商品，满足旅游市场需要。

4 参考文献

[1] 孙永贵.铸造茶叶品牌提升茶业经济[J].贵州茶叶，2006（4）：37-41.

[2] 罗全芬，蒙廷标.都匀市毛尖茶发展的优势与劣势及对策[J].现代园艺，2013（8）：17，21.

[3] 何萍，申东.加快都匀毛尖茶产业化发展的对策[J].贵州农业科学，2006（3）：125-126.

[4] 欧平勇.都匀毛尖茶的发展刍议[J].贵州茶叶，2004（2）：36-38.

[5] 李继刚.都匀毛尖茶产业化探索与发展[J].茶叶经济信息，2005（1）：24-27.

[6] 胡晓剑.化都匀毛尖综合资源优势为可持续发展优势[N].贵州日报，2010-03-22（2）.

[7] 张星显.汉中市机械化制茶技术研究[D].咸阳：西北农林科技大学，2006.

[8] 刘群生，张久谦，张继敬.做大做强茶产业构建魅力信阳[N].中国信息报，2007-11-01（4）.

[9] 杨玲.关于贵州茶产业发展的思考[J].现代农业科技，2009（12）：194-195.