厨师个人简历

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厨师个人简历

湖南人衡阳人，烹饪管理专业,毕业于湖南省商业技校。1979年出生。本人从厨13年。

主要工作经历：

1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

2003年8月2007年任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛.

厨房管理心德:

1、团结、友爱、理解、向前

2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成

4、菜留人+人留心+心留忆

5 、厨部十不准;

(1)刀工不精、不准出品

(2)味道不正、不准出品

(3)温度不够，不准出品

(4)火候不到、不准出品

(5)菜肴不齐、不准出品

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(6)菜肴不洁、不准出品

(7)份量不够、不准出品

(8)颜色不亮、不准出品

(9)装盘不美、不准出品

(10)器皿不整、不准出品

一、本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

二、本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。

1.有策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。

2.经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

三、我的目标：控制成本，提高毛利。采百家之长，做精美菜淆.打破传统的隔阂，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满意就是我们的效益。总之，我们应该走在时间的前面，我们不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次机会，让我还您一份精彩!

曾任国立台湾体育学院讲师，台湾青年创业协会副理事长，有氧协会常务理事，警广《健康TEATIME》节目主持人，吾爱吾家《健康录》专栏主管，公共安全促进协会常务理事，中小企业协会理事，台湾第17届创业青年楷模，第7届杰出工商妇女，非凡卫星电视《企业名人录》主持人，亚历山大公司董事长兼总经理，亚历山大健康休闲俱乐部董事长兼总经理，雅姿韵律世界董事长兼总经理。

现任亚力山大企业集团董事长。

从台湾到内地

拨通亚力山大集团董事长唐雅君的手机时，她正在去母亲家的路上，因为第二天她就要从台北飞到北京，临走之前她想和父母一起吃顿

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饭。

去年，唐雅君带着她的亚力山大公司登陆内地市场，我做这个行业23年了，当初并没有想到健康休闲产业会是这么有活力的一个产业。当年我只是一个舞蹈老师，教小朋友跳舞。

小孩来跳舞，那么妈妈是不是可以顺便来健美?爸爸是不是可以来健身?方便别人的不方便就是商机!后来便有了亚力山大健康休闲俱乐部。就这样，一个小小的舞蹈学校，发展成为现在集健身、休闲于一体的多元化会馆。

在上海新天地，唐雅君成立了亚力山大旗舰店，我主要目的是积累人才、积累品牌、积累成功的经营之道，步子稳一点，然后再快速扩张，我相信那句话，快不如准。上海的成功给了她信心，随后，北京的首家店也在嘉里中心开业了。

感动得都快哭出来了

从22岁开始就创业的唐雅君，遇到过很多困难，但是她却说，我是一个蛮乐观的人，只要别人给一点掌声，我就会拼命努力演出。最让她难忘的，是3年前在美国旧金山参加的，由一个全球最大的运动器材厂商举办的奖励大会。

因为我不是最重要的客人，所以坐在角落里。突然听到主持人宣布要我上去领一个特别奖，当时那个公司的总裁走过来，牵着我的手一起走到台上。最令人感动的是，他们还放了我们公司的歌曲《亚力山大》，也不知道他们是从哪里找到的。当时那么多人都在听我们这首中文歌曲，我激动得快要哭出来了。那是我这辈子最难以忘怀的时刻。唐雅

---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 君告诉记者，这个协会2004年12月号杂志的封面就是她，她成为第一个登上该杂志封面的华人。

在飞机上做面膜

亚力山大的员工常开玩笑说，亚力山大的意思就是压力比山大。我不断地给自己压力，不断地往前冲，我们公司的标识是英文安母A，我现在常讲A+，就是我们永远都追求那个+，多一点点就是你与别人不同的。唐雅君有一句名言，随时想，马上做，一步到位。

唐雅君现在每天只睡4、5个小时，常常是利用在飞机上的短暂时间做个面膜。我一直都是这个步调，已经习惯了，怎么会累呢?那么她就没有休息时间了?也不是。我的休闲方式就是做按摩，陪父母吃饭，还有购物。我住在北京嘉里中心的时候，一有空就去楼下做旗袍。

唐雅君喜欢不断挑战自己。演讲是她的弱项，她便有意识地参加演讲活动。在很多不熟悉的场合里，我会感到不自在。但慢慢地我领悟到，你就演你自己，分享你的经验给大家。我现在感觉自己越来越自在，这也是我的一个很大的突破。

有过一次失败的婚姻

我20岁前就出来工作了，那时女生出来工作的很少。我那时没有包袱，做好了是多得的，做错了也是应该的。而且因为你年轻，又是女孩子，人家也愿意帮助你。再有我选择的是服务业，注重细节，体贴，感动式营销，这正是女人天生做得来的。

让唐雅君感到得意的还有一点，男人的事业如果做到我这个程度的

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