农产品供应链绩效评价
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图 ２ 农产 品供应链关键绩效指标 标 被认 为是 不 重要 的 。
２ ． 效 率
在 不 同 环 节 中水 资 源 的使 用 的 不 同 得 分 也 不 同 。
Leabharlann Baidu
效 率 以每 年售 出 的托盘数 来衡 量 ， 育种 者 和种植 指标 在链 中每个 环节 都评 价 ， 除 了 最 后 三 个 营 销 指 标 者 的效 率 以每公 顷 的产 量来衡 量 。 育 种 和 批 发 公 司评 和 指 标 “ 排放 ” 。受访 者认 为营 销指标 很难 衡量 ， 在 超 价 了框架 中所有 的效率指标 ， 种 植 者 评 价 了生 产 成 本 、 市 营 销 指 标 是 以 比较 营 销 努 力 与 营 销 回 报 衡 量 。 排 放 利润 、 投 资 回报 。 配送 中心没有 评价 交易 成 本 ， 超 市 只 量 认 为 是 不 重 要 的 ， 通 常过程质量 所有指标 （ 除 了 营 销 评 价 了 个 指 标 。 有 一 个 成 员 发 现 中等 重 要 的两 个 指 指 标 ） 已经 评 价 。
３ ． 柔性
柔 性 指 标 中 客 户 满 意 是 所 有 链 成 员 中最 重 要 的
到它 变成不 可 接受 的 消费 品。 产 品 的 可 靠 性 指 符 合 产 绩 效 指 标 ， 然 而 只 能 间 接 评 价 。育 种 公 司 以 客 户 投 诉 品 的实 际 成 分 和 产 品 描 述 ， 客 户 消 费 和 使 用 产 品方 便 。 注 册 作 为 客 户 满 意 度 指 标 。在 超 市 ， 以 营 业 额 和 客 户
示 “ 非 常 重 要 ”。
交 货 时间 ， 客 户 投 诉 。 超 市 只评 价 了 客 户 投 诉 和 交 货
时间。
１ ． 案 例研 究的 结果
５ ． 食 品质 量
育种公 司评价 了所有 指标 ， 种 植 公 司 和 零 售 店 评 价 了产 品质量 。 在 配 送 中 心 和 超 市 大 部 分 的 指 标 基 于 主观感 受被 评价 ， 供 应链 成员 对产 品安 全 （ 除 了健康 ， 味道 ， 方便 ） 很重 视 。过程 质量 指标是 可追 溯 ， 存 储 和
的时 间 ， 从 而 增 加 了存 储 成 本 。 批 发 商 和 配 送 中 心 认 绩 效 评 价 很 难 统 一 ， 为 了获 得 整 个 供 应 链 一 （ 转 ３ ５页 ） ｎ一 －． ｊ ｌ ｒ 行妓事业资声 器
运输条件 ， 工作条 件和 能源利用 ， 水 资源利 用 ， 再利 用 ，
农 药 的使用 ， 排放 ， 超市 的促 销 ， 客户 服务 ， 超市 摆样 。 采 访 过程 中发 现过程 质量 指标 并不 统一 ， 指 标 得 到 的 分数范围“ 并 不 重 要 ”， “ 非 常重 要” 而 反 映 环 境 方 面 指
个 超市 的经 理 。
损失 ， 评价 量柔 性是 非 常有用 的 。 在超 市 ， 量 灵 活 性 近
缺 货 和 销 售 损 失 这 两 个 指 标 调 查 问卷 包括 三个 部分 ： ① 农 产 品 供 应 链 绩 效 评 似 于 产 品 日常 需 要 数 据 。
价框 架从 效 率 、 柔性 、 响应 、 食 品 质 量 这 四 个 方 面 进 行 被 认 为 是 整 个 链 成 员 中不 重 要 的 。
标是交 易成 本和库存 ， 种植 者不考 虑运输成 本 ， 育 种 者
农 产 品 供 应 链 中很 多 的 绩 效 指 标 在 某 个 环 节 因 目
认 为库存 成 本很 重要 。 大 量 昂 贵 的 种 子 存 储 需 要 很 长 标 的 不 同被 评 价 ， 而在其他 环节没有评 价 ， 整个 供 应 链
过程 质量 分 为 ： 生产 系统 的特性 ， 环境 ， 市 场营销 。
数 量来 衡 量 客 户满 意度 ， 有 时候 ， 超 市 向 客 户 发 调 查
三、 方 法
为 了 评 估 农 产 品供 应 链 绩 效 评 价 框 架 ， ２ ０ ０ ５年 ２
问 卷询 问他 们对 超市 的满 意度 ， 以 此 来 提 高 客 户 满 意
定 义 是 否 合 理 。② 所 建 议 的指 标 是 否 可 行 和 可 测 量 ， 受 访者 可提 供新 的指 标或 拒绝 建议 的指 标 。 ③运 用五
４ ． ０ 向 应
响应类别 中有ｉ个 指标用在育 种公 司 ： 交货时 间 ，
点 量 表 对 这 些 指 标 进 行 评 分 。１表 示 “ 并 不 重 要 ”， ５表 客 户 响 应 时 间 ， 客 户 投 诉 。 种 植 者 仅 评 价 了两 个 指 标
产 品 安 全 性 指 产 品 必 须 是 无 危 害 与 可 接 受 的 风 为 库 存 成 本 对 他 们 没 有 影 响 。
险。 食品 的感 官知觉 定 义为 味道 、 气味、 颜色 、 外观、 和
质地 。 产 品 的 保 质 期 定 义 为 采 收 或 加 工 和 包 装 产 品 直
度 。
尽 管 交 货 柔 性 对 供 应 链 中所 有 成 员 来 说 重 要 。 但
月 到 ３月 在 荷 兰 和 德 国 的 莱 茵 一 鲁 尔 区 进 行 番 茄 供 应 很 多 公 司 有 一 个 优 先 客 户 列 表 ， 使 客 户 的 紧 急 订 单 能 数 量 柔 性 的 计 算 是 育 种 公 司 基 于 链 进 行 案例 分析 ， 采 用 调 查 问卷 的 形 式 。 受 访 者 有 来 够 获 得 优 先 的 待 遇 。
种 植 者 不 重 视 数 量 柔 性 。 他 们 认 为 尽 可 能 自荷 兰 和 德 国 ： 一位 育种 公 司的管 理者 和七 位番 茄生 预期 销售 ， 产 企 业 的业 主 、 一位 批发商 、 一 位 配 送 中 心 的 经 理 和 两 多 的生 产 时 有 必 要 的 。 为 了预测 过度 生产 和 防止基本
２ ． 效 率
在 不 同 环 节 中水 资 源 的使 用 的 不 同 得 分 也 不 同 。
Leabharlann Baidu
效 率 以每 年售 出 的托盘数 来衡 量 ， 育种 者 和种植 指标 在链 中每个 环节 都评 价 ， 除 了 最 后 三 个 营 销 指 标 者 的效 率 以每公 顷 的产 量来衡 量 。 育 种 和 批 发 公 司评 和 指 标 “ 排放 ” 。受访 者认 为营 销指标 很难 衡量 ， 在 超 价 了框架 中所有 的效率指标 ， 种 植 者 评 价 了生 产 成 本 、 市 营 销 指 标 是 以 比较 营 销 努 力 与 营 销 回 报 衡 量 。 排 放 利润 、 投 资 回报 。 配送 中心没有 评价 交易 成 本 ， 超 市 只 量 认 为 是 不 重 要 的 ， 通 常过程质量 所有指标 （ 除 了 营 销 评 价 了 个 指 标 。 有 一 个 成 员 发 现 中等 重 要 的两 个 指 指 标 ） 已经 评 价 。
３ ． 柔性
柔 性 指 标 中 客 户 满 意 是 所 有 链 成 员 中最 重 要 的
到它 变成不 可 接受 的 消费 品。 产 品 的 可 靠 性 指 符 合 产 绩 效 指 标 ， 然 而 只 能 间 接 评 价 。育 种 公 司 以 客 户 投 诉 品 的实 际 成 分 和 产 品 描 述 ， 客 户 消 费 和 使 用 产 品方 便 。 注 册 作 为 客 户 满 意 度 指 标 。在 超 市 ， 以 营 业 额 和 客 户
示 “ 非 常 重 要 ”。
交 货 时间 ， 客 户 投 诉 。 超 市 只评 价 了 客 户 投 诉 和 交 货
时间。
１ ． 案 例研 究的 结果
５ ． 食 品质 量
育种公 司评价 了所有 指标 ， 种 植 公 司 和 零 售 店 评 价 了产 品质量 。 在 配 送 中 心 和 超 市 大 部 分 的 指 标 基 于 主观感 受被 评价 ， 供 应链 成员 对产 品安 全 （ 除 了健康 ， 味道 ， 方便 ） 很重 视 。过程 质量 指标是 可追 溯 ， 存 储 和
的时 间 ， 从 而 增 加 了存 储 成 本 。 批 发 商 和 配 送 中 心 认 绩 效 评 价 很 难 统 一 ， 为 了获 得 整 个 供 应 链 一 （ 转 ３ ５页 ） ｎ一 －． ｊ ｌ ｒ 行妓事业资声 器
运输条件 ， 工作条 件和 能源利用 ， 水 资源利 用 ， 再利 用 ，
农 药 的使用 ， 排放 ， 超市 的促 销 ， 客户 服务 ， 超市 摆样 。 采 访 过程 中发 现过程 质量 指标 并不 统一 ， 指 标 得 到 的 分数范围“ 并 不 重 要 ”， “ 非 常重 要” 而 反 映 环 境 方 面 指
个 超市 的经 理 。
损失 ， 评价 量柔 性是 非 常有用 的 。 在超 市 ， 量 灵 活 性 近
缺 货 和 销 售 损 失 这 两 个 指 标 调 查 问卷 包括 三个 部分 ： ① 农 产 品 供 应 链 绩 效 评 似 于 产 品 日常 需 要 数 据 。
价框 架从 效 率 、 柔性 、 响应 、 食 品 质 量 这 四 个 方 面 进 行 被 认 为 是 整 个 链 成 员 中不 重 要 的 。
标是交 易成 本和库存 ， 种植 者不考 虑运输成 本 ， 育 种 者
农 产 品 供 应 链 中很 多 的 绩 效 指 标 在 某 个 环 节 因 目
认 为库存 成 本很 重要 。 大 量 昂 贵 的 种 子 存 储 需 要 很 长 标 的 不 同被 评 价 ， 而在其他 环节没有评 价 ， 整个 供 应 链
过程 质量 分 为 ： 生产 系统 的特性 ， 环境 ， 市 场营销 。
数 量来 衡 量 客 户满 意度 ， 有 时候 ， 超 市 向 客 户 发 调 查
三、 方 法
为 了 评 估 农 产 品供 应 链 绩 效 评 价 框 架 ， ２ ０ ０ ５年 ２
问 卷询 问他 们对 超市 的满 意度 ， 以 此 来 提 高 客 户 满 意
定 义 是 否 合 理 。② 所 建 议 的指 标 是 否 可 行 和 可 测 量 ， 受 访者 可提 供新 的指 标或 拒绝 建议 的指 标 。 ③运 用五
４ ． ０ 向 应
响应类别 中有ｉ个 指标用在育 种公 司 ： 交货时 间 ，
点 量 表 对 这 些 指 标 进 行 评 分 。１表 示 “ 并 不 重 要 ”， ５表 客 户 响 应 时 间 ， 客 户 投 诉 。 种 植 者 仅 评 价 了两 个 指 标
产 品 安 全 性 指 产 品 必 须 是 无 危 害 与 可 接 受 的 风 为 库 存 成 本 对 他 们 没 有 影 响 。
险。 食品 的感 官知觉 定 义为 味道 、 气味、 颜色 、 外观、 和
质地 。 产 品 的 保 质 期 定 义 为 采 收 或 加 工 和 包 装 产 品 直
度 。
尽 管 交 货 柔 性 对 供 应 链 中所 有 成 员 来 说 重 要 。 但
月 到 ３月 在 荷 兰 和 德 国 的 莱 茵 一 鲁 尔 区 进 行 番 茄 供 应 很 多 公 司 有 一 个 优 先 客 户 列 表 ， 使 客 户 的 紧 急 订 单 能 数 量 柔 性 的 计 算 是 育 种 公 司 基 于 链 进 行 案例 分析 ， 采 用 调 查 问卷 的 形 式 。 受 访 者 有 来 够 获 得 优 先 的 待 遇 。
种 植 者 不 重 视 数 量 柔 性 。 他 们 认 为 尽 可 能 自荷 兰 和 德 国 ： 一位 育种 公 司的管 理者 和七 位番 茄生 预期 销售 ， 产 企 业 的业 主 、 一位 批发商 、 一 位 配 送 中 心 的 经 理 和 两 多 的生 产 时 有 必 要 的 。 为 了预测 过度 生产 和 防止基本