杭州大润发连锁超市采购管理调查与优化研究【开题报告】

毕业论文开题报告

物流管理

杭州大润发连锁超市采购管理调查与优化研究

一、立论依据

1.研究意义、预期目标

研究意义：

随着中国实行改革开放，并且加入了WTO，外资连锁超市大量涌入我国市场，我国的连锁超市面对了巨大的挑战。而如何使我国连锁超市提升竞争力，成了我国连锁超市发展的重大课题。

连锁超市的出现，为成千上万的人民带来了很大的便利，但是连锁超市的大量出现，也同时给连锁超市业带来了巨大的竞争压力。如何在那么多的竞争对手中取得最后的胜利，合理的采购管理起着很大的作用。商品采购是连锁超市经营获利的主要来源，采取正确合理的采购管理，对于一家连锁超市有十分重要的意义。

针对这种情况，本文以杭州大润发连锁超市（萧山店）为研究对象，主要通过对大润发超市的实例调查，并收集了关于国内外采购管理的资料，进行了分析、归纳和研究，找出大润发超市的优势以及存在问题，并且希望对我国连锁超市的采购管理有一定的借鉴价值。

预期目标：

通过本论文，预期达到以下目的：①从整体上掌握国内外连锁超市采购管理发展的现状以及采购管理相关的理论。②以杭州大润发超市为例，分析其采购管理的优劣势，针对优势，提出其借鉴意义；针对劣势，提出相关的措施。

③为推动我国连锁超市采购管理的发展，确定今后连锁超市采购管理发展的方向。

2.国内外研究现状

国内研究现状：

李峻峰、徐同胜（2006）指出商品采购是超市经营活动的关键。采购环节牵一发而动全身。庄昕炜(2010)中认为随着市场竞争的加剧，影响企业的竞争力的要素也越来越多。采购管理作为企业价值链中的重要一环。不论从成本、质量的角度，还是从交货期和敏捷性上考虑，都对企业竞争力的提升具有重要意义。

孙晋力(2007)从物资采购管理工作角度出发，探讨和分析了物资采购管理中成本控制的重要性，并从采购部门与企业中其它职能部门的合作，集中采购，

采购的前期工作等几个方面论述了如何做好采购成本控制，阐明加强采购成本管理所带来的效益。

孙明贵(2004)认为采购管理中应重视与供应商的关系,提出企业间关系的高级形式是同盟关系，采购方与供应方基于战略的眼光发展持续的、合作的企业关系，他们以共同的使命为中心在业务上相互支持，综合利用各个企业的资源和组织能力。

周勇在（2008）中指出采购作业人员是采购计划的执行者，他们直接与供应商打交道，职责分明才能使采购人员任务明确和高效率工作，他们工作效率的高低对连锁超市企业竞争力具有重要影响。王少华和陈跃平（2009）强调说“在日常具体的采购业务活动中，必须建立考核采购人员的指标体系，对采购进行细化控制。”

周勇（2008）还提出实施品类管理可以提高企业连锁超市内部的协作能力，品类管理顺利实施要求连锁超市内部的品类管理部门与采购部门大力合作，部门之间的合作有利于提高企业内部协作能力，形成良好的合作氛围。

王云在（2009）提出关于连锁超市的采购架构设置及采购策略分析，应根据商品本身的特性，设置本地采购，由当地熟悉商品的人来担任。

刘海滨在（2004）提到良好而严密的绩效考核系统不仅可以控制连锁超市的采购成本，抑制采购中的腐败行为，更重要的是它可以激发采购人员的工作积极性，使采购人员从内心主动为连锁超市的效益着想，使采购人员时刻能以主人翁的责任感对连锁超市的负责，可以说绩效考核是对提升连锁超市的核心竞争力最重要的内因。

国外研究现状：

迈克尔.波特的《竞争优势》一书中提到企业对供应商和客户的谈价能力对企业能否赢利有较大的影响。在一定程度上将采购商和供应商放在了对立的位置上。

约翰.科洛那（John.Cologna）在《供应链管理》中描述道：“与传统的敌对关系相比，采购试图建立长期稳定的供应来源，并作出极大的努力来强化他们和供应商的关系。”

波纳德.纳德（londe）则把采购管理提高到了竞争战略的位置。在1998年，他发表了《供应链管理评述》（1995），认为采购是供应链上特别重要的一个环节。

著名管理学大师德鲁克动摇了人们长期以来认为采购不能增值的观念。他认为改进生产工艺、降低原材料消耗是企业的第一利润源；增加销售量、提高销售利润率是企业的第二利润源；而增加采购管理、降低采购成本来实现利润的增加将成为企业的第三利润源，而且可能是最后一个尚未开发的利润源。米

歇尔.R.利恩德斯与哈罗德.E.费伦(2005)指出，采购具有利润杠杆效应和资产收益率效应，对公司绩效有直接贡献，是最后一个尚未开发的“利润创造源”。

Harris（1915）年对商业企业的订购批量进行了研究，得到了著名的经济订购批量公式(EOQ公式)。1934年Wilson再次推出EOQ公式。Hariga等(1999)、Gullu等(1999)分别将经济订购批量问题扩展到供应商的供应能力随机的情况。NiallWa-ters-Fuller(1995)给出了JIT采购法的文献综述；WuMin等(2005)比较研究了EOQ与JIT及时采购的成本节约问题,得出了EOQ与JIT及时采购更节约采购成本的条件。

得.贝利（2003）认为，目前采购管理呈现出中心化趋势、专业化趋势和职能化趋势，企业应培养和造就高素质的采购战略管理和实施团队。新的市场竞争赋予了采购管理新的意义与作用。需求驱使供应商、制造商都围绕需求而运作，双方建立合作伙伴关系，通过强调持续的改进、完善的采购管理保证实施有效的采购，从而真正提升企业的竞争优势。

3.参考文献

[1]李俊峰，徐同胜．浅议超市商品采购管理[J]．企业经济，2006(7)．

[2] 庄昕炜．采购管理对提升企业竞争力的作用[J]．管理学家，2010(3)．

[3]孙晋力．采购管理中的成本控制[J]．科技创业，2007，(11)．

[4]孙明贵．企业采购模式的发展与优化[J]．中国物流与采购，2004(13)．

[5]周勇．中国连锁超市采购管理研究[D]．华中科技大学，2008(4)．

[6]王少华，陈跃平．连锁超市采购管理绩效评估[J]．商场现代化，2009(5)．

[7]王云．连锁超市采购架构设置及采购策略的系统分析[J]．广州：南华工商学院，2009．

[8]刘海滨．连锁超市采购管理研究[D]．天津：天津大学管理学院，2004（6）．

[9]迈克尔．波特著．竞争优势[M]．夏忠华等译．中国财政经济出版社，1988．

[10] (加)米歇尔．R．利恩德斯，(美)哈罗德．E．费伦等著．赵树峰译.采购与供应管理(原书第12版)[M]．北京：机械工业出版社，2005．

[11] 得．贝利等．王增东等译．采购原理与管理[M]．电子工业出版社，2003．

[12]Hansen K L,Rush H.Hotspots in complex product systems:emerging issues in innovation management[J].Technova2tion,1998,18(8) .

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[15]NiallWa-ters-Fuller.Just-in-time purchasing and supply: a review of the literature[J]. International Journal of Operations&Production Management, 1995, 15(9) .