微生物的形态和构造
微生物的形态和结构
微生物的形态和结构微生物是一类极小的生物体，包括细菌、真菌、病毒和原生动物等。
它们广泛存在于自然界中的各种环境中，对地球上的生态平衡和物质循环起着重要作用。
了解微生物的形态和结构，对于研究微生物的分类、功能和生态意义具有重要意义。
一、细菌细菌是一类单细胞微生物，其形态和结构相对简单。
细菌的形态多样，常见的形态有球状、棒状和螺旋状等。
细菌的结构主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核酸等组成部分。
细菌的细胞壁由多糖和蛋白质构成，它保护细菌免受外界环境的侵害。
细菌的细胞膜包裹着细菌的细胞质，起到了选择性通透的作用。
细菌的细胞质中含有各种细胞器和代谢物，如核糖体、质粒和核糖核酸等。
细菌的核酸主要包括DNA和RNA，它们控制着细菌的遗传信息和代谢过程。
二、真菌真菌是一类多细胞或单细胞的真核微生物，其形态和结构相对复杂。
常见的真菌形态包括酵母菌、霉菌和菌丝等。
真菌的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞核和细胞质等组成。
真菌的细胞壁主要由纤维素和壁蛋白构成，它能够保护真菌免受外界环境的损害。
真菌的细胞膜包裹着细胞质，控制物质的进出。
真菌的细胞核含有DNA和蛋白质，它控制着真菌的基因表达和遗传信息的传递。
真菌的细胞质中含有各种细胞器和代谢物，如线粒体和高尔基体等。
三、病毒病毒是一种非细胞的微生物，其形态和结构极为简单。
病毒主要由核酸和蛋白质构成，没有细胞壁、细胞膜和细胞质等结构。
病毒的核酸可以是DNA或RNA，它们编码着病毒的遗传信息。
病毒的外壳由蛋白质构成，可以保护核酸，并起到介导感染宿主细胞的作用。
病毒的形态多样，有些病毒呈球状，有些呈棍状或多面体。
病毒的结构和形态决定了其感染特定宿主细胞的能力。
四、原生动物原生动物是一类单细胞真核微生物，其形态和结构相对复杂。
原生动物的形态多样，有些呈球状、梭形或伸缩形等。
原生动物的结构主要包括细胞膜、细胞核和细胞质等。
原生动物的细胞膜包裹着细胞质，起到选择性通透的作用。
原生动物的细胞核含有DNA和蛋白质，控制着原生动物的遗传信息和代谢过程。
微生物类群形态、结构和功能
第二章微生物类群形态、结构和功能原核微生物：不具有真正细胞核的微生物。
主要包括细菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、蓝细菌（有人将属于螺旋状细菌的螺旋体单独列出）。
第一节细菌细菌（bacteria,单数为bacterium）是一大类群结构简单、种类繁多、主要以二分裂繁殖和水生性较强的单细胞原核微生物。
不少细菌对人类有害，可使人和动物致病，使食品和物品腐烂变质；很多细菌对人类有益，如能生产味精等。
所以细菌与人类关系密切。
一、细菌细胞的形态（一）细菌的基本形状细菌有三种常见形状：球状、杆状和螺旋状。
分别称为球菌、杆菌和螺旋菌；杆菌最多，球菌次之，螺旋状细菌最少。
1.球菌（coccus,复数为cocci）:球状的细菌。
据细胞的分裂面和子细胞分离与否有不同的排列状态：单球菌（尿素微球菌）双球菌（肺炎双球菌）链球菌（酿脓链球菌、溶血链球菌）四联球菌（玫瑰色微球菌、四联微球菌）八叠球菌（藤黄八叠球菌）葡萄球菌（金黄色葡萄球菌）2.杆菌（bacillus,复数为bacilli）：杆状的细菌。
形态多样：短杆状：短杆菌或球杆菌（甲烷短杆菌属）长杆或棒杆状：长宽差别较大（枯草杆菌、北京棒杆菌、白喉棒杆菌）梭状：两端稍尖，（梭菌属：鼠疫巴斯德氏菌）分支杆状：有分支（结核分支杆菌）平截杆状：两端平截（炭疽芽孢杆菌）3.螺旋状细菌（有人称为螺菌，spirillum,复数为spirilla）:螺旋状的细菌。
弧菌（vibrio）：螺旋不到一周，菌体呈弧形或逗号状，霍乱弧菌。
螺菌：螺旋1-6周，外形坚挺的螺旋状细菌，红螺菌。
螺旋体(spirochaete)：螺旋6周以上，由原生质柱、轴丝、外鞘组成，柔软易曲的螺旋状菌体。
钩端螺旋体，梅毒密螺旋体。
4.特殊形状的细菌菌体分叉：双歧杆菌菌体末端有柄：柄杆菌菌体有附器：臂微菌（二）细菌的大小细菌大小一般用显微测微尺测量，单位为微米（μm）1μm＝10-3mm＝10-6m病毒多用纳米（nm）为单位，1μm＝103nm细菌的大小不一，球菌直径0.5-2μm,杆菌1-5×0.5-1μm螺旋菌大小差别较大，大肠杆菌平均长2μm，直径0.5μm，150个大肠杆菌细胞头尾相接等于3mm长的一粒芝麻；120个大肠杆菌捆在一起才有一根头发粗细（人发平均直径60μm），109个大肠杆菌才有1mg重（1个大肠杆菌10-12g）。
微生物的结构与形态
微生物的结构与形态微生物，指的是肉眼无法看见的微小生物体，主要包括细菌、真菌、病毒等。
虽然微生物很微小，但它们的结构和形态却多种多样，下面我们来详细了解微生物的结构与形态。
一、细菌1. 细菌的结构细菌是一种单细胞微生物，其结构相对简单。
一个典型的细菌细胞通常由细胞壁、细胞膜、质粒、核糖体、细胞质和核酸等组成。
细菌的细胞壁主要由肽聚糖和多肽组成，质粒是环状的DNA分子，核糖体是蛋白质合成的场所，细胞质内包含了细胞所需的生物化学物质。
2. 细菌的形态细菌的形态多种多样，可以根据形状进行分类。
根据形态，细菌可分为球菌、杆菌、螺旋菌等。
球菌为球形，杆菌为纺锤形或杆状，螺旋菌则呈螺旋状。
另外，细菌的颜色也各不相同，有的为青色、黄色、红色等。
二、真菌1. 真菌的结构真菌是一种多细胞微生物，其结构相对复杂。
一个典型的真菌细胞通常由菌丝、孢子囊、壁层等组成。
菌丝是由细长的细胞组成的，菌丝之间可以交织在一起形成菌丝体。
孢子囊内产生孢子，壁层包裹在细胞外表面。
2. 真菌的形态真菌的形态多样，可以根据生长方式进行分类。
根据真菌的生长方式，可分为子囊菌、担子菌、接合菌等。
子囊菌的孢子形成在内生子囊内，担子菌的孢子形成在担子上，接合菌则通过孢子直接相互结合。
三、病毒1. 病毒的结构病毒是一种非细胞微生物，其结构相对简单。
一个典型的病毒粒子通常由蛋白质壳层、核酸、蛋白质酶等组成。
蛋白质壳层包裹着核酸，核酸可以是DNA或RNA，蛋白质酶可帮助病毒进入宿主细胞。
2. 病毒的形态病毒的形态多样，可以根据粒子形状进行分类。
根据病毒的形状，可分为球形病毒、棒状病毒、马鞍状病毒等。
球形病毒为球形，棒状病毒为棒状，马鞍状病毒呈马鞍形状。
综上所述，微生物的结构与形态各不相同，细菌、真菌、病毒均有其独特之处。
通过对微生物结构与形态的了解，可以更好地认识微生物的生物学特性，有助于预防和治疗相关疾病，也为微生物领域的研究提供了重要的基础。
Microorganisms are invisible microorganisms that include bacteria, fungi, viruses, etc. Although microorganisms are very small,their structures and forms are diverse. Now, let's delve into the structure and morphology of microorganisms.I. Bacteria1. Structure of BacteriaBacteria are single-celled microorganisms with relatively simple structures. A typical bacterial cell usually consists of a cell wall, cell membrane, plasmid, ribosome, cytoplasm, and nucleic acid. The bacterial cell wall is mainly composed of peptidoglycan and peptides. The plasmid is a circular DNA molecule, the ribosome is the site of protein synthesis, and the cytoplasm contains the necessary biochemical substances for the cell.2. Morphology of BacteriaBacteria come in various shapes and can be classified according to their shape. Based on morphology, bacteria can be divided into cocci, bacilli, spirilla, etc. Cocci are spherical, bacilli are spindle-shaped or rod-shaped, and spirilla are spiral in shape. Additionally, bacteria come in different colors, such as blue, yellow, red, etc.II. Fungi1. Structure of FungiFungi are multicellular microorganisms with relatively complex structures. A typical fungal cell usually consists of hyphae, sporangia, and a cell wall. Hyphae are composed of elongated cells, which can intertwine to form a mycelium. Sporangia produce spores, while the cell wall encases the outer surface of the cell.2. Morphology of FungiFungi exhibit a variety of forms and can be classified according to their growth patterns. Based on the growth mode of fungi, they can be divided into ascomycetes, basidiomycetes, zygomycetes, etc. Ascomycetes produce spores within endogenous asci, basidiomycetes produce spores on basidia, and zygomyces directly combine through spores.III. Viruses1. Structure of VirusesViruses are non-cellular microorganisms with relatively simple structures. A typical virus particle usually consists of a protein capsid, nucleic acid, and protein enzymes. The protein capsid encloses the nucleic acid, which can be either DNA or RNA, and protein enzymes help the virus enter the host cell.2. Morphology of VirusesViruses come in various forms and can be classified based on particle shapes. Based on the shape of the virus, it can be divided into spherical viruses, rod-shaped viruses, saddle-shaped viruses, etc. Spherical viruses are spherical, rod-shaped viruses are rod-shaped, and saddle-shaped viruses have a saddle-like shape.In conclusion, the structure and morphology of microorganisms are diverse. Bacteria, fungi, and viruses each have their unique characteristics. Understanding the structure and morphology of microorganisms can help better understand their biological characteristics, aid in the prevention andtreatment of related diseases, and provide an important foundation for research in the field of microbiology.。
微生物的种类和特征
微生物的种类和特征微生物是一类极小的生物体，不能用肉眼直接看到，需借助显微镜进行观察。
微生物在自然界中广泛存在，包括细菌、真菌、病毒、原生动物和藻类等。
它们具有以下的特征：1. 细菌（Bacteria）：细菌是单细胞微生物，形态呈球形、杆状、螺旋状等多样化，大小仅为几微米。
细菌具有细胞壁，内部则包含细胞质、核糖体和染色体等结构。
细菌不具备真正的细胞核，其基因组不包裹在核膜中，而是浸于细胞质中。
细菌可以根据需氧性分为厌氧菌和需氧菌，其中一部分的细菌能够利用光合作用进行独立自主的生存。
2. 真菌（Fungi）：真菌是生活在陆地和水中的一类生物体。
它们通常由菌丝形态构成，菌丝之间可以通过分生孢子繁殖。
真菌具有分为子实体，可分为子实体菌与子实体霉。
子实体菌包括酵母菌和霉菌，而子实体霉则包括了蘑菇和伞菌、露菌等。
与细菌不同，真菌的细胞壁透性较低，它的生长速度比较缓慢。
3. 病毒（Virus）：病毒是一种非细胞的微生物，它们只能在寄生于其他生物细胞内进行繁殖。
病毒由核酸（DNA或RNA）和蛋白质壳组成，没有细胞质或细胞核。
病毒通过感染宿主细胞，将其当作自己的"工厂"来复制自己的遗传物质，从而进行繁殖。
病毒不能自主进行新陈代谢，需要依靠它们所寄生的细胞来提供能量和资源。
4. 原生动物（Protozoa）：原生动物是一类单细胞的异养生物，它们属于真核生物的一部分。
原生动物通常以异养方式获取养分，例如摄食、吸收或囊泡摄取等。
它们具有细胞膜、细胞核以及其他细胞器官，包括细胞质、线粒体和食品囊泡。
原生动物的形态多样，包括虫状、杆状、球状等。
5. 藻类（Algae）：藻类包括多种单细胞或多细胞植物，通常以光合作用为能源来生存。
藻类的细胞膜包裹着细胞质、叶绿体和核，它们还具有细胞壁来提供支持和保护。
藻类形态多样，包括单细胞的球形藻、多细胞的海藻以及链状藻等。
这些微生物在自然界中扮演着重要的角色。
例如，细菌参与了自然界中的各种生物循环过程，包括氮循环和碳循环等。
微生物的形态与结构(共184张PPT)
质粒的起源
质粒的起源,人们认为质粒可能是来源于某种感染细菌的病毒粒子,
进入细胞后与细胞形成共生关系(与线粒体相似)
细菌细胞的特殊结构 P23
所谓特殊结构，指一部分 细菌才具有的结构。
• 鞭毛和菌毛 • 荚膜 • 芽孢 • ·········
细菌细胞的特殊结构 ——鞭毛
• 定义
革兰氏阳性细菌的细胞壁
革兰氏阴性细菌的细胞壁
革兰氏阳性菌和阴性菌的染色原理
——二者细胞壁结构的差异
细胞壁结构与革兰氏染色的关系
• 现在大多认为，在染色过程中，细胞内形成了一种不溶性的结晶紫 - 碘的 复合物，这种复合物可被乙醇 ( 或丙酮 ) 从 G - 细菌细胞内抽提出来，但 不能从 G + 菌中抽提出来。这是由于
• 霍乱弧菌 ( Vibrio cholerae ~0.6 × 1~3
• 迂回螺菌 ( Spirillum volutans ~2 × 10~20
2.2.2 细菌细胞的结构与功能
2.2.2.1 细菌细胞的基本结构 • 细胞壁 • 细胞膜 • 细胞质 • 细胞核
细菌细胞的结构
• 定义
细菌细胞的基本结构
第二章 微生物的形态与结构
2.1 微生物的基本类型
传统的生物界分为:
• 动物 • 植物 • 微生物
以细胞结构对微生物分类
根据显微镜或电镜观察到的结构进行分类
• 无细胞结构
病毒 及亚病毒 拟病毒 类病毒 朊病毒
• 有细胞结构
原核 细菌 放线菌 蓝细菌
真核
酵母菌 霉菌 藻类 原生动物
动物 植物
原核细胞和真核细胞的电镜图
其中PHB可以用来制作可降解塑料。
第二章 微生物的形态构造
肽聚糖 磷壁酸 类脂质 蛋白质
革兰氏阳性菌细胞壁，可用典型的金黄色 葡萄球菌代表，它的肽聚糖层厚约20－80nm， 葡萄球菌代表，它的肽聚糖层厚约20－80nm， 由40层左右的网状分子所组成，网状的肽聚糖 40层左右的网状分子所组成，网状的肽聚糖 又由大量小分子单位聚合而成，每个肽聚糖单 体含三个组分①双糖单位即N 体含三个组分①双糖单位即N－乙酰葡萄糖胺 与N－乙酰胞壁酸以β－1，4糖苷键相连②短 乙酰胞壁酸以β 肽“尾”即L－丙氨酸→D－谷氨酸→L－赖氨 丙氨酸→ 谷氨酸→ 酸→D－丙氨酸组成的四肽与N－乙酰胞壁酸相 丙氨酸组成的四肽与N 连③肽“ 连③肽“桥” 金黄色葡萄球菌的为甘氨酸五 肽，其氨基端与前一肽聚糖的短肽尾第四个D 肽，其氨基端与前一肽聚糖的短肽尾第四个D －丙氨酸的羧基相连，而肽桥的羧基端与后一 肽聚糖单位肽尾第三个L 肽聚糖单位肽尾第三个L－赖氨酸的氨基相连， 从而使前后两个肽聚糖单体交联起来。
(4）核质体（nuclear body） 为原核生 (4）核质体（nuclear body） 物特有的无核膜结构的原始细胞核，又叫 核区、类核、拟核或核基因组，是一环状 大型DNA分子，长0.25－ mm。 大型DNA分子，长0.25－3mm。
2.细菌的特殊构造 不是一切细菌都有的 2.细菌的特殊构造 构造，包括荚膜、鞭毛、菌毛核和芽孢等 四种
葡萄球菌
2.杆菌（bacillus） 短杆（球杆）菌、棒杆 2.杆菌（bacillus） 菌、梭杆菌、梭菌、弯月状、分枝状、竹 节状（两端平截）等，按杆菌的排列又有 链状、栅栏状、八字状及有鞘衣的丝状等。
球杆菌
杆菌
链杆菌
棒状杆菌
分枝杆菌
3.螺旋菌 有弧菌和螺菌（spirilla＝vibrio 3.螺旋菌 有弧菌和螺菌（spirilla＝ ＋spirillum），这类菌体积小，坚硬，环 spirillum），这类菌体积小，坚硬，环 数由单环到2 数由单环到2－6环，而旋 周数在6环以 环，而旋转周数在6 上，体大而柔软的螺旋状细菌，我们称 其为螺旋体（spirochoeta） 其为螺旋体（spirochoeta） 自然界的细菌，最常见的是杆菌、其次 是球菌，螺旋状的少见。近年又发现了 三角形、方形和圆盘形的细菌。
微生物的形态和结构
•图3-9 根霉形态
•
根霉的有性生殖产生接合孢子
•图3-10 匍枝根霉的生活史
•
根霉广泛分布在自然界 常引起谷物、瓜果蔬菜及食品腐烂 能生产大量的淀粉酶 用作酿酒、制醋业的糖化菌 用于延胡索酸和酶制剂生产
•
（三）曲霉属
菌丝有隔，多细胞 菌落呈圆形 以分生孢子方式进行无性繁殖 分生孢子梗大多无隔膜，不分枝 本属分生孢子呈绿、黄、橙、 褐、黑等各种颜色，故菌落颜色 多种多样，比较稳定，是分类的 主要特征之一
•图3-11 曲霉的形态
•
•
曲霉广泛分布在自然界 在湿热条件下，引起皮革、布匹和工业品发霉和 食品霉变 曲霉也是发酵工业和食品加工中应用最广的菌种 用于柠檬酸、葡萄糖酸、淀粉酶和酒类的生产 某些黄曲霉系产毒菌，能产生黄曲霉毒素
•
（四）青霉 分布广，是常见的有害菌 工业上生产柠檬酸、纤维素酶 和常用抗生素——青霉素
、 脂类物质、无机盐
（二）原生质膜 主要成分： 蛋白质 脂类 甾醇
•
（三）细胞核 形状、大小： 椭圆形 直径一般为2-3μm 组成： 核膜、核仁（DNA、RNA）、核蛋白
（四）线粒体（mitochondria） 特点：双层膜，内层有一定数量和形状的嵴 功能：氧化磷酸化作用和ATP形成的场所 内、外膜含有多种酶
霉菌（青霉）的菌丝 、
•
（二）菌丝的变态 1. 菌丝的组织体 （1）菌索 有些高等霉菌的菌体平行 排列组成长条状似的绳索 （2）吸器 有些专性寄生霉菌，在菌丝 旁侧生出拳头状或手指状的 突起，能伸入到寄主细胞内 吸取养料，而菌丝本身不需 要进入寄主细胞，这种结构 叫吸器
•图3-3 三种吸器类型
•
•有丝分裂分 离
•
（完整版）微生物类群与形态结构
（完整版）微⽣物类群与形态结构第⼀章：微⽣物类群与形态结构⾮细胞型：病毒细胞型：原核微⽣物：细菌、放线菌等，（⽆明显核，也⽆核膜、核仁。
）真核微⽣物：酵母菌、霉菌，（有明显核，有核膜、核仁。
）第1节：细菌Bacteria是微⽣物⼀⼤类群，主要研究对象。
细菌是单细胞的，⼤⼩在1um左右，1000倍以上显微镜才能看到其形状。
⼀、细菌的形态和⼤⼩（⼀）基本形态1、球菌Coccus：球形或近球形，根据空间排列⽅式不同⼜分为单、双、链、四联、⼋叠、葡萄球菌。
不同的排列⽅式是由于细胞分裂⽅向及分裂后情况不同造成的。
2、杆菌Bacillus (Bacterium)：杆状或圆柱形，径长⽐不同，短粗或细长。
是细菌中种类最多的。
3、螺旋菌（Spirillum）：是细胞呈弯曲杆状细菌统称，⼀般分散存在。
根据其长度、螺旋数⽬和螺距等差别，分为弧菌Vibrio （菌体只有⼀个弯曲，形似C字）和螺旋菌（螺旋状，超过1圈）。
与螺旋体Spirochaeta 区别：螺旋体⽆鞭⽑。
细菌形态不是⼀成不变的，受环境条件影响（如温度、培养基浓度及组成、菌龄等）异常形态⼀般，幼龄，⽣长条件适宜，形状正常、整齐。
⽼龄，不正常，异常形态。
畸形：由于理化因素刺激，阻碍细胞发育引起。
衰颓形：由于培养时间长，细胞衰⽼，营养缺乏，或排泄物积累过多引起。
（⼆）细菌⼤⼩如何测量：显微测微尺球菌直径0.5-1um，杆菌直径0.5-1um ，长为直径1-⼏倍；螺旋菌直径03-1um，长1-50um；细菌⼤⼩也不是⼀成不变的。
细胞重量10-13-10-12g ，每g细菌含1-10万亿个细菌。
⼆、细菌细胞结构研究细菌细胞结构是分⼦⽣物学重要内容之⼀，有了电⼦显微镜才有可能。
其结构分为基本结构和特殊结构。
基本结构是细胞不变部分，每个细胞都有，如细胞壁、膜、核。
特殊结构是细胞可变部分，不是每个都有，如鞭⽑、荚膜、芽孢。
（⼀）基本结构1、细胞壁cell wall：位于细胞表⾯，较坚硬，略具弹性结构。
微生物的形态和构造（一）
第二章微生物的形态和构造(一) 原核微生物一. 名词解释1. 拟核（类核，或核区，或核质体）；2. 球菌；3.杆菌；4. 螺旋菌；5.螺菌；6. 弧菌；7.螺旋体；8.细菌细胞的一般结构；9.细菌细胞的特殊结构；10. 质壁分离；11. G－外膜粘合位点；12. 脂多糖（LPS）；13.原生质体;14.球状体;15. L型细菌;16.周质空间；17. 胞外酶；18.细胞膜；19. 磷脂双分子层；20.脂质体；21.整合蛋白；22.外周蛋白；23.间体;24. 载色体；25. 羧酶体；26. 类囊体;27.细胞质；28. 沉降系数；29. 分子伴侣；30. PHB ；31. PHA；32. 肝糖粒；33.淀粉粒；34.油滴；35.藻青素；36. 异染粒；37. 硫滴；38. 磁小体；39.质粒；40.糖被；41.荚膜；42.微荚膜；43.粘液层；44.粘接物；45.菌胶团；46.光滑性菌落；47.粗糙型菌落；48. S-层；49.鞭毛；50. “栓菌”试验；51. 趋向性（趋向运动或趋避运动）；52. 趋化性；53. 菌毛；54. 性菌毛；55. 芽孢；56. 半孢晶体；57. 二等分裂；58. 菌落；59.放线菌；60.基内菌丝；61.气生菌丝；62.孢子丝；63.蓝细菌；64. 支原体；65.立克次氏体；66.衣原体；67.细菌；68.古细菌；69. “水华(water bloom)”现象；70.原体；71.始体；72.畸形菌；73. 衰颓形菌；74. 原核生物二. 填空:1. 所有的细胞都具有五个主要特征：（）、（）、（）、（）和（）。
1. 原核细胞包括（）和真细菌，真细菌又包括( )、( )、( )、( )、( )、( )等。
2. 细菌的形态可以简单地分为( )状、( )状和( )状三类。
3. 革兰氏染色简要操作分( )、( )、( )、( )四步。
4. 细菌的一般结构包括( )、( )、( )、( )等。
原核微生物的形态、构造和功能
②细菌细胞壁的功能:
1、固定细胞外形；
2、为鞭毛运动提供支点； 3、保护细胞免受外力的损伤（G+菌可抵御15～25
个大气压的渗透压，G-菌可抵御5～10个大气压 的渗透压）；
4、为正常细胞的分裂所必需； 5、阻挡有害物质进入； 6、与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏
外壁蛋白
外壁层
— G＋与G-的共有成分 肽聚糖的结构:
肽聚糖是由组成肽聚糖的单体聚合而成的大分子网状化 合物。
肽聚糖的单体 结构如图：
肽聚糖的单体由 三部分组成： 1、N-乙酰葡萄糖胺(G)和N-乙酰胞壁酸(M)通过β-1.4键连接的 双糖。
2、胞壁酸上的四肽(L - Ala - D - Glu - L - Lys - D - Ala)
3、两四肽间的肽间桥。
聚肽糖的单体分子结构:
聚肽糖的单体构成了大分子网状化合物:
G+菌的肽聚糖的分子结构交联度高，肽聚糖层厚,如 枯草杆菌网状分子有40层。而G-菌的交联度低,肽聚糖层 薄，如大肠杆菌仅由1～2
G+菌与G-菌肽聚糖单体的异同：
其区别为: 1、四肽上的第三个氨基酸不同,G+菌为赖氨酸；G-菌
感性有关。
思考
原生质体和球状体有什么共同特点？ 无细胞壁、细胞呈球状、对渗透压十分敏感、
即使长有鞭毛也不能运动、对噬菌体不敏感 等。
③细胞壁的构造和化学成分
G＋细菌与G-细菌细胞壁结构如下图:
G＋菌：
G-菌：
G＋细菌与G-细菌细胞壁的化学组成:
肽聚糖 G+ 磷壁酸
多糖
壁磷壁酸蛋白 类脂 蛋白质 孔蛋白
最大的细菌：德国科学家在纳米比亚海底沉积 物中发现了一种硫细菌,其大小在0.1-0.3mm,有 些可达0.75mm。
微生物的形态和细胞结构
①营养功能
合成转化
营养物质
能量
废物
②生长功能
第一节
细菌细胞的一般性质
细菌：是一大类结构简单、种类繁多、主要以二分 裂繁殖(一个细菌细胞壁横向分裂，形成两个子代细 胞)和水生性较强的单细胞原核微生物。 有臭味、酸败味，水珠状、鼻涕 状突起，粘、滑感觉，浑浊液体。
5
一、细菌形态及大小 （一）个体形态和排列 球状（球菌）老细菌源自 形态不正常：梨形、有分枝、细丝状
有药物、抗菌素存在时，细菌细胞常出现不正常形态。
异常形态
新鲜培养基
正常状态
（二）细菌的大小
1、范围
最小：与无细胞结构的病毒相仿（50 nm）
芬兰科学家 EO Kajander发现了一种能引起尿结石的纳米细 菌（nanobacteria），其细胞直径最小仅为50 nm，甚至比最 大的病毒更小一些。这种细菌分裂缓慢，三天才分裂一次， 是目前所知最小的具有细胞壁的细菌。
（3）测量螺旋菌：表示方法与 杆菌相同，长度只测量其两端的 空间距离。0.3-1 um X 1-50 um （4）细菌大小的记载 常是平均值或代表性数值。
（5）细菌细胞的重量 每个细胞约为 l x 10-9 ~ l x10 -10m g，即每 g细 菌约含 1~10 万亿个细菌个体。
（二）大小
1、测量方法
纤维素
细菌细胞壁主要成分是__
肽聚糖
低等真菌的细胞壁主要成分以__为主
纤维素
高等真菌的细胞壁的主要成分以__为主
几丁质
（1）细胞壁的主要功能
a、维持细胞外形和提高机械强度； b、鞭毛生长和运动的支点； c、阻止大分子有害物质（抗生素和酶）进入 细胞； D、与细菌的抗原性、致病性和对噬菌体的敏 感性密切相关。
微生物考证课件 第一次课 第一章微生物的形态结构 第一节细菌
B、质粒(circular covalently closed DNA )
细菌细胞质中，除染色体外还有一段 环状DNA物质，叫质粒或附加体
第一部分 微生物的形态结构 第二部分 微生物生长代谢繁殖 第三部分 微生物检验技术
第一部分 微生物的形态结构
• 一、细菌 • 二、放线菌 • 三、酵母菌 • 四、霉菌 • 五、病毒
个体形态：形状和大小 细胞结构：基本和特殊结构 菌落特征：菌种鉴定
形态特征、繁殖过程、 噬菌体、噬菌斑
原核生物 细菌
• 意义：缩小了鉴别细菌的范围
G+菌----紫色
链 球 菌
G-菌----淡红色
大 肠 杆 菌
（3）细胞壁的功能
维持细菌固有形态√ 调节胞内外物质交换 影响细菌的染色特性 对抗生素药物的敏感性不一样 是菌体抗原成分，称O抗原 决定G－菌的内毒素（脂多糖）
2、细胞膜
Structure of Cytoplasmic Membrane
大
中
小
炭疽芽胞杆菌 3-10μm
大肠杆菌 2-3μm
布氏杆菌 0.6-1.5μm
杆菌的形态多样
两端齐平
两端尖细
炭疽芽胞杆菌
白喉棒状杆菌
杆菌的形态多样
分枝杆菌
双歧杆菌
电子显微镜细菌照片
3.螺旋菌（Spirlla)
菌体呈弯曲呈螺旋状的细菌统称螺旋菌或 螺菌。根据弯曲螺旋的程度不同,可再分为 弧菌与螺旋菌两种状态。 弧菌 :菌体只有一个弯曲，其程度不足一圈， 犹如“C”字(霍乱弧菌)。 螺旋菌: 菌体有两个以上的弯曲,捻转呈螺 旋状(鼠咬热螺菌)。
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为没有军队的国家，只能招募“雇 佣军”--抗生素。一旦雇佣军不济 时则全线崩溃，死于象肺结核、肝 炎及生理上的一些常见疾病。
第二节 亚 病毒
病毒 类病毒
亚病毒 拟病毒 朊病毒
• 类病毒：最小的、只 含RNA一种成分、专 性细胞内寄生的分子 生物。
存在且保持其侵染性
特点：
•小 •可通过细菌滤器 •成分：一种核酸+蛋白质 •缺乏酶类、无核糖体、无蛋 白质合成系统
•专性活细胞内寄生 •可结晶，且可在外界长期保 存
•特殊的繁ห้องสมุดไป่ตู้方式：复制+装 配
•对干扰素敏感，对抗生素不 敏感
一 病毒形态构造和化学组成
(一I病毒的大小 单位为nm，即10-9mm
(二) 病毒的形态
• 逆转病毒是一类具有包膜的、含ssRNA的球状病毒，呈二十面体。它除 含有一些一般病毒所具有的ssRNA、蛋白质、脂肪和糖类外，还含有反 转录酶(reverse transcriptase)、核糖核酸酶H(RNase H可降解RNA-DNA杂 种分子中的RNA链)、转化蛋白和DNA连接酶等，
艾滋病数字
朊病毒(Prion)：普列昂：Protein infection
蛋白质侵染因子，是一类能侵染动物并在宿主细胞 内复制的小分子无免疫性的疏水蛋白质。
1982年，美国病毒学家Prusiner发现羊搔痒病 致病因子为一种蛋白质，是一种不含核酸的微蛋白 颗粒，形态为杆状颗粒，直径25nm，长100-200nm， 对朊病毒影响最大的为蛋白酶、氨基酸化学修饰剂 和蛋白质变性剂。其复制机制违背了现行的中心法 则。
1 典型的病毒粒子
病毒粒子
核衣壳
核心：DNA或RNA 衣壳：衣壳粒蛋白
包膜
2 构型
(1)烟草花叶病毒(TMV)---螺旋对称
衣壳 衣壳蛋白：占95%，2130个衣壳粒
核心RNA：占5%，ssRNA 300nm ÷ 2.3nm/圈 = 130圈 130圈 × 16 1/3 个/圈=2130
(2)腺病毒(ADENOVIRUS)---二十面体立体对称
• HIV感染人体时先由其表面糖蛋白 gp120与人辅助T细胞(即T4细胞)表 面蛋白CD4特异结合，gp120流在 细胞表面而病毒进入T4细胞内。在 逆转录酶作用下，以RNA为模板由 病毒DNA聚合酶催化得到原病毒 DNA并整合到宿主细胞DNA基因 组中进行繁殖。由于gp120都留在 T4细胞表面，使得其像HIV病毒一 样可以去感染另一个T4细胞而形成 大的多核合胞体。
• 自外裂解(lysis from without) • 内裂解：
2 侵入
•过程：尾丝展开、释放溶菌酶、尾丝尾鞘收缩、DNA
注入
动物病毒借助胞饮作用或直接穿过膜，植物病毒则通过伤口 或昆虫刺吸传染
3 增殖
•核酸复制 •核酸转录 •蛋白质合成
DNA病毒(poxvirus)的复制
(1)核酸复制
(2)核酸转录 (3)蛋白质合成
的局部坏死部分。
(三)病毒的化学组成
1 病毒的核酸
• RNA多为ss，DNA 多为ds
2 病毒的蛋白质 结构蛋白：位于颗粒外表， 起保护作用；决定病毒的 抗原性
酶蛋白：分解性酶；合成 性酶
ds DNA
ss ds RNA ss
动物病毒 +++ ++ ++ ++++
植物病毒 + + ++ ++++
噬菌体 +++ ++ + +
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树立质量法制观念、提高全员质量意 识。20. 10.1920 .10.19 Monday , October 19, 2020
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人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。1 7:29:46 17:29:4 617:29 10/19/2 020 5:29:46 PM
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安全象只弓，不拉它就松，要想保安 全，常 把弓弦 绷。20. 10.1917 :29:461 7:29Oc t-2019- Oct-20
万 我国感染者60%为吸毒者注射毒品时感染病毒，其次为性行为
传播和母婴关系传播
3 艾滋病-获得性免疫缺损综合症
• 80年代流行的AIDS(acquired immune deficiency syndrome)，病原体为 人类免疫缺损病毒(HIV，human immnodeficiency virus)。
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牢记安全之责，善谋安全之策，力务 安全之 实。202 0年10 月19日 星期一5 时29分 46秒M onday , October 19, 2020
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相信相信得力量。20.10.192020年10月 19日星 期一5 时29分4 6秒20. 10.19
谢谢大家！
• 1953年发现
12个顶角 形状：二十面体 20个面
30个边
腺质体
衣壳：252个衣壳粒 12个五邻体，240个六邻体
核心：dsDNA，线状
致病性：消化道炎症等。
(3)T偶噬菌体---复合对称
目前噬菌体基本形态分为3种 蝌蚪形 > 微球形 > 丝状
头部 尾部
椭圆形20面体 衣壳粒212 内含DNA和中心蛋白
螺旋对称 衣壳粒144个 注射核酸的通道
3 病毒群体形态
• 包涵体：某些感染病毒的宿
主内，出现光镜可见的大小、 形态和数量不等的小体。
• 噬菌斑：把适量噬菌体倒在
充满细菌的营养琼脂表面，培 养一定时间后噬菌体裂解细菌 后留下的空斑。
• 空斑、病斑：动物单层细胞
培养病毒后留下的，类似于噬 菌斑。
• 枯斑：病毒作用于植物留下
中心法则
• 理由1：RNA核苷酸比 DNA核苷酸更容易合成， DNA可能是从RNA进化 来的，比RNA更稳定，其 作为遗传力的保管员的作 用要胜过RNA。如逆转录 病毒，它仍携带遗传信息；
• 理由2：新近发现RNA具有 酶的功能，称酢酶。进化 的结果蛋白质完全担负起 了催化的功能。如月元病 毒也能携带信息。
二 病毒的繁殖
---以噬菌体为例
• 病毒侵入后的三种结局 • 裂性噬菌体增殖
吸附、侵入、增殖(复制)、装配、释放
1 吸附
• 位点：受体、性菌毛等
• 过程：随机碰撞、尾丝散开、固着、刺突插入、基板
固定
• 感染复数(multiplicity of infection)：每一
敏感细胞可吸附的相应噬菌体的数量。
4 装配
DNA分子的缩合 通过衣壳包裹DNA而形成头部 尾丝和尾部其它部件独立装配完成 头部与尾部相结合 装上尾丝
5 释放
• 成熟的病毒粒子从被感染细胞内转移到外界 的过程。
• 没有包膜的病毒合成溶解细胞的酶，引起内 裂解。
• 有包膜的病毒以下图方式进行：
三 一步生长曲线
一步生长曲线：定量描述 烈性噬菌体生长规律的实 验曲线。
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加强交通建设管理，确保工程建设质 量。17:29:4617 :29:461 7:29M onday , October 19, 2020
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安全在于心细，事故出在麻痹。20.10. 1920.1 0.1917:29:4617 :29:46 October 19, 2020
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踏实肯干，努力奋斗。2020年10月19 日下午5 时29分 20.10.1 920.10. 19
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作业标准记得牢，驾轻就熟除烦恼。2 020年1 0月19 日星期 一5时29 分46秒 17:29:4 619 October 2020
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好的事情马上就会到来，一切都是最 好的安 排。下 午5时29 分46秒 下午5 时29分1 7:29:46 20.10.1 9
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一马当先，全员举绩，梅开二度，业 绩保底 。20.10. 1920.1 0.1917:2917:29 :4617:2 9:46Oc t-20
• 猿免疫缺损病毒(SIV，simian immnodeficiency virus)
• 人类免疫缺损病毒(HIV，human immnodeficiency virus)
• 艾滋病(AIDS，acquired immune deficiency syndrome)
• 艾滋病病毒起源：一是认为这是美国政府的一个生物武器试验；二 是认为HIV病毒来源于科学家们早期在非洲对脊髓灰质炎疫苗的试 验。
第四章 微生物的形态和构造 (三)非细胞型生物
病毒--核蛋白体 • 核酸 • 蛋白质
病毒 类病毒
亚病毒 拟病毒 朊病毒
活的证据：有繁殖、传播疾病的能力 死的证据：可被结晶。结晶性具僵硬、固定、排列规矩
第一节 病毒
病毒是
• 超显微的大分子生物 • 无细胞结构 • 只含一种核酸 • 专性活细胞内寄生 • 体外可以无生命状态
• 拟病毒：包裹在植物 病毒中的类病毒。
– prion diseases
• Scrapie: sheep羊搔痒病 • TME (transmissible mink encephalopathy): mink • CWD (chronic wasting disease): muledeer, elk • BSE (bovine spongiform encephalopathy): cows疯牛病 • CJD (Creutzfeld-Jacob Disease): human克-雅氏病
裂解量：每个被感染细菌释 放新的噬菌体的平均数称为 “平均收获量，也称裂解量。
裂解期平均噬菌斑数 裂解量=潜伏期平均噬菌斑数
四 溶源性
• 溶源性：温和噬菌体侵入宿主细胞后产生一 种新的特性，称为溶源性。